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清热的食物有哪些
上火的问题很常见，可能是疾病也可能是饮食以及生活不良所致，生活中针对上火的情况不仅药物治疗，饮食调节也很重要。
清热的食物有很多，除了绿豆，苦瓜的清热解毒效果也是众所周知的。
1.绿豆：是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。
2.薏仁：是缓和的清热祛湿之品，中医常用其来治疗脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气等病症。
3.红豆：是利水、消肿、清热佳品，尤其适合夏季食用，能散热燥湿、补心健脾、养肝益肾。
4.黄瓜：能清热解毒、生津止渴，并且富含多种维生素、纤维，是难得的排毒食品。
黄瓜还能促进新陈代谢、美白皮肤、抑制脂肪形成。
5.苦瓜：具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。
苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。
据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
6.萝卜：民间把萝卜称为“小人参”，这可不是完全没有道理的哦。
萝卜不仅营养价值高，还是预防上火的好手。
对已经气郁上火甚至生痰的人来说，萝卜有很好的清热消痰作用。
如果要比拼“降火”能力的话，青萝卜是最佳，红皮白心者次之。
降火去火消炎的食物一.有清热去火作用的食物:（1）清热解毒类：菊花，黄瓜，板蓝根，番茄，竹笋，绿豆，豆腐，芹菜，荸荠，菱角，马齿苋，金针菜等。
有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。
二.（2）苦寒制火类：苦瓜，苦菜，厥菜，丝瓜，田螺，茄子，小米，荞麦，兔肉，田鸡等。
可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。
（3）利湿泻火类：冬瓜，西瓜，薏仁，扁豆，大麦，苋菜，甜瓜，赤小豆，黑鱼，鸭肉，鲤鱼，鲫鱼，泥鳅，莴笋，绿豆芽，鸡内金等。
适用于各种实火症候。
（4）攻下实火类：大黄，知母，黄连，黄芩，香蕉，芝麻，桃仁，海蛰，白萝卜等。
适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
二.哪些食物会容易让人上火呢?羊肉、狗肉、乌骨鸡、鱼、虾、枣、桂圆肉、荔枝、核桃仁、辣椒、樱桃、蚕蛹。
酒精、咖啡、奶制品以及动物性食品1.油炸或火烤的食物不管食物本身的冷热性，只要采用油炸或烧烤，都是易上火的食物。
2、大蒜、辣椒这种重口味的刺激性食物，通常吃完以后会全身发热，也是上火的主要原因这一。
3、荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴榴莲等这类水果也很容易引起火气。
4、肉类因为能产生较高的热量，使人活力充沛，但过度食肉会使血液酸化，使体内的新陈代谢迟缓，也是火气的来源。
5、酒类除啤酒外，其它酒类几乎都会引起火气，尤其是酒精在30%以上的酒类最易上火。
6、中药几乎所有的中药补品都容易引起火气大，尤其是女性用来调经的四物汤或是四物丸，会引起火气，不是每个人都适合吃的。
7.食品中的葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣烫等都是容易上火的。
就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。
这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。
最佳的苦味食物首推苦瓜。
降火气要少吃两种食物1.高热量食物：诸如红肉、鸡蛋、乳制品和糖类。
这些食品含热量高，易增加胆固醇，在炎炎夏季，不利于心脏呼吸到充足氧气，所以要减少摄入。
2.茄属植物：如辣椒、茄子、土豆，这些食物也不利于心脏呼吸到充足氧气，应尽量少吃。
热性体质养生食谱大全1. 清热降火的养生汤材料：生石斑鱼500克，芦笋100克，西红柿2个，生姜3片，盐适量做法：将鱼洗净切块，芦笋切段，西红柿切块。
锅中加入适量清水，放入姜片煮开，再放入鱼块煮5分钟，捞出备用。
将芦笋和西红柿加入锅中，煮3分钟后加入鱼块继续煮1分钟，加入盐调味即可。
2. 凉拌黄瓜木耳材料：黄瓜1根，黑木耳30克，香菜适量，酱油适量，白醋适量，白胡椒粉适量做法：将黄瓜切成细丝，木耳泡软切末，香菜切碎备用。
将黄瓜丝和木耳末放入大碗中，加入适量酱油、白醋和白胡椒粉进行调味，拌匀后撒上香菜即可。
3. 绿豆糖水材料：绿豆50克，冰糖适量，水适量做法：将绿豆洗净，放入锅中加入足够的水，大火煮开后转小火煮熟。
待绿豆变软后加入适量冰糖，继续煮2分钟即可。
4. 清热解毒的养生饮品材料：莲子30克，芡实30克，红枣5枚，冰糖适量，水适量做法：将莲子、芡实、红枣放入锅中，加足够的水煮开后转小火煮30分钟，加入适量冰糖继续煮10分钟即可。
5. 番茄鸡蛋汤材料：番茄2个，鸡蛋2个，盐适量做法：将番茄切块，鸡蛋打散备用。
锅中加适量清水煮沸，放入番茄块煮3分钟后加入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，再煮1分钟，加盐调味即可。
6. 凉拌苦瓜丝材料：苦瓜半根，蒜末适量，醋适量，盐适量做法：将苦瓜切成细丝，放入开水中焯水30秒，捞出沥干。
将苦瓜丝与蒜末一同放入大碗中，加入适量醋和盐进行调味，拌匀即可食用。
7. 芦荟汁材料：芦荟1根，蜂蜜适量，柠檬汁适量，水适量做法：将芦荟切成小块，放入榨汁机中榨汁。
将芦荟汁倒入杯中，加入适量蜂蜜和柠檬汁，再加入适量水稀释，搅拌均匀后饮用。
8. 韭菜炒蛋材料：韭菜适量，鸡蛋3个，盐适量，食用油适量做法：将韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
锅中加入适量食用油，放入韭菜煸炒至变软，加入鸡蛋液继续翻炒至熟，加盐调味即可。
9. 芒果木瓜沙拉材料：芒果1个，木瓜1个，蜂蜜适量，柠檬汁适量做法：将芒果和木瓜去皮切块，放入大碗中，加入适量蜂蜜和柠檬汁进行拌匀即可。
10种食物降火有奇效进入三伏天后，天气暑热，令人食欲不振，加上天气多变，很多免疫力差的人极易上火中暑。
要知道，人体是最精密的机器，只要在关键的环节——饮食上稍加变动，就可以在降火的同时，滋补身体。
下面这些食物，是降火滋补的最佳食物，绝对值得一吃。
1.西红柿是清热解毒的好帮手西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝“去火”。
2.大豆滋阴去火补充蛋白质大豆蕴含丰富的蛋白质，在滋阴去火的同时还能为你补充蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等营养。
除此之外，大豆中含有的可溶性纤维在帮你降低胆固醇含量的同时，还可以帮你顺利通便排毒，你的皮肤和气色也会因此好很多哦！3.梨是众所周知的降火水果“夏热”的起因是春天里的空气干燥、湿度低，但是如果你身上出现了上火的迹象，那就说明你的新鲜水果和蔬菜摄入量还是不足哦！梨子是众所周知的降火水果，多吃梨对扑灭你的“火气”可是很有帮助的哦！4.百合清心除烦，宁心安神百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
5.荸荠清热止渴还能降血压荸荠洗净去皮蒂即可药用。
性味甘，平。
入肺、胃经。
功效清热止渴，利湿化痰，降血压。
可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症，另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。
6.黄瓜清热解暑更可降血糖黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑，还能增进食欲。
因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人食用黄瓜，血糖非但不会升高，甚至会降低。
7.茯苓利水渗湿护肝抗肿瘤茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。
现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
8.麦冬清心除烦又能生津液可清心除烦，适于内热扰心之证。
麦冬甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦，麦冬主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、咳嗽、肺结核。
有哪些食物和食谱可以做到清热去火具有清热败火作用的食物种类较多，一般针对上火时不同症候可分以下几类： (1)清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。
(2)苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。
(3)利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。
(4)攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
(5)凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
(6)甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。
(7)滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。
(8)补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。
可以消炎去火的食物⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火〞，引起烦躁。
其实，夏饮牛奶不仅不会“上火〞，还能解热毒、去肝火。
中医就认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火〞成效。
而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。
需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否那么很多营养成分都将被破坏。
⊙草莓草莓不但好吃，还有药用价值。
饮食调整清热解湿饮食对于人体的健康起着至关重要的作用。
不健康的饮食习惯容易导致体内湿热的积聚，引发各种疾病。
因此，我们需要进行饮食调整，清热解湿，以保持身体的健康和平衡。
一、清热食物的选择1. 苦味食物：苦味食物具有清热解毒的功效，可帮助清除体内湿热。
如苦瓜、黄芩、黄连等。
2. 绿叶蔬菜：绿叶蔬菜中的纤维素有助于排除体内湿气。
例如，菠菜、芹菜、莴苣等。
3. 海鲜：海鲜中的蛋白质和微量元素有助于排汗和降低体内湿气。
常见的海鲜有虾、螃蟹、海参等。
4. 豆类：豆类食物有助于调理肠胃，排解湿气。
例如，红豆、绿豆、黑豆等。
二、解湿食物的选择1. 干燥食品：适量食用一些干燥食品可以帮助缓解体内湿气。
如杏干、葡萄干、干贝等。
2. 高纤维食物：高纤维食物有助于促进胃肠蠕动，排出体内湿气。
常见的高纤维食物有糙米、全麦面包、燕麦等。
3. 食醋：食醋有助于降低体内湿气和热量。
建议适量食用米醋、苹果醋等。
4. 茶类：一些茶类饮品，如绿茶、菊花茶、荷叶茶等，具有清热解湿的功效。
三、养生饮食的建议1. 控制荤食：荤食容易加重体内的湿气和热量，因此我们需要适量减少荤食的摄入，增加蔬菜和水果的比例。
2. 多喝水：多喝水有助于排除体内湿气，同时保持人体水分平衡。
建议每天摄入充足的水分，及时解渴。
3. 合理搭配：适当搭配食物，例如在进食油腻食物时，可以加入一些凉拌的蔬菜来降低湿气的作用。
4. 少食零食：零食中往往含有过多的糖分和油脂，容易引发湿热。
建议少食或不食零食，以保持身体健康。
结语：通过饮食调整，我们可以改善体内的湿热情况，预防湿热相关的疾病。
然而，每个人的体质和需求都不相同，饮食调整应根据个人情况而定。
在进行饮食调整的过程中，我们应遵循适量、均衡和多样化的原则，并结合日常生活中的饮食习惯进行调整。
只有这样，才能达到清热解湿的效果，提高身体的健康水平。
美食食疗养生食谱大全1. 秘制酸辣汤酸辣汤具有清热解毒、促进食欲、消食化滞的功效，对于胃口不佳、食欲减退的人群特别适宜。
材料：鸡胸肉、木耳、豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、姜蒜、辣椒、醋等。
制作方法：将鸡胸肉切成丝状，与密集材料一同入锅翻炒，加入适量水煮沸，再加入香葱、姜蒜、辣椒炖煮片刻，最后加入醋调味即可。
2. 红枣银耳汤红枣银耳汤以红枣和银耳为主要材料。
红枣具有补血益气、润肺止咳的作用，银耳有滋阴润燥、清热养肺的功效。
材料：银耳、红枣、冰糖等。
制作方法：将银耳提前泡软洗净，红枣去核，将两者与适量水和冰糖放入炖锅中，慢炖煮至浓稠即可食用。
3. 竹笙云耳炖鸽汤竹笙云耳炖鸽汤有润肺养阴、滋补气血的功效，尤其适合体虚、气血不足的人群食用。
材料：竹笙、云耳、鸽肉、红枣、枸杞等。
制作方法：将竹笙提前泡软，云耳洗净泡发，鸽肉切块用开水焯水去腥。
将所有材料一起放入炖锅中，加入适量清水炖煮数小时，即可食用。
4. 莲子薏米糊莲子薏米糊是一道传统的养生食品，具有清热、利水、美容养颜的功效。
材料：莲子、薏米、红小豆、冰糖等。
制作方法：将莲子、薏米、红小豆提前浸泡1小时，然后放入砂锅中，加入适量水炖煮至糊状，最后加入冰糖搅拌均匀即可。
5. 黑木耳炒鸡肝黑木耳炒鸡肝是一道美味又营养的养生食谱，黑木耳富含植物胶质，有排毒养颜的作用，鸡肝则富含丰富的维生素A、维生素B，有益肝脏健康。
材料：黑木耳、鸡肝、黄豆芽、葱姜蒜等。
制作方法：将黑木耳提前泡软，鸡肝切片，锅中加入适量油，加入葱姜蒜爆炒片刻，然后加入鸡肝和黑木耳翻炒均匀，最后加入黄豆芽炒熟即可。
6. 番茄鸡蛋汤番茄鸡蛋汤是一道简单易做且营养丰富的养生食谱，番茄富含维生素C、维生素E和番茄红素，能提高免疫力、延缓衰老，鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素。
材料：番茄、鸡蛋、盐等。
制作方法：番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
将番茄放入锅中加水煮开，然后加入鸡蛋搅拌均匀煮熟，最后加盐调味即可。
7. 苦瓜炒鸡蛋苦瓜炒鸡蛋是一道常见的养生菜品，苦瓜富含维生素C、胡萝卜素以及苦瓜苦味素，有降血压、降血糖的作用，鸡蛋富含优质蛋白质和多种营养素。
降火食物汇总1、最有效的降火食物：绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、凉皮2、蔬菜中去火的有：苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽3、水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿饼霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是中性的，也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠4、其他：花生、莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子酱、玫瑰花、琼脂、豆豉、食盐、绿茶、白糖、蜂蜜、可可5、动物性食品：鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，也可以：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅6、粮食类：绿豆，大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品7、奶及奶制品、大豆及大豆制品组：牛奶8、注意事项：不食酒、烟、蒜、辣、羊肉、狗肉和熏烤食品，少吃辛辣刺激性食物，少食过于油腻性的食物，多喝水。
绿豆汤和王老吉都有去火作用的。
“苦”味食品是“火”的天敌。
苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。
最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。
除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。
除了多吃苦味食物，现季的蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。
专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此要多吃和常吃这些食品。
湿热养生食谱推荐菜谱大全
1. 绿豆粥：绿豆具有清热解毒的作用，煮成粥能清热解湿，对湿热体质的人非常适合。
2. 苦瓜炒鸡蛋：苦瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，与鸡蛋搭配炒制，不仅美味可口，还能帮助湿热体质的人调理身体。
3. 清蒸鱼：鱼肉富含优质蛋白质，具有滋阴清热的作用，蒸煮时不需添加任何油脂，能保留鱼肉的营养成分。
4. 蒜蓉西兰花：西兰花含有丰富的维生素C和纤维素，可以
促进身体的新陈代谢，蒜蓉的抗菌作用也能帮助湿热体质的人舒缓身体不适。
5. 红枣桂圆茶：将红枣和桂圆煮水饮用，具有温中益气、养血安神的作用，常饮可改善湿热体质引发的不适症状。
6. 紫菜黄瓜沙拉：紫菜和黄瓜都是清热利湿的食材，搭配起来制作沙拉能帮助湿热体质的人调理身体，还能提供丰富的纤维素和维生素。
7. 茶树菇炖鸽肉汤：茶树菇具有清热解毒、滋阴润燥的作用，搭配鸽肉炖汤，既美味又能帮助湿热体质的人调理身体。
8. 黄豆芝麻糊：黄豆和芝麻都是温补滋阴的食材，煮成糊状饮品，不仅美味可口，还能提供丰富的营养。
9. 番茄鸡蛋面：番茄具有清热解暑、利尿消肿的作用，与鸡蛋搭配煮面，营养丰富，非常适合湿热体质的人食用。
10. 黄瓜凉拌海带丝：黄瓜和海带都是清热利湿的食材，凉拌
搭配，口感清爽，不仅美味，还能帮助湿热体质的人舒缓不适。
食疗的养生食谱
1. 清热去火食谱
- 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，拌入蒜末、醋、盐和少许花
椒粉，清凉解暑。
- 苦瓜炒蛋：将苦瓜切片，与鸡蛋一起炒至熟，有清热解毒
的作用。
- 薏米莲子糖水：将薏米和莲子煮熟，加入适量冰糖煮溶，
饮用具有清热养阴的功效。
2. 补血养颜食谱
- 红枣山药粥：将红枣、山药、糯米一起煮粥，营养丰富，
有益气补血的效果。
- 煮蛋糊：将鸡蛋打散，加入适量糖和牛奶一起煮成糊状，
富含蛋白质和营养，有滋阴养颜的作用。
- 红枣核桃糊：将红枣和核桃一起煮熟，打成糊状，有滋补
养颜的效果。
3. 健脾养胃食谱
- 干姜炖牛肉：将牛肉切块，加入适量干姜和调料一起炖煮，对于脾胃虚弱有滋补作用。
- 木耳莴苣拌豆腐：将木耳、莴苣和豆腐一起拌食，富含纤
维素，有助于健脾消食。
- 红枣粥：将红枣和糯米一起煮成粥，对于脾胃虚寒有温暖
作用。
4. 温补肾气食谱
- 黑豆糖水：将黑豆煮熟，加入适量冰糖煮溶，有补肾壮阳
的效果。
- 杞子炖羊肉：将杞子和羊肉一起炖煮，富含营养，对于肾
虚有补益作用。
- 红枣炖鸡蛋：将红枣和鸡蛋一起炖煮，有滋阴补肾的功效。
清热饮食类教学内容1.常用食物（1）清热泻火类：茭白、香椿叶、香蕉、粟米、茶叶。
（2）清热凉血类：芹菜、茄子、黑木耳、藕。
（3）清热生津类：番茄、甘蔗、西瓜、橄榄、豆腐。
（4）清热解毒类：绿豆、苦瓜、马齿苋、苋菜、黄瓜。
2.常用食品：西瓜番茄汁、荷叶糯米粥、金银花露、马齿苋粥、泥鳅炖豆腐、清蒸茶鲫鱼。
3. 上火的定义、原因、表现以及治疗。
目的要求1．掌握芹菜、茄子、番茄、西瓜、豆腐、绿豆、苦瓜、马齿苋、黄瓜。
2．熟悉苋菜、香椿叶、黑木耳、藕、茭白、香蕉、粟米、茶叶。
上火的原因，表现以及治疗3．了解甘蔗、橄榄及常用清热类养生食品。
上火的原因•外界气候因素：中暑、受凉、伤风、•饮食：嗜烟酒；过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品；贪食羊肉、狗肉等肥腻之品等•情绪•睡眠上火的分类•虚火、实火•上焦火、中焦火、下焦火•肺火、胃火、肝火、心火•虚火•【表现】：燥热、盗汗、口热干燥不欲饮、心烦、失眠、耳鸣、头晕等。
•【治疗】：养阴清热为主。
实火•【表现】：牙龈疼痛、喉痛、口腔内生疮、口渴欲饮、内热、大便干结等。
•【治疗】：清热泻火为主。
•上焦有火(上焦指心肺部位)，表现：口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣，甚则微咳。
中焦有火(中焦指脾胃部位)表现：时而胃火亢盛，食不知饱，时而嗳腐吞酸，呃气上逆，脘腹胀满，饮食少进。
下焦有火(下焦指肝、肾、膀胱、大小肠部位)表现：大便干，小便少且黄赤。
心火【表现症状】：心烦急躁、面赤口渴、心中烦热，失眠、便干尿血、口舌生疮、睡眠不佳、小便色黄、大便干结、舌尖红等。
【降火食疗方】：冰糖莲子汤、百合银耳玉竹汤、（莲子、黄连）肺火【原因】：外界气候及劳倦过度。
【表现症状】：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红等。
【降火食疗方】：猪肝枸杞菜、罗汉果猪肺汤、冰糖梨水（黄芪、甘草、桑白皮）胃火【原因】：饮食不节、嗜酒、过食肥甘辛辣厚味，形成“食积”，生热化“火”【表现症状】：胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等。
【降火食疗方】：鲜萝卜汁、绿豆粥、西瓜、藕汁蜜糖露（生石膏、铁树叶）肝火【原因】：饮食、情绪、休息【表现症状】：头痛头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚。
【降火降火食疗方】：夏桑菊、枸杞菊花茶（夏枯草、桑叶、菊花或金银花）清热类•清热泻火类•清热凉血类•清热生津类•清热解毒类清热泻火类•茭白•香蕉•丝瓜•茶叶茭白【基原】：为禾本科植物菰的花茎。
【异名】：菰首、菰笋、茭瓜【性味归经】：甘，寒。
入肺、脾经。
【中医功效】：清热除烦，催乳。
【食疗应用】1.产后无乳：茭白15g~30g，通草9g，猪脚煮食。
2.便秘，心胸烦热，高血压：茭白60g，加旱芹菜30g水煎服。
【现代研究】富含蛋白质、糖类、维生素C、膳食纤维、磷等。
含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
具有清热解毒、利尿、除烦渴等功效，可改善肠胃热炙而引起的烦躁、眼红、大小便不畅，还可促进代谢、提神解酒。
【使用注意】不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
香蕉【基原】：为芭蕉科植物甘蕉的果实【异名】：蕉子、蕉果【性味归经】：甘，寒。
入脾、胃经【功效】：清热，润肠，解毒，止痛【食疗应用】1.痔疮及便后出血：香蕉2个，不去皮，炖熟，连皮食之2.牙痛：香蕉3个，煎热汁一碗，含漱【现代研究】香蕉中含有丰富的钾，可降低血压。
含可促使人脑产生5-羟色胺的物质，可改善情绪。
含有抑癌、抗癌物质及保护胃粘膜的物质。
香蕉皮中的蕉皮素，可抑制真菌和细菌。
【使用注意】进食过多，会导致胃肠功能障碍。
丝瓜【基原】：为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。
【别名】：丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜。
【性味归经】：性凉，味甘；人肺、肝经。
【功效主治】：清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、下乳。
【食疗应用】1、咽喉炎：经霜丝瓜1条切碎，水煎服。
或嫩丝瓜捣汁，每服1汤匙，每日3次。
2、乳少：丝瓜仁30克，煮鲢鱼食。
【现代研究】富含维生素C，预防坏血病。
丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
【使用注意】丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
哮喘：生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。
茶叶【基原】：为山茶科植物茶的叶【性味归经】：苦、甘，凉。
入心肺、胃经。
【功效】：生津止渴，清热解毒，祛湿利尿，消食止泻，清心提神。
【食疗应用】1．霍乱后烦躁卧不安：干姜(炮为末)6g，好茶末3g。
上二味，以水一盏，先煎茶末令熟，即调干姜末服之。
(《圣济总录》姜茶散)2．热毒下痢：好茶500g(炙)，捣末，浓煎一、二盏服。
久患痢者亦宜服之。
(《食疗本草》)【现代研究】茶叶含氟，预防龋齿。
富含多酚类物质，具备抗氧化功能，同时对心血管、肿瘤以及衰老具有预防作用。
【使用注意】茶叶中的成分影响铁的吸收。
清热凉血类•芹菜•茄子•藕•木耳芹菜【基原】：为伞形科植物水芹的茎。
【异名】：芹菜、水英。
【性味归经】：清热利水，止血止带。
【食疗应用】1．小便淋痛：水芹菜白根者，去叶捣汁，井水和服。
(《圣惠方》)2．小便出血：水芹捣汁，日服六、七合。
(《圣惠方》)【现代研究】芹菜含铁量较高。
具备防治高血压、便秘、减肥、减少烟毒等功效。
【使用注意】脾胃虚弱，大便溏薄不宜多食。
茄子【基原】：为茄科植物茄的果实。
【异名】：落苏、茄瓜。
【性味归经】：甘，凉。
入脾、胃、大肠经。
【功效】：清热，消肿利尿，健脾和胃。
【食疗应用】1、清热凉血茄子200克加清水煮熟，沾调料食，吃茄子，煮茄子汤。
用于血热便血、肠风下血。
2、清肠通便将200克茄子上笼蒸熟，加佐料拌吃，用于肠热津少，大便干结。
【现代研究】维生素P的含量丰富,提高微血管对疾病的抵抗力。
茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。
茄子具备预防肿瘤的功效。
【使用注意】茄子性滑利。
脾胃虚寒者少食。
藕【基原】：为睡莲科植物莲的肥大根茎。
【异名】：莲藕。
【性味归经】：生甘凉、熟甘温。
入心、脾、胃经。
【功效】：生用，清热润肺，凉血行瘀。
熟用，健脾开胃，止泻固精。
【食疗应用】1．上焦痰热：藕汁、梨汁各半盏，和服。
(《简便单方》)2．霍乱吐不止，兼渴：生藕30g，生姜0.3g，研绞取汁，分三服，不拘时。
(《圣济总录》姜藕饮)3．肺、胃出血：藕250g，侧柏叶60g，捣汁，冷开水冲服。
(《食物与治病》)【现代研究】富含维生素C及食物纤维，其食物纤维能够刺激肠道，促进有害物质的排出，降低胆固醇。
含有丰富的丹宁酸，丹宁酸具有收敛性和收缩血管而能止血。
【使用注意】忌用铁器加工。
木耳【基原】为木耳科植物木耳的子实体。
【异名】黑木耳、树鸡。
【性味归经】甘，平。
入胃、大肠经。
【功效】凉血止血，和血养荣，止泻痢。
【食疗应用】1．血痢日夜不止，腹中疼痛，心神烦闷：黑木耳30g，水二大盏，煮木耳令熟，先以盐醋食木耳尽，后服其汁，日三服。
(《圣惠方》)2．内外痔：木耳3～6g，柿饼30g，同煮烂。
(《食物与治病》)3．贫血：黑木耳30g，红枣30枚，煮熟服食，加红糖调味。
(《家庭食疗手册》)【现代研究】具有清理肠道，促使结石以及有害物质排出的功效，是良好的肠道清道夫；富含铁质为优质天然补血品。
具有抗血小板聚集和降低血凝作用，防止血栓形成，预防脑血栓和心肌梗死。
【使用注意】诸养生不忌清热生津类•西瓜•番茄•甘蔗•橄榄•豆腐西瓜【基原】：为葫芦科植物西瓜的果实。
【异名】：又称寒瓜、夏瓜、水瓜，西瓜汁又叫天生白虎汤。
【性味归经】：味甘性寒，入心、胃、膀胱经。
【功效】：清热解暑，除烦止渴，利小便。
【食疗应用】1. 暑热伤津。
阳明热甚，舌燥烦渴，或神情昏冒，不寐，语言懒出——暑热病热盛津伤：西瓜剖开，取汁一碗，徐徐饮之。
（《本草汇言》）或用三皮饮：西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮煮水，加糖、乌梅少许，以清暑利尿解渴。
2. 口疮、咽喉炎。
心火上炎，口疮舌赤，湿热蕴结下焦，小便黄赤不利——西瓜霜：西瓜汁加适量芒硝重结晶而成。
【现代研究】所含无机盐，有利尿作用，所含蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，可配合治疗急、慢性肾炎，防尿道炎和膀胱炎等症，西瓜汁具有解酒作用。
【使用注意】西瓜甘寒，若素体脾胃虚寒，大便溏泄者，少食为佳。
番茄【基原】：为茄科植物番茄的果实。
【异名】：又叫西红柿、六月柿、洋柿子、番茄等。
【性味归经】：甘酸，微寒。
入肝、脾、胃经。
【功效】：生津止渴，凉血平肝。
【食疗应用】1．热病口渴：凉拌西红柿或直接食用。
2．高血压，眼底出血（动脉硬化造成）：每日晨起空腹生吃一个。
【现代研究】富含番茄红素以及其他各种维生素，具备抗氧化功效，同时能降低血压和毛细血管通透性，具备抗炎、利尿作用，适于肾病患者食用。
【使用注意】未成熟的番茄不宜食用；不宜空腹食用大量番茄。
脾胃虚寒者不宜多服。
甘蔗【基原】：为禾科植物甘蔗的茎杆。
【异名】：薯蔗、干蔗、竿蔗、糖梗。
【性味归经】：甘，凉。
入肺、胃经。
【功效】：清热生津，下气润燥，和胃降逆。
【食疗应用】1．虚热咳嗽、口干涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。
煮粥，日食二次，极润心肺。
(《本草纲目》)2．发热口干，小便涩：甘蔗去皮尽令吃之，咽汁，若口痛，捣取汁服之。
(《外台秘要》)3．反胃，朝食暮吐，暮食朝吐：甘蔗汁七升，生姜汁一升，二味相和，分为三服(《梅师集验方》)【现代研究】甘蔗富含多种维生素、氨基酸及微量元素等营养成分，具有清生津，助脾和中等功效。
【使用注意】痰湿内盛、舌苔厚腻者及胃寒疼痛或呕吐者忌用。
脾胃虚寒者不宜吃甘蔗。
橄榄【基原】：为橄榄科植物橄榄的果实。
【异名】：又名青果。
【性味归经】：甘、涩、酸，平。
入肺、胃经。
【功效】：清肺，利咽，生津，解毒，止咳。
【食疗应用】1．时行风火喉痛，喉间红肿：鲜橄榄、鲜莱菔，水煎服。
(《王氏医案》青龙白虎汤)2．河豚鱼诸毒，诸鱼骨哽：橄榄捣汁或煎浓汁饮服。
(《随息居饮食谱》)3．百日咳：生橄榄二十粒，炖冰糖作三次服。
(《饮食治疗指南》)【现代研究】富含钙、脂肪酸等各类营养素，橄榄榨油的多不饱和脂肪酸含量丰富，有利心血管健康。
具备防癌功效，用于配合治疗咽喉癌和其他肿瘤。
【使用注意】凡热性咳嗽者，待热稍退后才能用本品。
豆腐【基原】：豆腐为豆浆用盐或石膏点后，凝成豆腐花，再用布包裹，滤去部分水分，即成。
【性味归经】：甘，凉。
入脾、胃、大肠经。
【功效】：生津润燥，清热解毒，催乳。
【食疗应用】1．小儿夏季发烧不退，口渴饮水多：豆腐500g，黄瓜250g，煮汤代茶饮。
(《食物与治病》)2．小儿麻疹出齐后清热用：豆腐250g，鲫鱼二条，煮汤饮。
(《食物与治病》)3．产后乳少：豆腐500g，炒王不留行20g，煮汤。
喝汤吃豆腐。
(《食物与治病》)【现代研究】富含优质的植物蛋白，是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。
