补肾益寿胶囊药渣栽培平菇\鸡腿菇试验摘要：以补肾益寿胶囊药渣和棉子壳为原料配制不同的培养料配方，筛选平菇和鸡腿菇最适宜的栽培配方。
结果表明，平菇最适栽培配方３中各原料的质量分数分别为药渣４０％、棉子壳４０％、麸皮１８％、石膏２％，此条件下平菇产量为288 ｇ/袋，生物学效率为９６．１％，投入产出比为１.0∶２．５；鸡腿菇最适宜栽培配方２中各原料的质量分数分别为药渣６０％、棉子壳２０％、麸皮１８％、石膏２％，此条件下鸡腿菇产量为267 ｇ/袋，生物学效率为８９．１％，投入产出比为１．０∶３．８。
关键词：平菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｏｓｔｒｅａｔｕｓ）；鸡腿菇（Ｃｏｐｒｉｎｕｓｃｏｍａｔｕｓ）；补肾益寿胶囊药渣；栽培ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＢｕｓｈｅｎＹｉｓｈｏｕＣａｐｓｕｌｅＲｅｓｉｄｕｅｓon the Cultivation of ＰｌｅｕｒｏｔｕｓｏｓｔｒｅａｔｕｓａｎｄＣｏｐｒｉｎｕｓｃｏｍａｔｕｓＡｂｓｔｒａｃｔ：Using Bushen Ｙｉｓｈｏｕｃａｐｓｕｌｅｒｅｓｉｄｕｅｓａｓｔｈｅｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｓ，ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｕｌｔｕｒｅｍｅｄｉｕｍｆｏｒｍｕｌａｔｉｏｎｓｓｕｉｔａｂｌｅｆｏｒｔｈｅｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｏｆＰｌｅｕｒｏｔｕｓｏｓｔｒｅａｔｕｓａｎｄＣｏｐｒｉｎｕｓｃｏｍａｔｕｓｗｅｒｅｓｃｒｅｅｎｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｍｏｓｔｓｕｉｔａｂｌｅｆｏｒｍｕｌａfor raising Ｐ．ｏｓｔｒｅａｔｕｓwaｓ４０％ＢｕｓｈｅｎＹｉｓｈｏｕｃａｐｓｕｌｅｒｅｓｉｄｕｅｓ+ ４０％ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｈｕｌｌｓ+ １８％ｗｈｅａｔｂｒａｎ+ ２％ｇｙｐｓｕｍ；ｗｈｉｌｅｔｈｅｆｏｒｍｕｌａｆｏｒＣ．ｃｏｍａｔｕｓwaｓ６０％ＢｕｓｈｅｎＹｉｓｈｏｕｃａｐｓｕｌｅｒｅｓｉｄｕｅｓ+ ２０％ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｈｕｌｌｓ+ １８％ｗｈｅａｔｂｒａｎ+ ２％ｇｙｐｓｕｍ．Tｈｅｙｉｅｌｄof Ｐ．ｏｓｔｒｅａｔｕｓａｎｄＣ．ｃｏｍａｔｕｓwas 288 ｇper bag ａｎｄ267 ｇper bag；ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙwas ９６．１％ａｎｄ８９．１％；return on investment was １.0∶２．５ａｎｄ１.0∶３．８respectively under the conditions．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｏｓｔｒｅａｔｕｓ；Ｃｏｐｒｉｎｕｓｃｏｍａｔｕｓ；ＢｕｓｈｅｎＹｉｓｈｏｕＣａｐｓｕｌｅＲｅｓｉｄｕｅｓ；ｃｕｌｔｕｒｅ太极集团涪陵制药厂有限公司以灵芝、枸杞子、淫羊藿、丹参、甘草、黄精和何首乌等为原料炮制中药补肾益寿胶囊后的剩渣［１］每年近万吨，其含有丰富的粗纤维、粗蛋白、碳水化合物、粗脂肪和无机物等，这些药渣如被丢弃会造成严重的环境污染，如何处理这些药渣是亟待解决的问题［２，３］。
随着食用菌产业的发展，栽培原料日趋紧张，三峡库区“退耕还林”使棉子壳、秸秆等农业副产物急剧减少，价格不断上涨［４，５］。
现有资料表明，用中药渣栽培的食用菌质量符合国家标准［６，７］。
为此，本研究用补肾益寿胶囊药渣辅以棉子壳为原料栽培平菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｏｓｔｒｅａｔｕｓ）和鸡腿菇（Ｃｏｐｒｉｎｕｓｃｏｍａｔｕｓ），探讨药渣代替部分棉子壳为原料栽培平菇、鸡腿菇的可行性，为药渣的处理和利用提供科学依据。
１材料与方法１．１材料１．１．１供试菌种平菇ＷＬ－０１和鸡腿菇ＷＬ－０６由长江师范学院应用微生物学实验室驯化保存。
１．１．２栽培材料将补肾益寿胶囊药渣在太阳下晒至含水量为１０％左右，粉碎备用。
棉子壳、麸皮和石膏等购自重庆市涪陵区农贸市场。
１．２方法１．２．１原种、栽培种的制备原种和栽培种的培养料配方均为棉子壳８８％（质量分数，下同）、麸皮１０％、石膏１％和蔗糖１％，按此配方配料、装袋、灭菌，接种平菇、鸡腿菇菌种，２５℃恒温培养成熟备用。
１．２．２栽培配方设计参考文献［８］的方法，设计平菇、鸡腿菇的栽培配方分别为：配方１：药渣８０％；配方２：药渣６０％、棉子壳２０％；配方３：药渣４０％、棉子壳４０％；配方４：药渣２０％、棉子壳６０％；对照为棉子壳８０％。
再向各个配方中分别加入麸皮１８％、石膏２％。
１．２．３栽培试验平菇和鸡腿菇按常规熟料袋栽法栽培。
根据１．２．２的配方称料，拌匀、调节含水量为６５％、ｐＨ７．５。
用１５ｃｍ×２５ｃｍ的聚丙烯袋装料０．３０ｋｇ（干基）／袋，每个配方各装３５袋。
０．１５ＭＰａ、１２８℃灭菌１．５ｈ，降温、接种，（２５±１）℃避光发菌。
待菌丝满袋并达到生理成熟时，转入１５～２５℃（鸡腿菇１６～２４℃）、空气相对湿度９０％～９５％的菇房，摆好菌袋（其中鸡腿菇覆土），早晚通风，保持菇房内有散射光照。
平菇袋内出现原基时解开袋口出菇，鸡腿菇则保持覆土湿润出菇。
记录菌丝体生长速度、生长势和满袋时间，统计三潮菇的产量（鲜重），计算生物学效率。
１．２．４数据处理用软件ＤＰＳ７．０处理试验数据。
２结果与分析２．１不同培养料配方对平菇、鸡腿菇菌丝生长速度及长势的影响从表１可以看出，平菇ＷＬ－０１菌丝生长最快的是配方２，其菌丝体满袋时间为２６ｄ，比对照快４ｄ；配方３、１和４的生长速度次之，满袋时间分别为２７、２８和２９ｄ；对照生长最慢，满袋时间为３０ｄ。
从菌丝长势看，配方２菌丝体纯白、致密，长势最好。
鸡腿菇ＷＬ－０６菌丝生长最快的是配方１和配方3，其菌丝体满袋时间为２６ｄ，比对照快７ｄ；配方２和４的满袋时间分别为２９和３０ｄ，对照生长最慢，满袋时间为３３ｄ。
从菌丝体长势看，配方１菌丝体纯白、致密，长势最好。
不同配方之间菌丝生长速度不同，特别是对照用纯棉子壳做主料，菌丝生长速度最慢，原因可能是棉子壳装料紧密所致。
２．２不同培养料配方对平菇、鸡腿菇产量和生物学效率的影响不同培养料配方对平菇的产量影响很大，从表２可以看出，配方３产量最高，为288 ｇ/袋，配方４、对照和配方２的产量其次，分别为271、235和220 ｇ/袋，配方１产量最低，为215 ｇ/袋。
配方３的生物学效率最高，为９６．１％；其次是配方４、对照和配方２，分别为９０．３％、７８．２％和７３．３％，配方１最低，仅为７１．６％。
因此配方３平菇产量和生物学效率均最高。
数据处理结果表明，配方３的产量与配方４、对照、配方２和配方１的产量差异均达显著水平。
不同配方对鸡腿菇的产量影响亦很大。
配方２产量最高，为267 ｇ/袋；配方３、对照和配方１的产量次之，分别为243、213和201 ｇ/袋；配方４产量最低，为181 ｇ/袋。
配方２的生物学效率最高，为８９．１％；其次是配方３、对照和配方１，分别为８１．０％、７０．９％和６７．０％；配方４最低，仅为６０．５％。
数据处理结果表明，配方２的产量与配方３、对照、配方１和配方４的产量差异均达显著水平。
２．３经济效益分析平菇、鸡腿菇的直接生产成本随着各配方药渣用量的增加而降低（表３）。
平菇、鸡腿菇生产成本最高的为对照，最低的为配方１；配方１的成本比对照低５２．44％。
平菇毛利润配方３最大、对照最小，而鸡腿菇毛利润配方２最大、配方４最小。
平菇配方３、鸡腿菇配方２的毛利润分别比对照提高了145.71％和107.46％。
从投入产出比来看，随着药渣用量的减少，配方１、２、３、４、对照的投入产出比呈逐渐升高的趋势。
但平菇配方３的投入产出比略低于配方２，鸡腿菇配方２也略低于配方１。
结合各配方的生物学效率综合分析，平菇、鸡腿菇的适宜栽培配方分别为配方３和配方２。
３小结用补肾益寿胶囊药渣、棉子壳等为原料栽培平菇、鸡腿菇，当药渣的用量与棉子壳用量适宜时，食用菌的菌丝生长速度快、长势好，产量高。
试验筛选出平菇、鸡腿菇的适宜栽培配方分别是药渣４０％、棉子壳４０％、麸皮１８％、石膏２％和药渣６０％、棉子壳２０％、麸皮１８％、石膏２％。
此时，平菇、鸡腿菇的产量分别为288 ｇ/袋和267 ｇ/袋；生物学效率分别为９６．１％、８９．１％；投入产出比分别为１.0∶２．５和１.0∶３．８。
栽培平菇、鸡腿菇的适宜配方与对照配方相比，可分别节约生产成本29.27%、40.24％，并可分别提高毛利润145．71％、107．46％。
在常规栽培原料中添加部分药渣栽培平菇、鸡腿菇，较好地解决了食用菌栽培中原料价格高、货源紧张、生产效益不高以及药渣废料排放的污染问题［６，９］。
但由于所栽食用菌的品种不同，鲜菇的产量和产值差异较大，导致相同的投入下产出效益不同［１０］。
即使栽培同一种食用菌，也会因为菌种不同导致产量、产值和毛利润有差异。
因此用药渣栽培食用菌时菌种的选择很重要［８］。
药渣在食用菌栽培料中所占比例越大，虽然投入产出比也越大，但生物学效率偏低。
试验结果表明，用药渣代替部分棉子壳作为原料栽培食用菌是可行的，但用药渣代替棉子壳规模化栽培平菇、鸡腿菇，其最佳配方还需进一步研究。
参考文献：［１］太极集团涪陵制药厂.补肾益寿胶囊［ＥＢ／ＯＬ］．ｈｔｔｐ：／／ｂａｉｋｅ．ｂａｉｄｕ．ｃｏｍ／ｖｉｅｗ／１１８５９３２．ｈｔｍ，2011-07-28．［２］曹德宾，王广来，李艳秋，等．中药废渣栽培平菇试验初报［Ｊ］．中国食用菌，２００８，２７（４）：１７－１８．［３］王小晶，邓宇，方德华．急支糖浆药渣栽培野生平菇的效应研究［Ｊ］．食用菌学报，２００８，１６（３）：３６－３８．［４］陈今朝，向邓云，冉景盛．桑枝屑栽培金针菇的研究［Ｊ］．湖北农业科学，２００８，４７（８）：９３３－９３５．［５］魏欣荣，陈德育．利用淫羊藿药渣栽培金针菇试验［Ｊ］．陕西农业科学，２０１０（４）：２７－２８．［６］姜国银，赵泽惠，谭云龙，等．中药渣袋栽金针菇及相关指标检测［Ｊ］．中国食用菌，２０１０，１８（４）：３６－３８．［７］陈合，赵燕，陈明，等．利用中药渣培养灵芝及生物活性成分的研究［Ｊ］．食品工业科技，２００６，２７（１０）：５８－６０，６３．［８］陈今朝，方平，韩宗先．急支糖浆药渣栽培平菇试验［Ｊ］．食用菌，２００８（５）：２５－２６．［９］王向积，王永显，周俊英，等．变废为宝节能增效发展循环经济［Ｊ］．食用菌，２００７（４）：４－５．［１０］陈今朝，王慧超，谭永忠．急支糖浆药渣栽培金针菇试验［Ｊ］．中国食用菌，２００８，２７（５）：３１－３２．。
![一种含中药渣的鸡腿菇培养基及其制备方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s1/m/cdab2011aef8941ea66e0590.png)
