发面葱油饼的做法

稀面糊葱花饼的做法
【发面葱花饼---做法简单，手不粘面，营养美味，蓬松暄软】
【主料】面粉500克酵母5克温水500毫升
【配料】小葱4根
【调料】油少许盐、鸡粉适量
【工具】电饼铛
----【开始制作】----
小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。

1.面粉中加入酵母，分次加入500毫升温水边加边搅拌，最后搅拌成浓稠的面糊，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

2.醒发好的面糊扒开里面有漂亮的蜂窝状，表示面糊已经发好。

3.放上切好的葱花饼、盐、鸡粉搅拌均匀，再盖上锅盖松弛10分钟。

4.电饼铛刷少许油，放入面糊摊平，在面糊的表面再淋上少许油，电饼铛开上下火，盖盖小火烙2分钟翻面，盖盖烙2分钟再次翻面。

5.烙制饼的两面金黄、按压快速回弹，表示饼已熟透即可出锅。

发面蒸饼的做法大全许多人喜爱吃面食，特别是饼类的，但是这些人群中有一部分是胃不太好的，平时可能会有慢性胃炎，胃溃疡什么的，一旦吃了死面的硬饼，胃口就会好几天都不舒服，甚至疼痛不已。

好在那些发面饼可以解决此类问题。

发面饼口感绵软，对胃没有任何伤害，比较适合胃弱的人食用。

下面就一起来看看发面蒸饼都有哪些做法吧。

一、发面蒸香饼主料：面粉500克。

辅料：酵母五克、花椒面一勺、泡打粉6克、盐2克、油5勺。

做法：1.面粉，酵母，泡打粉，盐放一起，温水270克揉匀。

2.分成四等分，取一等分擀成长方形，一面窄一面款。

3.抹油，撒面粉，再放花椒面，从窄的一面卷起，卷到最后把两个边折里一点。

4.卷好的蒸饼。

用刀横向纵向切。

醒发20分钟，开锅蒸十五分钟即可。

二、发面葱油饼主料：发面200g。

辅料：油适量、盐适量、花椒面、葱。

做法：1.将发好的面，擀成厚一厘米左右的面片，上面放切好的葱花，再放上油盐花椒面和味精。

2.把葱摊均匀，从一边卷向另一边。

3.卷好后，双手向相反方向再拧，拧好压制。

4.再擀成片，鏊子放油，油热后开烙，中间翻一下就好了。

三、南瓜发面糖饼主料：南瓜100g、面粉300g。

辅料：油、白糖、白芝麻、酵母适量。

做法：1.南瓜切片用微波炉打熟，趁热压成泥。

面粉中放入南瓜泥，倒入酵母水，和成面团放置温暖的地方，饧发2倍大。

2.再用苏打水调节酸味，用少许干面粉揉成光滑面团二次饧发。

白糖中加入少许面粉抓匀，这样吃的时候白糖就不容易流出来。

3.面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，取一面皮，放入适量的白糖收口，捏成包子似的。

4.倒扣过来，有褶的一面朝下，再擀成饼面皮上抹少许清水，撒上白芝麻，用手按一按，这样芝麻在烙的时候不容易掉下来。

5.电饼铛预热涂抹一层油，将有芝麻的一面朝下烙至两面金黄即可。

四、胡萝卜鲜肉发面饼主料：猪肉100g、面粉220g。

辅料：油、盐、胡萝卜、细香葱、姜、胡椒粉、老抽适量。

做法：1.胡萝卜用料理机处理成细末，猪肉入料理机绞碎，混合胡萝卜、香葱、姜末。

安徽葱油饼的做法过程图解葱油饼是安徽的其中一种特色小吃，做法简单。

美味又好吃。

下面一起来看看安徽葱油饼的做法介绍吧，希望你喜欢!安徽葱油饼的食材准备安徽葱油饼的做法步骤1.面粉加热水用筷子搅拌成棉絮状，再加一点冷水活成面团，用盖子盖上，醒30分钟2.葱切成细细的葱花3.取一块面揉到光滑面团，压扁4.用擀面杖擀成薄薄的圆饼5.刷一层橄榄油，撒上适量的盐抹匀6.均匀的撒上葱花、胡椒粉7.在四周切几刀，中间不要切断，依次折向中间8.折好再用擀面杖擀一下9.平底锅放油，小火10.把面饼放进去，在饼上面再倒一点油，刷开11.煎到表面有气泡鼓起翻面煎另一面12.煎到两面金黄即可小贴士：小火煎，开始我的火有点大，有一面有点焦了牛肉葱油卷饼的做法【制作食材】中筋面粉250公克、葱末适量、甜面酱适量、青葱段4支、小黄瓜2条【卤牛腱材料】：牛腱200公克、青葱段4支、老姜片3片、花椒少许、八角少许、月桂叶5片、酱油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄【制作流程】1.将卤好的牛腱取出后切片备用。

2.参考本专题面团的作法，将醒完的面团加入葱花后，再杆成圆形饼皮状。

3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上，再杆至均匀。

4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观，即可起锅。

5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上，淋上适量的甜面酱，再用刷子涂抹均匀。

6.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片，由内而外紧实卷起即可。

食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。

最好吃的牛腱当然是自己卤制的啰!买块牛腱回来洗净后，加入青葱段、老姜片、花椒、八角、月桂叶、酱油、米酒与水，混合后放入锅中，以中火卤制约1小时，待牛腱肉可用筷子轻易穿透时，就代表已经熟透，可取出放凉后再切片。

发面烙饼的做法介绍
关于《发面烙饼的做法介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

面点是我们日常生活遭受很多人普遍喜爱的一种食材，面点的做法能够说成层出不穷，发面烙饼是我们很日常生活很多人都喜欢吃的一种食材，它的口味要比油馍更为绵软，通常我们的日常生活很多人喜爱面点，但都感觉面点的做法非常繁杂，通常我们在家里非常少做面食，实际上并不是这样的，下边我们一起了解一下醒面烙饼的做法。

难度系数：切墩(初中级) 時间：1钟头以上
主要材料
中筋粉600g
辅材
水330g 酵母菌8g
低筋粉21g 食用油30g 盐6g 黑胡椒粉适当
葱段适当
醒面烙饼的做法流程
1.水，中筋面粉，酵母菌混和后揉结团，盖上保鲜袋
2.发醇至2倍大
3.切成6份
4.揉圆，盖上保鲜袋，醒十五分钟
5.擀长，正中间三分之一摸油酥饼，撒黑胡椒，放葱段（油酥饼为油，盐，低筋粉化合物）
6.右侧三分之一盖回来，摸油酥饼撒黑胡椒粉跟葱段
7.左侧三分之一也相近实际操作，卷起来，最终留一部分往下遮住面糊
8.按扁擀圆，放到碰到油的菜盘上，醒20分钟，入锅文火烙
根据对醒面烙饼的做法掌握以后，我们很多人早已摩拳擦掌了，醒面烙饼的做法的确非常简单，它并不需要我们有过多的餐厅厨房工作经验，要是我们能把握好它的流程就能做出美味可口的发面烙饼，并且常常做面食，能合理地的减轻我们工作中的工作压力，并且相对性外边所选购的面点更要更为干净。

发面都可以做什么美食？关于《发面都可以做什么美食？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们生活起居中有很多的特色美食全是食品，比如葱花饼、糖三角、炸油条这些，而在制做这种美味可口的情况下都是有一个不能缺乏的流程，那便是醒面。

醒面便是在揉面的情况下添加一些酵母粉，然后历经一段時间的发酵面便会产生澎涨的状况，这一全过程便是醒面。

那麼醒面都可以做什么特色美食呢？下边就来介绍一下。

发面葱油饼的作法1.小麦面粉，酵母菌，水混和，揉结团，在溫暖处发至原先的2.5倍大上下，排气管，切分成2个面糊，揉圆。

2.擀改成一张饼形，由于是醒面，因此面糊较为有延展性，非常容易收缩，能够姓一下再擀。

擀好后上边涂一层油。

3.匀称撒上中小勺盐。

4.能够掂起擀面皮往返沾一下，好让盐更匀称。

5.匀称撒上一大把葱段。

6.将饼边翻卷。

7.叠成卷。

8.扭2圈。

9.盘结团后，擀改成饼。

10.锅中入稍多一些油，低火，放进饼，一边发黄后，翻过来盖上转文火，等另一面发黄就可以起锅。

糖三角喜欢吃糖三角，特别是在喜爱那类咬一口糖就从里面流里出去的甘甜感。

糖三角的作法不会太难，仅仅要保证美味又不漏糖那么就需要一点方法。

实际做法关键食物：普通面粉400克、发酵粉4克。

老红糖60克、熟芝麻10克、干小麦面粉5克。

(熟芝麻商场里有卖的，假如很难买到，自身将白芝麻炒过也是一样的。

)第一步：将发酵粉放进碗中，倒进适当的冷水，搅拌均匀后静放10分钟(水的溫度一定不必超出40度，不然会影响面糊的发醇)第二步：将酵母水慢慢地倒进小麦面粉中，边倒边用筷子拌和，拌和至盆里沒有不必要的干小麦面粉。

第三步：搓成光洁的面糊。

随后用保鲜袋盖上醒面40分钟到1个钟头。

(假如室内温度较低，那就需要多醒面一会儿。

)第四步：在面糊醒面的情况下，刚开始提前准备糖饺子馅儿。

先将芝麻用擀面棍擀碎。

(这一步会让白芝麻的香气更浓。

)第五步：取一只海碗，先后将芝麻、老红糖、干小麦面粉倒进在其中，随后拌和匀均，糖馅就拌好啦。

葱油饼的做法和配方
传统的葱油饼是用猪油连带油渣一起加上葱和盐做油酥的，吃起来格外香酥。

下面小编为你整理了一些葱油饼的做法。

葱油饼的配料
小麦面粉300g 辅料大葱适量黑芝麻适量食盐适量食用油适量花椒粉适量
葱油饼的做法步骤
1.面粉用温水和成柔软的面团醒30分钟。

2.辅料：五香粉、熟黑芝麻、大葱。

3.大葱切末
4.黑芝麻放在案板上用擀面棍压一下，把黑芝麻压碎。

5.压碎的黑芝麻和切好的大葱末一起放容器中，加入食用油和花椒粉拌匀。

6.擀成大片。

7.调好的黑芝麻葱油末均匀铺在面皮上。

8.从一头折起。

9.折好的饼坯子。

10.用手轻轻压薄或用擀面棍轻轻擀薄。

11.从中间切开(我做的饼坯子太大，饼铛放不下，所以切开，如果饼铛够大或饼比较小，可以不切)
12.饼铛烧热，放少许底油，放入生饼坯子。

13.一面煎定型，煎另一面，两面金黄熟透即可盛出。

14.切块开吃啦!
葱油饼的小贴士
1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起来试试，最好是垂下来一条线，面糊稠了就添水或者牛奶，稀了就一点一点往里加面粉
2、火一定要小，以免糊底。

13种葱油饼的做法，葱香扑鼻，真的太好吃了一、葱油手抓饼食材面粉、小葱、八角、食盐、食用油。

做法1、面粉的三分之一倒入沸水搅拌成絮状，再加入冷水合成柔软的面团。

2、醒面团的时候我们来制作油酥，炒锅放油，加入葱段和八角。

3、煸出葱香味，八角葱段变色，捞出葱段八角不用。

4、锅中油稍微冒烟，趁热倒入准备好的面粉中，并搅拌均匀成油酥。

5、剩余的小葱切末。

6、醒至好的面团分成大约250克的面团，取一份擀成面皮。

7、擀好的饼皮撒上少许食盐，抹上油酥、均匀的撒上葱末。

8、撒好葱末的饼皮对折。

9、用刀横着切成两厘米左右宽的条。

（两头不要切段）如果你的饼皮不是很大，可以不用对折，直接切就可以）10、打开切好的饼皮。

11、打开切好的饼皮从一头卷起，卷成长条。

12、卷成长条后，在从一头卷起，边抻边卷，直到卷完，成圆形。

13、用擀面杖擀成大约三四毫米厚的饼。

14、饼铛烧热，加入少许油，放入擀好的饼坯。

中小火烙制。

15、一面定型变色，翻烙另一面。

烙至两面金黄，松散即可。

16、用手抓起来看看，面丝如缕，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。

二、葱油千层饼食材面粉、葱花、辣椒油、盐、食用油。

做法1、把面擀开，叠上再擀开，然后抹上辣椒油和食用油，撒匀盐，和葱花。

2、叠上，擀一下就可以了，多叠几次就可以了。

3、在电饼铛或者烤箱烤熟即可。

三、葱油酥饼食材面粉、葡萄籽油、白糖、鸡蛋、香葱、小苏打、泡打粉、盐。

做法1、干面粉上笼大火蒸20分钟，蒸成熟面。

2、然后晾凉后擀碎过筛。

3、把白糖也用料理机打成粉，和小苏打、泡打粉，盐一起放入面粉中，充分搅拌均匀。

4、香葱适量切碎，可以根据自己喜欢调整。

5、油温烧至7成热，倒入香葱碎即关火，余温炸出葱香味，然后放凉至30度左右。

在放凉的葱油中加一个鸡蛋搅拌一下6、葱油倒入拌好的面粉中，7、和均匀，如果面团还有点干，可以再加少许的水调整一下。

8、和好的面团放置30放置饧发。

9、取适量的面团肉圆后压成饼，表面刷水沾芝麻，10、摆入烤盘中。

葱油饼er葱油饼是我家早餐饼中最爱、也最经常做的一种，外酥里嫩，层次分明，还可以盖上一个鸡蛋，搭配一碗小米粥，太完美了！葱油饼的做法多种多样，不仅做法简单，而且比较省时省事，基本上半个小时就能搞定了。

葱油饼要好吃，和面很关键，我今天用发面来做葱油饼，头天晚上和好面，第二天直接做，也是非常的简单快速。

而且今天这道葱油饼，成品宣软，即使放上一天都不会硬的。

【葱油饼】食材：面粉200克，清水150克，酵母粉2克。

油酥：小香葱2颗，盐2克，面粉1勺，食用油适量。

步骤：1、面粉中加入清水和发酵粉，直接用筷子搅拌成比较湿的面糊状。

手上沾点清水，将面糊整理平整。

盖上保鲜膜发酵。

室温不超过15摄氏度的情况下可以放在常温发酵一夜，如果室温高就放在冰箱发酵。

2、小香葱切葱花，加入一勺面粉，2克盐。

锅中烧热一些食用油，将热油直接倒入碗中，倒完迅速搅拌均匀，油酥就做好了。

3、第二天早上起来，就可以直接做了，发酵好的面糊表面布满了气孔，内部也都是蜂窝状。

4、案板上抹上一些食用油，手上也蘸上食用油，发酵好的面糊不需要排气，直接拿到案板上整理成长条。

5、将面团分成小剂子，根据自己喜欢大小来分就可以了。

6、取一块面剂子，中间按个窝，包入一些油酥，收口收紧。

面团比较软，手上需要蘸油面团才不会粘手。

7、收口的面团，用手抻成椭圆形。

如果想用擀面擀，擀面杖同样需要刷上一层油。

8将整理好的面团从中间对折。

直接用手整对齐就可以了。

9、将面团从一头起来，再垂直按扁成圆形。

依次做好所有的油饼。

10、锅中刷薄薄一层油，放入油饼，中小火开始烙。

因为是发面，比较好熟，所以无需最小火，中小火就可以了。

11、一面烙至微黄，翻面继续烙。

烙至两面金黄即可。

刚刚做好的饼外皮酥脆，里面的组织又是非常的松软，即使放到晚上也依旧是松软的，口感也是非常劲道，葱香味十足。

葱油饼的家常做法简单
葱油饼咸、香、脆、葱香味十足，尤其刚刚出锅时候，色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离，深受所有人的喜欢，特别是葱香味道，让你忍不住多吃几个，有点欲罢不能的感觉。

下面小编为你整理了一些葱油饼的做法。

葱油饼的配料
面粉适量辅料油适量盐适量葱花适量胡椒粉适量
葱油饼的做法步骤
1.和面是用开水，边加水边搅拌，揉好后盖上湿毛巾
2.葱花加入油、盐、胡椒粉搅拌均匀
3.取一团面擀薄，把拌好的葱花放在上面抹匀，卷成长条状，再卷成饼状，
4.把圆饼压成0.5厘米的薄饼，放入油锅中煎熟即可
葱油饼的小贴士
以上方法相信大家多试做几次就会掌握了，其实，每个人，每个家庭都有他们自己的口味和对葱油饼做法的理解，大家可以通过以上方法的一些注意事项来进行创新结合，这样不仅享受到美味，还能带来心情的愉悦。

发面油饼的6种不同做法发面油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短，脆，成一小圆圈状，和碗口差不多大。

你喜欢自己动手做发面油饼?你知道如何做出可口好吃的发面油饼吗?下面就让店铺给你介绍一下发面油饼的6种不同做法。

发面油饼的6种不同做法发面油饼的做法1发面油饼的材料面粉，鸡蛋6个，碱，盐，蜂蜜，胡麻油，红豆沙发面油饼的做法1.早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有黄色。

2.锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起，揉好后分成三份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。

3.我先炸咸的，把面搓面长条，每50克下一个剂子，揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西特别好吃，我用的胡麻油是老公手下的人给的，是他们家自己种自己磨的)。

4.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。

5.放入油锅中炸熟.然后炸的是甜的.最后剩下的面包入自己做的红豆沙，在平锅中烙熟。

发面油饼的做法2发面油饼的材料中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1+1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g发面油饼的做法1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。

在面团中按个坑，将食用油倒入。

慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。

蒙上保鲜膜，室温放置一夜3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。

(蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀)，做人不可以哟!)5、油烧热，炸的时候要中火。

把圆片平放入油锅。

火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了发面油饼的做法3发面油饼的材料黑芝麻粉，白芝麻粉，黄糖粉，面粉250克，开水40毫升，冷水80毫升，芝麻糖，葱花发面油饼的做法1.准备：黑白芝麻粉和黄糖粉，取一点打好的芝麻粉和黄糖粉混合好放在最小号的乐扣盒里备用，甜度自己调。

葱油饼的做法
1、先把小葱清洗干净，切葱花。

装进碗里，加盐，加油，搅匀备用。

2、碗里倒入1斤面粉，5克盐，搅匀，然后用300克开水和面，水边倒边搅，搅成棉絮状后，再倒入10克油，用手揉成光滑面团。

3、面团取出，继续放在案板上，再揉5分钟左右。

然后把面团搓长，切成大小相等的剂子。

4、案板上抹油，把剂子搓圆，压扁，再用擀面杖擀成薄饼，抹上葱油，抹匀后，用刀切切一个开口。

5、然后从开口处卷起来。

卷好后，底部收紧，然后大头朝下，压扁。

6、依次全部做好，电饼铛里刷油，把做好的饼柸再用擀面杖擀薄，放进锅里烙。

7、烙饼的时候要勤翻面，烙至饼完全鼓起来，两面金黄的时候，用筷子和铲子向中间挤压，这样烙出来的饼更容易起层。

8、这样做出来的葱油饼，表皮金黄酥脆，里面却是十分的柔软，而且层次分明，咬上一口，多重口感混合在一起，好吃极了。

炸葱油饼的简单做法相信生活中很多人是喜欢吃炸葱油饼的，不少人却不会在家做，每次吃的时候都得去外面饼店购买，还是比较麻烦的一件事情。

建议大家去学习一下炸葱油饼的做法，然后学着在家做，钱也省下来了，也学到东西了，下面就一起去看看炸葱油饼到底怎么做吧!希望大家通过的介绍，能够学会这道美食的做法。

材料：(4张的量)和好的面团比较软，水份比较多A：中筋面粉150克清水80克酵母粉1/2小匙B：沙拉油1又1/2大匙细盐1/3小匙葱花20克白胡椒粉1/8小匙(一丁点) 五香粉1/8小匙(一丁点)C：鸡蛋4颗沙拉油适量制作方法：(发面面团)1.先将清水加酵母粉静置10分钟待酵母溶化，加入面粉中用手揉至光滑，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

发酵完成后，加入沙拉油1又1/2大匙反复揉至油被吸到面粉内。

2.将面团加入细盐，胡椒粉，五香粉，葱花用手揉匀。

3.在面团表面涂上沙拉油防粘。

4.锅子内放入沙拉油1大匙，中火烧热，用双手将面团摊平成圆饼状，再小心的提到锅内(尽量摊薄)5.将饼放入锅内，用中火略煎约1分钟，翻面再煎约30秒，取出备用。

6.锅内剩下的油，打入一颗全蛋，并用铲将蛋黄铲破。

乘鸡蛋还未全熟，将煎好的饼(煎30秒的一面)盖在鸡蛋上。

7.继续用中小火煎至鸡蛋表面变金黄色，再翻面略煎，直至饼两面都金黄色即可。

8.煎好的饼，在鸡蛋的一面涂上涂台湾甜辣酱或是酱油膏，我涂的是蕃茄酱。

9.再将饼对折，即可食用。

制作心得：1.做这个饼用的油一定要多，给面团防粘的时侯要全粘上油，不然手无法将饼摊开。

煎饼的时侯也要多放油，否则煎出来不酥脆。

2.面皮刚下锅时，油不要烧的太热，保持用中小火煎，否则容易糊。

3.因为面皮很软，又要摊薄，所以在提的时侯要小心。

如果破洞了，重新捏合再整就是。

操作时要小心不要被油烫到。

炸葱油饼的做法，经过厨师的介绍后相信大家现在已经学会了，还是比较简单的，只要大家会做饼应该就会做炸葱油饼。

等到做成功一次就会发现其实就那么回事，第一次可能还不是很熟练，多做两次就会非常熟练了，以后休息的时候就可以做点吃吃。

五道好吃的主食全麦发面葱油饼原料：普通面粉100g，全麦面粉100g、清水130g、色拉油10g、发酵粉2g小葱、盐、花椒粉适量、色拉油适量、芝麻适量1：将发酵面团取出，揉成光滑的面团。

2：将其擀成方形的薄饼。

3：盐、油、花椒粉，调匀。

4：将调好的油馅刷在面饼上面。

5：撒上香葱碎。

6：将饼卷起。

7：自一端开始卷起，末端放在饼下，按压，用牙签或者针扎眼。

8：上面撒芝麻，用擀面杖轻轻擀薄。

9：平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，小火，烙至两面微黄即可。

胡萝卜鸡蛋饼原料：蛋液：、鸡蛋、胡萝卜泥、盐、面粉、白胡椒粉组合：油、葱花、香肠、苦菊做法：1、胡萝卜洗净，切小块。

2、用料理机打成茸。

3、将胡萝卜泥倒出，打入鸡蛋。

4、加入少许清水。

5、加入面粉。

6、加入盐。

7、加入白胡椒粉，搅拌均匀，至无颗粒状。

1、香肠切薄片。

2、小葱切碎。

3、平底锅烧热，抹油，用勺子舀面糊，倒入锅内。

4、转动锅子，使其均匀挂满锅底。

5、凝固之前，撒上少许香葱碎。

6、待四周微微翘起，略发金黄，翻面。

7、将香肠片放在饼上，放苦菊。

8、挤上沙拉酱。

9、卷起，即可。

玉米面煎饼果子原料：面糊：面粉30克，小米面30克，玉米面40克，清水190克组合：鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱做法：1、将三种粉混合。

2、慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊。

3、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼。

4、饼表面凝固，打入一个鸡蛋。

5、用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上。

6、鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起。

7、轻轻将饼反过来。

8、将甜面酱抹在饼上。

9、紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上。

10、放入油条和香肠。

11、将饼卷起，出锅即可。

花生核桃牛奶饼原料：核桃、花生、牛奶、面粉、鸡蛋、白糖、泡打粉做法：1、核桃和花生提前浸泡。

2、花生去皮，将其洗净。

3、将他们放入搅拌杯，倒入牛奶。

4、打入一个鸡蛋，将其搅打成汁。

葱油饼的做法和配方葱油饼，是常见的面食，因其做法简单、葱香浓郁，酥脆劲道而深受广大群众欢迎。

葱油饼主要用料就是面粉、葱花和油，并因主料而得名。

葱油饼做法多样，根据和面方式不同，可以分成普通葱油饼、烫面葱油饼、发酵葱油饼等等。

卷卷方式，也是多种多样，可以说，家家都有不同秘方，家家都有不同味道。

今天分享葱油饼的三种家常做法及配方，做法超详细，葱香味又酥软！第一种1、葱花切碎，准备适量的饺子皮。

2、取一张饺子皮，在上面刷一层食用油，撒上适量的食盐和香葱碎。

3、然后盖上一张饺子皮重复刷油，撒食盐和香葱。

4、重复做到五张饺子皮，然后用手轻轻压平整，接着用擀面棒，擀成圆薄饼状。

5、平底锅里面撒入适量的食用油中小火烙至两面金黄即可。

第二种主料：面团用料：中筋面粉150g、温水80g、芝麻油5g油酥用料：低筋粉（或中筋粉）50g、食盐4g、糖5g、花椒粉3g、葱油50g葱油用料：葱白段100g、食用油200g馅料：香葱50g（取葱绿）、小苏打少许、泡打粉（可不加）2g做法：1、中筋面粉加入清水和芝麻油（泡打粉可加可不加）混合揉成团，放冰箱冷藏醒发。

（不需要第二天早上吃的小伙伴们，醒面时间要一个小时）。

2、冷锅冷油（200克），放入葱白小火炸制葱油，注意葱白炸至浅棕色即可关火，利用余温再炸一会儿。

避免炸过头。

制作酥饼只需要使用50克，剩下的葱油可做葱油拌面，或是凉拌菜。

3、小碗中放入低筋面粉、花椒粉混合均匀，再淋入50克热葱油，搅拌均匀后加入白糖和食盐混合，放冰箱冷藏。

4、第二天早上起床取出醒好的面团，室温回温十五分钟左右，擀成方型面片，除去四边1厘米以外的部分均匀地刷上油酥，葱绿部分切成葱花并撒一点点小苏打拌和，再将葱花铺在面片上。

5、由下至上卷起面片，卷成如图的长条型。

6、用刀将长条型面胚切成大小均匀的五段，每一段将两头朝中间折起，用手指按紧。

7、用擀面杖将面剂擀成牛舌状。

8、由一侧向另一侧卷成如图圆柱状。

9、按步骤6的方法再将两头折向中间，按紧。

怎么做葱油饼松软好吃？相信很多人平时生活中都会吃一些葱油饼，特别是早餐的时候，葱油饼配点小米粥特别顺口。

可是从外面买回来的或者自己做的葱油饼总是感觉硬梆梆的，吃起来非常不过瘾。

甚至有的时候饼会硬到难以下咽，只能搭配水才可以咽下去。

这是何苦呢?今天就来教大家如何将葱油饼做的更加松软。

★葱油饼怎么做?这个好吃的葱油饼做法里面的关键是用“烫面”，在面粉中加入70度-90度的热水，边加边搅拌，让其中部分的淀粉糊化，糊化之后的淀粉可以多锁住一部分水份，面团变得更柔韧，容易操作成形。

如果利用同样比例的冷水来和面，面团非常软，根本无法成形。

因为含水量更高一些，利用烫面制作的面点会更加松软可口一些。

1)将水放微波炉里加热到杯壁上有小气泡出现为止，加入到面粉碗里，边加边搅拌。

2)和面。

3)不停地揉面团让它变均匀光滑。

4)将揉好的面团放在烘培纸上，否则会粘在台面上。

5)用一只大碗扣在面团上防止水份蒸发。

醒一下面团，这时准备葱。

6)将小葱洗干净切碎。

7)洒入盐。

8)滴入麻油，滴的时候大方一点哦!9)加入白胡椒粉。

搅拌均匀，葱就准备好了。

10)小葱准备好的时候，面团也醒好了。

将面团切成3份。

用手整形成长方形。

11)用擀面杖将面团尽量擀薄，擀成长50cm，宽35cm的样子。

12)黄油分成三份，每份大概15克左右，取一份黄油，用手将其涂抹在擀好的面皮表面(正在瘦身的mm可以用猪油代替黄油，猪油的饱和脂肪酸含量比黄油还低一点哦)。

13)再在面皮上面铺上小葱。

14)从长的一边开始卷面皮。

15)慢慢往前卷，尽量卷紧把里面的空气赶出来。

葱油饼的家常配方及做法步骤
葱油饼是一种美味的家常食品，不同的配方及做法，味道也有所差别。

下面一起来看看葱油饼的做法介绍吧，希望你喜欢!
葱油饼的食材准备
葱油饼的做法步骤
1.油酥的材料组合
2.葱白洗好切段
3.葱叶切成葱花备用
4.制作油酥：锅内倒入油，加葱白，小火煎至油微微冒烟
5.将热好的油撇去葱白倒入加了椒盐的50克面粉中
6.用筷子搅拌均匀，即制成油酥
7.300克面粉内加入适量温水，先用筷子搅拌成雪片状
8.再用手搓揉成光滑面团，盖上湿纱布静置30分钟
9.再将大面团平均分割成4块小面团，注意揉面时先撒上干面粉
10.将小面团擀成薄面片，均匀抹上油酥
11.再撒上葱花
12.将面皮卷起，边卷边注意封口
13.卷成条状好后将封合处捏紧
14.再将条状面团再次卷起
15.卷成蜗牛模样
16.用手掌轻压使饼变扁
17.再用擀面杖压成半厘米厚的饼
18.放入电饼铛，上下加热至两面金黄即可。

或者放入锅内用少量油煎至两面金黄。

葱油饼的做法小贴士
1，和面团时水慢慢加，边加边用筷子搅拌，面粉由粉状能聚合成散散的小块时，可以用手来和面;
2，油酥的调味也可根据喜好添加，比如加上辣椒酱，芝麻酱等等，变换出不同风味的饼;
3，刚做好的饼火气非常大，虽然好吃，但建议还是待凉些再食。

另建议搭配豆类等粗粮煮成的稀粥，一起食用，干湿搭配之外，营养也更全面。

正宗炸葱油饼的做法和配方
【葱油饼】
主要材料：面粉300克，鸡蛋一个，水170克，盐3克，葱一颗，酵母2克，无铝泡打粉5克，十三香少许。

【详细做法】
第一步：首先我们炸点葱油，锅里倒入30克油，把切好的葱花放进油里，小火慢炸，葱花金黄色捞出，再把炸好的油放进碗里备用。

第二步：盆里加入170克温水，打入一个鸡蛋，少许十三香，一把葱花，搅拌均匀。

第三步：盆里再加入300克面粉，2克酵母，5克泡打粉，3克盐。

第四步：用筷子搅成大面絮状，倒入10克食用油，搅成偏软一点的面团。

第五步：在手上沾满葱油，揣面叠面，把面揣匀，醒面15分钟。

第六步：手上再沾葱油，再次把面揣匀，醒面20分钟。

第七步：双手摸油把面分成90克左右的面剂，盖上保鲜膜松弛5分钟。

第八步：再把松弛好的面剂按成自己喜欢的厚度，中间划两刀。

第九步：锅里倒入适量油，油温烧至放入筷子冒泡，大约6成热油温。

第十步：双手提起油饼下入油里，炸四十秒左右，一面定型翻面。

第十步：翻面再炸20秒左右，再次翻面，炸油饼多翻面，这样受热均匀，也不会夹生。

第十一步：两面炸至金黄色，葱油饼就炸好了，捞出控油放在干净的盆里，喜欢吃软的可以盖上盖子回软。

炸好的葱油饼满屋子的香味，这样做的葱油饼刚出锅外皮是酥脆的，凉了以后特别的松软，葱香味十足，怎么吃也吃不够，喜欢的这款葱油饼一定要收藏起来制作。

技巧：
1、醒好的面不要再揣，直接揪成剂子，再用手抻开。

2、也可以做成油条的形状，切成长条，再拉伸放进油里炸。

3、炸的时候油温不要太低，热油快速膨胀，里面才会空心。

发面葱花饼怎么做又软又香
面葱花饼是一道简单又受欢迎的小吃，十分受人喜爱。

要做出又软又香的面葱花饼，经验是必不可少的，但对于初学者、新手来说，也可以参考以下简单的做法来享受选择风味的乐趣。

做法：
一、准备食材：
1.面粉：600克；
2.酵母：7克；
3.糖：70克；
4.盐：2克；
5.黄油：50克；
6.牛奶：200克；
7.大葱：150克；
二、制作步骤：
1.将面粉、酵母、糖、盐、黄油、牛奶一起放入大盆中混合，搅拌至所有面粉均匀混合。

然后放入适量水，继续搅拌至获得柔软的面糊；
2.将大葱切末，加入抹香油、盐、糖腌制后拌匀；
3.将腌制好的葱末和面糊混合，搓揉压成柔软的光滑面团；
4.将面团擀成厚薄均匀的圆饼，然后将圆饼切开，厚度均匀，三角形或
其他形状皆可；
5.锅里放入适量油，烧热至六成热，放入切好的葱花饼，煎至双面金黄色；
6.将煎好的葱花饼沥干油，装盘即可，可以伴随油炒豆芽等蔬菜一起享受。

所以，想要做出又软又香的面葱花饼，把握好食材的比例，做好准备
工作后，按照步骤煮制，便可作出又香又软的美食了。

不仅口感鲜美，还有营养价值，是一道味美营养健康的零食。

炎炎夏日，让你们这样
一起畅享面葱花饼的美味吧！。