中国居民膳食营养素参考表

中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）——能量及宏量营养素
注：（1）RNI：推荐摄入量
（2）a：成年人按（1）16g/(kg.d)计
（3）b：老年人按（1）27g/(kg.d)或蛋白质占总能量15%计
表2—5 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）——常量元素单
注：（1）AI：适宜摄入量
（2）UL：可耐受最高摄入量
表2—6 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）——微量元素单位：
注：（1）AI：适宜摄入量
（2）RNI:推荐摄入量
（3）UL：可耐受最高摄入量
（4）µg/d：微克/天
表2—7 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）——维生素1．单
（2）RNI:推荐摄入量
（3）UL：可耐受最高摄入量：微克视黄醇当量
（4）µg/d：微克/天
（5）µgRE：微克视黄醇当量
（6）维生素E的UL资料源自美国标准。

中国居民膳食营养素参考摄入量1.缩略语AI ( Adequate Intake ):适宜摄入量AMDR( Acceptable Macronutrient Distribution Ranges):宏量营养素可接受范围DFE( Dietary Folate Equivalent):膳食叶酸当量DRIs( Dietary Reference Intakes):膳食营养素参考摄入量EAR( Estimated Average Requirement):平均需要量EER( Estimated Energy Requirement):能量需要量NCD( Non-communicable Chronic Diseases):非传染性慢性病NE( Niacin Equivalent):烟酸当量PI-NCD ( Proposed Intakes for Preventing Non-communicable Chronic Diseases):预防非传染性慢性病的建议摄入量RAE( Retinol Activity Equivalent):视黄醇活性当量RDAs( Recommended Dietary Allowances):推荐膳食营养素供给量RNI( Recommended Nutrient Intake):推荐摄入量SPL( Specified Proposed Levels):特定建议值a-TE(a -Tocopherol Equivalent) :a -生育酚当量UL( Tolerable Upper Intake Level):可耐受最高摄入量2.定义（1）膳食营养素参老摄入量(DRIs)的基本概念膳食营养素参考摄入量(Dietary Reference Intakes, DRIs),是为了保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。

随着营养学研究的深入发展，DRIs 的内容逐渐增加。

中国居民膳食营养素参考摄入量资料-V1中国居民膳食营养素参考摄入量（RNI）是指根据中国人的饮食习惯、生理特点、营养现状及营养需求量等因素，制定的适合中国居民的膳食营养素参考值。

以下是中国居民膳食营养素参考摄入量的详细资料。

1. 膳食能量：膳食能量是人体维持正常生理功能和体力活动的能量来源。

中国居民膳食营养素参考摄入量的膳食能量范围如下：男性2400-3000千卡/天，女性1800-2400千卡/天。

2. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织和细胞的主要成分。

中国居民膳食营养素参考摄入量的蛋白质摄入量为：成人每天摄入65克。

3. 脂肪：脂肪是维持人体正常生理功能及对某些维生素的吸收必需的能量物质。

中国居民膳食营养素参考摄入量的脂肪摄入量范围为：适宜人群脂肪供能比例为25-30%，每天摄入的脂肪量应控制在总能量的20-30%之间。

4. 碳水化合物：碳水化合物是人体重要的能量来源之一，也是预防胃肠道疾病的必需成分。

中国居民膳食营养素参考摄入量的碳水化合物摄入量为：成人每天摄入300克左右。

5. 膳食纤维：膳食纤维是维护人体健康必需的特殊物质。

中国居民膳食营养素参考摄入量的膳食纤维摄入量为：成人每天摄入25克左右。

6. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体正常生理和代谢必需的微量元素。

中国居民膳食营养素参考摄入量中，每种维生素和矿物质的参考摄入量均不同，具体数值可参考相关资料。

总体来说，中国居民膳食营养素参考摄入量为人们提供了科学的膳食营养参考，在日常生活中有助于人们控制食量，保持营养平衡，提高身体健康水平。

因此，大家要根据自身身体状况和需求，注意膳食营养素的平衡摄入，为自己的健康打下坚实的基础。

人体摄入热量营养学标准表
根据《中国居民膳食指南（2022）》，人体每日所需营养标准如下：
1. 能量：根据年龄、性别、体力活动情况，建议摄入能量在1600-
2400 千卡之间。

2. 蛋白质：成年男性每天需摄入65 克蛋白质，成年女性每天需摄
入55 克蛋白质。

3. 脂肪：成年人每天摄入脂肪的量应占总能量的20%-30%，其中饱
和脂肪酸不超过总能量的10%，反式脂肪酸不超过总能量的1%。

4. 碳水化合物：成年人每天应摄入250-400 克碳水化合物，其中添
加糖的摄入量应控制在50 克以下。

5. 维生素：人体需要13 种维生素，包括维生素A、维生素D、维
生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、维生素C。

6. 矿物质：人体需要20 多种矿物质，包括钙、磷、钾、钠、镁、
铁、锌、硒、铜、碘、氟、铬、锰、钼、镍、钒等。

7. 水：成年人每天应喝7-8 杯水（1500-1700 毫升）。

8.需要注意的是，这些营养素的需求量是基于平均水平制定的，具
体的需求量可能因个体差异、生活方式和健康状况而有所不同。

中国人营养素摄入标准一、能量摄入根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年人每日能量摄入量应为2000-2500千卡，其中男性为2200-2700千卡，女性为1800-2300千卡。

能量摄入应保持平衡，避免过多或过少，以维持正常的生理功能和健康的体重。

二、蛋白质摄入成年人每日蛋白质摄入量应为每公斤体重1.2-1.5克。

按照正常体重计算，每日蛋白质摄入量应为60-90克。

蛋白质来源应以优质蛋白质为主，如瘦肉、蛋类、豆类等。

三、碳水化合物摄入成年人每日碳水化合物摄入量应占总能量的55%-65%。

根据每日能量摄入量，可以计算出每日碳水化合物摄入量应在200-300克之间。

碳水化合物的主要来源应为五谷杂粮、蔬菜和水果等。

四、脂肪摄入成年人每日脂肪摄入量应占总能量的25%-35%。

根据每日能量摄入量，可以计算出每日脂肪摄入量应在50-80克之间。

脂肪来源应以植物油、鱼类等优质脂肪为主，少食用动物性脂肪。

五、纤维素摄入成年人每日纤维素摄入量应不少于30克。

纤维素有助于维持肠道健康，减少便秘和肠道疾病的发生。

蔬菜、水果、全麦面包等是纤维素的主要来源。

六、维生素摄入各种维生素的摄入量应根据年龄、性别、生理状况和活动水平等因素而定。

维生素的主要来源应为蔬菜、水果、谷类和动物性食物等。

中国居民膳食指南建议，应保证每天食用至少5种不同颜色的蔬菜和水果。

七、矿物质摄入各种矿物质的摄入量应根据年龄、性别、生理状况和活动水平等因素而定。

矿物质的主要来源应为蔬菜、水果、全麦面包、肉类、蛋类、豆类等。

特别是钙、铁、锌等常见矿物质的摄入，对于维持骨骼健康和预防贫血等疾病具有重要意义。

中国居民膳食指南建议，成人每日钙摄入量应为800毫克，铁摄入量应为15毫克，锌摄入量应为11.5毫克。

中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese Dietary reference intakes （ DRIs）（中国营养学会 2000年 4月制定）DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括四项内容：平均需要量（EAR、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。

一、平均需要量（EAR,Estimated Average Requirement ）EAF是某一特定性别，年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。

摄入量达到EAR水平是可以满足群体中半数个体对该营养素的需要。

而不能满足另外半数个体的需要。

EAF是RNI的基础。

如果个体摄入量呈常态分布，一个人群的RNI=EAR+2S D 针对个体，可以检查其摄入不足的可能性。

二、推荐摄入量（RN I,Recommended Nutrient Intake ）RNI相当于传统使用的RDA,它可以满足某一特定群体中绝大多数（97%〜98％）个体需要量的摄入水平，可以维持组织中有适当的储备。

RNI是健康个体的膳食营养素摄入标准，个体摄入量低于RNI时，并不一定表明该个体未达到适宜营养状态。

如果个体的平均摄入量达到或超过了RNI，可以认为该个体没有摄入不足的危险。

三、适宜摄入量（A I ,Adequate Intakes ）AI 是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。

AI 能满足目标人群中几乎所有个体的需要。

AI的准确性远不如RNI，可能显著高于RNI。

AI 的主要作个体的营养素摄入目标，同时用作过多摄入的标准。

当健康个体摄入量达到AI时，出现营养缺乏的危险性很小。

如长期摄入超过AI，则有可能产生毒副作用。

四、可耐受最高摄入量（UL,Tolerable Upper In take Level）UL 是平均每日可以摄入某营养素的最高量。

这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。

中国居民膳食营养素参考摄入量第1部分：宏量营养素1 范围本部分规定了中国居民膳食能量、蛋白质、脂类及碳水化合物参考摄入量。

本部分适用于中国居民中健康人群或个体的膳食摄入状况评价和膳食指导。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

WS/T 476 营养名词术语3 术语和定义WS/T 476界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

为了便于使用，以下重复列出了WS/T 476中的某些术语和定义。

3.1膳食营养素参考摄入量 dietary reference intakes；DRIs评价膳食营养素供给量能否满足人体需要、是否存在过量摄入风险以及有利于预防某些慢性非传染性疾病的一组参考值，包括：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量以及建议摄入量、宏量营养素可接受范围。

[WS/T 476—2015，定义5.3.1]3.1.1平均需要量 estimated average requirement；EAR群体中各个体营养素需要量的平均值。

[WS/T 476—2015，定义5.3.4]3.1.2推荐摄入量 recommended nutrient intake；RNI可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要的营养素摄入水平。

[WS/T 476—2015，定义5.3.5]3.1.3适宜摄入量 adequate intake；AI营养素的一个安全摄入水平。

是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。

[WS/T 476—2015，定义5.3.6]3.1.4宏量营养素可接受范围 acceptable macronutrient distribution range；AMDR为预防产能营养素缺乏，同时又降低慢性病风险而提出的每日摄入量的下限和上限。

[WS/T 476—2015，定义5.3.8]3.2宏量营养素 macronutrient人体内含量及需要量相对较多的营养素。

前言人体每天都需要从膳食中获取各种营养物质，来维持其生存、健康和社会生活。

如果长期摄取某种营养素不足或过多就可能发生相应的营养缺乏或过剩的危害。

为了帮助人们合理的摄入各种营养素，从20世纪早期营养学家就开始建议营养素的参考摄入量，从40年代到80年代，许多国家都制定了各自的推荐的营养素供给量。

我国自1955年开始制定"每日膳食中营养素供给量(RDA)"作为设计和评价膳食的质量标准,并作为制订食物发展计划和指导食品加工的参考依据。

随着科学研究和社会实践的发展，特别是强化食品及营养补充剂的发展,国际上自20世纪90年代初期就逐渐开展了关于RDA的性质和适用范围的讨论。

欧美各国先后提出了一些新的概念或术语，逐步形成了比较系统的新概念-—膳食营养素参考摄入量（Dietary reference intakes）简称DRIs。

中国营养学会研究了这一领域的新进展,认为,制定中国居民DRIs的时机已经成熟。

遂于1998年成立了制定中国居民膳食营养素参考摄入量专家委员会（简称Chinese DRIs委员会)及秘书组。

并在DRIs委员会的领导下组成5个工作组，分别负责5个部分的营养素和其他膳食成分的工作。

经过两年多的努力,于2000年 10月出版了《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》。

在该书的编著过程中得到了中国达能营养中心的大力协助，罗氏(中国)有限公司提供了很有价值的参考资料.《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》是一部营养学科的专著。

它分别对各种营养素的理化性质、生理功能、营养评价及主要食物来源等方面,都进行了系统的论述,尤其对于各营养素的参考值都提供了丰富的科学研究依据,是营养学研究、教学和专业提高的重要参考书.为了适应广大的基层及相关学科的专业人员的需要，DRIs委员会根据原书进行了简编，从中选择对广大读者可能是最有用的内容，适当简化，编写了这个简要本。

中国居民膳食营养素参考表摘要：1.中国居民膳食营养素参考摄入量表的概念和背景2.膳食营养素参考摄入量表的内容3.谷类食物在膳食中的重要性4.蔬菜、水果和薯类在膳食中的作用5.合理膳食的建议正文：一、中国居民膳食营养素参考摄入量表的概念和背景中国居民膳食营养素参考摄入量表（Chinese Dietary Reference Intakes，简称DRI）是中国营养学会于2000 年4 月拟订的一组每天均匀饮食营养素摄取量的参照值。

DRI 是在美国营养学会提出的膳食营养素参考摄入量（RDAs）的基础上发展起来的，包含四项内容：均匀需要量（EAR）、推荐摄取量（RNI）、适合摄取量（AI）和可耐受最高摄取量（UL）。

二、膳食营养素参考摄入量表的内容1.均匀需要量（EAR）：是指一组人群中50% 个体所需的营养素摄入量。

2.推荐摄取量（RNI）：是指可以满足97.5% 人群的营养素摄入量。

3.适合摄取量（AI）：是指通过观察和实验得到的人群营养素摄入量，适用于某些特定人群。

4.可耐受最高摄取量（UL）：是指摄入营养素的最高安全摄入量。

三、谷类食物在膳食中的重要性谷类食物是中国传统膳食的主体，主要包括米、面、杂粮等。

谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B 族维生素，是人体能量的主要来源。

根据1992 年全国营养调查结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量，这种西方化或富裕型的膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。

因此，提倡谷物为主是为了保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。

四、蔬菜、水果和薯类在膳食中的作用蔬菜、水果和薯类含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有重要作用。

红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，他们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C 和叶酸、矿物质的重要来源。

五、合理膳食的建议为了满足人体各种营养素的需要，达到合理营养、促进健康的目的，我们应该广泛食用多种食物，包括谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类和纯热能食物等。

表1能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比RNIs of energy and protein and percentage of energy from fat能量Energy#蛋白质Protein 脂肪Fat年龄Age /岁YearRNI /MJ RNI /kcal RNI /g 占能量百分比energy/%男M 女F 男M 女F 男M 女F0~0.4MJ/kg 95kcal/kg* 1.5-3g/(kg·d) 45-500.5~ 35-401~ 4.60 4.40 1100 1050 35 352~ 5.02 4.81 1200 1150 40 40 30-353~ 5.64 5.43 1350 1300 45 454~ 6.06 5.83 1450 1400 50 505~ 6.70 6.27 1600 1500 55 556~ 7.10 6.67 1700 1600 55 557~ 7.53 7.10 1800 1700 60 60 25-308~ 7.94 7.53 1900 1800 65 659~ 8.36 7.94 2000 1900 65 6510~ 8.80 8.36 2100 2000 70 6511~ 10.04 9.20 2400 2200 75 7514~ 12.00 9.62 2900 2400 85 80 25-3018~ 20-30 体力活动PAL^轻Light 10.03 8.80 2400 2100 75 65中Moderate 11.29 9.62 2700 2300 80 70 重Heavy 13.38 11.30 3200 2700 90 80孕妇Preganant women + 0.84 + 200+ 5, + 15, +20乳母Lactating mothers + 2.09 + 500 + 2050~ 20-30 体力活动PAL^轻Light 9.62 8.00 2300 1900中Moderate 10.87 8.36 2600 2000重Heavy 13.00 9.20 3100 220060~ 75 65 20-30 体力活动PAL^轻Light 7.94 7.53 1900 1800中Moderate 9.20 8.36 2200 200070~ 75 65 20-30 体力活动PAL^轻Light 7.94 7.10 1900 1700中Moderate 8.80 8.00 2100 190080~ 7.74 7.10 1900 1700 75 65 20-30 # 各年龄组的能量的RNI值与其EAR值相同。