某酒店常用绩效考核方法.pptx

一、绩效管理的指导原则1.1定义绩效考核是根据酒店发展目标及日常管理需要，对各部门负责人岗位的职责胜任程度、工作表现及阶段性工作结果的评估。

1.2目的更好地把绩效管理与酒店战略和总体营运计划紧密联系起来，充分调动各方面的积极性和责任感，形成科学合理、与薪酬挂钩的绩效考核机制，通过提高管理水平，推动酒店整体业绩的提升，从而实现酒店筹建期的各项工作。

1.3目标1.3.1通过绩效考核管理系统实施目标管理，保证酒店筹建阶段工作目标能顺利实现。

1.3.2通过绩效考核管理帮助每位管理人员提高管理能力，保证部门管理层与员工的行为符合规定的准则。

1.3.3在绩效考核管理过程中，促进管理者与员工之间沟通交流，及时纠正不当行为，有的放矢的辅导员工的个人成长。

1.4原则1.4.1公开性原则：考核者要向被考核者明确说明绩效考核管理的标准、程序、方法、时间等事宜，使绩效考核管理有透明度。

1.4.2客观性原则：绩效考核管理要做到以事实为依据，对被考核者的任何评价与考核都应有事实根据，避免主观（光环效应、亲近性、偏见）和臆断。

1.4.3开放沟通原则：在整个绩效考核管理过程中，考核者和被考核者要开诚布公地进行沟通与交流，考核结果要及时反馈给被考核者、肯定成绩、指出不足，并提出今后应努力和改进的方向及办法，发现问题或有不同意见应在第一时间内进行沟通。

1.4.4差别性原则：对不同部门、不同岗位进行绩效考核时，要根据不同的工作岗位及工作内容制定贴切的衡量标准，考核的结果要适当拉开差距，不搞平均主义。

1.4.5常规性原则：绩效考核管理是酒店对各部门工作业绩的检查，对各部门负责人做出正确的考核评估是酒店管理层重要的管理工作内容，绩效考核管理工作必须成为常规性的管理工作。

1.4.6发展性原则：绩效考核通过约束与竞争促进个人及团队的发展。

因此，管理者和被管理者都应将通过绩效考核管理提高绩效作为首要目标。

任何利用绩效考核管理进行打击、压制、报复他人和小团队主义的做法都应受到制度的惩罚。

酒店绩效考核方案
1. 背景
为了提高酒店的绩效和竞争力，我们制定了该考核方案。

2. 考核标准
2.1 客房部门
* 客房出租率
* 客房平均价格
* 客房清洁率
* 客户满意度
2.2 饮食部门
* 餐厅顾客数量
* 餐品质量
* 菜品销售率
* 顾客评价满意度
2.3 宴会部门
* 宴会数量
* 宴会品质
* 客户反馈满意度
2.4 行政部门
* 预算执行情况
* 员工满意度
* 工作效率
3. 考评方式
每个部门根据其考核标准给出相应权重，并分别计算总分，最终根据总分给出等级评定，具体评定如下：
* 90分及以上：优秀
* 80~89分：良好
* 70~79分：合格
* 60~69分：稍差
* 60分以下：差
4. 奖惩措施
根据等级评定，我们将给予相应奖励或惩罚：
* 优秀：奖金及表彰
* 良好：表彰
* 未达标：惩罚，并制定整改措施
5. 实施及效果评估
该考核方案实施后，我们将根据考核结果评估其效果，并进行
调整和修改。

同时，我们将及时与员工沟通，传达考核方案的精神，激发员工积极性和创造性，提高整体绩效水平。

某酒店员工绩效考核手册第一章总则第一条为了不断提高酒店管理水平，加强酒店全面预算管理，实现经营上台阶、管理上水平。

第二条酒店绩效考核主要从管理和经营两个方面进行。

营销部、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部等一线经营部门，考核管理指标和经营指标（包括营业额指标，成本、费用指标；按财务部年度预算下达的经营任务为依据）两个方面。

总经理室、人力资源部、财务部、工程部、行政保安部、采购部等二线职能部门和后勤保障部门，主要考核管理指标。

第三条酒店实行全员绩效考核制度。

按照酒店章程规定，酒店总经理由董事会进行绩效考核；酒店高层管理者、总经理助理和部门总监由总经理进行绩效考核；中层管理者由部门经理、副经理、经理助理，由部门总监、分管总经理助理、总经理进行绩效考核；基层管理者服务经理、主管、领班由部门总监、分管总经理助理、部门经理、副经理、经理助理、进行绩效考核；普通员工由部门经理、副经理、经理助理、服务经理、主管、领班进行绩效考核。

第四条酒店全面绩效考核的薪酬关系主要涉及考核工资和绩效工资两部分。

通常情况下，考核工资主要是考核管理指标。

绩效工资主要是考核部门经营指标，必要时对二者进行综合考核。

第二章管理考核第五条酒店管理考核是加强管理督导、管理激励的重要措施，主要包括各部门的日常管理工作考核、员工转正考核、员工晋升考核、员工年度考核、以及在酒店薪酬体系进行全面改革时的定员、定岗、定级考核五个方面。

第六条各部门日常管理工作考核是酒店管理考核的主要内容和重要方向。

一、考核原则（一）规范化、制度化原则。

日常工作考核要求，酒店各级考核权限主体（各级管理人员），酒店各部门都要严格按照酒店各项规章制度如《员工手册》、《质检制度》《考核手册》等的规定进行考核工作，避免考核过程的随意性，充分体现公平、公正、公开的原则。

（二）连带责任原则。

根据各岗位的管理职责和管理权限，在日常考核工作中，对各级管理人员的考核遵循管理的连带责任原则。

绩效考核方案为了提高各部门的工作业绩，不断完善提高员工的工作能力，并达到实际在工作中的效果，通过对员工在实际工作中的绩效管理，使每位员工都很清楚的熟知自己的职责和工作目标，以及知道完成部门予以自己的工作目标完成的情况等，最终实现酒店的经营要求，使酒店达到最佳的运营状态。

酒店办公室结合酒店的现状，特制定月度绩效考核方案，具体操作方法如下：一、考核目的通过绩效管理，提高部门工作业绩及员工的工作能力，让员工更好的履行工作职责，以达到最佳工作状态，同时也使酒店达到最佳营运状态。

二、实施时间从2012 年12 月 1 日执行三、考核对象餐饮部、客房部四、考核办法1、为了简单有效的实施绩效管理，全酒店分三个层次进行绩效考核，即基础员工层、基础管理层（领班、主管）2、员工工作考核和工作表现的评估分别为分值系数。

3、由行政人事部根据不同层级的绩效结果设定统一的考核分值，在一个考核周期内，每个员工表现评估的结果，作为工作考核的结果得到自己的分值，分值系数由两部分组成，即100分的固定分值，当员工当月表现十分优秀时，最高分值为100分。

4、员工奖励和处罚直接对应分值的变化；5、每月先由员工对自己本月的工作表现作出评估，然后由上一级领导作出评估，基础员工层和基础管理层评估结果由部门经理签字确认后报人力资源部审核。

6、各个部门由于工作任务和特点不同，在工作技能、工作能力、工作效果的评估中，允许部门添加具有部门特点的工作内容指标，但是必须上报行政人事部并总经理批准，不得任意改动。

五、评估时间及形式每月30 号前采取书面方式由酒店各级管理层进行绩效评估。

六、结果应用1、考核结果作为评选月度优秀员工的依据；2、考核评分标准为：考核前三名优秀者，将奖励200、100、50元奖金考核后两名不及格者，将罚50、100元不等连续三个月考核不及格者，将给予降职、降级、劝退或半年内不得加薪；连续三个月考核优秀者，将给予晋升、晋级奖励。

3、考核结果作为职务调整（升迁、降职），薪资调整等有效依据；4、考核结果将进入到员工个人档案以备案5、考核结果将作为员工绩效工资的发放依据七、附件1、基础员工绩效考评表2、基础管理层绩效考评表。