壳聚糖对黄羽肉鸡平均日增重和血清生化指标的影响

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搏钾饲科工
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聚糖对黄羽肉鸡平均日增重和血清生化指标的影响
５４８）２０８
聚糖有降低平均日增重的趋势；添加０１、．％和０５．％０３．％的壳聚糖能显著降低血清总胆固醇含量（００）有提高血清高Ｐ＜．５，密度脂蛋白胆固醇含量和降低血清低密度脂蛋白胆固醇含量的趋势，著提高血清高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆显固醇的比值（００）但对血清中的总蛋白和尿酸含量无明显的影响（００）Ｐ＜．５，Ｐ＞．５。关键词：壳聚糖；黄羽肉鸡；平均日增重；生化指标；日粮
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壳聚糖是动物甲壳素的Ｎ脱乙酰基产物，一研究表明，在肉鸡饲料中添加适宜剂量的壳聚糖可促进肉鸡生长，提高肉鸡的免疫能力，改善肠道微生态平衡，降低肉鸡血清中胆固醇含量。但国内把壳聚糖作为家禽饲料添加剂的研究还只是刚刚起步阶段。本试验在４日龄快大型黄羽肉鸡１中添加壳聚糖，９３粮研究壳聚糖对黄羽肉鸡平均日增重和血清中总蛋白质、尿酸、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇含量的影响，为壳聚糖作为饲料添加剂在肉鸡生产中应用提供理论依据。
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黄冠庆，晓亮黄
（广东海洋大学农学院，广东湛江
摘要：对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮基础上分别饲喂添加０１、．％和０５壳聚糖的饲粮，．％０３．％试验２。结果１ｄ表明，４在９日龄的黄羽肉鸡日粮添加０１的壳聚糖能明显提高试验期内平均日增重（００）而添加０３．％Ｐ＜．５，．％和０５的壳．％
中图分类号：８６７￥１．文献标识码：Ａ文章编号：０３—６０（０８００３０１０２２２０）３— ０３— ２
ＥｆｅｔｏｉｓｎｏｅａｅＤａｌｉｎｅｕＢｉｃｅｃｌｒｍｅｅｓｏｌｗ．ａｈｒｄＢｒｉｒｆｃｆＣｈｔａｎＡｖｒｇｉＧａｎａｄＳｒｍｏｈｍｉａｏｙＰａａｔｒｆＹｅｌＦｅｔｅｅｏｌｓｏｅＡＢＳＴＲＡＣＴ：ＴｅＣｎｒｌＧｏｐｗｓｆｄｏａａｉｔｎｈｒａＧｒｕｓｗｒｄｔｅｂｓｌｄｅｌｓａｄｎ．％，０３ｈｏｔｒｕａｅｎｂｓｌｄｅ．ａｄｔｅＴｌｏｐｅｅｆｈａａｉｔｕｄｉｇ０１ｏｉｅｐ．％ａｄｎ０．％ｃｉｓｎｒｓｅｔｅｙ５ｈｔａｅｐｃｉｌ．Ｔｅｔａａｔｄ２１ｄｙｏｓｕｙｔｅｅｆｃｆｃｉｓｎｏｖｒｇａｌａｎａｄｂｏｈｍｉａａａｔｒｏｖｈｒｌｓｅａｓｔｔｄｈｆｔｏｈｔａｎａｅａｅｄｉｇｉｎｉｃｅｃｌｐｒｍｅｅｓｉｌｅｏｙ
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壳聚糖在动物饲养中的作用

2016·17壳聚糖在动物饲养中的作用袁悦董双双冯文佩樊倩文陈婉茹（陕西理工大学化学与环境科学学院）摘要壳聚糖是天然绿色的饲料添加剂，具有促生长、改善血液指标及生产性能、提高机体免疫力等生理功能，本文综述了壳聚糖在动物饲养过程中的作用效果。

抗生素在饲料中的滥用导致的药物残留及耐药菌株的产生、环境污染等一系列问题引发了人们对天然饲料添加剂的探索。

中草药添加剂、酶制剂、微生物制剂等都是很被看好的抗生素替代产品，但是存在成本高，制备工艺复杂且困难等问题，很难在饲料中广泛使用。

壳聚糖是由广泛存在于虾、蟹等甲壳动物的壳中的甲壳素脱乙酰得到的不同分子量的天然高分子化合物。

昆虫及真菌细胞壁中也有大量的甲壳素，每年产量高达10亿t 之多，是一种资源丰富的自然资源。

壳聚糖由于无毒、易降解等特性已经在诸多工业领域得到了广泛应用。

在饲料工业中，壳聚糖以其促生长、改善血液指标及生产性能、提高机体免疫抵力等多种生理功能而被重视，无论是从饲养效果和成本等方面来说都是比较合适的天然绿色饲料添加剂，在饲料工业中具有很好的发展前景。

本文就壳聚糖在动物饲养过程中的生理作用做一综述，旨在为壳聚糖在饲料工业中的更广泛应用提供参考。

1促生长作用壳聚糖分子中的游离氨基质子化后能与肠道内的细菌膜作用，干扰细菌膜的功能，使细菌的正常生长受到抑制，调节肠道的微生态环境；除此之外，壳聚糖还能增加回肠微绒毛形态，增加微绒毛的密度和长度，增大小肠的吸收面积，促进营养物质的吸收，提高饲料利用率，达到促生长的目的。

在肉鸭日粮中添加0.03%~0.1%的壳聚糖可有效提高其生长性能，显著提高肉鸭的平均日增重和饲料转化率。

HI 抗体水平也随壳聚糖添加量的增加而增加，0.1%添加量较好。

将壳聚糖加入到肉仔鸡基础日粮中，可改善肉仔鸡肠道内环境，促进小肠绒毛的生长发育，加强小肠的吸收功能，从而促进营养物质的吸收利用，表现出很好的促生长效果。

壳聚糖对育肥猪具有促生长、促进饲料吸收、提高免疫力的功能，对育肥猪的促生长作用存在剂量依赖关系，在基础日粮中添加0.05％的壳聚糖时，能显著提高育肥猪的平均日增重和料肉比（P <0.05），并能显著增长其肠绒毛长度（P <0.05）。

壳聚糖对家禽免疫功能、抗氧化功能、脂代谢影响研究进展

1 壳聚糖的来源、理化特性及制备壳聚糖（CTS）是由自然界广泛存在的几丁质脱
乙酰得到，是世界上丰富的天然生物聚合物之一，又名聚氨基葡萄糖或几丁聚糖，化学名为聚葡萄糖胺（1，4）⁃2⁃乙酰氨基⁃2⁃脱氧⁃D⁃葡萄糖，由 N⁃乙酰氨基葡萄糖以⁃1，4 糖苷键缩合而成［1］。是迄今为止发现的唯一具有阳离子特性的动物纤维和碱性多糖，因其溶于酸性水溶液，且具有良好的降解性和生物相容性，所以在提高免疫和抗氧化功能方面、抑菌和降低脂肪沉积等方面均具备良好的生理功能，作为无毒、绿色的添加剂已被广泛应用于饲料行业［2］。低聚壳聚糖（COS）作为低分子量的水溶性壳聚糖，既具常规大分子量壳聚糖所没有的独特生理功能，又保留了常规大分子量壳聚糖所具有的天然特性，尤其是其药理活性是同等重量普通壳聚糖的 14 倍，已被应用于医药、环保、食品和环境保护等领域［3］。
壳聚糖主要由工厂废弃的虾壳和蟹壳作为原
料加工（脱钙、去蛋白质、脱色和脱乙酰）制备而来，碳酸钙、蛋白质和甲壳素（20%左右）是其中的主要成分。目前国内外的制备方法主要有酸碱法、酶法、氧化降解法和机械加工法 4 种。
2 壳聚糖对家禽免疫功能的影响实际生产中引起家禽免疫功能降低的因素有
摘要：壳聚糖作为一种可提高生长性能、免疫功能和抗氧化功能，调节脂肪代谢的新型绿色饲料添加剂，近年来已被广泛应用于动物生产。本文就壳聚糖对家禽免疫功能、抗氧化功能和脂代谢影响研究展开综述，为其在家禽生产中的进一步应用提供参考和理论依据。
关键词：壳聚糖；低聚壳聚糖；家禽、生产应用中图分类号：S816.7 文献标识码：A 文章编码：1005⁃8567（2019）06⁃0007⁃03
· 8 · 专题综述

壳聚糖对肉仔鸡生长性能和免疫器官指数的影响

１材料与方法
１１．试验动物与试验设计
１组为对照组，喂基础日粮，２、４组５－在日粮中添加５、饲第３、９别０
选择１０只１日龄肉仔鸡，机分成５个日粮处理组，个日粮处理组分４个重复，２随每
：
刘梅
（枣庄学院生命科学系，山东枣庄２７６）７１０
［摘
要］本试验将１０只健康１日龄肉仔鸡（、２公母混合）随机分成５组，每组设４个重复，每个重复６只鸡．在各组基
础饲料中分别添加０５、０１０ｇｋ、０１０、５ｍ／ｇ的壳聚糖，５组在基础１粮中添加６ｇｋ第５１ｍ／ｇ黄霉素．４ｄ的饲养试验，究经２研
序按常规程序进行．１３．测定指标１３．生长性能测定．１
每天记录重复的耗料量并于２１、２日龄时对试验肉鸡进行空腹称重，算各组的平４计均日增重（ＡＤＧ）、均日采食量（平ＡＤＦ）和料肉比（／Ｇ）ＩＦ．１３．．２免疫器官指数于２４日龄在每个处理中随机选取４只鸡（１只／重复）宰杀，整摘取脾脏、１、２完胸
真菌（酵母菌、状真菌）细胞壁和昆虫的外壳中Ｊ最近的研究表明，畜禽生产中，丝的．在壳聚糖具有较强的抑菌杀菌、强免疫力、低体脂沉积等多方面功能，一种具有极大增降是

壳聚糖对肉仔鹅生产性能、养分代谢及血液生化指标的影响

５４８）２０８
摘要：为研究壳聚糖对肉鹅生产性能及养分代谢的影响，２龄健康肉鹅１０只，选８日２随机分成４组，每组５个重复，每个
重复６只。对照组饲喂基础日粮，验组分别饲喂基础日粮中添加００％、．０、．５％壳聚糖的试验组日粮，验期试．５０１％０１试４。结果表明：仔鹅日粮中添加００～Ｏ１的壳聚糖对其生长和饲料利用没有明显的影响；明显抑制脂肪的消２ｄ肉，５．５可化吸收，维的消化不受影响，有益于蛋白的消化利用，物质消化率有所降低。添加０１的壳聚糖明显降低血清甘纤但干．０
ｗａｅｔｈａａｉｔ，ｗｈｌｈｘｅｉｎａｒｕｓｗｅｅｆｄｗｉｈａａｄｅｄｅｔ．５，．０，ａｄ０１ｓｆｄｗｉｔｅｂｓｌｅｓｈｄｉｔｅｅｐｒｅｍｅｔｌｏｐｒｅｔｔｅｂｓｌｉｔｄｄｗｉ０００１ｇｈａｈｎ．５ｏｈｔｓｎｆｒ４ａｓｆｃｉａｏ２ｄｙ．Ｒｅｕｔｈｗｅｈｔｔｅａｄｔｎｏ．５～Ｏ１ｏｓｌｓｏｄｔａｈｄｉｉｆ０ｓｏ０．５ｃｉｏａａｏｉｆｕｎｅｏｏｓｒｗｔｎｈｔｓｎｈｄｎｌｅｃｎｇｏｅｇｏｈａｄｎ
ｔｅｙｅｇｈｔｄａ－ｄｇｅｓｒａｏｍｌｉｉｄｉｏ４ｇｒｗｎｔ－ｌ－ｙｏｌｅｅｗｅｅｒｎｄｙｄｖｄｅｎｔｏｕｐｉｈｅｉａｔｓ・ａｈｅｌｃｔｔｒ．ｎｔｏｌｇｒｓｗｔ５ｒｐｌｅｅｃｒｐｉａｅｗｉｈ６ｂｉｄｓＣｏｒｏｕｐｃ

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