浅析转基因食品的安全性

理论科学弘裂裂一l镕!浅析转基因食品的特点和安全性刘亚洲(长江大学生命科学学院湖北荆州434025)[摘要】转基因食品已经逐步进入我们的日常生活，食品与人类健康密切相关。

随着今年来转基因技术的迅速发展及其在农业生产应用范围的扩大。

转基因农产品和其安全性逐渐成为人们关注的热点。

[关键词]转基因食品安全中圈分类号：Q31文献标识码：A文章编号：1671--7597(2008)0520172—01转基因食品是基因修饰生物体(genet i c al l y m odi f i ed ob j ec t s，G M O)中的一类，又称基因修饰食品(genet i cal l y m odi f i ed f oo d，G肛)。

G M F是现代生物技术的产物，它利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。

这种以G M O为食物或为原料加工生产出的食品就是G M F。

现阶段的G M F主要以G M C为食品(比如转基因番茄)或以G M C作为原料而加工的食品(比如利用转基因大豆生产的豆奶)．转基因技术既给人类带来了巨大的利益，也存在着一些潜在的危险。

一、G M F发晨概况1994年，第一例进入市场的G M F(转基因番茄)在美国诞生。

现在至少有13个国家种植了G M F，其中美国的种植面积最大，达3030万公顷，68％；其次是阿根廷1000万公顷，23％；加拿大300万公顷，7％；我国50万公顷，占1％。

美国食品和药物管理局(FD A)确定的G盯品种达43个，有60％以上的加工食品有转基因成分，G虾的销售额达百亿美圆；有调查显示，美国、加拿大两国的消费者大多接受了G肝，仅有27％的消费者我食用G肝可能对健康造成危害。

，我国已批准了6种G肝的商品化，其中食品3种：抗病毒甜椒、抗病毒番茄、延迟成熟番茄。

转基因食品的安全性一、转基因技术定义利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，这种以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品就是转基因食品。

二、转基因技术的产物转基因植物是基因组中含有外源基因的植物。

它可通过原生质体融合、细胞重组、遗传物质转移、染色体工程技术获得，有可能改变植物的某些遗传特性，培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等的作物新品种。

而且可用转基因植物或离体培养的细胞，来生产外源基因的表达产物，如人的生长素、胰岛素、干扰素、白介素2、表皮生长因子、乙型肝炎疫苗等基因已在转基因植物中得到表达。

转基因动物就是基因组中含有外源基因的动物。

它是按照预先的设计，通过细胞融合、细胞重组、遗传物质转移、染色体工程和基因工程技术将外源基因导入精子、卵细胞或受精卵，再以生殖工程技术，有可能育成转基因动物。

通过生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等基因转移，可能育成生长周期短，产仔、生蛋多和泌乳量高，转基因超级鼠比普通老鼠大约一倍。

生产的肉类、皮毛品质与加工性能好，并具有抗病性，已在牛、羊、猪、鸡、鱼等家养动物中取得一定成果。

不可否认，转基因技术给我们生活带来了极大的便利，但是未知才是最可怕的。

三、转基因食品的危害（1）转基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份，并未进行较长时间的人体安全性试验，这会对人体构成极大的健康危害。

（2）转基因化食品会产生不可预见的生物突变，会在食品中产生较高水平和新的毒素。

（3）过敏或变态反应：基因技术会在食品中产生不能预见的和未知的变态反应原。

科学家把巴西胡桃的特性移植到黄豆上去，结果却使一些对胡桃过敏的人在摄取黄豆后有产生过敏性反应的可能。

（4）转基因食品中减少食品的营养价值或降解食品中重要的成份：美国的研究资料表明，在具有抗除草剂基因的大豆中，异黄酮类激素等防癌的成份减少了。

1、什么是转基因？什么是转基因技术？转基因技术:转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术转基因食品: 指利用转基因技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性质、营养品质等方面向人们所需要的目标改变，这种以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的品质就是转基因食品，2、转基因食品有哪几种形式？转基因食品包括三种形式：①转基因动植物、微生物产品，如转基因大豆；②转基因动植物、微生物直接加工品，如转基因大豆加工的豆油；③以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品，如用转基因大豆油加工的食品。

3、转基因技术对食品安全性的影响④转基因产物的直接影响：包括营养成分、毒性、抗营养因子或增加食物过敏性物质的可能；⑤转基因间接影响：经遗传工程修饰的基因片段导入后，引发基因突变或改变代谢途径，致使其最终产物可能含有新的成分或改变现有成分的含量所造成的间接影响；⑥植物里导入了具有抗除草剂或毒杀虫功能的基因后，它是否也象其他有害物质一样能通过食物链进入人体内；⑦转基因食品经由胃肠道的吸收而将基因转移至胃肠道微生物中，从而对人体健康造成影响。

3、转基因技术的环境安全性评估项目①产生超级杂草的可能②种植抗虫转基因作物后可能使害虫产生免疫并遗传、从而产生更加难以消灭的“超级害虫”③转基因向非目标生物漂移的可能性④其他生物吃了转基因食物是否会产生畸变或灭绝⑤转基因生物是否会破坏生物的多样性等⑥抗病毒基因问题。

4、什么是实质等同性？实质等同性：指转基因生物在特定用途及对生态环境和人体健康的安全性方面，其新性状等同于本国正在使用的并且通常认为是安全的同种特种的生物体5、简述根据实质等同性原则转基因食品的分类。

答：首先说明其分类，然后稍加说明。

具体答案为：1996年FAO/WHO召开的第二次生物技术安全性评价专家咨询会议，将转基因植物、动物、微生物产生的食品分为三类：1）转基因食品与现有的传统食品具有实质等同性；2）除某些特定的差异外，与传统食品具有实质等同性；3）与传统食品没有实质等同性。

浅谈转基因食品的安全问题浅谈转基因食品的安全问题基因技术的产生使人类的生活发生了巨大的变化，有基因技术带来的转基因食品也越来越多的融入了我们的生活。

与此同时，基因食品的安全性引发了一系列的思考。

为了让更多的人了解并正确对待转基因食品，本文对转基因食品的安全性进行了讨论，阐述了转基因产品对人类的影响以及我们该怎样正确的认识和对待转基因食品。

一、什么是转基因食品转基因食品就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。

转基因生物直接食用，或者作为加工原料生产的食品，统称为“转基因食品”。

也就是说，通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体（动、植物和微生物），并使其具有效表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。

其实，转基因的基本原理也不难了解，它与常规杂交育种有相似之处。

杂交是将整条的基因链（染色体）转移，而基因转移是选取最有用的一小段基因转移。

因此，转基因比杂交具有更高的选择性。

二、转基因食品对人类造成的危害和影响转基因食物对人类本身将带来一系列直接或潜在的安全影响。

1.1没有经过长期的安全性研究转基因食物从1993年出现到现在仅10多年，改变了人类食品的自然属性，未经过长期的安全性试验，没有人知道转基因食品是安全的。

我们知道许多认为安全的药物可能数年后才显示出隐患，食物的效应应更为长期。

1.2减少食物的营养价值或降低食物中重要成分转基因食物的主要动机是满足某种商品价值，如更高的产量、更好看的外表，而食物的某种成分的改变并没有引起人们的注意。

如美国有报道，在具有抗除草剂基因的大豆中，异黄酮类激素等防癌成分减少了。

1.3引起人类过敏反应转基因技术会在生物中产生不能预见的变态反应源。

如把巴西胡桃的基因移植到黄豆上去，结果却使一些对胡桃过敏的人在吃黄豆时产生过敏反应。

我对转基因食品及转基因食品安全性的看法摘要：随着科学技术的发展和科学知识的普及，“转基因”一词越来越为人们所熟悉。

转基因食品是指利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其它生物物种上，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

通过这种技术人类可以获得更符合要求的食品品质，它具有产量高、营养丰富、抗病力强的优势，但它可能造成的遗传基因污染也是它的明显缺陷。

目前，全世界转基因农作物的播种面积已达4000万公顷，转基因食品在数量和品种上都有了相当规模，对于全世界8亿多的饥饿人口来说，转基因食品具有极大的发展潜力。

转基因食品虽然改善了普通食品的某些品质，但是关于它的安全性目前还没有得出定论。

本文我将我将从几个方面简单的阐述我对于转基因食品及其安全性的看法从玉米、大豆、大米到食用油，转基因食品从诞生之日起，就以出色的抗病性能和未被证实的安全风险，引发各界广泛争议。

据介绍，转基因技术指的是将一个基因片断从一种生物体中分离出来，通过修饰后导入到另一种生物体的基因组中，从而达到改造生物的目的。

转基因技术打破了物种之间的界限，比如研究人员可以将鱼体内的某个产生抗寒作用的基因植入番茄之内，人为地制造出新品种的耐寒番茄。

对于转基因食品是否安全，是否应该被食用，是否应该大面积的种植呢？根据资料显示转基因食品具有以下的作用：第一，抗除草剂，抗病虫害。

从植物和微生物中以克隆出多种抗除草基因，转基因职务的一个应用领域就是生物防治病虫害；第二，增加产量。

通过转基因达到增产的效果，解决粮食短缺的问题；第三，增加营养。

改造食用部分蛋白质，氨基酸，维生素等含量或组成，提高营养价值；第四，延长食品的货架期。

使果实提前或延迟成熟，以适应市场的需求；第五，对抗不良环境。

培育康盐碱、抗旱、抗寒、耐寒的作物；第六，食物疫苗或药物。

根据以上转基因食品所呈现出来的优势，从一个方面来看，似乎预示着转基因食品的培育的重要性，及必然性，但是转基因食品在另一方也存在着危害性，其长期的安全性并没有定论。

转基因食品安全评价随着转基因技术向农业、食品和医药领域的不断渗透和迅速发展, 转基因食品安全性现成为全球关注的热点问题之一。

在我国已正式成为WTO成员之后, 面对进口转基因食品的大量涌现, 如何合理地利用WTO规则, 保护我国人民健康, 发展我国转基因产业, 在国际商贸中争得主动, 是摆在我国科技界和政府有关主管部门面前的一项十分重要而又紧迫的任务。

加强对转基因食品安全管理的核心和基础是安全性评价。

目前国际上对转基因食品安全评价遵循以科学为基础、个案分析、实质等同性和逐步完善的原则。

安全评价的主要内容包括毒性、过敏性、营养成分、抗营养因子、标记基因转移和非期望效应等。

在“973”、“863”等科技计划中, 我国科学家将以水稻、鱼等为对象, 重点研究转基因食品对人体健康影响的预测毒理学和建立食物过敏人群血清库等关键科学问题。

食品安全是一个相对和动态的概念, 没有一种食品是百分之百安全的。

随着科学技术和社会进步, 人们对食品安全很自然地提出了更高的要求。

同时, 食品不仅是营养和能量的来源, 还是文化和传统的标志, 也是经济贸易的支柱。

在转基因食品展现光明前景的21世纪, 根据国际发展趋势, 综合科技、贸易等多方面因素, 制定适合我国国情的转基因食品产业发展和安全管理办法, 加强食品安全的科学技术研究, 将有利于我国食品生物技术产业的健康发展, 在新世纪的国际竞争中占据主动。

通常人们认为传统食品是安全的, 但随着新技术在食品生产中的不断应用, 食品安全的风险也越来越大, 相当多的食品安全风险的实质是科学应用的风险, 这种风险只有通过科学的手段才能加以识别和控制。

安全性评价包括转基因食品与传统对应物的比较, 集中于异同点的测定。

对整个转基因食品的安全评价, 既要考虑期望效应, 又要考虑非期望效应。

若新的或改变的危害, 营养或安全问题被确定, 要分析确定对人类健康的关系。

传统上讲, 新种类的食用植物在上市前并未系统地对其进行广泛的化学、毒理学和营养学方面的评估（除非这些食物可能作为膳食的基本组成应用于特殊的人群, 如婴儿）, 对于诸如食品添加剂或可能在食物中残留的农药要进行典型的严格的安全性评价。

转基因食品的安全性生物技术如同其他新显现科学一样，是一把双刃剑，有其对人类有利的一面。

利用生物技术改造农作物，使其自身能够对病虫害产生抗击力；利用生物技术生产生物农药，提高药效的同时，减少降解时刻和对人畜的毒性；利用生物技术改造家畜和家禽，使其对病害的抗击力增加，减少抗生素的使用等等。

因此，生物技术能够改善食品生产的环境、提高食品的营养、排除食品的污染源，在改善和保证食品安全方面有着庞大的应用前景。

同时，也有其对人类不利的一面：假如对生物技术不加以治理，就会对人类产生灾难性的后果。

好在生物技术的潜在危害在其进展的初期就被科学家们认识到，在进展转基因食品的同时，相应的治理和安全性评判也在世界各国展开。

一,概念1.转基因技术(Genetically Modified Technique)使用基因工程或分子生物学技术,将遗传物质导入活细胞或生物体中,产生基因重组现象,使之表达并遗传的技术.2.转基因生物(Genetically Modified Organisms)指遗传物质是通过转基因技术改变的生物,而不是以自然增殖或自然重组的方式产生.它包括转基因植物,动物,微生物三大类.3.转基因食品(Genetically Modified Foods)用转基因生物制造或生产的食品原料,食品添加物和食品.现时期商品化的仅为转基因植物性食品,与一般食品的差别在于含有来源于其他生物体的外源基因.二,转基因食品的作用1.增加产量2.改善食品品质3.操纵成熟期4.生产功能食品5.抗病,抗虫,抗除草剂6.是现代科技进展的必定产物.三.转基因技术的进展70年代发觉了能在特异位点切开DNA的限制性内切酶和连接DNA的连接酶,为转基因技术奠定了基础.1983年产生了世界上第一例转基因植物.1989年美国政府批准在奶牛中使用重组牛生长激素(rBST),以增加产奶量,并证实与一般奶一样安全.1990年美国Pfizer公司的遗传工程凝乳酶获准用于奶酪生产.1993年美FDA批准Calgene公司研制的Flavr Savr延熟番茄进入商品化. 此后转基因食品迅猛增加.1996年转基因作物播种面积200万公顷,1999增加到4000万公顷,占全球播种面积的2%-3%2000.7.11,巴西科学院,中国科学院,印度科学院,美国科学院等全球七大科学院发表明皮书,公布支持转基因技术研究,指出此技术在排除饥饿和贫穷方面具有不可替代作用.在保证人类健康和生态环境的同时,应促进而不是限制其进展.1、外源基因的安全性转基因植物性食品中的外源基因要紧包括两大类，即目标基因和标志基因。

转基因正方辩论稿一转基因技术的推广是必要的就世界范围来说：全球人口的迅猛增长,耕地面积的不断减少,粮食问题成为世界许多国家面临的一个十分辣手的问题;要满足人们的食品供应,提高食品供应质量,必须依靠科学技术;目前转基因技术在食品生产中的应用,已取得明显的成效,转基因食品也已悄然走上人们的餐桌;再从我国来看,在21世纪,我国的转基因食品会得到很快的发展,一方面因为我国的生物技术研究越来越接近世界水平,甚至有些方面已达到世界水平,为其发展提供了可靠的技术支持；另一方面,我国对转基因食品的市场需求很大,我国人均耕地面积少,不可能完全依靠扩大耕地面积来满足人们的食品需求,只能走高科技发展之路,生物技术无疑是其中1个重要手段,亦是提高食品质量的1种重要方式;如果我们自己不发展,这个潜在的市场就会被国外的转基因食品所抢占;二转基因技术的优点1育种时间短过去改变植物的品种主要是通过育种,这种传统的育种方式需要的时间长,杂交出的品种不易控制,目的性差,其后代可能高产但不抗病,也可能抗病但不高产,也许是高产但品质差,所以必需一次一次地进行选育;而转基因技术就不同了,可以选择任何1个目的基因转进去,就可得到1个相应的新品种,不用再花那么长的时间筛选了;2基因组合的范围广;传统的育种只能是水稻对水稻,玉米对玉米,进行杂交,不能水稻对玉米,水稻更不能和细菌进行杂交;而转基因技术不但可以把不同植物的基因进行组合,而且还可以把动物的基因,甚至人的基因组合到植物里去;比如：科学家看中了一种北极熊的基因,认为它有抵抗冷冻的作用,于是将其分离取出,再植入番茄之中,培育出耐寒番茄;3提高作物质量和产量,降低成本,缓解粮食短缺现状;通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种,以减少对农药化肥和水的依赖,降低农业成本,大幅度地提高单位面积的产量,改善食品的质量,缓解世界粮食短缺的矛盾;例如：马铃薯植人天蚕素的基因后,抗清枯病、软腐病的能力大大提高,过去这两种病每年会带来近3成的减产,一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃薯,可使美国每年少用37万kg的杀虫剂；阿根廷播种转基因豆种后,大豆抗病和抗杂草能力大为增加,使用农药和除草剂的量减少,生产成本比原来下降了15％;4可以生产出有利于健康和抗疾病的食品;杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆;两大公司还将联手推出味道更鲜美且更容易消化的强化大豆新品种;艾尔姆公司与其他公司合作,正在研究高含量抗癌物质的西红柿,以及可用于生产血红蛋白的玉米和大豆;此外,含疫苗的香蕉和马铃薯也正在加紧研究中；日本科学家利用转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；欧洲科学家新培育出了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻,这一成果有可能帮助降低全球范围内、特别是以稻米为主食的发展中国家缺铁性贫血和维生素A缺乏症的发病率;5作物可以摆脱季节、气候影响,风味别具特色;转基因食品可以摆脱季节、气候的影响,让人们一年四季都可吃到新鲜的瓜菜;同时,人们还发现转基因作物结出的果实,无论外形还是味道都别具风味;英国的科学家将一种可以破坏叶绿素变异的基因移植到草中,可以使之四季常青,除了具有绿化功能之外,还使畜牧业受益,因青草的营养比干草高,而使肉的质量提高;三转基因技术是安全的科学依据和权威表态基因是一段DNA序列,通过载体也是一段DNA导进宿主细胞,这段基因表达出蛋白质发挥功能,要么抗旱要么防虫要么除草或者增加产量等等;我们吃到肚子里,蛋白质跟DNA一起降解,蛋白质变成氨基酸被人体肠道细胞吸收,DNA包括宿主食物本来的和重组进去的分解成核苷酸,并进一步代谢排出体外;极微的可能性进入肠道细胞,即便是进入了,与人体DNA发生重组的概率就更小了;事实上,在实验中从来没有发现过无缘无故两段DNA发生重组,因为缺少限制性核酸内切酶产生的粘性末端和重组酶系统;好吧,我承认我们受科学知识所限,就算我们体内真的把基因给重组进去了,又恰好重组进了我们人体的基因表达区要知道几乎不可能重组的这么精确,蛋白表达了,那这种在肠道细胞里的蛋白亦不会被适当地加工折叠运输发挥功能；此外科学家在设计转基因时都已经考虑了表达蛋白的潜在毒性,怎么可能把毒性蛋白吃到肚子里呢至于DNA片段,重组进去以后又不会遗传,更没有风险;又不会进入生殖细胞,怎么就遗传给下一代啦所以,担心转基因食品的安全,就像担心天会掉下来,担心月亮上掉下一块山会砸到地球担心家里的微波炉爆炸会像释放原子核里边的能量一样,是没有必要的;中国疾病预防控制中心研究员杨晓光表示,到目前为止,未发现已批准上市的转基因食品对人体健康有任何不良的影响;转基因食品比以往任何一种食品的安全评价都要全面和严格,我们能购买到的转基因食品应该是安全的,可以放心食用酶系统;好吧,我承认我们受科学知识所限,就算我们体内真的把基因给重组进去了,又恰好重组进了我们人体的基因表达区要知道几乎不可能重组的这么精确,蛋白表达了,那这种在肠道细胞里的蛋白亦不会被适当地加工折叠运输发挥功能；此外科学家在设计转基因时都已经考虑了表达蛋白的潜在毒性,怎么可能把毒性蛋白吃到肚子里呢至于DNA片段,重组进去以后又不会遗传,更没有风险;又不会进入生殖细胞,怎么就遗传给下一代啦所以,担心转基因食品的安全,就像担心天会掉下来,担心月亮上掉下一块山会砸到地球担心家里的微波炉爆炸会像释放原子核里边的能量一样,是没有必要的;中国疾病预防控制中心研究员杨晓光表示,到目前为止,未发现已批准上市的转基因食品对人体健康有任何不良的影响;转基因食品比以往任何一种食品的安全评价都要全面和严格,我们能购买到的转基因食品应该是安全的,可以放心食用四转基因生物的安全性具体表现在：一转基因生物与食品安全1、“实质性等同”是对转基因农作物安全性评价的起点,而不是终点;2、多环节、严谨的安全性评价可以保证转基因食物的安全;3、科学家的负责态度,可以防止人体过敏事件的发生;4、转基因食物进入市场以来,未发现影响人体健康的实例;5、没有足够的证据证明转基因食品有问题;二转基因生物与生物安全1、转基因农作物扩散到种植区会很快死亡;2、转基因农作物表现出新性状必须具有一定的水、肥等条件和配套的种植技术;3、由于存在生殖隔离,很难与其他植物杂交;4、农作物花粉传播的距离有限;5、植物花粉存活时间有限;三转基因生物与环境安全1、转基因生物移入的是已存在的外源基因,不会破坏生态系统;2、转基因抗虫作物的种植,减少了农药的使用量,保护了环境;3、抗除草剂农作物的种植,减轻了农田管理的负担,保护了农田土壤环境;4、某些新闻报道不实;五还原真相—关于转基因的8个事实无论反方怎样反对转基因,我们只要了解以下八个事实,即可根据自己的理性做出基本判断：一、美国人大吃特吃转基因美国是全球科技领头羊,其食品监管制度颇受信赖,让它成为转基因问题上的重要风向标;美国人吃不吃转基因食品事实上,转基因食品已经在美国食品市场上存在约２０年的时间;据统计,２０１２年全球转基因作物种植面积达１．７０３亿公顷,其中美国就达６５０万公顷,居世界第一;美国农业部数据显示,２０１２年,转基因棉花、大豆和玉米在美国的种植面积分别占总种植面积的９４％、９３％和８８％;从消费者角度看,美国杂货生产商协会的统计数据显示,美国人餐桌上７５％至８０％的加工食品中存在转基因成分;——来源人民日报海外版美国新英格兰地区入侵植物研究中心主任和首席科学家、康涅狄格大学教授李义在接受采访时说,美国人食用转基因食品已经２０年,迄今未发现任何一例经科学实验证明对人体有害的案例;二、欧盟、日本同样也在吃转基因食品欧盟1998年,批准了转基因玉米在欧洲种植和上市,获得授权的转基因玉米就有23种、油菜3种、土豆1种、大豆3种、甜菜1种;除了极少数是作饲料或工业用途,绝大部分都是用于食品;2010年共有10种转基因作物拿到了许可欧盟网站；2012年,西班牙、葡萄牙、捷克、斯洛伐克、罗马尼亚5个国家批准种植转基因作物;日本连续多年都是全球最大的玉米进口国、第三大大豆进口国,2010年日本进口了万吨美国玉米、万吨美国大豆,其中大部分是转基因品种;——来源：人民日报1998年,欧盟批准了转基因玉米、油菜、大豆、土豆等在欧洲种植和上市,绝大部分都是用作食品;2012年西班牙、葡萄牙、捷克、斯洛伐克、罗马尼亚5个国家批准种植转基因作物;据新华社新京报三、所有食用油品牌都用转基因原料由于商家的误导宣传,可能有些人还以为某些食用油品牌不用转基因原料吧那么市面上真有非转基因食用油品牌吗答案是：没有据中华工商时报调查,所有的食用油品牌都用转基因原料;鲁花、福临门、中粮、中储粮、九三、金龙鱼、盛洲,都用转基因原料;四、食用油中不含转基因物质;食物油是纯脂肪,油中没有蛋白质,所以没有基因,更没有转基因;2013年10月16日,在央视财经评论栏目中,中国人民大学农业与农村发展科学院教授郑风田说：“转基因食用油中不含转基因成分,转基因成分在蛋白中,在榨油的过程中已经被剔除了;全世界90%多是转基因大豆,我们已经吃了十几年转基因大豆油了,如果发现有问题,早就被国家禁止了,所以转基因大豆油是没问题的”五、大多数农作物,都是基因不断转移的结果日常生活中的几大误区：——有人认为我们吃的农产品都是天然的;事实上,目前生产出来的农产品大都经过了基因改良;——有人认为只有转基因产品才进行了基因转移;事实上杂交育种就进行了大量基因转移; ——有人认为非转基因食品就是安全的;事实上安全是相对的,例如有人对牛奶过敏、吃未炒熟的豆角会中毒;——有人认为对人体健康有益的生物,对所有生物都有益;这不是绝对的,例如,大蒜对人有益,但它可以杀虫;六、全球转基因农作物,17年增加了100倍据国际农业生物技术应用服务组织发布的2012年年度报告,全球转基因作物种植面积已由1996年的170万公顷发展到2012年的亿公顷,17年间增长了100倍;七、数十亿人食用转基因食品十几年,没有发生任何安全问题中国农科院生物技术研究所原所长、博士生导师黄大昉：“每年数亿吨转基因产品进入国际市场,数十亿人群食用含有转基因成分的食品,到目前为止,确实没有发现任何有真正科学证据的安全问题;”八、进口5838万吨转基因大豆等于进口4亿多亩耕地我国年进口5838万吨转基因大豆,如果按现有的品种和技术水平来测算,生产这些大豆需要4亿多亩的耕地,而我国没有这么多的后备耕地,因此利用国外国内两种资源,统筹两个市场是我国的必然选择;。

转基因食品的风险评估与安全性研究转基因食品，即通过基因工程技术将一种物种的基因导入到另一种物种中，以改善植物的耐病性、提高产量等目的而产生的食品。

然而，转基因食品的问世也引发了持续争议，大众对其安全性存在疑虑。

为了确认转基因食品的风险程度，并保证公众健康，科学家们进行了大量的风险评估与安全性研究。

风险评估是转基因食品研究中的关键步骤，以评估其可能对人体健康和环境产生的风险。

首先，科学家们通过传统的毒性测试来评估在动物体内长期摄入转基因食品后是否会产生不良反应。

通过将小鼠、大鼠、兔子等动物置于转基因食品的长期饲养中，观察它们的生长发育状况、器官功能以及细胞组织的病理学变化等指标，验证其对动物健康的影响。

显然，这种动物试验既费时又费力，但却是必要的一步。

其次，科学家们还通过生化和营养学分析来评估转基因食品中可能存在的潜在风险。

他们通过检测转基因食品中的重要营养成分、抗营养物质以及可能存在的毒素和有害物质，来确定转基因食品与常规食品的营养价值和安全程度之间的差异。

例如，转基因大豆中加入了蚕豆凝集素，该物质在一些人体细胞系中表现出毒性作用。

科学家们通过检测转基因大豆中蚕豆凝集素的含量，从而确定其是否会对人体产生不良影响。

此外，风险评估还包括了对转基因食品可能引发的环境风险进行评估。

例如，在转基因作物中加入的抗虫基因可能对非靶生物产生毒性效应，影响生态平衡。

科学家们通过进行野外观察、监测转基因作物生长区域的生物多样性和土壤质量变化，以及分析其对非靶生物的影响，以评估其对环境的潜在风险。

除了风险评估之外，科学家们还对转基因食品的安全性进行了广泛的研究。

这些研究主要利用了基因组学、蛋白质组学和代谢组学等高通量技术。

通过比较转基因食品与常规食品在基因表达、蛋白质表达和代谢物组分等方面的差异，科学家们试图揭示转基因技术对作物的影响，以及食用转基因食品可能对人体健康产生的潜在影响。

近年来，转基因食品的安全性研究也涉及了非目标效应的分析。

我国转基因食品安全问题探究随着人口的不断增长和食品需求的日益增加，人类对粮食生产的需求也在不断增加。

为了满足这一需求，转基因技术被引入到粮食生产中。

转基因食品引起了人们广泛关注和争议，其中最主要的问题之一就是转基因食品的安全性。

我国也一直在探究转基因食品的安全问题，这里将就我国转基因食品安全问题展开探究。

需要明确的是转基因食品是指通过基因工程技术对食品作物进行基因改造，引入其他生物种类的基因或改变其原有基因结构，以改良其品质、增加产量、提高抗病虫害的能力或延长保存期等目的。

转基因食品在生产过程中有诸多优势，比如可以提高产量、提高抗逆境能力、提高营养成分含量等。

由于转基因食品与传统食品存在一定的区别，其安全性一直备受争议。

关于转基因食品的安全性问题，我国对此一直高度重视。

在我国，转基因食品的审批和监管工作严格依据相关法律法规进行。

经过长期的科学研究和实践，我国也已形成了相对完善的转基因食品安全管理体系。

随着社会对食品安全的关注度不断提高，转基因食品的安全问题在我国也备受争议。

关于转基因食品的安全性问题，有一些人认为其可能会对人体健康造成潜在威胁。

他们担心转基因食品可能会引发过敏反应、毒性作用、致癌作用等。

他们的担忧并未得到充分的科学依据。

在我国，对转基因食品的评估和监管工作是严格依据相关法律法规进行的，转基因食品经过了严格的安全评估和检测，通过审核的转基因食品在市场上销售也需要经过一系列的程序和检测。

在国际上，也有许多权威的科学研究证实了转基因食品的安全性。

美国食品和药品管理局（FDA）等机构对转基因食品的安全性进行了长期的评估，认为转基因食品与传统食品一样安全。

一些人则认为转基因食品在生产过程中会对环境造成潜在威胁。

转基因作物可能会对生态系统造成一定的影响，比如会对生物多样性产生影响、增加对除草剂的抵抗力等。

目前对转基因生物的环境风险评估工作也已经被纳入我国对生物安全的管理体系之中。

国内外也有不少学者针对转基因作物的生态风险进行了深入研究，提出了相关的环境安全措施。