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生鲜电商调研报告1. 市场概况- 生鲜电商行业发展迅猛，市场规模持续扩大。
- 消费者对生鲜电商的需求不断增加，市场潜力巨大。
2. 供应链分析- 生鲜电商的供应链关键是保鲜和配送。
- 保鲜技术和配送体系的完善是生鲜电商发展的重要保障。
3. 消费者需求- 生鲜电商受到年轻消费者的青睐。
- 消费者对产品品质、新鲜度、安全性要求较高。
4. 成长阶段- 生鲜电商行业正处于成长阶段，竞争加剧。
- 品牌建设和服务质量提升是生鲜电商发展过程中的关键。
5. 市场竞争格局- 生鲜电商市场竞争激烈，头部企业占据绝大部分市场份额。
- 新晋企业通过特色化经营来突破市场竞争。
6. 消费习惯与趋势- 消费者对于品质和服务的追求日益提高。
- 消费者更加注重产品的原产地、环保与健康属性。
7. 持续创新和发展- 生鲜电商需要持续创新来满足消费者需求。
- 多元化产品组合和精准营销是发展的关键。
8. 政策环境与监管- 生鲜电商行业受到政府政策的支持和监管。
- 监管趋严，要求生鲜电商企业加强合规管理。
9. 发展趋势与前景- 生鲜电商行业有望以更高的速度发展。
- 多渠道销售和线上线下融合模式成为行业发展趋势。
10. 平台合作与合作伙伴- 生鲜电商企业通过与农户和供应商合作，提升产品品质。
- 与物流公司合作，提高配送效率。
11. 持续改善用户体验- 生鲜电商企业加强售后服务，提供便捷的用户体验。
- 优化网站和APP的用户界面，提高用户满意度。
12. 竞争对手分析- 头部企业在品牌知名度和市场份额方面具有优势。
- 新晋企业通过特色化经营找到差异化竞争优势。
13. 市场份额- 头部企业占据生鲜电商市场的大部分市场份额。
- 新晋企业呈现快速增长态势。
14. 战略展望- 生鲜电商企业应不断创新，提高产品品质和服务质量。
- 进一步拓展市场份额，提升用户黏性。
15. 基于大数据的个性化推荐- 生鲜电商可以通过大数据分析用户需求，提供个性化的产品推荐。
2024年生鲜农产品电商市场调研报告1. 引言随着互联网的发展，电子商务在各个行业逐渐崛起，其中生鲜农产品电商市场也日益繁荣。
本报告旨在对生鲜农产品电商市场进行调研，并分析其发展现状和未来趋势。
2. 调研方法本次调研采用了问卷调查和实地访谈相结合的方式，以获取全面准确的信息。
调研对象主要包括消费者和生鲜农产品电商平台运营商。
3. 市场概述生鲜农产品电商市场是指通过互联网平台销售农产品和相关产品的市场。
这一市场快速增长，主要有以下几个推动因素：•消费者需求增长：随着生活水平的提高，人们对食品质量和营养要求也越来越高，更多人开始选择购买生鲜农产品。
•供应链优化：电商平台与农产品供应商的合作，可以有效提高供应链效率，保证产品新鲜度和品质。
•物流配送：现代物流和冷链配送技术的发展，为生鲜农产品电商提供了可靠的配送机制。
•在线支付方式：多样化的在线支付方式满足了消费者的便捷需求，进一步推动了生鲜农产品电商市场的发展。
4. 市场主要参与者生鲜农产品电商市场的主要参与者包括消费者、生鲜农产品电商平台和供应商。
4.1 消费者消费者是市场的核心，他们的需求决定了市场的规模和潜力。
调研数据显示，目前生鲜农产品电商市场的消费者主要集中在中青年人群，年龄在25-40岁之间，他们更加注重食品品质和便捷购物体验。
4.2 生鲜农产品电商平台生鲜农产品电商平台是承接销售和配送的关键环节。
目前市场上主要的平台有京东、淘宝、天猫、苏宁易购等，它们通过自建物流系统、与供应商合作等方式提供丰富的产品选择和便捷的购物体验。
4.3 供应商供应商是保障产品质量的关键。
在生鲜农产品电商市场中，供应商主要包括农户、农产品产地和批发市场等，他们通过与电商平台的合作，将产品销售给消费者。
5. 市场发展趋势根据调研结果和对市场的分析，生鲜农产品电商市场未来可能呈现以下几个发展趋势：•产品品质意识提升：消费者对产品品质和营养价值的要求将进一步提升，市场将出现更多高品质的生鲜农产品。
线上销售水果调研报告
根据我们对线上销售水果的调研结果，以下是我们的报告：
1. 市场规模与增长
在过去几年中，线上水果销售市场持续增长，并且呈现出快速发展的趋势。
据统计，线上水果销售额每年增长率超过20%，预计在未来几年内将继续保持增长。
2. 消费者偏好
消费者选择线上购买水果的主要原因是便利性和选择多样性。
他们希望能够随时随地购买到新鲜的水果，并且能够选择不同品种和产地的水果。
3. 品质与食品安全
消费者对线上购买水果的关注点之一是品质和食品安全。
他们更加注重水果的新鲜度、口感和营养价值，并且希望能够获得可靠的食品安全信息。
4. 线上购买渠道
消费者在线上购买水果的主要渠道包括电商平台和专业在线水果商店。
他们通过浏览产品信息、用户评价和推荐等方式来选择合适的水果产品。
5. 价格与服务
消费者选择线上购买水果的另一个重要考虑因素是价格和服务。
他们希望以合理的价格购买到高质量的水果，并且获得良好的售后服务和配送保障。
6. 推广与销售策略
线上销售水果的推广与销售策略需要注重产品品质、食品安全、价格竞争力和良好的售后服务。
此外，通过提供优惠促销、限时抢购和用户评价等方式来增加消费者的购买决策。
7. 品牌建设与信任
建立品牌形象和信任度是线上水果销售商的关键成功因素。
通过提供优质的产品和服务，并积极回应消费者的反馈和意见来增强消费者对品牌的信任感。
在未来，线上水果销售市场将继续保持增长，并且有更多的机会和挑战。
水果销售商应该加强品质控制、食品安全监管、售后服务等方面的建设，以满足消费者的需求，并提高市场竞争力。
生鲜电商研究报告以下是一份关于生鲜电商的研究报告。
一、背景生鲜电商是指通过互联网平台销售新鲜农产品和食品的商业模式，目前在全球范围内得到了广泛应用和发展。
生鲜电商的出现改变了传统的生鲜食品销售模式，提供了更加便捷和多样化的购买渠道，也给消费者带来了更好的购物体验。
二、市场规模根据市场调研公司的数据，预计未来几年生鲜电商市场将保持快速增长。
截至目前，中国生鲜电商市场规模已经超过1000亿元人民币，并且预计每年将以两位数的增长率增长。
同时，全球生鲜电商市场也在迅速扩张，预计到2025年将达到数千亿美元。
三、竞争环境生鲜电商市场竞争激烈，主要有两类竞争对手：传统零售商和其他电商平台。
在传统零售商方面，一些传统超市和食品连锁店开始加大对生鲜电商的投入，通过线上线下联动来提供更好的服务。
在其他电商平台方面，一些综合性电商平台也开始进军生鲜电商市场，与专业生鲜电商进行竞争。
四、消费者特点生鲜电商的消费者具有以下特点：年轻化程度高、接受新技术和新模式、追求方便快捷和个性化、对产品品质有较高要求等。
了解消费者特点是开展生鲜电商的关键，通过满足消费者需求来获得竞争优势。
五、发展趋势未来生鲜电商的发展趋势主要体现在以下几个方面：一是线上线下融合，通过线上线下渠道的有机结合来提供更好的购物体验；二是配送和供应链的改进，通过优化物流和供应链管理来提高服务质量；三是多元化产品和服务，为消费者提供更多元化的选择和更加个性化的服务；四是健康和安全意识的提升，加强产品质量与安全保障。
六、挑战与建议生鲜电商发展面临一些挑战，如冷链物流、产品质量控制、价格竞争等。
针对这些挑战，建议生鲜电商企业应加强供应链管理，提高产品质量和服务水平，注重品牌建设，提供差异化的产品和服务，以及与农业生产者和合作伙伴建立长期稳定合作关系。
这是关于生鲜电商的一份简要研究报告，希望对您有所帮助。
生鲜电商市场调研报告《生鲜电商市场调研报告》前言：生鲜电商是指通过互联网和移动互联网技术进行销售和配送的新型零售模式，是在线购物领域的一大热点。
随着消费者对鲜活食品的需求不断增长，生鲜电商市场也逐渐成为电商行业的新宠。
本报告将对当前生鲜电商市场进行详细分析和调研，希望能为相关企业和投资者提供有益的参考信息。
一、市场规模根据最新数据显示，生鲜电商市场的规模呈现出快速增长的趋势。
由于消费者对食品安全和健康的关注日益增加，以及生活方式的改变，生鲜电商市场在过去几年中取得了显著增长。
据统计，2019年中国生鲜电商市场规模达到5000亿元，同比增长25%。
预计未来几年内，生鲜电商市场规模将继续保持快速增长。
二、市场特点生鲜电商市场有以下几个特点：一是消费者的需求多样化，包括各种蔬菜水果、肉类禽蛋、水产海鲜等品类；二是配送环节的挑战，生鲜品需要快速配送到消费者手中，同时保持新鲜度；三是品牌竞争激烈，各大电商平台和线下商超都在争夺生鲜电商市场份额。
三、发展趋势未来生鲜电商市场的发展趋势主要表现在以下几个方面：一是线上线下融合，生鲜电商企业将加大线下门店布局和线上渠道建设，提供更便捷的购物体验；二是冷链物流技术的应用，通过科技手段提升生鲜产品的配送效率和新鲜度；三是品牌建设和服务体验，生鲜电商企业将注重品牌塑造和提升服务体验，以吸引更多消费者。
结论：生鲜电商市场具有巨大的发展潜力，受益于消费升级和科技进步，预计未来几年内将保持快速增长。
同时，生鲜电商市场也面临着激烈的竞争和巨大的挑战，企业需要不断创新和提升服务体验，以在市场竞争中占据一席之地。
希望本报告能为相关企业和投资者提供有益的参考，促进生鲜电商市场的健康发展。
一．基本概念1.1 生鲜产品电子商务生鲜产品电子商务即用电商的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜果蔬、生鲜肉类等。
生鲜电商随着电商发展的大趋势而发展。
2012 年被视为生鲜电商发展的元年。
1.2 B2BB2B（也有写成 BTB，是Business-to-Business的缩写）是指企业对企业之间的营销关系，它将企业内部网，通过 B2B 网站与客户紧密结合起来，通过网络的快速反应，为客户提供更好的服务，从而促进企业的业务发展。
2. 电商的四个象限如果从产品的附加值和电商难易度（注：电商难易度是指该产品是否适合做电子商务，比如是否适合通过网络来展示产品的特色，是否适合物流配送，是否容易通过网络建立信任。
）两个属性来对产品进行划分，可以分成四个象限，如下图所示：二生鲜电商的概况1．生鲜电商的介绍整体上看，所有的生鲜电商都处在摸索的阶段，市场增量空间很大，所以相互之间的竞争也不是很激烈，模式也基本上差别不是很大，不过，2015年将会成为一个节点，通过这些年的试错，方向越来越清晰，尤其是与O2O的结合将会使生鲜电商逐步走上差异化发展之路。
生鲜电商的分类还有很多维度，比如按照主营品类可以分为：水果电商、蔬菜电商、肉类电商、水产电商等等，当然，除了这些核心品类之外，每家在其他品类上也都有涉及。
水果相对来说在储运和包装上较易操作，其次是肉类、水产，蔬菜最难。
所以，目前生鲜电商领域做水果的最多。
品类不同也决定了模式和发展速度的不同，相对来说，水果电商在全国布局的较快，而蔬菜电商多以本地化发展为主。
按照产品加工程度还可以分为原材料生鲜电商和半成品或净菜生鲜电商（比如青年菜君、新味）；根据客户的类型还可以分为B2C和B2B两种类型，比如链农就是专门为餐饮机构配送而不直接面向终端客户。
2.生鲜电商的商业模式目前生鲜电商这几种模式各有优势，但也各有困难，粗略划分有这么几种模式：3. 垂直电商的解析代表企业：本来生活网、沱沱工社、菜篮网这种模式是目前生鲜电商领域数量最多的，多是纯互联网创业公司，他们在数据化管理运营上具有独特的优势。
生鲜电商调研报告
《生鲜电商调研报告》
一、市场概况
随着人们生活水平的提高，越来越多的消费者开始注重健康饮食，对于新鲜的食材也有了更高的需求。
生鲜电商作为一种新兴的购物方式，正在迅速发展。
目前，生鲜电商市场规模越来越大，竞争日益激烈。
二、消费者需求
根据调研数据显示，消费者对于生鲜产品的需求主要集中在新鲜度、品质和价格。
他们希望能够购买到新鲜、安全的食材，并且希望价格相对合理。
三、竞争格局
目前生鲜电商市场竞争激烈，主要有大型电商平台、专业生鲜电商和传统零售商进军这一领域。
大型电商平台以其强大的资源优势和品牌影响力占据主导地位，而专业生鲜电商则凭借着精准的定位和专业的服务获得了一定的市场份额。
四、发展趋势
未来，随着消费者对于生鲜产品的需求逐渐增加，生鲜电商市场将会继续保持增长态势。
同时，随着物流技术的不断提升，生鲜电商的配送能力也将得到进一步加强。
五、建议
针对生鲜电商市场的竞争格局和发展趋势，建议企业在产品新
鲜度、品质和价格方面进行更多的投入，加强供应链管理和物流配送能力，提高服务质量，树立品牌形象，以此来满足消费者的需求，提升市场竞争力。
同时，也可以通过技术创新和精准营销来获取更多的消费者。
综上所述，生鲜电商市场正处于快速发展期，对于参与者来说既有挑战也有机遇。
希望通过本报告的调研，有助于企业更好地把握生鲜电商市场的发展趋势，制定更有效的发展策略。
引言概述：随着互联网的快速发展，电子商务成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
生鲜电商作为电子商务中的一个重要领域，近年来受到了越来越多消费者的关注和追捧。
本文将对生鲜电商市场进行深入研究，探讨其发展趋势、竞争现状、消费者需求以及问题与挑战等方面，以期为相关行业提供有益的参考和建议。
正文内容：一、生鲜电商市场发展趋势1.互联网技术的普及和改善为生鲜电商的发展提供了动力。
越来越多的人们通过互联网购物，生鲜电商作为线上零售的重要组成部分，迎来了快速发展的机遇。
2.供应链整合和冷链物流的完善成为了生鲜电商发展的关键。
随着冷链技术的不断进步，生鲜产品的配送和保鲜可以更好地满足消费者的需求，这也为生鲜电商的发展提供了更大的空间。
3.消费者对于健康、安全和便利的需求不断增长，这为生鲜电商提供了广阔的市场空间。
越来越多的人们关注生活品质和健康饮食，而生鲜电商作为提供新鲜和优质食材的平台，成为了满足消费需求的重要途径。
二、生鲜电商市场竞争现状1.目前生鲜电商市场竞争激烈，各大平台纷纷入局。
例如，京东、天猫、苏宁等混合电商平台都推出了生鲜电商业务，增加了市场竞争的压力。
2.传统零售商也开始加大对生鲜电商的投入，通过开设线上店铺和与电商平台合作等方式，加强了与电商的竞争。
3.生鲜电商企业之间的竞争主要体现在产品品质、价格、配送速度、服务质量等方面，这也促使企业不断提升自身实力和竞争力。
三、消费者对生鲜电商的需求1.顾客对于食品的品质和安全性非常重视，他们更倾向于选择信誉好、口碑良好的生鲜电商企业进行购物，以确保产品的质量和安全性。
2.消费者对于生鲜食材的新鲜度和保鲜度要求较高，他们期望能够在购买后尽快收到新鲜的食材，并且能够保持其新鲜度，这对于生鲜电商的物流和配送提出了更高的要求。
3.便捷的购物体验和良好的客户服务对于吸引和保持消费者的重要性不可忽视。
生鲜电商企业需要提供便捷的下单和支付方式，同时要能够快速处理售后问题，以满足消费者的需求。
2024年水果电商市场调研报告1. 引言随着互联网的快速发展，电子商务已经成为了各行各业的主流模式之一。
水果电商作为其中的一个细分领域，也呈现出了快速增长的趋势。
本报告旨在对水果电商市场进行调研，并对其发展趋势和存在的问题进行分析。
2. 市场概况水果电商市场是指通过互联网销售水果及相关产品的商业活动。
根据市场调研数据显示，近年来水果电商市场经历了快速增长。
消费者对于水果的需求日益增长，同时便捷的在线购物以及足不出户就能享受新鲜水果的便利也推动了水果电商市场的发展。
3. 水果电商的发展趋势随着物流配送和支付方式的不断改善，水果电商市场呈现出以下发展趋势：3.1 品类丰富多样化水果电商市场中的品类越来越多样化，消费者可以在网上购买到各种各样的水果，包括国内外的水果品种。
3.2 冷链配送的技术提升冷链配送技术的不断提升，保证了水果在运输过程中的保鲜度和质量。
消费者在网上购买水果时，更加放心。
3.3 用户体验的改善水果电商平台通过提供更好的用户体验，如方便的下单方式、准时的配送服务等，吸引了更多用户参与。
3.4 自有品牌的兴起一些水果电商平台开始推出自有品牌的水果产品，通过建立品牌认知度来提高竞争力。
4. 水果电商市场存在的问题水果电商市场在快速发展的同时也存在一些问题：4.1 产品质量难以保证由于水果属于易腐品，产品质量的保证一直是消费者关注的焦点之一。
一些水果电商平台在保证产品质量方面仍然存在挑战。
4.2 价格竞争激烈水果电商市场的竞争激烈，价格战成为了常态。
一些商家为了吸引消费者采取低价竞争策略，导致利润空间被压缩。
4.3 物流配送的限制水果属于易腐品，物流配送的时效性和保鲜度成为了制约水果电商发展的关键问题。
5. 发展建议针对水果电商市场存在的问题，提出以下建议：5.1 加强产品质量管控水果电商平台应加强对供应链环节的质量管控，确保水果质量可靠。
5.2 提供差异化服务水果电商平台可以通过提供差异化的服务来吸引更多用户，如定制化包装、增值服务等。
一．基本概念??1.1?生鲜产品电子商务??生鲜产品电子商务即用电商的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，?如新鲜果蔬、生鲜肉类等。
生鲜电商随着电商发展的大趋势而发展。
2012?年被视为生鲜电商发展的元年。
1.2 B2BB2B（也有写成BTB，是Business-to-Business的缩写）是指企业对企业之间的营销关系，它将企业内部网，通过B2B 网站与客户紧密结合起来，通过网络的快速反应，为客户提供更好的服务，从而促进企业的业务发展。
2. 电商的四个象限??如果从产品的附加值和电商难易度（注：电商难易度是指该产品是否适合做电子商务，比如是否适合通过网络来展示产品的特色，是否适合物流配送，是否容易通过网络建立信任。
）两个属性来对产品进行划分，可以分成四个象限，如下图所示：二生鲜电商的概况1．生鲜电商的介绍整体上看，所有的生鲜电商都处在摸索的阶段，市场增量空间很大，所以相互之间的竞争也不是很激烈，模式也基本上差别不是很大，不过，2015年将会成为一个节点，通过这些年的试错，方向越来越清晰，尤其是与O2O的结合将会使生鲜电商逐步走上差异化发展之路。
生鲜电商的分类还有很多维度，比如按照主营品类可以分为：水果电商、蔬菜电商、肉类电商、水产电商等等，当然，除了这些核心品类之外，每家在其他品类上也都有涉及。
水果相对来说在储运和包装上较易操作，其次是肉类、水产，蔬菜最难。
所以，目前生鲜电商领域做水果的最多。
品类不同也决定了模式和发展速度的不同，相对来说，水果电商在全国布局的较快，而蔬菜电商多以本地化发展为主。
按照产品加工程度还可以分为原材料生鲜电商和半成品或净菜生鲜电商（比如青年菜君、新味）；根据客户的类型还可以分为B2C和B2B两种类型，比如链农就是专门为餐饮机构配送而不直接面向终端客户。
2.生鲜电商的商业模式目前生鲜电商这几种模式各有优势，但也各有困难，粗略划分有这么几种模式：3. 垂直电商的解析代表企业：本来生活网、沱沱工社、菜篮网✓这种模式是目前生鲜电商领域数量最多的，多是纯互联网创业公司，他们在数据化管理运营上具有独特的优势。
比如沱沱工社，他们的一大特点就是数据运营特别细致，全透明化管理，基础操作手册就有26本，另外，通过数据管理和分析，也让他们更能理解用户的心理和偏好。
通过数据分析可以实现客群的精准定位，提高转化率。
✓但劣势也是很明显的，从本质上来说，他们就是渠道商，首先，供应链前端无法掌控，很容易出现问题；✓其次，没有品牌优势，要想获取用户必须付出大量的推广成本；✓最后，因为专注生鲜产品，缺少其他收入来源，而生鲜电商的不盈利状况将要持续较长一段时间，很容易出现资金链断裂。
平台电商。
代表企业：阿里、京东、亚马逊、苏宁易购、1号店。
✓大平台具有流量优势和品牌保障✓平台本身并不直接参与生鲜产品的采购、配送，所以品质很难把控，如果商家出了问题，最终也会影响平台的信誉。
✓消费者对生鲜商品的品质要求非常高，口味不同，没有统一的标准，所以负面评价不可避免，物流商。
主要以顺丰优选为代表。
✓顺丰在物流方面具有绝对优势，而生鲜电商最大的障碍和瓶颈就是在物流，但就拿顺丰最大的优势——物流来说，其优势也不是绝对的，因为过去顺丰主要做标准商品的配送，所以物流体系以常温物流为主，冷链物流的建设也才刚刚开始。
✓顺丰在其他环节存在许多短板，比如在供应链管理上，如何保证平台能够实时供应新鲜的生鲜产品，需要与全国很多农场、水果蔬菜批发市场达成紧密的合作✓在电商运营上，相比传统电商企业，顺丰也没有优势。
供应商。
代表企业：中粮我买网、光明菜管家、雨润果蔬网、新希望六和+一亩田。
这几家无疑是目前中国体量最大的农牧业企业，✓其特点是从田间到餐桌都形成了自己的一套全产业链体系。
这类企业做生鲜电商一个得天独厚的优势就是供应链，可以保证各种生鲜产品的充足供给，而且价格优势明显。
✓但全产业链模式既是优势也是劣势，由于链条太长，难以做好每一个环节，尤其是这些企业多属于传统企业，电商运营是其最大短板。
线下超市。
代表企业：永辉超市、华润万家、麦德龙（其生鲜业务目前均已关闭）。
✓这类企业多是依托线下门店，在商品的近距离配送、冷仓储、供应链管理等方面有着较为明显的优势，✓但劣势也很明显：一是没有电商运营经验，线下转线上对于他们这种体量的传统企业来说非常困难；✓二是与原有的体系相冲突，本来生鲜产品在店里就可以直接销售，而现在搬到网上卖，还要多付出物流配送的成本。
自有基地+宅配。
代表企业：多利农庄、正谷有机、诺亚有机。
✓其最大的优势就是可以控制产品品质，由于是自产自销，所以更容易赢得消费者的信赖。
✓同时，配送路线短，保证了产品的新鲜度。
✓缺点就是模式太重，自建农场需要投入大量的资金和管理运营成本，尤其是农场管理是个非常繁琐的工作，褚时健用了10年时间才实现了褚橙的规模量产和品质稳定，同时在产品广度上也面临这样一个两难境地：种植品类多了，无法量产，会出现断货，品类少了又无法满足顾客的多样化需求。
社区O2O。
代表企业：青年菜君。
果贩运大户一般委托产地收购，收时往往报个价格，提出果径要求；而且一般都是收好水果，再租用社会闲散车辆，运往大城市和特大城市的批发市场。
这样，水果运销大户，便把果农生产的水果从收购到运输到批发，从产地到销地都联系了起来。
批发市场内的交易，目前还是以自由交易为主，运销大户将卡车开进批发市场内，主要批发给超市、个体果贩。
不同层次的存在的问题：??●在美国等发达国家，农产品企业在物流环节的损耗率仅有2%～5%，他们的农产品生鲜供应链已经形成一种成熟的模式：田间采后预冷——冷库——冷藏车(船)——批发站冷库——超市冷柜——消费者冰箱。
而长期以来，中国重视水果采前栽培、病虫害的防治，却忽视采后。
而水果的采后商品化处理(如清洗、杀菌、分级、打蜡、包装等)却恰恰是提高产品附加值的重要环节。
国内这方面技术较落后，完成此类商品化处理的水果只占水果总产量的1%左右，贮藏比例也不足20%，致使水果在采收、分级、包装、运输、贮藏、批发、零售整个采后流通过程中的腐烂损失相当严重，每年约有25%的产品因腐烂变质不能利用，农产品在物流环节中被白白消耗掉了。
●供应链上下游之间没有相对稳定的合作关系。
一级供应商和果农没有形成一个稳定的关系，一般是谁的价格低买谁的，相对来说规模比较小，不能形成规模效应，成本高。
二级供应商相对分散，再加上上游供供应商和一级供应商一样，进货量小，运输成本高。
零售商店?由于上游供应链的不合理，增加的成本最终都体现在商品价格上，因此水果店毫无优势可言，只能承受高价格的水果。
基地常常亏钱，不知客户在哪儿。
它们虽是最上游，但话语权很小，小生产、小流通，70%为个体户，30%为（小）企业●中国农产品生产者多以散户为主，这加大了生鲜产品生产管理和可追溯的难度，供应链不透明总的来说：上下游分散，供应链长且信息严重不对称。
水果的运输和储存条件不完善，损耗率高，整条供应链都面临桃子挤压的危机。
因此，要尽量减少中间环节，缩短供应链，减少损耗，方可降低价格，提高利润。
3. 水果的利润分析一级代理商加价率为15%-20%，多是大型批发市场，但加上运营、人工、损耗成本后，净利只有有5%左右。
二级代理商最暴利，加价率200%，多是些农贸市场。
被国内80%的餐馆采购，再加工后卖给用户，菜价被翻了近250%。
总的来说不论是基地还是代理商，利润率普遍比较低。
五．需求者的痛点目前中小型餐饮及农贸市场经营者的需求痛点有三：●食材价格，现今市场的价格体系不透明，采购成本高，经营者无法获得透明议价的权利。
●食材配送，由于采购量较小，中小型餐饮经营者在食材购买之后都需要自己配送，耽误时间浪费人力。
●食材溯源，一旦出现食材食品安全问题，无法溯源，责任追究源头就是经营者自身。
六．水果电商存在的痛点主要的难点是在产品和服务上面1. 产品方面●水果是一个非标准化产品，无论从其净重，还是口味特性，都是无法辨识的，很难做一个统一的评判标准。
很多消费者无法分辨他所买的水果是否在质量问题。
●全国消费者的口味各不相同，这就要求水果生鲜电商不仅要了解各地的消费习惯，而且从供应链后端上还要跟上扩张节奏。
●水果等生鲜电商产品并不是固定的，而是随着季节的变化而变化，而且农产品质量也有不确定性。
价格波动大。
这要求对市场的判断极其精准，同时对供应链的控制能力也极强●另一方面，水果的新鲜度对于电子商务物流环节也是一个很大的考验，如何在最短的时间内将最新鲜的水果送达消费者手里，将成为整个价值链分布的关键一环。
需要尽可能的减少水果的损耗。
2. 服务方面●网站的体验度：消费者在网上购物这个过程中，是否得到了便利和购物愉悦感至关重要，当然其中还包括线上的专题策划和网站的链接合理性等。
●物流：在产品配送过程中，时间是客户最为关注的方面，企业能否在客户促成订单之后，在最短的时间内将产品送至客户手中从而提高其服务质量。
其服务定制化要求高“源自餐厅的需求，链条绷得非常紧，迟到0.5-1小时就是问题，餐厅需要早8-9点把货收到，然后洗菜、备菜、炒菜，10点半-11点就有客人了，送晚了餐厅没法营业，对服务要求极高”这里要求电商有自己的物流。
●售后：企业都是需要老客户的，对于老客户的维系是一个大工程。
而现在很多企业还没有开始关注这个环节。
3. 供应链难把控●上下游整个品类的竞争和供应链的把控极其的难。
无法去控制质量，删选的标准等。
下游若是外包物流，水果损耗度大且送达速度不够有效。
4. 成本与盈利●建立自己的物流和仓储的成本十分高。
而冷链物流作为最核心的环节，面临设投资成本高、运输环节繁杂等问题。
第三方物流看上去比自建物流的成本低得多。
若物流外包出去，平均每单能降40%的成本。
但影响客户体验。
●目前还没有一家国内水果电商声称全面盈利，经营亏损者仍占据行业的主导。
业内人士指出，目前行业的毛利率停留在20%的水平，除去人工、包装、物流费用，实际利润率在10%以下，而前期的投入又是巨大的。
●客单价低，订单频率低。
由于消费者对生鲜商品的质疑度很高，网购食材的消费习惯有待培养。
很多生鲜电商就是因为短期内没有做大客单量而被迫关门大吉。
5. 缺乏品牌建设●企业在发展进程中，会慢慢的建立自己的品牌很重要。
但一般电子商务企业本身不从事水果的种植和采摘，而是通过市场渠道来获得货源，单从产品本身来说，企业不具有其品牌拥有权，充其量只是一个代理商。
所以无论是采取B2B还是B2C模式，其中的角色很难改变。
而这也意味着产品的品牌归属将不属于企业身本。
我的个人观点与建议：综上分析，水果电商应该从B2C 转型成B2B的垂直电商●由于水果的自然属性，不论是B2B还是B2B 都要求自营冷链物流和仓储。
一是涉及到产品的新鲜度和高质量。
