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01食品安全宣传周背景与意义Chapter宣传周设立背景食品安全重要性提高幼儿食品安全意识培养幼儿正确的食品安全观念和行为习惯。
增强幼儿对食品安全问题的认知和防范能力。
通过幼儿带动家庭，提高全社会的食品安全意识。
02食品安全基础知识Chapter食品污染定义及来源食品污染定义食品污染来源农药残留重金属超标微生物污染030201常见食品中危害物质正确储存和处理食品方法储存方法处理方法03日常生活中食品安全注意事项Chapter01优先选择有信誉的商家和品牌，购买正规渠道销售的食品。
020304注意检查食品包装是否完整，有无破损或漏气现象。
仔细查看食品标签，了解生产日期、保质期、配料表等信息。
避免购买过期、变质或感官性状异常的食品。
购买食品时选择原则010204家庭烹饪过程中卫生要求保持厨房和餐具清洁卫生，定期清洗和消毒。
生熟食品分开存放和处理，避免交叉污染。
烹饪食品时要煮熟煮透，确保食品安全。
剩余食品要妥善保存，再次食用前要彻底加热。
03外出就餐时注意事项0102030404校园内食品安全保障措施Chapter校园餐厅卫生管理规范严格执行食品卫生法规01餐厅环境卫生02员工健康管理03营养配餐原则及实施情况均衡营养适量控制个性化配餐家长参与应急处理机制及预案食品过敏处理措施食物中毒应急预案了解幼儿食品过敏情况，为过敏幼儿提供特殊餐食，避免过敏源，确保幼儿饮食安全。
突发事件应对05互动环节：小朋友们来分享Chapter分享自己做饭时学到的食品安全知识，如食材的储存、处理方式和烹饪温度等。
强调在家做饭时需要注意的食品安全问题，如生熟分开、彻底煮熟食物等。
介绍自己在家做饭的经历，如制作简单的餐点或参与家庭烹饪活动。
分享自己在家里做饭经验描述在学校餐厅用餐的环境和氛围，以及餐品的质量和口感。
分享在餐厅用餐时观察到的食品安全措施，如餐具消毒、食物保温等。
提出对餐厅食品安全的建议和看法，如增加食品种类、提高食品质量等。
幼儿园食品安全教育课件(图文.一、教学内容本节课的教学内容主要围绕幼儿园食品安全教育展开，所选教材为《幼儿食品安全手册》的第二章节“食品安全我知道”，具体内容包括食品的保存、食品安全标识、食品选购注意事项及健康饮食习惯的培养。
二、教学目标1. 让学生了解食品保存的基本方法，增强食品安全意识。
2. 使学生掌握食品安全标识的识别，提高食品安全选购能力。
三、教学难点与重点教学难点：食品安全标识的识别、食品选购注意事项。
教学重点：食品保存方法、健康饮食习惯的培养。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、实物展示（食品、标签等）、教学图片。
学具：食品安全手册、画笔、彩纸等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示一个超市购物的场景，让学生了解食品安全在日常生活中的重要性。
2. 教学内容讲解（10分钟）（1）食品保存方法：介绍常见的食品保存方法，如冷藏、冷冻、干燥等，并举例说明。
（2）食品安全标识：讲解绿色食品、有机食品、QS认证等标识的含义，提高学生识别能力。
（3）食品选购注意事项：教育学生在选购食品时要关注生产日期、保质期、成分表等信息。
3. 例题讲解（10分钟）以PPT形式展示典型例题，如：“如何正确选购水果？”并引导学生进行分析和解答。
4. 随堂练习（5分钟）发放练习题，让学生独立完成，巩固所学知识。
六、板书设计1. 食品保存方法：冷藏、冷冻、干燥等。
2. 食品安全标识：绿色食品、有机食品、QS认证等。
3. 食品选购注意事项：生产日期、保质期、成分表等。
4. 健康饮食习惯：按时吃饭、不偏食、不挑食等。
七、作业设计1. 作业题目：（1）请列举三种食品保存方法，并说明其优点。
（2）请找出身边的食品安全标识，并简要介绍其含义。
（3）请简述在选购食品时应注意哪些方面。
2. 答案：（1）食品保存方法：冷藏、冷冻、干燥。
优点：延长食品保质期，保持食品原有口感和营养价值。
（2）食品安全标识：绿色食品、有机食品、QS认证。
