中学生安全教育——卫生防疫及饮食安全
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中学生饮食卫生安全教育国旗下讲话稿(精选10篇)演讲稿可以按照用途、性质等来划分,是演讲上一个重要的准备工作。
在社会发展不断提速的今天,能够利用到演讲稿的场合越来越多,以下是小编为大家整理的中学生饮食卫生安全教育国旗下讲话稿,欢迎阅读与收藏。
中学生饮食卫生安全教育国旗下讲话稿篇1各位同学:大家好!在饥荒的年代里,我们担心的是缺少食物,而现在,我们担心的是食品安全。
“国以民为本,民以食为天,食以安为本。
”这句话,深刻道出了食品对一个国家的重要性,食品的安全也会直接影响到中国全面建设小康社会。
各式各样的食品安全问题,就像目前全球暴发的金融危机一样,席卷神州大地,给人们的生命和健康带来了严重的影响,更牵动着每一个人的心。
还记得有一次,我父亲去外面吃宵夜。
他对我说,味道很不错,但晚上,肚子却隐隐作痛,大吐不止,去医院的途中,还是苍白着脸的,去到医院,医生说是急性肠胃炎。
我父亲就在病床上,打了三天的点滴,我母亲举报了他们。
我在想,是不是吃了臊水油呢?在学校吃早餐时,我也偶尔会吃到胶纸袋里装着的有灰尘的面包。
记得还有一次,我买了一盒近一百元的巧克力送给我的朋友,我朋友发现它有点软,便当场拆开包装,发现巧克力已经发霉了,表面透露出了肮脏的绿色,可生产日期还是正常的,我不好意思地看了他一下,打趣地说:“我本想买盒巧克力送给你的,却不小心买到了‘绿色食品’”。
这时,我才明白为什么母亲把“冬虫夏草”保健品扔掉;父亲总买外国牌子的食品。
食品安全,你我他。
在我们的周围食品安全问题确实存在着。
为了金钱名利,他们不择手段,造假可以说是数一数二,导致我们吃不安心,“中国制造”已成为大家口中的形容词。
他们给中国,这个泱泱大国,蒙上肮脏的面纱。
体肤毛发,授之父母,这道理人人都知道。
毕淑敏曾经说过:“对于我们的父母,我们永远是不可重复的孤本。
无论他们有多少儿女,我们都是独特的一个。
假如我不存在了,他们就空留一份慈爱,在风中蛛丝般飘荡。
初中食品安全教育内容大全一、食品安全的定义食品安全是指制作、运输、储存、销售和消费食品时,预防食物中毒和食品污染,确保食品不会对人体健康造成危害的一系列措施。
二、食品安全知识1. 食品中的常见致病菌•大肠杆菌:可能会引起腹泻、呕吐和腹痛等症状。
•沙门氏菌:可能会导致恶心、呕吐、腹泻和发热等症状。
•金黄色葡萄球菌:可能会引起食物中毒,导致腹泻和呕吐等症状。
2. 食品中的常见污染物•青霉素:可能会导致对青霉素过敏的人发生过敏反应。
•病毒:可能会导致呕吐、腹泻和发热等症状。
•农药残留:长期摄入可能会对人体健康产生潜在威胁。
3. 错误的食品储存和加工方法•不注意食品的储存温度,导致食物滋生细菌。
•不注意生熟食物分开储存,导致交叉污染。
•不注意饭菜留存时间,导致食物变质。
三、食品安全行为指南1. 检查食品包装•检查食品包装上的生产日期和保质期,选择新鲜和未过期的食品。
•注意检查食品包装是否完好无损,避免食品被污染。
2. 安全的食品处理和烹饪方法•洗手后开始食品处理,确保食品和餐具的卫生。
•清洗食材时,注意去除表面的污垢和农药残留。
•烹饪时,确保食材彻底煮熟或煮熟,以杀灭细菌和病毒。
3. 合理的食品储存和留存时间•生食和熟食分开储存,避免交叉感染。
•储存食品时,注意选择适当的温度和湿度,避免细菌滋生。
•合理控制食物的留存时间,避免食物变质。
4. 健康饮食习惯•多吃新鲜的水果和蔬菜,补充维生素和纤维。
•避免食用过多的加工食品和碳酸饮料。
•保持适量的饮食,避免暴饮暴食和过度饮食。
四、食品安全意识教育1. 组织安全食品讲座和培训•邀请食品卫生专家给学生进行食品安全知识讲座。
•组织学生参加食品安全培训课程,提高食品安全意识。
2. 食品安全知识宣传•在学校校园内设置宣传海报,提醒学生注意食品安全。
•利用网络和社交媒体等渠道,向学生传递食品安全知识。
3. 食品安全实地考察活动•组织学生参观食品加工厂、超市等地,了解食品安全管理和监督措施。
初中学生健康饮食安全教育
《初中学生健康饮食安全教育》
健康的饮食习惯对于初中学生来说至关重要。
由于生活节奏快,课业繁重,很多学生容易忽视自己的饮食安全。
因此,对初中学生进行健康饮食安全教育显得尤为重要。
首先,学校和家长应当一起加强对学生的饮食安全教育。
学校可以通过开展“营养均衡饮食”、“食品安全知识”等主题的教育
活动,向学生讲解正确的膳食结构和饭菜搭配。
家长也应当在家中给予孩子正确的饮食知识引导,确保孩子在家中能够遵循健康饮食的原则。
其次,学校餐饮公司应当加强学生的饮食安全管理。
严格执行食品安全管理制度,保证学生享用的餐饮食品符合卫生标准,避免发生食品安全事故。
同时,学校餐饮公司可以增加健康饮食的宣传,鼓励学生选择更加均衡和营养的饮食方式。
最后,学生本人也应当自觉保护自己的饮食安全。
他们要养成良好的饮食习惯,多吃新鲜蔬菜水果,少吃垃圾食品,避免暴饮暴食。
同时,学生们也应当学会识别食品安全问题,不轻信网上或是街头小摊的食品,避免食品中毒等食品安全问题。
综上所述,初中学生健康饮食安全教育需要学校、家长、餐饮公司和学生本人共同努力。
只有通过全方位的宣传和教育,才能够提高学生对饮食安全问题的重视程度,从而获得更健康的身体。
卫生安全教育内容
1.健康饮食:学生应该知道如何选择健康的食物,如何搭配饮食,以及如何避免食物中的细菌和有害物质。
同时,学生还应该了解一些常见的食品过敏症状,以及如何应对这些症状。
2. 个人卫生:学生应该知道如何保持良好的个人卫生,包括如何洗手、刷牙、洗脸、洗澡等。
此外,学生还应该了解一些常见的传染病,以及如何预防和控制传染病的传播。
3. 环境卫生:学生应该了解如何保持环境的清洁和卫生,如何分类垃圾、妥善处理废弃物品、净化空气等。
此外,学生还应该了解如何防止害虫和有害生物的侵入,以及如何应对自然灾害。
4. 安全意识:学生应该了解如何提高自我保护意识,在生活中遇到危险时应该如何应对。
比如,如何避免火灾、如何安全地过马路、如何避免电器短路等。
5. 心理健康:学生应该了解如何保持良好的心理健康,如何自我调节情绪,如何应对挫折和压力。
同时,学生还应该了解一些常见的心理问题,如抑郁症、焦虑症等,以及如何寻求帮助。
以上是卫生安全教育内容的几个方面,希望能够对学生的健康成长起到积极的促进作用。
- 1 -。
如何做好学校卫生防疫与食品卫生安全工作1. 加强卫生防疫宣传教育。
学校应定期开展卫生防疫知识宣传教育,让师生了解疫情防控知识和卫生常识,提高他们的防疫意识和自我保护能力。
2. 定期开展卫生检查。
学校应定期组织卫生检查,确保校园内的卫生状况符合卫生标准,及时发现问题并采取相应的措施加以整改。
3. 做好清洁消毒工作。
加强对学校教室、宿舍、食堂等场所的清洁消毒工作,在疫情期间要做到每日消毒,并对学校周边环境进行整治,保持校园的整洁卫生。
4. 健全食品安全管理制度。
学校食堂要加强对食品供应商的管理,确保食材来源合法、质量安全,保障学生的饮食健康。
5. 做好师生健康监测。
学校应建立健康档案,定期开展师生的健康监测工作,及时发现并隔离疑似疾病的人员,防止疾病传播。
6. 健全应急预案。
学校应建立健全的应急预案和处置流程,一旦发生突发公共卫生事件,能够迅速响应并采取有效措施应对。
总之,学校卫生防疫与食品卫生安全工作是学校管理工作中的重要环节,需要学校全体师生和相关工作人员共同努力,确保学校环境的安全卫生,保障师生的身体健康。
学校卫生防疫和食品卫生安全工作是学校管理工作的重中之重,尤其在当前新冠疫情下更是显得尤为重要。
在这样一个特殊的时期,学校需要采取更加严格的措施来确保师生的健康和安全。
首先,学校应加强卫生防疫宣传教育。
通过定期的集体会议、班会、广播宣传等方式,向师生宣传有关卫生防疫知识和个人卫生习惯的重要性,让师生养成良好的个人卫生习惯,如勤洗手、戴口罩等。
其次,学校要定期开展卫生防疫检查。
学校应成立专门的检查组,定期对学校的各项卫生防疫措施进行检查,包括学校周围环境的清洁整治情况、校园内教室、宿舍等场所的卫生情况以及师生的个人卫生习惯。
对于食品卫生安全工作,学校食堂负有特殊的责任。
为了确保师生的饮食安全,学校食堂应加强供应商管理,严格选择食材供应商,保障食材的安全和新鲜度。
并定期对食堂进行卫生检查,保持食堂环境整洁,避免食品污染。
中学生校园安全知识在当今社会,校园安全问题备受关注,中学生是校园安全的重要一环。
他们需要具备一定的校园安全知识,以保障自身安全。
本文将从五个方面为大家详细介绍中学生校园安全知识。
一、交通安全1.1 遵守交通规则:中学生在校园周围和上下学途中要遵守交通规则,不闯红灯、不乱穿马路,注意观察周围交通情况。
1.2 安全出行:选择安全的出行方式,如乘坐校车或公交车,避免独自骑车或步行。
1.3 紧急情况处理:遇到交通事故或紧急情况时,要冷静应对,及时向老师或家长求助。
二、食品安全2.1 注意饮食卫生:中学生在校园内要注意饮食卫生,不随意买食品,避免食用过期食品。
2.2 饮食均衡:合理搭配饮食,多吃蔬菜水果,避免暴饮暴食,保持身体健康。
2.3 食品过敏预防:了解自己的食品过敏情况,避免食用过敏食品,保障自身健康。
三、防范校园欺凌3.1 尊重他人:中学生要学会尊重他人,不进行任何形式的欺凌行为。
3.2 寻求帮助:遇到欺凌情况时,要及时向老师或家长求助,不要忍气吞声。
3.3 友善相处:与同学友善相处,建立良好的人际关系,避免发生欺凌事件。
四、应急逃生知识4.1 火灾逃生:了解校园内的疏散通道和安全出口,遇到火灾时要迅速有序地逃生。
4.2 地震逃生:在地震发生时,要迅速躲到桌子底下或开阔地带,避免受伤。
4.3 演练训练:定期进行校园应急逃生演练,提高应对突发事件的能力。
五、网络安全5.1 防范网络诈骗:不随意泄露个人信息,不轻信陌生人的邀请,避免上当受骗。
5.2 合理使用网络:避免沉迷网络游戏,合理安排上网时间,保持良好的学习生活习惯。
5.3 家长监督:家长应加强对中学生上网行为的监督,教育他们正确使用网络,防范网络安全风险。
总结:中学生校园安全知识涉及方方面面,包括交通安全、食品安全、防范校园欺凌、应急逃生知识和网络安全等。
中学生应该认真学习和遵守这些安全知识,保障自身安全,健康成长。
同时,家长和学校也应加强对中学生校园安全知识的教育和宣传,共同维护校园安全和和谐的学习环境。
初中食品安全教育内容有哪些食品安全是我们日常生活中不可忽视的重要问题。
为了确保学生的健康和安全,初中学校应当加强食品安全教育。
以下是一些可供初中食品安全教育参考的内容:1.食品安全意识教育:学生需要了解食品安全的重要性,以及食品安全对他们的健康的影响。
他们应该明白食品安全与个人卫生和环境卫生的紧密关联,意识到饮食不当可能会导致食物中毒和其他健康问题。
2.食品安全法律法规教育:初中生应该了解国家食品安全法律法规的基本内容和要求。
他们需要知道食品安全法规的主要目的是保护公众的健康和安全,以及食品生产、销售和消费中的责任和义务。
3.食品中的有害物质教育:学生应该了解常见的食品中可能存在的有害物质,比如农药残留、重金属等,并知道这些物质对健康的潜在风险。
他们需要学会如何选择新鲜、优质和安全的食品,避免食用潜在有害物质含量过高的食品。
4.食品卫生知识教育:学生应该学习食品的基本加工和储存知识,了解如何正确处理、保存和消毒食品,以防止食物变质和细菌滋生。
他们还需要了解食品中细菌和病菌的传播途径,学会采取正确的卫生习惯,如洗手、避免食品交叉污染等。
5.食品安全事件案例教育:通过介绍一些食品安全事件案例,让学生了解过去发生的食品安全事故以及其对公众健康和经济带来的影响。
这些案例可以帮助学生认识到食品安全问题的严重性,并加强他们对食品安全的关注和警惕性。
6.饮食均衡教育:学生应该了解到饮食均衡对健康的重要性。
他们应该明白不同食物提供的营养物质是不同的,饮食应该多样化,合理搭配,确保身体得到全面的营养。
7.食品标签阅读能力培养:学生需要学会读懂食品包装上的标签信息,了解食品标签上的含义和表示方法,以便能够正确选择食品并判断食品是否安全。
8.食品安全检测方法培训:学生可以学习一些简单的食品安全检测方法,比如观察和嗅闻食品是否变质,熟悉常用的食品安全指标和检测设备,提高他们对食品安全的辨识能力。
初中食品安全教育的内容应该贴近学生的现实生活,注重实用性和可操作性。
中学生安全教育防范传染病近年来,随着社会发展和交通的便利化,各种传染病在中学生中的传播速度越来越快。
中学生从容易受传染病的环境中学习和生活,他们的身体健康问题比过去更加重要。
因此,中学生安全教育与传染病的防控显得十分重要。
一、了解常见传染病在进行中学生安全教育时,首先要介绍常见的传染病,如流感、手足口病、麻疹等。
对于每一种传染病,应给予详细的描述,包括病因、传播途径、症状、预防措施等。
这样可以帮助学生正确认识各种传染病,提高他们的防控意识。
二、加强卫生习惯良好的卫生习惯对于预防传染病至关重要。
在中学生安全教育中,应重点强调以下几个方面:1.勤洗手:正确的洗手方法可以有效地去除手上的细菌和病毒,减少传播风险。
学生们应学会用流动水和肥皂洗手,并养成勤洗手的习惯。
2.咳嗽和打喷嚏时注意礼仪:中学生应该学会用纸巾或手肘遮住口鼻,避免直接用手捂住口鼻,以防止病毒通过飞沫传播。
3.个人卫生:保持身体清洁,每天洗澡,勤换洗衣物和床单。
坚持运动、良好的饮食和充足的睡眠,增强体质,提高抵抗力。
三、加强室内通风中学生在教室内的时间较长,尤其是在冬季,经常关闭窗户取暖。
然而,密闭环境会导致传染病的传播。
因此,在中学生安全教育中,应当提醒学生和教师时常开窗通风,保持室内的空气流通,减少细菌和病毒的滋生。
四、避免接触传染源中学生在学校和社区中接触人群较多,易受传染病的影响。
因此,在中学生安全教育中,应给予学生相关的防控知识,让他们了解传染源并避免接触,如不吃生食、不饮用未经消毒的水源、不接触野生动物等。
五、及时就医在中学生安全教育中,教师应当告知学生,如果出现传染病的症状,应尽早就医。
学生和家长都应了解传染病的症状,并及时寻找医疗机构进行治疗。
同时,学校也要加强对学生健康状况的监测,发现患病学生及时隔离和通知家长。
结语中学生安全教育是培养学生自我保护意识和能力的关键环节之一。
而预防传染病是安全教育中的重要内容。
只有通过系统的安全教育,确保学生了解传染病的预防和控制措施,才能提高学生的防护能力,保障他们的身体健康和学习安全。
中学生食品安全常识中学生食品安全常识1.讲究卫生,饭前洗手,饭后漱口,不用手抓食物。
2.吃饭要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽。
专心吃饭,不说笑打闹。
3.不在街头无证小摊点购买食品。
4.不购买来历不明的产品或过期食品。
5.生吃瓜果、蔬菜要洗净。
带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。
6.长期挑食、偏食不利于健康,往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。
7.一日三餐要合理,饮食要有度,吃饭有规律。
不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
8.贪吃使能量和营养摄入过量,容易造成肥胖,影响人的健康。
9.饮食要清淡少盐,过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。
10.膨化食品如薯片、雪饼等,属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品,不能经常食用。
11.冷饮不要贪吃,多吃冷饮会使消化道内温度骤降,导致胃肠功能紊乱,遏制胃酸分泌。
12.吃零食要有选择、适时、适量。
不要在接近正餐时吃,临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。
13.花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质,有助大脑发育,增强记忆力,是较好的小零食。
14.少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。
15.巧克力不是营养品。
巧克力热量高,但营养价值较低,吃巧克力太多容易出现胃肠道症状,影响胃口,不能多吃。
16.每天适量饮水有益健康,白开水是最好的饮用水。
多喝白开水,少喝甜饮料。
17.学生每天饮水要做到多次少量,每次200毫升左右,不要等口渴了再喝水。
18.长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险,别把饮料当作白开水。
19.人体所需的营养素主要包括:蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。
现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。
20.蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等,因此我们需要每天摄取蔬菜。
21.蛋白质的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。
22.奶是人体钙的最好来源,奶中的钙极易被人体吸收,是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。
中学生饮食卫生安全教育国旗下讲话中学生饮食卫生安全教育国旗下讲话【优秀5篇】在充满活力,日益开放的今天,我们用到讲话稿的地方越来越多,讲话稿富有情感,能够引起听众共鸣、增强语言魅力。
那么你有了解过讲话稿吗?这里给大家分享一下关于中学生饮食卫生安全教育国旗下讲话,方便大家学习。
中学生饮食卫生安全教育国旗下讲话篇1尊敬的老师、亲爱的同学们:大家早上好!今天我要演讲的题目是《合理饮食,健康成长》。
每年的5月20日是“全国学生营养日”。
“民以食为天,食以安为先”,这一句简单的俗语告诉我们一个大道理,我们每天的饮食,是我们赖以生存的基础。
食品是身体养料的直接来源,食品中包含身体所需的各种营养、食品质量的好坏直接关系到我们的身体健康。
常言道:“身体是革命的本钱”,没错,好身体对每个人来说是多么的重要,可现在的食品五花八门,各种食品厂如雨后春笋般出现,各类垃圾食品也紧跟着出现在市场上,不干净食品、过期食品、方便食品、油炸食品、碳酸饮料,以及各种零食小吃等,甚至还有一些人为了自己的利益,在腌制火腿时喷洒敌敌畏,在生产泡菜时使用工业盐……我们正处在长身体的阶段,不能只注重食物口味和方便,而是要多注重营养、卫生、健康等方面。
因为,不合理的饮食会影响身体的发育,随着经济的发展,中学生营养不良和肥胖现象逐渐增多,发育期年龄越来越小。
这给我们带来的是不言而喻的伤害。
所以,我们一定要养成合理进食的好习惯,而且要选择有益于我们健康的食物,抵制垃圾食品的诱惑。
在此我向同学们提出以下倡议:远离小摊小贩,与不健康的饮食习惯说再见,让成长中的身体接受最充分的滋养,让我们用最健康的体魄、最饱满的精神状态迎接每一天的学习,创造美好的未来!我的演讲完毕,谢谢大家!中学生饮食卫生安全教育国旗下讲话篇2尊敬的老师、亲爱的同学们:大家早上好!今天我要演讲的题目是《合理饮食,健康成长》。
俗话说:“民以食为天,食以安为先”,这句俗语告诉我们一个大道理,我们每天的饮食,是我们赖以生存的基础。
预防传染病及饮食安全教育
(四月份安全教育备课)
白勉峡九年制学校八年级曹德生
(一)预防传染病
1.常见传染病的传播途径与预防知识。
传染病传染的三个基本环节:
①传染源:病人、病畜、老鼠等
②传播途径:空气、食物、土壤、昆虫
③易感人群:少年儿童是易感人群
2.预防肠道传染病
①注意传染源,发现病人及时治疗,与病人密切接触的要检查。
②切断传染途径:加强环境卫生、保护水源、厕所清洁。
消灭苍蝇、老鼠。
饭前便后要洗手。
③预防接种疾苗
3.预防呼吸道传染病
发病因素:气温低、室内活动人群聚集。
人受凉,抵抗力低,易感染。
预防方法:病人隔离、不随地吐痰、教室开窗通风换气。
4.春季谨防呼吸道传染病
春季到来,正是多种呼吸道传染病的好发季节。
风疹、麻疹、流感、流脑等呼吸道传染病主要通过空气、飞沫传播,因其传播速度快,易造成局部或较大范围的爆发流行,应注意从以下方面进行防范。
a)经常开窗通风,保持居室和工作场所的空气流通。
b)保持环境卫生,养成良好的生活习惯和个人卫生习惯。
c)注意均衡饮食,加强体育锻炼,提高自身免疫力。
d)一旦出现发热等的症状,及时到正规医院就诊,以免延误病情。
e)尽量少去通风不良的公共场所,特别是不到有病人的家庭串门。
f)可接种麻腮风,流感,流脑的疫苗预防相应的疾病。
(二)日常生活中怎样注意饮食卫生?
日常生活中要注意饮食卫生,否则就会传染疾病,危害健康,“病从口入”这句话讲的就是这个道理。
要注意:
1、养成吃东西以前洗手的习惯。
人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西,会沾染
病菌、病毒和寄生虫卵。
吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。
2、生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
3、不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。
]
4、不吃腐烂变质的食物,食物腐烂变质,就会味道变酸,变苦,散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。
5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康。
6、不喝生水。
水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全。
预防措施:
1、防止食品污染。
加强对污染源的管理,防止病原体污染食品。
对海鲜食品应加强管理,防止污染其他食品。
严防食品在加工、贮存、运输、销售过程中被病原污染。
食品容器、砧板、刀具等应严格生熟分开使用,做好消毒工作,防止交叉污染。
生产场所、厨房、食堂要有防蝇、防鼠设备。
严格遵守食品卫生和炊事人员的个人卫生制度。
患化脓性疾患和上呼吸道感染的患者,在治愈前不得参加接触食品的工作。
2、控制繁殖及外毒素形成。
绝大部分致病菌生长繁殖的最适宜温度为20—40℃,低于0℃多数细菌不能繁殖。
因此,食品应低温保存,或存放于阴凉通风处,以阻止病原体繁殖和形成外毒素。
食品中加盐量达到10%时,也可控制细菌的繁殖及形成毒素。
3、杀灭病原及破坏毒素。
加热是防止食物中毒的重要措施。
加热杀灭病原体的效果取决于许多因素,如加热方法、食品被污染程度、食品体积大小等。
如为彻底杀灭肉中可能存在的沙门氏菌,应使肉块深部温度达到80℃,并持续12分钟;蛋类煮沸8—10分钟。
发酵食品如制作豆类或面酱用的原料应经高温灭菌,食用前还应彻底加热。
对可能形成葡萄球菌毒素的食品,应在100℃持续加热2小时以上,方可食用。
2011.4.12.。