课 堂 教 学 设 计
一次备课 二次备课
一天的食物
【教学目标】
我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康；
食物可以分成不同的类别。
【教学重点】
通过记录一天的食物，发现问题和规律。
【教学难点】
会给多种的食物进行分类。
【教学过程】
一、引入
俗话说：“民以食为天”，食物对于我们人的生长发育来说十分需要。从这个单元我们将集中研究食物，了解食物与我们健康之间的关系。让我们从调查 “一天的食物”来开始对食物的研究吧！ (板书:一天的食物)
二、探究过程
1、记录一天中吃的食物。
以昨天为例：我们都吃些什么？
学生汇报。 小组汇报，师记录（或统计表）。
思考：从这些汇报中，我们可以看出些什么？
一天中，我们要吃多少种食物？吃的最多的是什么食物？
每餐都吃的食物有哪些？
2、给食物分类
把小组内的记录卡片混合，看看可以分成几类食物，分别是什么。
讲解食物可以分成动物类食物和植物类食物，以及分类标准。整理卡片把动物类和植物类食物分别贴在贴板的两侧。
对照贴板数一数自己吃的食物是动物类食物多还是植物类食物多。
(4)举例说说荤食、素食还可以分为哪几种？
三、小结
【板书设计】
1 一天的食物
课 堂 教 学 设 计 一次备课 二次备课
食物中的营养
【教学目标】
人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
【教学重点】
知道食物含有哪些营养成分。
【教学难点】
能辨别食物中的营养成分。
【教学过程】
一、引入：
身体成长、发育都需要哪些营养?我们能从种类丰富的食物中获得什么呢?
二、探究过程：
1、食物含有哪些营养成分
（1）讲述：人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究。
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《生的食物和熟的食物》教学设计
教材分析
本课在《一天的食物》、《食物中的营养》、《营养要均衡》三课的基础上，指导学生从生食与熟食的角度对食物进行分类，细致观察食物在由生变熟的过程中发生的变化，以及这种变化与人体健康之间的关系。从能力培养来看，属于“实验能力”的系列。并在实践操作过程中充分发挥学生的自主性、实验能力及同学间的团结协作精神。考虑让学生以学习小组为单位进行实验操作，主动探究相关内容，认识实验材料和操作步骤，然后在教师简单的点拨引导后进行小组合作的实践操作与创新。
教材共分3个部分。一是区分生食和熟食，从学生的生活经验入手，让学生明白有些食物可以生吃，有些食物必须煮熟了吃。二是观察比较生、熟马铃薯，对生食与熟食进行静态观察，让学生加深对生、熟食物表象特征的理解；三是观察比较生鸡肉到熟鸡肉的变化过程，让学生在观察中用自己的语言尽量描述出由生到熟的动态变化细节。各活动之间有着一定的递进逻辑关系。
学情分析
学生从生活中，从科学课的学习中，对食物有了一定的感性认识，他们根据生活经验可能知道哪些食物可以生吃，哪些食物适合烧熟了吃。但是有相当一部分学生食物相关知识是模糊的。本课将引导学生通过实验强化正确认识，修正错误看法。
教学目标
科学概念：
1.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
过程与方法：
1.在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。
2.通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。
情感态度价值观：
细致认真地完成食物生与熟的比较活动。 2 / 4
教学重难点
重点：观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。
难点：通过观察能描述生、熟食物的变化。
评价任务
1.通过观察实验认识生熟食物的不同。
2.了解适宜生吃和熟吃的食物。
教学准备
给每组学生准备：切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉，酒精灯、水、烧杯、镊子。
第三单元 食物
一、填空：
1、我们每天吃____餐饭，才能保持身体健康的需要。可以说人体所需要的营养是从______中得到的，我们的各项生命活动都与______有关。
2、根据食物的来源，我们可以把食物分成______和______，它们分别来自于________的食物和________的食物。按照我们平时所吃的食物主次分类，可以把食物分为______和______，我们常吃的主食有______、______、______等。我们常吃的副食有______、______、______）等。食物也可以按______和______来进行分类。
3、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：______、______、______、______、______、和______。我们吃的米饭主要含有______，肥肉、芝麻等食物富含______。
4、蛋白质是构成人体______、______、______、______、和______的主要成份。含丰富蛋白质的食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等。每天喝豆浆和纯牛奶可以补充______。蛋白质燃烧后有一股______味。
5、______和______是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。
6、、蔬菜和水果里富含______和______，它有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。【注：矿物质有钙、磷、钠、镁、铁、锌等】
7、淀粉是富含______的食物。在淀粉糊中滴加碘酒，会看到淀粉会变成______。
8、人体中所需的维生素A，可以从动物的______中获得。
9、最近运动量比较大，需要多吃______食物，补充足够的能量；最近手指间有一些脱皮，需要我吃含有______的食物，如果便秘应该多吃些__________。
10、我们从食物中获取的各种营养必须________，才能正常保证我们的生活和生长，这就是营养的______。合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的______。
小学科学四年级下册第三单元《食物》测试题
一、我会填：(每空1分，共15分。)
1.食物中所含的营养通常分为 、 、 、 、 和水。 2.有些食物在存放过程中会发生变质，食物的腐败变质是 引起的，食物在 和 的条件下容易发霉，日常生活中人们储存食物常用的方法有 、 、______等。
3.蛋白质是人体肌肉、 、 、指甲和血液的主要成分。 4. 可以保证我们获得均衡的营养，而食物的 会影响我们对营养的吸收。 5.最近运动量比较大，需要多吃 食物，补充足够的能量；最近手指间有一些脱皮，需要我吃含有 的食物。
6.生吃的食物会保留自身的营养成分，特别是 不会被破坏，所以采用生食的方法能够 营养的损失，但在生吃时，一定要注意饮食卫生。
7. 和 是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的 和 。
8. 和 有 的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。
9.我们从食物中获取各种营养，这些营养必须 ，才能保证我们正常生活和成长，这就是 。
10. 在在淀粉糊中滴加碘酒，会看到淀粉会变成 。 二、我会辨：(对的打“√”，错的打“×”，共15分。)
（ ）1.鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。
（ ）2.要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。
（ ）3.已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。
（ ）4.有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。
（ ）5.食品的保质期越长这样的食品越好。 （ ）6.维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
