自制玫瑰酱

玫瑰花酱怎么做玫瑰花酱有一定的补益身体的作用，它具有温补的效果，尤其是对于女孩子来说，适当的吃一些有一定的美容养颜的作用，在缓解痛经，预防月经不调方面也有一定的效果，玫瑰花酱的做法也是比较简单的，准备适量的玫瑰花，然后准备食盐，准备白矾等一些其他的辅料来进行制作，大约在腌制十天左右的时间以后，就可以食用了。

玫瑰花酱怎么做原料配方鲜玫瑰花10千克食盐8千克白矾100克梅卤2.5千克制作方法1.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。

2.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。

然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。

若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。

制作时，将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓。

先取白砂糖量的12%入缸拌匀，腌制3天，然后继续加入白砂糖腌渍。

以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。

烹饪技巧1、做玫瑰酱和果酱不同，一般都是只用腌渍，不用煮的。

因为玫瑰酱是取其香气，煮过香气会挥发。

而且玫瑰酱的糖量很大，一般果酱是加1/10-1/5的糖，而玫瑰酱是加1-3倍的糖。

糖多也是不易变质的原因，所以不需要煮沸消毒；2、可是就因为我过度紧张农药问题，把花瓣洗了，所以有了后面一系列与众不同的做法。

而事实证明，这样做也没问题；3、看得出玫瑰花瓣的比例很高，所以还是可以多加糖的，反正玫瑰酱的本质基本就是有玫瑰香气的糖稀；4、都说玫瑰酱要腌两个月以上再吃，我就老老实实过了两个月打开的，至于为什么，我也不知道，我猜是为了让玫瑰和糖的味道更好的融合，并且玫瑰油充分释放。

如果下次有机会，先尝尝新腌的是什么味道。

自制玫瑰酱
我家太后一直都很喜欢养花，以前也种过老品种玫瑰花，原来的
玫瑰花花瓣较碎，香味很甜，做玫瑰花酱是再合适不过的了，一次做
那么一大瓶子，餐桌上的甜点就处处可见，比如夏天喝的木瓜水，元
宵节吃的汤圆，中秋节的月饼，处处都有它的身影。

玫瑰花酱属温性食品，有疏肝醒脾之功能。

颇受人们喜爱，是很
早就广泛应用于各种糕点、馅和菜肴中的主要原料。

玫瑰花性温和圆润，咸认具有降火、促进血液循环与新陈代谢、
提神振气等功效，长期下来，对于整体精神、气色和肤质都很有帮助。

所以古埃及女王凯萝芭特莉一生对玫瑰花情有独锺，她坚信玫瑰有着
使人青春永驻的魔力，会让女性充满魅力。

一品玫瑰酱方制作方法
原料：
1、五花肉
2、玫瑰腐乳汁
3、排骨酱（没有用番茄酱+蚝油代替）
4、冰糖
5、葱、姜
6、香料（随意，八角、桂皮、花椒、小茴香等）
7、绍酒
做法：
1、将五花肉切成小方块，加料酒焯水，洗净、沥干
2、将五花方肉加玫瑰腐乳汁、排骨酱、绍酒、盐腌制一夜入味
3、取沙锅，铺上葱段、姜片
4、将五花方肉皮朝下，码入沙锅，接着放入洗干净的香料、冰糖
5、倒入剩余的玫瑰腐乳汁和排骨酱
6、接着倒入绍酒，再加适量水没过肉方
7、盖上盖，大火煮开后，小火1个半小时，中间1个小时后加盐调味，色不够用老抽或者红烧汁调色
8、将炖好的肉放在汤汁中浸泡8-10个小时，使其充分入味
9、将做好的酱肉从原汤中捞出，沥干
10、切成薄片，如果不易成型，可先放冰箱冷藏，这样方便切，然后就可以浇上肉汁吃了，可以凉吃，也可以热吃。

重瓣玫瑰制作玫瑰酱的方法
制作玫瑰酱的方法如下：
材料：
- 重瓣玫瑰花朵
- 温水
- 白砂糖
- 柠檬汁
步骤：
1. 将重瓣玫瑰花朵洗净，确保没有残留的污垢或虫子。

2. 去掉花朵的花瓣，并将花瓣剪碎。

3. 将花瓣放入一个容器中，加入足够的温水，使花瓣能够浸泡其中。

4. 将花瓣浸泡在温水中，约浸泡2-3小时，以便花瓣释放香气和颜色。

5. 将浸泡后的花瓣连同水一起倒入一个锅中。

6. 加入适量的白砂糖，大约是花瓣的两倍，根据个人口味可适量增减。

7. 加入少量柠檬汁，这有助于保持颜色的鲜艳，并提供一种微妙的酸味。

8. 将锅放在中小火上，慢慢煮沸，然后继续煮约30分钟，直到花瓣变软。

9. 使用搅拌器或搅拌棒将花瓣混合成泥状，确保没有大块花瓣残留。

10. 将混合好的玫瑰酱放入干净的玻璃罐中，密封保存在冰箱中。

注意事项：
- 玫瑰酱的保存时间较短，建议在制作后的2-3周内食用完毕。

- 在制作过程中，可以根据个人口味添加其它调味料，如蜂蜜或香草。

- 选择色彩鲜艳的重瓣玫瑰花朵，以便制作出漂亮的玫瑰酱。

玫瑰酱的制作方法
玫瑰酱是一种美味的酱料，它有着独特的芳香和口感，常常被
用来调味甜点、糕点和各种甜点。

制作玫瑰酱并不复杂，只需要一
些简单的食材和基本的厨艺技巧。

接下来，我将为大家介绍一下制
作玫瑰酱的详细步骤。

首先，我们需要准备好以下食材，新鲜玫瑰花瓣、白砂糖、柠
檬汁和清水。

新鲜的玫瑰花瓣要尽量选择没有受过污染的有机花瓣，这样制作出来的玫瑰酱才会更加纯净和美味。

接下来，将玫瑰花瓣洗净后，放入一个干净的玻璃罐中，然后
将白砂糖撒在花瓣上，尽量将每一片花瓣都均匀地裹上一层薄薄的
糖霜。

然后盖上盖子，放置在阴凉通风处，让花瓣在糖霜的作用下
逐渐释放出芳香。

接着，将柠檬汁和清水混合在一起，然后倒入玫瑰花瓣和糖霜
的玻璃罐中，使其完全覆盖花瓣。

然后盖上盖子，将玻璃罐放置在
冰箱中，冷藏12-24小时，让玫瑰花瓣充分地浸泡在柠檬水中，使
其芳香和味道充分地融入水中。

随后，将玫瑰花瓣和柠檬水倒入搅拌机中，搅拌成细腻的浆状。

然后将搅拌好的玫瑰浆倒入锅中，用小火加热，不断地搅拌，直到
浆状液体变得浓稠。

这个过程需要耐心和细心，以免煮糊了。

最后，将煮好的玫瑰酱倒入干净的玻璃瓶中，待其冷却后，盖
上盖子，放置在阴凉干燥处。

这样制作出来的玫瑰酱颜色鲜艳，口
感细腻，芳香扑鼻，可以用来搭配各种甜点，增添风味。

总的来说，制作玫瑰酱并不复杂，只需要一些简单的食材和基
本的厨艺技巧。

希望通过本文的介绍，大家能够掌握制作玫瑰酱的
方法，尝试在家自制美味的玫瑰酱，为自己和家人带来一份甜蜜的
享受。

玫瑰酱的制作方法玫瑰酱是一种以玫瑰花瓣为主要原料制成的花果酱，具有独特的芬芳香气，略带甜味，常常用于制作蛋糕、面包、饼干等糕点，也可用作果酱、果酱酥等甜点的配料。

以下是制作玫瑰酱的基本步骤。

材料：1. 新鲜的玫瑰花瓣500克2. 白糖500克3. 柠檬汁1汤匙4. 适量的水步骤：1. 洗净玫瑰花瓣：将新鲜的玫瑰花瓣放入清水中，用手轻轻搓洗花瓣，除去尘土和杂质。

然后用冷水冲洗干净，并用纸巾将花瓣表面的水分脱干备用。

2. 炖煮玫瑰花瓣：将洗净的玫瑰花瓣放入一个大锅中，加入足够的水，使花瓣完全浸没。

然后将锅放在火炉上，用中小火慢慢炖煮。

煮的过程中要不断搅拌花瓣，使其更加均匀地释放出芬芳香味。

3. 加入白糖：当玫瑰花瓣变得柔软且颜色略有改变时，可将白糖分几次加入锅中。

要搅拌均匀，使花瓣和糖充分融合。

再继续炖煮，直至玫瑰花瓣变得透明，糖液变浓稠。

4. 加入柠檬汁：当糖液浓稠时，加入一汤匙柠檬汁。

这样可以增加酸度，提亮玫瑰酱的颜色。

搅拌均匀后继续炖煮一会儿，直至糖液达到想要的浓度。

可以通过尝试小量的糖液来判断酱的浓度。

5. 装瓶：当糖液达到理想浓度后，可以关闭火炉，并将糖液过滤去渣。

使用干净的细网过滤器将糖液倒入瓶子中，且尽量把花瓣滤干净，以保持酱的口感和质地。

6. 瓶子处理：将装有玫瑰酱的瓶子密封好，并放在阴凉干燥的地方存放。

这样可以保持酱的新鲜度和香气。

如果需要长期保存，可以将瓶子放入冷藏室保存。

Tips：1. 选择新鲜的玫瑰花瓣，最好在早上采摘，因为此时花瓣含有最丰富的芳香成分。

2. 花瓣中的白色底部，橙色的花根以及花瓣中的苦橙色部分需要去除，以免影响口感。

3. 玫瑰花瓣的炖煮时间可以根据个人口味的甜度和颜色来调整，但一般来说，较长时间的炖煮可以使花瓣更加透明、软糯。

4. 在加入白糖时，可以根据个人口味调整糖的量，如果喜欢口感柔软的酱，可以增加一些糖量。

5. 玫瑰酱可以配搭各种甜食，如糕点、饼干等，也可以泡茶、拌酸奶等，根据个人喜好进行食用。

玖瑰酱的制作方法
玖瑰酱，是一种口感细腻、香甜可口的美食调料，深受人们喜爱。

它不仅可以用来搭配面包、饼干，还可以用来调制甜点，增添
风味。

下面，我将为大家介绍一下玖瑰酱的制作方法。

首先，我们需要准备食材。

制作玖瑰酱所需的食材简单易得，
主要包括新鲜玫瑰花瓣、白砂糖和柠檬汁。

新鲜玫瑰花瓣要选取未
受污染的有机花瓣，这样制作出来的玖瑰酱口感更佳，香气更浓郁。

接下来，将新鲜玫瑰花瓣洗净，沥干水分。

然后将花瓣放入搅
拌机中，加入适量的白砂糖和柠檬汁。

白砂糖的用量可以根据个人
口味来调整，喜欢甜味重一些的可以多放一些糖，喜欢清淡口味的
可以适量减少糖的用量。

柠檬汁的作用是提鲜，可以增加玖瑰酱的
口感层次感。

然后，将搅拌机搅拌均匀，直至花瓣完全打碎，成为细腻的花
瓣泥状。

搅拌的时间不能太长，否则花瓣会被搅碎过细，影响口感。

搅拌结束后，将搅拌好的花瓣泥倒入锅中，用小火加热，不断搅拌，使其变浓稠。

最后，待玫瑰酱的浓稠度达到自己喜欢的程度后，即可熄火，晾凉后装瓶保存。

制作好的玫瑰酱可以放置于冰箱中冷藏，保鲜期约为一个月。

制作好的玫瑰酱可以搭配面包、饼干食用，也可以用来调制各种甜点，增添风味。

以上就是制作玖瑰酱的全部步骤，简单易行，尝试一下吧，相信你一定会爱上这款美味的玫瑰酱！。

家庭玫瑰花酱的制作方法是什么
玫瑰花酱做法：采花
在玫瑰花要开未开的时节，去采集那些即将盛开的花蕾。

其实，直接采集花瓣也可，更好吃些，只是药用价值低于花蕾。

这是个细致的工作。

要把玫瑰花去掉花蕊、花茎等，只留花瓣。

玫瑰花酱做法：绞碎
如果你采集的都是花瓣，这个过程可以省略。

如果有花蕾，包裹很实，糖分就不易浸透，故建议用蔬菜绞馅机打一下，易于制作。

玫瑰花酱做法：碾压
把花瓣或花瓣碎末，拌上糖，用捣蒜棒等工具，捣压、碾压，即使玫瑰花被捣碾出汁来(制熟)，最后成泥状。

玫瑰花酱做法：装瓶
捣制好玫瑰花泥，就可装瓶了。

要点之一是压实，排除空气;要点之二装半瓶，或三分之二瓶，留有发酵膨胀的空间;要点之三是在压实后的玫瑰花泥上面，淋一层蜂蜜，用以隔离空气。

如果没有蜂蜜，洒上1厘米厚的糖也可。

之后，盖好密封，月余后可食。

玫瑰花酱做法：保存
如果月余后吃时，还有花涩味，说明没完全发好。

把表面压平，再淋一层蜂蜜，或洒一层糖，盖紧密闭，继续发酵腌熟。

玫瑰酱一旦腌熟做好，就不易坏了。

常温下保持清洁，可放二年以上。

玫瑰酱的功效。

厨房美食菜谱：自制玫瑰酱的做法
功效：富营养、润肌肤、养容颜、抗衰老。

常期使用保持皮肤水份，香体。

玫瑰酱可以化解腹部淤血，疼痛，经常食用玫瑰酱
口中出气，毛孔散发出来的都是玫瑰花香，是天然的食品。

可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子,治疗胃炎，芳香开窍，治疗妇科病，舒缓痛经等，逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼呢！最重要的是：您若是胃寒，浅表性胃炎等症，每天坚持食用
20-30克，一年内会治愈哦！我特别喜欢玫瑰花，所以自己做了两斤慢慢吃。

食材
主料：
新鲜食用玫瑰花400g
白砂糖400g
步骤
1.玫瑰花掰开花瓣，花蒂不要。

我选用的是高原玫瑰，可洗可不洗，因为很干净，无污染。

2.玫瑰花瓣全部剥离花蒂
3.戴上一次性卫生手套，把少量的玫瑰花瓣放到不锈
钢大碗里倒入糖糟10分钟，抓揉玫瑰花瓣，让玫瑰花瓣和糖充分混合，捏出玫瑰花汁。

4.反复搓揉玫瑰花瓣，直到把所有的玫瑰花都搓揉完。

5.充分混合搓揉完成的玫瑰花酱，放到无水无油的乐扣盒里密封保存一个月后就能食用了。

小贴士：做玫瑰酱的大碗必须是无水无油的，装玫瑰酱的瓶子也一样。