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浅析酒店经营管理中存在的问题随着社会经济的快速发展，酒店行业已成为现代都市生活中不可或缺的一部分。
酒店经营管理中存在着诸多问题，这些问题不仅对酒店经营造成了挑战，同时也影响了顾客的入住体验和酒店的品牌形象。
我们有必要深入分析酒店经营管理中存在的问题，从而寻求解决之道。
酒店经营管理中存在的问题之一是人才短缺。
随着城市化进程的加速和酒店行业的迅速发展，对人才的需求也越来越大。
现实中却存在着大量的人才短缺现象。
这不仅使得酒店经营管理难以发挥最佳效果，同时也导致了服务质量的下降和员工的流失。
要解决这一问题，需要酒店企业加大对人才的培养和引进力度，同时优化薪酬体系和职业发展规划，激发员工的积极性和创造力，使其能够更好地为酒店经营管理贡献力量。
酒店经营管理中存在的问题之二是服务质量不稳定。
酒店行业是一个以服务为主导的行业，服务质量对于酒店的生存和发展至关重要。
由于人员培训不足、管理不规范等原因，导致酒店服务质量难以保持稳定。
这不仅会影响顾客的入住体验，同时也会影响酒店的口碑和竞争力。
要解决这一问题，酒店企业需要加强对员工的培训和考核，建立完善的服务标准和流程，以确保服务质量的稳定和持续改进。
酒店经营管理中存在的问题之四是市场变化快速。
随着社会经济的发展和消费观念的变革，酒店市场也发生了巨大的变化。
由于酒店企业的惯性思维和管理滞后，导致很多酒店难以及时、有效地适应市场变化。
这不仅会影响酒店的市场竞争力，同时也会影响酒店的经营业绩。
要解决这一问题，酒店企业需要加强对市场的调研和分析，灵活调整经营策略和市场定位，不断创新服务和产品，提高市场响应能力和适应能力。
酒店经营管理中存在的问题是多方面的，需要酒店企业积极应对和解决。
通过加大对人才的培养和引进力度、加强对服务质量的管理和控制、优化成本管理和降低经营成本、灵活调整经营策略和市场定位，酒店企业可以有效应对这些问题，实现更好的经营管理效果和经营业绩。
希望各酒店企业都能够重视并解决这些问题，提升行业整体的竞争力和可持续发展能力。
浅谈酒店管理论文酒店管理专业复合型、应用型人才的欠缺已成为制约酒店业快速发展的瓶颈，这就对我国高等院校的酒店教育提出了更高的要求。
下面是店铺为大家整理的浅谈酒店管理论文，供大家参考。
浅谈酒店管理论文范文一：酒店管理专业实习生角色失调分析摘要：酒店实习是酒店专业学习中必不可少的实践教学环节，是学生将所学理论知识及专业知识与实际应用相结合的时间过程。
本文以角色理论为基点，从角色距离、角色压力、角色模糊及角色冲突四个方面探究酒店实习生角色失调的表现，从学校、酒店企业、实习生自身以及家庭四点分析角色转换现实困境的原因，并提出相应的建议。
“角色”一词原本是戏剧中的专门术语，是指演员在戏剧舞台上所扮演的某一特定人物。
社会角色是指个人在社会关系体系中所处的特定地位，并符合社会要求的一套个人行为模式。
实习生从学校来到酒店实习，从单一的“学生”角色变成双重身份的“学生兼酒店实习生”角色。
身份的不同，责任的承担，角色转变中的各类冲突，心理压力不断增大，这些现象是实习生刚踏入职场的一种必然出现的现象。
但是实习生普遍存在从“学生”向“酒店员工”这一角色转变的困难，不能很好的适应新角色的转变。
一、酒店实习生角色转换中角色失调的主要表现(一)因理想与现实差距而产生的角色距离角色距离就是一个人自身素质、能力、水平与他所要扮演的角色之间的差异现象。
在调查过程中，随机对三亚学院2012届酒店管理专业的王同学进行简短的访谈。
王同学是一个外向、开朗、喜欢与人打交道的同学。
实习的工作岗位是餐吧，每天主要做的工作是出品酒水及兼传菜。
对于工作的挑战性和吸引力，王同学是这样的回答的。
“工作没有难度和挑战性，只是一些简单反复的工作内容，而且缺少专业性的东西。
与课堂里的专业知识相差很远。
如果是一份涉及专业知识并且具有挑战性的工作，会让人很专注和投入。
其实我更想去前厅的接待部门，想通过与客人的接触更多的去观察其消费动机。
这样就可以把专业和实践相结合，而且有挑战性的工作让人很有成就感，也很有吸引力”。
浅谈我国的酒店管理摘要: 酒店管理，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。
近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。
随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
关键词: 酒店管理概论 , 管理方法的改进 , 与时俱进一、发展的背景酒店业是一个前景广阔而又竞争激烈的行业。
改革开放以来，我国的酒店业迅速发展，已经成为一个具有相当规模的产业。
对酒店整个来说，酒店经营状况起决定作用的是酒店的服务管理水平。
如何利用先进的管理手段来提高酒店的管理水平成为酒店业务发展的当务之急。
面对信息时代的机遇和挑战，利用科技手段提高酒店的管理无疑是一条行之有效的途径。
虽然计算机管理并不是酒店管理走向成功的关键元素，但它可以最大限度地发挥准确、快捷、高效等作用，对酒店的业务管理提供强有力的支持。
因此，采用全新的计算机网络和酒店业务管理系统，已成为提高酒店的管理效率，使作业人员与管理系统之间灵活互动，实现流畅的工作流衔接，帮助酒店有效地进行业务管理，释放最大价值。
酒店业务管理系统在达到在节省人力资源成本的同时，可以提高业务效率，并能够及时、准确、迅速地满足顾客服务的需求。
二、当前我国酒店管理中存在的基本问题1）酒店管理专业人才不足，人才流动频繁，严重影响到了酒店的长期发展。
我国的酒店业虽然兴起于上个世纪的八十年代，但是因我国国情的原因，很少有人把酒店业当成是正规的行业，所以这个行业没有能吸引太多的优秀人才，这不但大大影响了酒店业人才的培养，而且也导致了我国当前的酒店管理水平不高及人才不足的现状。
另外，因为我国酒店管理中长期缺乏人性化管理、用人制度不科学及人才长远规划缺乏等原因，酒店员工自身发展难以受到重视，所以酒店员工跳槽比较频繁，这样的人才频繁流动大大降低了酒店人力资源优势，也破坏了酒店核心竞争力的培育，对于酒店的长远发展带来了严重的影响。
浅谈酒店管理福州科技职业技术学院旅游管理系陆娜摘要：如何科学有效的酒店管理及优良的酒店服务是当前我们面临的一个重要的课题。
本文对当前我国酒店管理中存在的问题做了分析，并给出相关建议。
关键词：酒店经营；管理；服务科学有效的酒店管理及优良的酒店服务,是现代酒店稳定客源、保持良好声誉的重要途径。
我国的酒店行业经历了20世纪80年代的萌动阶段，90年代的成长阶段，直到近几年的加速扩张阶段，发展速度惊人。
平均来看，最近20多年来，我国酒店的数量以每五年超过50%的速度增长。
酒店业迅速发展的同时也带来了不少问题，过去酒店业的发展主要集中于高档酒店。
可近几年的市场需求情况显示，为了适应国内旅游业的发展，满足普通消费者的需求，建设具有国际水平的经济型酒店成为一个重要的课题。
随着我国各个领域的逐渐开放，旅游业也面临着巨大挑战，如何使酒店在旅游发展中发挥更大的作用也是当前要解决的一个重要问题，因此酒店管理应成为我们重视的一个重要领域。
一、充分认识和掌握酒店经营的特性,是管理好酒店的前提(一) 酒店经营管理的综合性。
主要体现在两方面:一是酒店向客人提供的产品是一种组合产品,即客人在酒店不只消费食品或者使用客房,而且消费包括食、住、行、游、购等几个方面的产品与服务,从而获得利益和满足。
二是客人在酒店内不仅消费具有物质形态的产品,而且在酒店还体验到特定的环境气氛(热情的接待、周到的服务) ,从而得到享受和满足。
所以作为管理者应该充分认识到有形的物质利益和无形的精神享受相结合,才是客人真正希望获得的最终利益。
同时,优良的服务必须有素质较高的服务人员,这就需要有先进的、有效的人事培训管理制度和能力。
酒店的管理阶层,必须将物的要素和人的要素结合起来,协调整合形成统一的管理体系。
(二) 酒店产品的复杂性。
主要是指酒店产品与服务的生产和销售过程不可分割,更为准确地说,酒店产品和服务的生产过程和交换传递过程在时间上和空间上是异常接近的,甚至可以说是同一的。
浅谈酒店管理专业毕业论文范文改革开放30多年来,我国旅游业取得了长足发展,旅游已经成为国民休闲的重要方式与居民生活中不可或缺的重要内容。
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浅谈酒店管理专业毕业论文范文篇一摘要：加快现代职业教育体系建设，深化产教融合、校企合作，培养高素质劳动者和技能型人才，已成为应用型本科院校全面深化改革的重中之重。
本文聚焦上海商学院酒店管理专业产学研合作教育，阐述了其背景与意义，分析了其应用型本科酒店管理专业产学研合作的成效与问题，着重提出了其深度合作的提升对策及建议，以提高上海市应用型本科试点专业建设项目和国家级教改专业建设项目上海商学院酒店管理专业人才培养的质量和水平。
关键词：产学研;深度合作;提升对策;酒店管理专业;应用型本科院校一、背景及意义近年来，我国政府高度重视产学研合作，加大支持产学研工作，胡锦涛同志在十七大报告中指出：“要加快建立以企业为主体、市场为导向、产学研合作的技术创新体系建设，不断提高国家自主创新能力。
”2013年10月同志在十八届三中全会《决定》提出，“加快现代职业教育体系建设，深化产教融合、校企合作，培养高素质劳动者和技能型人才”。
无疑，这为应用型本科院校，特别是新建应用型本科高校全面深化改革指明了目标与任务，也为应用型本科院校创新转型发展指明了走向与归宿，已经成为各校各项工作的重中之重。
上海商学院酒店管理专业是全国较早开办、上海市高校首批具有酒店管理专业本科招生资格的热门专业。
本专业坚持“产学研”一体化办学理念，紧扣“对接国际标准、适应行业需求、服务国家发展”的专业定位，聚焦“国际品牌酒店应用型专业人才”培养目标，按照“专业设置与产业需求相对接、课程内容与职业标准相对接、教学过程与生产过程相对接”的原则，对接世界酒店业发展方向与技术进步的动态，把握国内酒店业及相关行业未来发展趋势，响应上海建设世界著名旅游城市的目标以及长三角区域城市化和国民休闲化的大趋势，凝练特色，打造产教融合深入、职业标准清晰且与国际高端酒店管理专业对接的酒店专业人才培养高地。
浅谈酒店管理论文范文摘要：笔者认为，酒店管理是现代管理中的一个门类，需要现代化的管理思维、理论与实践相结合。
关键词：高职院校;酒店管理;实践性;教学伴随时代发展，酒店业也从兴起达到了其“黄金时期”。
由于这种快速发展，不但需要一些专业的人才进行管理，同时也需要相应的人才供应，尤其是专业性的酒店管理人才。
职业教育作为提供这一服务的重要阵地，在当前的形势下，也面临着诸多改革与挑战，尤其是对于实践性教学方面，存在着诸多问题，需要时一步的改善。
一、概述酒店管理专业发源于瑞士，在其开端处，就以服务为其宗旨，主要是对“服务于上帝”的理念的转译，其中运用了现代化的管理思维，促进酒店的发展。
其中最为重要的是设置了管理机构，使其从私人经营的个体化管理、家族式管理，转变为具有现代特征的机构式管理，不但设置董事长、经理、各类服务岗位，且通过为客户提供一些附带服务，使其得到了持续、健康、集团化的发展。
在我国，酒店在初期是国家管理，经过改革开放，也渐渐有了私人经营的旅馆，其规模较小，管理方式也较为简单、传统，加上由于我国在“数字化”管理方面的缺陷，其发展并未达到较好的效果，但随着时间的推移，生活方式的转变，产业结构的调整等，酒店也渐渐发展成了规模，在借鉴西方现代化管理思维的同时，规模化、产业化，尤其是连锁经营模式的出现等都使其得到了较好的发展。
与此同时，更值得注意的是，采用了现代化的酒店管理模式。
然而，在我国高职类院校所设置的酒店管理专业实践性课程中的手段与目的的衔接不足。
另一方面，从社会管理人才来看，在就业的方向及人才需求分析，还存在诸多的与社会需求不相适应的地方。
因此，应对该专业的实践性教学认真研究，从而找出一些改革措施，促进就业，为社会输送专业人才。
二、教学现状及存在的问题一认识不足，实践技能教学匮乏在我国的高职类院校中，酒店管理专业实践教学中，虽然对实践性教学较为重视，但在实际教学过程中，往往受传统教学思维方式的限制，教学方法适应性不强，教学过程不注重氛围与学生的主动性参与，结果是实践课程达不到理想效果。
浅谈新时期酒店经营与管理随着社会经济的不断发展，酒店行业也在不断迎来新的挑战和机遇。
新的时期对酒店经营与管理提出了更高的要求和更严格的标准，酒店经营者们需要不断地提升自身的管理能力，不断创新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
本文将从新时期酒店经营与管理的角度进行浅谈，希望对相关人士有所启发和帮助。
一、新时期酒店经营需要的管理理念在新时期，酒店经营需要有新的管理理念，不仅要注重利润，更要注重顾客体验和品牌建设。
酒店要打造自己的特色和品牌文化，让顾客在享受服务的同时感受到酒店独特的魅力。
酒店经营者还需要注重创新和改进，提高管理水平和服务质量，满足顾客不断增长的需求。
只有不断创新，才能在激烈的竞争中立于不败之地。
二、提升酒店服务质量的关键酒店服务质量是决定酒店成败的关键，提升酒店服务质量是酒店经营与管理的重中之重。
酒店需要加强员工培训，提高员工的服务意识和专业素养，让员工能够为顾客提供更优质的服务。
酒店需要加强设施设备的改进和更新，提高硬件设施的品质，为顾客提供更舒适、便利的环境。
酒店需要注重顾客反馈和投诉处理，及时解决顾客的问题，提升顾客满意度，树立良好的口碑。
三、酒店经营与管理中的新技术应用新时期的酒店经营与管理需要大力推广和应用新技术，提高酒店的管理效率和服务水平。
可以通过互联网和移动应用提高酒店的营销和推广效果，吸引更多的顾客。
可以通过云计算和大数据分析，提高酒店的管理水平和成本控制。
可以通过智能设备和物联网技术，提高酒店的服务质量和客户体验。
新技术的应用不仅可以提升酒店的竞争力，还可以为顾客带来更好的服务体验。
四、酒店与新时期社会的融合随着社会的不断发展，酒店行业也需要与新时期社会融合，满足顾客多样化的需求。
酒店需要注重环保和可持续发展，推出绿色环保的酒店产品，满足顾客对环保的需求。
酒店还需要注重社会责任，积极参与公益活动，树立良好的企业形象，赢得顾客的认可。
酒店还需要注重文化和创意，推出具有地域特色和文化底蕴的产品和服务，吸引更多的顾客。
谈谈对酒店运营管理的认识引言随着旅游行业的蓬勃发展，酒店运营管理成为了一个备受关注的领域。
酒店作为旅客暂时借宿的地方，其运营管理的质量直接影响到客户的满意度和酒店的声誉。
在这篇文档中，我们将探讨酒店运营管理的重要性、目标和关键要素。
重要性酒店运营管理的重要性在于它对酒店业务的顺利运作起到了关键性的作用。
一个高效的运营管理系统能够提高酒店的效率、降低成本、提升客户满意度，并最终实现经济利润最大化的目标。
提高效率酒店运营管理通过合理的资源规划和流程优化，能够使酒店的各项工作更加高效。
例如，合理安排员工的工作时间和任务分配，能够确保酒店的各个部门协调工作，提高工作效率。
此外，运用信息技术来管理酒店运营，如预订系统、客房清洁任务管理系统等，也能够提高工作效率，减少人力资源的浪费。
降低成本高效的酒店运营管理能够在不降低服务质量的前提下，降低酒店的运营成本。
通过提高工作效率、减少资源浪费和优化供应链管理等措施，酒店可以降低人力成本、物料采购成本和设备维护成本等。
这些成本的降低能够提高酒店的盈利能力，为酒店的可持续发展打下坚实基础。
提升客户满意度顾客对于酒店的服务质量和体验是选择酒店的重要因素之一。
一个优秀的酒店运营管理系统能够确保酒店的服务质量始终达到客户的期望，并提供个性化的服务，如客房定制服务、餐饮定制服务等。
通过提升客户满意度，酒店能够提高顾客的忠诚度，增加复购率和口碑宣传效应。
目标酒店运营管理的目标是实现酒店业务的可持续发展和经济利润的最大化。
为了达到这个目标，酒店需要关注以下几个方面：顾客满意度顾客满意度是酒店运营管理的核心目标之一。
通过提供高品质的服务和个性化的体验，酒店能够获得顾客的认可和好评。
这不仅能增加顾客的忠诚度，还能带来口碑宣传效应，吸引更多的潜在客户。
资源管理酒店运营管理中的资源管理是实现经济利润最大化的重要因素。
通过合理的资源规划和效率提升，酒店可以最大限度地利用有限的资源，减少资源浪费和成本开支。
个人浅谈酒店管理的心得个人浅谈酒店管理的心得【篇1】也许有人会对这样的事实百思不得其解。
其实，我们知道，管理者的大部分业绩不是自己亲手创造的，而是通过和别人的合作(包括下属、同事、客户等)创造的，甚至可以说是“借他人之力”创造的。
明白了这一点，以上所提到的事实也就不难理解了。
一段时间以来，笔者认真留意了一些在管理岗位上工作得非常出色的管理者并分析和总结出了他们所共有的十大思想和行为特征。
现整理之，愿与大家分享，同时也期望能给我们广大管理者带来些许启示。
(1)处事冷静，但不优柔寡断出色管理者都具有处事冷静的特点，他们善于考虑事情的多个方面或问题涉及的各利害关系方，不易冲动行事。
优秀管理者虽然处事冷静，但并不优柔寡断，他们往往会在周密思考后果断作出决定或清晰地阐明自己的观点。
具有这种特征的管理者往往能使事情或问题得到比较妥当的处理，同时又有利于形成良好的人际关系。
(2)做事认真，但不事事求“完美”出色管理者深知经商和科研不一样。
科研侧重追求的是严谨、精益求精;经商侧重追求的是效益、投入产出比。
出色管理者做事非常认真仔细，但他们同时也非常懂得什么事情需要追求“完美”(尽善尽美)，什么事情“差不多就行”(达到基本标准)。
具有这种特征的管理者往往能把事情“做对”，并且能比一般人更容易创造出价值。
(3)关注细节，但不拘泥于小节出色管理者善于关注事情的细节，善于留意观察身边的人和事。
他们善于抓住问题的要害，善于将问题“扼杀”在萌芽状态。
出色管理者虽然善于关注细节，但他们不会过分拘泥于小节，不会在意别人的一点小过错或小过失。
具有这种特征的管理者往往能大幅度减少“问题”的发生，日常管理工作也会井然有序。
(4)协商安排工作，绝少发号施令管理者不是发号施令的“监工”。
一个能让下属主动“追随”的管理者，依赖的是他(她)的个人魅力和领导力，而不是他(她)手中的“权利”。
出色的管理者绝少对下属发号施令，他们往往采用和下属商量的方式布置和安排工作。
酒店管理技巧探讨内容总结简要作为一名资深酒店管理人员，深知酒店管理的重要性。
酒店作为服务行业的重要组成部分，其管理水平直接影响到顾客的满意度和酒店的盈利能力。
在我多年的工作经验中，我曾担任过多个职位，包括前台接待、客房管理、市场营销以及总经理等。
这些经验让我对酒店管理有了更深入的理解和掌握。
我的主要工作内容涵盖了对酒店各部门的日常运营管理，以及对员工的服务水平和专业技能的培训。
我需要确保酒店的客房、餐饮、前台接待等服务流程的顺畅，同时还需要进行市场营销，吸引更多的客户来酒店消费。
在处理客户投诉和突发事件时，我需要保持冷静，并采取适当的策略来解决问题，以保证客户满意度和酒店声誉。
在案例研究方面，我曾参与过一家三星级酒店的全面改革。
该酒店在经营过程中遇到了严重的亏损，客户满意度低下。
通过对酒店的运营管理、服务流程、市场营销等方面进行全面的分析和研究，我制定了一套适合该酒店的改革方案。
经过半年的实施，该酒店的盈利能力得到了显著提升，客户满意度也达到了90%以上。
在数据分析方面，我利用我的专业知识，对酒店的客流量、消费习惯、客户满意度等数据进行深入分析，从而找出影响酒店经营的关键因素。
这些分析结果为我制定管理策略了有力的支持。
在实施策略方面，我坚持以人为本，注重提高员工的服务水平和专业技能。
我定期组织员工进行培训，提升他们的业务知识和服务技巧。
引入了先进的酒店管理软件，提高了酒店的运营效率。
我认为酒店管理是一门艺术，也是一门科学。
它需要管理者具备丰富的专业知识，良好的沟通能力，以及敏锐的洞察力。
在未来的工作中，继续努力，不断提升自己的管理能力，为酒店业的发展做出更大的贡献。
以下是本次总结的详细内容一、工作基本情况在我的酒店管理职业生涯中，负责了多个部门，如前台、客房、餐饮和市场营销等。
始终坚持以客户为中心，以提高客户满意度为目标，不断优化服务流程，提升服务质量。
为了保持酒店的竞争力，我引入了先进的酒店管理软件，对酒店的运营数据进行实时监控和分析。
对酒店管理的理解酒店管理是一个复杂而多元化的领域，涵盖了各个方面，如客户服务、运营管理、市场推广等。
在如今竞争激烈的酒店业中，有效的管理对于酒店的成功至关重要。
对于酒店管理的理解不仅仅是管理一家酒店的运营，而是要全面考虑各个方面，以满足客人的需求，并提升酒店的竞争力和盈利能力。
酒店管理中的人力资源管理是至关重要的一环。
酒店的员工是酒店的核心资产，他们直接与客人进行接触，承担着提供优质服务的重要任务。
酒店管理者应该注重员工的招聘、培训和激励，以确保员工能够胜任各种工作，提供专业水准的服务，并增强员工的归属感和忠诚度。
同时，管理者还需要制定合理的薪酬制度、晋升机制和员工福利，以吸引和留住优秀的人才。
另一个重要的方面是客户服务。
酒店的目标是为客人提供优质的住宿体验，从而建立良好的品牌形象和客户忠诚度。
为了实现这个目标，酒店管理者需要确保所有细节都得到妥善处理，如接待、客房清洁、餐饮服务等。
他们应该培养员工热情、专业的服务态度，并不断改进服务流程和质量，以满足客人的需求和期望。
同时，管理者还需要建立客户反馈机制，及时解决客户的问题和投诉，并不断改进酒店的服务水平。
酒店的运营管理也是酒店管理的重要组成部分。
酒店管理者需要制定合理的经营策略和计划，以实现酒店的盈利和增长。
他们需要进行市场分析，确定目标客户群体，并通过市场推广手段吸引客人。
管理者还需要监控酒店的运营成本，制定预算并控制费用，以确保酒店的经济效益。
同时，他们还需要关注市场的动态变化，及时调整经营策略和服务定位，以适应市场需求的变化。
除了人力资源管理、客户服务和运营管理，酒店管理还需要处理其他诸多事务。
例如，管理者需要与供应商合作，确保酒店能够及时获得高质量的物品和服务。
他们还需要处理酒店的法律事务和安全问题，以确保酒店的合规性和安全性。
此外，他们还需要与当地政府和社区保持良好的关系，以获得支持并积极参与社会责任活动。
综上所述，酒店管理是一个综合性的领域，涉及人力资源管理、客户服务、运营管理等多个方面。
对酒店管理的理解酒店管理是指对酒店运营的统筹和协调，以达到提供高质量服务和满足客户需求的目标。
酒店管理者需要具备良好的组织能力、沟通能力和领导才能，以保持酒店的良好运营和发展。
首先，酒店管理需要有良好的规划和组织能力。
酒店是一个综合性的服务机构，各个部门之间需要进行协调和配合。
管理者需要确定酒店的整体规划和目标，制定相应的工作计划和时间表，并安排人员合理分工。
在日常运营中，酒店管理者需要随时对工作进行监督和调整，以保证各项工作有序进行。
其次，酒店管理需要具备良好的沟通能力。
酒店是一个服务行业，与客户的沟通至关重要。
管理者需要与客户进行有效的沟通，了解客户的需求和意见，并及时解决问题和提供帮助。
此外，酒店内部的各个部门之间也需要进行沟通和协调，确保各项工作的顺利进行。
再次，酒店管理需要有良好的领导才能。
管理者需要具备较高的领导力，能够激励和管理酒店员工。
领导者应该具有明确的目标和愿景，能够带领员工一起努力追求共同的目标。
管理者还应该设立明确的责任和奖励机制，激发员工的积极性和创造性，从而提高员工的服务质量和工作效率。
另外，酒店管理需要注重细节和服务品质。
细节决定了酒店的品质和形象。
管理者需要对酒店的各个方面进行严格把控，确保每个环节都能提供高质量的服务。
酒店管理者需要重视顾客的意见和反馈，不断改进和优化服务，让客户感受到贴心和专业的服务体验。
此外，酒店管理还需要注重酒店的市场营销和品牌建设。
管理者需要深入了解市场需求和竞争情况，制定相应的市场营销策略，提升酒店的知名度和竞争力。
同时，酒店管理者还需要积极推进酒店的品牌建设，对酒店的文化和形象进行塑造和传播。
综上所述，酒店管理是一个综合性的工作，需要管理者具备规划和组织能力、沟通能力、领导才能等多方面的素质。
只有通过有效的管理，才能使酒店实现良好的运营和持续发展。
酒店管理者应该不断提升自身素养，并与时俱进，以适应不断变化的市场需求和客户需求。
对酒店管理的认识和总结5篇(关于酒店管理的认识)对酒店管理的认识和总结1转眼，一年就这样在员工们的热情的工作中过去了。
自己作为主管，在一年的工作时间过啊后，自己也累积下了不少的经验。
这一年来做的好的，还是犯下的错误我都遇上过。
在面对了这么多后，才有了更加丰富的经验。
能在管理上不断的更新、改进，让酒店在基础上不断的上升!让酒店的不断的前进。
作为主管，我管理着___酒店的众多员工们。
员工是酒店的基础，也是酒店的核心之一，作为主管，我必须做好自己的工作，管理好手下，不断的提升他们!这样酒店的服务才能不断的提升!为此，我将这一年的工作总结如下：一、个人的情况在这一年中，我不仅完成了我的基本工作，还与其他酒店一起学习了服务的管理。
面对我们酒店服务的不足，我积极尝试寻找改进的方法，我尽最大努力保持酒店的优质服务。
对于员工的管理，我严格的要求，但是在对各领班和自己的管理上，我更加的严格!作为管理者，必须先做好自己的管理，才能管理好手下，这是我一直在坚持这准则。
在一年间，除了工作，我一直在不断的学习和提升，让自己在理论上有更多的储备，在面对管理工作的时候，能有更多的处理方法。
而在工作的时候，我时常亲自去各个岗位去检查和巡视，对不足的地方当场指出!但是对于优秀的地方，我会放在第二天的晨会上表扬。
二、工作情况在这一年的工作中，员工们都表现的非常的积极。
每天在晨会中，我都会根据自己收集到的.情况对员工的工作进行分析。
对优秀的员工会积极的表扬，同时我也积极的申请了对员工的奖励政策，提高了优秀员工的福利，在加上每天的动员，员工们的积极性一天天变得更高了!但是，我们是酒店，员工们负责是一个方面，在服务上的水品就是另一件事。
在今年的_月，我申请过一次针对服务人员的培训。
尤其是对前台等接待人员，我们都进行了严格的要求，提升了员工们的个人能力的同事，酒店的服务水平也上升了一大截。
三、不足的地方今年内，最大的问题，应该也就是那次的培训。
酒店管理毕业论文浅谈酒店管理Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】浅谈酒店管理摘要：随着饭店业的迅猛发展，饭店业内竞争加剧。
虽然竞争还多表现为产品、服务方式、质量等方面的竞争，但竞争市场的日益完善和体制改革的深入，饭店间的竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争，而这种竞争实际上是饭店所拥有的人力资本的较量。
饭店业内人士已清醒地认识到人才的重要性，对人力资本投资的主要方式——培训，也日益重视。
但整个饭店业培训工作并不尽如人意，存在着培训政策、培训师资、培训效果不理想等问题，这有饭店本身的原因，也有饭店管理部门的原因，归根到底，是对培训与饭店的经济效益间的关系认识不清，没有把培训当作一种投资。
所以本文引入人力资本概念，把培训当作一种投资，使培训与饭店的经济效益紧密挂钩，从投资的角度，从饭店全局和整个饭店业的角度来看待培训。
关键词：服务沟通培训投诉一.前言随着饭店业的迅猛发展，饭店业内竞争加剧。
虽然竞争还多表现为产品、服务方式、质量等方面的竞争，但竞争市场的日益完善和体制改革的深入，饭店间的竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争，而这种竞争实际上是饭店所拥有的人力资本的较量。
服务是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就称之为质量，即服务质量。
服务质量，是指酒店为宾客提供的服务适合和满足宾客需要的程度，或者说，是指服务能够满足宾客需求特性的总和。
服务质量对酒店竞争具有决定性作用。
对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。
服务质量不仅是管理的综合体现，而且直接影响着经营效果。
服务质量的好坏取决于两个方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。
其中人的因素尤为重要。
酒店全体员工必须树立高度的“顾客”意识，顾客是酒店的真正“老板”，“顾客至上”应是酒店必须遵循的宗旨。
目录摘要 (1)一、我国酒店发展的历史以及现状 ............................................... .. (2)二、我国酒店管理存在的问题 (3)（一）酒店总体分布和建设的不均衡 (3)（二）缺乏品牌化战略 (4)（三）缺乏酒店管理人才 (4)（四）缺乏成熟的管理模式 (4)（五）经营分散化且管理技术和理念落后 (4)三、针对我国酒店管理问题的应对策略 (4)（一）整体性宏观调控 (4)（二）酒店企业规模经营 (4)（三）加强人员培训，解决人才问题 (4)（四）实现人才可持续性发展 (5)（五）建立正确的培训体制 (5)四、我国酒店业的发展趋势 (5)（一）集团化与品牌化 (5)（二）生态化，开发绿色酒店产品 (5)（三）服务个性化，重视消费者的个性化与情感需求 (5)（四）坚持以人为本 (5)（五）酒店产品的开发，要注重互动性 (5)（六）智能化 (6)参考文献 (7)内容提要随着我国改革开放，我国经济迅猛发展。
而作为第三产业重要组成部分的酒店、宾馆应运而生，疯狂地在中国大地上拔地而起。
然而，现阶段很多酒店在经营管理上存在着很多的问题，经营管理不妥以至于陷入困境，特别是随着外国酒店企业不断进入到本土市场，本土酒店面临的竞争和威胁也日益增大。
因此研究如何让酒店适应现代消费并且制定日后经营策略，帮助本土酒店走出寒冬，更好服务于社会活动和经济发展，具有重大的现实意义。
关键词：酒店业管理趋势浅谈酒店管理一、我国酒店发展的历史以及现状我国酒店业发展可分为四个阶段。
第一阶段是1978年——1983年，这一阶段的酒店由事业单位招待型管理走向企业单位经营性管理。
1978年，国家旅游总局局长卢绪章作了《关于利用侨资、外资建造酒店，加快发展旅游事业》的汇报，标志着我国酒店业进入新的发展阶段——涉外宾馆时期。
这一时期我国首批涉外宾馆(表1)均已建成，涉外宾馆无论从硬件设施还是软件服务代表了当时中国酒店业的最高水平。
浅谈酒店管理李总：就酒店管理，我想谈点肤浅看法，作为向您汇报。
在新的形势、新的环境下，随着人们生活条件改善，对市场上我餐饮工作要求越来越高，竞争日趋激烈。
所以搞好餐饮工作面临新的要求，如何对抗竞争，使自己的餐饮在市场上有一席之地，它迫使我们必须加强餐饮工作的管理才能提高餐饮效益。
一、员工管理：在餐饮工作中，员工素质好坏是搞好餐饮工作重中之重。
所以对员工教育、开导、启发是一项不可忽视的工作，要培养员工爱店如家，酒店就是家的思想。
使员工懂得酒店出效益，员工有待遇的道理。
所以全体员工必须自觉摸索提高服务水平，烹调技术。
员工必须服从管理，自觉遵守酒店各项规章制度，利用上岗前的时间，每半个月组织员工进行自我点评。
每天上岗前要进行点评。
点评昨天，要求当天。
二、管理要精练：小型单一类型酒家管理不能烦琐，必须精练，管理层次多即浪费人力又浪费财务，增加企业负担，同时他还容易产生矛盾，不利于和谐。
所以不必设部长、领班人员，管理要做到对人、对事的管理，必须一步到位。
就是说，发现问题必须及时就地解决，错要批评，好要表扬，作为一个管理人员，首先要严格要求自己，从自己做起，作为人的表率，就是用自己的言行去影响他人。
对服务人员在服务操作中有误要及时指点更正，对厨师在烹调上失手时要给予指教，不可训斥，更不许指手划脚。
三、管理重点：作为一个酒店，厨房是管理重点，所谓管理，就要心身到位，不可走马观花，要常注意厨房各个岗位操作过程，如：厨师做出来的菜是否符合色、香、气、味、形的要求，正如您所言：一个厨师连一个蛋饼都煎不圆的话，还谈得上做好其他的菜吗？所以对厨师严格要求很重要。
凡是粗制烂作，造成菜从顾客桌上退回来的，谈菜的成本必须从当事人的工资中扣除。
配菜员配菜必须配料适当。
比如：某道菜当时料不足就不要上桌，有些顾客因某道菜份量不足就大发牢骚，这样一次，就给酒店声誉造成很大的影响。
对水工也要时常检查，防止浪费，比如杀田鸡，如果杀田鸡脖子，一斤田鸡只能杀出半斤，如果杀田鸡耳朵边，一斤田鸡可以杀七两。
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目录摘要 (1)一、我国酒店发展的历史以及现状 ............................................... .. (2)二、我国酒店管理存在的问题 (3)（一）酒店总体分布和建设的不均衡 (3)（二）缺乏品牌化战略 (4)（三）缺乏酒店管理人才 (4)（四）缺乏成熟的管理模式 (4)（五）经营分散化且管理技术和理念落后 (4)三、针对我国酒店管理问题的应对策略 (4)（一）整体性宏观调控 (4)（二）酒店企业规模经营 (4)（三）加强人员培训，解决人才问题 (4)（四）实现人才可持续性发展 (5)（五）建立正确的培训体制 (5)四、我国酒店业的发展趋势 (5)（一）集团化与品牌化 (5)（二）生态化，开发绿色酒店产品 (5)（三）服务个性化，重视消费者的个性化与情感需求 (5)（四）坚持以人为本 (5)（五）酒店产品的开发，要注重互动性 (5)（六）智能化 (6)参考文献 (7)内容提要随着我国改革开放，我国经济迅猛发展。
而作为第三产业重要组成部分的酒店、宾馆应运而生，疯狂地在中国大地上拔地而起。
然而，现阶段很多酒店在经营管理上存在着很多的问题，经营管理不妥以至于陷入困境，特别是随着外国酒店企业不断进入到本土市场，本土酒店面临的竞争和威胁也日益增大。
因此研究如何让酒店适应现代消费并且制定日后经营策略，帮助本土酒店走出寒冬，更好服务于社会活动和经济发展，具有重大的现实意义。
关键词：酒店业管理趋势浅谈酒店管理一、我国酒店发展的历史以及现状我国酒店业发展可分为四个阶段。
第一阶段是1978年——1983年，这一阶段的酒店由事业单位招待型管理走向企业单位经营性管理。
1978年，国家旅游总局局长卢绪章作了《关于利用侨资、外资建造酒店，加快发展旅游事业》的汇报，标志着我国酒店业进入新的发展阶段——涉外宾馆时期。
这一时期我国首批涉外宾馆(表1)均已建成，涉外宾馆无论从硬件设施还是软件服务代表了当时中国酒店业的最高水平。
表1：我国首批涉外宾馆简介第二阶段是1984年——1987年，这一阶段的酒店由经验型管理走向科学管理。
1985年我国酒店已达710座，可分为大、中、小三种类型。
大型是指当时的涉外宾馆和大厦，大多属于中外合资企业，多建于繁华的大中城市，建设体为高层建筑。
中型是指当时的旅社、旅馆和招待所，都是地方政府及其各部门兴建，属于国有企业，各个城市均有分布，建筑体一般为低层楼房建筑。
小型是指当时的旅店，大多属于集体企业，一般是原有建筑修扩建合改造而成，建于城郊或乡镇交通要道，建筑体为平房建筑。
第二阶段是1988年——1994年，这一阶段的酒店由吸取国际上通行做法，推行星级评定制度，使我国饭店业进入到国际现代化管理新阶段。
到1990年，我国饭店数量已达到1987座，29万间客房。
此时我国酒店的建设规模大的大，规模小的小。
在酒店类型上，观光酒店多，专业型酒店少。
而酒店配套设施在这时候也逐步完善，有些酒店开始设立音乐厅、舞厅、小型艺术表演厅室、咖啡座、健身房、游泳池、网球场、小卖部等。
第三阶段是1994年——至今，这一阶段的酒店向专业化、集团化、集约化、法制化经营管理迈进。
从1996年起我国酒店业进入质量型扩张的阶段，开始由粗放型增长向集约型增长转变。
随着酒店市场竞争加剧，客源市场得到细分，各种类型的酒店孕育而生。
不仅有观光型、商务型、度假型，还有疗养型、公寓型、汽车旅馆等等；新经济和会展业的发展，出现了会议型酒店、数码酒店（广州亚洲国际大酒店，2000开业）、产权式酒店和青年旅馆（1998年，广州、珠海、肇庆出现我国首批青年旅馆），我国酒店朝着全方位规模型和专业型发展。
此后酒店业如雨后春笋般发展迅猛，成为国民经济中不可或缺的一大支柱。
据国家旅游局口径，截止2013年，中国本土星级酒店已经达到13293家，营业收入总额为2292.92亿元，具体数据如表2：表2：2013年中国星级酒店统计数据自2008年奥林匹克运动会在中国成功举办后，一系列的国际性活动都陆续在中国举办，间接地介绍了中国这个具有五千年悠久文化的国度给外国友人，从而吸引了更多的游客前来中国进行观光游玩。
据国家旅游局统计，2013年全年共有2629.03万人入境，而以观光休闲为目的的人数为1012.30万人，约占38.50%。
这些数据显明中国酒店业存在着庞大的商机。
而如何管理好自己的酒店，抓住这个庞大的商机这个机遇，并以此为媒介再进一步发展酒店，这是每个酒店应该思考的问题。
二、我国酒店管理存在的问题目前我国的酒店，除了极少数中外合资的顶级酒店之外，大多是通过酒店管理公司来实现，总体而言我国现阶段的酒店管理目前存在以下几个主要问题：(一)、酒店总体分布和建设极不均衡。
我国酒店分布主要集中于沿海地区，但是除却上海、广东等极少数地区盈利水平较高外，其余地区的酒店盈利水平都不高。
而西部和西南部旅游资源丰富，成为观光旅游的新热点，却因地区内酒店严重不足而无法进一步发展。
这说明了很多地区都存在着分布与建设不均衡的问题。
（二）、缺乏品牌化战略。
连锁酒店的基本条件是具有较高的知名度。
很多成功的酒店在制定企业发展战略时，都把宣传和扩大品牌的竞争力作为运营的核心。
但是可能由于我国酒店业发展历史较短，我国的绝大多数酒店都缺乏品牌战略。
（三）、缺乏酒店管理专业人才。
造成酒店管理专业人才缺乏的原因，归结起来大概可以分为三个方面：1、酒店管理教育的落后。
由于教学条件与师资水平的有限和理论与时间相脱节，造成酒店管理教育落后这一局面。
2、企业之间的挖取行为。
多数企业为了节省成本与时间，通常是从其他企业直接挖取人才，这一行为导致整个酒店业员工整体素质不高，人才流失严重，对酒店管理水平的提高有着极大的阻碍。
3、社会公众的偏见。
由于社会公众对酒店管理工作的不了解，所以目前除了酒店管理本专业的人才外，大部分的中大专院校学生毕业后不愿到酒店工作。
这一定程度在也阻碍着酒店管理技术的提高。
（四）、缺乏成熟的管理模式。
国内的部分酒店企业虽然拥有较丰富的酒店管理经验，却没有形成系统成熟的管理模式。
而很多企业在借鉴其他企业经验或从酒店管理公司获得管理技术时，并没有与自己酒店的实际情况和发展特点结合，只是一味模仿，难逃出这一恶性循环。
（五）、经营分散化，管理技术和理念落后。
前文已经提到我国酒店分布与建设不均衡，从而导致我国酒店地区差异较大，发展不平衡。
同时我国的酒店不能适应和紧跟世界酒店发展的趋势，与国际成功的大酒店还存在着一定的差距。
三、针对我国酒店管理问题的应对策略。
那么我们应该如何解决上述问题，这要从几个不同的方向入手，逐个击破，才能达到预期的效果。
（一）、整体性宏观调控。
首先应按照“加强规划、控制总量、改善结构、合理布局、提高质量”的酒店企业发展方针进行有效地监控，逐渐实现酒店企业行业接待能力和客源市场平衡发展的控制目标。
（二）、酒店企业规模经营。
跨国酒店大集团经营成功的秘密武器是“集团化经营”。
这说明我国酒店在发展扩大的同时应该足够重视与同行之间的合作，建立一个有竞争力的酒店企业集团。
（三）、加强人员培训，解决人才问题。
人才短缺是阻碍酒店发展的最大障碍。
人才培训系统是未来酒店必须关注的一个重要方面。
导入竞争机制，建立科学评估体系，实现对人才最大限度的发现和激励。
另一方面，进一步完善薪资福利和考核制度。
如何做好人事激励和考核管理是摆在经营者面前的一大难题，这个问题会随着酒店的发展而日益凸显。
（四）、实现人才可持续性发展。
引进外来人才，建立完善的工薪福利机制，特别是提升优秀店长的待遇，让更多国内外的优秀人才，比如酒店管理人才以及优秀大学毕业生认识、了解酒店，吸收到酒店管理中。
（五）、建立正确的培训机制。
和国内外闻名的酒店管理院校合作，引进富有经验的管理人员和培训机制，建立专门统一的培训机制，针对各层次水平的员工进行不同的培训，逐渐提高，达到统一进步的效果。
四、我国酒店业今后的发展趋势我国酒店业今后的发展方向，该怎么走才能成功，怎么走才能更加低碳环保，怎么走才能长久发展。
这一步看似简单，却包含着很多的学问。
（一）、集团化与品牌化。
在如今国际化程度越来越高的酒店行业，集团化成为中外酒店经营者的不二之选。
中国也需要参与到国际竞争的旅游饭店企业集团当中，不然将影响我们成为旅游强国的进程。
品牌是中外酒店业经营管理发展的灵魂，也是国内旅游饭店企业在今天这个新世纪实现可持续发展的关键。
国外诸多酒店集团例如丽兹卡尔顿、希尔顿、万豪等就是一个很好的例子，充分解释了酒店集团化与品牌化的重要性。
（二）、生态化，开发绿色酒店产品。
随着消费观念的转变，越来越多消费者的环保意识加强，开始追求绿色产品。
酒店产品开发应当考虑与社会和人类环境之类的相互协调，开发有利于自然与社会可持续发展以及有益于消费者健康的绿色产品，突出酒店产品的绿化文化内涵。
同时经营的时候要更加注重环境生态的营造，并且要强化绿色生态环保意识，尽可能地降低对环境的污染，实现可持续发展。
（三）、服务个性化，重视消费者的个性化与情感需求。
在这个性化十足的时代，每个消费者都想拥有一个独特的产品。
这要求现代酒店业必须以消费者的各种特性为基础去设计产品，使酒店产品与服务能够引起消费者的遐想与共鸣。
酒店的员工在规范服务的基础上，针对客人个性的差异最大限度的满足客人的个性需求。
（四）、坚持以人为本。
酒店的发展依靠的是拥有专业知识的人才。
未来酒店的发展经营理念要从以前的“顾客第一”转变为“顾客第一，员工第一”，让员工在酒店工作有种归属感，保障员工的福利，充分挖掘员工的潜能，在员工实现自身人生的价值同时，为酒店做出更大的贡献。
（五）、酒店产品的开发，要注重互动性。
酒店产品的开发，不仅要强调顾客与酒店企业之间的互动，更要调动顾客与顾客之间的互动。
（六）、智能化。
酒店应该竭力培养自己的高科技人才，利用网络系统为客人提供更加优质的服务，让客人从预订、入住到结账都能一步到位，为客人节省宝贵的时间。
酒店的智能化应体现在快捷、方便、信息通讯等方面，让客人在享受酒店优质服务的同时能够感受到酒店智能化带来的超值享受。
参考文献[1]中华人民共和国国家旅游局网站：.cn/ .[2]冯冬明.经济型酒店：发展、问题、策略[J].旅游学刊，2006(7):5-6.[3]左静.体验经济与酒店经营管理[J].中外酒店，2004(10):25.[4]戴斌.中国饭店集团发展战略研究[J].财贸学研究，1998（2）:56.[5]王建平.当前饭店业市场状态探讨[J] .商业经济管理，1999（1）:66.。
