餐桌上的防癌妙招

肺癌养生食谱
一、早餐：
1. 燕麦粥：燕麦片煮熟后，加入少许蜂蜜和杏仁片，搅拌均匀食用。

2. 蔬菜沙拉：将蔬菜切丝或切块，可以选择西红柿、黄瓜、胡萝卜等，加入适量的橄榄油和柠檬汁拌匀即可。

3. 柠檬水：将柠檬切片，加入温水中泡一段时间，喝其水。

柠檬富含维生素C，有助于提高免疫力。

二、午餐：
1. 鱼肉粥：将鱼肉切成小块，与大米一起煮成粥，可以加入葱姜蒜等调味料，提高口感。

2. 蔬菜炒鸡蛋：将蔬菜切丁，与鸡蛋一起炒熟，可以选择菠菜、豆芽等蔬菜，富含营养。

3. 清蒸豆腐：将豆腐切成薄片，在上面加入少许葱姜蒜和豆瓣酱，蒸熟后即可食用。

三、晚餐：
1. 紫菜蛋花汤：将紫菜切碎，打入鸡蛋中，用高汤或清汤煮沸后，加入调味品即可。

2. 番茄鸡胸肉：将鸡胸肉切片，与番茄一起炒熟，可以选择加入适量的番茄酱和香料增加风味。

3. 蒸扇贝：将扇贝洗净放在碗中，加入适量的酱油、姜末和蒜末，蒸熟后撒上葱花即可。

四、加餐：
1. 水果沙拉：将水果切片或切块，加入适量的酸奶拌匀，可以
选择草莓、蓝莓等富含抗氧化剂的水果。

2. 坚果混合：将核桃、杏仁、腰果等坚果混合在一起食用，富含蛋白质和健康脂肪。

3. 绿茶：绿茶富含抗氧化剂，有助于预防癌症的发生，可以适量饮用。

以上食谱只供参考，最好在医生或营养师的指导下进行调整。

肺癌患者应遵循医生的治疗方案和饮食建议，合理搭配营养，保持良好的饮食习惯。

如何预防癌细胞发展的方法导语癌症是一种常见的致命疾病，对患者和其家人带来巨大的痛苦。

为了预防癌症的发展，我们应该采取一系列的措施来保护自己。

本文将介绍一些简单而有效的方法，帮助阻止癌细胞的形成和扩散。

1. 均衡饮食饮食是预防癌症的基础。

饮食中应包含各类营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

将新鲜蔬菜、水果和全谷类食物纳入日常饮食是重要的。

同时，减少摄入加工肉和高糖饮料等对身体有害的食物。

保持适当的饮食均衡对于预防癌症大有益处。

2. 相关疫苗接种某些病毒会增加发生癌症的风险，如人乳头瘤病毒（HPV）和乙肝病毒（HBV）。

因此，接种相关疫苗能有效预防这些病毒感染，降低患癌症的概率。

务必咨询医生以获得详细的疫苗接种信息。

3. 避免烟草和酒精吸烟和喝酒是很多癌症的主要致因，特别是口腔、食道、肺和肝癌。

因此，尽量避免吸烟和酒精的摄入是预防癌症重要的一环。

同时，避免二手烟的接触。

4. 运动与体重控制适度的运动与保持健康的体重有助于降低癌症风险。

每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，结合强度适宜的力量训练，可以改善身体健康并降低患癌症的风险。

5. 定期体检和筛查定期体检和筛查可以早期发现癌症或癌前病变，及时采取治疗措施。

根据年龄和性别的不同，定期进行乳腺、子宫颈、结直肠等癌症筛查是非常重要的。

6. 控制化学物质接触化学物质如化妆品、农药、工业废料等可能增加患癌症的风险。

因此，尽量减少接触含有致癌成分的化学物质，并遵循正确的操作和安全指南。

7. 保持良好的心理健康压力和焦虑可能会削弱身体的免疫系统，增加患癌症的概率。

保持良好的心理健康是预防癌症的重要一环。

可以选择参加放松活动、练习冥想和保持社交联系来降低压力和焦虑。

8. 避免过度暴露于阳光长时间暴露在阳光下可能会导致皮肤癌。

在阳光强烈的时段尽量避免户外活动，出门时注意涂抹防晒霜以保护皮肤。

穿戴宽松、遮阳性好的衣物和帽子也是必要的。

9. 合理使用药物长期或过量使用某些药物，如激素药物，可能增加患癌症的风险。

《《 饮食与健康PLA HEALTH 201817王 芳 癌症被世界卫生组织列为世界五大疑难杂症之一。

《2017中国肿瘤登记年报》中称：全国每分钟约7人被确诊为癌症，每天约1万人成为癌症患者。

防癌已成为大家关注的话题，各种保健品鱼目混珠，令人无从选择。

其实，我们的日常饮食中，就有防癌抗癌的食物，合理膳食可以起到一定的预防癌症发生的作用。

大豆 目前肯定有防癌效果的食品，首推大豆，这在国际上已得到普遍承认。

它含有异黄酮，可阻断新血管形成，断绝给癌细胞提供“营养”的通路；在大豆榨油和提取蛋白之后的残留物中，有一种活性植物化学物皂角苷，可抑制癌细胞生长；大豆中还含有微量元素硒，它能与细胞内的活性物质一起防止细胞膜受损。

玉米 玉米富含纤维素和维生素A、C、E及赖氨酸等，能加速大便排泄，有通便防癌作用；含有谷胱甘肽抗癌因子，有较强的抗氧化能力使致癌物失去活性；大量的赖氨酸能抑制癌细胞生长，还能减轻抗癌药物的毒副作用。

红薯 红薯中含有脱氢表雄酮，对防治癌症有一定效果。

红薯中还分离出一种叫DHEA的活性物质，有抑制癌细胞发展的作用。

红薯含有丰富的纤维素，有通便防癌的作用。

菠菜 菠菜可以减弱致癌物对身体的伤害。

根据动物实验，菠菜可以使得大肠癌的发病率降低一半，动物在受致癌物影响而未吃菠菜的情况下，大肠癌的发病率为58%，然而摄取足够菠菜后，癌症发生率下降到32%。

西兰花 西兰花等十字花科的蔬菜含有一种抗癌物质“异硫氰酸酯”，每周至少吃一次西兰花的人，罹患肾癌的比例可降低32%，罹患食道癌的比例也可降低28%，另外，口腔癌、肠癌及乳腺癌等都可降低17%。

鱼 常吃青鱼和鳗鱼的人患肝癌的风险约低40%。

肝癌多数是由于感染乙型、丙型肝炎转化为慢性肝炎后发病的。

研究者通过11年的跟踪调查，发现不饱和脂肪酸具有抗炎症作用，每日不饱和脂肪酸摄取量较多的人患肝癌的风险要低。

花生 花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。

癌细胞的十大克星我们平常的时候，要多吃一些抗癌的食物，像下面这十种食物我们就该多吃一些。

1、菌类：96%的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。

香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。

2、新鲜果蔬：其中新鲜的果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。

“每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克，患胃癌的危险性可降低50%。

”芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。

3、豆制品：豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。

4、大蒜：大蒜素有“地里长出的青霉素”之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身体免疫力都非常有帮助。

今年5月，江苏省疾控中心的研究人员发现，经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。

即使研究人员考虑了吸烟因素后，生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。

5、绿茶：绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。

养成每天喝2~3杯绿茶的习惯，可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但必须注意，茶水不要太浓。

6、南瓜和胡萝卜：其富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内自由基，预防肺癌。

胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A，可防止正常细胞癌变。

7、草莓：其含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。

实验室研究表明，它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。

8、红薯：红薯中的脱氧异雄固酮可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。

9、葡萄：葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。

10、姜黄：咖喱和其它一些亚洲菜色里最常见的就是橘黄色的香料姜黄。

姜黄之所以能够抗癌，是因为它含有一种叫姜黄素的活性物质，这种物质具有强大的抗氧化性。

如何预防胃癌肝癌引言胃癌和肝癌是两种常见的恶性肿瘤，对人类健康造成了严重威胁。

预防是最重要的策略之一，通过采取一系列的预防措施，可以降低患上胃癌和肝癌的风险。

本文将介绍一些有效的预防方法。

胃癌的预防饮食健康•多吃高纤维食物：蔬菜、水果、全谷类等富含纤维的食物有助于防止胃黏膜受损，降低胃癌的风险。

•控制食用腌制和烟熏食品：腌制和烟熏食品中的亚硝胺等化学物质会增加胃癌的风险，应尽量避免食用或减少食用这类食物。

•少吃高盐食物：长期摄入过多的盐分会增加胃癌的风险，应尽量限制盐的摄入量。

•限制饮酒：大量长期饮酒会增加胃癌的风险，尽量不饮酒或限制饮酒量。

戒烟限酒吸烟和饮酒是胃癌的重要危险因素，戒烟和限制饮酒可以降低胃癌的风险。

吸烟会导致胃酸分泌异常，从而增加胃癌的发生几率；饮酒会损害胃黏膜，促进胃癌的发展。

因此，戒烟和限制饮酒是预防和降低胃癌风险的重要措施。

定期体检胃癌通常在早期没有明显症状，因此定期体检是预防胃癌的重要措施。

定期进行胃镜检查、肿瘤标志物检测等可以及早发现潜在的胃癌病变，进行早期治疗，提高治愈率。

肝癌的预防疫苗接种乙型肝炎是肝癌的主要原因之一。

接种乙型肝炎疫苗是预防肝癌的重要措施之一。

疫苗可以有效预防乙肝病毒的感染，降低患上肝癌的风险。

饮食健康•控制肥胖和糖尿病的风险：肥胖和糖尿病是肝癌的危险因素，保持身体健康，控制体重和血糖水平对预防肝癌至关重要。

•增加摄入富含维生素的食物：维生素A、C和E等有助于肝功能的修复和保护，应多摄入富含这些营养素的食物，如胡萝卜、葡萄柚和坚果等。

•减少饮酒：饮酒是肝癌的危险因素之一，应尽量避免饮酒或限制酒精摄入量。

定期体检肝癌通常在早期没有明显症状，定期体检可以帮助及早发现肝癌病变。

定期进行肝功能检查、肝超声检查以及肿瘤标志物检测可以检测是否存在肝功能异常或肿瘤病变，帮助早期发现和治疗肝癌。

结论胃癌和肝癌是严重的健康问题，但通过正确的预防措施，我们可以降低患病的风险。

怎样预防癌症如今，癌症已成为全球主要的健康难题之一。

据统计，每年有超过1700万人被确诊为癌症患者，其病情种类繁多，治疗方法繁琐。

然而，尽管癌症会严重威胁人们的生命安全，我们却可以通过一系列的预防措施在一定程度上降低患病率。

下面为大家介绍几种常见的防癌方法。

饮食有益健康和长寿饮食是影响人体健康的重要因素之一，也是癌症预防的重要方面。

科学家们研究发现，膳食中所含的营养成分与癌症之间存在密切关系。

保持健康的饮食习惯，包括多吃蔬菜、水果、谷类、高蛋白质和低脂肪食品等，能够为身体提供必要的能量和营养物质，增强人体的免疫力，降低癌症的发生率。

增强运动和体育锻炼运动与身体健康和免疫力之间存在着重要关系。

经常参加体育锻炼，不仅可以增强肌肉和骨骼的力量，还能够提高身体的新陈代谢率，刺激血液循环，有助于延缓细胞腐烂和衰老。

大量的研究表明，运动不仅可以预防多种心血管疾病，还能够减少癌症风险。

戒烟戒酒吸烟和饮酒是导致癌症发生的主要原因之一。

烟草中的化学物质可以使肺部受到破坏，进而导致癌症的形成。

在吸烟者中，肺癌和其他不同类型的癌症比非吸烟者高出许多倍。

酒精会不仅会进一步损伤人体的肝脏功能，还会削弱机体的免疫力，从而增加癌症的风险。

保持心情愉悦情绪不稳定、焦虑、抑郁等负面情绪有助于提高癌症风险。

因此，保持心情愉悦、乐观积极是预防癌症的重要方面。

有一些简单的方法可以让人们更容易保持身心健康，例如跟亲朋好友聊天、听轻松愉快的音乐、散步、画画等。

结语总的来说，生活习惯的调整，饮食结构和戒烟戒酒等行为的改变可以有效降低癌症的风险。

只要我们每天都能够去做这些保护性措施，就能够预防癌症的发生，更好地保护身体健康。

希望这篇文章能够给读者提供一些有帮助的信息。

12条饮食准则降低患癌风险1、多素少荤只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。

就餐时，素食至少要占2/3,而动物蛋白最好不超过1/3.2、每天5份果蔬超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。

而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。

专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。

3、叶酸早餐美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。

叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。

每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。

其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。

4、少吃加工熟食偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。

但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。

另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。

5、西红柿防前列腺癌吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。

研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。

6、时常喝绿茶每天上班给自己泡杯茶吧。

经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。

其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。

7、控制饮酒量口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。

饮酒还会增加结直肠癌的风险。

美国癌症协会建议，即使男性日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症发病率。

8、喝白水最好喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。

9、十字花科蔬菜十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。

10、炸、烤、焙增加患癌风险在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。

而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。

另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。

防癌千万别陷入忌口误区广州复大肿瘤医院癌症防治中心据福建省卫生厅相关资料显示，癌症已经连续几年成为福建省居民的“头号杀手”。

全省每年因癌死亡超过58000人。

作为占全省人口19.31%的福州市，癌症死亡率居高不下，是全国癌症高发的城市之一。

根据多年流行病学的调查及福建省肿瘤医院近30年肿瘤登记资料来看，福建省的肿瘤发病率确实处在上升趋势，但实际上，近年来世界范围内的肿瘤发病率都处于上升趋势。

对此应敏刚认为恶性肿瘤作为慢性疾病与我们的生活习性是密切相关的。

由于现在的都市生活，加快了生活节奏，工作压力大，生活压力大，竞争压力大，对人的精神及内环境都有很大影响。

又因我们餐桌上饮食结构的改变，摄入的食物中含有各种食品添加剂等等因素，加之肿瘤发病过程中多种因素综合作用和长期影响下，如果个体免疫力偏弱、家族中有肿瘤病史或是其基因稳定性不足，就极有可能诱发肿瘤。

如何预防合理饮食少“忌口”在日常生活中，我们常能听到关于某种食物含有致癌物的说法，出于对癌症的恐惧，许多人就选择拒绝某些食物用来“预防”癌症。

谈及此种“防癌”手段，应敏刚笑称这其实是一种误区，他说：“我们常见的食物中的确含有与肿瘤发生发展有关系的物质，比如说烧烤、腌制食品等。

但实际上，同样是腌制的食品加工程序不同，致癌物的含量是不一样的。

”因此，单纯的一刀切似的方法很难起到防病治病的作用。

现代医学提倡健康的生活方式，也就是健康饮食，科学饮食。

在饮食的过程中，对食物要有一定科学的搭配，各种营养要素都要均衡。

不同食物，多量摄取，即使其中某种食物含有不良成分，这些不良成分很可能被稀释，不良影响就会减弱。

”应敏刚说，“一旦'忌口'，只吃某种食物，这种食物中所含的不良成分反而对人的损伤很大。

”那么如何通过健康的饮食达到预防癌症？现今生活水平提高后，每天营养摄入量大大超过身体的需求量，这就造成了不合理的营养结构。

应敏刚认为，“过量的饮食，暴饮暴食，高脂肪高蛋白高热卡的'三高'饮食以及经常的酒宴容易提升恶性肿瘤及其他慢性疾病的发病率。

常吃胡萝卜能防癌专家推荐10大防癌食物饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。

不久前，湖北中医学院副研究员黄志杰在深圳讲学时指出，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物之中。

目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。

黄志杰具体介绍了10种具有防癌抗癌作用的食物。

★胡萝卜研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。

胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。

所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。

此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。

所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。

★菇类日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。

香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质，可加强机体的抗癌作用。

日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。

另外，癌症在初起阶段，坚持吃香菇，可以抑制其发展，甚至可以使其消失。

这是因为香菇不但含多糖，而且还含有干扰素的诱导剂——双链核糖核酸，能够进入癌细胞抑制其增殖。

在各种癌症手术后，持续食用香菇，还可以防止癌细胞的转移。

金针菇茎内有一种蛋白，它可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。

松口蘑含有十余种有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂，它能有效抑制癌细胞的生长，具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用，并能吸收、排泄致癌物质，阻止化学物质、放射线和病毒致癌。

★红薯在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为%，生红薯为%。

预防癌症的八个措施少吃或不吃腌菜腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。

所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

不吃或少吃烟熏和油煎食物熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘环芳烃。

油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

不吃霉变的食物日常生活中常常会遇到发霉变质的盘品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胶类化合物而致癌。

不吸烟、少饮酒吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯井卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。

酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。

因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

要养成良好的习惯若饮食不定时间饮食、暴饮暴食、进盒过快过烫，对胃是一个损伤的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。

同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。

多吃新鲜蔬菜和水果多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利于保护胃粘膜。

保护食用水的卫生因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。

积极治疗癌前病变萎缩性胃炎与胃癌有较密切的关系，是癌前病变；由胃溃疡恶变的胃癌占5-10%；胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见，息肉直径超过2cm显示有恶变倾向；恶性贫血与胃癌也有一定的关系。

所以患蒌缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。

8种蔬菜中的抗癌之王1.肺的抗癌蔬菜之王：菠菜菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。

每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。

此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

2.胃的抗癌蔬菜之王：大蒜常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。

而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。

此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。

3.肠的抗癌蔬菜之王：茭白茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。

此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。

同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。

4.肝脏的抗癌蔬菜之王：蘑菇有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。

5.乳腺癌的抗癌蔬菜之王：海带海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。

而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。

日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。

同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。

6.皮肤的抗癌蔬菜之王：芦笋芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。

7.宫颈的抗癌蔬菜之王：黄豆用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。

此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。

8.胰腺的抗癌蔬菜之王：菜花美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。

餐桌四样宝一生远离癌（西兰花沾芥末加倍防癌）以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜。

在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。

美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。

西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。

西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。

在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。

以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜。

近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。

白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。

此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。

萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。

萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

以芥末为代表的调味料。

芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。

此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。

芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。

以香菇为代表的菌类蔬菜。

香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。

除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。

蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。

菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。

干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。

8类致癌防癌物专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。

此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如vc、胡萝卜素，多吃含有ve、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。

腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。

咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。

咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。

油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素黄曲霉菌素。

隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

防癌食物可分为8大类1、洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等；2、十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌3、坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；4、谷类：玉米、燕麦、米、小麦等；5、荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等；6、水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果；7、茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜；8、状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。

抗癌良药在你的餐桌上、果盘里作者：孙继和来源：《祝您健康》2004年第03期前苏联有一位肺癌患者，手术时发现其癌细胞已经扩散，病灶无法切除，医生只好放弃手术，告知家属病人活不了多久。

可是，患者术后养成了饮胡萝卜汁的习惯，每天6茶杯，1个月后食欲大增，精神也好起米了；喝至半年，能从事轻体力劳动；6年后，肺癌竟奇迹般消失了!英国有一位晚期膀胱癌患者，在化疗的同时采取饮食治疗，饮用胡萝卜汁和苹果汁、绿色蔬菜汁液，连喝2年后，身体状况逐渐好转。

他一直坚持这一食疗法，为此，他用坏了50个榨汁机。

其实，在中国，饮食治疗已有了几千年的历史，正是：粗茶淡饭身强健，萝卜白菜保平安。

除了胡萝卜，常见的粮食、蔬菜，瓜果梨桃都有益于人体健康，抗癌的良药就在你的餐桌上，就在你的果盘里，人们大可不必谈癌色变了。

(1)大枣。

大枣主治心腹邪气、安中、养脾气、丰胃气、助十二经。

有抑制癌细胞增殖的作用，大枣中的环磷酸腺苷具有调节细胞分裂繁殖的作用，使癌细胞的分裂向正常转化。

因此，大枣不仅是理想的补晶，它还是癌症患者抑癌、抗癌的食疗佳品。

(2)无花果。

无花果为开胃、止泻、治五痔、治咽喉痛之佳品。

无花果可阻断亚硝胺的形成，并能分解人体中的亚硝胺，从而起到了防癌的作用。

(3)猕猴桃。

猕猴桃果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素E、有机酸及多种矿物质，其维生素E的含量几乎是西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素E片”，另外，它含有丰富的、具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高，是著名的防癌水果。

(4)山楂。

山楂有化瘀血、扶正气、消积聚的功能，可增强人体免疫功能；可有效地消除诱发肿瘤的亚硝酸及其衍生物；还可以对黄曲霉素的诱发恶变效应起到抑制作用。

(5)杏、杏仁。

杏中含有丰富的维生素A和维生素C，这是抗癌的物质基础。

杏仁中含有苦杏仁苷等，对宫颈癌具有较强的抑制作用，对致癌的黄曲霉菌、杂色曲霉菌本身及其分泌的毒素也有较强的抑制作用。

“毒药攻邪，五谷为养”，各类谷物在防病治病中有极其重要的作用。

防癌抗癌食物50种防癌抗癌较强的食物大盘点癌症，以目前的医学水平还是不能完全的根治的。

所以不少人对于癌症是害怕的，不过在生活中有很多方式可以防癌，饮食就是其中之一。

现在菜谱网小编就为大家盘点了一些生活中能防癌抗癌的食物，一起来看看吧!防癌抗癌食物之蔬菜花类1.白薯——抗癌状元。

在抗癌食品的排行榜上，白薯是名副其实的防癌状元、营养宝库、长寿之果、抗癌利器。

研究发现，白薯中含有一种重要的活性物质——胱氢异雄固酮，它对癌细胞有明显的抑制作用。

白薯所含的糖脂也能抑制癌细胞(根部叶部均含)。

白薯具有十分明显的抗癌作用，熟白薯对癌细胞的抑制率高达98.75%;生白薯为94.45%.，位居抗癌食品冠亚军。

白薯是一种生理碱性食品，能中和肉、蛋、面在代谢中所产生的酸性物质，调节人体内的酸碱平衡，对保持健康具有重要意义。

白薯含有丰富的碳水化合物和纤维素，能润肠通便。

2.芦笋——菜中之珍。

研究证明，芦笋对癌细胞的抑制率达93.7%，对各种癌症都有疗效。

对皮肤癌、膀胱癌、直肠癌、和乳腺癌有明显疗效。

其抗癌主要是因为它富含硒、叶酸和组织蛋白。

芦笋还可作为辅助治疗手段，减轻化疗和放疗引起的各种不良反应。

治疗癌症：鲜芦笋500克洗净，去老皮，切成段，绞汁，分3次服用，放入冰箱保存，坚持服用，不可中断，才能达到应有的效果。

3.卷心菜——健胃抗癌良药。

卷心菜是胃溃疡的克星，是抗癌佳蔬。

卷心菜具有很强的抗癌能力，对癌细胞的抑制率达91.4%。

预防癌症：生吃或凉拌，烹饪对其药物活性受损。

治疗胃及十二指肠溃疡：新鲜卷心菜绞汁，每次200—300毫升，微加温。

每天服两次，30次为一疗程。

4.菜花——贫困者的医生。

菜花可降压降糖，富含抗癌物质。

菜花富含槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚和黄体素等抗氧化物质。

槲(hú)皮酮是一种强力抗癌物质，它能使许多致癌物质失去活性，防止致癌细胞对正常细胞的侵害，它还具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用，可预防多种疾病;谷胱甘肽是一种重要的抗癌物质，它能使30多种致癌物失去活性;吲哚是一种植物化学物质，它能消除苯并芘、亚硝胺和黄曲霉素的毒性，从而可预防由这些致癌物诱发的癌症;黄体素是一种抗氧化物质，能提高机体的免疫功能，因而具有抗癌性能。

饮食记住六不要拒绝癌从口入作者：陈健来源：《烹调知识》 2018年第10期民以食为天，从满汉全席、山珍海味到五谷杂粮、风味小吃，说起来就让人口水直流，无怪乎中国有“舌尖上的中国”之称。

不过，大家在大吃大喝之时，千万要小心六种饮食方式，警惕癌从口入，以免后悔终生。

A. 不要吃“烫”的东西高晋生表示有些人吃饭急，喜欢喝热粥，结果烫坏了嘴巴、烫坏了食管、烫坏了胃。

“日复一日地烫下去，结局就是食管癌、胃癌。

”他告诉记者，曾有一位老年人患者，天生乐观、说话风趣，不抽烟、不喝酒，结果70多岁得了胃癌，刨根问底后才知道，他很喜欢吃和子饭，而且是很热的和子饭，结果烫坏了胃。

在他去世一年后，令人心痛的事再次降临到了他家，他儿子也得了胃癌，如晴天霹雳，他的一家全都倒在了烫饭上。

B. 不要吃隔夜饭中华民族是一个伟大的民族，老祖宗教导我们要艰苦朴素，反对铺张浪费。

尤其在过节期间，多准备食物成为常事，大家把剩的饭菜搁到冰箱里，第二天继续吃，一次两次不要紧，养成了习惯，剩饭剩菜将会从美味佳肴变成可怕的东西。

高晋生说，像剩下的炒白菜，第二天热了再吃，其中会产生一种物质叫亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会变成世界公认的强致癌物亚硝胺。

从而引发胃癌、肠癌等肿瘤。

可以说亚硝胺类几乎可以引发人体全身各处所有脏器的肿瘤。

“上班族们要注意，早饭一定要吃新鲜的，而且值得一提的是，隔夜的水被细菌污染，也应该尽量少喝。

”C. 不要吃大锅饭在我国有许多饭桌文化，大家人手一副筷子在一个饭桌上，吃着一桌饭菜，你来我往，吃得不亦乐乎，结果就是成就了中国世界第一乙肝大国的殊荣。

乙肝病毒主要是通过血液传播，此外唾液也可能含有病毒，曾经有个患者是一个地方的官员，经常出差，陪吃陪喝，没有输过血，后来感染了乙肝。

虽然吃大锅饭感染乙肝概率很小，不过还是建议聚餐最好吃自助餐，夹菜用公用的筷子。

记得以前有个节目，做了一个实验，让许多人吃黄瓜蘸酱。

每人手持切好的半根黄瓜，其中只有一根被荧光染料污染，然后大家都拿各自的黄瓜去蘸酱吃，最后一检测几乎所有的黄瓜都被污染。

常见防癌抗癌食物（上）（一）前言美国癌症研究院从世界卫生组织、食品农业部以及本土和国际的癌症研究中，整理出《癌症的食物、营养和预防：一个全球观点》的报告，再次呼吁人们，预防癌症其实并不难，只要不抽烟、吃的正确、持续身体活动，加上维持适当体重，就可以减少60%到70%罹患癌症几率。

预防癌症最健康的饮食结构组合是：水果、蔬菜、坚果、全谷类、鱼、低脂乳制品、和少量瘦肉。

每天至少摄取5份蔬菜水果，就可以降低20%癌症风险。

由此可以得出结论：防癌毋须大张旗鼓，不必耗费巨资，只要饮食内容上做些改变，就可有效降低罹患癌症几率。

（二）目录（1）芦笋（2）洋葱（3）菜花（4）胡萝卜（5）萝卜（6）卷心菜（7）空心菜（8）韭菜（9）茄子（10）芹菜（11）大蒜（12）黄瓜（13）荠菜（14）菠菜（15）番茄（16）大白菜（17）莴苣（18）土豆（19）辣椒（20）山药（21）四季豆（22）南瓜（23）苦瓜（24）橙子（25）猕猴桃（26）柑橘（27）大枣（28）核桃（29）刺梨（30）苹果（31）杏（32）香蕉（33）山楂（34）草莓（35）甜石榴（36）杨梅（37）葡萄（38）木瓜（39）荔枝（40）柚子（41）菠萝（42）哈密瓜（43）橄榄（44）桃子（45）无花果（46）枸杞子（47）玉米（48）大豆（49）小麦（50）荸荠（51）燕麦（52）地瓜（53）绿豆（54）螃蟹（55）海参（56）甲鱼（57）海带（58）牛奶（59）酸奶（60）银耳（61）黑木耳（62）薏米（63）香菇（64）茶叶（65）灵芝（66）人参（67）西洋参（68）香菜（69）魔芋（70）生菜（71）麻酱（72）猪血（73）鹅血（74）蜇皮（三）正文1芦笋PART1作用芦笋含有多种抗癌物质，特别是组蛋白能有效地抑制癌细胞的生长。

科研人员证明一定浓度的芦笋原汁可提高免疫细胞的活性，增强免疫功能，对肺癌、何洁金病、膀胱癌等多种癌症有一定的疗效。

癌症破壁机养生食谱
一、水果拼盘
尝试将各类新鲜水果切成小块，再搭配一些坚果，如核桃、杏仁等，制作出五彩斑斓的水果拼盘。

这样既能提供丰富的维生素和纤维，又能增加口感的多样性，满足味蕾的享受。

二、海鲜烩饭
选用新鲜的海鱼、虾仁和贝类等海鲜，与米饭一起烩制，加入适量的蔬菜和调味料，如青椒、葱姜蒜、酱油等，营养丰富而又美味可口，还可以增加身体的抵抗力。

三、蔬菜沙拉
将各类新鲜蔬菜洗净切块，如生菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿等，搭配少许芝麻酱、柠檬汁等调味料，制作成清爽可口的蔬菜沙拉，不仅能提供丰富的纤维和维生素，还能助于消化和排毒。

四、鸡蓉菇菇汤
选用新鲜的鸡肉和各类菇菇，如香菇、平菇、草菇等，与适量的蔬菜一起熬制成清淡可口的鸡蓉菇菇汤。

其中的鸡肉提供优质蛋白质，菇菇则富含维生素和矿物质，既补充营养又可促进身体的康复。

五、豆腐蔬菜卷
将嫩豆腐切成长条，搭配各类新鲜蔬菜，如胡萝卜丝、黄瓜条等，再用海苔或薄饼包裹，制作成美味的豆腐蔬菜卷。

豆腐提供优质蛋白质，蔬菜则丰富多彩，搭配起来更加美味健康。

六、红豆薏米糖水
将红豆和薏米煮熟，加入适量的冰糖和清水，煮制成糖水。

红豆富含膳食纤维和抗氧化物质，薏米具有清热解毒的作用，这道糖水不仅营养丰富，还具有一定的养生功效。

以上是一些适合癌症破壁机养生食谱的建议，希望能为患者的饮食提供一些参考和帮助。

但请注意，患者还需根据个人的具体情况和医嘱，选择合适的食材和烹饪方法，以达到更好的治疗效果。

31种简单的方法防止癌症1．Saukerkraut（德国酸泡菜）。

芬兰科学家发现发酵制成的Saukerkraut 可以产生几种抗癌的化合物（吲哚、甲基鸭硫酰茎订烷）食用时，水冲洗可减少钠盐含量。

2．蓝花菜（broccol）是抗癌的超级食品。

应常吃。

不要用微波炉烹调，最好用蒸。

3．巴西腰果含有丰富的硒元素，能引起癌细胞自杀，哈佛科学家研究发现前列腺癌病人血液中硒含量高的，比病人中硒含量低的更不容易癌变。

在13年的研究过程中，含硒量高的病人进一步癌变的几率比低含硒量的低百分之四十八，康乃尔大学研究Brazilnuts（巴西腰果）每天吃两粒（~200微克硒），五年内可以减少前列腺癌63%，直肠癌58%，肺癌46%。

4．钙（supplement/vitamin D）可以减少结直肠癌。

5．每个菜里加上大蒜(Garlic)，可以减少胃癌发生几率12倍。

6．番茄炒大蒜(Garlic)。

番茄中的lycopene可以减少前列腺，直肠，膀胱癌。

用橄榄油炒，据说橄榄油有利于lycopene的吸收。

7．香瓜(Caritaloupe)。

每周食用香瓜，有利于减少肺癌。

8．蓝莓(Blueberry)。

早餐用蓝莓。

蓝莓抗氧作用排名第一！9．朝鲜蓟或叫洋蓟(artichoke), 它含有一种抗氧剂（水飞蓟素,可以有抗皮肤癌作用，另外还可以保护肝脏。

10．烤肉容易产生制癌物质。

为了避免直接火烤，肉的外面应该裹一层厚调料后再烧烤。

11．要多喝水。

1996年研究发现男人一天喝6杯8 ounce水可以减少膀胱癌50％，女人可以减少直肠癌45％。

12．养成喝绿茶习惯。

科学家发现一种叫EGCG的化合物，可能是至今发现最有效的抗癌化合物之一。

13．啤酒可以防止一种引发胃癌的细菌。

注意不宜多喝。

14．Salmon（三文鱼）：澳大利亚科研人员发现那些每周吃四次以上三文鱼的加拿大人不容易得血癌。

多吃含油的鱼（沙丁，三文，金枪，马高鱼），可减少妇女子宫内膜癌。