鸡蛋汉堡的面粉怎么调

各种炸鸡汉堡的做法
随着社会的变化现在快西餐走入生活中了，炸鸡和汉堡是孩子和年轻人都比较喜欢吃的食物，但是油炸的食物并非是健康的，不过少吃一些也没有大碍。

最好自己做这样的炸鸡和汉堡更健康，以下介绍了关于各种炸鸡汉堡的做法。

炸鸡的做法
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。

1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。

2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。

3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。

4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

汉堡的做法:
1，首先去超市买来汉堡丕，和汉堡饼（超市冷冻处有的卖，回家一炸即可。

也可以自己做。

方法是：取猪肉或者是鸡肉，我认为最好的还是鸡肉，鸡胸肉，把它先修理成圆饼型，再在上面划上花刀，注意不要切断，然后加入洋葱，胡椒粉，盐，料酒入味。

最后沾上鸡蛋液再沾面包屑入锅小火炸制成金黄色即成汉堡饼）
2，取一个汉堡丕，切成两片，准备好生菜，沙拉酱。

3，把一片汉堡上放一片生菜，然后再入汉堡饼，然后再涂上沙拉酱，再放上另一片生菜，最后合上另一片汉堡丕即可。

如果不愿意放入肉饼，还可以煎一个荷包菜放在里面，味道也不错，也可以根据个人的喜好，放入西红柿片，洋葱片，火腿片等。

试一试吧，你一定行的！并不比买来的差，甚至比它更好吃呢！即营养又干净！。

厨房美食菜谱：酷辣肉派鸡蛋汉堡的做法
自从自己做的汉堡收到空前的欢迎之后，时不时我就想做上一次，我觉得汉堡不算垃圾食品吧，搭上不同的配料，营养还很全面呢，早上吃上一个，配上一碗粥，又有青菜又有肉，营养就是这幺简单！
食材
主料：
高粉280g
黄油150g
盐适量
糖40g
白芝麻适量
鸡蛋6个
生菜6片
肉派6个
酵母粉1小勺
牛奶150g
步骤
1.除黄油外，所有食材放入面包机8档工作
2.和面结束后，放进黄油，进行第二次和面发酵程序
3.发酵好的面团
4.排气后慢慢揉成长条
5.分成剂子
6.分别搓圆
7.放入烤箱上层，下面放一杯开水，关上箱门，进行第二次发酵（大概40分钟左右）
8.发酵好的面包胚
9.刷上一层蛋液
10.撒上芝麻
11.入烤箱170度烤12分钟即可
12.酷辣肉派从包装袋中取出，微波炉加热一分钟拿出备用
13.鸡蛋煎好备用
14.拦腰切成两半，肉派放在下面一半面包上
15.盖上一片生菜叶
16.挤上番茄酱
17.放上一个煎鸡蛋
18.盖上上半部分面包即可
小贴士：1、烤面包时要注意观察，面包如果上色较快，中途要盖上锡纸
2、可以配上自己喜欢的其他馅料。

汉堡包的做法自己家用关于《汉堡包的做法自己家用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

许多的小孩实际上是非常喜欢汉堡的。

可是许多的妈妈们担忧小孩常常吃汉堡，会增加身体的脂肪率，造成增加体重。

实际上的确这般，许多的汉堡包店制做的汉堡，全是油炸食物，并且蔬菜水果成分非常少，因此为了宝宝的身心健康，妈妈们能够自己在家制做。

那麼，汉堡的作法是什么呢?主要材料：全麦面粉600克、牛羊肉(胖瘦)150克辅材：脱脂牛奶粉、白芝麻、生鸡蛋、圆葱、西红柿调味品：盐、鸡精、白糖、酵母菌、白胡椒粉、黄奶油各适当作法1.将牛羊肉剁碎泥，圆葱清洗切割成末，备用;2.将300克小麦面粉添加水、酵母菌、适当的糖，合成面糊，饧发;3.将面包改良剂2克用开水化掉，添加剩下的小麦面粉、婴儿奶粉、水、剩下的糖、黄奶油搅拌;4.当饧发的面粉发酵到原先的2倍时，把全部的面糊为放进一起，揉匀揉透，再开展第二次发醇;5.将第二次发醇好的面糊分为小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放进烘烤盘开展饧发，待容积发至原先的2倍时，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻;6.烧烤箱溫度到190度时，将胚料放入炉，烤约8分鐘上下，用力按弹起来，表层呈鲜红色时公布;7.用圆葱末、白胡椒粉、食盐、鸡精、牛羊肉泥和匀，煎出牛肉馅饼;8.待吐司面包彻底制冷后用刀拦腰截断割开，夹进牛肉馅饼和两块西红柿，就可以服用。

原材料肉碎(1/2碗)，无盐黄油(适当)，胡萝卜丝(适当)，西红柿(适当)，丝瓜(适当)，奶酪(依本人爱好)，生鸡蛋(一个)，油麦菜(一片)，吐司面包(圆/四方/依本人爱好)腌制料：(依本人爱好)调味品：(依本人爱好)作法1.肉碎与腌制料一起拌均，腌约15分鐘。

2.吐司面包，抹上无盐黄油，烧近焦，待预留。

3.锅放少量无盐黄油，把肉碎倒进并碾成(吐司面包的样子)的煎饼煎熟，预留。

4.生鸡蛋可依本人喜爱煎熟，预留。

5.将全部原材料铺在吐司面包上，挤进调味品就可以享受。

厨房美食菜谱：沙拉肉松鸡蛋汉堡的做法
早餐吃汉堡包，简单又营养。

提前一晚将汉堡坯烤出来，早餐吃时夹着自己喜欢的食材就OK了。

食材
主料：
高筋面粉280g
酸奶
牛奶90g
鸡蛋
玉米油
绵白糖
酵母粉3g
精盐3g
鸡蛋1个
沙拉酱适量
全蛋液适量
黑芝麻适量
猪肉松适量
步骤
1.面包机内桶中依次加入牛奶、酸奶、鸡蛋、绵白糖、
精盐、油、面粉和酵母粉，
2.启动面包机和面25分钟，
3.室温饧发40分钟，
4.将饧发好的面团，揉搓排气，
5.分割成4份，
6.滚圆，
7.码入烤盘，
8.二发至2倍大，表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻，
9.入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，热风烤18分钟，
10.烤好的汉堡坯，晾凉，
11.取一个汉堡坯，切分成三层，
12.在中间一层上涂抹上沙拉酱，
13.撒上猪肉松，
14.煎一个鸡蛋，
15.在第三层上放上煎鸡蛋，
16.将三层摞在一起，沙拉肉松鸡蛋汉堡包就做了。

小贴士：汉堡包的配菜可以根据个人口味相应调整。

厨房美食菜谱：鸡蛋汉堡的做法
每天早上都得为女儿吃什幺来想注意，那天去超市，看到了切片的面包，就买了一些回来，给女儿做个简单的汉堡包吃，在配上一杯牛奶，营养不错的哦！
食材
主料：
切片面包30g
土鸡蛋
火腿70g
花生油适量
盐适量
胡椒粉适量
步骤
1.准备食材：面包两片，鸡蛋和火腿
2.取平底锅，等锅热了，把面包放进去加热一下
3.在把火腿切片，备用
4.先把切好的火腿放到面包上
5.平底锅中加入少许花生油，等油热了，把鸡蛋打进去
6.鸡蛋一面煎好了，翻面
7.鸡蛋快要煎好了，加上适量的胡椒粉调味
8.在加上适量的盐调味
9.然后把煎好的鸡蛋放到火腿上
10.然后盖上另一片面包
11.一个可口的汉堡包就做好了
小贴士：加热面包时最好不要放油，鸡蛋煎的稍微干点好吃。

鸡蛋汉堡面浆配方比列是多少鸡蛋汉堡是很多人比较喜欢吃的一道早餐食品，在做鸡蛋汉堡的时候，比较重要的就是面浆的配方比例，面糊里面要加入鸡蛋和面粉，要放入葱花和植物油，加入适当的盐分，一般来说要加一百克面粉，那么就需要50克水，另外要加温水，不能加冷水，在活好面以后，要放置40分钟。

鸡蛋汉堡面浆配方比列是多少主料：面粉100g、水50g1、水中加盐，花椒，味精，中粉2、搅匀3、放置40分钟后即可鸡蛋汉堡做法原料鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。

调料辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。

生产过程1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。

2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。

3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。

然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。

4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。

总结之所以鸡蛋汉堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么热忠，原因还是在于汉堡内容丰富，正应中了那句俗话，麻雀虽小，五脏俱全。

鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道早点，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

厨房美食菜谱：鸡蛋汉堡的做法
鸡蛋,俗称鸡子、白果,是人们最常食用的蛋品。

因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。

食材
主料：
鸡蛋4个
中筋面粉
水50g
花椒1g
盐3g
味精3g
葱适量
火腿适量
步骤
1.水中加盐，花椒，味精，中粉
2.搅匀
3.准备葱，鸡蛋，火腿切片
4.加热模具，舀入一勺油
5.舀入一勺面糊
6.打入鸡蛋
7.两面煎至八分熟
8.再在另一洞中舀入一勺油
9.舀入一勺面糊
10.洒上葱粒
11.放上一片火腿
12.把八分熟的蛋饼盖在火腿面糊上，两面煎熟
13.完成装盘
小贴士：鸡蛋汉煲模，我用的是燃气七个洞的。

厨房美食菜谱：鸡蛋汉堡的做法
汉堡包，是被称为西方五大快餐之一，是现代西式快餐中的主要食物。

由于现代汉堡中，加入了番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，还搭配上黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，同时能吃到主副食，这就使汉堡的营养更全面，而且经过自己DIY，让汉堡也走向了健康，谁说汉堡包只能那样做，自制的鸡蛋汉堡包偏要这幺有个性。

鸡蛋汉堡应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，鸡蛋的蛋白质和能量，生菜、胡萝卜、黄瓜补充维生素和菜特有的营养成分，沙拉酱补充糖分。

而且很方便，应该是受忙碌者喜爱的。

需要注意的是，快餐店里的快餐食品营养严重失衡，非常不健康，除非是你自己DIY。

食材
主料：
长面包1个
鸡蛋
盐适量
沙拉酱适量
白胡椒粉适量
生菜3片
胡萝卜20g
黄瓜20g
金枪鱼30g
步骤
1.原料
2.原料
3.生菜、胡萝卜、黄瓜清洗干净，胡萝卜、黄瓜切丝，放入碗中，加少许盐、白胡椒粉略腌
4.鸡蛋放入锅中，煮熟
5.切成四瓣
6.长面包从中间切开，不要切断，放入生菜、胡萝卜、黄瓜
7.金枪鱼依次夹入面包中
8.再放入鸡蛋，淋上沙拉酱即可
小贴士：蔬菜可依据自己的喜好搭配。

厨房美食菜谱：汉堡包?的做法
敢问汉堡包现在的上班族谁没吃过！不过大部分应该都是从外面买的吧？今天就教大家怎幺做好吃的汉堡包?！
食材
主料：
高筋面粉
黄油
奶粉
细砂糖100g
盐
鸡蛋
水200ml
酵母8g
白芝麻适量
生菜叶适量
熟火腿40g
煎鸡蛋4个
沙拉酱少许
步骤
1.将细砂糖、水倒入玻璃碗中，用搅拌器搅拌至细砂糖
溶化，拌成糖水待用。

2.把备好的高筋面粉、酵母、奶粉到在案台上，用刮板开窝。

3.倒入糖水混合均匀，按压成形。

4.加入鸡蛋混合均匀，揉成面团。

5.将面团稍微拉平，倒入黄油，揉搓均匀。

6.加入盐，揉搓成光滑面团，用保鲜膜包好，静置10
分钟。

7.将面团分成数个60克一个的小面团，搓成圆球。

8.再放入烤盘中，发酵90分钟，撒入适量白芝麻。

9.将烤盘放入烤箱，温度调为上火190度，下火190度，考15分钟后取出。

10.将放凉的面包放在铺好的白纸上，用蛋糕刀平切成两半。

11.将面包打开，挤入少许沙拉酱。

12.放上适量生菜叶，再挤入少许沙拉酱。

13.放上煎鸡蛋，再挤入沙拉酱。

14.放上熟火腿，盖另一块面包，制成汉堡包，装入盘中即可。

小贴士：上火190度、下火190度，15分钟。

鸡蛋汉堡经营技巧
鸡蛋汉堡在近几年受到越来越多消费者的青睐，为了满足消费者的口味，一般汉堡店都会推出带有鸡蛋的汉堡产品，比如鸡蛋汉堡套餐、里脊蛋汉堡等。

鸡蛋汉堡的经营技巧也非常重要，本文将从鸡蛋汉堡的原料配方、制作过程、营销活动等几个方面阐述鸡蛋汉堡的经营技巧。

首先，鸡蛋汉堡的原料配方是经营的重要一环，肉类选择优质牛肉或猪肉，面粉选择高筋度的小麦面粉，要做到商品内部有良好的收缩性、内部有较强的结构性，外表质地细腻，口感脆嫩滑润。

鸡蛋也是绝对不可少的，最好选择本地新鲜的农家小鸡蛋，蛋清要收缩的慢一些，口感比较滑腻。

而调料是鸡蛋汉堡的重要组成部分，既要把握鸡蛋汉堡的外表、口感，又要保证口感鲜美，口感非常重要，口感好才有消费者青睐。

其次，鸡蛋汉堡的制作过程也是经营的重要因素，首先要准备好面糊，面糊要比一般汉堡更松软，才能保证汉堡口感更佳。

然后再把鸡蛋分两个，放在中间，最后双面煎成金黄色，表面酥脆，里面柔软。

制作的时候要尽可能控制鸡蛋的滚动，保证鸡蛋不会淌出，这样才能保证汉堡的口感。

最后，鸡蛋汉堡的营销活动也很重要，可以采取不同的方式，比如组织顾客试吃活动，邀请知名美食博主参与活动，用社交媒体平台进行宣传，组织一些折扣活动，以此来提高顾客对商品的关注度与认可度，增加消费者的粘性，从而获得良好的经济效益。

综上所述，鸡蛋汉堡的经营技巧是非常重要的，从原料配方、制作过程、营销活动等多方面来配合，才能保证鸡蛋汉堡的口感，吸引消费者的青睐，抢占市场。

只有把握鸡蛋汉堡的经营技巧，才能让汉堡店的生意蓬勃发展，提高经济效益，从而实现商家的成功之路。

鸡蛋汉堡面糊怎么调蓬松酥脆
鸡蛋汉堡面糊可以加少许小苏打调蓬松，下面是具体做法：
准备材料：面粉适量，鸡蛋1个，食用小苏打粉少许，肉糜适量，盐适量，椒盐适量
1、将面粉加水和少许小苏打粉、盐搅拌均匀做成面糊。

2、平底锅倒少许油，放入煎蛋圈，煎蛋圈内侧也刷上油，往圈内倒入面糊，开小火。

3、面糊稍稍凝固时，打入准备好的鸡蛋。

4、鸡蛋半凝固时，脱模，盛出待用。

5、平底锅倒少许油，放入煎蛋圈，煎蛋圈内侧也刷上油，往圈内倒入面糊开小火，待面糊略凝固放入肉糜。

6、将步骤4中一半蛋堡鸡蛋面朝下覆盖到步骤5上面，继续小火煎制15分钟左右。

7、蛋堡做好后，按照个人口味撒上椒盐即可食用。

鸡蛋肉汉堡的面糊怎么调才会使汉堡外焦里嫩呢？1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。

2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。

3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。

然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。

4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。

英式面糊面粉30克，面包粉10克，鸡蛋60克。

法式面糊面粉50克，牛奶50毫升。

酵母面糊原料：面粉200克，牛奶或水250毫升，酵母10克，盐适量。

制法：用少量水将酵母融化，加入面粉、牛奶或水，搅拌均匀，至有光泽，使用前应放置1小时以上。

蛋清面糊原料：面粉200克，牛奶或水250毫升，2个打起的蛋白，盐。

制法：将面粉与水或奶混合搅打成糊，使用之前将打好的蛋白混合到糊中，搅拌均匀。

啤酒椰奶面糊原料：面粉200克，啤酒250毫升，椰奶25毫升，盐适量。

制法：将上述原料混合，搅打成糊。

泡打粉面糊原料：面粉200克，牛奶或水250毫升，泡打粉5克，盐适量。

制法：将上述原料混合，搅打成糊。

鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道早点，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】火腿鸡蛋汉堡包的做法【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】越来越多的人喜欢吃快餐，汉堡、烤鸡翅、蛋挞。

说起来就让人口水直流，除了方便，这些口感都不错，但是我们也发现，一部分快餐店也并不十分卫生，食品安全问题也让人开始担心起来。

在花了大价钱的同时，却不能让我们完全放心，如果吃这些有问题的食物，影响了我们的身体健康，那就真的得不偿失了，因此自己动起手来，在家自制套餐，食材肯定安全，而且更“食”惠。

今天就来自制汉堡吧，简单方便，口味还根据个人喜欢的添加哟。

做好汉堡包，放至手温入保鲜袋，或放凉放冰箱冷冻室，想吃时，拿出来，拿出来再用烤箱烤一下，冻得结结实实的面包就柔软如初了，配上喜欢的食材，一份不输于任何快餐店的汉堡包就自己在家里完成了。

为了全家人的健康，赶快行动起来吧。

食材主料：高筋面粉125g鸡蛋酵母2g牛奶高筋面粉糖鸡蛋盐牛奶黄油鸡蛋2个生菜适量火腿片2片奶酪片2片步骤1.先将种面团材料倒入面包机搅拌缸，2.充分搅拌均匀；3.不需要出筋，蒙上保鲜膜发酵40分钟，面团明显膨大后即可；4.将种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的所有材料，放入面包机中；5.揉到初步扩展阶段，开始出筋；6.再加入软化的黄油继续继续搅拌至完全阶段；7.盖保鲜膜放入冰箱中冷藏发酵；8.经过一晚上的发酵，直至面团膨胀2-3倍；9.拿出来排气，再团成团；10.滚圆后用保鲜膜盖上松弛5-10分钟；11.放入烤盘中，再放入烤箱中，烤箱下层放入一碗开水，进行最后发酵；12.发酵好拿出来表面刷蛋液，撒芝麻；13.再预热1800度的烤箱中下层，烘烤18分钟；14.这样自制汉堡包就完成了；15.烧热锅，放入少量的油，下入鸡蛋煎至，撒点盐；16.同时也将火腿片煎一下；17.将做好的面包从中间对切开；18.下面放上生菜叶，放上火腿片，再放入鸡蛋、菜叶，将面包上表面盖上；19.自制火腿鸡蛋汉堡包就完成了。

小贴士：1. 种面团材料倒入面包机充分搅拌均匀，不需要出筋，40分钟，面团明显膨大后即可；首次发酵控制好时间，28-30度温度下40分钟就可以了，不需过长；2. 再将发酵后的种面团撕成小块，用后油法将面团揉至完全扩展阶段；3. 面图放入冰箱中冷藏发酵，或者室温发酵，面团明显变大2-3倍，按压下去指印不回团就算好了；4. 拿出来，排气，滚圆，饧发5-10分钟；再移至烤箱中，这时在烤箱中放入一碗开水，让面团在温暖湿润的环境下进行最后发酵；5. 发酵好的面团刷层鸡蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱中， 180度烘烤20分钟，自制汉堡包就完成了；6. 煎好鸡蛋、准备好其它原料，将汉堡切开，夹入即可；当然也可以夹入自己喜欢的馅料。

厨房美食菜谱：鸡蛋汉堡的做法
南南又说想吃汉堡了，这次家里没有猪肉了，只有鸡蛋，我就用鸡蛋给她做了几个鸡蛋汉堡给她吃。

不过感觉还是猪肉的好吃一点，那个香一点，这个味道就淡一点，但是面包一样的好吃，因为有了番茄酱的味道，酸酸甜甜的。

食材
主料：
面包4个
鸡蛋
油适量
盐适量
番茄酱适量
生菜适量
步骤
1.材料合影
2.电饼铛预热，刷一层油，把鸡蛋打在里面煎。

我懒得用锅煎鸡蛋，就用饼铛来煎了
3.鸡蛋煎好后装盘待用
4.面包用刀切成两边
5.把面包两面都涂上番茄酱
6.把生菜和鸡蛋一层层都夹在里面就可以了
小贴士：切面包的刀要快，不然面包切不平整，到时就不好放鸡蛋进去了。

厨房美食菜谱：鸡蛋汉堡的做法
早餐不仅要快捷方便，还要营养丰富。

前不久用了双面煎锅，感到真是很方便。

因此，每天做早餐的任务就由双面煎锅来承担了。

这款鸡蛋汉堡没用一滴油，可以减少油脂的摄入，非常符合养生保健的理念哦。

食材
主料：
鸡蛋3个
盐适量
火腿肠适量
步骤
1.煎锅置火上，打入三个鸡蛋。

2.盖上锅盖并密合。

3.在煎制时，注意翻看，且只需用小火即可。

4.不用油煎出的鸡蛋，看起来很嫩的感觉。

5.火腿肠去皮切成斜片。

6.再把煎好的鸡蛋用刀剖开夹上切好的火腿肠片即可。

7.看，是不是很香啊。

小贴士：煎蛋时，用小火即可。

因为煎锅密合时，锅内具有热气压力，使得鸡蛋易熟。

鸡蛋肉汉堡面糊配方公开鸡蛋汉堡，一种街边很受欢迎的小吃，几乎每个摊位前都排着长队，鸡蛋汉堡也不贵，但是做这个生意的人都知道很赚钱。

为什么？汉堡的配料很普通。

面粉、鸡蛋、酱料、食用油成本不到两元。

鸡蛋不难做。

买一个鸡蛋汉堡烤箱，就可以开始摆摊了。

而且，你只需要掌握整套鸡蛋汉堡技术。

鸡蛋汉堡鸡蛋的制作：一.设备和工具一套或多套专用铝合金汉堡模具，一个或多个蜂窝煤炉，(现在不允许用煤气罐)，油灰刀，水果刀，锅，勺子等。

第二，原材料鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、盐等。

面糊的配比是：面粉500克，水600克，胡椒粉10克，盐30克，味精10克，麻辣鲜10克，花椒粉10克，孜然粉10克，五香粉10克，羊肉串10克。

第三，生产过程1、制备面糊3360取一锅面粉，加适量水，搅拌成糊状(像稀糊状)，加盐，或加入少量味精和五香粉，搅拌均匀备用。

2.在蜂窝煤炉上加热铝合金汉堡专用模具，就像在每个模具里倒入少量食用植物油(如菜籽油、花生油)一样。

3.模型里的油热了，用勺子倒入面糊(约模型深度的一半)，继续加热一到两分钟。

然后，在每个面糊上倒一个鸡蛋，放一点肉，几片火腿和葱花，撒上适量的盐，继续加热，直到基本煎熟。

4.将面糊倒入另一个模型，(约模型一半深度)取出前面有鸡蛋的半个汉堡，用水果刀和油灰刀。

将鸡蛋面朝上放入新倒入的面糊模型中，继续加热至基本熟透。

也可以翻过来再煎，这样更容易熟，这样就可以烤出美味的鸡蛋汉堡啦！鸡蛋汉堡就像在炉子上做菜一样，新汉堡模具第一次用的时候要多上油，经常上油，这样汉堡的表面才会光亮，金黄，美观。

可以把植物油放在矿泉水瓶里，在瓶盖上钻个小洞，捏捏瓶子，把植物油加入模具里。