科学 四年级下 第三单元 第2课《食物中的营养》

四年级科学下册第三单元 食物
食物中的营养
营养不良
营养过剩
食物中所含的营养成分通常分为
蛋白质
糖类 脂肪
维生素
矿物质
水
食物中所含的营养成分通常分为
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
水
自学探究
1.通过自学课本44页和45页中的内容，了解蛋 白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水分别在哪 些食物中含量较高，分别对人体起什么作用。
2.小组内可通过找一找、画一画、说一说、的 方式，找出相关内容。
辨别食物中的营养成分
实验一：脂肪的辨别方法
小组合作学习：
1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2.用镊子夹住肥肉在白纸上挤压或滑动。 3.用棉签蘸一点水，涂在白纸上。
辨别食物中的营养成分
实验一：脂肪的辨别方法
1.观察比较上述三种情况有什么相同点和不同点？
2.没有大胆的猜想，就做不出 伟大的发现。 ——牛顿
含丰富蛋白质的食物
……
含丰富糖类的食物
含丰富脂肪的食物
含丰富维生素和矿物质的食物
3.用完后请将滴管竖直向下放回滴瓶中！
4.实验过程中请尽量保持安静！
5.实验完毕请将用品摆好，清理好桌面！
辨别食物中的营养成分
根据实验的现象，我们可以得出什么结论？
淀粉
滴碘酒
变蓝
说一说
我们在平时的饮食中应注意什么？
拒绝垃圾食品
科学名言 1.科学是永无止境的，它是一 个永恒的谜。 ——爱因斯坦
2.完成实验记录单。
3.从中你能得出什么结论？
脂肪
挤压、滑动
留下油渍
辨别食物中的营养成分
有趣的实验现象

教育科学出版社四年级下册第三单元第2课
食物含有哪些营养成分
问题1、食物中含有哪些营养成分？有什么作用？
问题2、哪些食物中含有某种营养？
学习提示：
1、可以在小组内交流自己收集到的资料。
2、也可以看看课本中的有关资料。
食物中的营养成分
含丰富蛋白质的食物
对食物进行重新分类学习提示 1、根据食物中的营养成分对一天中的食物重 新分类并记录在统计表上。 2、小组内分析并讨论交流，看看能发现什么 问题？
辨别食物中的脂肪和淀粉的实验方法
1、阅读46页的辨别方法和实验步骤。 2、分小组做实验，实验中要分工合作，并填好实验记录单。 3、根据实验现象和结论分析并提出问题定，用拇指和食指挤压胶头以控制碘酒的 吸入或滴加量。 注意事项 1.胶头滴管加液时，不能伸入容器，更不能接触容器。
2.不能倒置，也不能平放于桌面上。 3.用完之后，立即用水洗净。
2.食物中的营养
活动：辨别食物中的营养成分（脂肪、淀粉）
实验中关注的问题： 1.判断食物中是否含有脂肪的标 准是什么？
2.滴管的使用方法。
3.鉴别食物中是否含有淀粉的实 验中准备什么样的食物？ 4.将碘酒滴到食物上，颜色一样 吗？食物中含的淀粉的量一样吗？

（封面）《食物中的营养》说课稿精选3篇授课学科：授课年级：授课教师：授课时间：XX学校《食物中的营养》说课稿（精选3篇）《食物中的营养》说课稿1我说的课的题目是四年级下册第三单元《食物》中的第2课《食物中的营养》。

我将从以下几个方面进行说课。

一、教学过程：首先谈话导入新课，先提问学生吃过什么食物，食物中有哪些营养，各个营养成分的鉴定，随后是几个拓展活动：（1）做个游戏，淘米水和牛奶的区分。

（2）查资料，标签，就少去了。

二、课前准备：买许多食品，也到菜摊买了许多菜，才发现虽然同样是锅巴，却有三种不同的营养成分不同。

三、未预料到的：（1）先操作没有脂肪的食物，再操作含有脂肪的食物，就不会把手弄污。

（2）纸上纤维质的，居然也会变色。

（3）学生对碘酒的兴起趣更浓，而对脂肪检验没兴趣。

（4）不要认为糖类都变蓝，所以，我就用蔗糖做了一次，让学生明白仅仅淀粉遇到碘酒变蓝。

四、讲课中严重错误：在演示淀粉实验时，要着重强调变蓝含有淀粉，不变蓝的不含有淀粉；演示脂肪实验时，也犯同样的错误。

五、活到老学到老：我在备课时，在资料中查到香蕉和莲藕都含有淀粉，我就专门买了些香蕉和莲藕，而在实验中，香蕉有微弱的变蓝，而莲藕没有任何反应。

学生的兴奋度太高了，课前武老师也来制止学生不要过激，下课时停都停不下来。

虽然是预料中的事，但由于学生的过度配合而造成课的进行困难。

《食物中的营养》说课稿2我今天说课的内容是教科版四年级下册《食物》单元的第二课《食物中的营养》。

我将从教材分析，教学目标和重难点，教学准备，教学方法，教学流程及设计意图这五个方面进行说课。

教材分析1、课程分析本课是《食物》单元的第二课，是承上启下的一课。

本课的活动将学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物带给了我们什么营养”上来，最终将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，呈现在学生面前，为后面的均衡膳食概念的构建做好准备。

2、活动分析本课有三个活动：活动一：食物含有哪些营养成分。

小学科学教科版四年级下册第三单元食物《食物中的营养》优质课公开课教案教师资格证面试试讲教案小学科学教科版四年级下册第三单元食物《食物中的营养》优质公开课教学计划教师资格证书面试试教学计划1教学目标科学概念：人类生长和健康所需的营养来自食物；了解六种营养素对人体的影响；没有任何食物含有所有的营养成分，所以我们必须吃各种不同的食物。

过程和方法:主要:通过自学课本获取信息,丰富对食物中的营养成分的认识,将一天的食物分类。

还能通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉.情感、态度和价值观：在了解食物营养素的同时，感受各种营养素与支持人类生活活动的关系，激发学生继续探索的兴趣。

2学情分析四年级学生思维活跃，求知欲强，在日常生活中对食物有更多的体验。

通过上节课的学习，我们对当天的食物有了丰富的理解，但孩子们对食物中所含营养成分的理解却相当有限和分散，这不仅是学习本课的障碍，也是我们教学的宝贵之处。

3重点难点重点：了解食物中的主要营养素及其对人体的影响；主要掌握食品中脂肪和淀粉的鉴别方法。

难点:理解食物中营养成分对人体的作用。

4.教学过程4.1第一学时4.1.1教学活动活动1【导入】一、【导入】谈话导入，板书课题.同学们，你们昨天吃了什么食物？为什么我们每天吃不同的食物？这是因为食物含有多种营养素。

在这节课上，让我们探索食物中的营养。

（黑板写作主题）[设计意图：通过对话自然地介绍新课程，激发学生探索新知识的欲望。

]活动2[教学]2。

【教学】寻找营养1.a.食物中含有哪些营养成分?b.这些营养成分对人体有哪些作用?带着这样的两个问题,自学书本44-45页。

2.汇报活动。