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内 容糖第六章 糖的化学和代谢糖的化学 糖代谢 糖的消化与吸收 糖的分解代谢 糖原的合成与分解糖的化学一、糖的概念糖是多羟基醛或多 羟基酮及其聚合物和 衍生物的总称。
P5二、 糖的分布生物界中含糖的比例90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 80%30% 10% 2%0%植物人和动物微生物微生物三、 糖的生物学作用1. 糖是人和动物的主要能源物质 2. 糖类还具有结构功能 3. 糖具有复杂的多方面生物活性与功能四 、糖的分类1. 2. 3.单糖 寡糖 多糖1（一） 单糖概念: 不能被水解成更小分子的糖称为单糖。
特点: 单糖是糖类物质的基本结构单位。
种类: 丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖丙糖：甘油醛和二羟丙酮甘油醛二羟丙酮丁糖戊糖赤藓糖赤藓酮糖D-核糖D-核酮糖D-木糖D-木酮糖己糖：葡萄糖和果糖葡萄糖的两种形式D-葡萄糖（G)β -D-葡萄糖 α-D-葡萄糖2D - 果糖（F）（二）寡 糖概念: 由单糖缩合而成的短链结构 （一般含2~6个单糖分子） 特点: 二糖最为广泛葡萄糖 半乳糖 果糖环α-D-果糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖（三） 多 糖许多单糖分子缩合而成的长链结构 1. 多糖的分类（1）按照来源分类 （2）按生理功能分类 植物多糖 动物多糖 微生物多糖 海洋生物多糖 储存多糖 结构多糖（ 3 ）多糖按照其组成成分的分类多糖同聚多糖 杂聚多糖（均一多糖） （不均一多糖）粘多糖结合糖糖蛋白蛋白聚糖糖脂脂多糖O连N连鞘糖脂甘油糖脂 萜醇衍生磷酸多类固醇 衍生同聚多糖与杂聚多糖同聚多糖 杂聚多糖2. 重要多糖的化学结构与生理功能（1）淀粉• 是高等植物的贮存多糖 • 直链淀粉 支链淀粉 α-1,4糖苷键 α-1,6糖苷键α-1,4糖苷键 直链结构 支链结构 直链结构 支链结构直链淀粉3（2）糖 原 支链淀粉• 糖原是动物 体内的贮存 多糖，主要α-1,6糖苷键存在肝及肌 肉中。
第六章糖代谢一、单项选择题（ D ）1.糖原合成所需要的能量除由ATP提供外,还要由下列哪种物质提供A.、GTP B、CTP C、TTP D、UTP（ B ）2.糖原合成的第一步反应是生成A、1-磷酸葡萄糖B、6-磷酸葡萄糖C、6-磷酸果糖D、3-磷酸甘油醛（ B）3.低血糖时,能量供应首先受影响的是A.心B.脑C.肝D.胰（ B ）4、一分子葡萄糖最终转化成乳酸,净生成几分子ATPA、38B、2C、3D、19（ B ）5、有氧氧化全过程发生于A.胞液内B.胞液和线粒体内C.线粒体内D.胞核和线粒体内（B）6.能使血糖降低的激素是A.催产素B.胰岛素C.肾上腺素D.糖皮质激素E.胰高血糖素（ B ）7.下列哪项不是血糖去路A.、合成糖原B、转变成维生素C、氧化供能D、转变成脂肪和某些氨基酸（ D ）8.磷酸戊糖途径的生理功能是A.提供磷酸戊糖和NADHB.提供7碳糖和NADC.提供能量和NADPHD.提供5碳糖和NADPH（ C）9.一分子葡萄糖进入有氧氧化途径产生的ATP是进入糖酵解产生ATP的A.8倍B.9倍C.19倍D.29倍E.38倍（ A ）10.糖酵解的终产物是A.乳酸B.丙酮酸C、柠檬酸D、乙酰CoA E、CO2 和H2O（ E ）11.糖异生的主要脏器是A.肝、脾B胰、肾C脑、肝 D. 肌肉、肝 E. 肝、肾二、多选题（ABDE）1、下列哪些物质能经过糖异生转变为糖A、乳酸B、丙氨酸C、脂肪酸D、草酰乙酸E、丙酮酸（CDE）2、能使血糖升高的激素是A.催产素B.胰岛素C.肾上腺素D.糖皮质激素E.胰高血糖素（ABDE）3、下列哪些是血糖去路A.转变成核糖等其它糖类B.合成糖原C.转变成维生素D.转变成脂肪和某些氨基酸E.氧化供能三、填空题1.糖酵解的终产物是（乳酸），糖酵解途径生成ATP的方式属（底物水平磷酸化）2.糖异生作用的主要生理意义是维持（饥饿）或（空腹）状态下血糖浓度相对恒定。
第六章糖代谢（一）填空题1．α淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的_________键，所以不能够使支链淀粉完全水解。
2．糖酵解过程中有3 个不可逆的酶促反应，这些酶是__________、____________ 和_____________。
3．糖酵解抑制剂碘乙酸主要作用于___________酶。
4．调节三羧酸循环最主要的酶是____________、__________ _、______________。
5．丙酮酸还原为乳酸，反应中的NADH 来自于________的氧化。
6．延胡索酸在________________酶作用下，可生成苹果酸，该酶属于EC 分类中的_________酶类。
7 磷酸戊糖途径可分为______阶段，分别称为_________和_______，其中两种脱氢酶是_______和_________，它们的辅酶是_______。
8．植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供体是__________ ，葡萄糖基的受体是___________ ；9．糖酵解在细胞的_________中进行，该途径是将_________转变为_______，同时生成________和_______的一系列酶促反应。
10．TCA 循环中有两次脱羧反应，分别是由__ _____和________催化。
11. 在糖酵解中提供高能磷酸基团，使ADP 磷酸化成ATP 的高能化合物是_______________ 和________________12．糖异生的主要原料为______________、_______________和________________。
13 ．参与α-酮戊二酸氧化脱羧反应的辅酶为___________，_______________ ，_______________，___________，_______________和_______________。
14．当三羧酸循环中的中间产物草酰乙酸浓度下降时，会影响到循环的正常进行，这时可在______________酶的催化下，将丙酮酸羧化为______________。
