怎样阉割小公鸡

快要失传的技术活，阉鸡的正确阉法，阉鸡技术流程，图文详解阉鸡的正确阉法，阉鸡技术流程，图文详解下面细致图文讲解新型阉鸡技术的操作1：公鸡特征：仔公鸡声音粗哑、行动快捷，体格较大，外形结实，头大、颈粗、冠厚润而缺刻较深，肉髯及鸡冠呈鲜?色，背部宽阔，羽毛生长缓慢，脚胫粗大，尾部有箭毛为特征。

而仔母鸡声音尖锐、行动较慢，体格较小，外形清秀，头颈细小，冠小，呈淡?色，背部较窄，羽毛生长较快，脚胫细短。

２阉割的适当时期：阉割公鸡首先要掌握的就是阉割时期，一般以公鸡开始起红冠，鸡龄约25——35天为宜，体重约０．２５～０．５０ｋｇ。

超过70天以上的公鸡阉割操作较困难，１８０天以上的公鸡阉割时常因出血过多而引起死亡。

３术前检查和准备：首先应了解附近有无传染病发生，如果有传染病，则不可进行阉割。

若有养鸡户要求阉割，或进村阉割就一定要进行器械消毒。

健康的仔公鸡，鸡冠鲜?，叫声洪亮。

如有异常表现，则暂不进行阉割。

手术前应禁食半天，以防肠道内容物过多而影响手术的顺利进行。

阉割鸡的时间最好选择在早晨饲喂前鸡刚放笼的时候。

４阉割器具工具分为（如下图）：扩张器、细线、钎匙、小勺子、手术刀、镊子。

阉鸡的正确阉法，阉鸡技术流程，图文详解手术刀：在公鸡身上割开口子的时候用到。

扩张器：当用手术刀在公鸡身上割开了一个口子的时候，就要用到扩张器来把口子扩张，以方便于阉割手术的进行。

钎匙：上面的一端有小孔，穿线用。

另外一端打磨得很尖。

细线：很细的线，是穿在钎匙上的，用于拉割取睾丸。

小勺子：拉割睾丸好了之后，就用小勺子把睾丸取出来。

镊子：也可用来取出睾丸，另一端是刀面，也可用来割口。

５有关手术部位的解剖构造（如下图）：阉鸡的正确阉法，阉鸡技术流程，图文详解（１）切口部位有两处一是右侧壁倒数第二肋骨之间（第六肋间隙），此处因切口扩大的程度不大，所以只适用于４５～９０日龄的仔公鸡。

二是右侧壁最后肋骨后缘，此处因切口可以扩大，适用于较大的仔公鸡。

文章编号:1004-2342(2012)06-0030-01中图分类号:S815.7文献标识码:C小公鸡阉割技术与饲养管理要点尧国荣(江西农业工程职业学院,江西樟树331200)阉后公鸡由于饲养周期长,性情温顺,羽毛丰满富有光泽,肉质鲜美,深受广大消费者欢迎。

致使饲养阉鸡的养殖场不断发展,饲养规模不断增大。

但传统阉割公鸡一般在体重达1000~1500g开始阉割,虽然此时睾丸较大,容易观察摘取,但体型较大,不易保定,皮肤、肌肉丰满结实,尤其腹肌、腹膜、肠系膜血管丰富,睾丸包膜和精索管粗大等,易造成阉割速度慢,流血过多,死亡较大,一般可达3%~5%。

而小公鸡阉割技术在公鸡体重200g(约25日龄)便可进行。

此时小公鸡睾丸虽小,但羽毛稀少,皮薄,腹肌、腹膜和肠系膜等脆弱,易钝性分离,且血管不发达,阉割时流血较少,伤口愈合快,感染少,死亡率一般在0.5%左右,阉割速度较快,可达200羽/h。

因此,阉割小公鸡在规模阉鸡养殖场得到快速推广应用。

同时小公鸡日龄小,环境适应性较差,在饲养管理方面仍须注意。

1小公鸡阉割技术1.1阉割前鸡群的准备小公鸡是指体重在200~750g的未成熟公鸡。

阉前首先要了解鸡群的健康状况,加强饲养管理,增强鸡群的体质,鸡群应健康活泼,无任何疾病,并做好阉前6d的免疫接种和呼吸道疾病防控措施。

阉割当天停料3~4h,但不能断水。

1.2阉割工具消毒采用快速阉鸡工具为扩张器、镊刀和钎匙三件。

用前煮沸消毒,在阉割过程中如受血液、羽毛、粪便等污染,应暂停阉割,待清洗和浸泡消毒拭干净后进行。

1.3阉割部位小公鸡阉割开口在右侧倒数第一肋骨与腿肌之间。

1.4阉割步骤1.4.1小公鸡固定。

阉割人员蹲坐于小矮方橙,稍弯背腰双手可伸至地面即可,在地面铺一干净编织袋。

将小公鸡左侧倒卧,双翅用左脚趾面踩压固定,同时将小公鸡的左腿自然屈曲于左腹下,右腿尽量拉伸直,用右脚趾夹持固定。

1.4.2开创。

右手母指与食指、中指拿住弧形割刀的一端,开刀时自下而上滑动进行开口,并顺势逆转使镊子一端靠近阉口,进入准备状态。

手工阉鸡太麻烦成活率又低？用这个中药阉鸡法自己在家就能搞定了阉鸡又叫线鸡、扇鸡、太监鸡等，就是通过外科手术摘除了睾丸的公鸡。

被阉割后的小公鸡性情温和，不思不想繁衍后代的事，一心只长肉。

所以，阉鸡的味道也更鲜美，绝没有公鸡那种腥膻味。

正因为如此，阉鸡从一千多年前的宋朝开始，就逐渐成为人们餐桌上的一道美食，甚至在一些地方都形成了用阉鸡祭祖的风俗。

其实，严格算起来，阉鸡在我国已经有3000多年的历史。

只是在以前，人们的生活水平没有那么高，别说吃阉鸡，能有一口肉吃就很不错了。

再加上人工阉鸡的技术要求比较高，成活率又低，所以阉鸡在当时很难普及。

直到明朝的时候，阉鸡的发展才迎来了大转折。

据说，当时的皇帝很喜欢吃阉鸡，一个秀才为了讨好皇帝，所以专门在家养起了阉鸡来，并时不时地向皇帝献上几只。

这件事很快就被其他的王侯将相等高官知道了，所以动不动也向秀才索要阉鸡。

因为当时的阉割条件、技术等都很有限，导致公鸡阉割后成活率都很低，所以秀才的阉鸡根本不够供应这么多人。

可是来要阉鸡的又都是皇亲国戚，高官显贵，秀才都得罪不起，所以他也只能来者不拒了。

为了能够尽快地养出更多的阉鸡，秀才想尽了一切办法，其中就包括今天要介绍的，用中药阉鸡来提高阉鸡的养殖成活率的方法。

经过无数次试验后，秀才终于找到了比手工阉鸡更安全，更高效的办法，那就是喂中药五味子和白胡椒。

此法一出，秀才的阉鸡养殖数量蹭蹭蹭的就上来了。

后来很多喜欢吃阉鸡的官员，贵族等都采用秀才的这个方法，自己在家养起了阉鸡。

慢慢地，这个方法也流传到了民间，并一直流传到现在。

现在，阉鸡在我国南方依然很受欢迎。

尤其是两广地区，阉鸡成了逢年过节必不可少的一道佳肴。

但是手工阉鸡的技术还是只有少数人掌握，因此，秀才的中药阉鸡法依然有它的用武之地。

尤其是对少量养殖，请不到阉鸡师傅的家庭养殖户。

今天，小编就把中药阉鸡的详细方法步骤写下来，供有需要的人查阅。

中药阉鸡方法：250克内的公鸡，每只每次喂中药五味子15粒,白胡椒18粒。

秘制阉鸡秘制阉鸡是常见的菜肴，同时有独特的口味组合，根据一些常见的食材添加进行一些常见的食品帮助，在生活中也是比较常见的菜肴特色，同时很多人是比较喜欢吃鸡肉的，因为鸡肉中富含丰富的营养物质和价值因素，对于很多疾病不仅有治疗作用，还有很多对于疾病的防治和身体机能的恢复都有很好的作用。

阉鸡通过外科手术摘除一些睾丸的公鸡，一种古老的行当，直接解释的就是把公鸡的睾丸割掉，让公鸡长得更快一些肉质更鲜的，公鸡在阉割之前的很富有攻击性活动能力很强，下面我们就简单介绍一下。

阉鸡者时常将一把小刀、小剪、小钳、镊子等大小工具吊在裤头，走南串北。

户主只要远远指出是哪只小公鸡要阉，阉鸡者就把鸡抓进鸡笼里。

阉鸡的时候，阉鸡者先让主人家打来一盘清水，把阉割的所有工具泡在水里面，然后拿出自备的小板凳坐好，之后，打开关着公鸡的笼子，伸手从里面揪出一只公鸡，把鸡头一扭，把它包在鸡翼下。

左脚踩住翅膀，右脚踩住爪子，左手在鸡翅膀下边“刷刷刷”几下拔光一片鸡毛。

右手从盘中捞起一把一头像摄子般的阉鸡刀飞快地切开一条道子，再用一把两头带钩，俗称“铁弓”的工具，把那条“道子”弓成个“口子”，接着用一根尺余长，一头系着条细线儿，像枚缝衣针的铁丝，伸进口子里头，捻起线儿拉扯几下，便用一个小勺子把鸡子(鸡的睾丸)从里面掏了出来，掏完鸡子后，就掰开鸡的嘴巴灌上几滴水，一只鸡便阉好了。

整套的阉割动作“快、准、狠”一气呵成。

同大多数濒危的老行当一样，阉鸡技艺没有专门的培训，全是靠师承传授，在雷州半岛农村千百年来保持这一习俗。

小公鸡阉割后，性情温和，不思不想，一心长肉，肉质鲜美。

绝没有公鸡那种腥膻味。

而且，性温而不燥。

是酒桌上的上乘之品以上就是秘制阉鸡的常见功效，、在日常生活中太贱鸡比较好的食疗功效，同时那它富含的营养物质和价值功效非常多，还具有丰富的一些黏蛋白和酶蛋白对于身体的一些机能恢复和帮助身体健康也是比较不错的选择，同时对很多人可以进行食用，一般没有什么禁忌。

阉鸡手艺失传多年，现用中药阉鸡法，一天用几颗，既简单又实用在我们这里的农村，每家每户都习惯了或多或少养一些鸡的，尽管很多传统都随着时代发展而改变甚至消失，但是每到春天，村民们还是会用自家母鸡孵抱几窝小鸡。

自家孵化的小鸡没有高科技的选蛋设备，孵抱出来的小鸡就有公鸡和母鸡，运气好时母鸡占多数，运气差时各占一半。

我们这里还有个坏习惯，就是把公鸡不当鸡，比如我大姨就把公鸡不算数字，大姨每年都要孵抱三四窝，有三十四只鸡，每当有人问她，你家有多少只鸡，大姨回答，25只，明明还有10多只大红公鸡呢，我问，大姨说：公鸡算什么鸡。

大姨每次给鸡喂食，都把那些公鸡挡在外面，任凭那些花花的公鸡在外面扑腾，急得咯咯大叫也不为所动，等这些母鸡吃得差不多了，才把公鸡放进来啄残留的瘪谷。

大姨说：公鸡又不生蛋，吃了也是白吃，它要吃，自己去扒拉。

主人不把公鸡当鸡，这些公鸡只能自力更生，它们还在小的时候，就有很强的生存能力，它们会到处扒拉，菜园里再高的篱笆也能飞进去，将菜叶啄得只剩下根，稍不留神，它就会钻进家中，跳到饭桌上，飞进厨房、卧室来一出“大闹天宫”，而成年的公鸡精力更加旺盛，整天追逐打闹，将母追得满院扑腾。

每一户人家的鸡群中只有一只命好的公鸡，会被留作传宗接代用，绝大多数从一出壳就注定了它的命运，那就是成为餐桌上的美食。

当然，一家鸡群里的公鸡多了，一下子也吃不完，喂大了，还可以去换点油盐钱。

但是这公鸡一天一天的长大，也渐渐不安分起来，整天引颈高歌，亢奋不己，越大身子越瘦，成年更是瘦得像猴精，吃得多又不长肉，越喂越不划算，如何让这公鸡安分下来又长肉呢？于是，就有了阉鸡师傅。

阉鸡，就是在公鸡即将达到性成熟的时候通过一个小手术摘除公鸡的睾丸。

阉鸡，也是一门小手艺，从事阉鸡的师傅装备却出奇地简单，一把小刀，一把小勺，一把铜钩（两头带有钩），一把小钳和镊子就是全部手术工具。

手术也非常简单：抓住一只公鸡，在要下刀的地方把毛拔去，然后用利刀切开一道口子，再用铜钩把切口撑开方便操作，接着用一根一头系着麻线像缝衣针的铁丝，伸进去捻起线儿拉扯几下把鸡的睾丸磨断，用长长的小勺舀出来就行了。

鸡的阉割阉割方法：1.将小公鸡的两翅交叠在一起，两腿绑在保定杆或木棍上，右侧向上使其侧卧。

2.将阉割部位周围的羽毛拔掉，用碘叮消毒皮肤后，左手拇指与食指将皮肤和骼腰肌一并稍向后拉，并固定开刀部位，右手握笔式持刀，在开刀部位沿肋骨方向切2厘米左右的切口。

3.用开张器撑开切口，再用阉鸡刀另一头的小钩轻轻将腹膜划破钩开。

4.用托睾勺轻压肠管，即可看见淡黄色的睾丸，然后在托睾勺的配合下用马尾套宰器摘除睾丸（若阉割5月龄以上的公鸡，可用阉鸡刀的把柄绕睾丸一周，将马尾套上，以拉锯式手法将宰丸系膜锯断）。

罩丸脱落后用托睾勺取出。

对侧睾丸用同样方法摘除。

如技术熟练可采取一侧开刀法：先取下面一侧的睾丸，再取上面的睾丸。

一般切口不缝，如果切口较长，用线缝2一3针。

一一、中药阉鸡法中药阉鸡方法简便、快速、成本低、易操作。

安全可靠。

具体方法：２５０克体重的公鸡，每只喂白胡椒、五味子各１０粒；２５０克以上体重的公鸡，每超过５０克，白胡椒和五味子各加喂１粒。

喂时掰开鸡嘴，让鸡将药整粒吞下，每天分早、中、晚３次喂完。

白胡椒和五味子具有抑制公鸡睾丸内分泌、改变其雄性特征的作用。

喂药后公鸡的雄性特征逐渐消失，生长速度加快，胴体肉质鲜嫩，药物残留对人体无害。

一「f二、炙烙阉鸡术先将公鸡抱定，拔掉腺脂穴周围的羽毛，用剪刀将腺酯突出部位剪平，然后用点燃的香火或烧红的圆铁丝，对准腺酯穴施以热刺激，刺激方法是有节奏地间断刺激，即刺激一下，马上离开，再刺激一下，再离开，如此重复实施，直至腹脂穴不出血，出现焦皮为止。

一割用具：主要有保定杆、开张器、套睾器、阉鸡刀等。

睾丸位置及阉割部位：小鸡的肾赃紧贴于脊椎两侧的下方，扁而长，分前、中、后三叶，幼雏为淡红色，大鸡为暗褐色。

睾丸即位于肾前叶的下面，由睾丸系膜悬挂着，呈游离状态，颜色淡黄。

其前边靠近肺脏，下方就是肠管。

正确的阉割部位在最后两个肋骨之间上的三分之一处。

阉割方法：1.将小公鸡的两翅交叠在一起，两腿绑在保定杆或木棍上，右侧向上使其侧卧。

公鸡的阉割法方法及步骤1.局部解剖切口部位在右侧倒数一、二肋骨之间与髋关节水平线相交处上下，从外向内为皮肤、肌肉及腹膜，腹膜紧贴腹部气囊和胸后气囊壁。

睾丸位于倒数第二、三肋骨头的下面、肾脏的前方，两睾丸之间有主动脉及后腔静脉分布。

睾丸一般呈椭圆形或梭形，多为淡黄色，也有呈黑色、灰色或灰黑色的；其体积的大小，随月龄与品种不同而异。

睾丸前端自系膜与胸前气囊壁相联系，外侧有系膜与胸后气囊壁相联系，左右睾丸之间有系膜隔开，故套取睾丸之前，必须首先捣破和断离系膜，才能顺利摘除。

2.保定术者坐在小凳上(或蹲着)将公鸡两翅交扣后，两翅踏于术者左脚下，把鸡腿并拢向后拉直，踏于术者右脚下，使公鸡成左侧卧位，背向术者。

3.术部从髋关节向前引一水平线，与最后二肋之间的相交处，是切口中点。

4.术式(1)术部处理先把切口及附近的羽毛全部拔掉，用冷水湿透周围羽毛，充分暴露切口。

(2)切开术部用左手拇指按准切口，右手持刀沿左手拇指前缘与肋骨平行作长2～3cm的切口，下刀至腹膜。

(3)扩张切口用扩创器扩开切口，调节扩创器到适当程度。

(4)捣破腹膜用睾丸套尖锐的一端朝腹膜向上挑紧，用阉鸡刀划破腹膜，同时分离腹部气囊壁，便切口通向腹腔深部。

(5)寻找与游离睾丸左手执睾丸勺，将肠管向下向后拨开，即可看到右侧睾丸，如果睾丸大者不拨开肠管也能看见。

右手用镊子把睾丸被膜捏离睾丸实质，用睾丸套尖端撕破被膜，使睾丸完全暴露于被膜之外。

继之左手持睾丸勺将右侧睾丸附近的肠管向后拨开，即可见到与左侧睾丸相隔的二层薄膜。

右手用镊子避开血管将薄膜捏紧，适当向上拉，左手用睾丸勺的尖端撕破薄膜，放下镊子，将左手的睾丸勺移交给右手，用睾丸勺将左侧睾丸向上翻起。

(6)摘除睾丸如果睾丸较大，先取上面(右侧)的；若睾丸过小则先取下面(左侧)的，以免摘除上面的睾丸时，损伤血管出血，以致不易找到下面的睾丸。

摘除睾丸的手法是左手持睾丸勺上棕丝的游离端，右手持勺端，自怀中向外转，绕过睾丸游离边的下面，套住睾丸根部；然后左右手交叉，上下均匀拉动棕丝，锯断睾丸。

公鸡的阉割法1.动物公鸡，体重lkg左右，以能鸣啼者为宜。

公鸡过小睾丸也小，不易套取及阉净，阉后也影响发育；公鸡过大，睾丸根部血管粗大，锯断睾丸血管时，常致大出血，甚至死亡。

2.药物 70%酒精棉，冷水1杯。

3.器材阉鸡器，包括阉鸡刀、扩创弓、扩创钳、睾丸勺、镊子、睾丸套等。

方法及步骤1.局部解剖切口部位在右侧倒数一、二肋骨之间与髋关节水平线相交处上下，从外向内为皮肤、肌肉及腹膜，腹膜紧贴腹部气囊和胸后气囊壁。

睾丸位于倒数第二、三肋骨头的下面、肾脏的前方，两睾丸之间有主动脉及后腔静脉分布。

睾丸一般呈椭圆形或梭形，多为淡黄色，也有呈黑色、灰色或灰黑色的；其体积的大小，随月龄与品种不同而异。

睾丸前端自系膜与胸前气囊壁相联系，外侧有系膜与胸后气囊壁相联系，左右睾丸之间有系膜隔开，故套取睾丸之前，必须首先捣破和断离系膜，才能顺利摘除。

2.保定术者坐在小凳上(或蹲着)将公鸡两翅交扣后，两翅踏于术者左脚下，把鸡腿并拢向后拉直，踏于术者右脚下，使公鸡成左侧卧位，背向术者。

3.术部从髋关节向前引一水平线，与最后二肋之间的相交处，是切口中点。

4.术式(1)术部处理先把切口及附近的羽毛全部拔掉，用冷水湿透周围羽毛，充分暴露切口。

(2)切开术部用左手拇指按准切口，右手持刀沿左手拇指前缘与肋骨平行作长2～3cm的切口，下刀至腹膜。

(3)扩张切口用扩创器扩开切口，调节扩创器到适当程度。

(4)捣破腹膜用睾丸套尖锐的一端朝腹膜向上挑紧，用阉鸡刀划破腹膜，同时分离腹部气囊壁，便切口通向腹腔深部。

(5)寻找与游离睾丸左手执睾丸勺，将肠管向下向后拨开，即可看到右侧睾丸，如果睾丸大者不拨开肠管也能看见。

右手用镊子把睾丸被膜捏离睾丸实质，用睾丸套尖端撕破被膜，使睾丸完全暴露于被膜之外。

继之左手持睾丸勺将右侧睾丸附近的肠管向后拨开，即可见到与左侧睾丸相隔的二层薄膜。

右手用镊子避开血管将薄膜捏紧，适当向上拉，左手用睾丸勺的尖端撕破薄膜，放下镊子，将左手的睾丸勺移交给右手，用睾丸勺将左侧睾丸向上翻起。