第十二单元化学与生活一、教学目标知识与技能1.巩固营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水对人体的重要作用.2.知道人体中的元素对人体的重要作用;知道人体中的常量元素和微量元素.3.知道常见的合成高分子材料:合成纤维、塑料、合成橡胶及其应用.4.了解一些常见有机化合物及高分子化合物.过程与方法1.能运用观察、对比、分析等方法得出人体中的一些重要元素对人体生理活动的重大意义.运用现代科学知识对人体元素进行分析,合理安排饮食,保证健康.2.知道合成纤维、塑料、合成橡胶的实际应用,初步学会鉴别天然材料与合成材料.情感态度与价值观了解“白色污染”的形成、防治以及对环境的影响.通过对新材料的开发与使用的认识,体会化学与社会发展的密切关系.二、教学重点与难点【重点】人类重要的营养物质,有机合成材料.【难点】蛋白质的生理功能,化学元素对人体健康的影响.三、知识总结(1)六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(其中无机盐和水可被人体直接吸收).(2)蛋白质(约占人体除水外总重量的一半).①功能:是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料.成人每天需60~70 g.②存在:动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角,植物的种子(如花生、大豆).③构成:由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成.④人体蛋白质代谢:蛋白质摄入后水解成氨基酸,一部分氧化成尿素、CO2和H2O,并放出热量,另一部分重新合成人体所需的各种蛋白质,维持生长发育、组织更新.⑤几种常见蛋白质.a.血红蛋白:由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成;作用是辅助呼吸,运输O2和CO2;CO中毒机理是血红蛋白与CO的结合能力比O2强200~300倍,导致缺氧.b.酶:生物催化剂,一种酶只能催化一种反应,而且是在体温和接近中性的条件下进行的.⑥蛋白质的变性:破坏蛋白质的结构,使其变质;重金属、甲醛、高温、硝酸等都可以使蛋白质变性;可用福尔马林(35%~40%的甲醛溶液)制作动物标本,使标本长期保存.⑦含蛋白质类食物:鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等.(3)糖类(绿色植物光合作用的产物,是生命活动的主要供能物质,在人体内分解产生水和二氧化碳,人体能量有60%~70%来自于糖类).①组成:由C、H、O三种元素组成,又叫做碳水化合物.②常见的糖类:淀粉——存在于植物种子或块茎中,如稻、麦、马铃薯等;葡萄糖(C6H12O6)——人体可直接吸收的糖;蔗糖(C12H22O11)——主要存在于甘蔗、甜菜中,是食品中的甜味剂,生活中白糖、冰糖、红糖的主要成分都是蔗糖;麦芽糖(C12H22O11).③常见含有糖类的食物:米饭、馒头、蛋糕、土豆、玉米等.(4)油脂.①分类:植物油脂——油;动物油脂——脂肪.②功能:重要的供能物质,每日需摄入50 g~60 g;维持生命活动的备用能源.③常见的油脂:花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等.注:糖类、蛋白质和油脂在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维持恒定的体温提供能量.为人体供能多少:糖类>油脂>蛋白质;单位质量供能多少:油脂>蛋白质>糖类.(5)维生素.①存在:水果、蔬菜、鱼类等.②作用:调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康.缺V A—夜盲症;缺V C—坏血病.③富含维生素的食物:水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类、鱼肝油、蛋类、羊奶和牛奶等.【专题分析】本部分试题的考查题型多为选择题和填空题,难度适中,以基础为主,考查的内容主要是结合生活中的一些常见的食品或保健品,考查六大营养素与人体健康的关系,以及生活中其他的一些物质,如:一氧化碳、黄曲霉毒素等化学有害物质对人体健康的影响.专题二化学元素与人体健康组成人体的元素有50多种,人体中含量较多的元素有11种,约占人体质量的99.95%.(1)元素在人体中的存在形式:碳、氢、氧、氮以蛋白质、糖类、油脂、维生素、水的形式存在,其余的元素主要以无机盐的形式存在.(2)人体中的常量元素.①钙:99%存在于骨骼和牙齿中,主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在,它使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架;来源——奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类;钙过多会导致结石、骨骼变粗,缺钙青少年易患佝偻病、发育不良,老年人易患骨质疏松症.②钠和钾:Na+存在于细胞外液,K+存在于细胞内液;作用是维持人体内的水分和维持体液恒定的pH.(3)人体中的微量元素.①必需元素:②非必需元素:Al、Ba、Ti等.③有害元素:Hg、Cd、Pb等.【专题分析】本类问题主要以生活、生产、社会热点问题为考查背景,考查学生对相关知识的理解和掌握情况,以及阅读、分析相关情景的能力和知识的迁移能力.专题三有机合成材料(1)有机化合物.含碳的化合物是有机化合物(不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐).生活中常见的有机物有:CH4(最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物)、C2H5OH(乙醇,俗名:酒精)、CH3COOH(乙酸,俗名:醋酸).(2)有机物数目庞大的原因:原子的排列方式不同,所表现出来的性质也就不同.(3)有机高分子化合物(有机高分子):相对分子质量比较大,从几万到几十万,甚至几百万,如:蛋白质、淀粉等.用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料.由于有机高分子化合物大部分是由小分子聚合而成的,所以也常称为聚合物.(4)合成有机高分子材料(合成材料).①高分子材料的结构和性质.链状结构具有热塑性——加热时熔化,冷却后变成固体,加热后又可以熔化;网状结构具有热固性——加工成型后就不会受热熔化.②塑料:塑料的种类很多,使用最多的是聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料.鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料(聚氯乙烯塑料有毒,不能盛装熟食):点燃后闻气味,有刺激性气味的为聚氯乙烯塑料(会生成氯化氢气体).③合成纤维:涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、腈纶等;天然纤维:棉花、羊毛、蚕丝等.特点:合成纤维的强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀,但吸水性和透气性较差.因此合成纤维常常与棉纤维或羊毛纤维混合纺织,使衣服穿起来既舒适又挺括.鉴别羊毛线和合成纤维线:a.物理方法:用力拉,易断的为羊毛线,不易断的为合成纤维线;b.化学方法:点燃,产生烧焦羽毛气味,不易结球的为羊毛线;有特殊气味,易结球的为合成纤维线.④合成橡胶:与天然橡胶相比,具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能.可用于交通工具的轮胎、农业、国防及日常生活.(5)“白色污染”及环境保护.①危害:a.破坏土壤,污染地下水;b.危害海洋生物的生存;c.如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体,从而对空气造成污染.②解决途径:a.减少使用不必要的塑料制品;b.重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等;c.使用一些新型的、可降解的塑料,如微生物降解塑料和光降解塑料等;d.回收各种废弃塑料.(6)新型有机合成材料:碳纤维、玻璃钢等.【专题分析】化学材料和人体健康是社会的两大热点问题,涉及日常生活的多个方面,也是中考化学必不可少的考点和热点.中考中重点考查学生对材料种类的判断,化学元素对人体健康的影响以及预防措施,对生活和生产中的安全问题的理解等.题型以选择题和填空题为主.。
九年级人教版化学下册第十二单元化学与生活 3个课题教案课题一：生活中的化合物一、教学目标1.了解生活中的常见化合物及其应用；2.了解化合物的命名方法和表示方法；3.能够根据化合物的结构，合理预测其性质和应用。
二、教学重点和难点1.化合物的命名方法和表示方法；2.根据化合物的结构预测其性质和应用。
三、教学准备教师：课件、化学实验器材、化合物样品学生：化学笔记本、实验记录本四、教学过程1.导入（5分钟）–引导学生回顾上一单元所学的化合物及其结构、性质和应用，了解化合物在日常生活中的重要性。
2.知识讲解（15分钟）–介绍常见的生活化合物，如二氧化碳、氧化铁、氯化钠等，分析其结构和应用。
–讲解化合物的命名方法和表示方法，包括离子化合物的命名和分子化合物的命名。
–结合实例讲解化合物的命名和表示方法。
3.示例分析（20分钟）–提供一些具体的化合物结构式，让学生根据结构预测其性质和应用，并解释理由。
–进行小组讨论，学生互相交流并共同解决问题。
4.实验探究（30分钟）–进行化合物的合成实验，学生观察实验现象，记录实验数据。
–根据实验结果，学生分析合成反应的适用范围和实际应用。
5.总结归纳（10分钟）–学生总结化合物的命名方法和表示方法。
–引导学生思考化合物的结构与性质的关系，以及结构与应用的关系。
6.课堂小结（5分钟）–对本节课的重点内容进行小结，并进行提问和概念复习。
课题二：化学反应与生活一、教学目标1.了解生活中的常见化学反应；2.掌握常见的化学反应方程式的写法；3.能够解释化学反应对生活的影响。
二、教学重点和难点1.化学反应方程式的写法；2.化学反应对生活的影响的解释。
三、教学准备教师：课件、实验器材、化学实验材料学生：化学笔记本、实验记录本四、教学过程1.导入（5分钟）–提问引导学生回忆上一节课中所学的化合物的命名方法和表示方法。
2.知识讲解（15分钟）–介绍常见的生活中的化学反应，如酸碱中和反应、氧化还原反应等。
专题12 化学与生活目录23考点一人类主要的营养物质 4【夯基·必备基础知识梳理】 4一、六大基本营养素 4二、蛋白质 4三、糖类 5四、油脂 5五、维生素 6【提升·必考题型归纳】 6考向01 人类重要的营养物质 6考向02 食品安全 8考点二化学元素与人体健康 9【夯基·必备基础知识梳理】 9一、常量元素与微量元素 9二、化学元素与人体健康的关系 9【提升·必考题型归纳】 10考向01 化学元素与人体健康 10考点三危害人体健康的物质 13【夯基·必备基础知识梳理】 13一、常见危害人体健康的物质 13二、误服重金属盐解毒方法 13【提升·必考题型归纳】 13考向01 危害人体健康的物质或元素 13考点四有机合成材料 15【夯基·必备基础知识梳理】 15一、有机化合物 15二、有机高分子材料 15三、三大有机合成材料 15四、天然纤维和合成纤维的鉴别 16五、白色污染 16【提升·必考题型归纳】 16考向01 化学材料 16考向02 白色污染 17考点一人类主要的营养物质一、六大基本营养素1. 种类：(1)蛋白质；(2)糖类；(3)油脂；(4)维生素；(5)无机盐；(6)水。
2. 分类：供能物质：蛋白质、糖类、油脂非供能物质：水、无机盐、维生素二、蛋白质1. 功能蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天摄取60~70g，青少年需要的量更大。
2. 分类与存在动物蛋白：动物肌肉，皮肤，毛发、蹄、角以及蛋清等；植物蛋白：许多植物（如大豆、花生）的种子里。
3. 蛋白质的构成蛋白质是由多种氨基酸（如甘氨酸、丙氨酸等）构成4. 蛋白质在人体中的代谢5. 血红蛋白（1）构成：由血红素（含Fe2+）和蛋白质构成。
（2）在人体的作用：在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。
（3）CO中毒机理：血红蛋白与CO结合的能力是O2的200～300倍，与CO结合后很难分离且不能与氧气结合，造成人体缺氧窒息死亡。
