油水混合单缸双筛电炸炉说明书

电油炸锅使用方法
1.使用前，将网篮从锅内取出，用清水冲洗内锅、网篮，再用布将内锅表面水滴、杂物等擦干净。

将需要油炸的食物放入网篮，放在旁边。

2.向油锅内加入食用油，盖上盖子。

将调温按钮置于“关”位置，确定电源220V，将电源接通。

3.将调温按钮旋转至你所需要的温度档位（加热灯亮）即表示开始通电并加温，直至达到设定温度时，加热指示灯熄灭，当温度降低后，会再次自动加热，加热指示灯会亮。

注意：油平面最高处不能超出MAX刻度线，最低不能少于MIN刻度线，当加热器在加热时，请操作人员不要离开，因加热器会连续断开循环加热。

4.油炸食物，当温度升到设定温度时，将装好食物的网篮缓慢放入油炸锅，使网篮和食物浸入到油中，盖上盖子（在操作中可以用工具将食物搅匀）直到食物炸成需要状态，食物炸好后，把装有食物的网篮提起控油，再把食物倒入容器。

注意：在油炸食物时，不要沾水或把加湿的食物放置油锅内，加少量水，也会导致油飞溅。

5.使用完后，请将调温按钮置于“关”位置，再拔出电源插头。

6.待油完全冷却后倒入容器。

经实验测试，正常情况下，夏
季食用油可用8-10次，冬季可用15-20次，具体视情况而定。

清洁及保养
1.每次使用后，请务必拔出插头，并待锅体完全冷却后开始清洁，清洁时，使用软布浸中性洗涤剂轻擦，不能使用金属刷、腐蚀性溶剂等，以免破坏不沾涂层及锅体表面。

2.切勿将整个器具放入水中清洗，以免发生触电危机和功能障碍。

可用拧干的湿布擦拭附着的杂物。

3.可分离的内锅，油网可用软布浸入水中用洗涤剂清洗。

4.长期不使用时，请将器具清洁干净，待其干燥后收藏。

CY-YZG自动油炸锅使用及工艺说明书承蒙您选购晨阳机械产品使用前请详细阅读本说明书未尽事宜，欢迎垂询济南晨阳机械有限公司JI NAN CHENYANG MACHINERY CO.,LTD目录一、概述二、各部分功能介绍及技术参数三、操作方法及相应调整四、维护与保养五、编后语☆为保证设备的正常运转，避免误操作损坏设备，一定要认真地阅读本使用说明书。

本书常用符号☆警告，必须照办，以避免损坏设备☉告诫，一定要小心去做，以使设备正确运行 注释，给出设备重要信息及有用提示自动油炸锅一、概述1、设备简介CY-YZG是本公司根据多年来客户要求与生产实践，充分吸收国际先进技术水平，结合国情研制开发的与一次挤压膨化食品主机相配套的设备。

具有操作简单，使用方便，自动化程度高等优点的。

有燃油（天燃气）和电力型两种，可满足不同的使用需求。

二、各部位功能介绍及技术参数连续式油炸机连续式油炸机设备特点;◇网带传送采用变频无级调速。

油炸时间可控。

◇设备设有自动起吊系统、上罩体和网带可升降，便于清洗。

◇底部设有排渣系统、随时将产生的残渣排出。

◇采用高效能导热度装置，能源的利用率高，有利于降低企业成本。

◇以电、煤或者天然气为加热能源，整机采用食品级304不锈钢制造。

◇采用上、下双层网带传输，产品被夹在双层网带之间，避免产品漂浮。

◇该设备配有油循环过滤系统，在生产过程中不断过滤油渣，降低油的酸价，还原油的颜色，延长食用油使用寿命10倍以上适用范围：连续式油炸机适用于肉类、水产、蔬菜、面食等制品的连续生产，以煤加热油更高的节约，大大降低了食用油的氧化，延长了油的使用寿命，提高了设备的使用安全性。

三、操作方法及相应调整１、将生产线安放在通风干燥处。

安放平稳，以防机体各部受力不均，影响设备正常运转。

２、供电安装闸刀开关（或空气开关等），可与市电隔离保护，以便维修。

电源线使用：BVR4mm²×3+1mm²（燃烧型）或BVR25mm²×3+6mm²（电力型）。

MY-1000燃煤型油水混合油炸机使用说明
油水混合油炸机工艺简介
开泰牌油炸机是一种无烟型.多功能.水油混合式油炸设备,该设备采用了国际上最先进的油水混合油炸工艺,彻底改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸机的弊端,其优越性突出表现为:
多用
油水混合油炸机通过限位控制.分区控温.科学利用植物油与动物油的比重关系,使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作油始终保持纯净,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,可增加您的经营品种.
提质
油水混合油炸机能有效控制食品含油量,所炸食物不但色.香.味俱佳,外观干净美观,且提高了产品品质,延长货架期.
节油
油水混合油炸机采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,价的升高,从而延长炸油的使用寿命，经过对我公司新式油炸机连续工作5-24小时有的油进行酸价的测定,过氧化值和检验值分别是1.40和0.062g/100g,而食品卫生国家标准为4和0.15g/100g,其结果远远小于国家的标准,大大延长了油炸的使用周期,减少浪费,比传统油炸机节省炸油50%以上.
健康
油水混合油炸机使炸制食品过程中生产的食物残渣.多余水份.重金属很快脱离高温区沉入低温区,随水排掉,当炸油过分干燥时,水层有可供给炸制油层适当的水分,使所炸食品不会出现焦化.炭化.现象,能有效控制致癌物质的产生.保证食用者的健康.
环保
据环境检测站公布的油烟检测报告,普通油炸锅排放的油烟雾浓度平均为6.16mg/m3,而我公司生产的油水混合自动调温油炸机为1.96mg/m3,普通油炸锅的1/3以下,利于操作者的健康及环保
节能
独特的产品工艺和科学的产品结构使用用户节省电.气.煤等能源.
1。

电炸炉使用方法介绍电炸炉是市场上一种非常常见的小吃设备，那么你知道电炸炉是怎么使用的吗?下面给大家介绍一下。

电炸炉的操作方法：1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但最高油面高度不能大于2/3油锅深度。

2、合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭3、锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。

4、附有专用的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。

制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。

5、需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，切断电源，再把控制箱取出，另放于干燥清洁地方，使可提出油锅进行清理。

电炸炉的注意事项：1、使用前检查电炸炉的电源线外皮是否破损，软化、断裂等现象，检查地线连接是否完好。

2、接通电源前，必须先将电炸炉内注入色拉油或水，严禁将加热管干烧。

3、电炸炉内注入色拉油或水距离电炸炉的上沿，必须保持不小于10CM的距离。

4、接通电源后打开开关，同时检查开关工作指示灯运行是否正常，电炸炉有无异常现象，确定无异常现象后方可正常使用，如发现异常，必须马上切断电源，并及时上报。

5、电炸炉周围地面不得有水，油污、杂物等，避免操作者滑倒造成危险。

6、操作结束后，先关闭电源，然后把电炸炉从里到外彻底清洗干净，再用抹布擦干待下次使用。

7、清理电炸炉时，应注意不得将水碰到控制开关处，避免因电炸炉控制开关进水造成设备漏电、短路发生危险。

电炸炉怎么使用的?通过以上的介绍，相信大家已经了解了。

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电渣炉操作说明（炉前操作台）1、台车运行：先按下主操作台油泵1开或油泵2开按钮，确认油泵正常运行，根据需要台车动作的方向：按下台车X左行或台车X右行，台车Y前进或台车Y后退，台车Z上升或台车Z 下降按钮。

2、左右臂卡头夹紧，松开：先按下主操作台油泵1开或油泵2开按钮，确认油泵正常运行。

以左臂A相松开，夹紧为例：当同时按下（按住不松）左臂A相松开（两个按钮），左臂A相卡头变为松开状态，当电极到位后按下左臂A相夹紧按钮（按住不松）则卡头变为夹紧状态，同时观察A相蓄能器压力是否上升。

左臂B相C相松开、夹紧与A相操作相同。

右臂A相B相C相松开夹紧的操作与左臂相同。

3、左右臂ABC三相里摆、外摆、伸缩：先按下主操作台油泵1开或油泵2开按钮，确认油泵正常运行。

以左臂为例：按下左臂A相里摆按钮（按住不松）则左臂A相会向里侧缓慢摆动，松开按钮则摆动停止。

按下左臂A相外摆按钮（按住不松）则左臂A相会向外侧缓慢摆动，松开按钮则摆动停止。

按下左臂B相伸按钮（按住不松）则B相会向前伸，松开按钮则前伸停止。

按下左臂B相缩按钮（按住不松）则B相会向后缩，松开按钮则后缩停止。

按下左臂C相里摆按钮（按住不松）则左臂C相会向里侧缓慢摆动，松开按钮则摆动停止。

按下左臂C相外摆按钮（按住不松）则左臂C相会向外侧缓慢摆动，松开按钮则摆动停止。

右臂ABC三相里摆、外摆、伸缩操作与左臂相同4、左右臂快上、快下：以左臂为例，在炉前操作台或室内操作台按下左臂快上或左臂快下按钮（按住不松），则左臂会快速上升或快速下降。

松开按钮则动作停止。

右臂快上或右臂快下与左臂相同。

5、指示灯：电源指示红色灯亮则低压电源接通。

高压合闸指示红色灯亮则高压开关合闸。

6、所有的操作必须在确认无误后方可操作。

电渣炉操作说明（室内操作台）1、总电源开关：按下绿色总电源开关按钮(中间黄色灯亮)则总低压电源被接通。

按下红色总电源开关按钮则总电源被断开。

2、左臂电源，右臂电源：按下左臂电源或右臂电源左右臂手上，手下，自动和程控动作才有效。

电加热搅拌式自动出料油炸机使用说明书一、功能：1、电加热油水混合油炸机是一种适应性很广的食品油炸设备，它适合炸制各种食品，是中小型食品加工企业的首选产品。

2、本机采用世界通用的油水混合工艺，工艺先进，结构紧凑，操作方便，适用性强。

3、本机采用电加热能源，绿色环保，无污染，无油泥，清洗方便。

4、自动控温，温度可任意设定，适应炸制各种食品。

5、水温自动显示功能，油水混合面设计有自动检测功能，水温可随时了解，不会产生水沸现象。

6、电加热元件设计在油中加热方式，加热效果好，热效率高，加热均匀。

7、油炸机内槽低端采用三角式设计，这样油炸过程中产生的食品渣就会顺利沉到低部水槽中，当含有油的食品渣被水浸泡后食品渣中所含的油就会自动回到油层中，这样排出的食品残渣就不含油成份，所以也就不会形成油泥现象，清理方便。

8、油炸机底部水槽及排渣槽全部设计为多漏斗式，排渣效果好，没有残存渣排不出的现象。

9、本机采用整体盖板式油炸框，操作安全，没有油溢现象发生。

10、本机出料系统采用电动机倒挂齿轮式，出料平稳，不会产生油流到机体的现象。

11、出料框采用限位保险系统，操作安全，防止操作失误把出料框及齿轮损坏，保证系统工作安全可靠。

12、该油炸机采用圆型油炸框，变频搅拌系统，适用炸制各种需搅拌的食品，圆型料框就是为了上浮食品搅拌时不会产生食品搅拌不到的现象。

二、设备安装1、电加热油水混合油炸机是一种安装操作都很方便的机种，适合各种场合。

2、设备就位后先把油炸机面板找水平，把底脚螺丝调整好。

3、接入适合标牌上面功率的电源线，一般为三相四线的电缆线，每平方选择四安培电流即可，也要视电源线输送距离而定。

4、接线时线头部位必须压接线端子，以防止接线头接触不良导致发热烧坏电器。

5、接线时应同时把接地线接好，一般接地线不小于十平方铜线。

6、做好底部排渣下水道或排渣槽。

三、设备调试当油炸机安装就续后，再彻底检查没有任何问题时方可进行试机工作，具体步骤如下：1、首先清理油炸机，把油炸机内加入水进行试机。

ELECTRIC FRYER OPERATION MANNUALAP-25 electric fryer is designed base on the advantages of foreign and domestic products. It has the characters of the new style, reasonable structure, easy operation and quick heating.1.Structure:(1)It has two thermostats, one is fixed on the top of the electric box for the setting of fryingtemperature (adjustable), and another is fixed inside of the electric box. The setting temperature is 230℃(fixed). When the frying temperature exceeds 230C, it cut off the power automatically.(2)The heating elements can be turned up for the cleaning heating elements and the oilcontainer.(3)The fryer is set timing alarm. It can be adjusted from 1min. to 99min. based on therequirement of fried food. When it reaches the setting time, the alarm will alarm.2.Specification:3. Transportation and storageIn transportation, it should be very careful, prevention from heavy vibration. The equipment in package cannot be put in open-air for long time. It should be put in the good facility of air and non-corrosive air storage. It cannot be put upside-down. If it is necessary to put it in open-air, it should have waterproof facilities4. Notes and operation environmenta.The electric fryer should be put in the stable location. It should have 10cm distancesfrom the other objects. The backside should be 20cm away from the wall.b.The voltage of power should be the same as nameplate of the fryer. The difference ofvoltage cannot be beyond +10%.c.You should install power switch, fuse and breaker for the fryer. The objects cannotbe put around the switch.d.The earthling wire (the yellow and green wire) leading out with the power wireshould be connected with the reliable earthling wire by cooper bolt.e.The connection terminals are set in the backside of the fryer. The copper wires notless than 2.5mm2 can be used for the connection with earth. .f.Before operation, you should check the electronics and power and earthling.g.YCW type wearing oil yellow and green wire is chose for the replacement of theelectric wire. The section area is as per 8-10A/mm2.h.Qualified electrician should do the electricity connection and installation.5.Operation;(1)There is two oil lines in the side of oil container: one is the lowest oil line; the other is thehighest oil line. .(2)Turning on the power switch K1, the red lamp is on, the power is supplied to the fryer.Turning the thermostat clockwise and point the required temperature to the red point, the yellow lamp is on and the red lamp is off, indicating the electric elements begin working.The oil in the container begins heating. When it reaches the required temperature, the thermostat cuts off the power automatically and the yellow lamp is off and the red lamp is on, the heating elements work again, the oil temperature increases. In this cycle, the oil temperature can be kept in the setting range.(3) The cover of the container is for the cleaning and warm keeping. So the cover cannot carryany water when your operation uses the cover to prevent the water dropping into oil and theheat oil springs out.(4)The attached fry basket is especially for the fry of small food. The hook and the handle arefor putting the basket into oil. When the food is fried, you can hang the basket on the hook for dripping of oil. When frying big piece of food, you can put it directly into the oil container.(5)After frying operation, please turn the thermostat counter clockwise to the limitation to cutoff the power.(6)To prolong the use life of the equipment, you should remove the remains in oil and elementsto keep them clean often.(7)In frying, fresh plant oil should be used..6. Cleaning and maintenance:(1)Before cleaning, the power should be cut off.(2)After work everyday, you should clean the fryer surface and the leading wire with wet towel,using non-corrosive detergent. It is forbidden to water the electric box.7. Electric diagram:AP-25K1, K2-----------------power switch HL3-------alarming lamp WK1, WK2-----------thermostat KT--------timing alarm RL1, RL2, RL3-------red lamp, yellow lamp E----------earthling boltAccessories: operation manual 1 copyBasket 2pcs.Container cover 1pc。

电炸炉作业指导书一、引言电炸炉是一种用于炸制食品的烹饪设备，它使用电能产生高温，并通过将食品浸入油中进行快速加热和炸煮。

本作业指导书旨在向操作人员提供详细的使用指南，以确保其正确、安全地操作电炸炉，并获得最佳的炸制效果。

二、操作步骤1. 准备工作a. 确保电炸炉周围的工作区域干净整洁，没有杂物和易燃物品。

b. 检查电炸炉的电源线是否完好无损，插座是否正常。

c. 确保电炸炉内部的油温表和热控器显示正常。

d. 根据需要，向电炸炉中添加适量的油，并将温度调节器设置为所需的温度。

2. 食品准备a. 将需要炸制的食品洗净并擦干，确保表面没有多余的水分。

b. 根据需要，将食品切割成适合炸制的大小和形状。

c. 如果需要，将食品腌制一段时间，以增加味道和口感。

3. 炸制食品a. 在电炸炉的炸篮中放入适量的食品。

b. 将炸篮放入预热好的油中，注意不要将手伸入油中，以免烫伤。

c. 根据食品的种类和大小，设置合适的炸制时间和温度。

d. 注意观察食品的炸制状态，当食品呈现出金黄色并变得酥脆时，可以取出并沥干多余的油。

4. 清洁和维护a. 炸制结束后，将电炸炉的电源拔出，并等待其冷却一段时间。

b. 使用纸巾或干净的布将电炸炉的表面和炸篮擦拭干净。

c. 定期清理油箱和滤网，并更换废弃的油。

三、安全提示1. 操作时应戴好隔热手套，以免烫伤。

2. 使用时，保持周围干净整洁，避免发生意外事故。

3. 电炸炉只能在通风良好的地方使用，以确保油烟能够顺利排出。

4. 注意维护电炸炉，并定期检查电炸炉的电源线和插头，确保其安全可靠。

四、常见问题解答1. 为什么炸制的食品油腻？答：可能是因为食品油温过低，或者食品的油脂含量较高。

可以适量调整炸制温度，并选择低油脂食材。

2. 为什么炸制的食品表面不酥脆？答：可能是因为食品表面的水分没有充分蒸发，或是油温不够高。

可将食品擦干，并将油温调高一些。

3. 为什么食品炸制时间过长？答：可能是因为食品的大小不一致，或者油温过低。

圆角台式单缸单筛电炸炉安全操作及保养规程安全操作规程：1.在使用电炸炉前，确保电源接头和电炸炉本体没有损坏或者松动现象。

2.操作人员应当穿着合适的工作服或围裙，并佩戴胶手套、防滑鞋等防护用具。

3.抽油烟设备应当保持畅通，以确保室内油烟不会堆积过多。

4.安装电炸炉时，应将其放置在稳固的台面上，防止炉体晃动或倾倒。

5.在使用电炸炉前，确保滤网清洁并安装到位，以防止食物掉落到加热管下或进入油炉内。

6.加热炉的电源线应该避免接触油池，以免损坏电源线。

7.操作人员必须时刻留意电炸炉的工作状态，随时做好应急处置准备。

8.炸炉温度不可过高，以防止食物过热或者燃烧导致意外事故。

保养规程：1.使用前检查炸炉的插头和开关是否正常，以及滤网是否安装完好。

2.使用前应预热电炸炉，切忌空炸，以减少设备的磨损。

3.使用后将电炸炉的温度调至最低，待设备冷却后再清洁。

4.清洁电炸炉时，切勿将整个电炸炉放入水中浸泡，以防止电路损坏。

5.使用软海绵或湿布擦拭炉体、控制面板和油池等处，务必确保炸炉干燥。

6.定期清理滤网和油池中的油渣，保持设备的良好工作状态。

7.定期检查电炸炉的电源线和开关是否正常，如有损坏应及时更换。

8.长时间不使用电炸炉时，应将其拔掉电源线，存放在干燥通风处。

总结：圆角台式单缸单筛电炸炉是一款方便高效的厨房设备，但在使用过程中需要注意安全操作和进行定期维护保养。

只有正确操作和良好的保养，才能够确保电炸炉的使用寿命和操作人员的安全。

希望以上安全操作规程和保养规程能对使用者提供帮助，确保电炸炉的安全使用。

圆角台式双缸双筛电炸炉安全操作规定前言圆角台式双缸双筛电炸炉是一种用于烹饪的设备，被广泛应用于商业厨房和家庭厨房。

然而，由于其使用高温油进行食物加热的特性，这种设备存在较高的安全风险。

为了确保操作人员和使用者的安全和健康，本文将介绍圆角台式双缸双筛电炸炉的安全操作规定。

操作规范1. 设备安装圆角台式双缸双筛电炸炉应安装在平稳的地面上，避免设备的晃动和翻倒。

在使用前，必须确认设备的电源、配电线、插头和插座的安全性能，确保没有问题。

2. 设备使用在使用圆角台式双缸双筛电炸炉前，应先检查油温是否达到设定温度，如未达到，不得进行炸炉操作。

在设备启动后，操作人员应当严格按照操作说明书上的要求进行操作，不得随意改变炉子温度和烹饪时间，避免引发设备故障和事故。

3. 使用者注意事项使用者应注意以下事项：1.使用前应仔细阅读设备说明书，了解其性能和特点。

2.在炸炉操作时，保持设备周围干燥和通风。

3.不得在使用圆角台式双缸双筛电炸炉时进行其他操作，如做饭、洗衣等。

4.在使用期间，不得擅自更换和清洗油池内的油，容器或过滤器等部件。

5.炸炉使用完毕后，需将设备待机时间达到5分钟，避免高温场导致安全事故。

4. 设备保养长时间使用的圆角台式双缸双筛电炸炉需要进行保养和清洗。

在清洗设备时，操作人员应将设备中剩余的油全部倒出，然后用专用清洁剂擦拭表面和内膛，最后擦拭干净后存放。

定期对设备进行维修和检查，确保设备的性能稳定和安全使用。

总结通过本文的介绍，我们了解了圆角台式双缸双筛电炸炉的使用安全规定。

在操作设备时，我们应坚持规范操作，如检测和维护设备，保持设备周围整洁干净等，从而确保设备的操作安全性和健康性。