2014年我国乳业行业政策及环境分析

目录一、背景介绍........................................ 错误!未定义书签。

二、销售情况........................................ 错误!未定义书签。

三、发展现状ﻩ错误!未定义书签。

(一)。

奶酪和酸奶 (3)(二).液态奶ﻩ错误!未定义书签。

（三）．冰淇淋ﻩ错误!未定义书签。

(四）.奶粉...................................... 错误!未定义书签。

四、我国乳品产业市场分析ﻩ错误!未定义书签。

（一）消费者方面ﻩ错误!未定义书签。

（二)政府方面................................... 错误!未定义书签。

（三)市场方面ﻩ错误!未定义书签。

五.销售困境ﻩ错误!未定义书签。

（一)。

资金匮乏................................. 错误!未定义书签。

（二）.宣传力度不够ﻩ错误!未定义书签。

(三）。

竞争力不足ﻩ错误!未定义书签。

(四)。

产品包装单一.............................. 错误!未定义书签。

(五）．销售渠道不规范............................ 错误!未定义书签。

（六)．大企业的挤压ﻩ错误!未定义书签。

(七).行业的诚信危机............................. 错误!未定义书签。

六．解决措施........................................ 错误!未定义书签。

（一）．拓展担保资本金来源ﻩ错误!未定义书签。

（二）。

产品专业化.............................. 错误!未定义书签。

（三）。

包装差异化............................... 错误!未定义书签。

（四)。

广告宣传................................. 错误!未定义书签。

乳业环境的宏观分析中国牛奶市场奶源主要是国产牛奶，进口牛奶的比重也在不断增加。

蒙牛、伊利、光明是国产牛奶三巨头，引领着国产牛奶业的发展。

从图表中我们可以看出，中国人均牛奶占有量一直呈持续上升趋势，说明人们对牛奶的需求在加大。

随着居民收入水平的日益提高、健康意识的不断增强，行业仍有较大发展潜力。

一、政治环境中国经济的持续增长，以及加入WTO之后，中国的乳制品面临世界乳业的挑战，国内政府也出台了鼓励国内牛奶发展的相关政策，如：一是加大奶牛良种补贴力度、二是实施后备母牛补贴政策、三是将牧业机械和挤奶机械购置纳入财政农机具购置补贴范围，国家对奶牛养殖农户购置牧业机械和挤奶机械给予补贴、四是调整疫牛扑杀补贴政策范围、五是建立奶牛政策保险制度、六是支持标准化奶牛养殖小区建设、七是加强对奶牛养殖农户的信贷支持、八是完善奶业产业政策。

（来源：新华网《我国出台扶持奶业持续健康发展的八条政策措施》）同时随着经济的发展，国内法律方面也逐渐走向完善，由于法律作用市场的越来越规范，也为牛奶企业的发展提供了好处。

二、经济环境经济环境由消费者购买能力和支出模式各种因素构成。

根据相关资料显示，国内人均奶类消费十几公斤，而国外人均消费量百公斤左右，我国奶类人均消费量相当于人均销量的7%，这说明我国现有的乳制品生产、消费还不能满足人民生活水平提高的需要。

随着我国经济的持续增长，居民消费能力和生活水平的提高，为牛奶市场提供了契机。

三、社会环境人口是构成市场的第一位因素，而市场就是由那些有购买想法且有资金购买的人群组成。

市场的规模在极大的程度取决于人口的多少，人口越多，则潜在市场就越大，目前，就国内而言，中国作为世界上人口最多的国家，人口总数已超13亿，众多的人口为乳制品提供了庞大的市场容量。

随着人民的生活水平的不断提高，人们对健康越来越看重，人民更有意愿和能力去购买奶制品。

对于液态奶主要客户是青少年和老年人，中国国内的青少年规模庞大占国内总人口的20%左右以及随着老龄化的不断增长，国内老年人的比重也日渐攀升。

2014年乳制品行业分析报告2014年1月目录一、乳制品行业的基本情况 (5)二、乳制品行业监管体制及主要法规、政策 (6)1、行业监管体制 (6)2、主要行业法律法规及其他规范性文件 (6)3、主要行业政策 (7)4、主要行业标准和规范 (8)三、乳制品行业竞争情况 (9)1、行业竞争格局 (9)（1）外资与内资的竞争 (9)（2）全国性品牌与区域性品牌的竞争 (10)（3）基地型乳制品企业与城市型乳制品企业的竞争 (10)2、行业内主要企业及市场份额情况 (11)3、行业发展趋势 (11)四、行业进入壁垒 (12)1、政策准入壁垒 (12)2、奶源供应壁垒 (12)3、营销网络壁垒 (13)4、品牌壁垒 (13)五、市场供求状况及其变动原因 (14)1、经济发展带动乳制品消费总量快速增长 (14)2、行业利润水平的变动趋势及变动原因 (15)六、影响本行业发展的因素 (16)1、有利因素 (16)（1）良好的产业政策和政府支持 (16)（2）乳制品行业的消费支撑已经具备 (17)（3）乳制品行业可持续发展的法制体系初步建立 (17)（4）产品的不可替代性 (17)2、不利因素 (18)七、行业技术水平及技术特点 (18)1、生产技术工艺 (18)2、包装技术工艺 (19)八、行业特有的经营模式 (20)1、行业特有经营模式 (20)2、乳制品行业的周期性 (21)3、乳制品行业的季节性 (21)4、乳制品分布的区域性 (21)九、行业与上下游行业之间的关系 (22)1、上游行业 (22)（1）全国乳牛存栏情况 (22)（2）全国生鲜乳生产情况 (22)2、下游行业 (23)十、行业主要企业简况 (23)1、内蒙古伊利实业集团股份有限公司 (23)2、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 (23)3、广西皇氏甲天下乳业股份有限公司 (24)一、乳制品行业的基本情况乳制品行业是将奶牛、羊等动物自然分泌的乳汁通过杀菌消毒处理，制成可供消费者直接饮用的乳制品的食品工业。

6月11日，国务院办公厅发布意见，提出到2025年，奶业实现全面振兴。

为此意见强调，要鼓励企业兼并重组，提高产业集中度，培育具有国际影响力和竞争力的乳品企业。

在饱受争议的乳业国标方面，意见提出，修订提高生鲜乳、灭菌乳、巴氏杀菌乳等乳品国家标准，严格安全卫生要求，建立生鲜乳质量分级体系，引导优质优价。

近几年来，我国生乳质量提升非常快，行业标准其实已经高于国标。

国标标准在世界上是一个相对较低的标准，提升国标将有助于提高消费者，包括采购者对于我国生乳高品质的认可，有助于推动生乳的价值回归。

奶源自给率要保持70%以上根据意见要求，到2020年，奶业供给侧结构性改革取得实质性成效，奶业现代化建设取得明显进展。

奶业综合生产能力大幅提升，100头以上规模养殖比重超过65%，奶源自给率保持在70%以上。

并且，乳品质量安全水平大幅提高，产品监督抽检合格率达到99%以上，消费信心显著增强。

奶业生产与生态协同发展，养殖废弃物综合利用率达到75%以上。

中国乳制品产量分析据前瞻产业研究院发布的《乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》数据显示，除2014年产量呈负增长之外，其余年份都呈正增长态势。

其中，2017年我国乳制品产量达2935万吨，累计增长4.2%。

预计2018年我国乳制品产量将达到3077.9万吨，未来五年年均复合增长率约为5.65%。

2014-2018年中国乳制品产量情况奶业是健康中国的重要产业，而其中婴幼儿配方奶粉行业国产占比较低。

目前中国品牌市场份额已从2011年的32.1%降至2016年的20%，进口品牌占比高达80%。

在中美贸易摩擦背景下，国家强调振兴奶业，或是出于自主发展重要产业的目的。

奶业振兴离不开企业竞争力的提升。

为此意见要求，鼓励企业兼并重组，提高产业集中度，培育具有国际影响力和竞争力的乳品企业。

依法淘汰技术、能耗、环保、质量、安全等不达标的产能，做强做优乳制品加工业。

与此同时，要支持企业开展产品创新研发，优化加工工艺，完善质量安全管理体系，增强运营管理能力，降低生产成本，提升产品质量和效益。

2016年22期总第829期不同地区的产业相互发展。

高铁的建成，带来了诸多便利因素，也同样带来了外企的竞争，而对于原本就落后一些的中小城市来说，想要抵抗外企的竞争单独一个城市或者是一个地方是不可能的。

所以这些城市要加强合作与交流，比如几个城市之间可合理发展旅游线路，交通运输道路以及酒店房地产等行业。

但是这些联合区域的形成需要政府的支持，也就是说企业家应该加强和政府的沟通交流。

例如可以让政府出台相关惠民政策，优先发展旅游业，酒店服务业等可以发挥地域优势的产业，充分利用高铁带来的便捷，加强中小型城市的合作交流，共同推进经济发展。

4.完善并发展企业自身，利用高铁带来的人才流动性特征，广阔吸纳人才，建立健全人才招聘体系，知人善用，善待人才。

中小城市的发展离不开人才的建设，但是由于高铁的到来大量的人才外流，要想留住这些人才就必须发展企业自身，通过企业的魅力去吸引人才才是最有效的。

什么样的企业才有魅力？严格的管理制度，具有高度的集体荣誉感，完善的企业发展体系，完好的工资制度，这些都是吸引人才的好方法。

所以企业本身需要大力发展产业，只有自己做大了，做好了，才能吸引人谈合作谈双赢，打造一个优秀的创业根据地，将不利的高铁时代变成有利的人才交流。

四、结束语综上所述，高铁经济的发展对于中小型城市来说是机遇与挑战并存的。

采取什么样的策略就会得到什么样的结果。

我们都知道高铁机遇不是“普惠制”，肯定会造成不平衡发展，那么是福是祸，重点就落在企业家和政府的改革方针上面了，所以我们要科学制定发展方案，吸收资本，吸纳人才，发挥地方优势，发展地方特色产业，加强周边城市的合作交流，出台相关惠民的创业政策，鼓励创业，鼓励知识分子在当地就业，保障民生，解决外地户口的子女在教育，医疗等方面的问题，同时维护好社会的治安问题，让城市的发展具备地利和人和，再加上高铁经济带来的“天时”，让高铁经济背景下得到发展的不仅仅只是大城市。

参考文献：[1]李敏莉,田若涵.丝路经济带沿线中小城市规划建设的思考[J].新丝路旬刊,2015：(9):22-23.[2]史旭敏.基于京沪高铁沿线高铁新城建设的调研和思考[J].中国城市规划年会，2015.[3]刘燕华,王文涛.对我国中小城市发展理念的思考[J].创新科技,2015(2)4-6.[4]马二青,李雯.高铁新城规划的共性与特性分析--基于苏州市高铁新城概念性国际咨询的思考[J].中国城市规划年会,2012.[5]殷铭，汤晋，段进.站点地区开发与城市空间的协同发展[J].国际城市规划,2013,28(03):70-77.作者简介：陈俞宗（1981.09-），四川内江人，内江职业技术学院，讲师，硕士，经济学专业关于中国乳业市场集中度的分析■郭子榆西安财经学院摘要：近年来，随着中国经济的发展，人民生活水平的提高，中国乳制品消费地位逐步攀升。

我国上市乳品企业财务能力分析———以光明乳业为例戎文佳(南京审计大学,江苏南京211815)摘要：本文采用案例研究作为研究方法，对光明乳业进行分析，并与同行业多家企业进行对比，分析光明乳业存在的优势与不足，以期为企业的决策经营提供参考。

关键词：乳品企业；财务能力；光明乳业中图分类号：F23文献标识码：A收稿日期：2020-12-12作者简介：戎文佳，南京审计大学研究生。

2014年，伊利、蒙牛和光明这三个本土企业在乳制品行业形成了三足鼎立的局面，他们的产品质量较高，可以与外资和进口的乳品抗衡。

但是最近几年，由于乳品行业出现了许多不良事件如三聚氰胺的发生，使得国产乳品在消费者眼中出现了信任危机，国内乳品的需求量大幅下降，之后，国家加大了对乳品企业的监管力度，乳品的生产、管理、销售慢慢重回轨道。

在全球化的背景下，我国现在的乳品行业正处于改革阶段，面对国内乳品市场不断被外资蚕食，加强乳品企业的财务能力分析有着重要的意义。

一、我国乳制品行业现状和光明乳业介绍“三聚氰胺”事件给我国国产乳制品重重一击，为了走出此不良事件的影响，国产乳制品企业纷纷寻求新的突破，比如提高产品质量、扩大上市规模等。

经过十余年的恢复与发展，加上我国经济的发展和实施二胎政策，人们依旧看好国产乳制品的行业前景。

光明乳业成立于1996年，是由国资和社会资本共同组成的产权多元化股份制上市公司，也是我国目前最大的乳制品生产和销售公司之一，主要从事奶牛饲养、奶制品研发与销售以及保健食品的生产与销售等。

光明乳业的业务可以追溯到1911年，经过一百多年的发展，光明乳业逐渐确立了我国乳制品行业的领头地位。

光明乳业注重研发创新，不断突破自己，拥有全球顶级的产业链和生产装置，还和特鲁瓦公司合作。

特鲁瓦公司作为以色列著名的食品企业，在市场开发、战略布局上为光明乳业提供帮助。

另外，光明乳业拥有国家级重点实验室，享有众多国、省级课题和发明专利。

二、光明乳业财务能力分析对于光明乳业的财务分析，本文以偿债、营运、成长以及盈利四大能力作为出发点分别展开分析。

史上最全乳业大盘点之二：82家获得新许可证的乳企2014年，是乳业充满变数的一年。

乳业新政、兼并重组、奶源建设、促销降价等轮番上阵。

就在2014年5月，被称为“史上最严审查”的乳业新许可证审核终于尘埃落定，133家参审乳企中，82家婴幼儿配方乳粉企业通过审核获得新生产许可证，未通过审查、申请延期和注销的企业有51家。

那么，通过审核的82家乳企，都有哪些呢？为此，结合2014年乳业新政与乳企这一年的发展对策，乳业观察网解读乳业，从行业、消费者等深度层面为您解析这82家通过审核的婴幼儿配方奶粉企业。

此次通过审核的婴幼儿配方奶粉乳企共有82家，其中，贝因美旗下有4家，飞鹤有3家，伊利3家，辉山2家，摇篮2家，燎原2家，关山2家，其他通过审核的乳企品牌各有1家。

所以，实质上通过审核并可以操作奶粉品牌的企业共有71家。

在这些通过审核得乳企中，传统老牌依然偏爱湿法工艺，进口大牌则普遍选择了干法工艺，而目前展现最多的干湿法混合工艺由于将在两年后被彻底取消，其中部分企业非常直观地可以发现并没有在奶源地附近建厂，所以这些企业必然是转向干法工艺的。

干法工艺也将成为世界范围内最先进、最主流的奶粉生产工艺。

（详情可见本网专访《朱牛扬：奶粉生产工艺哪家强?当然是干法生产!》）省市数量省市数量黑龙江25家陕西省14家广东省4家上海市4家天津市3家河北省3家湖南省3家山东省3家吉林省3家甘肃省3家内蒙古2家浙江省2家江西省2家辽宁省2家宁夏2家山西省1家安徽省1家福建省1家江苏省1家湖北省1家广西1家新疆1家如图所示，作为我国的第一乳业大省，黑龙江自然成为通过审核乳企占比最多的省份,陕西省位居第二。

接下来，我们就从各个省份来展开分析。

一、黑龙江省省份企业品牌工艺海外布局黑龙江黑龙江贝因美乳业有限公司贝因美干湿法复合工艺引资恒天然飞鹤（甘南）乳品有限公司飞鹤干湿法复合工艺联手哈佛大学成立飞鹤-哈佛医学院BIDMC营养实验室。

黑龙江飞鹤乳业有限公司湿法工艺飞鹤（龙江）乳品有限公司黑龙江省光明松鹤乳品有限责任公司光明干湿法复合工艺无北安宜品努卡乳业有限公司宜品爱尼可莲韵宝贝园努卡欧能多全恩培比康倍惠力维干湿法复合工艺无哈尔滨太子乳品工业有限公司太子乐干湿法复合工艺无双城雀巢有限公司力多精能恩干湿法复合工艺无黑龙江省完达山乳业股份有限公司双城分公司完达山干湿法复合工艺无杜尔伯特伊利乳业有限责任公司伊利金领冠托菲尔干湿法复合工艺与美国第一大牛奶公司DFA签订协议，在美国建设工厂；增资新西兰大洋洲乳业。

光明乳业的市场环境分析与营销战略一、市场环境分析1. 宏观环境分析光明乳业作为中国乳制品行业的领军企业，需要全面了解宏观环境对其业务的影响。

以下是对光明乳业市场环境的分析：经济环境：中国经济持续增长，人民生活水平提高，乳制品市场需求稳定增长。

然而，经济增长放缓、通货膨胀等因素可能对消费者购买力产生一定影响。

社会文化环境：乳制品在中国饮食文化中扮演着重要角色，消费者对于乳制品的需求不断增长。

同时，越来越多的消费者关注健康和营养，对天然、有机、低脂等产品的需求也在增加。

技术环境：随着科技的不断进步，乳制品生产技术也在不断更新，新技术的应用能够提高生产效率和产品质量，增强企业竞争力。

政策法规环境：政府对食品安全和质量提出了更高的要求，乳制品行业也面临着更严格的监管。

光明乳业需要密切关注相关政策法规的变化，确保产品符合标准。

2. 竞争环境分析光明乳业的竞争环境主要包括其他乳制品企业。

以下是对竞争环境的分析：主要竞争对手：伊利集团、蒙牛乳业、完达山等乳制品企业是光明乳业的主要竞争对手。

这些企业在品牌知名度、产品品质和市场份额方面与光明乳业存在一定竞争关系。

竞争优势：光明乳业作为乳制品行业的领军企业，具有较强的品牌知名度、广泛的销售渠道和完善的产品线。

此外，光明乳业还注重产品质量和创新，拥有一支专业的研发团队。

市场份额：光明乳业在中国乳制品市场占有较大份额，但与竞争对手相比，仍有一定差距。

光明乳业需要通过市场营销策略来提高自身的市场份额。

3. 消费者行为分析为了更好地制定营销策略，光明乳业需要了解消费者的购买行为和偏好。

消费者需求：消费者对于乳制品的需求主要包括基本的营养需求、健康需求和口感需求。

光明乳业需要根据消费者需求来开发不同类型的产品。

消费者偏好：消费者在选择乳制品时，会考虑品牌知名度、产品质量、价格和口味等因素。

光明乳业需要通过不断提升产品质量、加强品牌宣传和合理定价来满足消费者的偏好。

消费者购买行为：消费者在购买乳制品时，会受到促销活动、口碑传播、产品包装等因素的影响。

乳制品行业现状及发展分析乳制品是农产品加工的重要领域之一，在我国属于饮食消费中必不可少的一种食品。

随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，乳制品逐渐成为人们日常生活中的重要组成部分，乳制品行业的发展也呈现出一系列的特点和变化。

首先，乳制品行业的市场需求不断增加。

随着人民生活水平的提高，人们对食品质量和营养价值的要求也逐渐提高。

乳制品作为一种富含营养的食品，受到了广大消费者的青睐。

同时，随着人们健康意识的增强，低脂、低糖、高纤维等功能型乳制品的需求也不断增加。

其次，乳制品行业的品牌竞争日益激烈。

随着市场的开放和竞争的加剧，国内乳制品品牌与国际品牌之间的竞争日益残酷。

一方面，一些国际乳制品品牌通过其强大的研发和营销能力进入国内市场，并占据了一定的市场份额；另一方面，国内一些乳业巨头通过提高产品品质、拓宽销售渠道等方式加强品牌竞争力。

再次，乳制品行业的发展面临着环境保护压力。

乳制品生产过程中会产生大量的废水、废气和固体废弃物，对环境造成一定的污染。

随着人们对环境保护意识的增强，政府对乳制品行业的环境监管逐渐加强，各企业需要更加注重环境保护，并采取一系列措施减少对环境的影响。

最后，乳制品行业仍存在一些问题和挑战。

一方面，一些小规模乳制品企业存在产品质量低劣、生产设备陈旧等问题，导致市场竞争力不足；另一方面，一些企业过于依赖低价竞争，导致行业利润率下降。

此外，农业供应链的不稳定、乳制品配送和冷链物流的难题也制约着乳制品行业的发展。

针对以上问题和挑战，乳制品行业可以通过以下措施实现更高质量的发展。

首先，加强品牌建设，提升产品质量和营销能力，打造具有核心竞争力的品牌。

其次，加强研发投入，推出更多功能性乳制品，满足消费者个性化需求。

同时，加强环境保护工作，减少对环境的污染和破坏。

此外，加强与农业企业的合作，提高生产供应链的稳定性和效率。

总之，乳制品行业是我国农产品加工领域的重要组成部分。

随着市场需求的增加和品牌竞争的加剧，乳制品行业面临着一系列的机遇和挑战。

基于SWOT分析的新疆乳业现状及发展建议作者：廖梦妮王志坚来源：《中外企业家》 2014年第8期廖梦妮王志坚新疆地区有着悠久的饮奶历史，得天独厚的自然条件适于生产丰富优质的奶源。

新疆地区是我国四大牧区之一，拥有8.6 亿亩的天然草场，占全国草原面积的22%，具备十分优越的发展乳制品工业的条件。

目前，新疆拥有包括麦趣尔、西域春和天山雪等品牌在内的乳制品生产企业近80 家。

但是，这样一个享有优质资源禀赋的地区，却难以出现一个全国范围内大品牌，年全国销售额10 亿以上的乳品企业中，还未曾出现过新疆的企业，这样的局面与新疆优质的牧场资源和当地居民较大的奶制品需求状况是不匹配的。

为探究其原因及新疆乳品行业发展途径，本文以SWOT 框架分析并论述。

1 新疆乳品行业的SWOT 分析1.1 优势新疆乳业的发展优势主要体现为以下几点：（1）先天资源优势明显。

新疆的乳业资源可分为自然资源与人文资源两类。

除了大面积的可利用草场面积，新疆草原类型的多样化还培育出了品种丰富的优良牧草，较大的昼夜温差及较长的日照时间给予了牧草高有机含量、高饲用价值的特性；新疆地区跨越暖温带、寒温带、中温带和高山气候带，多种气候造就多达2930 种饲用植物，为新疆畜牧种植业和养殖业创造了较好的条件。

新疆牛奶的品质较好，乳企检测原料奶乳脂肪高于4%，乳蛋白高于3.1%，细菌数平均小于40 万，达到欧盟标准。

另一方面，新疆游牧民族自古以来对奶制品的需求偏好延续至今，目前新疆地区的乳制品需求仍然保持并且值得进一步挖掘；新疆的少数民族有着悠久的养殖、加工乳制品的历史与经验，这为奶源的产量及品质提供了一定的保障；新疆位于西部欠发达地区，工业化水平较低，环境质量较内地而言有较为明显的优势，这在把食品的“天然、绿色、安全”作为重要质量标准的今天，是新疆乳业的一大竞争力。

(2)品牌优势在疆内地区较为明显。

新疆自治区不乏已经成熟的乳业品牌。

如已经上市的“麦趣尔”、呼图壁草原上的“西域春”、新疆金牛盖瑞乳业公司的“盖瑞”等品牌，都已经深得疆内消费者的喜爱。

我国乳业发展历史、现状、问题及对策刘永峰;李建科;昝林森【摘要】本文从我国乳业的发展历史和现状出发，详细列举了我国乳业出现的影响较大的质量安全事件，并从原料乳环节、乳品生产加工环节、乳品流通及销售环节以及乳业产业链全过程分析了我国乳业事件暴露出的乳品质量安全问题，提出了通过联合监管、利益共享、责任分担机制，共同建立安全、健康、和谐的中国特色乳业的建议。

%This paper lists a series of quality safety incidents with large influence on Chinese dairy in dustry from the point of our dairy industry's development history and current situation. From these inci dents, we analyze our dairy quality safety problems from raw milk, dairy food production and processing, dairy food circulation and sales as well as the whole dairy industry chain, and suggest building safe, healthy and harmonious Chinese characteristic dairy industry under the mechanism of combined supervi sion, benefit communal enjoyment and sharing responsibility.【期刊名称】《中国牛业科学》【年(卷),期】2012(038)006【总页数】6页(P58-63)【关键词】乳业;质量安全;存在【作者】刘永峰;李建科;昝林森【作者单位】陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710062;陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710062;西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100【正文语种】中文【中图分类】S823.2乳业是一个国家发达程度和食品消费现代化水平的重要标志，其发展对优化农业结构，促进畜牧业产业升级，增加农民收入，提高国民身体素质，都具有重要意义［1］。

我国乳制品行业发展问题及对策引言乳制品作为重要的食品类别之一，在我国已经取得了长足的发展。

然而，随着消费者对乳制品的需求不断增加，乳制品行业也面临着一些问题。

本文将分析我国乳制品行业的发展问题，并提出相应的对策。

问题一：安全质量问题乳制品安全质量问题是我国乳制品行业发展的一大难题。

近年来，乳制品假冒伪劣、添加有害物质的问题频发，给消费者带来了重大食品安全风险。

这不仅损害了消费者的利益，也严重影响了乳制品行业的声誉和发展。

对策一：严格监管和法规制定为应对乳制品安全质量问题，我国应加强对乳制品生产和销售环节的监管，加大对违规企业的处罚力度，并制定更加严格的法规和标准，确保乳制品的质量安全。

对策二：加强食品安全教育宣传加强食品安全教育宣传是保障乳制品安全的重要手段。

通过宣传活动和媒体报道，提高消费者对乳制品安全的认识和保护意识，让消费者能够自觉选择安全的乳制品。

问题二：生产能力不足尽管乳制品行业在我国取得了快速的发展，但由于生产能力不足，无法满足市场需求。

乳制品供应短缺不仅导致价格上涨，还限制了乳制品行业的进一步发展。

对策一：增加生产能力为解决乳制品供应短缺问题，我国应鼓励乳制品企业加大投资，扩大生产规模，提高生产效率。

同时，政府可以提供相应的政策支持和优惠措施，鼓励企业增加研发和生产投入。

对策二：加强与乳业企业合作政府可以与乳业企业建立紧密的合作关系，促进产、学、研一体化，加强技术创新和研发能力，提高乳制品生产的质量和效率。

问题三：产品结构单一我国乳制品市场的产品结构相对单一，主要以液态乳、奶粉和酸奶为主，其他品类乳制品的开发比较滞后。

这限制了乳制品行业的多元化发展。

对策一：推动乳制品业态创新政府可以通过鼓励乳制品企业加大研发投入，推动乳制品业态创新。

引导乳业企业开发新产品、推出新品牌，满足消费者多样化的需求。

对策二：加强农业牧场建设乳制品的品质和品种与乳牛的饲养管理和饲料质量密切相关。

加大对农业牧场的建设和技术支持，提高养殖条件和饲养技术水平，有助于培育出更多种类的优质乳制品。