绿茶茶艺评分表

茶艺师技能考察评分标准
本文档旨在为茶艺师技能考察提供评分标准。

评分标准涵盖了茶艺师必备的技能和知识，以确保考察的客观性和准确性。

1. 茶艺基础知识（20分）
- 对茶叶的品种、分类和产地有清晰的了解（5分）
- 熟知茶叶的冲泡方法和工具的使用（5分）
- 了解茶叶的质量评判标准和存储方法（5分）
- 对茶叶的传统文化和历史背景有基本了解（5分）
2. 茶艺表演技巧（30分）
- 能够熟练进行茶具的展示和说明（5分）
- 具备手法娴熟的冲泡技术（10分）
- 能够准确描述茶叶的特点和口感（10分）
- 具备一定的沟通和表达能力（5分）
3. 茶艺品质管理（30分）
- 对茶叶进行质量检测和评估的能力（10分）
- 能够根据客人的需求提供个性化的茶艺服务（10分）
- 具备茶叶的调配和创新的能力（10分）
4. 服务态度和专业素养（20分）
- 能够热情、礼貌地对待客人（5分）
- 具备团队合作和协调的能力（5分）
- 能够解答客人关于茶叶的相关问题（5分）
- 具备基本的客户管理和服务技巧（5分）
以上为茶艺师技能考察评分标准，根据每个项目的完成情况，将给出相应分数。

评分结果将用于茶艺师的选拔和培训，以提高茶艺服务的质量和水平。

*请注意：本文档所述评分标准仅供参考，具体评分细则可根据实际情况进行调整。

*。

考核项目：规定茶艺本题分值： 100 分1 2 3 项目礼仪仪表仪容( 20分)茶席布置( 10分)茶艺表演( 40分)要求和评分标准发型、服饰与茶艺表演类型相协调。

形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。

动作、手势、站立姿势端正大方。

茶器具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。

茶器具布置与排列有序、合理。

根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。

冲泡程序契合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。

操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，过程完整。

奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。

收具扣分标准⑴发型散乱，扣 0.5 分⑵服饰穿着不端正，扣 0.5 分⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣 1 分⑴视线不集中，表情平淡，扣 0.5 分⑵目低视，表情不自如，扣 0.5 分⑶说话举止略显惊慌，扣 1 分⑷不注重礼貌用语，扣 1 分⑴站姿、走姿摇摆，扣 1 分⑵坐姿不正，双腿张开，扣 3 分⑶手势中有明显多余动作，扣 1 分⑴茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣 3 分⑵茶具色彩不够协调，扣 1 分⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣 2 分⑴茶席布置不协调，扣 1 分⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5 分⑴音乐与主题不协调，扣 1 分⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣 0.5 分⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣 2 分⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣 1 分⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣 1 分⑷冲水量过多或太少，扣 1 分⑸各杯中茶水有明显差距，扣 1 分⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣 2 分⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣 1 分⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣 1 分⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣 1 分⑴奉茶姿态不端正，扣 1 分⑵奉茶次序混乱，扣 1 分⑶脚步混乱，扣 1 分⑷不注重礼貌用语，扣 1 分⑸收回茶具次序混乱，扣 1 分⑴收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣 1 分⑵离开表演台时，走姿不端正，扣 1 分配分5510555101555序号得分扣分考核项目： 自创茶艺项目 本题分值： 100 分扣分标准配 分扣 分得 分⑴主题立意较新，原创性不明显，扣 1 分 ⑵主题立意新颖，有原创性，缺乏文化内涵，扣 0.5 分 ⑴茶席、茶具布置合理，但缺乏新意，扣 1 分 ⑵茶席、茶具布置合理，有新意，与主题不相符，扣 0.5 分⑴泡茶手法、音乐服饰无新意，扣 1 分 ⑵泡茶手法中有新意，不具高难度动作，扣 0.5 分 ⑶音乐、服饰有新意，与主题不相符，扣 1 分 ⑴茶具色彩不够协调，扣 1 分 ⑵茶具之间质地、大小不协调，扣 1 分 ⑶茶具摆放错乱，扣 1 分 ⑷茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣 0.5 分⑴无背景音乐，扣 1 分⑵音乐与主题不协调，扣 0. 5 分 ⑶音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣 0.5 分 ⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣 2 分 ⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣 1 分 ⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣 1 分 ⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣 1 分551051015要求和评分标准 主题立意新 颖，有原创 性；意境高 雅、深远。

.绿茶茶艺表演评分规则序号项目要求评分标准服饰与茶艺表演类型相着装得体，长发束起，不能披头散协调。

发形象自然、得体，高雅，眼神平视、表情镇定礼仪神态避免木讷平淡表演中身体语言得当，仪表身体语言得体，语言交流得当1表情自然，具有亲和力。

仪容妆容得体，不化浓妆25 分不能抹指甲油动作、手势、站立姿势注意礼仪、行礼姿态端正大方。

手势中不要有明显多余动作坐姿得体，不要摇摆桌面布茶器具布置与排列有茶具配套齐全，不要有多余茶具2置茶具排列整齐序、合理。

10 分茶具取用后注意复位操作流程：备列具：在两分钟之内完成备列具、赏茶、温杯、赏茶：茶叶不要掉落置茶、浸润泡、冲泡、温杯：注意水温及动作3操作流奉茶、收具浸润泡：茶水比适量，用水量一致，程50分操作流程契合茶理，操冲泡：三点头姿势优美，水不洒出作动作适度，手法顺畅，来过程完整。

收具：动作快而不乱，准确无误整个过程器具不要碰撞发出声音茶汤4投茶量均匀七分满，浓度适中15分选手序号123456789 10 11 12 13 14 15 16 17 18 17 20 21 22 23 24 25礼仪仪表仪容桌面布置操作流程茶汤总分备注25 分10 分50 分15 分评委签名：日期：选手序号123456789 10 11 12 13 14 15 16 17 18 17 20 21 22 23 24 25礼仪仪表仪容桌面布置操作流程茶汤总分备注25 分10 分50 分15 分评委签名：日期：。

茶艺表演评分标准第一篇：茶艺表演评分标准茶艺表演评分标准一、茶艺礼仪表演21分（1）行姿2－3分温文尔雅，双手虎口相交叉，右手搭在左手上，提放于胸前，以站姿作为准备。

行如摆柳，行走时移动双腿，跨步脚印为一直线，上身不可扭动摇摆，保持平稳，双肩放松，头上顶下颌微收，两眼前平视。

（2）站姿2－3分站姿：应该双脚并拢，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松。

女性：双手虎口交叉(右手在左手上)，置于胸前。

男性：双脚呈外八字微分开，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松，双手交叉(左手在右手上)，置于小腹部。

（3）坐姿2－3分双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩放松，头上顶下颌微敛，鼻尖对肚脐。

切忌：两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前，弯腰弓背、低头等。

（4）蹲姿2－3分交叉式或半蹲式。

左脚在前，右脚在后，向下蹲去；左小腿垂直于地面，全脚掌着地，大腿靠紧；右脚跟提起，前脚掌着地；左膝高于右膝，臀部向下，上身稍向前倾，左脚为支撑身体的主要支点。

（5）草礼2－3分（6）行礼2－3分（7）奉茶礼2－3分面对客人，并拢双脚，视线由对方脸上落至自己的脚前1.5米处（15度礼）或脚前1米处（30度礼）。

男性双手放在身体两侧，女性双手合起放在身体前面。

腰伸直、脚跟靠拢、双脚尖处微微分开，目视对方。

然后将伸直的腰背，由腰开始上身向前弯曲。

弯腰速度适中，之后抬头直腰，动作可慢慢做，这样令人感觉很舒服。

二、茶艺表演68分1、茶艺师出场，入位2、茶具介绍4-7分茶具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。

茶具布置与排列有序、合理。

3、净器——冰心去凡尘4-7分动作圆活、柔和、连贯，过程完整，动作之间又要有起伏、虚实、节奏，使观者深深体会其中的韵味。

4、鉴赏茶叶——叶嘉酬宾4-7分对所用茶叶功能掌握全面，介绍细致，语言得体。

5、投茶——清宫迎佳人2-3分投茶适量，操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，6、润茶——甘露润莲心4-7分动作圆活、柔和、连贯，过程完整，动作之间又要有起伏、虚实、节奏，使观者深深体会其中的韵味。

大宗绿茶评分表大宗绿茶分级1、初制绿茶(1)绿茶炒青茶分为长炒青和圆炒青。

长炒青分为一级、二级、三级、四级、五级、六级，圆炒青分为一级、二级、三级、四级、五级、六级。

(2)烘青茶分为一级、，二级、三级、四级、五级、六级。

(3)晒青茶分为一级、、二级、三级、四级、五级。

2、精制绿茶按形态和色、香、味的品质特征定花色，各花色按产品质量分级。

(1)珍眉分为特珍一级、特珍二级，珍眉一级、珍眉二级、珍眉三级、珍眉四级和不列级。

(2)珠茶分为特级、一级、二级、三级、四级、五级和不列级。

(3)雨茶分为一级、二级。

(4)贡熙分为特贡一级、特贡二级，贡熙一级、贡熙二级、贡熙三级和不列级。

(5)凤眉不分级。

(6)秀眉分为特级、一级、二级、三级。

茶片不分级。

(7)烘青花茶坯分为一级、二级、三级、四级、五级、六级。

部分茶叶分级及品质要求见前文表1-3-1所列。

大宗绿茶的评分标准一级：一芽两叶一芽两叶占比50%以上，一芽三叶占比不超过30%，其它不超过20%二级：一芽两叶及一芽三叶初展一芽两叶占比20%左右，一芽三叶占比50%左右，其它不超过30%三级：一芽三叶一芽三叶初展15%左右，一芽二、三叶40%左右，其它不超过45%。

名优茶等级区分特级（精品）芽头比叶片长，芽长于叶（或者说芽头比叶片高），梢长不超过3厘米，一芽一叶初展大于等于70%（部分地区部分茶叶要求更高，一般要大于等于90%），一样两叶初展小于30%一级芽与叶等长，一芽一叶初展大于20%，一芽两叶初展小于等于70%二级一芽两叶大于等于70%，一芽三叶初展小于30%。