该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为叶、嫩芽 及根茎有毒,牛食后常引起慢性中毒,主要症状有:血尿、腹痛、消瘦、 贫血、毛粗乱无光并常有部分脱毛、精神沉郁、呆立凝视、行走缓慢、 多卧少立、咀嚼无力、瘤胃蠕动音短而弱[47];此外,还有血小板和白细 胞减少,发生广泛的点状出血,肠肌出现大面积损伤和溃疡。另据报道 蕨也有很强的致癌活性物质。
窝头
咸菜
餐桌上的变化 蕨
蕨菜
• 蕨是孢子植物,靠真菌孢子繁殖。。 • 又称蕨菜。蕨类植物门,真蕨亚门,蕨科(又凤尾蕨科)。为林地、灌
丛、荒山草坡最常见的蕨类植物。大型多年生草本。土生。根状茎长而 粗壮,横卧地下,表面被棕色茸毛。叶每年春季从根状茎上长出,幼时 拳卷,成熟后展开,有长而粗壮的叶柄,叶片轮廓三角形至广披针形, 为2~4回羽状复叶,长60~150厘米,宽30~60厘米,革质。孢子囊棕黄 色,在小羽片或裂片背面边缘集生成线形孢子囊群,被囊群盖和叶缘背 卷所形成的膜质假囊群盖双层遮盖。为世界性种。我国各地普遍生长。 春天长出的嫩叶,俗称蕨菜,清香可口,有“山珍之王”的美称。根状 茎富含淀粉,其营养价值不亚于藕粉,不但可食,还可作酿酒的原料。 药用有去暴热和利水湿等功效。
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餐桌上的变化
红薯
南瓜
餐桌上的变化 美食
餐桌上的变化 美食
餐桌上的变化
美食Байду номын сангаас
糕点
餐桌上的变化
• 食物数量:少——限量供应——资源充 足
• 食物品种——单单几个品种——品种丰 富且讲究营养和环保
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餐桌上的变化
1949年新中国成立时,国际曾有人预言, 中国的每一届政府都无法解决人民的吃饭问 题。现在,我国人口由那时的5.4亿增加到13 亿多,但没有出现粮食匮乏的问题。