下载文档原格式
转基因食品的概念什么是转基因食品转基因食品是指在食品生产过程中使用转基因技术或基因工程技术对植物、动物或微生物进行基因改造，使其获得特定的性状或功能。
通过引入外源基因，转基因食品可以具备抗病性、耐旱性、抗虫性等特质，以增强产量、改善品质或延长货架寿命。
转基因食品的发展历程早期研究和应用•1973年：科学家首次成功利用基因工程技术在细菌中转移DNA片段。
•1982年：美国生物技术公司Genentech成功生产出世界上第一批转基因人类胰岛素。
•1987年：美国批准销售第一批经转基因技术改造的食品。
•1994年：美国上市销售转基因番茄。
国际转基因食品争议•1996年：欧洲联盟开始对转基因食品实施严格监管，引起国际转基因争议。
•1999年：美国发生转基因玉米引起的食品危机，进一步加剧了转基因食品的争议。
•2003年：中国正式批准销售转基因大豆。
转基因食品的现状和趋势•截至目前，转基因食品在全球范围内已经普及，主要作物包括玉米、大豆、棉花等。
•转基因食品在解决粮食危机、提高农作物产量、减少农药使用等方面发挥积极作用。
•不同国家对转基因食品的监管政策差异很大，有些国家禁止销售转基因食品，有些国家则允许销售。
转基因食品的优势与争议优势1.提高产量：转基因农作物具备抗虫性、耐旱性等特质，能够提高农作物的产量。
2.改善品质：转基因技术可以改良农作物的口感、外观等品质特点，提高消费者的满意度。
3.减少农药使用：转基因作物具备抗虫性，可以减少对农药的依赖，减少农药对环境和人类健康的危害。
4.抗病性增强：转基因植物可以通过引入特定基因，增强其对病原菌的抵抗能力，减少病害发生的可能性。
争议1.安全性：转基因食品对人体健康的长期影响还不确定，存在安全性隐患。
2.生态环境风险：转基因作物可能对生态环境造成风险，例如杂草抗性基因的扩散等问题。
3.食品标签：部分人对转基因食品表示担忧，认为应该有明确的标签标识，以便消费者的知情权。
文章导读现在社会转基因的食品已经是无处不在了，转基因食品会让我们的身体健康存在很大的隐患，常见的转基因食品有大豆油，玉米，土豆，西红柿，平时要了解转基因食品的鉴别方式。
一、转基因食品有哪些中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：甜椒、西红柿、土豆;主粮作物有玉米、水稻,据说今后可能陆续批准的农作物有小麦、甘薯、花生等。
进口的转基因食品有大豆油、菜子油、大豆等。
目前只有花生油不是转基因的。
麦当劳、肯德基的食品基本全部是转基因的。
猪、牛、鸡饲料是转基因玉米、转基因大豆。
二、转基因食品鉴别知识:1、大豆非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。
肚脐为浅褐色。
豆大小不一。
打出来的豆浆为乳白色。
转基因大豆：为圆形，滚圆。
肚脐为黄色或黄褐色。
豆大小差不多。
打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。
简单的检验方法：转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽! 转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。
从这个发芽试验过程，人们可以发现，这些转基因大豆是一次性产生的果实，它们的胚芽是不具有生命本质活性的，因此，就没有延续后代的能力。
相当于一个人可以正常怀孕，但是每一次都是死胎，这就意味着生命的延续到此为止了。
那么人类如果大规模的长期食用各种转基因食品，其中危害人类的转基因片断，必然会潜移默化的影响直至改变人类本身的正常基因，抵抗力下降，怪病丛生，或者丧失生育能力都是情理之中的了。
2. 胡萝卜非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。
且头部是往外凸出来的。
转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。
且头部是往内凹的。
注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。
3.土豆非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。
转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。
削皮之后，其表面无明显变化。
什么是转基因食品？了解转基因技术的基本概念转基因食品是指利用现代生物技术手段将一些特定的基因插入到植物、动物等生物体细胞中，然后再将这些改造过的生物体用于食品生产和种植。
随着转基因技术的不断发展，转基因食品越来越多地应用于农业、食品工业和医药产业。
一、转基因食品的定义和发展历程转基因食品定义由于转基因食品涉及到生物技术、生态环境和食品安全等领域，所以转基因食品的定义相对宽泛。
欧盟官方发布的定义如下：“转基因食品是指制造或包装时，一个或多个转基因食品原料或添加剂在其中，并无所指明。
”美国FDA则认为，转基因食品是指含有生物技术制造、具有新的基因组合或含有基因材料的食品。
转基因技术的发展历程转基因技术的发展有着十分悠久的历史，可以追溯到上个世纪90年代初期。
1983年，科学家们早期尝试将外源基因导入动植物中，成功地在细菌中实现了基因转移。
之后的几年，外源基因又成功插入了其他类型的生物体细胞中，如酵母菌、蚕和小鼠等。
随着技术的不断进步，人们也更加熟悉了CRISPR-Cas9基因编辑技术，可以快速、准确地编辑基因，为转基因技术的应用提供了新的动力。
二、转基因技术的基本概念遗传基因和DNA结构遗传基因是指控制生物遗传信息的DNA分子。
DNA分子是由大量的基因构成的，每个基因都是由长链式的核苷酸组成，包括A、T、G和C这四种成分。
基因序列决定了基因的功能和深层次特性，也是生物传代与变异的基本原理。
转基因技术的定义和原理转基因技术是一种通过基因工程技术向特定的生物体细胞中导入外源基因的过程。
它的原理是将DNA分子中的某个基因割开，再将另一个生物体中的基因插入，使改变后的DNA分子重新整合到细胞的染色体中，从而在生物体中实现基因传递和表达。
CRISPR-Cas9基因编辑技术CRISPR-Cas9技术是目前最新引起全球轰动的基因编辑技术之一。
它是通过利用CRISPR-Cas9系统对基因组进行高精度修缮，准确快速地对基因组进行修改，从而精准编辑指定基因序列，包括基因删减、锁定和替换等操作。
转基因食品知识问答一、什么是转基因食品？转基因食品是指通过人工手段将外源基因导入到食品作物中，使其具有新的性状或功能的食品。
转基因技术可以改变食物的特性，使其具有更好的抗病性、耐逆性、营养价值等。
二、转基因食品有哪些种类？转基因食品的种类很多，常见的包括转基因大豆、转基因玉米、转基因棉花、转基因番茄等。
这些转基因食品经过基因改造，使其具有抗虫、抗草甘膦等特性。
三、转基因食品的优点有哪些？转基因食品具有以下优点：1. 提高产量和质量：转基因作物具有抗虫、抗病、耐逆等特性，可以减少农药的使用，提高作物产量和质量。
2. 增加营养价值：通过转基因技术，可以向食品中增加特定的营养成分，如维生素、蛋白质等，提高食品的营养价值。
3. 减少农药使用：转基因作物具有抗虫、抗病特性，可以减少农药的使用量，降低对环境和人体的污染。
4. 增加作物耐逆性：转基因作物具有耐旱、耐寒、耐盐碱等特性，可以适应不同的环境条件，减少作物受灾的风险。
四、转基因食品的安全性如何？转基因食品的安全性是人们关注的一个重要问题。
目前的科学研究表明，经过严格审查和监管的转基因食品是安全的。
多个国际机构和科学组织，如世界卫生组织、美国食品药品监管局等，均认为转基因食品与传统食品在安全性上没有明显差异。
五、转基因食品会对环境造成影响吗？转基因食品对环境可能会产生一定影响。
转基因作物具有抗虫、抗病等特性，可能会对生态系统产生影响，如影响昆虫的种群结构、影响土壤微生物等。
因此，在转基因作物的种植和推广过程中，需要进行严格的环境风险评估和监测。
六、转基因食品在国内的应用情况如何？中国已经批准了一些转基因食品的种植和销售。
转基因棉花、转基因水稻等作物已经在一些地区推广种植。
但是，转基因食品在国内的应用仍受到一些争议和限制，需要经过严格的审查和监管。
七、如何正确选择和消费转基因食品？选择和消费转基因食品时，可以采取以下几点注意：1. 选择经过合法审查和认证的转基因食品，避免购买来源不明的转基因食品。
生活中常见的10种转基因食品生活中转基因食品有很多举不胜举，我们看到的转基因食品都是由转基因原料生产而来，所以我们认识以下十种转基因原料，对于我们区分转基因食品是有很大的帮助的。
1.转基因大豆
转基因食品中，食用最广泛的就是转基因大豆油。
2.转基因玉米
转基因玉米之所以被许多国家广泛种植，是因为具有良好的抗虫性。
不过在我们国家，进口转基因玉米只被允许用于动物饲料，本土的玉米可以放心食用。
3.转基因菜籽油
我们平时接触到的油炸食品，大多是由用转基因作物提炼而成的食用油所制成。
4.转基因棉花
中国农业部允许种植的转基因农作物中包括棉花。
5.转基因土豆
日本不发芽可长期保存的土豆、德国只含支链淀粉的超级土豆、美国含有乙肝疫苗的土豆、德国预防宫颈癌的土豆，以及美国烹饪后有甜味的土豆等。
6.转基因牛奶
转基因奶牛不仅能产生牛奶，还可以产生“人奶”。
在美国、新西兰，转基因牛奶已经进入千家万户。
7.转基因木瓜
转基因木瓜它对环状病毒具有天然抗性，并且延缓了它的成熟期，保证其运送到消费者手中时依旧是新鲜的。
8.转基因西红柿(番茄)
市面上红的、黄的、椭圆形的、圆形的小西红柿基本都是转基因的。
9.转基因糖
在美国，甜菜和甘蔗基本上都是转基因植物，这导致市面上大部分的糖都产自转基因作物。
10.转基因烟叶
烟叶在生长过程中极易遭受致命性的病虫害，其中数烟青虫危害性最大。
而转基因烟叶是在DNA序列中直接植入了抗杀虫剂和除草剂的基因，帮助它茁壮成长。
通过对以上转基因作物的了解，你今后就会能够对自己接触到的食品是不是转基因食品做出一个清晰准确的判别了。
食品安全如何判断食品中的转基因成分与非转基因证明在当今社会中，食品安全成为了人们关注的焦点之一。
人们越来越关注食品原材料的质量和安全性，特别是对于转基因食品这一争议性领域更是格外关注。
那么，我们如何准确判断食品中的转基因成分呢？有哪些方法和证明可以用来识别非转基因食品呢？本文将围绕这个问题展开讨论。
一、转基因食品的定义和背景转基因食品是指通过人为手段，将外源基因嵌入食品作物的基因组中，使得该作物获得新的特性或品质。
转基因技术自问世以来，一直备受争议。
有些人认为转基因食品对人体健康具有潜在风险，而另一些人则认为这是满足人类需求的一种科技进步。
二、食品中转基因成分的判断方法1. 成分检测方法目前主要的判断食品中是否存在转基因成分的方法之一是基于成分检测。
通过检测食品样本中的DNA或蛋白质等成分，可以判断其是否经过转基因技术改造。
常用的方法包括PCR（聚合酶链反应）和ELISA（酶联免疫吸附法）等。
2. 标签标识方法另一种常见的判断食品是否含有转基因成分的方法是通过标签或标识。
在一些国家和地区，生产商会在包装上明确标注“转基因食品”或“非转基因食品”，从而让消费者清楚地知道食品的成分。
然而，这并不是普遍存在的规定，因此，需要消费者自己进行调查和了解。
三、非转基因食品的证明方法1. 市场认证一些生产商会通过市场认证来证明其产品是非转基因食品。
他们将产品送至第三方机构进行检测和认证，获得相应的非转基因食品认证标识。
这种方法相对较为可靠，因为第三方机构会有一定的专业性和权威性。
2. 原材料供应链追溯追溯原材料供应链是另一种证明食品为非转基因的方法。
生产商可以向原材料供应商索要相关证明文件，包括供应商所提供的原材料来源以及该原材料的转基因状态。
通过追溯供应链，生产商可以清楚地掌握食品的转基因情况，从而确保其为非转基因食品。
四、食品安全管理的重要性不论是转基因还是非转基因食品，保障食品安全是至关重要的。
食品生产商和监管机构应该加强合作，建立和完善食品安全管理的制度和机制。
转基因食品清单什么是转基因食品转基因食品是通过转基因技术获得的食品，其中涉及将外源基因引入到作物或动物的基因组中，以改变其遗传特征和性状。
这种技术常用于提高作物的抗性、耐旱能力、产量等，并有助于缓解全球粮食短缺问题。
然而，对于转基因食品，人们的观点颇有分歧。
转基因食品清单以下是一些常见的转基因食品：1.转基因玉米–通过转基因技术，使玉米植株具有抗虫特性，减少对农药的依赖。
–提高玉米产量和营养价值。
2.转基因大豆–转基因大豆通常含有抗除草剂特性，能够抵御特定除草剂的杀伤，从而提高产量。
–一些转基因大豆也被设计成含有特定营养成分，如高油酸酯或优质蛋白。
3.转基因棉花–转基因棉花通常通过引入抗虫基因，提高棉花对虫害的抵抗力。
–这种转基因棉花可以减少农民对杀虫剂的使用，降低环境污染的风险。
4.转基因番茄–转基因番茄通常被改造，以延长其保鲜期，提高抗病性和产量。
–一些转基因番茄还被设计成含有更多的抗氧化剂和维生素。
5.转基因黄金水果–转基因黄金水果是一种由转基因技术培育的水果，其表面呈金色。
–这种水果经过基因改造，具有更高的抗氧化剂含量和更长的保鲜期。
转基因食品的争议尽管转基因食品在提高作物产量和营养价值方面有显著的效果，但它们也引发了一些争议。
首先，一些人担心转基因食品对人体健康的潜在风险。
虽然相关研究迄今为止一直在进行中，但目前并没有确凿的证据表明转基因食品对人体健康有负面影响。
其次，一些人关注转基因作物对环境的影响。
例如，转基因植物可能对非目标物种产生不利影响，破坏生态平衡。
但是，科学家们正在努力评估和监测这些潜在的环境风险，并采取相应的措施来减轻不利影响。
此外，转基因食品在地理标志和食品安全法规方面也存在挑战。
不同国家和地区对于转基因食品的立法和规定存在差异，这可能导致跨国贸易时的不一致和争议。
结论转基因食品的发展和应用十分复杂，涉及到人类健康、环境保护、食品安全和法规问题等多个方面。
虽然存在一些争议，但转基因食品在提高农作物产量、营养价值和抗虫性方面表现出巨大的潜力。
转基因首先，什么是转基因食品呢？所谓转基因食品，就是利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。
根据不同的划分方法，转基因食品种类繁多。
根据转基因食品中是否含有转基因源为标准可分为如下三种不同类型：（1）食品本身不含转基因的转基因食品，是指食品尽管来源于转基因生物，但其产品本身并不会有任何转移来的基因（2）转基因食品中确实含有转基因成分，但在加工过程中其特性已发生了改变，转移来的活性的基因不复存在于转基因食品中的转基因食品。
（3）转基因食品中确实带有活性的基因成分，人们食用这种转基因生物或食品后，转移来的基因和生物本身固有的基因均会被人体消化吸收的转基因食品。
根据转基因食品来源的不同可分为如下三种不同类型：（1）植物性转基因食品，是指以含有转基因的植物为原料的转基因食品。
（2）动物性转基因食品，是指以含有转基因的动物为原料的转基因食品。
动物的转基因食品，主要是利用胚胎移植技术培养生长速率快、抗病能力强、肉质好的动物或动物制品。
（3）微生物转基因食品，是指以含有转基因的微生物为原料的转基因食品。
转基因微生物食品，主要是利用微生物的相互作用，培养一系列对人类有利的新物种。
根据食品中转基因的功能的不同大致可以分成以下6 种类型：（1）增产型的转基因食品（2）控熟型的转基因食品（3）保健型的转基因食品（4）加工型的转基因食品（5）高营养型的转基因食品（6）新品种型的转基因食品转基因食品有何特点呢？传统食品是通过自然选择或人为的杂交育种来进行的。
虽然转基因技术与传统的以及新近发展的亚种间杂交技术相比，在基本原则是并无实质差别，但生产转基因食品的转基因技术着眼于从分子水平上，进行基因操作，因而更加精致、严密和具有更高的可控制性。
人们可以利用现代生物技术改变生物的遗传性状，并且可以创造自然界中不存在的新物种。
转基因食品调查报告汇报人：2024-01-07•转基因食品概述•转基因食品的安全性•转基因食品的市场现状目录•转基因食品的消费者认知•转基因食品的监管政策•结论与建议01转基因食品概述转基因食品是指通过基因工程技术将一个或多个外源基因转移到植物、动物或微生物中，并对其后代进行选择和繁殖，以获得具有特定性状的食品。
转基因食品的生产过程涉及基因克隆、基因转移和基因修饰等生物技术手段，旨在提高产量、增强抗性或改善食品品质。
转基因食品的定义1983年世界上第一例转基因烟草诞生，标志着转基因生物的诞生。
1994年美国Calgene公司研发的转基因番茄上市，成为世界上第一个商业化的转基因食品。
1996年转基因作物开始大规模商业化种植，全球转基因作物种植面积迅速增长。
转基因食品的发展历程如转基因大豆、玉米、油菜等，主要用于食用油、饲料和食品加工。
转基因植物性食品如转基因三文鱼、转基因猪等，主要用于肉类和乳制品的生产。
转基因动物性食品如转基因益生菌、转基因酵母等，主要用于发酵食品和工业生产。
转基因微生物食品转基因食品的种类02转基因食品的安全性转基因食品的安全性评估是一个多步骤的过程，包括对转基因食品的成分、营养价值、毒理学特性等方面的检测和评估。
评估过程评估转基因食品的安全性需要遵循一系列国际公认的标准和准则，如世界卫生组织、国际食品法典委员会等制定的指南和规范。
评估标准经过严格的安全性评估，大部分转基因食品被认为与非转基因食品在安全性方面没有显著差异。
评估结果转基因食品的安全性评估转基因作物可能对生态环境造成潜在风险，如基因漂移、杂草化等。
生态风险健康风险经济风险部分研究表明，转基因食品可能对人体健康产生不良影响，如过敏反应、毒性等。
转基因作物的商业化可能对小农户和传统农业造成不利影响，影响农业多样性等。
030201转基因食品的潜在风险争议焦点转基因食品的安全性争议主要集中在两个方面，一是转基因食品对人类健康的长期影响，二是转基因作物对生态环境和生物多样性的影响。
转基因食品什么是转基因食品“转基因食品”是一个新名词，有人说“21世纪是生物技术的世纪”，转基因食品就是生物技术的产物。
利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。
转基因生物直接食用，或者作为加工原料生产的食品，统称为“转基因食品”。
其实，转基因的基本原理也不难了解，它与常规杂交育种有相似之处。
杂交是将整条的基因链（染色体）转移，而基因转移是选取最有用的一小段基因转移。
因此，转基因比杂交具有更高的选择性。
转基因食品有哪些种类为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。
第一类，植物性转基因食品。
植物性转基因食品很多。
例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。
番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。
为了解决番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也就不会容易变软和腐烂了。
美国、中国等国家的多位科学家经过努力，已培育出了这样的番茄新品种。
这种番茄抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪费。
第二类，动物性转基因食品。
动物性转基因食品也有很多种类。
比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。
在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。
第三类，转基因微生物食品。
微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。
什么是转基因食品在当今的食品领域，“转基因食品”这个词汇越来越频繁地出现在我们的生活中。
然而，对于很多人来说，转基因食品仍然是一个充满神秘和争议的概念。
那么，究竟什么是转基因食品呢？要理解转基因食品，首先得从基因说起。
基因是生物体遗传信息的携带者，它决定了生物的各种特征和性状。
我们日常所见到的生物，比如水稻、玉米、西红柿等等，它们的特征都是由自身的基因所决定的。
转基因技术，简单来说，就是一种人为地将一种生物的基因转移到另一种生物中的技术。
通过这种技术，科学家们可以把一个生物体中具有特定功能或优良性状的基因提取出来，然后将其导入到另一种生物的基因组中。
这样，被导入基因的生物就有可能获得原本不具备的新性状。
当这种经过基因改造的生物被用于食品生产时，所生产出来的食品就是转基因食品。
例如，有一种转基因玉米，它被植入了抗虫基因，使得这种玉米在生长过程中能够抵抗害虫的侵害，减少农药的使用。
转基因食品的出现并非偶然。
随着全球人口的不断增长，对粮食的需求也日益增加。
传统的农业生产方式在提高产量、增强抗病虫害能力、改善食品品质等方面面临着诸多挑战。
转基因技术的应用，为解决这些问题提供了新的途径和可能性。
通过转基因技术，农作物可以获得更好的抗病虫害能力。
这意味着减少了农药的使用，不仅降低了农业生产成本，还减少了农药对环境的污染，同时也让我们所食用的农产品更加安全。
转基因食品还能够增加农作物的产量。
比如，一些转基因作物具有更好的生长特性，能够更有效地利用土壤中的养分和水分，从而在相同的种植条件下产出更多的粮食。
此外，转基因技术还可以改善食品的品质。
比如，让水果更耐储存，让蔬菜含有更多的营养成分。
然而，转基因食品也引发了广泛的争议和担忧。
一些人担心转基因食品可能对人体健康产生潜在的危害。
虽然目前大量的科学研究尚未发现转基因食品对人体健康有直接的危害，但这种不确定性仍然让许多人感到不安。
还有人认为转基因技术可能对生态环境造成影响。
什么是转基因食品所谓转基因食品，就是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造生物的遗传性质，使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生严的食品。
转基因食品来自转基因植物，或转基因动物。
虽然转基因食品与普通食品在口感上没有多大差别，但转基因生物有明显的优势：优质高产、抗虫、抗病毒、抗除草剂、改良品质、抗逆境生存等。
面对越来越多的转基因食品，人们的认识并非一致，以美国为首的“主吃派”和欧洲为首的反对派在全球范围内形成了两大阵营。
年英国的一位教授的研究表明，幼鼠食用转基因的土豆后，会使内脏和免疫系统受损，这是对转基因食品提出的最早质疑，并在英国及全世界引发了关于转基因食品安全性的大讨论。
虽然英国皇家学会于年5月发表声明：此项研究“充满漏洞”，得出转基因土豆有害生物健康的结论完全不足为凭。
但是，转基因食品的安全性问题已引起了消费者的怀疑。
那么，转基因食品的安全性到底怎么样？中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授认为，从本质上讲转基因生物和常规育成的品种是一样的，两者都是在原有的基础上对某些性状进行修饰，或增加新性状，或消除原有不利性状。
常规育成的品种仅限于种内或近缘种间，而转基因生物中的外源基因可来自植物、动物、微生物。
虽然，目前的科学水平还不能完全精确地预测一个外源基因在新的遗传背景中会产生什么样的相互作用，但从理论上讲，转基因食品是安全的。
长期食用转基因食品不会对人体产生慢性副作用：一是因为转基因食品上市之前是经过大量试验和许多部门严格检验的；二是由于转基因食品在体内不积累。
虽然对于转基因食品还存有这样那样的争议，但它的优势还是整体表现得越来越明显。
在美国获得广泛栽种的转基因玉米，其中的色氨酸含量提升了20%。
色氨酸就是人体所需的氨基酸，无法自己制备，就可以从外界摄入，通常植物性食品中色氨酸含量很低甚至没，只有从动物性食物中以获取。
转基因食品的优点：
(1) 提高农作物产量，解决粮食短缺问题，减少环境污染。
盐碱、干旱、病虫害是造成农作物绝收、减产的主要原因之一，利用 DNA 重组技术、细胞融合技术等基因工程技术将多种抗病毒、抗虫害、抗干旱、耐盐碱的基因导入农作物体内，获得具有优良性状的转基因新品系，大大降低了生产成本，提高了产量。
许多科学家认为，转基因技术可以把发展中国家的农业生产率提高25%，困扰人类的缺粮问题有望得到解决。
同时，转基因技术的应用，可以减少或避免使用农药、化肥，极大地减少了农药、化肥所造成的环境污染、人畜伤亡等事故。
(1) 提高农作物产量，解决粮食短缺问题，减少环境污染。
盐碱、干旱、病虫害是造成农作物绝收、减产的主要原因之一，利用 DNA 重组技术、细胞融合技术等基因工程技术将多种抗病毒、抗虫害、抗干旱、耐盐碱的基因导入农作物体内，获得具有优良性状的转基因新品系，大大降低了生产成本，提高了产量。
许多科学家认为，转基因技术可以把发展中国家的农业生产率提高25%，困扰人类的缺粮问题有望得到解决。
同时，转基因技术的应用，可以减少或避免使用农药、化肥，极大地减少了农药、化肥所造成的环境污染、人畜伤亡等事故。
(2) 延长果蔬产品的保鲜期。
蔬菜、水果传统的保鲜技术如冷藏、涂膜、气调保鲜等，在储藏费用、期限、保鲜效果等方面均存在严重不足，常常导致软化、过熟、腐烂
变质，造成巨大损失。
通过转基因工程技术可直接生产耐贮果蔬已成为现实。
比如，在普通的蕃茄里加入一种在北极生长的海鱼抗冻基因，就能使它在冬天保存更长间，大大延长保鲜期。
目前，国内外都已有商品化的转基因耐贮蕃茄生产。
其相关研究已扩大到草莓、香蕉、芒果、桃、西瓜等。
(3) 改善食品的口味和品质。
传统的食品通过添加剂来改变口味，加入防腐剂延长食品的保质期，然而添加剂和防腐剂中都含有有害成份，转基因技术可以较好地解决上述不足。
通过转变或转移某些能表达某种特性的基因，从而改变食品的口味、营养成分和防腐功能。
如利用外源基因导入或基因替换技术可以改善牛奶的成份，生产特定人群的食用牛奶。
此外，还可以将一些动物的基因转移到植物中去，使植物性食品带有某些动物性的营养成份及口味。
转基因技术同样为改良动物性食品品质、培养优良的新品系提供了有效途径，目前转基因鱼、鸡、猪等的研究取得了很大的进展。
(4) 利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。
日本科学家利用转基因技术成功培育出可以减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；欧洲科学家新培育出了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，有利于减少缺铁性贫血和维生素A发病率。
另外，转基因食品还有减少农药使用，避免环境污染；节省生产成本，降低食物售价；增加食物营养，提高附加价值；增加食物种类，提升食物品质；促进生产效率，带动相关产业等优点。
转基因食品同样具有安全隐患，如通过基因漂流影响其他物种；对生
物多样性的威胁；转基因食品可能产生过敏反应；抗生素标记基因能使人和动物产生抗药性等等。
但是，我认为总体来说利大于弊，并且随着科学技术的发展，其缺点会慢慢被克服。
