部编新人教版语文《中国美食 》(国家一等奖)

4中国美食公开课一等奖创新教学设计二下4中国美食教学设计教材分析：《中国美食》是统编版二年级语文下册第三单元的一篇课文。

本单元人文主题是“中国传统文化"。

本单元是识字单元，重在识字、写字教学。

《中国美食》是一篇图文结合、语言简洁的课文。

本课出现的生字大部分为形声字，主要包括了“艹”“火"灬”三个偏旁，教学中要引导学生发现生活中常见美食中形声字的构字规律，感受识字乐趣。

教学目标：1.认识“菠、煎"等16个生字，掌握多音字“炸”的读音，指导写“烧、烤、炒"3个字。

2.结合图片与生活经验，发现带“艹”的字大多与植物有关；通过观看视频，发现偏旁“火"与“灬”的联系；感知形声字形旁表义的特点。

3.了解美食制作方法，联系生活经验，说出不同方法制作的不同美食，初步感受中国美食的丰富。

教学重难点：了解烹饪方法，引导学生了解火字旁和四点底多和火有关，草字头的字多和植物有关。

教学准备：课件、字卡教学过程：课前交流——畅谈美食导入新课：1.刚才老师给大家带来了一场美食盛宴，这些美食都有一个共同的名字——中国美食2.板题齐读。

（提示：国字框方方正正，美的第三横最长，食的最后一笔是点）【设计意图】导入环节将课前观看美食纪录片、畅谈美食有效融合，在学生兴趣正浓时引出课题。

活动一：小小厨师读菜单环节1：创设情境，引出菜单（1）创设帮老师招待客人这一情境，引出菜单。

（2）请同学们自由读课文，借助拼音和插图读准字音。

环节2：指名读菜单（1）香煎豆腐小鸡炖蘑菇红烧茄子（2）凉拌菠菜、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。

（3）蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭环节3：去拼音开火车读菜单【设计意图】新课标提出，要创设真实而富有意义的学习情境。

在识字环节，创设了帮老师招待客人这一情境，激发了学生的识字兴趣。

同时，关注了轻声和多音字的教学。

通过多种方式的读，扎实有效地让学生掌握了字音。

活动二：小小厨师选食材环节1：食材我会找（1）我应该到菜市场买哪些菜呢？请用“--"画出。

中国美食教案一等奖公开课教案：中国美食一、教学内容本节课的教学内容选自人教版五年级下册语文教材第16课《中国美食》。

教材内容主要介绍了中国的美食文化，包括各种菜系的特点、烹饪技巧以及美食背后的历史故事。

通过本节课的学习，让学生了解中国的美食文化，培养他们对美食的鉴赏能力。

二、教学目标1. 了解中国的美食文化，掌握各种菜系的特点和烹饪技巧。

2. 提高学生的口语表达能力和写作能力。

3. 培养学生对美食的兴趣，增强他们的文化自信。

三、教学难点与重点重点：掌握各种菜系的特点和烹饪技巧。

难点：理解美食背后的历史故事，提高口语表达能力和写作能力。

四、教具与学具准备1. 教具：PPT、图片、视频等。

2. 学具：笔记本、文具盒、课本等。

五、教学过程1. 导入：利用图片和视频引入本节课的主题——中国美食。

让学生谈谈自己对美食的看法，激发学生的学习兴趣。

2. 课堂讲解：讲解教材内容，介绍各种菜系的特点和烹饪技巧。

通过讲解美食背后的历史故事，让学生了解中国的美食文化。

3. 实践环节：学生分组讨论，每组选择一种菜系，分析其特点和烹饪技巧，并准备进行课堂展示。

4. 课堂展示：各组学生进行课堂展示，分享自己小组的研究成果。

其他学生认真听讲，给予评价。

5. 作业布置：六、板书设计板书内容：中国美食1. 菜系特点2. 烹饪技巧3. 美食背后的历史故事七、作业设计1. 作业题目：以“我喜欢的美食”为主题，写一篇作文。

2. 作业要求：(1) 描述自己喜欢的美食，包括其外观、味道、烹饪方法等。

(2) 说明喜欢这种美食的原因，可以涉及到个人的生活经历、情感等。

八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生对中国的美食文化表现出浓厚的兴趣，课堂气氛活跃。

在实践环节，学生分组讨论，积极分享自己的观点。

通过课堂展示，学生进一步加深了对各种菜系的特点和烹饪技巧的理解。

作业布置环节，学生纷纷表达了自己对美食的热爱，完成的作文质量较高。

2. 拓展延伸：邀请一位厨师到学校进行实地演示，让学生亲身感受美食的制作过程，进一步了解中国的美食文化。

识字4中国美食公开课一等奖创新教学设计《中国美食》教学设计【教材分析】《中国美食》是统编版二年级语文下册第三单元的一篇课文。

本单元围绕“传统节日"这一人文主题编排了《神州谣》、《传统节日》、《“贝”的故事》、《中国美食》四篇图文并茂，形式活泼的课文，旨在引导学生在不同的语境中识字学词，激发学生的识字兴趣，感受中华优秀传统文化。

本单元是识字单元，重在识字、写字教学，通过一年多的学习，学生已经掌握了较多的识字方法，教师教学本单元时要依托学生已有的基础，引导学生主动识字、乐于识字。

《中国美食》是一篇图文结合、语言简洁的课文。

本课主要分为两部分，第一部分是以图片配文字的方式呈现的七种菜肴的名字，第二部分是以文字列举的方式呈现的四种主食的名字。

本课出现的生字大部分为形声字，主要包括了“艹" “火”“灬"三个偏旁，学生可借助形声字的构字规律来归类识字。

本课出现的中国美食既包含食材名，还包含了烹饪方法，学生通过学习不仅认识了菜名还了解了制作方法，进而感受中国特有的饮食文化，感受中国优秀传统文化的独特魅力。

【设计理念】教学本课时，我主要围绕以下两点展开教学，一是引导学生借助已有的知识经验识字、写字，二是让学生了解中国美食，感受中华优秀传统文化的魅力，树立文化自信。

《义务教育语文课程标准（2022版）》指出，学生在第一学段要观察字形，体会汉字部件之间的关系，梳理学过的字，感知汉字与生活的联系。

本课出现较多的形声字，引导学生根据形声字的构字规律集中识记“艹”“火"“灬”的汉字。

根据形声字形旁表义的特点，探究共同部首的汉字之间的联系，知道“艹"的字大多都跟植物有关，“火”和“灬"的字大多都跟火有关。

《义务教育语文课程标准（2022版）》在核心素养内涵的文化自信板块中指出学生要通过语文学习，热爱国家通用语言文字，热爱中华文化，继承和弘扬中华优秀传统文化。

教学时，通过呈现精美的美食图片以及丰富多彩的美食视频，让学生初步了解中国美食，激发学生的学习兴趣。

4、中国美食一等奖创新教学设计部编版语文二年级下册《中国美食》教学设计教材分析《中国美食》是二年级下册识字单元的最后一课，是一篇图片课文。

本文以列举的方式呈现食名，主要讲述了11种中国美食，包括7种菜肴和4种主食，图文并茂，让学生了解美食的同时认识生字。

“民以食为天”，美食从古到今，从老到少，都难以抵挡，相信孩子们通过认识这些色香味俱全的美食，能够爱上中国的美食文化。

教学目标认识菠、煎、腐等16个生字。

正确认识中国美食的名称图文对照，了解中国美食，丰富对中国美食文化的认知，激发对家乡祖国的热爱之情。

教学重难点教学重点：归纳总结汉字的规律教学难点：引导学生在生活中识字课程新授导入：同学们，今天我们继续了解中国文化，在这个单元的学习中，我们跟着汉字游览了《神州大地》，欣赏了祖国的美好风光，还走进了《传统节日》，了解节日的风俗。

很快就要到我们的传统节日——端午节了。

在一年级，我们学过一篇和端午节有关的课文，叫做《端午粽》这可是我们中国传统的美食。

在中国，美食文化源远流长，吃饭可是有讲究的。

（播放视频《报菜名》）生看视频，感受中国美食的丰富。

师：今天，我会准备什么美食来招待我的朋友呢？看，我还列了一份菜单。

（出示课文插图）请小朋友开火车来读读菜名。

一、买菜师：我应该买哪些菜呢？打开书，看看我的菜单。

根据学生的回答将词语贴于黑板，并引导学生读词语。

（菠菜、豆腐、茄子、鸭、鱼、羊肉、小鸡、蘑菇）师：接下来，一起看看我们买的菜。

1.出示菠菜、茄子、蘑菇图片师：瞧，这三种菜，都有——生：草字头。

师：下面部分都提示了这个字的——生：读音师：看清楚它们的样子，记住它也认识它。

一起读！2.出示豆腐图片，认识“腐”字师：接着，我们还买了这种菜，它叫——生：豆腐师：这个字很有趣，它单独念第三声，一起念。

腐的下面是肉，上面是“府”，提醒这个字的读音。

这个字最早跟肉有关。

它指的是肉摆放的从时间长了，坏掉了，变质了，腐烂了，这个字就是——生：腐师：它和豆字在一起，变成了中国的一种美食，变成了轻声，再念——生：豆腐师：豆腐可不是用肉做的，而是用豆做的。

识字4 中国美食珠海市香洲区第一小学柳惠芬第一课时教学目标：1正确认读“菠、煎、腐”等16个生字；读准多音字“炸”；正确书写“烧、烤”等6个字。

2正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

3了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

教学重点：学会生字，读好词语。

教学难点：正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

教学过程：一、视频导人，激发兴趣1播放美食烹制片段《舌尖上的中国》，请学生说说自己看到了什么。

师：同学们，首先我们来欣赏一段视频。

在刚才的短片里，你看到了什么。

师: 是呀，这么多美食真让人垂涎欲滴。

孩子们，你平时都吃过哪些美食师: 这些美食不仅色彩鲜艳夺目，最重要的是它能够用自己独特的味道诱惑着我门。

同学们,想不想了解更多的中国美食那好,接下来我们就一起走进美食家族，去认识咱们中国的美食。

2齐读课题师：你在朗读课题的时候有什么感受二、初读课文，随文识记1．课文给我们介绍了那些美食，请同学们打开书本35页，自由朗读课文，难读的生字多读儿遍。

2学生借助课文图片和拼音，自由朗读课文。

出示词语，检查生字读音（小老师领读）。

4去拼音读，学生开火车认读。

三、走进文本，随文识记1 填生字、看图片，认读菜名，识记带有的“艹”生字。

1 出示缺生字的菜名，口头补充生字（生字再现），再出示图片，认识美食。

（凉拌菠菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇）。

2引导学生观察4个生字:你发现了什么引导学生发现带有“艹”的字在字义上的共性。

3 教师指导学生结合图片以及生活经验，总结带有“艹”的字大多与“植物”有关。

2 继续看图片，认读菜名，识记生字认读词语“炸酱面”，用“炸ha”字组词，出示词语“油炸、炸鱼、炸鸡”等，让学生认读。

认识多音字“炸”。

3美食挑战，看图贴菜名。

4品尝美食，说出消失的菜名。

5抢收蔬菜，（认读生字）6谈美食，讲做法，识记偏旁为“火”和“灬”的生字。

1 学生自由读课文，找一找: 在菜名和主食名中有哪些烹饪方法圈出来。

识字4中国美食[教学目标]1.会认“醅、酿”等16个生字，会写“浇”等生字。

2.教授学生识字的方法，提高学生识字写字的能力。

3.激发学生自主识字的兴趣。

[教学重点]1.识记生字，读准词语。

2.提高学生识字写字的能力。

[教学课时]1课时一课时教学过程一、视频导入1.课件出示青海美景图片，老师介绍青海自然风光和人文景观。

2.青海不仅有得天独厚的自然景观，饮食文化也远远流长。

今天老师就带着大家一起走进青海，去了解青海美食文化，引出课题。

2.板书课题。

二、学习生字词1.图片出示美食照片及美食名称，师：同学们快看看老师给你们带来了那些美食。

请你们一起看看吧。

2.课件出示带拼音词语，指名读美食名称。

3.开火车读卡片上的美食名称。

4.出示去掉拼音的词语，知名读。

5.红色的字我们不但要会读还要会认，快和老师一起去学习吧。

出示第一组词语，小组合作学习说说自己的识字方法。

（1）、小组交流。

（2）、回报学习结果，教师相机指导。

（3）、书写指导“浇”字。

（4）、各种方式读词语。

6.出示带有酉字旁的字，让孩子观察发现？（1）发现这些字都有一个酉字旁。

（2）字源解说酉字旁，理解带有酉字旁的字的意思。

（3）出示食物图片认读词语。

（4）酉字旁词语开花。

8、出示第三组词语（1）、指导火字旁的字和四点底的字都和火有关。

（2）、学生根据日常生活中的积累，理解“烤、炸、焜”的意思。

（2）、猜一猜游戏，讲解熬字。

（3）、理解“熬茶”的意思。

9.出示所有词语，多种方式认读，巩固字词。

10、游戏：开着汽车去吃美食。

三、了解青海美食1.照片出示食物照片及词语，再次巩固。

2.你能猜一猜这些美食是什么味道的吗?能不能用一个词语形容一下。

3.如果有一天你来到大美青海，你最想尝试那样美食，为什么？4.游戏巩固：食物连连看。

四、拓展延伸介绍青海地方语言，老师用青海话读民谣《古经儿当当》，让孩子们感受到青海独特的魅力。

五．作业布置把青海的美食介绍给你的爸爸妈妈或小朋友听。

《中国美食》教案第一课时一、学习目标1、知识与方法：认识“蘑、菠”等15个生字，总结识字方法；读准字音“炸”；会写“烤、蛋”两个代表生字。

2、过程与技能：能够说一段话，介绍自己喜欢的美食或者家乡的美食；联系生活实际，了解一些常见的烹饪方法。

3、情感与态度：了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化；产生民族自豪感。

二、学习重点难点1、重点：了解一些识字方法。

2、难点：了解“煮、炒”等做法。

三、学习过程（一）相声表演导入，激发兴趣1、由谢可欣同学展示单口相声《报菜名》中的一段，请学生说一说听到了什么。

2、板书课题，学生齐读课题。

（二）初读课文，随文识记1、学生借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。

2、教师课件出示课文内容及生字，检查生字读音，重点关注易误读的字。

认识词语“炸酱面”，让学生用“炸”字组词。

3、教师出示要认的生字，学生开火车认读。

菠煎腐烧烤茄煮爆蘑菇炖蒸炸粥 4、师生多种形式合作读，做到不破词、不拖腔，读准确、读响亮。

（三）走进文本，随文识字 1、学生动脑筋想识字方法。

偏旁识字、生活识字、字谜识字（1）偏旁识字：艹：大多与植物有关火：与火有关四点底：与火有关（2）生活识字：酱（3）字谜识字：粥、腐 3、谈美食，讲做法（1）学生分小组用手抄报展示自己喜欢的美食。

（2）学生结合课后题说说这些美食采用的做法。

（四）抓住重点，分类指导写字 1、出示田字格中的生字。

2、引导学生观察，提示要点。

3、教师示范指导 4、学生练写，个别指导。

（2）（五）美食展示1、学生分小组展示自己家乡的美食。

2、学生带来真实的家乡美食，与老师和同学们互动，品尝并且谈下感受。

（六）课堂延伸观看《舌尖上的中国》纪录节目，感受中国美食文化。

我爸爸告诉我，你现在翻的一页书都是将来要数的一张张钞票，所以不让你学习的人，就是在抢你的财富，不想要的都是傻子。

你每天都要思考三个问题：一、不读书你还能做些什么？二、你现在依赖父母还能依赖多久？父母有多辛苦你知道吗？三、家里出了点事，你能做些什么？想没想明白这些，你还能继续不努力吗？这个故事非常有道理。

部教材二年下册字第一教学【教学目】4?中国美食?1、“菠、煎、腐〞等15个生字，准多音字“炸〞。

运用形声字、系生活等多种方法本生字。

2、通“煮〞“煎〞的字源“灬〞和“火〞的系。

3、能出用“炒、、烤、炖、煮、炸、煎、爆〞等方法制作的美食，激中国美食的之情、4、学写“、炒、烤〞3个生字。

【教学准】多媒体件、卡【教学程】一、入，激趣入：同学喜美食？下面我来看一段遍大江南北的美食片?舌尖上的中国?，看看里面介了什么美食。

播放?舌尖上的中国?片段学生欣看着眼的美食，大家有什么感受？想吃美食的，得要了解美食的一些烹方法哦，今天，我一起走美食的世界，略中国食的文化魅力。

出示，渡：大家翻开本，看看文介了哪些美食？看借助拼音把生字准，的字多几遍。

二、初文，集中字。

1、学生借助拼音自由文，的字音多几遍。

2、出示卡片，同桌互，正音；3、生哪些字音要注意。

菠菜煎蛋豆腐烤茄子水煮爆竹蘑菇清炖蒸炸面小米粥准声——豆腐、蘑菇准舌音——、煮、粥、炸；准后鼻音——蒸、准前鼻音——蛋多音字：炸：表示把食物放在煮沸的水里或者油里煮熟的〔用多音字区用法〕4、除了音上要注意的地方，你一的生字有什么特点呢？〔有很多形声字：菠、蘑菇、炖、腐、蒸、、烤、、爆、煎、〕小：中国字80%都是形声字，利用形声字来字是最有用的方法哦！5、渡：文到底介了哪些美食呢？我来片看看——三、走文本，随文〔一〕看片，菜名，有“艹〞“火〞“四点底〞的字1出示文：凉拌蔬菜、茄子、小炖蘑菇A指名B三种美食种都包含了一种蔬菜名，是什么呢？板：菠菜茄子蘑菇引察：你些有什么共同点？〔偏旁相同、都是上下构、都是形声字〕D小：有“艹〞的字都跟植物有关。

2出示文：香煎豆腐、炸面、小米粥A指名系菜名生字——豆腐除了香煎，有哪些吃法？〔麻婆豆腐、臭豆腐、豆腐花〕c系生活“粥〞：“粥〞什么有米？你吃什么粥？ d系生活“〞——你在哪里个“〞字？〔油、豆、芝麻、花生、辣椒〕；你可以用什么方法住个生字？〔一：将——〕3出示余下的美食，文照学4、11中美食名称，找找看，些美食中包含了哪几种烹的方法呢？a相机板：凉拌煎煮蒸烤爆炖小交流：家里制作什么食物要用到些烹方法呢？〔煎牛排、烤羊肉串、清蒸、水煮蛋、水煮番薯、炒土豆、炸蛋散、⋯⋯〕c我来看看大家在家里做什么菜？你猜到他用什么方法做的？猜到的起你的字卡。