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磷缺乏日粮添加植酸酶对肉鸡生长性能的影响

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692020年第20期中国饲料

文献中对植酸酶底物的命名法有多种：六磷

酸肌醇与钾、镁和钙的复合物、植酸（六磷酸肌醇）

和动物营养中最常用的术语-植酸盐，它最初被

认为是植物萌发过程中磷的来源，同时在降低氧

化应激和胚胎死亡方面也扮演着重要角色（Selle

和Ravindran，2007），因为与植酸螯合碘、钙和锌

等矿物质的能力有关，可以减少在萌发过程中活

性氧的形成。在动物营养学中，植酸是肉鸡和猪

不可获得的磷来源，但最近随着外源性植酸酶的出

现，这种情况发生了改变（于彩云等，2019）。同时

还可能是植酸磷可降低蛋白质和矿物质吸收，增加

黏液的产生，干扰肉鸡性能（Linares等，2007）。赵

建飞等（2018）认为，植酸酶可以降低植酸的抗营

养作用，肉鸡日粮中添加高水平的植酸酶可以改善

肉鸡生长性能和抗氧化状态。因此，本研究旨在探

讨植酸的抗营养作用，以及在低水平磷的日粮中添

加不同水平的植酸酶对肉鸡生长性能的影响。

1　材料与方法1.1　试验动物分组　试验将648只1日龄商品肉鸡根据平均体重随机分为6组，每组6个重复，

每个重复18只。6组肉鸡分别饲喂6种饲料，即

正常磷水平日粮、正常磷水平日粮+500 FTU/kg

植酸酶、磷缺乏日粮、磷缺乏日粮+500、1000或

1500 FTU/kg植酸酶。整个试验分为1～21 d和

22～35 d两个阶段。正常日粮中磷水平参考《中

国鸡饲养标准 NY/T33～2004》制定。

表1 正常和磷缺乏日粮组成及营养水平

原料组成1～21 d22～35 d

玉米/（g/kg）572587.5658.1671.3豆粕/（g/kg）342.9340.2271.5269.5大豆油/（g/kg）38.032.932.428.1石粉/（g/kg）12.411.810.08.7磷酸氢钙/（g/kg）18.811.514.38.7小苏打/（g/kg）1.51.51.51.5赖氨酸/（g/kg）1.81.81.11.1DL-蛋氨酸/（g/kg）2.62.61.81.8苏氨酸/（g/kg）0.20.2——预混料/（g/kg）6.56.56.56.5营养水平代谢能/（kcal/kg）3050305031003100粗蛋白质/%22.022.019.019.0粗脂肪/%6.36.06.05.7粗纤维/%2.52.52.52.5钙（实测值）/%0.90.750.700.60总磷（实测值）/%0.750.600.650.55赖氨酸/%1.251.251.001.00蛋氨酸+胱氨酸/%0.900.900.750.75磷缺乏日粮添加植酸酶对肉鸡生长性能的影响

薛瑞婷，李　栋

（吕梁学院，山西吕梁 033000）

[摘要]植酸磷不仅是肉鸡不可利用的磷源，而且具有抗营养、降低蛋白质和矿物质吸收、增加内源损失和降低肉鸡生产性能的负面作用。本研究旨在探讨低磷日粮添加高剂量植酸酶对肉鸡生长性能的影响。试验选择1日龄肉鸡648只，按照体重随机分为6组，每组6个重复，每个重复18只，分别饲喂正常磷水平日粮、正常磷水平日粮+500 FTU/kg植酸酶、磷缺乏日粮、磷缺乏日粮+500、1000或1500 FTU/kg植酸酶。整个试验分为1～21和22～35 d两个阶段。结果表明，低磷日粮补充不同水平植酸酶及正常日粮或正常日粮补充植酸酶对肉鸡采食量、料重比和胫骨灰分含量的影响均无显著差异（P＞0.05），但低磷日粮不添加植酸酶较其他组显著降低了21 d肉鸡的日增重（P＜0.05）。正常日粮组、正常日粮添加植酸酶组、低磷日粮组及低磷日粮添加不同水平植酸酶组对35 d肉鸡的采食量、体增重和死亡率均无显著影响（P＞0.05）。正常日粮添加500 FTU/kg植酸酶组、低磷日粮添加1000或1500 FTU/kg组较正常日粮组显著降低了35 d肉鸡料重比（P＜0.05）。结论：植酸酶可以水解植酸并减少植酸的抗营养作用，进而可以改善肉鸡在磷轻度缺乏时生长性能的表现。[关键词]磷缺乏；植酸酶；肉鸡；生长性能[中图分类号] S831 [文献标识码] A [文章编号] 1004-3314(2020)20-0069-03DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20202018

课题来源：山西省高等学校教学改革创新项目，J2019201，基于创新能力培养的动物学实验教学改革与实践研究702020年第20期中国饲料

1.2　样品采集　分别在试验当天、21 d和35 d

对各重复进行称重，计算平均体重及1～21 d和

1～35 d的体增重。测定采食量，计算各阶段采

食量和料重比。每天观察肉鸡的健康和死淘状态，

并对死淘肉鸡进行称重。在第21天每个重复选

择2只体重接近的肉鸡处死，收集胫骨，用于测定

灰分含量。

1.3　数据分析　所有统计分析均使用SAS软件

进行，数据分析采用最小二乘法，以重复为试验单

元，采用Duncan’法进行多重比较，P＜0.05表

示差异显著，P＜0.10表示具有显著趋势。

表2 日粮植酸酶设计值与分析值

处理设计值/（FTU/kg）分析值/（FTU/kg）1～21 d22～35 dT10＜5085T2500332605T3086＜50T4500312307T510005381025T6150014451455注：FTU表示植酸酶活性，1个FUT定义为在37℃，pH为5.5条件下从植酸钠中释放1 μmol无机磷所需的酶量。T1组为正常日粮组，T2组为正常日粮组+500 FUT/kg植酸酶，T3组为磷缺乏日粮组，T4组为磷缺乏日粮+500 FTU/kg植酸酶，T5组为磷缺乏日粮+1000 FTU/kg植酸酶，T6组为磷缺乏日粮+1500 FTU/kg植酸酶。下表同。2　结果与分析2.1　植酸酶对肉鸡生长性能和胫骨灰分的影

响 日粮钙磷实测值均高于分析值，但无显著差

异（P＞0.05，表1）。由表3可知，各处理组肉

鸡的死亡率均在4%以下（P＞0.05），低磷日粮

补充不同水平植酸酶组、正常日粮组或正常日粮

补充植酸酶组对肉鸡采食量、料重比和胫骨灰分

含量均无显著影响（P＞0.05）。低磷日粮不添

加植酸酶组21 d肉鸡日增重较其他组分别显著

降低2.83%、3.02%、3.11%、2.64%和4.78%（P

＜0.05）。由表4可知，各组肉鸡在35 d时的平均日采

食量、增重和死亡率无显著差异（P＞0.05）。正

常磷水平日粮组添加500 FTU/kg植酸酶及低磷

水平日粮组添加1000或1500 FTU/kg料重比

较正常磷水平日粮组分别降低2.03%、2.16%和

1.84%（P＜0.05）。3　讨论饲料中植酸酶活性的测定差异极大，根据分

析方法的不同，其重现性和重复性的相对标准偏

差最高可达13%和43%（Gizzi等，2008），饲料

中植酸酶测定的这种高变异性使我们很难根据这

些值得出结论。因此，本试验所有结论均是在植

酸酶添加水平和饲料中植酸酶活性符合预期时得

到的。当比较试验配方的能量水平、氨基酸和矿

物质推荐的基线时（Aviagen，2009），钙和磷水平

较低，而能量和氨基酸接近或高于推荐水平。

21 d时，日粮中有效磷和钙含量较低的肉鸡的

体增重低于饲粮中有效磷和钙含量正常的肉鸡，但

各组肉鸡的采食量和料重比及胫骨灰分含量方面

无显著差异。在35 d时，正常日粮和磷缺乏日粮

对肉鸡采食量、体增重和料重比的影响无显著差

异。饲喂正常日粮肉鸡的表现与该遗传系的指导

方针相当（Aviagen，2012），说明该日粮满足肉鸡

营养需求。正常日粮和磷缺乏日粮组肉鸡在21 d

时骨矿化无显著差异，但出乎意料的是骨矿化对表3 磷缺乏日粮添加植酸酶对21 d肉鸡生长性能和胫骨灰分含量的影响

项目采食量/g体增重/g料重比死亡率/%胫骨灰分/%T112801025a12500.0048.18T212741027a12410.7848.48T31243996b12483.1347.19T412691028a12340.7848.33T512601023a12311.5648.01T612831046a12270.7848.42标准误15110.006—0.38P值0.300.020.120.150.20注：同列数据无字母标记或标记字母相同表示差异不显著（P＞0.05），同列数据标注不同字母表示差异显著（P＜0.05）。下表同。

表4 低磷日粮添加植酸酶对35 d肉鸡 生长性能的影响

原料组成采食量/g体增重/g死亡率/%料重比T1393925043.131.573aT2385225013.911.541cT3385524645.301.565abT4388224930.781.558abcT5382324853.651.539cT6390025261.821.544bc标准误4127—0.008P值0.420.690.370.03712020年第20期中国饲料

磷的要求通常被认为是高于动物生长性能所需的

量，对这一观察的一种解释可能是骨矿化是用灰分

浓度（百分比）来表示的，而不是用绝对灰分含量

（mg/骨）（Coon等，2007）。此外，本研究中，胫骨

灰分含量是使用21 d肉鸡测定的，这可能也会由

于这些骨骼中较高的矿化作用而影响最终结果。

试验21 d时，低水平磷日粮中添加植酸酶使

肉鸡的生长性能与正常日粮和正常日粮+500 FTU/

kg植酸酶组相似，这表明植酸酶能水解植酸，提高

磷的消化率，从而提高轻度磷缺乏日粮组肉鸡的生

长性能。在第35天饲喂正常日粮+500 FTU/kg、磷

缺乏日粮+1000或1500 FTU/kg植酸酶日粮的肉

鸡比饲喂正常日粮的肉鸡有更好的料重比，这种改

善并不一定可以用磷消化率的改善来解释，因为磷

缺乏日粮中的低磷和低钙与正常日粮组相比并没

有对肉鸡生长性能产生负面影响。植酸与蛋白质

相互作用，降低其对肉鸡的消化率，减少矿物质吸

收，并增加内源性损失，将其描述为对肉鸡的一种

抗营养物质（Cowieson等，2011）。植酸酶具有水

解植酸分子，释放植酸磷中的磷元素，起到抗营养

作用。Karadas等（2010）研究报道，与日粮中有效磷含量充足组相比，日粮中添加高水平的植酸

酶可以改善肉鸡料重比和抗氧化状态。

4　结论在本试验条件下，正常磷水平日粮补充500

FTU/kg植酸酶及低磷日粮补充1000或1500

FTU/kg植酸酶可以改善肉鸡料重比。

参考文献[1] 于彩云，杨在宾，刘延杰，等. 不同植酸酶理化性能及肉鸡应用效果研究 [J]. 中国粮油学报，2019，11：70～75.[2] 赵建飞，胡贵丽，唐千甯，等. 高粱型饲粮中添加复合酶和益生菌对良凤花肉鸡生长性能，血清抗氧化指标及肠道结构的影响[J]. 动物营养学报，2018，30：2318～2327.[3] Aviagen. Arbor Acres Plus-Broiler performance Objectives. http：//www.aviagen.com. Accessed August，2012.[4] Coon C N，Seo S，Manangi M K. The determination of retainable phosphorus，relative biological availability，and relative biological value of phosphorus sources for broilers [J]. Poult Sci，2007，86：857～868.[5] Gizzi G，Thyregod P，Von Holst C，et al. Determination of phytase activity in feed：interlaboratory study [J]. J AOAC Int，2008，91：259～267.[6] Linares L B，Broomhead J N，Guaiume E A，et al. Effects of low phytate barley（Hordeum vulgare L.）on zinc utilization in young broiler chicks [J]. Poult Sci，2007，86：299～308.[7] Selle P H，Ravindran V. Microbial phytase in poultry nutrition [J]. Anim Feed Sci Technol，2007，135：1～41.

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日粮添加N氨基甲酰谷氨酸对黄羽肉鸡生长性能、组织发育及血液指标的影响

日粮添加N氨基甲酰谷氨酸对黄羽肉鸡生长性能、组织发育及血液指标的影响

日粮添加N-氨基甲酰谷氨酸对黄羽肉鸡生长性能、组织发育及血液指标的影响

申佳佳译朱勇文校

摘要：目前研究关于N-氨基甲酰谷氨酸（NCG）对肉鸡生长性能、组织发育及血液指标的影响尚不清楚。本次研究进行2

个系列试验，研究不同饲粮NCG浓度水平对不同生长阶段中国本土黄羽肉鸡的影响，设置NCG的日粮浓度分为0.05％，

0.10％，0.15％和0.20％，持续生长前期（1-18d）、生长后期（19-36d）及整个试验期（1-36d）。饲粮NCG浓度从0.05％增加至

0.20％，可提高1-18d肉鸡的体重、肌间脂肪宽度、肝脏重量、血清尿素氮、低密度脂蛋白（P<0.05，二次）及白蛋白浓度（P<0.

05，线性），而对日增重和死亡率无影响。NCG的日粮处理组显著提高了1-36日龄肉鸡体重和日增重（P<0.05），最适宜NCG

浓度为0.1％P<0.05），主要表现：肌肉重量增加，而皮下脂肪、血清尿酸、甘油三酯及白蛋白血清的浓度下降。本试验条件下，

进行拟合模型回归分析估测黄羽肉鸡生长期最适添加量为0.09%~0.12％。血液相关指标的变化表明NCG可能响应肉鸡的精

氨酸代谢，脂质沉积、蛋白质合成和免疫应答等反应。

关键词：N-氨基甲酰谷氨酸；生长性能；组织发育；血液指标；黄羽肉鸡

资料来源：/10.3382/ps/pey591棉籽粕对鹅生长性能、肠道形态、消化酶活性和血清生化指标的影响

黄靓译朱勇文校

摘要：棉籽粕（CSM）作为油脂工业的副产品，是家禽饲料潜在有价值的主要植物蛋白质来源之一。本试验研究饲粮CSM

使用水平对鹅生长性能、肠道形态、消化酶活性及血清生化指标的影响，将300只健康的28日龄雄鹅随机分为5组，每组6

只，每组10只。配制5种等能量等蛋白饲粮，分别使用0、6.73、13.46、20.18和26.91%CSM替代0%（对照）、25%（CSM25)、

50%（CSM50）、75%（CSM75）和100%（CSM100）的豆粕。于28、42和70日龄时，统计每个重复鹅体重和采食量，在70日龄

低蛋白质日粮中添加L-亮氨酸对生长肉鸡生产性能和胴体品质的影响

低蛋白质日粮中添加L-亮氨酸对生长肉鸡生产性能和胴体品质的影响

科技视野　

Ｓｃｉｅ＂ｅ　ｄ　Ｔｅ㈨１。ｌ。　Ｏｕｔｌ。。ｋ　２８　倒列广函２０１０年第２０期　

低蛋白质日粮中添加　＿亮氨酸　

时生长肉鸡生产性能翻胴体品质的影响　

王睁韦华刘晓兰王仁华译　

摘要：肉鸡２１～４２日龄时，在代谢能为３　２００　ｋｃａｌ／　ｋｇ的低蛋白质日粮（蛋白质含量１８％）和正常蛋白质水平　１３粮（蛋白质含量２Ｏ％）中添加　一亮氨酸。两种１３粮中分　别添加０、０．５％、Ｏ．６７％浓度的　一亮氨酸。１８０只１　１３龄的　科布肉鸡被随机分到３６个试验栏舍．每栏５只　结果表　明：ｔ３粮中Ｌ一亮氨酸添加量的增加对采食量、体增重和饲　料转化率没有影响。当１３粮中粗蛋白质的含量下降时．肉　鸡体增重显著下降（Ｐ＜０．０５），而采食量和饲料转化率没有　显著影响。当１３粮中　一亮氨酸的添加量高达０．５％时．对　肉鸡胸肌肉的产量有积极影响．但当１３粮中￡一亮氨酸的　添加量高达０．６７％时．肉鸡胸肌肉的产量显著下降　１３粮　中添加三一亮氨酸时．鸡胃和鸡肝的重量显著降低（Ｐ＜　０．０５）。但对肉鸡胴体重和心脏重量没有显著影响　Ｅｔ粮中　蛋白质含量下降时．肉鸡胸肌肉和胴体重显著降低（Ｐ＜　０．０５），但腹部脂肪、肫、肝、心脏重量并不受其影响。本研　究发现．日粮中　一亮氨酸的添加量高达０．６７％时．对肉鸡　的生产性能没有影响。但会降低肉鸡的胴体重　关键词：亮氨酸；低蛋白质；胴体品质；肉鸡　

家禽养殖场动物排出的大量氮引起的环境　

问题越来越受到人们的关注。在过去几十年中．　

饲料配方的目的是以最少的成本实现肉鸡生产　

性能最大限度地提高．而不关心营养过剩的问　

题。蛋白质对动物生长具有重大影响．在肉鸡饲　

料中是最昂贵的成分。因此，近期人们对环境问　

题的关注和蛋白质补充的高成本．促使营养学家　

在保持动物生产性能的同时．降低日粮中粗蛋白　

质（ｃＰ）水平。自１９５０年以来，蛋氨酸和赖氨酸已　

成功地用于家禽１３粮配方中．在降低ＣＰ水平的　

植酸酶在肉鸡日粮中应用效果的研究进展

植酸酶在肉鸡日粮中应用效果的研究进展

Ａｄｄｉｔｉｖｅ　Ｗｏｒｌｄ添加剂世界　植酸酶在肉鸡日粮中应用效果的研究进展　徐晓娜，李文立　（青岛农业大学动物科技学院，山东青岛２６６１０９）　摘要：植酸酶是一种绿色饲料添加剂，在畜禽饲料中添加能够提高饲料中磷利用率，降低动物排泄物中磷　含量，从而减少对环境的污染。文章综述了植酸酶的来源和生理学特性，在肉鸡Ｅｌ粮中添加一定量的植酸酶对肉　鸡钙磷利用率、日增重、日采食量和饲料养分利用率以及胫骨钙磷沉积等方面的影响。　关键词：植酸酶；肉鸡；生长性能；钙磷利用率；胫骨指标　中图分类号：￥８１６．８；Ｓ８３１　文献标志码：Ａ文章编号：１００１—００８４（２０１３）０５—００２９—０４　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｐｒｏｇ　ｒｅｓｓ　ｏｎ　Ａｐｐｌ　ｉｃａｔｉｏｎ　Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　Ｐｈｙｔａｓｅ　ｉｎ　Ｂｒｏｉｌｅｒ　Ｄｉｅｔｓ　ＸＵ　Ｘｉａｏｎａ，ＬＩ　Ｗｅｎｌｉ　（Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｑｉｎｇｄａｏ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｑｉｎｇｄａｏ　２６６１０９，Ｓｈａｎｄｏｎｇ　Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｐｈｙｔａｓｅ　ｉｓ　ａ　ｇｒｅｅｎ　ｆｅｅｄ　ａｄｄｉｔｉｖｅｓ，ｃａｎ　ｉｍｐｒｏｖｅ　ｔｈｅ　ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ　ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ｉｎ　ｆｅｅｄ，ｒｅｄｕｃｅ　ｔｈｅ　ｐｈｏｓ—　ｐｈｏｒｕｓ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ａｎｉｍａｌ　ｗａｓｔｅ，ｔｈｅｒｅｂｙ　ｒｅｄｕｃｉｎｇ　ｔｈｅ　ｐｏｌｌｕｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ，ｗｈｅｎ　ｕｓｅｄ　ｉｎ　ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ　ａｎｄ　ｐｏｕｌ—　ｔｒｙ　ｆｅｅｄ．Ｉｎ　ｔｈｉｓ　ｐａｐｅｒ，ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｐｈｙｔａｓｅ　ｏｎ　ｃａｌｃｉｕｍ　ａｎｄ　ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ　ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ，ｄａｉｌｙ　ｇａｉｎ，ｄａｉｌｙ　ｆｅｅｄ　ｉｎｔａｋｅ，　ｆｅｅｄ　ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ　ａｎｄ　ｔｉｂｉａ　ｉｎｄｉｃａｔｏｒｓ　ｏｆ　ｂｒｏｉｌｅｒ　ａｎｄ　ｓｏｕｒｃｅｓ　ａｎｄ　ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｗｅｒｅ　ｒｅｖｉｅｗｅｄ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｐｈｙｔａｓｅ；ｂｒｏｉｌｅｒ；ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｃａｌｃｉｕｍ　ａｎｄ　ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ　ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ；ｔｉｂｉａ　ｉｎｄｉｃａｔｏｒｓ　植酸的化学名是肌醇六磷酸，植酸磷是谷物中　磷的主要存在形式，是饲料中难以利用的磷源。由　于植酸与钙、镁、铁、锌等金属离子及蛋白质有很　强的络合作用，所以又是饲料中的抗营养因子。植　酸酶是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）一　类酶的总称，属磷酸单酯水解酶。猪和家禽等单胃　动物肠道内植酸酶活性微弱，不能有效利用饲料中　的植酸磷。因此，必须在单胃动物（猪、鸡等）饲料　中添加无机磷酸盐，这不仅增加了饲养成本，且饲　料中大量不能被动物利用的植酸磷随粪便排出体　外，也会污染环境。随着生物技术的发展，研究发　现，在猪和家禽的饲料中应用植酸酶可以提高磷的　利用率、减少粪便中有机磷的排放以及降低饲料成　本　１－２］０目前，植酸酶越来越广泛的应用于肉鸡生　产中。本文主要从植酸酶的来源、生理学特性以及　鸡对磷利用率、胫骨钙磷沉积、日增重、采食量和　饲料利用率等方面进行综述，为植酸酶在肉鸡营养　中进一步研究提供参考。　１植酸酶的来源　植酸酶在自然界中广泛存在，主要来源于植　物、动物和微生物。植酸酶最早是在植物中发现　的，后来发现植酸酶存在于哺乳动物小肠中和脊椎　动物红细胞和血浆原生质中。但植物中植酸酶含量　较低，对动物中植酸酶的研究较少。与植物和动物　来源的植酸酶相比，微生物来源的植酸酶以产量　高、活性高、成本低和稳定性好等优点，适宜大规　收稿日期：２０１３—０３—１５　作者简介：徐晓娜（１９８８一），女，山东潍坊人，硕士研究生，研究方向为家禽营养与饲料科学。　通讯作者：教授，博士生导师，Ｅ－ｍａｉｌ：ｗｌｌｉ＠ｑａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ。　２０１３￣．第５Ｍ

日粮添加维生素A对肉鸡和蛋鸡生长性能及免疫功能的影响

日粮添加维生素A对肉鸡和蛋鸡生长性能及免疫功能的影响

动物营养学报２０１０，２２（４）：９１１—９１６　

Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　

ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ　ｉｓｓｎ　１００６－２６７ｘ　２０１０　０４．０１５　

日粮添加维生素Ａ对肉鸡和蛋鸡生长性能及　

免疫功能的影响　

庞建建宋咏梅　赵桂苹　郑麦青　陈继兰　文　杰　

（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京１００１９３）　

摘要：试验研究了不同的维生素Ａ（ＶＡ）添加水平对肉鸡和蛋鸡的生长性能及机体免疫功能的影响。试验选用　

１日龄的雌性蛋鸡和雌性肉鸡各２７０只，分别随机分成３个处理，每个处理６个重复，每个重复１５只，分别饲喂含　

维生素Ａ　Ｏ（对照）、４　０００和２０　０００　ＩＵ／ｋｇ的日粮，饲养试验时间为８４　ｄ。试验结果表明，日粮添加维生素Ａ为　

０　ＩＵ／ｋｇ处理的肉鸡和蛋鸡的采食量显著高于添加维生素Ａ的各处理（Ｐ＜Ｏ．０５）；Ｅｔ粮维生素Ａ添加水平对肉鸡　

和蛋鸡的免疫器官指数（胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数）无显著影响（Ｐ＞０．０５）；对照的肉鸡和蛋鸡异嗜粒细　

胞／淋巴细胞（Ｈ／Ｌ）高于其他处理（Ｐ＞Ｏ．０５）；肉鸡和蛋鸡绵羊红细胞（ＳＲＢＣ）抗体滴度和新城疫（ＮＤ）抗体滴度随　

着日粮维生素Ａ添加水平的升高而升高；日粮添加４　０００　ＩＵ／ｋｇ维生素Ａ处理的肉鸡和蛋鸡钥孔戚血蓝蛋白　

（ＫＬＨ）抗体滴度、白蛋白浓度和白介素一２（ＩＬ。２）的浓度最高。蛋鸡的免疫器官指数和血清白蛋白浓度显著高于　

肉鸡（Ｐ＜Ｏ．０５）；肉鸡和蛋鸡的其他免疫指标差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５）。综上所述，Ｆｔ粮添加４　０００　ＩＵ／ｋｇ维生素Ａ　

能提高肉鸡和蛋鸡的生长性能和免疫功能，当添加水平达到２０　０００　ＩＵ／ｋｇ时，可对生长性能和免疫机能产生不利　

影响。肉鸡和蛋鸡的主要免疫指标没有显著差异。　

关键词：维生素Ａ；异嗜粒细胞／淋巴细胞；血蓝蛋白；绵羊红细胞