西餐饮食礼仪：浅谈吃沙拉的礼仪

吃西餐的必备礼仪
西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。

以举办宴会为例，中餐宴会除近10 种冷菜外，还要有热菜6-8 种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。

吃西餐的必备礼仪而西餐虽然看着有6、7 道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。

头盘
西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。

开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

汤
与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。

西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4 类。

品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。

冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。

品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。

通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。

因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。

西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

主菜。

吃西餐礼仪规则和注意事项西餐礼仪对于许多人来说可能是陌生的，但它在商务场合或正式场合中是非常重要的。

遵守西餐礼仪规则能够展示一个人的教养和谦逊，下面是一些吃西餐的礼仪规则和注意事项。

1. 就座顺序：在西餐场合，就座的顺序是根据男女主人和嘉宾的地位来确定的。

一般来说，女性和年长者会先行入座，然后是男性和年轻者。

2. 使用餐具：使用西餐餐具也是一门学问。

正确的做法是从外到里依次使用不同的餐具。

一般情况下，沙拉叉和餐刀是置于餐盘的最外侧，主菜刀和叉紧随其后，汤匙会放在叉和刀的右边。

3. 折叠餐巾：当您坐下时，将餐巾放在膝盖上；在进食时，将餐巾轻轻地展开放在大腿上，用来擦拭嘴巴。

用完后，将餐巾小心地折叠起来，不要搓揉或抖动。

4. 吃饭的顺序：在西餐中，通常先吃开胃菜，然后是主菜和配菜，最后是甜点。

要等待主人开始就餐之前才吃饭，而不是焦虑地抢先动筷子。

5. 咀嚼食物：吃西餐时，咀嚼食物应该悠然而缓慢。

小口小口地咀嚼食物，同时避免发出吧嗒吧嗒的声音。

吃完食物后，将餐巾轻轻地放在椅背上，表示您已经吃完。

6. 不合适的举止：在用餐时，应避免一些不合适的举止，例如用筷子夹取食物、发出啪嗒声、夹取礼音间物等。

避免在吃饭时使用手机或任何会干扰到其他人的设备。

除了上述礼仪规则外，还有一些其他的注意事项需要时刻谨记。

首先，应尽量保持谦逊和尊重他人的态度，不要吸引过多的注意力。

其次，要尊重主人安排的座位，不要擅自调换座位，以免造成尴尬。

最后，要尽量避免过多的谈话，尤其是在进食的时候，不要嘴里含食物说话。

总之，遵守西餐礼仪规则和注意事项能够使您在正式场合中更好地展现自己的教养和修养。

虽然西餐礼仪可能对许多人来说是新鲜的，但通过学习和实践，您将变得更加自信和得体。

继续写：7. 使用刀和叉：在使用刀和叉时，要记住正确的使用方法。

用刀将食物切割成小块，然后用叉将食物插在刀背上，送进嘴里。

切记不要用刀将食物送入口中，或将刀叉放在嘴巴旁边。

西餐餐饮的礼仪要求吃西餐时，尤其是参加正式的西餐宴会时，礼仪方面的要求既繁多，又严格。

在吃西餐时，须谨记的礼仪要求，统共有如下四条。

1、举止高雅最重要的，是要求用餐者严格约束个人举止。

力求使之高雅动人。

对国人而言，在用餐时要检点个人举止，重点是要注意在下述诸方面表现良好。

(1)进食禁声用餐之际，不论有意还是无意，吃东西还是喝东西，绝对都不要弄出声来。

西方人认为，唯独缺乏教养者，才会在进食时出声作响。

(2)防止异响除用餐而外，体内的任何声响，都应自觉控制，不要当众出丑。

另外，在就座、用餐时，也不要把座椅、餐桌、餐具弄出怪异之声来。

(3)慎用餐具在用餐时，务必要正确使用各种餐具，不懂可以现场观摩他人，尤其是女主人的做法，不要贻笑大方。

不要把餐具用作他用，尤其是不要以之相互敲击，或指点别人。

(4)正襟危坐就座时，应从左侧进入，并使身体与餐桌保持两拳左右的距离。

上身要呈挺拔之态，不要东倒西歪。

双手不要支在桌上，或藏于桌下，而应扶住桌沿。

双腿切勿乱伸，别忘了自己的对面与两侧皆为异性。

(5)吃相干净在用餐时，要维护环境卫生。

并注意个人卫生。

不要吃得自己“四处开花”，身上、脸上到处“留痕”，也不要把餐盘、餐桌和地面上弄得一塌糊涂。

2、衣着考究在吃西餐时，特别是在赴宴时，西方人非常讲究个人的穿着打扮。

若是不谙此道，或明知故犯，既会为人轻视，也会失礼于人。

根据用餐规模、档次的不同，用餐时的衣着也不尽相同。

大体上说，可有礼服、正装、便装之分。

(1)礼服西式的礼服，男装为黑色燕尾服，扎领结;女装则为拖地袒胸长裙，并配长统薄纱手套。

其他国家的人士，可以本民族的盛装，如我国的中山装、旗袍，代替西式礼服。

目前，在隆重的宴会上，往往要求穿礼服。

(2)正装在普通的宴会上，通常要求穿正装。

在一般情况下，正装指的是深色，特别是黑色或藏蓝色的套装或套裙。

要注意的是，男装不要色彩过淡、过艳，女装则切勿过短、过小。

(3)便装在一般性的聚餐时，可以穿便装。

西餐的几种服务礼仪-饮食礼仪西餐的几种服务礼仪-饮食礼仪1、法式服务特点传统的法式服务在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。

通常，法式服务用于法国餐厅，即，扒房。

法国餐厅装饰豪华和高雅，以欧洲宫殿式为特色，餐具常采用高质量的瓷器和银器，酒具常采用水晶杯。

通常采用手推车或旁桌现场为顾客加热和调味菜肴及切割菜肴等服务。

在法式服务中，服务台的准备工作很重要。

通常在营业前做好服务台的一切准备工作。

法式服务注重服务程序和礼节礼貌，注重服务表演，注重吸引客人的注意力，服务周到，每位顾客都能得到充分的照顾。

但是，法式服务节奏缓慢，需要较多的人力，用餐费用高。

餐厅窨利用率和餐位周围率都比较低。

2、法式服务方法(1)法式服务的摆台。

法式服务的餐桌上先铺上海绵桌垫，再铺上桌布，这样可以防止桌布与餐桌间的滑动，也可以减少餐具与餐桌之间的碰撞声。

摆装饰盘，装饰盘常采用高级的瓷器或银器等。

将装饰盘的中线对准餐椅的中线，装饰盘距离餐桌边缘1~2厘米。

装饰盘的上面放餐巾。

装饰盘的左边放餐叉，餐叉的左边放面包盘，面包盘上放黄油刀。

装饰盘的右边放餐刀，刀刃朝向左方。

餐刀的右边常放一个汤匙。

餐刀的上方放各种酒杯和水杯。

装饰盘的上方摆甜品的刀和匙。

(2)传统的二人合作式的服务传统的法式服务是一种最周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。

其中一名为经验丰富的正服务员，另一名是助理服务员，也可称为服务员助手。

服务员请顾客入座，接受顾客点菜，为顾客斟酒上饮料，在顾客面前烹制菜肴，为菜肴调味，分割菜肴，装盘，递送帐单等。

帮助服务员现场烹调，把装好菜肴的餐盘送到客人面前，撤餐具和收拾餐台等。

在法式服务中，服务员在客人面前作一些简单的菜肴烹制表演或切割菜肴和装盘服务。

而她的助手用右手右侧送上每一道菜。

通常，面包、黄油和配菜从客人左侧送上，因为它们不属于一道单独的菜肴。

从客人右侧用右手斟酒或上饮料，从客人右侧撤出空盘。

(3)上汤服务当客人点汤后，助理服务员将汤以银盆端进餐厅，然后把汤置于熟调炉上加热和调味，其加工的汤一定要比客人需要量多些，方便服务。

西餐就餐基本礼仪6篇西餐就餐基本礼仪 (1) 喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。

不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。

如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。

喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。

如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。

吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。

抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

吃鸡时，欧美人多以吃鸡胸脯肉为贵。

吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。

吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。

吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

西餐就餐基本礼仪 (2) 学会赞美主人要让赞美成为一种习惯，但是不要让人认为您是在谄媚。

您要学会真诚地赞美主人和主人所提供的美食。

温馨提示：不要等到主人问及食物是否美味可口时才开始赞美，而应该在主人询问之前!适量饮酒喝酒一定要量力而行，在用餐之中主人除了提供餐酒之外，可能还会提供甜酒、香槟或是餐后酒(利口酒)等，所以每一种酒的饮用量要适当，否则到最后可能会是酩酊大醉，闹出笑话。

温馨提示：如果您不希望其他人为您添酒，您要基本保证杯中的酒原封不动。

供应份量对于每一道菜，作为客人一般都是只装取其中的一小份。

当您用完之后，主人询问您是否需要多装一份时，您的接受会是对主人最真诚的赞美，您同时可以说：“这菜太美味了，谢谢，我想再仔细品尝一点!”如果您礼貌地回绝，您也可以说：“谢谢，我想留点空间，尝尝接下来的甜点!”当然主人也会问及您对菜肴的感受，合不合口味，喜不喜欢等等。

对于餐桌上的葡萄酒，请记住两大原则。

第一是千万不要擅自为自己添酒，如果您想多要点葡萄酒，您需要等别人主动给您倒酒，同样的您需要询问您的邻座是否需要更多的葡萄酒。

西方餐桌礼仪介绍西方餐桌礼仪介绍西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。

以下是西方餐桌礼仪介绍，欢迎阅读。

一、座位安排1. 女士优先。

在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位。

2. 以右为尊。

在排定座次时，以右为尊。

3. 面门为上。

面对正门者为上座，背对正门者为下座。

4. 交叉排列。

男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。

5. 美国餐桌礼仪从入座、拿取餐巾、开动、取用餐具、离席，皆有自成一套的规矩，而其中座次与餐具安排，主人会于餐前准备妥当，无需费心。

但应当熟悉餐具使用顺序及位置功能，以免拿错。

6. 女主人宣布晚宴就绪后，男主人引领着客人依次入座，而女主人则走在最后面。

有些细心的主人还会在餐桌上放置姓名卡，以表示座次。

若没有此项安排，则其原则如下。

7. 座次安排以男女分隔而坐为原则。

男主客优先入坐，其位置在女主人右边，而女主客则在男主人右边。

其他夫妇则以对角方式而坐。

男女夫妇分坐显示出美式宴会之开放与活泼，期望借由宴席上座次的安排，增进彼此间之熟稔，并使用餐话题多样化，气氛和乐。

8. 入坐原则系客先入坐，长者较年轻者先入坐，已婚较未婚先入坐，陌生人较熟识客人或家人先入坐。

二、餐具的摆设1. 大致上，摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。

2. 餐巾一般是置于装饰盘的上面或左方。

3. 盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。

依用餐顺序：前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。

4. 左手边是面包盘和奶油刀，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。

5. 餐具之取用系由外而内。

但有一例外，即当沙拉与主菜同时上桌时，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠近餐盘的位置，即主菜刀叉的内侧。

沙拉盘则在主菜所用之刀叉的左方。

(主菜叉子位置在餐盘左方、餐盘右方为主菜刀子)。

6. 如没有沙拉盘摆于桌面，则沙拉用之刀叉会随沙拉上桌时一并送上。

另一例外，即吃蚝(oyster)所用之叉子在餐盘右方餐具的最外侧，汤匙的位置在所有刀子的右方，最外者为喝汤用，介于刀及汤匙间的小匙，则为吃甜点(dessert)之用。

西餐餐桌礼仪西餐餐桌礼仪人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为规范。

礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。

以下是小编帮大家整理的西餐餐桌礼仪，仅供参考，希望能够帮助到大家。

西餐餐桌礼仪1１、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

将餐巾对折轻轻放在膝上。

２、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。

使用刀时，刀刃不可向外。

进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。

刀刃朝向自身，表示还要继续吃。

每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。

要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

３、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。

不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。

如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。

喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

４、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。

如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。

吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

５、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。

抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

６、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。

吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。

吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

西餐礼仪的常识以及注意事项关于西餐礼仪的常识以及注意事项西餐礼仪即西餐桌上的礼仪。

在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视。

下面是小编带来的关于西餐礼仪的常识以及注意事项，希望对你有帮助。

关于西餐礼仪的常识以及注意事项 11、瓷杯热水，玻璃杯装冷水或者冰块。

2、就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

3、就餐期间，如果暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。

千万不要把餐巾放在桌上，否则就意味着你不想再吃，让服务员不再给你上菜。

4、西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。

（所以不要在开胃菜就直接吃饱，那样非常糗）5、不要在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕关于西餐礼仪常识及注意事项礼仪培训。

用餐时打嗝是大忌。

取食时拿不到的食物可以请别人传递，不要站起来。

6、用餐咀嚼食物的时候不要说话，更不要豪气用餐（狼吞虎咽）。

7、如果是做客的话有的主人是按照地位、年龄等情况来安排座次的，应该注意。

关于西餐礼仪的常识以及注意事项 2自助餐自助餐和国内的自助餐差不多，自助餐都是有很多东西的，水果、甜点、肉食、东西随便拿但是不能带走，每次少拿吃完再拿。

而自助餐也分为两种情况一种是非常优雅的环境他需要餐桌，而另一种是不需要餐桌，而且服务人员也非常的少，客人们自娱自乐，可以吧食物带到一个自己认为最舒服的地方食用。

鸡尾酒会鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。

酒会当然是以酒会友，而食物也是以酒为重，也有一些小食品列入点心、面包、香肠等等，放在桌子上或者有服务员拿着托盘端给客人，客人可以随意走动，这种酒会一般要备上一张卫生纸，因为你会随时和人握手所以要准备用纸巾擦手或者嘴关于西餐礼仪常识及注意事项关于西餐礼仪常识及注意事项。

晚宴西方晚宴一般邀请夫妇同时出席。

如果你受到邀请，要仔细阅读你的邀请函，上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同，或者携带伴侣。

在回复邀请时，你最好能告诉主人他们的名字。

关于中西餐的用餐礼仪1、双手取食物向自己的盘中取食物时，一定要用双手。

取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。

不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。

2、喝酒饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。

当别人为你斟酒时，如果不需要，可以简单地说一声“不，谢谢!”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。

3、嘴里的食物不宜多每次送到嘴里的食物别太多，在咀嚼时不要说话。

就餐时不可以狼吞虎咽。

对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。

4、餐中不能脱衣服进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。

如果主人请客人宽衣，男客人可以把外衣脱下搭在椅背上，但不可以把外套或随身携带的东西放到餐台上。

5、吃意大利面吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根最方便。

也可以用调羹和叉子一起吃，调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。

不能直接用嘴吸，不然容易把汁溅得到处都是。

6、喝汤喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。

不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。

即使是汤菜再热，也不要用嘴吹。

要用汤匙从里向外舀，汤盘里的汤快喝完时，可以用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净就行了。

吃完后，将汤匙留在汤盘里，匙把指向自己。

7、正确放餐巾就餐期间，如果暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。

千万不要把餐巾放在桌上，否则就意味着你不想再吃，让服务员不再给你上菜。

8、西式快餐和小吃汉堡包和热狗是用手拿着吃，但一定要用餐巾纸垫住，让酱汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。

为防止万一，可以一只手拿餐巾垫住，另一只手准备一两张餐巾备用。

比萨饼可以用手拿着饼块，把外边转向里，防止上面的馅掉出来。

但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的。

玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物。

可以蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃。

油煎食品和薯片，可以用手拿着吃，也可以用叉子吃。

如果在户外，当然可以用手拿着吃了。

女士还要注意，吃东西的时候，每次都要少放一些到嘴里，小口嚼。

西餐就餐礼仪注意事项（精选16篇）西餐就餐礼仪注意事项篇1一、用餐场合及注意事项当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。

假如去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。

假如指定要求穿正式服装，男士必须打领带。

下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项：1、自助餐自助餐(也是招待会上常见的一种、可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。

一般在室内或院子、花园里举行，来宴请不同人数的宾客。

假如场地太小或是没有服务人员，招待比较多的客人，自助餐就是最好的选择。

自助餐开始的时候，应该排队等候取用食物。

取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。

要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿几次。

用完餐后，再将餐具放到指定的地方。

不允许“吃不了兜着走”。

假如在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时间长度，而且要求必须吃完，假如没有吃完的话，需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。

自助餐有两种类型，坐式并且享受部分服务的是最美妙的。

它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体，这样的聚会需要一定的服务，除非它小得女主人可以应付得过来，同时也需要足够的空间容纳餐桌。

另一种是不需要餐桌的，也没有服务或者很少，客人们自娱自乐，可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方，而且随时可以讨论问题。

自助餐，除了解决由于额外服务产生的问题，也解决了女主人安排桌位的问题。

当客人们自由选择地点时，先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。

往往提供了很多种菜肴，客人有足够的选择余地，主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口。

2、鸡尾酒会鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。

招待品以酒水为重，略备一些小食物，如点心、面包、香肠等，放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘，把饮料和点心端给客人，客人可以随意走动。

关于吃西餐礼仪西餐，对于许多人来说，可能是一种充满魅力和神秘感的用餐方式。

随着全球化的发展，西餐在我们的生活中越来越常见。

然而，要真正享受西餐并展现出良好的素养，了解和掌握相关的礼仪是必不可少的。

首先，我们来说说着装。

去一家正式的西餐厅，穿着得体是对他人和场合的尊重。

男士可以选择西装或者商务休闲装，女士则适宜穿着优雅的连衣裙或套装。

避免穿着过于随意，比如运动装、拖鞋等。

到达餐厅后，如果有服务员引领，要跟随其后；如果没有，要安静地自行寻找合适的座位。

入座时，男士应该主动为女士拉开椅子，待女士入座后，自己再坐下。

餐具的使用是西餐礼仪中的重要环节。

一般来说，从外向内依次使用餐具。

最外侧的通常是沙拉叉和餐刀，然后是正餐叉和正餐刀。

用餐过程中，刀叉的摆放也有一定的讲究。

如果暂时离开座位，要把刀叉摆成“八”字形，刀刃朝内，叉齿朝下；用餐结束后，则把刀叉平行并拢放在盘子的右侧。

餐巾的使用也不能忽视。

餐巾应该平铺在腿上，如果需要擦嘴，要轻轻沾拭，避免用力擦拭。

接下来是点餐。

西餐的菜单通常包括开胃菜、汤、主菜、甜品等。

开胃菜可以选择沙拉、鹅肝等；汤有蔬菜汤、奶油汤等；主菜常见的有牛排、猪排、鱼排等；甜品则有蛋糕、冰淇淋等。

点餐时，要根据自己的口味和食量合理选择，避免浪费。

在享用西餐的过程中，还有一些细节需要注意。

比如，咀嚼食物时要闭紧嘴巴，避免发出声响；喝汤时要用汤匙从里向外舀，不要端起碗直接喝；吃面条时要用叉子卷起来送入口中。

另外，与他人交流时要轻声细语，保持良好的仪态和风度。

不要一边吃东西一边说话，以免食物喷溅出来。

在饮酒方面，西餐中常见的酒有红酒、白酒和香槟。

饮酒时要注意适量，不要贪杯。

敬酒时，目光要注视对方，轻轻碰杯。

用餐结束后，要等待女士先起身，男士再起身。

离开时，可以向服务员表示感谢。

总之，吃西餐不仅是为了品尝美食，更是一种社交活动。

遵守西餐礼仪，能够让我们在享受美食的同时，展现出自己的修养和素质，给他人留下良好的印象。

西餐用餐礼仪【荐】西餐用餐礼仪西餐用餐礼仪1(一)用餐时的基本礼仪1、喝汤、咀嚼绝不出声。

这是人和动物的分别。

2. 不在公开场合，大声地发出打嗝声。

3. 不碰撞杯、盘。

不要移动餐盘。

4. 刀叉轻放，不发出刮盘声。

5. 讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。

6. 不弯腰埋头吃饭。

这模样实在很穷酸相、狼狈。

7. 切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。

8. 不要翻看盘底的厂牌名。

9. 每上一道菜，从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。

10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到别人的杯子。

(二)西餐餐具的使用法则中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。

请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而准备。

这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，只是餐具全都一并摆出来而已。

1、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。

若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。

另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。

这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。

当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。

2、公用餐具：双手用，更优雅当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互分享的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。

若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实不雅。

那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。

用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。

食物盛在匙上，用叉背按压着，再放到自己的盘子里。

每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便别人拿取。

(三)不使用餐具的食物吃法咸点心可用手直接取用，有些食物是不用餐具而用手拿着吃的，称为Finger Food，通常餐前酒与正餐之前都会先送上这类食物。

西餐进餐礼仪（7篇）西餐进餐礼仪（精选7篇）西餐进餐礼仪篇11.座次安排西餐一般使用方桌，主人在客人出席宴会之前就已安排好席次。

席次的安排有以下几种：(1)英式坐法(最常用)：男女主人分坐在长方桌的两端，男女主宾分别坐在女主人和男主人的右手边，其他客人应男女相隔。

在西方人眼里，宴会是结交朋友的最好方法之一，所以应当避免让熟人坐在一起。

入座时，男士应帮女士入座，即轻轻拉开右手边的椅子，在女士坐下的一瞬间再将椅子轻轻推回。

(2)法式坐法：男女主人坐在餐桌的正中，其他人员坐餐桌两端。

(3)口形餐桌：“口”字形餐桌适用于客人众多的宴会，此时，男女主人坐在餐桌的正中，其他方面同英式坐法。

2.餐巾使用当主人把餐巾拿起来后，客人才可以把面前的餐巾打开，平放在大腿上，如果餐巾过大，可将其对折，折口朝外放置。

餐巾可用于在交谈前擦去嘴上的油渍。

女士在吃饭之前可先用餐巾轻拭嘴唇，以免将口红沾在餐具上。

但注意不应用餐巾擦脸、擦手等。

如果在用餐中要暂时离席，应当把餐巾放在椅子上，表示未吃完;宴会结束时，应把餐巾大致对折后放在餐桌上。

3.餐具使用西餐最常用的餐具就是刀和叉。

正确使用方法是：英式用法是保持左手持叉、右手持刀，切一块吃一块;美式用法是将食物全部切好后，将刀放在碟子上，将左手的叉换到右手再叉东西吃，无论使用哪种方法都要注意以下几点：(1)切食物时，要把食物叉稳，不要让食物飞出去。

(2)切食物时，应把双肘紧贴身体，并切忌发出声音。

(3)切好后，一次只应叉一块，并将其全部送入嘴中。

(4)如果暂时不用刀叉，应将刀叉摆成八字形，刀刃向里，叉齿朝下。

如果在用完餐后，应将刀叉并列摆在餐盘的一角，刀刃向里，叉齿朝上。

注意不要把刀叉摆成十字形。

4.西餐的菜序西餐的莱序为：面包和黄油、汤、鱼、肉、沙拉、甜品、咖啡或茶，吃不同的菜要使用不同的餐具，所以餐桌上摆放多副叉刀，分别放在餐盘的左右两边。

餐盘的最右边放着喝汤用的勺子，勺子的左边是吃鱼用的刀(对应着餐盘左边的第一个叉子)，鱼刀的左边是肉刀(对应着餐盘左边的第二个叉子)，餐盘正前方摆放着甜品叉和勺子，餐盘的左斜前方放着面包碟和面包刀。

欧洲国家餐桌礼仪如果你即将要去欧洲国家游玩，那你就要懂欧洲国家的餐桌礼仪。

下面是为大家准备的欧洲国家餐桌礼仪，希望可以帮助大家!欧洲国家餐桌礼仪十里不同风，百里不同俗在西方，人们使用的餐具可谓是千奇百状，如何正确使用，真有不少讲究。

基本而言，双手要握刀叉柄的末端，而不是像对待沉重的工具一样紧握餐具。

就餐时应尽量避免刀叉打架、与餐盘摩擦发出怪声。

暂且不用餐时，可以把刀叉相对，“八”字形搭在盘上。

结束就餐时，则可把刀叉并行放在盘子中，刀刃朝内、不要对着别人。

餐具一旦使用过，不应再放回餐桌上，免得弄脏桌布。

要记住，餐具仅是用于就餐，不应挪作他用。

例如，交谈时挥舞刀叉是万万不可的。

2何时上手?在西方，直接用手抓东西吃的情况确实很少见。

一般场合，连鸡腿、鸡翅都不应直接用手吃。

但如果，餐桌上要有人已经备好了一碗热水，里面还放有一个柠檬片，那就说明您可以放心上手了，不过，不要忘了洗手哦。

3如何正确使用餐巾?一般在入座后，要把餐巾放在大腿上，而不是塞在衣领处，否则会让人怀疑，您进餐有困难。

就餐结束后，餐巾纸不应该揉成一团放在盘子里，而是要重新叠起来，把干净的一面朝上，放在盘子左边。

但也不需要刻意折叠整齐，弄得干干净净，否则会让人误以为是没用过的餐巾，收回重复使用。

餐巾仅是用于擦嘴，不是用来擦手机，擦眼镜，或者擦其他什么东西。

简单来讲，餐巾一般是用于喝东西之前擦嘴，以免在杯壁上留下油渍或者其他饭菜余渣。

4如何正确使用酒杯?喝葡萄酒时，手要握着杯颈，目的在于避免用手温加热杯中的酒。

还有一个原因是，这样拿杯子的话，在干杯的时候声音会更好听一些。

现今，很多情况下碰杯和祝酒的习俗已经很少见了。

人人可以自由选择自己喜欢的饮料，用不着为了陪喝，一定要点带酒精的饮料。

不过要记得，最好等大家都有了各自的饮料之后才开始喝，免得人家刚要给您敬酒，您这边都已经喝完了。

要注意，喝饮料时，嘴里不要吃着东西。

6如何选择合适的葡萄酒?基本来说，白肉(或者鱼)配白酒，红肉配红酒。

西餐基本礼仪要求西餐基本礼仪要求11、坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。

假如手放在什么位置都不自由，放在大腿上。

2、刀叉：拿刀叉的〔方法〕：总的来说，右手拿刀，左手拿叉。

锯齿得刀用来切肉，一般的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。

叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。

勺子是用来喝汤的。

吃意大利面时，用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声。

手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。

另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。

刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。

刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。

3、餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。

不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。

餐巾应放在大腿上，假如离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。

留意动作要轻。

用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解状况的服务生可能会再给别的客人使用。

用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

4、咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。

不能为了焦急说话而立刻将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿态，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚刚完全可以有妙语出口，只是口中有食物。

5、面包：面包上抹黄油尤其要留意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图便利将整个面包上都抹上黄油。

6、速度：切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。

共同进餐时大家的量应当一样，并保持同时开头同时结束的速度，别人都开头品尝甜食了而你还在喝汤是不行取的。

吃西餐的礼仪1、预约在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特殊留意说清晰，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要区或视野良好的座位。

假如是生日或其他特殊的日子，可以告知宴会的目的和预算。

在预定时间到达，是基本的礼貌。

2、服饰举止再昂贵的休闲服，也不能随便穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。

去高档的餐厅，男士要穿干净；女士要穿套装和有跟的鞋子。

假如指定穿正式的服装的话，男士必需打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。

应请女士走在前面。

入座、餐点端来时，都应让女士优先。

特殊是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。

3、入座最得体的入座方式是从左侧入座。

当椅子被拉开后，身体在几乎要遇到桌子的距离站直，领位者会把椅子推动来，腿弯遇到后面的椅子时，就可以坐下来了。

用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。

两脚交叉的坐姿最好避开。

4、点酒在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。

对酒不太了解的人，最好告知他自己选择的菜色、预算、宠爱的酒类口味，主调酒师帮忙选择。

主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。

上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

5、了解上菜的次序正式的全套西餐上菜挨次是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。

没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。

稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。

前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。

点菜并不是由前菜开头点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

6、餐巾的使用点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。

最好不要把餐巾塞入领口。

“Menu”（菜谱）当您走进咖啡馆或西餐馆时，服务员会先领您入座，待您坐好后，首先送上来的便是菜谱。

菜谱被视为餐馆的门面，老板也一向重视，采纳最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种漂亮的花纹，显得非常高雅精致。

大家好！今天，我很荣幸能够站在这里，与大家共同探讨西餐礼仪这一话题。

西餐礼仪，作为西方文化的重要组成部分，不仅是餐桌上的规矩，更是展示个人修养和尊重他人的体现。

在此，我将从餐具使用、座次安排、进餐礼仪等方面与大家进行交流。

首先，让我们谈谈餐具的使用。

在西餐中，餐具的摆放顺序通常是刀、叉、匙，从外向内依次排列。

在进餐过程中，应先使用最外侧的刀叉，吃完一道菜后，将刀叉并排放在盘中，表示这道菜已经用完。

需要注意的是，在用餐过程中，刀刃应朝向自己，不可朝外；当需要休息时，可以将刀叉呈“八”字形摆在盘子中央，表示未吃完，还需继续用餐。

其次，座次安排也是西餐礼仪的重要组成部分。

在正式场合，男主人一般坐在主位，右手是第一重要客人的夫人，左手是第二重要客人的夫人；女主人则坐在男主人的对面，她的两边是最重要的第一、第二位男客人。

当然，在非正式场合，座次安排可以相对灵活。

接下来，我们来说说进餐礼仪。

西餐上菜顺序一般为：开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心、甜品、水果和饮料。

在进餐过程中，应注意以下几点：1. 开胃菜：开胃菜的种类繁多，如冷盘、小吃等，其主要目的是增进食欲。

在品尝开胃菜时，应注意不要过量。

2. 汤：汤类在西餐中被称为头菜，通常使用汤匙。

在喝汤时，要注意不要出声，以免影响他人。

3. 沙拉：沙拉是西餐中不可或缺的一道菜。

在食用沙拉时，应注意不要将面包等固体食物放入沙拉中。

4. 海鲜、肉类、点心等：在食用这些菜品时，应先用叉子叉住食物，再用刀子切成小块，用叉子送入口中。

5. 甜品、水果和饮料：甜品、水果和饮料是西餐中的最后一道菜，应在进餐结束时享用。

最后，我想强调的是，西餐礼仪并非一成不变，它也会随着时代的发展而不断演变。

因此，在学习和运用西餐礼仪时，我们要注重与时俱进，不断丰富自己的知识储备。

总之，西餐礼仪是一种尊重他人、展示个人修养的行为准则。

希望大家能够认真学习、运用西餐礼仪，使我们的餐桌更加和谐、美好。

西餐礼仪步骤知识西餐礼仪是指在用餐时的规范行为和仪式。

以下是一些西餐礼仪的基本步骤和知识。

1.就座和入座：在主人引领下，客人首先与主人互换名片，并向主人致敬。

然后，主人会指引客人入座。

坐下后，注意保持优雅的姿势，背部挺直，不要靠在椅背上。

女士的手臂不要靠在桌面上，而男士则可以将手肘放在桌面上。

2.餐具使用：在用餐过程中，了解如何正确使用和放置餐具非常重要。

西餐刀和叉通常放在盘子两侧，刀的刃朝内，叉四齿朝上。

当你用完一道菜时，请将刀叉交叉放置在盘子中央，表示你还没有用餐完毕。

用餐完毕后，将刀叉平行放在盘子上，刀刃指向12点钟方向。

3.餐前小点心：在正式的西餐餐厅，服务员会在餐前提供一些小点心，如面包或饼干。

正确的做法是用手蘸取适量的黄油，将其涂抹在小点心上，然后慢慢品尝。

4.餐前酒：在正式的西餐礼仪中，有时会供应餐前酒。

当你的杯子已满时，请不要喝光，留下一部分。

当主人举起杯子，并向客人致以敬意时，客人应以同样的方式回应。

5.饮用汤品：在用餐时，服务员通常会给你提供一个小的汤勺。

将勺子从汤碗的较大握口处倒放过来，轻轻地舀起一小勺汤品。

将勺子放入嘴里时，请轻轻地吹凉，然后慢慢品尝。

6.餐具的使用顺序：西式餐具的使用顺序是由外到内。

当你点菜时，服务员通常会给你摆放一些沙拉餐具，如叉子和刀子。

当沙拉上桌时，你可以使用这些餐具。

餐馆会在主菜上桌时更换餐具，如刀子、叉子和匙钩等。

7.饮料的顺序：在正式的西餐礼仪中，饮料的顺序也很讲究。

通常，餐前酒会在开餐之前提供，供应后，开始品尝汤品。

当汤品完成后，开始供应白酒或红酒。

如果主菜是肉类，通常会提供红酒；如果是鱼类，则会提供白酒。

当你已经品尝完主菜后，开始提供咖啡或茶水。

8.表达满意：当你吃完主菜后，如果对食物满意，请使用刀子和叉子平放在盘子上，并将盘子推到桌子的右下角，表示已经完成了用餐。

在餐厅用餐时，请尽量避免拨动或转动餐具。

9.结账：当你用餐结束后，服务员会给你一张帐单。