贮藏加谜语竞猜①小姑娘,夜纳凉。
带灯笼,闪闪亮。
(打一动物名)②娘子娘子,身似盒子。
麒麟剪刀,八个叉子。
(打一动物名)(谜底见本期)适时采收,科学合理加工,是提高动物药材质量的关键,才能为用户提供优质产品,自然就能卖上好价钱。
1.土元将活土元身上的泥土洗净后,放入盐水中(每公斤土元加10克盐)煮40分钟。
待其腹部瘪时捞出,摊在席上,用木板轻轻压出腹部积水,焙干或晒干。
2.水蛭①将水蛭集中放入盆中,将开水突然倒入,以淹没水蛭二三指深为宜,20分钟左右捞出烫死的水蛭,洗净放在干净的地方晾晒。
②把水蛭堆入石灰中,埋20分钟左右,水蛭即中毒死亡,然后晒干或烘干,筛去石灰粉即为成品。
水蛭加工后的成品以呈自然扁平纺锤形、背部稍隆起、腹面平坦、质脆易折断、断面呈胶质状并有光泽者为佳。
3.全蝎①加工咸全蝎:加工前,将采收到的蝎子放入盛有冷水的塑料盆中,用工具轻轻地搅动,洗去蝎子身上的泥土,令其慢慢吐出体内的污物,冲洗几次后捞出沥干。
按每500克活蝎放食盐150克、水2500毫升的标准,将盐在锅内化开,然后放入蝎子,浸泡4小时～6小时后捞出。
把盐水煮沸,除去浮沫,将捞出的蝎子倒入,用竹席或草席压住,使盐水漫过蝎子,猛火煮沸20分钟,若发现用手指轻捏尾端蝎体挺直竖起,僵直不变,且背面有抽沟,就可以捞出了。
将煮好的蝎子摊在草席上,放在通风处阴干,切忌在阳光下曝晒。
②加工淡全蝎:加工前,把蝎子放入清水中洗净,捞出放入沸水中煮20分钟,每500克活蝎加盐20克～30克,煮好后捞出阴干即可。
4.蜈蚣将蜈蚣倒入盆内或桶内,用热水烫死,再将尾剪开,挤出肠粪和卵。
取长、宽与蜈蚣相等、两端稍尖的薄竹片,一端刺入下颚,一端扎入尾部上端,借竹片弹力,使其伸直晒干。
在加工时,注意不要折头断尾。
加工后,储存在干燥处,以防生虫发霉。
5.蛤蚧用小锤捶击蛤蚧头部,使其晕死。
用利剪挖掉眼睛,再由腹至胸剖开,掏出内脏,用布擦干(不能用水洗),随即用开水烫过晒干的竹片撑开,用两条扁竹条将四肢平行撑起。
