野鸡怎么做好吃,3种做法告诉你

红烧野山鸡的做法野山鸡也就是人们所说的野外生活的鸡,很多人常说这么一句话,家鸡不如野鸡香.从这句话里面就可以看的出人们对野鸡的喜爱远远胜过家鸡.这是因为家鸡都是圈养的,虽然鸡肉丰富但是在味道鲜美的程度上就不如野山鸡.而野山鸡虽然鸡肉不多可以说大部分都是鸡骨头但是野鸡的营养价值却是比家鸡高.在现如今的社会上,因为人们的贪婪从林正在逐步的减少,从而导致很多的野生动物都无法生存,所以人们所能见到的野生动物越来越少,野味的经济价值也越来越高.野鸡当然也不例外.主料: 野鸡辅料: 葱姜蒜调料: 盐料酒醋白糖老抽油★红烧野鸡详细制作步骤:1.将宰杀好的野鸡洗净,处理成块,控水备用.2.锅内放油烧热,下入葱、姜、蒜爆香,倒入野鸡块翻炒变色.3.加料酒、醋、老抽继续翻炒,加开水没过鸡块,大火烧开,改小火烧1个小时.野鸡肉纤维很紧,要烧久一点哦.4.加盐及白糖,翻炒均匀,继续烧20分钟,关火装盘即可.★野鸡介绍野鸡,又名山鸡、雉,分布于全国各地的山丘和岗地中,与野兔一样,是国人所食野味中最多的两种肉食品之一.每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩,作为补物食疗也最佳.★野鸡的营养成分与家养鸡相仿,但蛋白质含量很高,达到23.3%,而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡.此外,野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高.★野鸡的食疗作用野鸡肉味甘、酸、性温,入心、胃经; 有补中益气,健脾止泄之功效; 适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用.古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载,此病很可能是指糖尿病.根据上面所描述的野鸡的做法学的话相信大家很快就能学会.从上面大家也可以看出野鸡不仅仅是营养价值很高其药用价值也非常的高.而且野鸡适合一般的人群食用.虽然野鸡的价格在市场上售卖的越来越高,但是偶尔的食用还是可以的,尤其是那些急需营养的人群.。

野鸡如何烹饪好吃许多朋友都十分喜欢吃鸡肉，那么大家有没有吃过野鸡肉呢?下面，店铺给大家推荐美味的野鸡肉做法，希望大家喜欢!野鸡炖土豆的做法材料主料：野鸡750克，土豆(黄皮)350克，调料：酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，花椒5克，白砂糖20克做法1.将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用;2.将土豆去皮，切成滚刀块;3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤(1000克)，加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;4.烧开后改小火炖半小时左右;5.放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。

其他鸡的做法——卤香鸡杂材料鸡肫200克鸡肝200克香葱1棵生姜1小块大料适量原料香油6克酱油6克精盐4小匙白糖3克做法1.将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下，去除血水;葱洗净切段，姜去皮切片;2.把鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内，加适量清水烧开，煮1小时，再放入鸡肝煮半小时，改小火，然后浇入香油，烧浓卤汁，约烧10分钟，把鸡杂、卤汁一同倒入盆内晾凉即可。

注意卤汁浓香，色泽红亮。

鸡杂一定要洗干净，否则腥味太重。

其他鸡的做法——香油鸡翅材料鸡翅中，姜，鸡精，酱油，香油做法1.鸡翅中洗净，双面各切两斜刀，方便入味2.用鸡精、酱油、香油、姜腌制鸡翅中，10分钟3.腌制好的鸡翅中装盘，微波高火叮8分钟即可(视材料多少和微波炉火力而定其他鸡的做法——炸培根鸡卷材料鸡胸肉，培根，黑胡椒，盐适量，糖，橄榄，炸粉，芦笋2根做法1.炸培根鸡卷，准备鸡胸肉和培根，鸡胸肉切成小条，用黑胡椒、适量盐、糖、橄榄油拌匀，腌半个小时左右。

2.鸡胸肉我切的条比较小，所以培根也就一切成两半。

3.这次用了万用炸粉，一般超市都有卖的，这种粉调成糊之后呢，炸起来就是脆的。

4.根据炸粉的盒子上写的比例，用水和粉调成适合的面糊。

5.拿起半条培根，中间卷一条鸡胸肉，然后用牙签叉起来，免得松散开。

野山鸡烹饪野山鸡烹饪《本草纲目》栽：野鸡肉可入药。

主治：补中、益气力，止泻痢、除蚁瘘。

这就清楚地告诉我们，野鸡可为高级"药膳"。

吃了野鸡可以健康长寿。

雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好。

(患有痔疮和疥疮者不宜食用野鸡肉)。

野鸡，又名山鸡、雉，分布于全国各地的山丘和岗地中，与野兔一样，是国人所食野味中最多的两种肉食品之一。

每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩，作为补物食疗也最佳。

野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质，脂肪含量远远低于其他品种鸡。

此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。

野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。

野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

一般人群均可食用。

1.适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

2.患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉；患有疥疮者禁食野鸡肉。

一：香酥野鸡【主料】野鸡500克。

【辅料】鸡蛋清50克,白芷2克,丁香2克,肉豆蔻2克,砂仁2克,酱油50克,淀粉(豌豆)30克,料酒15克,大葱15克,香油10克,姜10克,八角4克,花椒4克,桂皮4克,盐4克,味精1克,花生油100克。

1.先宰杀野鸡，后放在75℃的热水中烫透，并煺去羽毛，剁去脚爪；再从野鸡的眼睛边下刀，挖出眼睛，然后由脊背开刀，除净内脏，斩断大骨(每隔5厘米斩一刀)，用清水洗净血污，放入开水中烫一下，晾凉；2.将野鸡腹面朝下，放入汤盆，加入豆蔻、桂皮、砂仁、丁香、花椒、白芷、八角、姜(切片)、葱段、精盐、味精、酱油、料酒、芝麻油腌渍1小时，再加鸡蛋，上笼蒸烂取出，滗出汤汁，拣出所有调料，晾凉待炸；3.将剩余的鸡蛋清和淀粉搅匀成糊，均匀地挂遍鸡身投入200℃的热油中，炸约1分钟捞出，待油温下降至180℃时，再将野鸡投入油锅炸酥捞出，腹面朝上放在盘内，盖上净布用双手捂几下，使鸡肉酥松，然后拿下净布，将野鸡整理成原形，撒上味精，浇上芝麻油，配椒盐上桌蘸食。

野山鸡的做法大全鸡对于我们来说是非常熟悉的，同时鸡肉也是很多人喜欢吃的。

但是鸡还有一个品种，也许很多人不知道，它就是野山鸡。

野山鸡和家养鸡比起来，肉质更加的鲜美，而且脂肪含量要少很多，营养价值也比家养鸡要高很多，所以有些人更加喜欢吃野山鸡，但是野山鸡比较少，所以不是经常可以吃到。

野山鸡严格来说也是鸡一种，但是不管外观还是肉质来说都和一般的鸡子有着很大的差别。

可以说，现实中见过野山鸡的人并不多，所以也很少有人会做野山鸡。

那么，下面就来好好介绍几种关于野山鸡的做法。

山鸡：又叫野鸡、雉鸡。

性情活泼，善于奔走而不善飞行，喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力差，只能短距离低飞并且不能持久。

食量小，食性杂，胃囊较小，容纳的食物也少，喜欢吃一点就走，转一圈回来再吃。

山鸡是杂食鸟，喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。

人工养殖山鸡，可以适合大群饲养环境。

山鸡具有较高的经济价值，肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高。

公山鸡的羽毛艳丽，具有观赏价值，标本可以提供给教学、科研和展览用，还可以作为高雅贵重的装饰品。

野山鸡主要分布在西古北区的东南部、中亚、西伯利亚东南部、乌苏里流域、中国台湾等地、朝鲜、日本及北部湾。

引种至欧洲、澳大利亚、新西兰、夏威夷及北美洲。

《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。

经测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。

并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。

野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。

一、杭椒炒野山鸡的做法用料主料：野鸡肉200g、杭椒200g调料：食盐适量、酱油少许、醋少许、调和油适量、元贞糖少许1.这个就是我的奖品，张家界野山鸡2.把野山鸡洗净，放在锅里用水煮上十多二十分钟3.把鸡肉捞出来，等凉了后，我们把它撕成自己认为合适的大小块4.杭椒洗净切成丝，准备待用5.这就是我们准备好的食材了6.锅热放上葱花，变色后把杭椒放进去翻炒7.这个时候放上盐和少许酱油，和一点点糖和醋8.调好味道后，把腊味野山鸡放进去9.两样一起翻炒，翻炒均匀即可二：砂锅炖野山鸡蘑菇的做法主料：野鸡肉450g、香菇400g、鸡腿350g调料：食盐适量、葱适量、姜适量1.野山鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也是剁成小块，2.用冷水入锅，烧开;3.开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净4.然后捞出，放入凉水中，在清洗干净;5.控干水分;6.切好葱和姜片;7.然后热锅，先把带油的鸡腿放入，翻炒，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味;8.在把其他的鸡块放入，翻炒均匀;9.然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖;10.然后把香菇去根洗净，一分为四，然后攥干水份;11.开锅后，把刚才攥干水分的香菇放入，改中小火，炖1个小时差不多，最后出锅放盐调味即可!上面介绍的两种关于野山鸡的做法，也是比较常见的两种关于野山鸡的做法。

山鸡烹饪方法大全山鸡的烹饪方法大全具体如下：第一种烹饪方法：葱油山鸡原料/调料：山鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙调味料a：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精少许、葱 5段、姜片 5片调味料b：太白粉 1/2大匙、水 1大匙制作方法：(1)先把山鸡处理干净，擦干水分，用调味料a均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。

接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。

(2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。

(3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。

拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料b芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。

第二种烹饪方法：煲山鸡将杀好的山鸡把骨头分离出来打碎，放进瓷盆，加入2-3斤清水，放入巴戟15克，枸杞15克，当归2克，食盐少许，煲1-2个小时后，再将分离出来的山鸡肉切成薄薄的肉片，拌少许食盐、淀粉调匀，用猛火煲10-20分钟即可食用。

二、火锅山鸡将山鸡杀好后，把骨头分离出来打碎，放进火锅内，并加入适量肉片、冬笋和少许食盐，再加3斤温水或开水煮1.5-2小时，再将分离出来的山鸡肉切成薄薄的肉片，拌少许食盐、淀粉调匀，每次少量放入锅内煮10分钟，即可食用。

特点：肉质尤为细嫩，味道特佳。

第三种烹饪方法：煮山鸡用料：净山鸡300克、花椒水10克、沼酒10克、白糖75克、鲜汤400克、熟猪油500克(约耗40克)、酱油5克、精盐1克、味精1.5克、葱段10克、姜块10克。

制法：(1)将山鸡洗净，剁成2.5厘米见方的块。

(2)炒锅炙净，倒入漏勺沥油：炒锅留底20克烧热，下葱段、姜块(拍松)、炒出香味来，投入炸好的鸡块，添入鲜汤、酱油、沼酒、花椒水、白糖、精盐，移小火煨至肉熟料，汁浓稠时，盛入盘内即成。

特点：色泽红亮、肉烂块匀，甜咸鲜香。

第四种烹饪方法：清炖山鸡制法：将杀好的山鸡切成小块放入瓷盆，加入2-3斤清水，放少许笋片，炖1.5-2小时，即可食用。

野鸡的家常做法
主料：野鸡
辅料：葱姜蒜
调料：盐料酒醋白糖老抽油
红烧野鸡详细制作步骤：
1.将宰杀好的野鸡洗净，处理成块，控水备用。

2.锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，倒入野鸡块翻炒变色。

3.加料酒、醋、老抽继续翻炒，加开水没过鸡块，大火烧开，改小火烧1个小时。

野鸡肉纤维很紧，要烧久一点哦。

4.加盐及白糖，翻炒均匀，继续烧20分钟，关火装盘即可。

野鸡介绍
野鸡，又名山鸡、雉，分布于全国各地的山丘和岗地中，与野兔一样，是国人所食野味中最多的两种肉食品之一。

每年秋冬季节的`野鸡肉最肥嫩，作为补物食
疗也最佳。

野鸡的营养成分
与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质；脂
肪含量远远低于家养鸡。

此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

野鸡的食疗作用
野鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经；有补中益气，健脾止泄之功效；适宜
于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载，此病很可能是指糖尿病。

野鸡的营养分析
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。

野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。

野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

野鸡的制作指导
1. 为烹调中常用的野禽适用于烧、炒、焖、炸等方法，如“口蘑烧鸡”、“野鸡烧肉”、“黄焖野鸡”等。

2. 雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好。

野鸡怎么做好吃
萝卜炖野鸡是一道美食，主料为野鸡(550克)萝卜(300克)。

家常菜谱口味：咸鲜味工艺：原炖。

野鸡香酥，白萝卜有消积化痰，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的理想食品。

1、将鸡剁成大块，用开水卯上几分钟，把浮沫漂干净。

鸡肉捞出沥干水份，鸡汤备用。

2、锅内加少许底油，加入八角、花椒炒香，加入葱段、姜片炒香。

3、大火烧开后转小火炖2小时后加入香菇和萝卜块，再炖半小时左右就可以。

萝卜炖鸡怎么做好吃要注意在氽水时应打净浮沫，顿之前先跟姜炒下味道更香。

萝卜干含维生素、碘、精氨酸、胆碱等成分，具有健脾、消食、止咳化痰、利尿之功效能吗，与鸡合烹，更具补益之效。

不同野山鸡的做法关于《不同野山鸡的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

很多人都非常喜爱吃野味，由于野货味儿较为正宗，营养成分也较为高，因此有很多人，以便能尽早吃上野山鸡，就想实际了解一下不一样野山鸡的做法有什么?为你能学好野山鸡的做法，就讨论一下下边的不一样作法的详细介绍，期待你可以尽早的学好野山鸡作法。

很多人不容易吵野山鸡，包含一些饭店。

野山鸡是野货，和家鸡的味儿有差别，不适合放八角茴香、八角、山胡椒等香辛料，影响野山鸡的原味儿。

作法：野山鸡切割成细丁，绰水后捞起来，放进凉水中放盐、醋泡三十分钟捞起来控干水份，这道程序流程是除腥;锅内放菜籽油(最好是放山茶油)，放进野山鸡爆吵，煸炒时要放进少量醋、米酒，一致把水份爆干(约爆10分钟，上火时间较短些);野山鸡爆干后(不必太做了，太做了就老了)放进麻椒、辣椒干、大蒜片油爆一些种，大蒜片一定要多，最好是放红皮脆炸，麻椒和辣椒干凭本人口感加上，我很喜欢放许多辣椒干，那才香;爆好后放进郫县豆瓣酱(就用豆瓣电影调料)、生抽酱油王(一定需放)，再加上大蒜片油爆2-3分鐘后，放鸡精或味精(我是无需鸡精，我放的是劲霸辣鲜露)、胡椒粉起锅即成。

那就是非常的美味!炒的饿全过程一律不必加水，谨记，多加点油可做麻辣干锅，加上花生仁也很好。

炖野山鸡的做法;1. 先剥掉野山鸡皮，除去内脏器官，清洗血污，剁碎块;2. 猪板油烧至180℃时，放进野山鸡块，炸成橙黄色，倒进漏勺油水分离器;3. 炒菜锅留底油20克烧开，下葱段、生姜，炒成香气;4. 资金投入炸好的野山鸡块，加上酸菜鱼火锅、生姜水、米酒、食盐、白砂糖、鸡精，移文火炖至肉软烂;5. 汁粘稠时，盛入盘里即成。

小技巧：特点：颜色洪亮，肉烂匀称，甜咸香香。

野山鸡的做法，坚信根据以上的详细介绍，你也了解了不一样口味的野山鸡的做法，因此想尽早学好野山鸡作法的盆友，能够掌握以上详细介绍的一些作法，开展选购野山鸡肉，随后自己在家试着着制做，坚信也可以制做出口感不同寻常的野山鸡菜。

野鸡汤怎么炖最有营养野鸡不是一种常见的食材，现在已经很少能看到真正的野鸡了，很多在市场上刊登的野鸡都是人工饲养的，虽然这样野鸡的营养价值还是比较高的，野鸡的肉质鲜美，含有丰富的营养成分，野鸡做法比较多，但是人们在制作野鸡的时候，比较喜欢用炖的方法，野鸡汤滋补的效果最好。

食材：野鸡、枸杞、葱、姜制作步骤：野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

木耳去根洗净、葱切段、姜切大片野鸡肉。

炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。

加入没过鸡块的水和八角大火烧开。

全部转入双立人烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。

加入木耳和盐再炖二十分钟。

出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤就OK了。

野鸡营养价值野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。

野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。

野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

野鸡适合人群一般人群均可食用。

1.适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

2.患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。

野鸡食疗作用野鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经。

野鸡不仅具有补中益气的作用，而且还有健脾止泄的功效，所以野鸡是为常见的一种滋补品。

适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

野鸡其他做法鲜淮山鸡汤材料鲜淮山400克，蜜枣1颗，姜2片，鸡0.5只，胡萝卜1根，盐做法1.鸡挖去内脏后斩成小块备用。

2.鲜淮山，胡萝卜都去皮，切成块状。

3.把上面所有材料放进锅时，加清水6-8碗，大火烧开10分钟，然后转小火再煮50分钟左右，下盐调味，即可熄火。

小诀窍小建议:汤刚烧开的时候,把浮沫撇掉,煮出来的汤色就比较清。

红扒野鸡材料净野鸡1只约750克，猪五花肉520克，大白菜帮100克，水发香菇25克，葱结、姜块各25克，酱油75克，白糖20克，绍酒50克，精盐2克，八角2克，鸡汤750克，湿淀粉10克，芝麻油10克。

野山鸡怎么炖关于《野山鸡怎么炖》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

都说鸡是个很补身体的小动物,可是相比在野外求生的野山鸡而言其营养成分还还不够.野山鸡的肉尽管沒有家里养的鸡脯肉多,但是美味的味儿和营养成分的成份确是家鸡不可以类比的.因此大家一直常说的家鸡比不上野山鸡香也就是那么个大道理.从外形上而言野山鸡也比一般的家鸡长的好看一些野山鸡身型纤细,翎毛鲜丽,尤其是小尾巴上的那撮翎毛也是让家鸡羡慕不已,很多人还喜爱把野山鸡的翎毛用于制成各种各样的装饰物.以便能吃到营养成分美味可口的野山鸡,大伙儿能够一起来学习它的作法花旗参炖野山鸡原材料(6人分量):吉林省野山鸡1只,花旗参25克,姜1片,冷水适当,粗盐适量作法:1、先将鸡清洗,出水量,削皮.? 2、全部原材料清洗,放进炖锅内,炖3钟头既成.滋养小百度百科:长尾关键词花毛的吉林省野山鸡,胜在肉味浓醇,不肥不油腻兼补身体;花旗参则有补气血及抗氧化性功效第二种将买回来的野山鸡(最好是买现杀的)剥削皮,除去内脏器官,清洗血污,剁碎块,切片尺寸要适度将锅中放进猪板油,开启火,动物油烧开后,放进野山鸡块,刚开始煎炸,待黑椒鸡块炸成橙黄色时,倒进漏勺油水分离器在炒菜锅留适当底油,开火烤热,将切完的葱段、生姜放进在其中,直到炒成才行将炸好的野山鸡块倒进锅内,加上酸菜鱼火锅、生姜水、米酒、食盐、白砂糖、鸡精等佐料后,移到小火慢炖,炖至肉软烂才行汁粘稠时,盛入盘里或碗中既成常见问题炖野山鸡颜色洪亮,肉烂匀称,甜咸香香野鸡肉也有健脾开胃、提高胃口、治腹泻的作用.野鸡肉有化痰健脑的特殊功效,能冶疗咳嗽有痰和防止老年痴呆,是野货中的珍贵之品雄野山鸡多用以清炖,雌野山鸡清炖比较好世界上所有的动物都是有雌和雄之分野山鸡都不列外.男性的野山鸡比雌虫的野山鸡块头要小上很多,翎毛的色调也比雌虫的野山鸡要亮.如今真实的野山鸡越来越低,大伙儿所服用的野山鸡多时人工服务喂养,其在味儿是远远不如真实在野外求生的野山鸡。