确认与验证培训课件
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体系专项培训之“HAeCP计划的确认和验证”一、引入:在GB/T27341-2009危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求7.8条款“HACCP计划的确认和验证”目的:制定程序来证实HACCP计划的完整性、适宜性、有效性二、定义:确认:是获取数据(证据)以证实HACCP计划和操作性前提方案(PRPS)安排的控制措施有效;验证:通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定;确认是体系运行前和变化后进行的评定,目前在于证明各(或组合)控制措施能否达到预期的控制水平(或可接受水平);验证是体系在运行中和运行后进行的评定,目前在于证明确实达到了预期的控制水平(和满足了可接受水平)三、释义:确认和验证是两件事;确认是说明你有关数据的可靠性,而验证是表明有没有达到要求;确认是数据性的,而验证是要你去做的,用实验来证明。
在一个体系执行之前或是有某些改动的时候,都要先确认,后验证。
四、如何实施“确认”:确认一般不太好做,需要非常详细的了解产品的具体情况和相应的法规的要求,而且耗费资源较多,周期也长。
除了对新制订的HACCP计划和特殊过程进行“首次确认”,一般每年都要做一次“定期/不定期确认”。
“首次确认”是必须包含HACCP计划的所有要素。
“定期/不定期确认”可以不要求覆盖所有环节,可根据经验数据制定需要确认的内容和确认的方法。
进行“定期/不定期确认”的时机:D当“验证”不能证明与所策划的要求和安排相符合时;2)当HACCP计划中的某些环节发生变更时;3)HACCP计划正常运行下,每年一次。
一般安排在此类产品当年首次生产前。
4)设备设施和环境的确认需要持续进行,每周至少一次和生产前确认。
HACCP确认不同于验证,确认主要根据HACCP的七个原理,详细的描述HACCP建立过程的理论依据,同时结合每个环节相应法规的要求,一般确认都是以七个原理为中心。
一般分以下几个方面确认:(-)人员确认;(确认“人”)对IIACCP小组成员资质和能力的确认。
分析方法验证、确认和转移ppt课件REPORTING2023 WORK SUMMARY目录•引言•分析方法验证•分析方法确认•分析方法转移•分析方法验证、确认和转移中的注意事项•分析方法验证、确认和转移的实践案例PART01引言阐述分析方法验证、确认和转移的重要性和必要性明确本课件的编写目的和适用范围引导听众进入主题,为后续内容做铺垫目的和背景010204汇报范围分析方法验证、确认和转移的基本概念、原则和要求分析方法验证、确认和转移的实施步骤、注意事项和常见问题分析方法验证、确认和转移的案例分析和实践经验分享分析方法验证、确认和转移的未来发展趋势和展望03PART02分析方法验证根据分析目的和样品特性选择合适的验证方法常用的验证方法包括:标准曲线法、加标回收法、内标法等针对不同类型的分析方法,选择相应的验证指标验证方法的选择确定实验中的关键控制点和注意事项准备充足的实验材料和试剂,确保实验的顺利进行设计合理的实验方案,包括样品前处理、仪器条件、实验步骤等验证实验设计验证结果评价对实验数据进行统计分析和处理,得出验证结果将验证结果与预期目标进行比较,评价分析方法的可行性针对验证过程中出现的问题,提出改进措施和优化方案PART03分析方法确认专属性考察线性范围考察精密度考察准确度考察确认方法的选择01020304确保分析方法能够准确区分目标分析物与其他潜在干扰物质。
确定分析方法在目标浓度范围内的线性关系,保证定量分析的准确性。
评估分析方法在重复测量时的稳定性和一致性,包括重复性和中间精密度。
通过与实际值或参考值比较,评估分析方法的测量准确程度。
明确实验目的、样品来源、分析方法、实验步骤等关键信息。
实验方案制定根据实验需求准备适当数量和类型的样品,确保样品的代表性和稳定性。
样品准备确保所需仪器和试剂的可用性,并进行必要的校准和验证。
仪器与试剂准备制定详细的数据记录表格,确保实验数据的完整性和可追溯性;采用适当的统计方法对实验数据进行处理和分析。