是商品价值的货币表现形式
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1、马克思主义政治经济学:即无产阶级政治经济学,它是研究社会生产关系体系及其发展规律性的科学。
2、劳动:是有劳动能力和劳动经验的人,在生产过程中的有目的的活动。
3、劳动对象:是人们把自己的劳动加于其上的一切东西,也就是劳动加工的对象。
4、劳动资料:又称劳动手段,是人们用来影响或改变劳动对象的一切物质资料,其中最主要的是生产工具。
5、生产资料:是生产过程中的劳动资料和劳动对象的总和,它是任何社会进行物质生产所必备的物质条件。
6、物质资料生产过程:是人们的劳动、劳动对象、劳动资料(劳动手段)在一定形式下结合起来,创造满足人类生存和发展所需的物质产品的过程。
7、生产力:是人们进行物质资料生产的能力,反映人和自然界的关系。
8、生产关系:是人们在物质资料生产和再生产过程中结成的相互关系,又称经济关系。
生产关系是各种社会关系中最基本的关系。
9、生产关系体系:是人们在社会生产总过程中所建立的生产、分配、交换、消费方面的经济关系的总和。
10、社会生产方式:是生产力和生产关系的有机结合与统一。
11、经济规律:是经济现象和经济过程内在的、本质的、必然的联系,它体现着经济过程的必然趋势。
12、生产资料所有制:即生产资料归谁所有,它是人们在占有生产资料方面所形成的关系,体现着生产劳动者同生产资料的结合方式。
13、经济基础:是一定社会形态中占主导地位的生产关系的总和。
14、上层建筑:是建立在一定经济基础之上,并与它相适应的政治法律制度和社会意识形态。
1、商品:是为市场交换而生产的有用劳动产品。
2、商品生产:是以交换为目的而进行的生产。
3、商品交换:是商品的相互让渡或买卖。
4、商品经济:是以商品生产和商品交换为内容,直接以交换为目的进行生产的经济形式。
5、社会分工:是社会劳动划分和独立化为不同部门和行业的分工。
6、使用价值:是物品的有用性或效用,即物品能够满足人们某种需要的属性。
它体现了商品的自然属性。
7、价值:是在商品中无差别的一般人类劳动的凝结。
马克思的四种货币表现形式的内容【序】马克思的四种货币表现形式导语:马克思是经济学和社会科学领域的重要思想家和学者,他对货币及其表现形式的研究深刻影响了后来的经济理论和实践。
本文将探讨马克思论述的四种货币表现形式,包括价值形式、商品形式、一般等价物形态和货币形式。
通过深入研究这些形式,我们可以更全面地理解货币在社会经济中的作用和意义。
第一部分:价值形式一、什么是价值形式?马克思认为,商品价值的首要表现形式是价值形式。
它是商品具有的相对价值特征,通过商品间的等价交换得以实现。
二、价值形式的特征与含义1. 相对价值的体现:价值形态是商品作为价值的特定表现形式。
2. 商品之间的等价交换:在价值形式下,商品之间通过交换建立起等价关系。
3. 表现价值之间的比例关系:价值形式是商品价值在交换中以数量比例形式互相表现的一种形式。
三、价值形式的局限性1. 无法直接进行比较:只是在交换过程中通过范围广泛的社会实践和市场需求才能显露出不同商品之间的价值差异。
2. 受限于特定社会历史条件:价值形式需要一定的社会经济基础和生产关系,不同社会中的价值形式有所不同。
第二部分:商品形式一、什么是商品形式?商品形式是价值形式的基础上进一步发展的货币表现形态。
在价值形态之上,商品具备了更广泛的交换特征。
二、商品形式的特征与作用1. 交换价值的具象表现:商品形式将商品通过特定使用价值的表现形式具象化。
2. 商品的普遍交换性:商品形式使得商品具备了普遍交换的特性,能够与其他商品进行广泛的等价交换。
三、商品形式的限制与变化1. 依赖于社会分工与市场机制:商品形态需要社会分工和市场机制的支持,随着社会经济发展和市场变化,商品形式也会发生相应改变。
2. 受限于社会价值体系的塑造与认同:商品形态的确立需要社会价值体系的认同和接纳。
第三部分:一般等价物形态一、什么是一般等价物形态?一般等价物形态是商品形态在具体交换活动中得到普遍承认和接受的结果。
货币银行学(第五版)第1章-货币与货币制度-题库及答案第一章货币与货币制度一、填空题1.在商品经济中,货币执行着、、、、五种职能;其中在表现和衡量商品价值时,货币执行职能;在退出流通时执行职能;在世界市场上发挥一般等价物作用时执行职能。
2.货币的五种职能中,货币的价值尺度和是核心职能,支付手段的职能是以的存在为前提的。
3.是商品价值的货币表现。
4.流通中所需的货币量取决于、、等三个因素,它们之间的相互关系可以表示为:流通中的货币量= 。
5.从货币制度诞生以来,经历了、、和四种主要货币制度形态。
6.一个国家的基本通货和法定的计价结算货币称为,亦称。
7.金本位制有三种形式:、、。
8.在格雷欣法则中,实际价值高于名义价值的货币是,实际价值低于名义价值的货币是。
9.狭义货币M1由和构成,广义货币M2由M1加构成。
10.目前,世界各国普遍以金融资产的强弱作为划分货币层次的主要依据。
二、单项选择题1.历史上最早出现的货币形态是()。
A.实物货币 B.信用货币 C.代用货币 D.电子货币2.某公司以延期付款方式销售给某商场一批商品,则该商场到期偿还欠款时,货币执行()职能。
A.支付手段 B.流通手段 C.购买手段 D.贮藏手段3.本位货币是()。
A.本国货币当局发行的货币 B.以黄金为基础的货币C.一个国家货币制度规定的标准货币 D.可以与黄金兑换的货币4.在一国货币制度中,()是不具有无限法偿能力的货币。
A.主币 B.本位币 C.辅币 D.都不是5.格雷欣法则起作用于()。
A.平行本位制 B.双本位制 C.跛行本位制 D.单本位制6.历史上最早的货币制度是()。
A.金本位制 B.银本位制 C.金银复本位制 D.金块本位制7.在金属货币制度下,本位币的名义价值与实际价值是()。
A.呈正比 B.呈反比 C.相一致 D.无关8.辅币的名义价值()其实际价值。
A.高于 B.低于 C.等于 D.不确定9.典型的金本位制是()。
什么是价格,什么是价值,价格和价值的区别和联系价格是商品同货币交换比例的指数,或者说,价格是价值的货币表现。
价格是商品的交换价值在流通过程中所取得的转化形式。
按照马克思政治经济学的观点,“价值”就是凝结在商品中无差别的人类劳动,即产品价值。
凝结在商品中的无差别的人类劳动或抽象的人类劳动,是商品的基本因素之一。
具有不同使用价值的商品之所以能按一定比例相交换,如1只羊之所以会有20尺布的交换价值,是因为它们之间存在着某种共同的、可以比较的东西。
这种共同的、可以比较的东西就是商品生产中的无差别的人类抽象劳动。
无差别的人类抽象劳动凝结在商品中,就形成了商品的价值。
商品的价值表明:①商品必须具有使用价值,才会有价值,使用价值是价值存在的物质承担者。
②价值是由抽象劳动而不是具体劳动形成的,具体劳动和自然物质相结合创造出商品的使用价值,抽象劳动凝结在商品中才成为价值。
③价值是看不见、摸不着的,它只有在商品交换中,通过一种商品与另一种商品的相互对等、相互交换的关系才能表现出来;价值是交换价值的内容,交换价值是价值的表现形式。
④价值是商品的社会属性,它体现了商品生产者互相交换劳动的社会关系。
商品价值和商品价格既有联系又有区别。
区别:价值是价格的基础,价格是价值的表现形式。
联系:价值决定价格,价格围绕价值上下波动。
商品价格是商品的货币表现,由于受价值规律支配和其它因素影响,从某一次具体交换看,商品价格和它的价值往往是相脱离的;但从较长时间和整个社会的趋势上看,商品价格仍然符合其价值。
价值决定价格,价格表现价值在不同社会形态里情况是不一样的。
在资本主义条件下,价值规律自发地起调节作用,价格更多地受市场供求关系影响;在社会主义市场经济条件下,商品的价格受价值规律的自发调节外,还要受国家自觉运用价值规律进行宏观调控的约束。
事业单位《公共基础知识》马克思主义政治经济学专题一、单项选择题(本部分50题,每题所给选项中只有一个是正确答案。
)1.在马克思主义政治经济学当中,其理论基础是()。
A.英国古典政治经济学B.劳动价值论C.剩余价值学说D.辩证唯物主义和历史唯物主义【答案】B。
解析:A项是马克思主义政治经济学的理论来源;C项是马克思主义政治经济学的理论核心;D 项就是马克思主义哲学,它是整个马克思主义理论体系的基础。
2.马克思主义政治经济学研究的出发点是()。
A.社会生产关系B.物质资料生产C.商品D.社会总产品【答案】B。
解析:A项是政治经济学的研究对象;C项是研究商品经济的起点;D项是研究社会资本运动的核心问题。
3.马克思主义政治经济学的研究对象是()。
A.生产力和生产关系的对立统一即生产方式B.社会生产关系及其发展规律C.物质资料的生产过程D.社会生产力及其发展规律【答案】B。
解析:A项的*围过大,生产方式还包含了生产力;C项是政治经济学研究的起点;D项是经济学的另一个分支——生产力经济学研究的对象。
4.在社会生产过程中起决定作用的环节是()。
A.生产B.交换C.分配D.消费【答案】A。
解析:生产的内容、方式、性质,决定了交换、分配、消费的内容、方式、性质。
所以生产是社会生产过程中起决定作用的环节。
5.生产力中物的要素是指()。
A.人的劳动B.劳动资料C.劳动对象D.生产资料【答案】D。
解析:生产力由人的因素——劳动者和物的因素——生产资料构成。
生产资料具体包括劳动资料和劳动对象。
6.构成生产关系的基础并决定其性质的是()。
A.生产资料所有制形式B.产品分配和消费关系C.生产资料的占有、支配和使用方式D.人们在生产中的地位和相互关系【答案】A。
解析:生产关系是人们在物质资料生产过程中所结成的相互关系;它具体包括在直接生产过程中建立的生产关系、分配关系、交换关系和消费关系;生产资料所有制是生产关系的基础和核心。
逄锦聚《政治经济学》(第4版)第三章货币与货币流通量课后习题详解跨考网独家整理最全经济学考研真题,经济学考研课后习题解析资料库,您可以在这里查阅历年经济学考研真题,经济学考研课后习题,经济学考研参考书等内容,更有跨考考研历年辅导的经济学学哥学姐的经济学考研经验,从前辈中获得的经验对初学者来说是宝贵的财富,这或许能帮你少走弯路,躲开一些陷阱。
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一、概念题1.货币[社科院研究生院2007研]答:货币是指一种被人们所接受的,用做交换媒介、计价单位和具有价值储藏作用的商品或者法定的凭据。
马克思主义政治经济学认为,货币是固定地充当一般等价物的特殊商品。
在金属货币条件下,货币同其他商品一样,具有使用价值和价值。
但货币是一种特殊商品,它除了以自然属性满足人们的特定需要外,还具有特殊的社会职能,即具有表现、衡量其他一切商品的价值和直接进行交换的能力,具有价值尺度、流通手段、储藏手段、支付手段、世界货币五种职能。
在信用货币条件下,货币是一种交换媒介,表明保有或向社会索取等量物质财富的权利。
货币作为商品,只是对货币的使用权进行交易的一种特殊商品。
货币的产生和发展经历了漫长的历史,是商品价值形式发展的必然产物。
物物交换中,商品的价值表现经历了偶然的简单的价值形式、扩大的价值形式、一般价值形式三个阶段。
纸币是货币的完成形态。
货币的形式从实物货币、金属货币、纸币发展到信用货币和现代的电子货币,形式不断更新,趋于多样化和电子信息化,但基本职能不变。
2.价值形式答:价值形式是指商品价值的表现形式。
商品的价值不能自我表现,必须在两种商品的交换中,通过另一种商品表现出来。
价值形式是随着商品交换的发展而发展的,价值形式的发展经历了简单的或偶然的价值形式、总和或扩大的价值形式、一般价值形式、最后发展为货币形式。
马克思对价值形式发展的考察,体现了逻辑与历史相统一的原则,指出货币的出现和发展是商品经济发展的产物,是商品内在矛盾发展的必然结果。
价格的名词解释定义是什么价格是商品同货币交换时单位商品量货币的多少,那么价格这个词是怎么用名词来解释的呢?下面是店铺为你整理价格的意思和造句的内容,供大家阅览!价格的意思价格是商品同货币交换比例的指数,或者说,价格是价值的货币表现。
价格是商品的交换价值在流通过程中所取得的转化形式。
在经济学及营商的过程中,价格是一项以货币为表现形式,为商品、服务及资产所订立的价值数字。
在微观经济学之中,资源在需求和供应者之间重新分配的过程中,价格是重要的变数之一。
价格(Price)在现代社会的日常应用之中,价格一般指进行交易时,买方所需要付出的代价或付款。
经济学角度来说,价格泛指买卖双方就买卖商品的订立的兑换比率,举例说:假如买卖过程中,商品甲换得两个单位的商品乙,一单位的商品甲的价格便为两单位的商品乙,而一单位的商品乙的价格则为半单位的商品甲。
由于现代社会以金钱交换为主流的买卖方式,买卖双方其中一方会以金钱付款,因此商品的价格便可以以金钱作为单位,不同商品的价格亦因单位相同而能够比较。
留意一件商品的价格,与其用途或传统观念的“价值”并无必然的直接关系。
在经济学角度来说,一件商品的价格取决于商品的供应及需求,商品甲即使在用途上较商品乙少,但亦能因为其供应量与需求比例小,而较商品乙有更高的价格。
价格的职能标度职能即价格所具有的表现商品价值量的度量标记。
在商品经济条件下,劳动时间是商品的内在价值尺度,而货币是商品内在价值尺度的外部表现形式。
货币的价值尺度的作用是借助价格来实现的,价格承担了表现社会劳动耗费的职能,成为从观念上表现商品价值量大小的货币标记。
调节职能即价格所具有的调整经济关系、调节经济活动的功能。
由于商品的价格和价值经常存在不相一致的情况,价格的每一次变动都会引起交换双方利益关系的转换,因而使价格成为有效的经济调节手段和经济杠杆。
最典型的例子就是当有许多人想要买黄金饰品时,黄金饰品的价格就会自动上升,从而使那些买不起的人放弃消费,做到调节有限的资源。
马克思商品价值结构商品的价值结构是马克思经济学中的一个重要概念,它指的是商品价值由哪些因素构成,以及这些因素之间的比例关系。
马克思认为,商品的价值结构包括三个因素:劳动、生产资料和土地。
其中,劳动是创造商品价值的唯一因素,而生产资料和土地则是创造商品价值的必要条件。
一、劳动劳动是创造商品价值的唯一因素。
马克思认为,人类通过劳动将自然界的物质转化为有用的商品,这个过程中消耗了人的体力和脑力,创造了新的价值。
劳动的具体形式包括体力劳动、脑力劳动和抽象劳动。
体力劳动是指从事体力劳动的工作,如搬运、建筑等;脑力劳动是指从事智力劳动的工作,如设计、研究等;抽象劳动是指撇开具体形式的、无差别的人类劳动。
二、生产资料生产资料是创造商品价值的必要条件。
马克思认为,生产资料是人们进行生产活动所必需的物质条件,包括土地、机器、设备、原材料等。
生产资料的价值是由人类劳动创造出来的,但其本身并不具有价值,只有当它们被用于生产活动时,才能成为商品价值的组成部分。
三、土地土地也是创造商品价值的必要条件之一。
马克思认为,土地是指自然界中存在的各种自然资源,如矿产、森林、水资源等。
这些自然资源本身并不具有价值,但它们的存在和利用是社会生产所必需的。
在人类生产活动中,土地扮演着重要的角色,如提供原材料、为生产提供场所等。
因此,土地也是商品价值的重要组成部分之一。
四、价值规律价值规律是商品经济的基本规律,它规定了商品的价值由哪些因素决定,以及这些因素之间的比例关系。
根据马克思的经济学理论,商品的价值是由社会必要劳动时间决定的,而社会必要劳动时间又是由生产该商品所需的平均必要劳动时间决定的。
因此,商品的价值结构与生产该商品所需的平均必要劳动时间密切相关。
五、价值转型在马克思经济学中,价值转型是指商品价值从一种形式转化为另一种形式的过程。
这个过程通常发生在商品交换中,当商品从使用价值形态转化为交换价值形态时,其价值形式也会发生相应的变化。
价值规律的内容:价值规律是商品生产和商品交换的基本经济规律。
即商品的
价值量取决于社会必要劳动时间,商品按照价值相等的原则互相交换。
在私有
制社会中,价值规律自发地调节生产,刺激生产技术的改进,加速商品生产者
的分化。
在社会主义社会中,由于社会主义经济是在公有制基础上的有计划的商品经济,因此,社会主义市场经济必须自觉依据和运用价值规律,以促进社会主义经济
的发展。
价值规律的表现形式:价格围绕价值上下波动是价值规律的表现形式。
作用:能够促进资本的积聚和集中。
价值规律是商品生产和商品交换的基本经
济规律,能够促进资本的积聚和集中,让资本主义从自由竞争阶段向垄断阶段
过渡,但是也会在一定程度上导致分配比例失调、商品生产者两级分化,从而
阻碍社会进步,造成社会资料的浪费。
价值规律能够调节生产资料的和劳动力在各部门的分配,还能够刺激商品生产
者改进技术,改善经营管理,从而来提高劳动生产率,促使商品生产者在竞争
中优胜劣汰。
价值规律的表现形式是商品的价格围绕价值波动的,价格也是商品价值的货币
表现。
同时价值规律也能够调节社会收入分配,刺激社会生产力的发展,加速
商品生产者的分化。
马政经名词解释马政经名词解释1、马克思主义政治经济学:即无产阶级政治经济学,它是研究社会生产关系体系及其发展规律性的科学。
2、劳动:是有劳动能力和劳动经验的人,在生产过程中的有目的的活动。
3、劳动对象:是人们把自己的劳动加于其上的一切东西,也就是劳动加工的对象。
4、劳动资料:又称劳动手段,是人们用来影响或改变劳动对象的一切物质资料,其中最主要的是生产工具。
5、生产资料:是生产过程中的劳动资料和劳动对象的总和,它是任何社会进行物质生产所必备的物质条件。
6、物质资料生产过程:是人们的劳动、劳动对象、劳动资料(劳动手段)在一定形式下结合起来,创造满足人类生存和发展所需的物质产品的过程。
7、生产力:是人们进行物质资料生产的能力,反映人和自然界的关系。
8、生产关系:是人们在物质资料生产和再生产过程中结成的相互关系,又称经济关系。
生产关系是各种社会关系中最基本的关系。
9、生产关系体系:是人们在社会生产总过程中所建立的生产、分配、交换、消费方面的经济关系的总和。
10、社会生产方式:是生产力和生产关系的有机结合与统一。
11、经济规律:是经济现象和经济过程内在的、本质的、必然的联系,它体现着经济过程的必然趋势。
12、生产资料所有制:即生产资料归谁所有,它是人们在占有生产资料方面所形成的关系,体现着生产劳动者同生产资料的结合方式。
13、经济基础:是一定社会形态中占主导地位的生产关系的总和。
14、上层建筑:是建立在一定经济基础之上,并与它相适应的政治法律制度和社会意识形态。
第二章商品和货币1、商品:是为市场交换而生产的有用劳动产品。
2、商品生产:是以交换为目的而进行的生产。
3、商品交换:是商品的相互让渡或买卖。
4、商品经济:是以商品生产和商品交换为内容,直接以交换为目的进行生产的经济形式。
5、社会分工:是社会劳动划分和独立化为不同部门和行业的分工。
6、使用价值:是物品的有用性或效用,即物品能够满足人们某种需要的属性。
1.具体劳动和抽象劳动在商品生产中作用是不同的,它们是两种不同的劳动。
F2.一般来说,提高劳动生产率可以增加单位时间生产的商品数量和单位商品的价值量。
答案2劳动生产率用单位劳动时间内生产的商品数量或单位商品耗费的劳动时间表示。
商品的价值量由凝结在商品中的社会必要劳动时间决定。
劳动生产率提高,可以增加单位时间内生产的商品数量,但不能增加单位时间内生产的价值量。
3.价值是商品所特有的属性,所以它是一个历史范畴。
T.4.价格是价值的货币表现,有价格的东西必然有价值。
F价值是凝结在商品中的无差别的人类劳动,价值是价格的基础,价格是价值的货币表现。
但是,商品经济条件下,某些并非商品也不具有价值的东西,却取得了商品的形式,可以买卖,从而具有价格。
尽管价格是价值的表现形式,但有价格的东西并不一定具有价值。
5.凡是有使用价值的东西就一定有价值F使用价值就是物品的有用性或效用,既物品能够满足人们某种需要的属性;价值就是商品中的无差别的一般人类劳动的凝结。
使用价值是价值的物质承担者,价值寓于商品的使用价值之中,凡是没有使用价值的东西,就不会有价值,也不会是商品;价值的存在虽然要以使用价值的存在为前提,但使用价值的存在并不以价值的存在为前提。
一切有用的物品虽然都有使用价值,但不是一切有用的物品都有价值,有使用价值而没有价值的东西,也不是商品。
6.价值是一般人类劳动的凝结,所以,商品生产者的技术水平低,管理落后,生产商品所花费的劳动大,单位商品的价值量就大 F价值是凝结在商品中的一般人类劳动,因此商品价值量的大小就由生产商品时所耗费的一般人类劳动量来决定,计量劳动量多少的自然尺度是劳动时间。
生产同一种商品的不同生产者,由于生产的主客观条件的差异,他们各自的劳动时间(个别劳动时间)是长短不同的。
商品的价值量不是由个别劳动时间决定的,而是由凝结在商品中的社会必要劳动时间决定的。
社会必要劳动时间是指在社会现有的正常的生产条件下,在社会平均的劳动熟练程度和劳动强度下制造某种使用价值所需要的劳动时间。
第一章导论一、单项选择题1—5;CDDBC;6—10:BDDAA二、多项选择题1—5;BC;BD;ABCD;ABDE;ABDE;三、辨析题1.政治经济学是既研究经济又研究政治的学科。
答:蒙克莱田在《献给国王和王后的政治经济学》中首次提出政治经济学概念时,它主要是想说明政治经济学学科不同于古希腊社会色诺芬的经济学是研究家庭管理问题的学问,而是研究国家范围或社会范围内经济问题现象的意思,因此我们不能简单地将“政治经济学”理解为“政治学+经济学”。
政治经济学作为研究现代经济科学的学科,它是古典政治经济学发展的一条分支。
马克思的政治经济学是研究“生产方式以及和它相适应的生产关系和交换关系”的学说,目的是揭示现代社会的经济运动规律,它既不同于主流经济学又不同于传统的政治学。
2.生产关系对生产力具有反作用,因而变革生产关系就能促进生产力的发展。
答:有什么样的生产力就需要相对应的什么生产关系,适合的生产关系就会促进生产力的发展,否则就会阻碍生产力的发展。
当生产关系同生产力发展要求相适应时,就能推动社会生产力发展;生产关系超前或滞后于生产力水平则会阻碍生产力的发展,甚至导致生产力被破坏或暂时的倒退。
变革生产关系不一定能促进生产力的发展。
只有符合生产力的发展需要的生产关系才能促进生产力的发展。
四、回答题1.马克思主义政治经济学研究的对象和理论贡献?答(1)研究对象:指出是研究人类社会物质资料生产活动中人与人之间的生产关系及其发展规律的科学;重点是研究资本主义生产方式的经济关系产生、发展及其历史趋势的科学。
(2)理论贡献:a.首次明确提出了政治经济学的研究对象是社会生产关系,阶级社会表现为阶级关系。
b.首创了生产商品的劳动二重性学说。
c.建立了科学的剩余价值理论学说。
2.如何理解马克思主义政治经济学是阶级性与科学性的统一?答:政治经济学研究对象的生产关系本质上就是人们的物质利益关系,在存在对立阶级的情形下,政治经济学的客观内容就是表现为阶级性。
1、_______是商品价值的货币表现形式
2、价格的高低受商品所含价值量的_______和_______供求关系的制约
3、人们又讲价格结构中的_______、_______、_______三者之合称为毛利
4、在一定条件下,市场价格对商品供求起着_______作用
5、餐饮定价目标应与企业经营的_______相协调,餐饮产品价格的制定必须以_______为指导思想
6、餐饮定价往往要以_______作为目标
7、要求达到的收入指标=目标利润+食品饮料的原料成本+_______+_______
8、决定销售收入的大小有两个关键指标:一是_______,一是_______
9、_______是印度餐单上或贴在招牌价目表上的公开销售价格
10、公开牌价上一般标明确切的_______
11、_______可以客人的平均消费额总结出来
12、在追求_______、_______、_______和_______的定价目标指引下,企业会确定不同的价格水平
13、_______是在相同销售调价下,对一定数量的产品采取相同的销售价格
14、我过很多饭店采用_______政策,在一般情况下不许讨价还价
15、_______是相同产品、相同数量对不同顾客和在不同场合采取不同的价格,在小型特别是_______的餐馆中应用较多,在产品尚未标准化,菜单尚未固定下来时运用较多
16、_______是自新产品一开发就将产品的价格定的低低的
17、_______指餐饮企业利用本企业在社会上的良好声誉或者本企业的某些著名厨师在社会上的威望和影响而实施的定价法
18、_______定价法是一种利用毛利在销售结构中所占的比率计算价格的方法
19、餐饮产品的毛利率是产品_______与产品_______或者产品_______与产品_______之间的比率
20、毛利与售价之间的比率,称为_______亦称_______
21、毛利率的大小是由饭店根据企业的_______、_______和国家物价部门的有关法规综合平衡之后确定的。
22、_______是按某一类经营业务或者菜肴、点心的销售价格和毛利来计算的
23、_______是考核饭店餐饮经营方向和经营状况好坏的综合指标
24、_______是用饭店规定的内扣毛利率和产品成本计算价格的方法
25、内扣毛利率法简称_______
26、_______是以产品成本为基数,按规定的外加毛利率来计算价格的方法
27、外加毛利率法简称_______
28、内扣毛利率是以_______为基数的
29、外加毛利率是以_______为基数的
30、新餐厅早开业,晚停业可增加_______、提高企业的_______
31、根据价格的需求弹性理论,降低价格通常会提高_______
32、在短时间内作推销,计算增加的销售量时只要考虑_______即可
33、_______就是某产品的推销对其他产品的销售带来的影响
34、店内促销活动是以_______和_______为目的而进行的具有话题性能吸引客人参加的一种促销方法
35、举办店内促销活动必须掌握哪六项原则_______、_______、新奇性、戏剧性、即兴性和非日常性_______、_______
36、_______是指在饭店餐饮消费场所之外进行的餐饮销售、服务活动
37、餐饮销售控制是从_______角度保证餐饮产品最终变为餐饮产品的过程
38、销售控制的目的是要保证厨房生产的菜品和餐厅向客人提供的菜品都能产生_______
39、销售控制不力通常会出现_______、少设计品种、不收费或少收费、_______、_______、欺骗顾客的现象
40、具有一定规模的餐厅,需要在厨房设置一名_______,作为食品生产和餐厅服务之间的协调员
41、出菜检查员的岗位一般设在厨房同乡餐厅的_______
42、在西方,出菜,检查工作通常由_______亲自兼任
43、_______是指餐饮产品和服务的销售总价值
44、_______是指平均每位客人每餐支付的费用
45、_______可用于比较相同档次,不同饭店经营状况的好坏
46、每座位销售额也常用于_______和_______酒吧的销售情况
47、座位周转率反应餐厅在吸引_______上的能力
48、时段销售量可以用两种形式表示:一段时间内所服务的_______和一段时间内产生的_______
49、_______是显示餐厅经营好坏的重要销售指标
50、_______是企业经过选择将那些价格定的很低的,用来做诱饵吸引顾客光临餐厅的产品
51、_______是企业各经营品种的总反应
52、由于毛利率有内扣毛利率和外加毛利率之分,所以计算价格就有_______和_______之分
53、从分析财务结果看,_______优于外加毛利率
54、有些餐厅为实现企业的总体经营目标,会以增加_______或者其他产品的客源作为餐饮的_______目标
55、市场渗透政策用于产品竞争性_______且容易_______,而且目标顾客需求的价格弹性_______的新产品
56、运用_______是餐饮推销的一种重要手段
57、折扣率的大小通常取决于客户光顾餐厅的_______
58、餐饮产品定价方法有:_______、不同时间、季节定价法、_______
59、毛利率一般指的是_______
60、综合毛利率,又称_______
61、综合毛利率反映的是整个饭店餐饮产品的_______
62、_______是餐饮制定产品价格的依据
63、相同类别的单个产品毛利率构成_______
64、各种经营品种的毛利率(分类毛利率)构成综合毛利率的_______
65、内扣毛利率=费用率+_______+_______
66、内扣毛利率=_______
67、外加毛利率=_______
68、每位服务员服务的顾客人数来表示,它反映服务员的_______
69、每位服务员的销售量有两种指标:一是每位服务员服务的顾客人数来表示,二是用_______来表示
70、饭店餐饮销售管理水平的高低直接影响到整个饭店的_______
1.价格
2.大小、市场
3.费用、税金、利润
4.调节
5.总体目标、定价目标
6.经营利润
7.经营费用、营业税
8.座位周转率、客人平均消费额
9.公开牌价
10.最终价格
11.价格水平
12.目标利润、注重销售、刺激消费、求生存
13.固定价格
14.固定价格
15.灵活价格、个体经营
16.市场渗透价格
17.声望定价法
18.毛利率
19.毛利、销售价格、毛利、成本
20.销售毛利率、内扣买利率
21.市场定位、经营范围
22.分类毛利率
23.综合毛利率
24.内扣毛利率法
25.内扣法
26.外加毛利率法
27.外加法
28.售价额
29.成本额
30.可见度、知名度
31.销售数量
32.毛利率
33.次级推销效应
34.招徕客人、娱乐
35.话题性、新潮性,单纯性,参与性
36.外卖
37.控制
38.收入
39.吞没现款、重复收款、偷窃现金
40.出菜检查员
41.出口处
42.厨师长
43.餐饮销售额
44.平均消费额
45.每位消费额
46.评估、预测
47.客源
48.客人数、销售额
49.销售额
50.亏损先导产品
51.综合毛利率
52.内扣毛利率法,外加毛利率法
53.内扣毛利率
54.客房,定价
55.大,模仿,大
56.价格折扣
57.次数
58.声望定价法,毛利率定价法
59.销售毛利率(内扣毛利率)
60.平均毛利率
61.毛利率水平
62.分类毛利率的核定
63.分类毛利率
64.基础,总反应
65.税金率,利润率
66.外加毛利率/1+外加毛利率
67.内扣毛利率/1-内扣毛利率
68.工作效率
69.销售额
70.获利能力。