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2024年学校“营养早餐”实施方案背景介绍：随着现代生活节奏的快速加快和学生们日常学习压力的增加，越来越多的学生开始忽视早餐的重要性，导致了一系列健康问题的出现。
为了改善学生的健康状况和学习成绩，学校决定引入“营养早餐”计划，以提供健康的早餐给所有的学生。
目标：1. 提供全面营养的早餐，满足学生的营养需求。
2. 增加学生对早餐的重视，使他们养成良好的吃早餐习惯。
3. 提高学生的学习效果和学习动力。
实施计划：1. 提供多样化的早餐选择：学校将提供多种健康、营养的早餐选择，包括牛奶、全麦面包、鸡蛋、水果等。
每个学生可以根据自己的口味和需求选择早餐。
2. 营养菜谱设计：a.与专业的营养师合作，设计营养菜谱，确保早餐提供全面的营养。
b.菜单每周轮换，以保证学生的口味多样化和营养的均衡摄入。
c.增加食材的可视性，激发学生的食欲，使他们更愿意选择健康的早餐。
3. 推广与宣传：a.在校内设置宣传展板或海报，介绍“营养早餐”计划的目的和益处。
b.组织校园内的宣传活动，如主题讲座和互动游戏等，引导学生了解健康饮食的重要性。
c.学校与学生家长合作，共同宣传并让家长了解“营养早餐”计划的价值和好处。
4. 学校餐饮管理：a.确保食材的新鲜和无污染，建立稳定的供应链，选择有资质的食品供应商。
b.合理控制食物的摄入量，避免浪费和过量饮食。
c.加强食品安全检测和卫生管理，保证学生食品的安全性和卫生程度。
5. 学生参与和反馈：a.组织学生参与“营养早餐”计划的制定和评价，提供意见和建议。
b.定期进行学生对早餐的满意度调查，以了解学生的需求和改进不足之处。
6. 教师和家长的参与：a.教师作为早餐计划的重要宣传者，鼓励学生重视早餐的重要性，积极营造良好的饮食氛围。
b.与家长进行密切沟通，使家长了解“营养早餐”计划的实施情况，并鼓励家长在家庭中培养良好的早餐习惯。
7. 监督和评估：a.学校将配备专门的管理人员，负责对“营养早餐”计划的实施进行监督和评估。
学校营养餐工作实施方案为贯彻落实国家关于加强学生营养改善工作的政策要求，进一步提升学生的身体健康水平，特制定本学校营养餐工作实施方案。
本方案旨在通过科学合理的营养餐供给，改善学生的饮食结构，保障学生的健康成长。
一、工作目标提供科学合理的营养餐，确保学生每日所需的基本营养摄入。
提升学生的体质健康水平，预防和减少营养不良及肥胖等问题。
培养学生良好的饮食习惯，增强健康意识。
建立和完善学校营养餐的管理机制，确保食品安全。
二、工作内容营养餐设计与供应科学配餐：根据学生的年龄、性别、身体发育状况等，制定科学合理的食谱。
每日营养餐应包括主食、蛋白质、蔬菜、水果等，确保膳食均衡。
食材采购：选择正规渠道采购食材，确保食材新鲜、安全。
优先选择本地当季食材，减少运输和储存过程中的营养流失。
食品加工：加强厨房卫生管理，严格遵守食品加工操作规程，确保食品安全。
推行“明厨亮灶”，增加食品加工的透明度。
餐食配送：确保营养餐在安全、卫生的条件下配送至教室或餐厅，避免食品在配送过程中受到污染。
健康教育与宣传营养知识教育：定期开展营养健康知识讲座，通过课堂教育、宣传栏、校园广播等多种形式，向学生普及营养健康知识。
饮食习惯培养：教育学生养成良好的饮食习惯，如定时定量、不挑食、不偏食等。
家长参与：通过家长会、家校联系等方式，向家长宣传营养餐的重要性，引导家长共同关注学生的饮食健康。
监测与评估健康监测：定期对学生进行身高、体重等健康指标的监测，建立学生健康档案，及时发现和解决学生的健康问题。
反馈机制：建立营养餐反馈机制，通过问卷调查、意见箱等方式，收集学生对营养餐的反馈意见，不断改进营养餐的质量。
效果评估：定期对营养餐实施效果进行评估，总结经验，查找不足，持续优化营养餐实施方案。
三、工作分工校领导：负责整体工作的统筹协调，制定相关政策，提供必要的资源支持。
营养餐管理办公室：负责营养餐的具体实施，包括食谱制定、食材采购、食品加工、餐食配送等。
一、计划背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，营养健康已成为人们关注的焦点。
为了提高小学生的身体健康，培养良好的饮食习惯，我校决定开展小学营养早餐学期工作。
本计划旨在通过科学合理的营养早餐，为小学生提供充足的营养，确保他们健康成长。
二、工作目标1. 提高小学生对营养早餐的认识，培养良好的饮食习惯。
2. 保障小学生在校期间营养摄入均衡，促进身心健康发展。
3. 加强家校合作，共同关注小学生的营养健康。
三、工作内容1. 制定营养早餐食谱（1）根据我国小学生营养需求，结合季节特点，制定科学合理的营养早餐食谱。
（2）食谱中包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，确保营养均衡。
2. 加强营养早餐宣传（1）利用学校广播、黑板报、宣传栏等途径，宣传营养早餐的重要性。
（2）邀请营养专家进行讲座，提高师生对营养早餐的认识。
3. 实施营养早餐制度（1）要求学生在校期间必须吃早餐，并逐步养成良好的饮食习惯。
（2）加强对营养早餐的监管，确保早餐质量。
4. 开展营养早餐评价活动（1）定期对营养早餐进行评价，了解早餐质量，发现问题及时改进。
（2）设立优秀营养早餐评选活动，鼓励学生积极参与。
5. 加强家校合作（1）定期召开家长会，向家长宣传营养早餐的重要性，共同关注孩子的饮食健康。
（2）邀请家长参与营养早餐的制定和评价，提高家长对营养早餐的重视程度。
四、工作步骤1. 第一阶段（第1-2周）：制定营养早餐食谱，开展营养早餐宣传。
2. 第二阶段（第3-4周）：实施营养早餐制度，开展营养早餐评价活动。
3. 第三阶段（第5-8周）：加强家校合作，共同关注小学生的营养健康。
五、工作保障1. 组织保障：成立营养早餐工作领导小组，负责统筹规划、协调推进工作。
2. 资金保障：学校将根据实际情况，为营养早餐工作提供必要的资金支持。
3. 人员保障：组织专业营养师、教师、家长等人员参与营养早餐工作。
通过本学期的工作，我们期望让小学生养成良好的饮食习惯，提高他们的营养健康水平，为他们的健康成长奠定坚实基础。
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第一篇：小学生营养餐实施方案为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学营养餐工程实施方案：一、指导思想实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、基本原则按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。
三、实施内容及供餐方式（一）实施内容1、标准及经费来源从2012年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助，标准为每生每天3元，所需资金全部由中央财政承担。
2、加强教育、广泛宣传我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。
坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为，使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。
3、供餐方式及人数我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式，共2370人，食品供应按照上级有关规定执行。
四、营养餐工程实施领导小组：组长：谢礼传副组长：郭建生成员：值周行政、各班班主任和科任老师五、工作实施具体步骤：1、行政值周人员每天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，并做好登记。
2、每天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。
3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。
如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。
4、任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。
小学营养早餐实施方案首先，小学生的早餐应该包含五大类食物，即谷薯类、豆乳类、蔬菜水果类、动物性食品和坚果类。
谷薯类食物如面包、馒头、饼干等，是小学生早餐的主要能量来源，能够为他们提供所需的碳水化合物和膳食纤维。
豆乳类食物如牛奶、豆浆等，含有丰富的蛋白质和钙质，有助于小学生的骨骼生长和大脑发育。
蔬菜水果类食物富含维生素和矿物质，能够增强小学生的免疫力和抵抗力。
动物性食品如鸡蛋、瘦肉等，含有优质蛋白和必需脂肪酸，有助于小学生的身体发育和智力提高。
坚果类食物如核桃、杏仁等，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于小学生的大脑发育和心血管健康。
其次，小学生的早餐应该根据季节和个体差异进行合理搭配。
夏季可选择清淡易消化的食物，如清粥小菜、凉面冷面等；冬季可选择热量较高的食物，如热牛奶、热豆浆等。
同时，根据小学生的个体差异，可以适当增加或减少食物的摄入量，以满足其生长发育的需要。
另外，小学生的早餐应该培养良好的饮食习惯和生活习惯。
家长和老师应该引导小学生养成按时吃早餐的习惯，避免长时间空腹，影响身体健康和学习效果。
同时，还应该培养小学生良好的饮食和生活习惯，避免挑食、偏食和暴饮暴食，养成良好的进餐姿势和饮食礼仪，保持口腔卫生和饮食卫生。
最后，小学营养早餐实施方案的执行需要全社会的共同努力。
学校、家庭、社会各方面应该密切配合，共同关注小学生的早餐问题，制定出更加科学合理的营养早餐实施方案，为小学生的身体健康和学习发育提供更好的保障。
综上所述，制定一份科学合理的小学营养早餐实施方案对小学生的身体健康和学习发育具有重要的意义。
通过合理搭配食物、根据季节和个体差异进行合理搭配、培养良好的饮食习惯和生活习惯，以及全社会的共同努力，我们相信可以为小学生提供更加健康、营养、丰富的早餐，为他们的成长和发展提供更好的保障。
小学营养餐实施方案为了保障小学生的健康成长，提高学生的身体素质，我校决定实施小学营养餐计划。
本方案旨在为学生提供营养均衡、安全卫生的餐饮服务，确保学生能够在学校获得充足的营养，以更好地投入学习和生活。
一、实施目标1、提供营养均衡的饮食，满足小学生生长发育的营养需求。
2、培养学生良好的饮食习惯，促进健康饮食观念的形成。
3、确保食品安全卫生，杜绝食品安全事故的发生。
二、实施原则1、营养均衡原则根据小学生的年龄特点和营养需求，制定科学合理的食谱，保证食物多样化，涵盖谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等各类营养素。
2、安全卫生原则严格把控食品采购、加工、储存、配送等各个环节的卫生标准，确保食品符合国家食品安全要求。
3、经济实惠原则在保证营养和质量的前提下，合理控制成本，让学生能够享受到物美价廉的营养餐。
4、民主公开原则定期征求学生、家长和教师的意见和建议，对营养餐的实施情况进行公开公示，接受社会监督。
三、实施范围我校全体在校学生。
四、实施时间周一至周五，学校正常上课期间。
五、具体措施1、食品采购（1）建立严格的供应商筛选机制，选择具备合法资质、信誉良好、产品质量可靠的供应商。
（2）采购的食品原材料应新鲜、无变质、无过期，且符合国家食品安全标准。
（3）优先采购当地的农产品，以保证食材的新鲜度和减少运输环节对环境的影响。
2、食品加工（1）学校设立专门的营养餐加工厨房，配备齐全的加工设备和符合卫生标准的操作环境。
（2）加工人员应持有健康证明，严格遵守食品加工操作规程，确保食品加工过程的卫生和安全。
（3）注重烹饪方式，少用油炸、腌制等高油高盐的烹饪方法，尽量采用清蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。
3、食品储存（1）建立食品储存仓库，分类存放食品原材料和成品，避免交叉污染。
（2）仓库应保持干燥、通风、清洁，温度和湿度符合食品储存要求。
（3）定期对储存的食品进行检查，及时清理过期、变质的食品。
4、食品配送（1）采用专用的食品配送车辆，确保食品在配送过程中的温度和卫生条件。
小学营养早餐改善实施方案
首先，针对小学生的生长发育特点和营养需求，我们应该确保早餐的多样性和
均衡性。
早餐中应包含五大类食物，即谷类、蔬菜、水果、蛋类、奶类，这样才能提供足够的能量和营养物质。
同时，我们还可以适当增加一些富含蛋白质和膳食纤维的食物，如豆类制品、全麦面包等，以满足小学生生长发育的需要。
其次，为了提高学生对营养早餐的接受度，我们可以引入一些新颖有趣的食物，如彩色水果沙拉、营养三明治等。
通过丰富多样的形式和口味，吸引学生的注意，让他们在享用早餐的同时，也能获得营养和快乐。
另外，为了确保营养早餐的实施效果，学校和家长应该形成合力，共同关注学
生的早餐情况。
学校可以加强对早餐的监督和指导，提供健康饮食的知识教育，引导学生养成良好的早餐习惯。
而家长则可以在家中为孩子准备营养丰富的早餐，或者监督孩子在学校用餐情况，确保孩子能够获得充足的营养。
最后，我们还应该注意早餐环境的改善。
优美的环境和愉悦的氛围可以增加学
生对早餐的喜爱度，提高他们的食欲。
因此，学校可以在食堂内部进行装修和布置，营造温馨舒适的用餐环境，让学生在享用早餐的同时，也能感受到学校对他们的关爱。
综上所述，小学营养早餐改善实施方案的制定和实施，需要学校、家长和学生
共同努力。
只有通过全方位的改善和关注，才能确保学生能够获得健康、营养丰富的早餐，为他们的成长和学习打下良好的基础。
希望各位教育工作者和家长能够重视学生的早餐问题，共同为学生营造一个健康快乐的成长环境。
小学营养餐工作实施方案一、背景介绍。
随着社会的发展和家长们对孩子饮食健康的重视，小学生营养餐的工作愈发受到关注。
为了保障小学生的营养需求，提高他们的学习和生活质量，我们制定了小学营养餐工作实施方案。
二、目标。
1. 提供均衡营养的餐食，满足小学生生长发育的需要。
2. 培养学生良好的饮食习惯，增强他们的身体素质。
3. 提高学生对饮食安全和营养知识的认识，培养他们的健康意识。
三、实施方案。
1. 营养餐食的配餐原则。
（1）合理搭配，主食、蔬菜、肉类、豆类等食材的搭配，保证各种营养素的摄入。
（2）多样选择，每顿餐食提供不同口味和种类的食物，丰富学生的饮食体验。
（3）适量搭配，控制食物的摄入量，避免过量摄入导致营养不良或肥胖等问题。
2. 餐食的制作和供应。
（1）食材选择，选择新鲜、优质的食材，确保食物的营养价值和安全性。
（2）烹饪方式，采用健康的烹饪方式，减少油脂和盐的使用，保留食物的营养成分。
（3）供餐时间，合理安排供餐时间，保证学生能够按时享用营养餐食。
3. 餐食的监督和评估。
（1）监督机制，建立监督机制，对学校餐厅的卫生和食品安全进行定期检查。
（2）评估措施，定期对学生的饮食情况和身体状况进行评估，及时调整营养餐食的配方和供应方式。
四、实施步骤。
1. 制定营养餐食菜单，根据学生的营养需求和口味喜好，制定多样化的菜单。
2. 配餐食材采购，与可靠的食材供应商合作，保证食材的新鲜和质量。
3. 建立食品安全管理制度，加强食品安全意识，严格执行食品加工和储存的规范。
4. 开展营养教育活动，组织营养知识讲座、亲子烹饪活动等，提高学生和家长对营养餐食的认识。
5. 定期评估和调整，根据学生的反馈和身体状况，及时调整营养餐食的配方和供应方式。
五、保障措施。
1. 加强宣传，通过学校通知、家长会等渠道，宣传营养餐食的重要性和实施方案。
2. 建立反馈机制，鼓励学生和家长对营养餐食提出意见和建议，及时改进工作。
3. 加强监督，学校领导和教师要加强对营养餐食工作的监督，确保实施方案的有效执行。
学校营养早餐实施方案学校营养早餐实施方案一、前言近年来，随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们越来越注重健康，特别是对于学生来说，健康是他们成长的重要基石。
然而，当前一些学生在早餐方面存在着粗放、不规律、不健康的问题，长期以往会对他们的身体健康造成不良影响。
因此，为了保障学生的健康，提高其营养水平，我们决定实施学校营养早餐计划。
本文将详细介绍我们的实施方案，希望能得到您的认可和支持。
二、方案内容1.实施目标（1）提高学生的营养水平，增强身体素质；（2）改变学生不健康的饮食习惯，形成良好的生活习惯；（3）提高学生的学习和生活质量，促进学校教育发展。
2.营养方案（1）食材选择我们将在早餐中选用营养均衡的食材，如牛奶、鸡蛋、全麦面包、燕麦片等，确保学生获得充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪等基本营养成分。
（2）食品制作我们将采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，减少油炸等不健康烹饪方式对食品的影响。
同时，我们还将增加食品的品种，丰富早餐的种类，以满足不同口味的学生需求。
（3）食品供应学校将在教学楼和食堂设立早餐供应点，早上6:30-7:30为学生提供营养早餐。
学校鼓励学生参与责任营养早餐计划，如通过义务劳动或资助等方式，参与准备早餐食材、烹饪以及清理等各项工作。
3.管理机制学校将制定相关的管理机制，保证学校营养早餐计划的顺利实施。
（1）人员组成学校将组建学校营养早餐管理委员会，由校领导、教务处、保卫处、学生会等相关部门组成，负责监督、协调、推进学校营养早餐计划的实施。
（2）监督机制学校将设立学生投诉电话，建立监督机制，及时解决学生在营养早餐方面遇到的问题和困难。
（3）宣传力度学校将对学生、家长和员工进行宣传教育，提高营养早餐计划的知晓率，号召更多的人参与其中。
同时，学校还将通过校内媒体和活动等形式，在全校树立营养早餐计划的品牌形象。
三、预期效果通过实施学校营养早餐计划，我们预计将会取得以下效果：（1）改善学生不健康的饮食习惯，提高其营养水平，增强身体素质；（2）形成良好的生活习惯，提高学生的学习和生活质量；（3）增强校园文化，营造良好的校园氛围，推动学校教育事业的发展。
学生营养餐工作实施方案(精选篇)一、背景随着我国社会经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，学生的营养健康问题日益受到广泛关注。
为了改善学生营养状况，提高学生身体素质，我国政府高度重视学生营养餐工作，出台了一系列政策措施，要求各地做好学生营养餐工作。
本实施方案旨在结合我国实际情况，明确学生营养餐工作的目标和任务，提出具体措施，确保学生营养餐工作的顺利实施。
二、目标1. 提高学生营养餐覆盖率，确保所有在校学生都能享受到营养餐。
2. 提高学生营养餐质量，确保学生营养餐的营养均衡、安全卫生。
3. 培养学生良好的饮食习惯，提高学生身体素质。
4. 提高家长、学校和社会对学生营养餐工作的认识和支持。
三、任务1. 建立健全学生营养餐工作制度，明确各级政府、学校和企业的责任。
2. 加强学生营养餐基础设施建设，提高学生营养餐的供应能力。
3. 制定科学合理的学生营养餐食谱，确保学生营养餐的营养均衡。
4. 加强学生营养餐质量监管，确保学生营养餐的安全卫生。
5. 开展学生营养餐宣传教育活动，提高家长、学校和社会对学生营养餐的认识和支持。
四、措施1. 加强组织领导，成立学生营养餐工作领导小组，明确各级政府、学校和企业的责任。
2. 加大投入，完善学生营养餐基础设施建设，提高学生营养餐的供应能力。
3. 制定科学合理的学生营养餐食谱，确保学生营养餐的营养均衡。
4. 加强学生营养餐质量监管，确保学生营养餐的安全卫生。
5. 开展学生营养餐宣传教育活动，提高家长、学校和社会对学生营养餐的认识和支持。
6. 建立健全学生营养餐工作考核机制，对各级政府、学校和企业的责任进行考核。
五、实施步骤1. 调研阶段：对各地学生营养餐工作进行调研，了解存在的问题和困难，为制定实施方案提供依据。
2. 制定阶段：根据调研结果，制定学生营养餐工作实施方案，明确目标、任务和措施。
3. 实施阶段：各地按照实施方案，组织开展学生营养餐工作，确保各项措施落实到位。
二道小学学生营养早餐实施方案为了更好、更快贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》，《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》，切实改善我校学生营养状况，提高我校学生健康水平，加快我校教育发展，促进教育公平，依照国家有关法律法规和标准规范，在教育局组织召开的学生营养改善计划工作会会议精神指导下，结合我校实际，特制定本实施方案。
一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，科学有效实施农村义务教育学生营养改善计划，改善我校学生营养缺乏状况，增加营养含量，提高我校学生早餐饮食质量，发挥强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、组织机构（一）领导小组组长：廖学明（校长）副组长：胡文（副校长）成员：龙丛书、何学银、袁建华、彭伍文、董晓春、邓金权、罗茂光以及各班主任、值周教师（二）下设营养办公室：由政教处主任董晓春兼任办公室主任，负责监督落实营养计划，处理日常事务。
（三）办公室成员分工如下：董晓春：全面负责营养餐工作。
龙丛书、邓金权：负责全校食品安全监督检查工作。
何学银、彭伍文：负责全校营养餐资金预算、决算、支出、票据收集工作，负责全校营养餐计划的数据业务处理，档案建设管理。
袁建华、值周教师：负责学校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育工作。
各班主任：记录每天所管班级学生用餐情况。
处理本班学生早餐的餐具卫生，维护好秩序，做到文明就餐。
罗茂光：负责每天7：00准时把营养餐加工好，负责全校营养餐计划的实物采购、保存、账目管理、分发实物工作。
三、供餐方式本校学生675人，采用食堂供餐方式。
四、营养食谱1. 鸡蛋馒头豆浆2. 鸡蛋花卷豆浆3. 鸡蛋包子豆浆五、实施步骤第一步：启动筹备（2011年12月——2012年3月）1.成立工作机构，落实人员，明确工作职责。
2.组织召开农村义务教育学生营养餐改善计划启动大会。
3.加强宣传，营造良好氛围。
学校充分应用各种宣传教育形式，向学校管理人员、师生、家长和供餐从业人员普及营养科学知识，提高对学生营养改善工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯。
同时对学生进行营养健康教育，培养学生健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。
第二步：全面启动（2012年4月——2014年8月）1.全面启动实施，建立健全各项管理办法和制度。
2.实施食堂改建，伙房改造和设备设施补充装备等工作。
六、经费保障实施“营养餐工程”所需资金，由省、市、县财政拨付，每天每生补助经费3 元。
七、管理办法1.“营养餐工程”的实物采购。
食用品要有合格证，实物要留样检查，此项总务处全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2.由于我校学生多，各班班主任负责本班“营养餐工程” 的日常管理。
八、工作流程及要求（一）菜肉采购供应组：组长: 何学银成员：罗茂光1.负责联系采购米、猪肉、鸡蛋、新鲜蔬菜等，落实、查看供货商的质检报告并存档；2.负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜等，清点数量，保管储存；3.做好学校食堂各类菜饭的检验和接收；4.按时做好食堂供餐的工管理工作，保证按时供应学生；5.做好每一天的早餐统计。
6.做好定期的专项财务预支工作。
（二）质量监督和工程宣传组组长：董晓春成员：邓金权、各班班主任职责和要求：1.随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；2.整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。
3.走访学生，了解学生对营养餐工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；4.每天对营养餐进行验收，确保质量关；5.每天对各班用餐情况进行检查；6.对此项工作做好宣传。
7.组织部分教师代表，检查营养餐专项账务工作。
（三）加工组组长：罗茂光成员：龙萍职责和要求：1.负责每天7点把早餐材料准时卫生的加工成熟。
2.负责食堂的清洁卫生，碗具等消毒，食物的留样。
（四）营养餐就餐管理组：组长：袁建华成员：营养餐工程管理人员、各班主任、值周教师（具体由政教处安排轮值表）职责和要求：1.监督食堂按时足额向各班提供新鲜可口的早餐；2.指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把剩的早餐倒在指定位置，不能乱倒；3.指导各班做好学生的用餐登记工作；按时交团支部；4.了解学生对营养餐的满意情况，及时将情况报学校营养办；（五）统计管理组:组长：龙丛书成员：陈昌绪各班主任职责与要求：1.按时每周、每天做好用菜肉的统计工作；2.做好每周和每次的样品采集和保管工作；3.每周进行总结，找出问题，提出整改方案。
（六）资金管理组组长：何学银职责与要求1.每天保证按时向采购组提供足够的资金，保证早餐所需材料。
2.每周公布营养餐资金的支出情况。
九、工作实施具体步骤（一）每日分管行政值周领导牵头，负责验收营养餐材料是否有安全隐患问题，米、面、菜和肉，（数量、质量）有无问题，并由营养餐采购管理人登记后保管。
（二）每天早6点食堂负责人组织加工人员，按质按量加工。
（三）每天7点准时提供早餐。
（四）值周教师督促学生打卡用餐，指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔；（五）加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫干净食堂工作场所。
十、预防措施为了确保全校师生的食品卫生安全, 学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。
1.加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课,定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。
2.教育学生讲卫生、勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。
学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。
3.教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。
4.每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。
学校公共场所，食堂等坚持定期消毒，作好记载。
5.食堂采购食品必须在取得合法经营权的，手续齐全的正规经销摊点定点采购。
采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。
不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜，每天坚持试尝留样制度，并作好详细准确的记录。
6.严禁他人随意进出食堂，要有进出检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。
7. 从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。
不留长指甲、不留长发、不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。
8 .严禁采购和加工霉烂变质，污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽，家畜不得食用。
9.制作食品应当烧熟煮透，生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀，菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。
10.食品储藏柜应当保持干燥，阴凉，通风，防止食品霉烂变质, 严禁将非食品,有毒物质存放在一起。
11 .每年化验饮用水一次,蓄水池应当加盖加锁,定期清洗消毒,防止污染和坏人投毒。
十一、食物中毒处理预案学校是人群聚集的地方,涉及到社会和家庭的稳定。
一旦发生食物中毒,后果不堪设想。
为了确保我校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全,特制定我校食物中毒处理预案。
1.如一旦发生食物中毒,学校行政领导迅速赶赴现场,及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员,尽可能按就近,相对集中的原则进行抢救处理。
2.立即用电话向区防疫站,教育文体局计财科,当地政府汇报, 1小时内书面向教育局,县疾控中心汇报,报告中毒情况,发生时间,主要症状,中毒人数等。
3.全力保持学校的稳定,全体教职工统一认识,统一思想,作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作,避免教师,学生,家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。
如怀疑是人为投毒,应立即向当地派出所报告（电话：7831111）。
4.呕吐有利于毒物排出,病人发生呕吐时,切忌止吐。
学校安排人员配合医院,医务人员妥善救治病人,并派人到医院守护中毒病人,有什么情况便于及时汇报,解决和处理。
5.学校领导应派有关人员保护好现场,保管好供应给学生的食物,对可疑的食物和留样食品立即封存。
待现场调查取证结束后,按照教育局,县卫生执法监督所的要求进行处理。
6.学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生,家长和社会各方面的工作,对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查,内容包括主要症状, 最早发病时间, 如实说明24-48小时前的进餐情况等, 做好学生的思想工作,让学生积极配合医院医务人员进行治疗,遵守医嘱,争取早日康复。
7.集中患者,以便急救车能迅速运输患者.后勤人员,保安到现场维持秩序,关闭校门,疏导急救通道,防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。
8.班主任组织其余学生回到教室,并从心理学角度疏导学生的心理,避免造成群体臆病现象,等待学校领导的通知。
十二、制度建设（一）学生“营养餐工程”责任追究制度1.必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；2.学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处；3.学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任；4.对于挤占、挪用、截留、克扣“营养餐”资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；5.学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
（二）学生营养餐工程卫生管理制度1.必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。
2.供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。
3.每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。
4.如发现供应商在规定期限内（一个月）未能提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。
5.不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
6.运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
7.建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。
8.搞好仓库内外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。
9.其它原因出现腐败变质、酸败、霉变的食品、一律不交到下工序加工。
（三）学生营养餐工程食品验收、储存制度为确保食品储存管理规范，责任明确，特制定以下制度：1.学校设置专用的食品储藏室，配备好食品储存设备，确保食品储藏安全卫生。
2.管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好食品储存管理工作。
3.入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染食品入库。
入库的蛋奶应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。
4.实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。
