北方玉米秸秆生料栽培鸡腿菇高产技术

鸡腿菇高产栽培技术鸡腿菇高产栽培技术。

一，栽培原料及配方配方玉米芯85%，麦麸10%，石灰粉2%，石膏粉1%，过磷酸钙1%，尿素1%。

2.玉米芯50%，豆秸粉(麦秸粉或玉米秸粉)35%，麦麸10%，尿素1%，石灰粉3%，石膏粉1%。

3.玉米芯40%，食用菌废料40%(破裂干燥)，麦麸10%，麦麸或粉碎的麦秸7%，石灰粉2%，石膏粉1%。

上述配方中的含水量保持在60% ~ 65%。

二、栽培时节和时光鸡腿菇在自然温度下一年可栽培两季，即春秋两季。

春季播种，2月接种，3-4月结果；秋季9月接种，10-11月结果。

三、栽培地点的挑选鸡腿菇对外界环境条件有很强的适应性，因此适合鸡腿菇生长的地点无数。

温室、小拱棚小区栽培、室内、温室棚架栽培、日光温室、玻璃温室、秋末冬初遮光栽培等。

春季长势旺盛时可在玉米地、甘蔗地栽培。

防空洞、地下通道和地窖一年四季都能够耕种。

四。

栽培原料的发酵发酵时，将栽培原料堆成高100厘米、宽1.5 ~ 2米的梯形堆，用草帘或薄膜笼罩。

前两天不用翻材料，第三天翻材料。

翻料时，上、中、下、内、外栽培原料交替，使其受热匀称。

用铲子在材料底部每隔15cm打一个洞，让里面弥漫氧气，排出嗜热放线菌产生的废气和热量，然后用塑料薄膜笼罩。

这样料芯温度达到65 ~ 85，翻料堆3 ~ 4次，发酵才干彻底。

为防蝇，可在物料表面和料堆周围喷洒食用菌专用杀虫剂防虫。

五.发酵料袋培养塑料袋的挑选：(1)普通塑料袋尺寸为22cm 45cm、24cm 48cm、26cm 50cm，厚度为0.015cm)菌种的预备。

用菌丝洗净菌种袋外面，切开塑料袋，将菌种放在整洁的盒子里，分成花生仁备用。

菌种不要放在通风孔和阳光下，要当天用尽。

(3)袋子扎破了。

袋子上叠放3 ~ 5个细菌，用缝纫机粗针等距离在袋子上打3排小孔。

孔洞位于袋内细菌的对面，便于通风，增进菌丝迅速萌发生长。

通常采纳层播法接种，在菌袋两端各撒一层菌，共3-5层，最佳接种量为15%，这样菌丝萌发生长快，感染其他菌的机会少。

鸡腿菇栽培技术
鸡腿菇是一种食用、药用价值很高的菌类，其栽培技术也比较简单。

以下是鸡腿菇栽培的技术：
1. 基质制备：选用玉米秸秆、麦秸、稻草等作为基质，将其切碎并蒸煮，然后晾凉备用。

2. 菌种接种：将鸡腿菇菌种放入碾碎好的基质中，按照1:5的比例彻底搅拌均匀。

3. 培养环境：将接种好的基质放入塑料袋中，然后在温度为
22-25℃、湿度80%左右的环境下培养。

4. 观察并管理：培养过程中要定期观察基质的湿度和状况，及时加水或喷水，保持湿润。

还要注意通风换气，保持空气流通，避免病虫害的发生。

5. 收获：大约在培养后的30天左右，鸡腿菇会长成完整的菌盖，此时可以收获食用或销售。

以上就是鸡腿菇的栽培技术，希望对您有所帮助。

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2023-11-12•概述•栽培技术•培养料配方与发酵目录•病虫害防治•采收与加工•经济效益与市场前景分析01概述鸡腿菇简介鸡腿菇的营养价值鸡腿菇因其营养价值和药用价值受到消费者的喜爱，市场需求逐年增加。

随着食用菌栽培技术的不断发展和普及，鸡腿菇的种植面积和产量也在不断增加，具有广阔的种植前景。

鸡腿菇的种植前景02栽培技术栽培季节与场所选择栽培季节场所选择培养料配方根据原料的种类和比例，可以调配出不同的培养料配方。

例如，棉籽壳40%、玉米芯30%、木屑20%、麸皮10%，另加适量玉米粉和石膏粉。

原料选择主要使用棉籽壳、玉米芯、木屑等作为主料，添加适量的麸皮、玉米粉等辅助料。

培养料处理将主料和辅助料混合均匀后，加入适量的水，使其含水量达到60%~70%。

然后进行堆积发酵，使培养料充分腐熟。

培养料准备鸡腿菇的种植方法接种发菌管理出菇管理采收03培养料配方与发酵培养料配方棉籽壳30%麦麸10%石灰粉1%玉米芯50%稻糠10%石膏粉1%010203040506培养料发酵方法在建好的堆上打孔，孔径5厘米，孔深15厘米，行距30将培养料拌匀后建堆，宽度1.5米，高度1米，长度不限。

培养料发酵时间与温度控制发酵时间7-10天，根据季节和气温调整。

温度控制建堆后温度会逐渐升高，达到60-70℃，此时翻堆降温。

之后温度保持在50-60℃之间。

04病虫害防治常见病害及防治链孢霉01木霉02青霉03常见虫害及防治菇蝇菇蚊是一种常见的害虫，以鸡腿菇的菌丝为食，可以通过保持环境卫生、使用防虫网等措施预防。

菇蚊螨虫加强栽培管理合理安排栽培时间和茬口，控制温度、湿度和光照等环境条件，以创造适宜的生长发育条件，提高鸡腿菇的抗病能力和抗虫能力。

病虫害综合防治措施加强菌种选择和管理选择健康的菌种，并对菌种进行严格的消毒和灭菌处理，以减少杂菌和害虫的感染。

保持环境卫生保持栽培室内的清洁和卫生，定期进行消毒和通风换气，以减少病虫害的滋生。

作物秸秆生料袋栽培鸡腿菇高产技术作者：申富民来源：《河南农业·综合版》 2014年第13期安阳县农业局申富民一、栽培季节在河南大多数地区，春季3月中旬至6月中旬，秋季9月上旬至11月下旬是栽培鸡腿菇的最好季节，室内和大棚夏季也可栽培。

二、菌种制备无论用原种还是栽培种，要在播种前2个月进行制种。

适宜温度为25℃，菌种培养需55~60d才能发透菌。

（一）选择抗逆性好、单株产量高、颜色纯白的菌株作为制种材料。

选用PDA培养基，组织分离在24~26℃条件下约7d可得纯种。

在加富培养基或麦粒煎汁培养基上菌丝生长得更好。

（二）制备选择无霉变的麦粒加水浸泡10~15h后，加1%的石灰粉煮沸约30min（无白心），按麦粒90%、米糠10%的比例拌匀，湿度在65%，按常规方法装入菌种瓶。

在126℃、0.15 MPa条件下灭菌1.5h或常压下保持上大汽10~12h。

冷却后无菌条件接入母种，置于24~26℃条件下培养，30~40d菌丝可长满全瓶。

（三）栽培种制备配方玉米心80%，麸皮或米糠20%，培养料含水量60%~65%为宜。

制备方法：选用聚丙烯塑料袋厚0.05mm、长33cm、宽17cm的菌种袋，按上述配比，根据制种数量称取原料并将所有材料充分拌匀后装袋，每袋约装干料0.5kg。

装袋时，用橡皮筋扎好一端口，从另一端装入少量的培养料，在袋的中央插入约2cm粗的圆形竹棒，边装边用手压实，装至袋长的2/3压平表面，拔出竹棒使培养料中央留出孔隙以利灭菌彻底和加速菌丝生长。

用橡皮筋扎好口，在126℃、0.15MPa条件下灭菌1.5h，或常压下保持上大汽10~12h。

灭菌后取出冷却，无菌环境下接种。

24~26℃条件下培养50d左右菌丝长满菌袋。

三、栽培技术（一）原料及配方主料：玉米秸秆、麦秆等。

辅料：米糠、玉米粉、尿素、新鲜石灰粉、石膏、磷肥等。

无论采用哪种原料，都必须新鲜、干燥、无霉变。

配方一：玉米秆（粉碎至3cm左右）80%，米糠10%，玉米粉5%，新鲜石灰粉3%，石膏1%，过磷酸钙1%，尿素0.4%，水160%~165%，pH值为 8。

鸡腿菇高产栽培技术关键一、把握好季节是关键鸡腿菇是一种恒温结实性品种，菌丝生长温度5～35℃，最适为22～28℃；子实体发生温度10～30℃，最适为15～25℃，温度低于10℃或高于30℃子实体不易发生，即使形成子实体也会死亡。

因此，安排好生产季节是取得鸡腿菇稳产、高产的关键。

长江流域自四川向东春栽可从10月至次年2月制袋，2～6月覆土出菇；秋栽3～6月制装，8～11月覆土出菇时产量高，质量好，且较为稳定。

有条件者采用塑料大棚出菇可延迟到春节，效益更为可观。

黄河流域以北广大地区春栽1～3月制袋，4～6月出菇，秋栽3～6月制袋，5～10月出菇，产量稳定。

总之，关键是要保证子实体形成温度在10～30℃之间，各地可根据实际情况灵活安排生产季节。

此外，也可以常年制袋发菌，一旦温度适宜随时覆土出菇。

鸡腿菇菌袋菌丝长好后在自然温度条件下可存放3～4个月不影响产量。

二、优选菌种是重点良种出高产无可非议，优良的鸡腿菇品种所长出的商品菇应具备菇体肥大，柄短粗壮，鳞片极少等特点。

生产中选用优良的品种是夺取优质高产的先决条件。

目前国内鸡腿菇品种名目繁多，生产者在引种时一定要慎重。

湖北省枝江市食用菌协会重点推广的老牌品种168、173两个优良菌株，自1994年面向全国推广以来，得到全国26个省、市、自治区种植户的认可和信赖，至今久畅不衰。

三、合理配料是基础鸡腿菇可利用稻草、麦秸、玉米芯、棉籽壳、锯木屑等多种廉价原料栽培。

但其原料配方中的营养成分是否合理，是一个不可忽视的问题。

合适的培养料配方是取得鸡腿菇高产的物质基础，只有基础打牢了，丰产丰收才有保障。

下面介绍四种高产袋栽配方：①稻草（粉碎或切短）70％，棉籽壳20％，玉米粉8％；②麦秸（粉碎或切短）60％，锦籽壳15％，牛粪粉15％，玉米粉3％；③玉米芯78％，米糠20％；④玉米芯40％，杂木屑38％，麦麸10％，玉米粉5％。

上述配方中各加石灰1％，过磷酸钙1％。

四、熟料袋栽最稳妥因鸡腿菇的栽培期是处于中、高温季节，自然气温高培养料容易酸化，鬼伞类杂菌竞争严重，所以用生料和发酵料栽培产量不稳定，且容易失败。

利用玉米秸秆栽培鸡腿蘑利用秸秆进行鸡腿蘑商品化生产不仅有可观的经济效益，而且可以减少秸秆焚烧带来的污染，对于经过鸡腿蘑消化后的菌糠，还可以作为高效有机肥还田。

其栽培要点如下：一、配方玉米桔84％、鸡粪10％、尿素1％、磷肥20％、石灰3％，料水比100：120。

二、栽培工艺流程1．培养料制备及发酵：10月上中旬将玉来秸粉碎成5～10厘米长的小段。

然后将培养料充分拌匀，臵于发酵场上，堆料高1米、宽1米、长不限，发酵，当料温达60℃保持10小时，翻堆，再达60℃保持10小时，当闻到料香并且发酵料呈现红褐色发酵结束（一般7天就可结束）。

待温度降至30℃左右，准备装袋。

2．冷却接种与发菌管理：待料冷却后装袋，装袋方法与平菇装袋方法相同。

三层菌二层料，用种量为10％（即100公斤干料用菌种10公斤）。

将装好的菌袋放在阴凉通风的地方用秸秆覆盖，覆盖要密并不让菌袋接受光线。

排袋的高度要随气温决定。

如在高温时要排3～4层，低温时要排5～6层，另外发菌期要严防高温，一旦发现应立即翻堆。

正常情况下30天菌袋发满，菌丝呈洁白无污染。

如发现有杂菌污染要用石灰水或克霉灵溶液做消毒灭菌处理，待菌袋出现黄色积水就应进入脱袋覆土期。

3．出菇期：（1）覆土：菇场的选择力求因地制宜。

把现有的平菇种植棚稍加修整便可使用。

对棚的要求：日光不可直接照射到棚内可用草苫覆盖；棚内通风条件必须良好；棚的保温性能要优。

菇床南北走向：床宽1米，长因棚而定，深0．3米，床与床间隔30～40厘米作为工作空间。

菇床如东西走向，床宽1．5米，长因棚而定，深0．3米，床与床间隔30～40厘米。

（2）覆土前的准备工作：提前3～5天把挖好的菇床用大水漫灌，3～5天后在床底撒一层发酵料，然后将脱袋子的菌棒竖排入床内，袋与袋的间隙用发酵料填充，2～3天后开始覆土。

（3）覆土材料选择：选择腐殖质含量较丰富，肥力中等pH值在6．5～7．5之间的粘壤土或壤土，并且要求晒干后能结块，敲碎后会成颗粒，吸水和保水能力强，具有一定的粘性，一般粗土粒直径大小为1～1．5厘米，细土粒大小，粒径为0．5厘米左右，粗、细敲碎后用不同的筛网过筛，使粗、细土粒大小基本一致，备好的粗土、细土应晒干撒入。

如何用生料栽培鸡腿菇用生料栽培鸡腿蘑比熟料栽培鸡腿蘑更有实用价值。

实践证明，北方和南方都可以推广。

今天店铺就来给大家讲讲生料栽培鸡腿菇的方法。

生料栽培鸡腿菇：培养料准备①棉籽壳或落地废棉100公斤、生石灰2～3公斤(有的再加0. 1%的多菌灵或甲基托布津)，含水量60%～65%。

②棉籽壳100公斤、磷肥2公斤、尿素0. 5公斤、石灰2公斤、水160公斤。

③玉米芯(粉碎)100公斤、尿素1公斤、石灰2公斤、水150～160公斤。

④稻草(切段或粉碎)40公斤、玉米秸粉40公斤、马粪(干粪并打碎)20公斤、尿素1公斤、磷肥2公斤、石灰3公斤、水150公斤。

⑤金针菇菌糠80公斤、牛马粪20公斤、尿素1公斤、磷肥2公斤、石灰4公斤、水150公斤。

生料栽培鸡腿菇：栽培与管理将培养料充分拌匀，堆积料高1米，宽1. 2～1. 5米，长度不限。

盖上塑料薄膜保温，在60～70℃保持10小时后翻堆，当温度又达到60～70℃，再保持10小时，发酵结束。

摊凉后铺于事先整好的畦面上，料厚10～20厘米，分3层播种，用种量为培养料的15%。

播种完毕，平整料面，稍加压实，最后盖上5厘米厚的壤土或先盖上塑料薄膜保温、保湿。

待菌丝长好后去掉塑料薄膜覆土，先覆粗土(事先用石灰水预湿，土厚0. 8～1. 2厘米)，然后再覆细土，喷水保湿。

露天栽培时，在覆土之后，畦面上还应搭拱形塑料小棚加以保护，小棚高30～40厘米。

南方室外栽培从9月份播种到第二年5月份采收结束，应注意气温、雨量、风力等变化。

华北地区为保温、保湿宜用塑料大棚栽培，除酷暑期间外，可常年生产。

鸡腿蘑的产量因不同菌株、培养料和栽培条件而有较大的差异，每平方米产量4. 5～18公斤，生物学效率多数在20%～70%，好的可超过100%。

培养料处理以上配方一至三的培养料充分预湿后堆制发酵，料温在60℃后维持12-24小时，然后翻堆3次。

要求料有酱香味，发酵后培养料含水量在55%-60%，料温在28℃以下，用17厘米×33厘米薄膜塑料袋，底部先放一层菌种，装料至一半时放第二层菌种，装满后再放第三层菌种，用种量为培养料干重的10%。