关于加强餐厨废弃物管理的通告

信阳市人民政府办公室关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作的通知文章属性•【制定机关】信阳市人民政府•【公布日期】2011.01.04•【字号】信政办[2011]1号•【施行日期】2011.01.04•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】企业正文信阳市人民政府办公室关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作的通知（信政办〔2011〕1号）各县、区人民政府，各管理区、开发区，市政府有关部门：为严厉打击非法生产销售使用“地沟油”和违规处理餐厨废弃物的行为，有效整治和严防“地沟油”回流餐桌，根据《河南省人民政府办公厅关于加强地沟油和餐厨废弃物管理的实施意见》（豫政办〔2010〕130号）精神，经市政府同意，现就加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作通知如下：一、工作目标以《河南省人民政府办公厅关于加强地沟油和餐厨废弃物管理的实施意见》（豫政办〔2010〕130号）为指导，以严厉打击非法生产销售使用“地沟油”和违规处理餐厨废弃物的行为为重点，按照“全面排查，重点打击，标本兼治，着力治本”的工作方针和“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是责任主体”的工作要求，采取集中整治与制度建设、严格执法与科学管理相结合的办法，控制源头，标本兼治，使违法生产加工、销售、使用“地沟油”和违规处理餐厨废弃物的行为得到有效遏制，逐步使餐厨废弃物管理走上科学化、规范化管理轨道，全面提升全市食品安全监管水平，切实保障人民群众饮食安全。

二、整治重点（一）深入开展地沟油专项整治按照省政府统一部署，在全市范围内集中开展为期一年的“地沟油”专项整治行动。

通过开展“地沟油”专项整治，进一步规范食用油生产经营秩序，依法取缔和惩处一批涉及“地沟油”违法犯罪的生产经营单位，有效遏制违法生产加工、销售、使用“地沟油”和违规处理餐厨废弃物的行为，从整体上提升全市食品安全监管水平。

1.食品生产加工环节。

开展对食用油生产加工企业的监督检查，严厉打击无证生产加工食用油的违法行为。

餐厨废弃物管理制度一、总则1.1 为加强餐厨废弃物的管理，保障食品安全和公共卫生，促进资源的合理利用，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律法规，制定本制度。

1.2 本制度适用于各类餐饮服务单位、企事业单位食堂、学校食堂等产生餐厨废弃物的场所。

1.3 餐厨废弃物管理实行分类管理、源头减量、资源化利用和无害化处理的原则。

1.4 各级政府应当加强对餐厨废弃物管理工作的领导，建立健全餐厨废弃物管理体系，并将餐厨废弃物管理工作纳入城市管理和食品安全工作考核范围。

1.5 各级食品药品监督管理部门负责对本行政区域内的餐厨废弃物管理工作进行指导和监督。

1.6 各级城市管理行政执法部门负责对本行政区域内的餐厨废弃物收运、处置工作进行监督管理。

1.7 各级环境保护部门负责对本行政区域内的餐厨废弃物无害化处理工作进行监督管理。

1.8 各级商务部门负责对本行政区域内的餐厨废弃物资源化利用工作进行指导和监督。

二、餐厨废弃物的分类与收集2.1 餐厨废弃物分为以下两类：（1）食品原料、食品加工废弃物：包括菜叶、果皮、剩菜剩饭、骨头、肉类等。

（2）废弃食用油脂：包括煎炸油、泔水油等。

2.2 餐饮服务单位应当设置分类收集容器，分别用于收集食品原料、食品加工废弃物和废弃食用油脂。

2.3 餐饮服务单位应当将分类收集的餐厨废弃物及时交予具备资质的餐厨废弃物收运单位进行收运。

2.4 餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物产生、收集、交运台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、交运时间、收运单位等信息，并定期向食品药品监督管理部门报告。

三、餐厨废弃物的收运与处置3.1 餐厨废弃物收运单位应当具备相应的资质，并按照约定时间、路线和频次对餐饮服务单位产生的餐厨废弃物进行收运。

3.2 餐厨废弃物收运单位应当使用密闭、防渗漏的运输车辆，确保运输过程中的食品安全和环境保护。

3.3 餐厨废弃物收运单位应当建立餐厨废弃物收运台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、运输时间、运输路线、收运单位等信息，并定期向城市管理行政执法部门报告。

常州市人民政府关于颁发《常州市市区餐厨废弃物管理办法》的通知正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------常州市人民政府关于颁发《常州市市区餐厨废弃物管理办法》的通知常政规〔2015〕3号各辖市、区人民政府，市各委办局，市各公司、直属单位：《常州市市区餐厨废弃物管理办法》已经市政府常务会议审议通过，现予颁发，请认真贯彻执行。

常州市人民政府2015年10月9日常州市市区餐厨废弃物管理办法第一条为了加强餐厨废弃物管理，促进餐厨废弃物的无害化处理和资源化利用，维护城市市容环境卫生，保障食品安全和人体健康，依据《江苏省餐厨废弃物管理办法》等有关规定，结合本市实际，制定本办法。

第二条本办法所称餐厨废弃物，是指除居民日常生活以外的食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动中产生的加工废料、食物残余、过期食品和废弃食用油脂等废弃物。

前款所称废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。

第三条本办法适用于本市市区范围内餐厨废弃物的产生、收集、运输、处置及其相关的管理活动。

第四条餐厨废弃物的治理，遵循减量化、无害化、资源化的原则。

本市推行餐厨废弃物收集、运输和处置一体化运营。

第五条餐厨废弃物经营性收集、运输、处置实行特许经营制度。

城市管理部门应当通过招标等公平竞争方式确定餐厨废弃物经营性收集、运输、处置单位，并与中标单位签订特许经营协议，颁发经营许可证。

未取得特许经营权的单位，不得从事餐厨废弃物收集、运输、处置活动。

第六条市城市管理部门是市区餐厨废弃物管理工作的主管部门，负责监督管理餐厨废弃物收集、运输、处置活动，并负责本办法的具体组织实施工作。

各区城市管理部门负责本行政区域内餐厨垃圾收集、运输、处置的管理、监督和协调工作。

餐饮业餐厨废弃物管理制度第一章总则第一条为了加强餐饮业餐厨废弃物管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障就餐人员食品安全，根据《食品安全法》及有关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事餐饮服务的企业和个体工商户。

第三条餐饮业管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。

第四条餐饮业必须按要求将餐厨废弃物分类投放，并进行无害化处理。

严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

第二章餐厨废弃物分类与投放第五条餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。

食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用餐厨垃圾收集设施，统一处理。

第六条餐饮业应当设置符合要求的餐厨废弃物投放容器，标明投放要求，引导就餐人员和企业员工正确投放餐厨废弃物。

第七条餐饮业应当对员工进行餐厨废弃物分类与投放的培训，提高员工对餐厨废弃物管理的认识和自觉性。

第三章餐厨废弃物收集与运输第八条餐饮业应当建立餐厨废弃物收集与运输管理制度，明确收集、运输的时间、路线、方式等。

第九条餐饮业必须采用密闭化运输工具，确保餐厨废弃物在运输过程中不泄漏、不撒落。

第十条餐饮业应当将餐厨废弃物运输至规定的处理场所，并与处理场所建立餐厨废弃物接收和处理记录。

第四章餐厨废弃物处理与利用第十一条餐饮业应当将餐厨废弃物交由具有相应资质的餐厨废弃物处理企业或个体工商户进行处理。

第十二条餐饮业应当对餐厨废弃物处理企业或个体工商户进行筛选，确保其具备合法资质、处理能力和社会责任感。

第十三条餐饮业应当关注餐厨废弃物处理企业的处理效果和环境保护措施，确保餐厨废弃物得到有效处理和利用。

第五章餐厨废弃物处置台账管理第十四条餐饮业应当建立餐厨废弃物产生、收集、运输、处理、利用等环节的台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。