餐饮案例：饭店加一元模式的经营奇迹

餐饮行业的最佳经营实践和成功案例分享随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮行业在中国迅速发展。

然而，在激烈的市场竞争中，要想在餐饮行业立足并取得成功，仅仅依靠美食和独特的菜品是远远不够的。

在本文中，我们将探讨餐饮行业的最佳经营实践和成功案例，希望能够为经营者提供一些有益的启示。

经营理念的重要性在餐饮行业，经营理念是企业取得成功的基石。

成功的经营理念可以成为企业发展的引擎，带动整个团队朝着同一个目标前进。

以麦当劳为例，这家全球连锁快餐企业的成功可以归功于其三条经营理念：品质、服务和清洁。

麦当劳以高品质的食材和食品安全管理赢得了客户的信任，出色的服务提升了消费者的满意度，而卫生清洁则保证了消费者在就餐过程中的舒适感受。

这些经营理念成为麦当劳的核心竞争力，使其在餐饮行业稳居前列。

树立品牌形象在餐饮行业，品牌形象是吸引客户的重要因素之一。

通过精心设计的品牌形象，可以帮助企业建立与消费者的情感链接，提高消费者对品牌的认可和好感。

星巴克的成功案例表明了品牌形象的重要性。

星巴克以其独特的咖啡文化和舒适的环境吸引了大批消费者。

无论是经典的绿色标志，还是独特的咖啡杯设计，都成为了星巴克品牌的重要标识。

这种独特的品牌形象使星巴克成为顾客心中寻找美味咖啡和舒适体验的首选。

创新菜品和服务在餐饮行业，菜品和服务的创新是吸引和留住客户的重要手段。

不断推陈出新的菜品和服务，可以使企业始终保持竞争优势。

小米有品是一个将创新融入到餐饮服务中的典范。

他们通过引入智能设备和先进的科技手段，实现了自助点餐、自动传菜等创新服务，提升了就餐体验。

此外，小米有品还不断推出新品，满足消费者对不同口味的需求。

这种创新的菜品和服务使小米有品赢得了广大消费者的喜爱和口碑推荐。

注重员工培训和团队建设在餐饮行业，员工是企业最重要的资产之一。

通过提供专业的培训和建立协作的团队文化，可以提升员工的素质和工作效率，为客户提供更好的服务。

华莱士的成功案例中体现了注重员工培训和团队建设的重要性。

投币取餐无人值守，景区“一元午餐”走红1. 引言1.1 投币取餐无人值守，景区“一元午餐”走红在当今社会，随着科技的不断发展和智能化服务的不断普及，投币取餐无人值守系统在景区越来越受欢迎，尤其是“一元午餐”这一新型餐饮模式更是走红。

这种智能化的餐饮方式不仅提升了人们的就餐体验，还为餐饮行业带来了新的商机。

无人值守的投币取餐机不仅遍布在景区的各个角落，而且操作简便，只需投入硬币或刷卡，即可轻松取得餐点。

一元午餐的便捷与吸引力吸引了众多游客和居民前来体验，成为了景区的一大特色。

人们对“一元午餐”充满了好奇与探索，纷纷前来尝试这种新颖的就餐方式。

技术进步带来的智能化餐饮体验使得人们更加便利地享受美食，也为餐饮行业注入新的活力。

投币取餐无人值守系统的优势在于节约人力成本、提高效率、增加就餐机会等方面，为景区的管理和游客提供了便利。

无人值守的投币取餐系统在景区的应用前景广阔，一元午餐模式为餐饮行业带来新的商机，智能化服务将逐渐成为未来的发展趋势。

2. 正文2.1 无人值守的投币取餐机遍布景区无人值守的投币取餐机在近年来逐渐在各个景区中广泛应用。

这种取餐方式不仅方便快捷，还能有效提高餐饮效率，减少人力成本。

投币取餐机的设备通常由一个具有自动售卖系统的柜子和一个接受硬币的投币口组成。

游客只需在投币口投入指定数量的硬币，便可在柜子中取出已经预先装好的餐品。

这种无人值守的取餐方式省去了等待排队点餐的时间，让游客可以更加自由地选择用餐时间和地点。

在景区中，这种投币取餐机通常被放置在人流量较大的区域，如景点周边或者游客休息区。

游客可以通过扫描二维码或者操作触摸屏选择自己喜欢的餐品，并通过投币取餐机快速领取。

无人值守的特点不仅给游客带来了便利，也为景区管理者节省了人力资源，提高了经营效益。

随着科技的不断发展，投币取餐机在景区中的应用将会越来越普遍，成为景区智能化服务的重要组成部分。

2.2 一元午餐的便利与吸引力一元午餐的便利与吸引力在餐饮行业中引起了广泛关注。

火锅店1元活动策划方案一、项目背景火锅是中国传统的美食之一，因其独特的鲜美口感和独特的调料组合，在世界各地享有盛名。

在中国，火锅是一种非常受欢迎的社交餐饮形式，受到大众的热爱和喜爱。

为了吸引更多的顾客和提高火锅店的知名度，我们拟定了一项1元活动策划方案，旨在通过低价吸引大量顾客前来体验，并通过优质的服务和美味的食物赢得顾客的口碑和忠诚度。

二、项目目标1. 吸引大量新顾客：通过1元活动吸引大量新顾客，扩大店铺知名度和影响力。

2. 提高口碑和忠诚度：通过提供优质的服务和美味的食物，赢得顾客的好评和忠诚度。

3. 增加销售额：通过活动促进销售额的增长，提高店铺的盈利能力。

三、活动细节1. 活动时间：活动持续一个月，以每周三、周四为主要推广时间。

2. 活动内容：a. 每周三、周四限时1元活动：限时两小时，每人限点一份火锅，每份火锅价格限制在1元以下。

顾客需要提前预订，并在活动时段到店消费。

b. 优质服务保障：确保顾客在活动期间享受到优质的服务，包括用餐环境的整洁和舒适、服务员的热情和周到等。

c. 丰富的菜单选择：为顾客提供多种不同口味的火锅选择，包括川味、鲜虾、羊肉等。

满足不同顾客口味的需求。

d. 新品推广：在活动期间推出一些特色新品，吸引顾客尝试新口味，增加销售额。

3. 活动宣传：a. 媒体广告：通过电视、广播、报纸等媒体发布活动广告，宣传活动时间、内容和优惠详情，吸引顾客关注和参与。

b. 社交媒体宣传：通过微博、微信朋友圈等社交媒体平台发布活动信息，配以吸引人的图片和口号，引发用户的关注和分享，扩大活动影响力。

c. 门店宣传物料：在门店内张贴、悬挂宣传海报，展示活动内容和优惠细节，提醒顾客参与活动。

d. 朋友推荐：通过顾客朋友间的口碑传播，鼓励顾客邀请亲友前来参与活动，增加店铺知名度和参与人数。

4. 预算：a. 媒体广告费用：预计花费5000元用于电视、广播和报纸等传统媒体的广告费用。

b. 社交媒体宣传费用：预计花费3000元用于在微博、微信朋友圈等社交媒体平台发布广告，提高活动知名度。

随着中国全面发展，夜经济在最近几年也被频繁提及，跟过去不一样，人们现在往往更加愿意在夜晚外出消费，诸如跟几个朋友一起去吃烧烤，喝啤酒，吹牛皮，这虽然不是一件看起来很高大上的事情，但却是很多人都愿意选择的消遣方式。

而这也表明烧烤店的确隐藏着重大的商机，有一位重庆小伙，放着高新的工作不去干，竟然开起了烧烤店，而这竟然使他一个月收入达到了20万，获得了人生中最大的一桶金。

案例背景重庆小伙姓张，本来是重点大学的毕业生，在毕业以后，老师把他推荐给几个不错的公司，而它们也都认为小张的确是一个人才，愿意给予其更高的薪资，本来按照小张的能力，是不可能获得那样高的薪水，但是这些公司为了体现对于他的重视，也为了留住小张，愿意做出一些让步。

这对于很多人而言恐怕是梦寐以求的事情在小张看来却并没有吸引力，他认为金钱并不是唯一的重点，如果他真的有足够的能力，那么一定能够挣到同样的一笔钱，不管是去上班还是创业。

小张之所以选择开一家烧烤店，并不是简单地因为兴趣，而是因为他做过了非常吸引地调查，重庆人本来就喜欢吃烧烤，而且现在烧烤行业前景光明，只要采取适当的措施，烧烤店的盈利不比其他实体店的生意差。

一切都按照小张的计划在走，在真正开了烧烤店以后，小张还采取了特殊的营销手段，也正是这些营销手段帮助他一举在当地打响了名气，吸引了大量的顾客前来，依靠着这些顾客，小张实现了自己月入20万的想法。

具体操作一、一元啤酒吃烧烤如果不喝啤酒的话是没有灵魂的，因此小张也从这里面做文章，推出一元一瓶啤酒的活动，在其他的烧烤店不可能会有一元一瓶的啤酒，因此小张的烧烤店立刻就涌来了许多顾客。

二、消费送福利只要顾客在烧烤店里消费，那么小张就会赠送他们一些福利，诸如免单、送一些肉串等等，让顾客有一种宾至如归的感觉。

虽然看起来小张完全是在让利，但实际上小张这却是在获利，按照《道德经》的说法，将欲取之，必先予之，小张显然很清楚其中的逻辑。

盈利分析一、一元啤酒当然不是直接就将啤酒以一元钱卖出去，而是以另外一种形式，那就是要求顾客充值100元办理会员，未来顾客可以用充值的100元买一元一瓶的啤酒，同时也能够用来做其他的消费。

简的鬼话空间：2个微营销小妙招，解决你餐饮实体店生意难做的问题展开全文1，1块钱招牌菜，卖爆你的菜品后疫情时代，很多线下实体店都遇到了生意难做的问题，很多实体店老板都知道，要想持续发展，绝对少不了营销手段，很多老板都明白这个道理，也在营销上投入了很多的成本和精力。

但是经常会没有什么效果，因为营销是要讲究方式方法的，今天就给大家分享餐饮店的两个非常有效的营销方法。

有一家餐厅，推出了一块钱吃招牌菜的活动。

总共推出四类引流菜爆款、炒菜，还有凉菜加上汤菜每代产品4选一供客户选择，也就是16款菜品啊，让客户来挑选，极大的给予了客户充分选择的余地。

炒菜凉菜，汤菜的价格也极低。

凉菜同行业的定价都是8元钱10元钱，十几块钱二十几块钱。

这家餐厅的定价是一块钱，低于同行。

菜品的价格超乎客户的想象，极大的挑逗了顾客爱占便宜的这种心理通常情况下，顾客还会点其他的菜品，而其他的菜品就是这家店的利润品，在这里面成倍的就赚回来了。

行业内的人都知道了，一家餐厅把一些硬菜的价格降一降，把一些常吃的菜常吃的这个菜钱价格稍微提一句，顾客根本就不会感觉到的。

那么客户及时感觉到你的菜品比别人家的贵，心里面也不会反感，因为你已经把优惠给到给到客户了，那么心里面自然就会感觉到舒服。

总体上顾客还是会感觉到你家的菜品比较便宜，所以其他的菜品稍微比同行贵那么一两块钱啊两三块钱甚至十几块钱都不是事啊。

一般一两个人来餐厅消费都会在150元左右，这是正常的消费对不对？所以菜品整体的利润并没有降多少啊。

差不多相当于菜品打了8折嘛，多人就餐，消费额度还会大幅度。

而如果这家餐厅所有菜品一律八折，三天的营销效果可能会出现滑铁卢。

都是打8折前后效果的对比很直接很明显，这个就叫营销的力量。

各位经过实际的测试验证，餐厅营业额由原来的5000元钱到8000元钱，立马飙升到了25000元钱到3万块钱。

虽然说菜品的单价利润降低，但整体的数量加大，利润还是会大幅度提升。

这好比原来百分之百的利润蛋糕，现在你只占有80%，但是蛋糕比原来大了n倍，整体上比原来多了，而不是少了，这样依然能够赚到钱，而且赚的钱更多了。

火锅店1元活动策划方案火锅店1元活动策划方案一、活动背景在当前竞争激烈的餐饮市场，吸引顾客的眼球并增加销售额变得越来越困难。

为了在市场中占据竞争优势，吸引更多的顾客，火锅店打算策划一次1元活动，旨在通过低价吸引顾客的注意力，达到提高知名度和销售额的目的。

二、活动目标1. 吸引更多的顾客，增加店铺的客流量。

2. 提高火锅店的知名度，树立良好的品牌形象。

3. 增加销售额，提高盈利能力。

4. 增加顾客的回头率，培养忠实客户群体。

三、活动时间和地点1. 活动时间：活动将持续一个月，每周在周一至周五的午餐和晚餐时间段进行。

2. 活动地点：在火锅店的实体店进行，也可通过线上渠道进行推广。

四、活动规则1. 活动期间，顾客持火锅店APP或会员卡的顾客可以在活动日内享受每位1元的火锅套餐。

2. 活动期间，顾客必须提前预约并在规定时间段内到店用餐，超过预约时间将无法享受1元活动。

3. 每天设定一定数量的名额供顾客预约，名额一满即停止预约，确保顾客的用餐质量和体验。

4. 顾客可以自行选择想吃的食材和调料，但需按照正常价位进行计费。

5. 活动期间，不可同时与其他优惠活动叠加使用，也不可转让给他人。

五、活动宣传策略1. 线上宣传：- 在火锅店的官方网站、APP和微信公众号等线上渠道上宣传活动信息，包括活动时间、规则、预约方式等。

- 利用社交媒体平台，如微博、微信朋友圈等，发布海报、图片和文字介绍活动，并鼓励用户转发和分享。

- 发布推文，邀请影响力较大的KOL（主要是美食博主）进行推广，增加活动的曝光率。

2. 线下宣传：- 在火锅店门口张贴宣传海报，吸引过往顾客的目光。

- 制作活动宣传手册，发放给附近高密度居民区的住户，吸引他们前来参与活动。

- 利用店内的电视屏幕播放活动宣传视频，增加活动的知名度。

六、活动执行方案1. 人员配备：- 活动期间增加一名工作人员负责接听顾客的预约电话，并及时核实信息，完成预约流程。

- 在用餐现场增加一名工作人员负责顾客的入座、点菜和付款等工作。

23素科【经典语录·化妆师】请别错怪那韶光改人容颜，我们自己才是那个化妆师。

——席慕蓉《邂逅》一元套餐的赚头　●张珠容2012年，刚成立不久的广东畅饮畅食餐饮公司承包下河南新乡医学院餐厅。

承包没多久，公司总经理简耀辉就推出一种全新的套餐——一元套餐，即让贫困学生花一元钱也能吃饱。

一元套餐包括一个馒头、一荤一素两个菜和一碗粥。

简耀辉细细地算了一笔账。

一元套餐的成本每份在1.35元至1.4元之间,加上人工等各种费用，卖一份净赔三四毛，按每日五百份计算,一个月下来，餐厅一元套餐的27号窗口要赔六七千元。

考虑到学生的心理因素，简耀辉没有直接说明窗口的专用性，而是让校方私下通知一些贫困生到那里打饭菜。

但普通学生看不出其中的端倪，他们也到27号窗口打饭菜。

对此，简耀辉交代负责27号窗口打饭的师傅：不必声明这个窗口的特殊性，只要学生持有饭卡前来消费，都可以卖给他们。

很多人不理解简耀辉的做法，简耀辉笑着解释说，推出一元套餐后，学生对畅饮畅食餐饮公司的印象更好了，来公司的次数多了，便提升了公司的营业额。

此外，针对一元套餐，学校不仅对餐厅每个月进行补贴，还将水电费减免了一半。

而且，随着时间的推移，几乎所有的学生都知道了27号窗口的来历，他们自觉地让真正贫困的学生去打这个窗口的饭菜。

一元套餐也由原来的五百份减到了二三百份。

现在，简耀辉已经承包下多个学校和企业的餐厅，每到一处，他都会推出一些人性化的服务，让更多学生或员工得到实惠。

素材速用：商家都希望自己的企业是个貔貅——只进不出，但貔貅只是神话，在现实的商业环境中是不存在的。

一元套餐不仅体现了一个商家的良知，也在某种程度上起到了“出”的作用。

商家有进有出才会财源滚滚，这是亘古不变的商场哲学。

适用文题：商家的良知/商场哲学/人性化服务把酒店建在悬崖上　●孙庆梅法国与意大利之间海拔3000米的阿尔卑斯山脉，是探险者的乐园，来此冒险的人络绎不绝。

意大利登山俱乐部的队员从中发现了一个巨大的商机，他们瞅准探险者喜欢新奇、刺激的心理，出奇制胜地融合高科技的设计理念，花费了25万欧元（约合人民币196万元），在山顶建造了一座看上去令人惊心动魄的悬崖酒店。

标题：有效的一元串串店经营技巧与方法
一元串串店是一种新兴的经营模式，它以低廉的价格，提供便捷的服务，给消费者带来极大的便利。

然而，要想在一元串串店经营中取得成功，仅靠廉价的价格是远远不够的，需要执行一些有效的经营技巧和方法。

首先，店主需要认真分析市场需求，以确定自己的一元串串店的经营定位。

例如，店主可以调查当地消费者的需求，根据客户的喜好来提供不同种类的一元串串，如调味料、蔬菜、水果等，以满足消费者的需求。

其次，店主应在经营策略上创新，以吸引更多的顾客。

例如，店主可以举办特价促销活动，让消费者以优惠的价格享受一元串串；店主还可以提供各种折扣，让消费者有更多的机会购买一元串串；此外，店主还可以推出一些新口味的一元串串，以吸引消费者的注意力。

再者，店主应该注重对员工的培养和管理，确保员工提供优质的服务。

店主可以定期举办培训活动，使员工了解新经营模式；此外，店主还可以安排员工定期检查店内的货品，确保货品的新鲜度和安全性，以满足消费者的需求。

最后，店主应该及时对一元串串店的经营状况进行监测，以便及时发现问题并采取措施进行调整。

例如，店主可以定期收集消费者的反馈，以改善自己的服务；店主也应该经常审视自己的运营模式，根据市场需求来改变经营理念，调整经营策略，以保持竞争力。

总之，以上是有效的一元串串店经营技巧和方法，店主可以根据实际情况采取相应的措施，以期获得成功。

三个引流方式，让你的餐厅复工后即火爆！2020-03-27 15:01 来源：新餐饮洞察复工之后，餐饮百废待兴，人们的报复性消费远没有到来。

餐饮企业该如何快速引流，让顾客更多地到你的餐厅来？本期，新餐饮洞察特约作者吾老湿为大家分享了三个引流方式及应对案例，希望对疫情后复工的你，有所帮助。

“一元拓客” 模式：用低价去撬开消费者的心理防线我们经常看到餐饮老板喜欢用的这两个促销手段：一个是0元限量抢购，就是我只提供少量的优惠名额，让顾客自己来抢。

举个例子来讲吧，之前有一个客户是做串串香火锅的，试营业的时候限量提供300份的串串火锅套餐。

为什么这不是个好的促销方式呢？因为你做活动的目的就是为了扩大流量，那你限制300份是为了什么呢？没抢到的顾客怎么到店消费了？而且更为尴尬的是，你的300份是抢购的，既然是抢购的，就应该是很短时间内就卖完。

但事实上，那300份买了几天还在卖，这就给顾客的感觉是没人参与活动。

还有一种就是阶梯折扣法，例如第一天2.8折，第二天3.8折，第四天4.8折，第五天5.8折…….这种方式我看很多人也在用，但也不够好。

前几天可能生意会不错，但是越是到后面效果就越差。

顾客如果错过头几天的折扣优惠，就会很不爽啊，前几天都是2.8折、3.8折的，现在却是要7.8折了，感觉是自己吃了亏。

那正确的引流手段是什么样的？就是“一元拓客”模式。

所谓“一元”不是真的是一元，可以是1元，可以是0元，也可以是9.9元。

核心的思维就是以一个明确的、非常低价、足够震撼的价格去撬开消费者的心理防线。

我们给众多的客户做过类似的方案，比如说我们给一个做新疆菜的客户做的，一元购买16串羊肉串的活动（16串分三次送，一串5元），效果就是非常的不错。

比如说，我们给冷锅鱼饿虎做的“0元吃三斤鱼”的活动，连宣传单都不用发，就导致门店爆满，日营业额达到一万五。

比如说，我们给串串香火锅做的“一元购买111根签签”，活动也是非常的成功，营业额从原来的三四千达到六七千，最多营业额一天达到一万三。

投币取餐无人值守，景区“一元午餐”走红1. 引言1.1 投币取餐无人值守，景区“一元午餐”走红在当今社会，随着科技的不断发展和人们生活节奏的加快，人们对便捷、快速服务的需求日益增长。

为了满足这一需求，投币取餐无人值守的新型餐饮模式应运而生，让人们在忙碌工作的同时也能轻松享用美味的午餐。

特别是在景区推出“一元午餐”的情况下，这种无人值守的投币取餐机更是受到了广泛关注和欢迎。

投币取餐无人值守的便利性和高效率，以及景区“一元午餐”所提供的实惠美味，让这种新型餐饮模式成为消费者们的新宠。

未来，随着投币取餐技术的进一步发展和普及，相信这种便捷快速的用餐方式将会越来越受到人们的青睐，成为新的消费热点。

投币取餐无人值守，景区“一元午餐”正在走红，成为现代社会食品消费领域的一大亮点。

2. 正文2.1 投币取餐方式的兴起投币取餐方式的兴起，正是随着科技的发展和人们生活节奏加快的背景下，为满足消费者的便利需求而逐渐兴起的一种新型餐饮模式。

传统的人工点餐和排队取餐方式存在着人力成本高、效率低、排队时间长等问题，而投币取餐方式的出现，尤其是在景区等人流密集的地方，为消费者带来了全新的用餐体验。

投币取餐方式的兴起，主要得益于智能设备和人工智能技术的应用。

通过投币机和智能取餐机的结合，消费者可以通过投币或刷卡的方式选择并取餐，无需等待服务员，实现了点餐、取餐的自助化、智能化。

这种方式既提高了用餐效率，节省了人力成本，又提升了消费者的用餐体验，受到了越来越多消费者的青睐。

投币取餐方式的兴起，也在一定程度上推动了餐饮行业的创新发展。

很多餐饮企业开始尝试投币取餐方式，提升了自己的品牌形象和服务水平，也吸引了更多消费者的关注和支持。

可以预见，随着科技的不断进步和消费者需求的不断提升，投币取餐方式将会在更多领域得到应用，为消费者带来更多便利和体验。

2.2 景区推出“一元午餐”景区推出“一元午餐”是一种新型的餐饮服务模式，吸引了大量游客的关注和青睐。

重庆大妈开小面馆，主打1元消费，月获利13万.为什么能赚钱这么多钱，其实这里有一个非常简单的底层逻辑，获客和复购的逻辑。

案例背景：重庆小面，作为一款全国都小有名气，并且重庆人早饭都要吃2两小面的产品来说，赚钱效应肯定是有的。

而且某些方面来说，可能赚钱效应还比较大。

这要是找个人流量大的地方，并且味道还不那么难吃的情况下，一年赚个三五十万，是不是相对来说还是比较简单的呀？但是我告诉你，并不是，越是这种产品，竞争力越大。

很简单的一个逻辑，因为谁都知道赚钱，并且入门门槛比较低，所以做的人一定是非常多的。

不夸张的来说，一天不大不小的街边，你最少能找到10几家是做下面的。

而且家家都有特色，像什么肥肠小面/猪儿朵小面/乌鸡小面/杨三姐小面等等一大堆。

就像今天我们案例里的主人公一样，当初在选择小面的时候，就刚好陷入到了这个误区。

总是听别人分析，小面有多么大的市场，小面有多么高的利润，小面有多么大的需求。

结果投了10多万，搞了个小店，屁都搞出一个来。

只是干那个开业的那短时间，可能因为门口多摆了几个花篮，可能因为开业为了做人气，搞了一波优惠活动，才赚了那么几天的钱。

等到活动一结束，等到门口的花篮一扔掉，立马就被打回了原型。

来吃面的人有，老顾客新顾客都有，也确实赚钱。

但跟原有的想法一点也不挂钩。

虽然赚钱，但是真不多。

要是算起来，可能连个高级打工仔的工资都比不上，那你说怎么搞？其实这就也是大部分老板都现状，你真的没法搞。

说点不好听的，就算你出去打工，一个月赚不到那点钱吗？干嘛还非要吃那么苦呢？也许可能很多人，会有幻想，熬一熬完一能赚到大钱呢？但是我要告诉你的是，做你的春秋大梦去吧。

你不改变永远都不可能赚到哪怕多一分的钱，这就是现实。

现实就是，你不做营销，不做广告，不玩流量，普通人开的小门店，想要通过努力，往死里干的那种劲头发财，永远不可能实现，这才是真的现实。

所以就在这种情况下，老板也是抱着釜底抽薪的心态，去做了一个活动。

投币取餐无人值守，景区“一元午餐”走红
随着无人值守设备的普及，越来越多的餐饮企业也开始尝试使用自助取餐机，为消费者提供更加方便快捷的用餐体验。

最近，一种名为“一元午餐”的特色小吃在江西一景区内掀起了一股热潮，其中最大的亮点就是采用了投币取餐无人值守的模式，受到了广大游客的欢迎。

这种“一元午餐”出现在江西新余市较场口规模较大的景区内，据悉，它的店铺在景区门口布置，店铺门口处一架高大的设备格外引人注目，这就是自助取餐机。

前来用餐的游客只要将一元钱投入取餐机中，就可以得到一份特色小吃，而且整个取餐过程完全无需人工操作，方便快捷。

与其他自助取餐机不同的是，这种投币取餐无人值守设备采用了先进的电子技术，能够自动识别一元硬币并完成兑换动作。

而且在取餐过程中，消费者只需要按照屏幕提示操作即可，非常简单。

据了解，这种“一元午餐”在景区内推出后，很快就受到了游客的好评。

他们认为，这种小吃特别地道，配上新鲜的绿豆汤非常好吃。

而且，一元钱的价格相当实惠，吸引了很多游客前来品尝。

除此之外，投币取餐无人值守的模式也大大节省了用餐时间，让游客可以更尽情地游览景区。

据相关人员介绍，这种“一元午餐”是景区为吸引更多游客而推出的一种优惠政策，既能够满足游客的口味，又能够提高景区的知名度和美誉度。

随着无人值守设备的进一步普及，相信投币取餐无人值守的模式也会在更多的餐饮企业内得到应用。

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在危机的大背景下，企业该采取什么策略呢？这里，笔者分析一个案例，看一个酒店是如何用一元啤酒的促销策略来应对危机的，想必无论对酒企还是广大的商家，都会有所裨益。

青岛A酒店是一家大型的中高档肥牛火锅店，在没有危机之前，这家火锅店的经营状况只能用“中规中矩”来形容。

然而，今年以来——尤其是进入夏季以来，该酒店却面临着非常严峻的市场形势。

一、危机之下，消费趋于保守出现萎缩。

在危机的大背景下，居民消费趋于保守，捂紧荷包，对价格敏感是目前居民消费的主要特征。

换个角度看，自从危机以来，许多企业的产品销售结构出现了明显的变化：高价位产品下降比较明显，低价位产品销售明显上升。

酒店消费同样出现了这样的特征。

二、夏季并非火锅的旺季消费者都明白，肥牛+涮羊肉这样的火锅，更适合冬天进食。

而且，夏季吃火锅，几十桌人拥挤在一个大厅里，即使有空调，也会感觉很不舒服。

三、青岛夏天的扎啤消费对本地中档酒店冲击非常明显。

青岛是一座啤酒之城。

每年只要刚刚进入5月份，啤酒屋、扎啤零售点就会遍布整个城市：海鲜来料加工+小菜+新鲜的扎啤，这是青岛人非常惬意的夏季生活。

再有，凡是路边的饭店、酒店都会在店面门前的大街上大摆擂台，烧烤、炒菜、扎啤，整个城市都进入了一个不夜城，放眼望去，蔚为壮观……再加上，每年一届的青岛啤酒节，可以说，一到夏天，整个青岛都成了扎啤的世界。

如果说瓶啤是罐头，那么，扎啤则是新鲜水果。

高温酷暑之下，畅饮着刚刚出厂几个小时的世界上最好的啤酒，是何等的惬意哉？然而，就是在如此严峻的环境下，青岛A酒店酒店的生意异常火爆，周末高峰期甚至出现了排号的现象，晚上平均可以翻台1-2次。

餐饮行业的经营模式案例《餐饮行业的经营模式案例：那些成功背后的秘密》你想知道一家小小的街边面馆是怎么做到生意火爆，人满为患的吗？我有个朋友小李，他就开了这么一家面馆。

他的经营模式那叫一个绝。

他的店不大，就十来张桌子。

可这店小归小，里面从早到晚都透着满满的人间烟火气。

他面馆最大的特色是什么？是那一口熬了好久的汤底。

这汤底就像是魔法药水，用大骨头、老母鸡还有好多秘制的香料，小火慢炖个大半天。

哎呀，那味道，就像把整个鲜味的世界都浓缩在一碗汤里似的。

有人就问小李了：“你这汤这么费工夫，成本不得高得吓人啊？”小李笑着说：“嗨，这你就不懂了。

这汤就是我的招牌，只要好喝，客人就像被施了魔法一样，老想来。

”你看，这就像那些热门的小说一样，有一个特别吸引人的核心设定，让读者着迷，这汤底就是面馆能吸引顾客的核心啊。

再来说说我见过的一家火锅店。

这火锅店规模就比较大了，老板是个豪爽的大叔。

他的火锅店装修特别有特色，古色古香的，感觉就像穿越到了古代的客栈一样。

每张桌子都很大，服务员会过来帮你把东西都摆放好。

我去吃的时候，旁边有一对小情侣就说：“哇，这地方真好，感觉像是来体验不一样的生活似的。

”这家火锅店有个很聪明的策略，就是不断推出新菜品。

大叔会跟大厨一块儿琢磨：“咱加点啥新鲜玩意儿才能让客人更惊喜呢？”就像探险家探索未知的宝藏一样，他们总从各地找来新奇的食材组合成新的菜品。

这顾客啊，就像渴望得到新玩具的孩子，每次来都期待着有新东西可以尝试。

还有一个西餐店，那可是年轻人的聚集地。

这个西餐店的老板是个年轻人，特别懂年轻人的心思。

他店里经常会有一些趣味活动，比如音乐表演，有时候还会把厨房开放一小会儿，让顾客进去看厨师做菜，就像看一场精彩的魔术表演。

客人一边吃着牛排，一边看这些好玩的活动，高兴得不得了。

有人就好奇地问老板：“你咋知道大家喜欢这样呢？”老板眼睛一亮，说：“我自己就是年轻人啊，我就喜欢这样新鲜有趣的东西，我想我的顾客肯定也喜欢，这叫同类相吸嘛！”在我看来，这些成功的餐饮店铺，不管大小，关键是都抓住了顾客的心。