（三)、杀虫剂对人体的危害
杀虫剂对人的毒性有急性和慢性两种性质。杀虫剂 的急性毒性分为特剧毒、剧毒、中等毒、低毒和微 毒五个级别。 杀虫剂对人的慢性毒性是由致癌、致畸等一系列生 物实验来综合评价的。
一般杀虫剂不仅其杀虫成分对人体有毒，而且辅助 成分对人体也有毒。目前公认较安全的溴氰菊酯作 为杀虫有效成分 。
（一）、定义
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐 和加工工艺的需要，而加入食品中的化学合成或天然物质。
包括： 营养强化剂 食品用香料 胶基糖果中的基础剂物质 食品工业用加工助剂
（二）、分类
我国的《食品添加剂使用卫生标准》将食品添加剂分为23 类（2000多种）： （1）防腐剂 （2）抗氧化剂 （3）发色剂 （4）漂白剂 （5）酸味剂 （6）凝固剂 （7）疏松剂 （8）增稠剂 （9）消泡剂 （10）甜味剂 （11）着色剂 （12）乳化 剂 （13）品质改良剂 （14）抗结剂 （15）增味剂 （16）酶制剂 （17）被膜剂 （18）发泡剂 （19）保鲜 剂 （20）香料 （21）营养强化剂 （22）其他添加剂 等
（一）、定义
主要用于防治农业害虫和城市卫生害虫的药品。 使用历史长远、用量大、品种多。
（二）、分类
1.按作用方式：
①胃毒剂：经虫口进入其消化系统起毒杀作用，如敌百虫等。
②触杀剂：与表皮或附器接触后渗入虫体，或腐蚀虫体蜡质层，或 堵塞气门而杀死害虫，如拟除虫菊酯、矿油乳剂等。 ③熏蒸剂：利用有毒的气体、液体或固体的挥发而发生蒸气毒杀害 虫或病菌，如溴甲烷等。 ④内吸杀虫剂：被植物种子、根、茎、叶吸收并输导至全株，在一 定时期内，以原体或其活化代谢物随害虫取食植物组织或吸吮植物 汁液而进入虫体，起毒杀作用，如乐果等。
