酒店营销管理第二章 酒店市场营销环境分析

第2章
酒店市场营销环境分析
学习要求
• 掌握酒店市场营销环境的概念与特点 • 理解宏观营销环境因素及对酒店营销工作的影响 • 理解行业竞争环境因素及对酒店营销工作的影响 • 理解内部组织环境因素及对酒店营销工作的影响 • 了解营销环境分析的主要方法
案例导读——地中海俱乐部
第一节 酒店市场营销环境
2、实例解析——7天连锁酒店集团 的SWOT分析。
第五节 酒店市场营销环境分析方法
➢ 二、酒店市场机会分析
1、市场机会的特点：针对性、利益性、时效性、公开性。 2、市场机会的价值分析
市场机会的价值大小由市场机会的吸引力和可行性两方面因素决定。 吸引力的反映指标主要有市场需求规模、利润率、发展潜力。市场机会 的可行性是由酒店内部环境条件、外部环境状况两方面决定的，其中酒 店内部环境条件是能否把握市场机会的主要决定因素。
➢ 一、政治法律环境
1、政治因素调节着酒店营销活动的方向 2、法律为酒店规定经营活动行为准则
➢ 二、经济环境
经济环境
直接因素
间接因素
消费者收入水 消费模式和结 消费者储蓄和
平
构
信贷
经济发展水平
地区与行业发 展
城市化程度
第二节 酒店外部宏观行业环境
➢ 三、社会与文化环境
社会与文化环境
教育水平 文化素养
➢ 一、酒店市场营销环境是指推动或影响酒店营销管理的各种内部和外部 因素组成的酒店生态系统，酒店营销环境是一切影响、制约酒店经营活 动最普遍的因素。
1、酒店外部宏观行业环境即影响酒店微观环境的巨大社会力量。 2、酒店外部微观竞争环境即指与酒店紧密相联，直接影响其市场营销能
力的各种参与者； 3、酒店内组织环境包括酒店的目标与使命、酒店的组织机构、酒店文化
宗教信仰
价值观念
风俗习惯
审美观念
➢ 四、人口环境
第二节 酒店外部宏观行业环境
➢ 五、自然环境（自然资源环境、物质资源环境） 近年来，自然环境对酒店营销的影响表现在四个主要方面：一
是日益逼近的某些原料短缺；二是能源成本的增加；三是污染的 增加；四是政府对自然资源管理方面有力的干预。
➢ 六、科技环境 1、新技术引起的酒店市场营销策略的变化（产品策略、分销
习题
1、什么是酒店市场营销环境？ 2、酒店的微观、宏观、内部组织营销环境因素分别有哪
些？它们是如何影响酒店市场营销活动的？ 3、酒店如何进行市场机会分析？ 4、结合实例解析2.3，讨论酒店与中间商的关系是如何影
响酒店营销工作的？ 5、面对外部营销环境的变化，酒店应该如何应对？
第五节 酒店市场营销环境分析方法
市场机会价值评估矩阵图
本章小结
本章共分为五节： 首先，介绍酒店市场营销环境的概念和特点，提出酒店营
销环境分析的目的。 其次，从外部宏观营销环境、微观竞争环境、内部组织环
境三个方面对酒店的营销环境因素及其对酒店营销活动的 影响进行详细分析。 最后，介绍酒店市场营销方法以及市场营销机会分析。
策略、价格策略、促销策略） 2、新技术引起的酒店经营管理的变化 3、新技术对购买习惯的影响
第三节 酒店外部微观竞争环境
➢ 一、竞争者（自然资源环境、物质资源环境） 1、酒店同行业之间的竞争
酒店应充分了解竞争者的基本信息、产品、营销策略等。 2、酒店业与其他行业之间的竞争
➢ 二、供应商
供应商对酒店营销活动的影响主要表现在供货的稳定性与及时 性、供货的价格变动、供货的质量水平。
➢ 五、劳动力市场（经过专门培训具有专门技术的劳动力）
➢ 六、公众（对一个组织完成其目标的能力有着实际或潜在兴趣 或影响的群体）
第四节 酒店内部组织环境
wk.baidu.com
酒店使命和目标
酒店组织结构
内部组织环境
酒店精神、技术和物质 文化
酒店资源
第五节 酒店市场营销环境分析方法
➢ 一、酒店市场营销环境分析方法
1、常用SWOT分析法，即对酒店的 优势（Strength）、劣势（Weak）、 机会（Opportunity）和威胁 （Threaten）进行分析。其中，优 势和劣势是针对酒店的内部环境进 行分析，机会和威胁是针对酒店的 外部环境进行分析。
和酒店的各种资源。
第一节 酒店市场营销环境
➢ 二、酒店市场营销环境分析的目的 1、认清酒店的优势和劣势 2、注意市场营销环境的变化，加强适应性 3、有利于酒店寻找营销机会和避免环境威胁
第一节 酒店市场营销环境
➢ 三、酒店市场营销环境的特点
特点
客观性
差异性
相关性
动态性
可影响性
第二节 酒店外部宏观行业环境
酒店在选择供应商时必须充分考虑供应商的资信状况，必须使 自己的供应商多样化，供应商选择应尽量本地化。
第三节 酒店外部微观竞争环境
➢ 三、营销中间商（自然资源环境、物质资源环境） 1、销售中间商（销售代理商和销售经销商） 2、市场营销服务机构（市场调研公司、广告公司、咨询公司） 3、金融机构（银行、信贷公司、保险公司） ➢ 四、消费者