第七章酒店产品定价策略

酒店价格策略价格是市场营销组合中不可缺少的重要内容，酒店产品的价格是不是适当，直接关系到酒店产品在市场中的竞争力。

价格策略是酒店企业进行价格决策的基本措施和技能。

酒店企业常采用三种定价策略。

1．新产品定价策略新产品进进市场能否有效地打开消路，价格起着非常关键的作用。

所谓“价格是产品的先容信”的意思是价格定得公道，就可以增加产品的受关注程度和受欢迎程度。

经常使用的新产品定价策略有三种。

撇脂定价法。

产品以高价进进市场，以便迅速收回投资，当有竞争者进进时，为限制竞争者进进而采用降价方法。

采用这类定价方法，要求酒店提供的产品具有没有可相比的优良性或独特性。

渗透定价法。

为“薄利多销”，产品以低于预期的价格进进市场。

在酒店构成买方市场的情况下，很多新开业的酒店都是以这类方式进进市场的。

满意定价法。

吸取撇脂定价和渗透定价的优点，选取一种比较适中的价格，既保证企业取得一定的早期利润，又具有可接受性。

2．心理定价策略利用宾客的心理因素进行公道定价，奇妙地对客人的消费欲看进行刺激。

经常使用的心理定价策略有四种。

尾数定价策略。

给酒店产品定一个以零头数结尾的非整数价格，在宾客心目中留下一个价低的印象。

适用于低档产品的定价。

整数定价策略。

以整数价格给产品定价，以这类价格来反映产品较高的质量。

分级定价策略。

根据产品的质量、构成、价值等因素，将酒店产品定为不同档次的价位，以体现不同产品的价值。

若分级落后级反而不妥。

吉祥数定价策略。

根据人们对数字的迷信和忌讳心理而采取的一种定价策略，如选一个含有6、8或9的吉祥数作为酒店产品的价格。

香港、广东一带较流行此定价法。

3．折扣定价策略即在实行产品交易进程中，通过对实际价格的适当调剂，让宾客得到一部份优惠，鼓励宾客购买。

折扣定价策略包括即期折扣策略和延期折扣策略。

即期折扣策略。

即宾客在购买酒店的产品时立即取得优惠。

包括：①数目折扣：酒店根据宾客购买产品的数目或次数来决定是不是给予折扣及折扣幅度，以宾客多买或重复购买为目的；②季节折扣：根据宾客购买行为的发生时间来确定是不是给予或给予多少折扣，酒店产品是一种季节性很强的产品，有明显的淡、旺季之分，季节变换可以作为酒店打折的一个缘由；③时间折扣：根据天天早中晚不同的时间段或一星期中天天客流量的变化，拟订不同的价格；④现金折扣：指对批发商实行的一种折扣及对提早支付账单的宾客给予的一种优惠，如某宾客在指定付款日期前若干天支付了账单，酒店因此给他折扣，使其少付一部份用度；⑤功能折扣：根据宾客的身份或产品的功能来确定折扣，中间商一般能得到酒店较大的折扣，但是给予散客的折扣幅度通常就较小；⑥有效的整体折扣：将酒店的一系列产品组合成一个整体进行“打包”销售，并给予较大的整体折扣。

酒店定价策略一、酒店定价概述1、酒店产品价格的概念及意义酒店产品的价格是指酒店消费者购买酒店产品所支付的货币量酒店角度：成本＋税费＋利润2、酒店产品价格的类别3、影响酒店价格的基本因素(1)、酒店能控制：成本、定价目标、产品等（2）、酒店不可控：市场需求、竞争状况等4、酒店产品定价的原则（1）有利于吸引与保持客源，并能扩大产品销售（2）使酒店获得最佳经济效益（3）酒店产品定价应有一定灵活性二、酒店产品的定价目标及方法（一）利润导向定价目标1、追求利润最大化：2、以一定的投资收益率为定价目标3、以获取合理利润为定价目标（二）竞争导向的定价目标1、以稳定价格为定价目标：2、以应付和避免竞争为定价目标：（三）以扩大市场占有率为定价目标企业以巩固和提高市场占有率、维持或扩大市场销售量为制产品价格的目标。

（四）保持稳定为导向的定价目标⏹以维持市场地位，力图通过价格手段维持现状的定价目标1、以维持市场占有率为目标2、以稳定价格为目标3、以维持企业形象为目标二、酒店定价的方法⏹（一）成本导向定价法⏹按卖方的意图定价，以产品全部成本为定价基础，再加上一定数量的目标利润，形成价格。

1、成本加成定价法在产品的成本上加一个固定的利润率而确定价格。

（最基本的定价方法）计算公式：⏹单价=单位成本×（1＋成本加成率即利润率）⏹2、因素定价法（成本加成定价法的变形）⏹适用于酒店的餐饮部门⏹3、实际成本定价法⏹适用于酒店的餐饮部门⏹4、收支平衡定价法⏹运用损益平衡实行的一种保本的定价方法，以盈亏分界点的总成本为依据来确定酒店产品价格。

⏹盈亏分界点：利润为零时的销售水平。

（二）利润导向定价法1、目标收益定价法根据总成本和预计的总销售量确定酒店应达到的目标利润，从而计算价格的方法。

利润＝销售收入－成本加入营业税：⏹利润＝销售收入－成本－营业税⏹销售收入＝成本＋营业税＋利润⏹成本＝（单位变动成本×销售量）＋固定成本总额⏹（营业税＝销售单价×营业税率×销售量）⏹（销售收入＝销售单价×销售量）（三）需求导向定价法⏹基本原理：以消费者和旅游中间商对酒店产品价值的理解和认知程度为依据，估算各种成品费用，然后确定所能制定的最高价格水平。

酒店管理定价策略酒店管理定价策略是指酒店根据市场需求、竞争状况和经营目标确定房间价格的决策过程。

在一个竞争激烈的酒店市场中，制定合适的定价策略对于酒店的成功经营至关重要。

以下是一些常见的酒店管理定价策略。

1. 不同的市场细分定价：酒店可以将市场细分为不同的群体并针对每个群体制定不同的价格。

例如，对于商务旅客和休闲旅客可以制定不同的房价，以满足不同的需求和偏好。

2. 季节性定价：根据不同的季节和旅游旺季，酒店可以制定不同的房价。

在旅游旺季，需求较高，酒店可以提高房价以获取更高的收益。

而在淡季，酒店可以通过降低价格来吸引更多客户。

3. 预订提前期定价：酒店可以根据客户提前预订的时间来制定不同的价格。

通常，提前预订的客户可以享受更低的价格，激励客户提前规划行程，提高酒店预订率。

4. 周末和工作日定价：根据周末和工作日的不同需求，酒店可以制定不同的价格。

通常，周末的房价较高，因为许多客户选择在周末进行休闲和旅游活动。

5. 促销定价：酒店可以通过推出促销活动来吸引客户。

这可以包括特价房、套餐、优惠券等。

促销活动可以提高客户的购买兴趣，增加酒店的市场份额。

6. 竞争定价：酒店可以通过了解竞争对手的房价策略来制定自己的价格。

如果酒店处于高端市场，可以定价较高以突出其高品质和高价值。

如果处于低端市场，可以定价较低以吸引更多客户。

总之，酒店管理定价策略应该综合考虑市场需求、竞争状况和经营目标。

定价策略的制定需要不断地调整和优化，以确保酒店能够在竞争激烈的市场中保持竞争力并实现盈利。

Sure! Here's the continued content:7. 动态定价：随着市场需求和供应情况的变化，酒店可以根据实时数据和市场趋势进行动态定价。

这样可以最大化酒店的收益，以及满足市场需求。

通过使用电子渠道管理系统和预订平台，酒店可以根据需求和供应的变化及时调整房价。

8. 价格弹性定价：酒店可以根据客户的价格敏感度制定不同的价格。

酒店产品定价的策略引言酒店业作为旅游和服务业的重要组成部分，定价策略对酒店经营具有重要影响。

恰当的定价策略有助于提高酒店盈利能力、增强竞争优势并满足顾客需求。

本文将探讨酒店产品定价的策略，并提供一些建议。

1. 市场定位在制定酒店产品定价策略之前，酒店经营者需要明确定位酒店在市场中的位置。

市场定位决定了酒店产品所针对的客户群体以及竞争对手。

根据市场定位的不同，酒店可以选择不同的定价策略。

2. 成本驱动定价策略成本驱动定价策略是根据酒店产品的成本来确定定价的策略。

首先，酒店经营者需要计算出每个房间的成本，包括固定成本和变动成本。

然后，在考虑市场需求和竞争情况的基础上，确定适当的利润率，并将成本加上利润计算出产品的售价。

成本驱动定价策略的优点是简单易行，能够保证酒店的成本得到覆盖，并获得一定的利润。

然而，该策略忽视了市场需求和竞争情况的影响，可能导致价格过高或过低，进而影响酒店的竞争力。

3. 竞争导向定价策略竞争导向定价策略是根据市场竞争情况来确定定价的策略。

通过对竞争对手的定价策略进行观察和分析，酒店可以根据自身优势和劣势来调整自己的价格。

如果酒店具有高品质的服务和设施，可以选择高价策略。

如果酒店处于竞争激烈的市场，可以选择低价策略来吸引顾客。

竞争导向定价策略的优点是能够根据市场情况灵活调整价格，以适应竞争环境。

然而，该策略容易导致价格战，降低整个酒店行业的盈利能力，并可能影响品牌形象。

4. 价值导向定价策略价值导向定价策略是根据酒店产品所提供的价值来确定定价的策略。

酒店经营者需要评估客户对酒店产品的需求和愿意支付的价值，并根据结果来定价。

这种策略强调给予顾客足够的价值，以取得他们的认可和满意。

价值导向定价策略的优点在于能够提供与价格相符的价值，提高顾客满意度和忠诚度。

然而，该策略需要进行详细的市场调研和客户调查，对酒店管理层的能力和市场了解有较高要求。

5. 动态定价策略动态定价策略是根据市场需求和供给情况来灵活调整价格的策略。

酒店产品价格制定策略酒店产品价格制定策略是一个关键的经营决策，它直接影响到酒店的盈利能力和市场竞争力。

制定价格策略需要考虑多个因素，包括市场需求、竞争对手的定价、成本结构、客户心理等等。

下面将介绍一些常见的酒店产品价格制定策略。

1. 成本导向定价策略：这种策略是根据酒店的成本结构来制定价格。

酒店管理者首先确定产品的总成本，然后将其分摊到每个产品单位上，再根据市场需求和预期利润率来决定价格。

这种策略的优点是简单易行，但缺点是没有充分考虑市场需求和竞争对手。

2. 市场导向定价策略：这种策略是根据市场需求来制定价格。

酒店管理者需要了解客户的需求和价格敏感度，根据市场上的需求和竞争情况来决定价格。

这种策略的优点是能够更好地满足客户需求，但缺点是需要更多的市场调研和数据分析。

3. 竞争导向定价策略：这种策略是根据竞争对手的定价来制定价格。

酒店管理者需要了解竞争对手的定价策略和市场占有率，然后根据自身的竞争优势来决定价格。

这种策略的优点是能够更好地应对市场竞争，但缺点是容易陷入价格战。

4. 客户心理导向定价策略：这种策略是根据客户的心理预期来制定价格。

酒店管理者需要考虑客户对产品的感知价值和能够接受的价格范围，然后根据客户心理来决定价格。

这种策略的优点是能够更好地激发客户的购买欲望，但缺点是容易低估产品的真实价值。

综合考虑以上策略，一个理想的酒店产品价格制定策略应该是综合多个因素的权衡取舍。

酒店管理者需要根据市场需求、竞争情况、成本结构和客户心理来制定价格，以提高酒店的盈利能力和市场竞争力。

同时，定期进行市场调研和数据分析，根据市场情况进行及时调整和优化。

继续写一些相关的内容：5. 不同产品定价策略：酒店通常有多个产品，例如标准客房、豪华套房、会议厅等，对于不同的产品可以采取不同的定价策略。

例如，对于高档套房可以采用市场导向定价策略，因为客户通常对高档套房有较高的价格容忍度；而对于标准客房可以采用竞争导向定价策略，根据竞争对手的价格来确定。