秋葵和黄秋葵有什么区别

秋葵作者：来源：《养生大世界》2015年第07期我国古人将美人的手描写如“香葱玉指如兰花”，而在英国，人们却用秋葵来比喻淑女的手指。

形似淑女手指的秋葵是一种植物，很多人对它比较陌生，但看到它时又会被它可爱的外表所吸引。

秋葵分为黄红两种。

我们平时食用的就是黄秋葵，又名秋葵、补肾草、咖啡葵等，以绿色多见。

它的果荚表面有一层细细的绒毛，内有圆润的种子，横切面多呈五棱形，像一朵小花，很好看，细长细长的宛如芊芊手指一样。

秋葵既是食物又是药物，药食同源。

中医认为：秋葵味淡、性寒，归肾、膀胱经。

具有利咽、通淋，下乳，调经等功效。

黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮及痈疖有良好疗效。

红秋葵则主要供观赏。

秋葵究竟有什么好处呢？延缓衰老秋葵中的多糖和黄酮，都具有延缓衰老的功能，秋葵中所含黄酮是大豆叶子所含黄酮的100倍，黄酮能通过丘脑屏障，吸收活性自由基，具有很强的抗氧化能力，抗衰老作用极其明显。

抗疲劳作用多项实验表明黄秋葵可以显著延长小鼠游泳时间，提高小鼠耐缺氧能力及耐寒耐热能力，降低小鼠剧烈运动后血乳酸水平，因而具有抗疲劳作用。

对青壮年和运动员而言，秋葵具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，可以消除疲劳、迅速恢复体力。

提高免疫力锌是多种酶的活性中心，锌的缺乏可使机体免疫力功能低下，而机体免疫力异常是引起小儿反复呼吸道感染的重要原因之一。

研究发现秋葵含有丰富的锌，因此有提高人体免疫力，预防感冒的作用。

降糖降脂秋葵嫩荚中富含黏液，这类物质可以延缓血糖升高的速度，适合糖尿病患者食用。

并且促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止动脉硬化。

防癌抗癌据本草记载：秋葵治诸多恶疮，它有清热解毒、消肿利水、抽脓排毒、祛腐生肌，抑制癌细胞生长的作用，因而有助于患者康复。

秋葵富含的锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的能力。

补肾壮阳秋葵享有“植物伟哥”之美誉。

许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的“药品”。

黄秋葵补肾壮阳的效果好吗我们都知道想要夫妻之间和谐的生活和感情的亲密，必须保证良好的性生活才是比较关键的，但是随着生活压力的不断增大，有很多男性朋友总是被阳痿肾虚等疾病困扰，所以男性朋友补肾壮阳是至关重要的，通常有很多男性朋友选择使用药物进行调整，但是这样并不会产生很强大的效果，而且时间长了会产生依赖性，如果我们平时通过饮食调整就能得到很好的效果，黄秋葵补肾壮阳就是一个很好的方法，下面我们一起了解一下黄秋葵补肾壮阳的效果好吗。

亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中国江西省西部的萍乡，当地人称之为“洋辣椒”。

性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，中国栽培不多。

美国人叫它“植物黄金金秋葵”，是降血糖的良药。

黄秋葵可以深加工成花茶、饮料、胶囊、干蔬、油等黄秋葵花中富含黄酮（比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右），具有调节内分泌、抗衰老等功效。

但其壮阳作用与化学药物伟哥不同（伟哥主要作用于局部），它是通过全身的调节（抗疲劳、增耐力、促血液……）而逐步发挥作用，故其作用更温和而持久，无副作用。

[4]黄秋葵中的胶汁能助消化、止便秘、护肝脏、增耐力、抗疲劳，且能减低人体其它食物脂肪的吸收，并帮助机体排除毒素。

加工成功能性保健品，满足特定人群需要，黄秋葵具有的抗疲劳作用，可以做成各种保健饮品。

研究表明，黄秋葵水提液能明显提高小鼠耐力及耐缺氧、耐寒、耐热能力，明显降低剧烈运动后小鼠血乳酸水平。

提高小鼠在应激状态下的生存能力，对疲劳恢复、抗疲劳能力提高具有促进作用。

故可将其开发为功能性保健品和健康饮品提供给有需求的特定人群。

可加工成罐头制品，便于保藏和食用，黄秋葵还可以被制成罐头。

主要经过以下主要步骤：碱液处理→热烫→真空硬化、保脆→漂洗→包装→抽真空密封→杀菌。

制罐在85～95℃下热烫2～3min，同时加入护绿组合液200mg/kgCuCl2+200mg/kg ZnCl2，保持黄秋葵绿色及脆嫩品质。

黄秋葵的功效与作用黄秋葵是一种食物，富含营养，并且具有多种功效和作用。

下面将介绍黄秋葵的相关信息。

首先，黄秋葵对于消化系统有很好的保健作用。

黄秋葵富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。

此外，黄秋葵还含有一种称为果胶的物质，可以防治胃酸过多，缓解胃肠道炎症。

其次，黄秋葵对于心血管系统也有益处。

黄秋葵中富含维生素C、钾、镁等元素，这些成分有助于降低血压、调节血糖、预防动脉硬化。

此外，黄秋葵还富含多酚类物质，具有抗氧化的作用，可以减少血管炎症反应，保护心血管健康。

第三，黄秋葵对于眼睛健康也有积极作用。

黄秋葵中含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，这些成分对于眼睛的视网膜细胞和角膜组织有保护作用，可以预防夜盲症和眼睛干涩等眼部疾病。

第四，黄秋葵对于免疫系统的增强也起到了一定作用。

黄秋葵含有纤维素、维生素C、维生素E等成分，这些成分可以增强免疫力，提高机体抵抗力，减少感染的风险。

此外，黄秋葵中还含有一种称为酚酸的物质，具有抗菌作用，对于预防和缓解感冒、咳嗽等呼吸系统疾病有帮助。

第五，黄秋葵对于肝功能的保护也起到了一定作用。

黄秋葵中的一种物质称为赖氨酸，可以促进肝脏解毒功能，帮助排出体内的有害物质，保护肝脏健康。

此外，黄秋葵还含有一种称为蛋白酶抑制剂的物质，可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，预防脂肪肝等肝脏疾病。

第六，黄秋葵还对于女性健康具有一定的益处。

黄秋葵中含有一种称为叶酸的物质，叶酸是一种重要的维生素B族成分，对于胎儿的神经系统发育和生长至关重要。

因此，孕妇适当摄入黄秋葵可以预防胎儿神经管缺陷等先天性疾病的发生。

总之，黄秋葵富含营养，对于消化系统、心血管系统、眼睛健康、免疫系统、肝功能和女性健康都具有多种益处。

我们可以通过适当摄入黄秋葵来享受这些健康益处。

当然，对于每个人来说，适量食用是很重要的，因为食用过量可能会导致口腔溃疡、腹泻等不适症状。

因此，在饮食中添加黄秋葵时，要注意适量，与其他食物的搭配也是很重要的，以保持均衡饮食的原则。

秋葵和黄秋葵有什么区别关于《秋葵和黄秋葵有什么区别》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

黄秋葵是秋葵的一个品种。

在韩国，黄秋葵的营养价值被认为与人参旗鼓相当。

黄秋葵的原产地是非洲，目前在我国以及北美洲一带已经有种植。

我国是二十世纪的时候引进的秋葵，目前已经是一种非常普遍的蔬菜。

美国人认为，秋葵能提高男性性能力，所以美国人将秋葵认为是植物伟哥。

黄秋葵嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补。

可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。

幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。

黄秋葵的嫩叶也可食用。

花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。

种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

黄秋葵与等量的人参作用相当，少数项目（耐缺氧）黄秋葵用量比人参大一倍时，效果相当。

仅耐寒力的效果低于人参。

说明黄秋葵确有类似“人参”的效果，“绿色人参”是当之无愧的。

美国称黄秋葵为“植物伟哥”。

认为其壮阳效果可与伟哥相当。

研究发现，黄秋葵花中富含黄酮（比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右），具有调节内分泌、抗衰老等功效。

但其壮阳作用与化学药物伟哥不同（伟哥主要作用于局部），它是通过全身的调节而逐步发挥作用，故其作用更温和而持久，无副作用。

吃黄秋葵能增强人的耐力以及抗疲劳的能力，所以运动员吃黄秋葵最合适。

是黄秋葵能够提高人的耐寒、耐缺氧以及耐热能力。

黄秋葵可将血清尿素氮、能提高人的抗应激性。

经常吃黄秋葵可促进胃肠蠕动，能保护肠胃。

黄秋葵还有预防心脑血管病的效果。

黄秋葵和红秋葵哪个好论近年来炒作的“神菜”，大家耳熟能详的除了玛卡，也就是秋葵了。

秋葵作为本是印度热带作物，但秋葵也凭借自身优势，风靡全球，不仅享有“蔬菜王”的美誉，还被称为“绿色人参”。

但一般见到的秋葵都是绿色的，但还有红色的秋葵。

你知道红秋葵和黄秋葵有什么区别吗？黄秋葵和红秋葵哪个好？红秋葵和黄秋葵有什么区别颜色不同红秋葵：红秋葵在花苞时期就是紫红色，所接的果实也是紫红色，也是红秋葵的名字来由。

绿秋葵：绿秋葵是秋葵常见的品种，市场上绿秋葵占很大比例。

营养不同红秋葵和黄秋葵蛋白质、维生素、微量元素都差不多，红秋葵较黄秋葵来说最大的不同就是红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是一种超强的抗氧化剂，可以清除体内自由基、减缓细胞衰老速度。

价格不同黄秋葵在我国也有很多年的食用历史，在以前秋葵和其他的普通蔬菜差不多，几块钱一斤，近年来由于网络的炒作，不同地区价格有很大的差距，一般在5~10块每斤，当然也有地方卖40。

红秋葵的价格比绿秋葵相对会贵上一些，不过也不是很多，一般就2~3块钱的差距。

吃法不同红秋葵：红秋葵多以生吃和凉拌为主，主要是确保花青素的吸收利用。

绿秋葵：绿秋葵以熟吃为主，补充蛋白质和其他矿物质，增强免疫力。

黄秋葵和红秋葵哪个好？红秋葵相对较好。

秋葵有红秋葵和绿秋葵两种，从营养元素的角度来看，两种秋葵差距不大，红秋葵含有少量的花青素，因此，红秋葵的营养价值相对绿秋葵高一点，尤其在抗氧化、美容方面效果明显。

吃秋葵的注意事项1.炒秋葵别加水：秋葵可以生吃，如果要炒秋葵最好是不加水，或加一点点就好，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好，炒的时间太会让营养流失。

2.胃肠虚寒者少吃：秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、经常会腹泻的人不要多吃。

3.注意保存：秋葵最好用白纸抱好，在放到冰箱里储存，常温下存放容易变黑变干。

4.粘液不能去：秋葵切段炒的时候，会有粘液分泌，而这些粘液正是营养所在。

黄秋葵和秋葵的区别，今后可别再弄错了很多人都知道秋葵是长什么样的，但这种了解太笼统了，实际上，秋葵有红秋葵和黄秋葵之分，大部分人都会把这两者搞混淆，所以今天为大家介绍红秋葵和黄秋葵的区别。

一、红秋葵和黄秋葵的区别
1.红秋葵和黄秋葵的颜色不一样。

红秋葵的植株颜色是红色的，黄秋葵的植株颜色是绿色的。

2.红秋葵的市场价格要比黄秋葵的高。

3.红秋葵和黄秋葵所包含的营养种类几乎一致，但在人们的印象当中，红秋葵要比黄秋葵更适合食补。

二、红秋葵的功效与作用
1.红秋葵含有丰富的果胶和牛乳聚糖等物质，有助于帮助胃部消化，促进食物营养的吸收，对治疗胃炎、胃溃疡等胃部疾病具有积极的意义。

2.红秋葵中所含有的蛋白质、矿物质以及维生素的量高于一般的蔬菜，多吃红秋葵，有利于补充人体必需的蛋白质。

3.红秋葵是一种老少皆宜的蔬菜，老年人多吃红秋葵有助于养生，年轻人多吃红秋葵则能迅速恢复体力，小孩子多吃红秋葵有助于身体发育。

三、红秋葵怎么吃
1.红秋葵炖土豆
（1）准备红秋葵、土豆、洋葱、姜蒜、青椒。

（2）准备茴香粉、姜黄粉各一茶匙，还有盐、高汤、鸡汤、西红柿丁、葡萄干、香菜适量。

（3）将洋葱等调味菜切碎备用，调制成洋葱糊。

（4）热油，放入洋葱糊和辣椒爆香，金黄色之后，仿佛茴香粉、姜黄粉，搅拌均匀之后倒入高汤、鸡汤、西红柿汁慢炖。

（5）香味散发出来之后放入秋葵、土豆、葡萄干等食材。

（6）最后撒上香菜。

2.葱香、蒜香秋葵、秋葵炒牛肉，秋葵炒虾米的做法类似。

3.除了热炒之外，秋葵还能凉拌，做法很简单，将秋葵汆水焯熟，沥干水分，撒上香油、味精等调味品拌匀即可。

★超详细的秋葵、黄秋葵吃法、功效、作用★什么是黄秋葵？黄秋葵，别名秋葵（学名：Abelmoschusesculentus ）、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒。

是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用。

原产于非洲，之后进入美洲和其他地区，中国也有种植。

在中国江西省西部的萍乡，当地人称之为“洋辣椒”。

美国人叫它“植物黄金金秋葵”，是降血糖的良药。

黄秋葵可以深加工成花茶、饮料、胶囊、干蔬、油等。

黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。

嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。

具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，可以增强人体的耐力；另外，它低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；富含维生素C，可预防心血管疾病发生，提高免疫力。

黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

随着生活水平的提高，黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜。

黄秋葵怎么吃？黄秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。

主要利用方式有如下几种（1）凉拌轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。

（2）炒食去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。

取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。

（3）油炸取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。

将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。

（4）汤食分花汤（又分鲜花汤与干花）与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。

（5）干蔬用VF技术加工制成的一葵黄秋葵干蔬，香脆劲爽，既保留了黄秋葵的营养，又提升了黄秋葵的口感。

黄秋葵鲜果短期贮藏？一葵特别提醒：保鲜黄秋葵在0～5℃冷库中，可贮藏7天。

食物相克：吃秋葵有哪些禁忌？秋葵别称黄秋葵、羊角豆、补肾菜等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产地为印度，现广泛栽培于热带和亚热带地区，在我国湖南、湖北、广东等地栽培面积极广，营养丰富，素有蔬菜王之称，下面我们就一起来看一看吃秋葵有哪些禁忌吧！吃秋葵有哪些禁忌？1、黄秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

2、忌用铜、铁器烹饪或盛装黄秋葵，否则黄秋葵容易变色，味道与外观都受到影响。

3、黄秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。

4、秋葵含有较多的粘液蛋白，粘液蛋白属过敏原，因此过敏体质者不能食用。

秋葵有哪些吃法？1、蘸酱：黄秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的，也可以调制自己喜欢的酱料拌制，酱油加芥末就是黄秋葵最好的食用伴侣，口感清新一流。

2、凉拌：黄秋葵可以根据自身的口味凉拌，而且非常适合凉拌，只要把基本调料加上，再放上醋和辣椒点缀，口感绝佳。

3、炖汤：黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，由于黄秋葵有一定的粘性，这种黏液也能给菜肴增加浓度，汤的味道也很鲜美。

4、调味：黄秋葵可以干制粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料不但提供风味、增加粘度和色泽，也提供了大量的维生素、膳食纤维素和矿物质。

秋葵和哪些食物相克？1、粮食：秋葵多作为蔬菜食用，由于秋葵大寒所以在主食上选择一些热性食物较好，常见的寒性主食有小米、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆等。

2、肉类：秋葵属寒性食物，所以吃秋葵时最好别再吃其他凉、寒性的肉类。

①凉性：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉、鱼、鲍鱼等。

②寒性：鸭蛋、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉、乌鱼、章鱼等。

3、蔬菜：秋葵属寒性食物，所以吃秋葵时最好别再吃其他凉、寒性的蔬菜。

①凉性：西红柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菠菜、金针菜、莴苣、花菜、豆腐、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、蘑菇等。

吃黄秋葵有什么好处
黄秋葵是营养价值很高的一种蔬菜，其中富含的营养成分对身体的健康有着很大的帮助，很多人都特别关注秋葵，对于秋葵大家也都知道其中的营养价值是很高的，如果身体上出现一些不舒服的情况时，可以给我们身体带来很大帮助，关于秋葵的好处与功效来了解。

作用
1、经常食用黄秋葵可以帮助人体消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠等功能。

2、黄秋葵的用途也是十分广泛的，即适合日常食补，幼果可助消化，又可治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。

3、黄秋葵的花、种子和根对恶疮、痈疖有一定的疗效。

这也是黄秋葵被许多人十分喜欢的真正原因。

4、黄秋葵可以帮助人们强肾补虚具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。

5、黄秋葵对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

功效
1、入药黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。

2、黄秋葵有护胃养胃具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健
蔬菜之一。

3、秋葵中富含维生素A/C和可溶性纤维，食用后对皮肤有保健作用，还能清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强皮肤弹性，淡化黑色素沉着。

4、秋葵中的黏性蛋白和果胶可以减缓人体对糖分的吸收，减少人体对胰岛素的需求，很适合糖尿病患者食用。