《转基因食品安全性分析》阅读附答案

转基因食品的安全性分析转基因技术是一门分子生物学技术。

自诞生以来，对人类的生活产生了巨大影响。

转基因作物的商业化大规模种植，为世界粮食短缺、提高农产品经济效益等方面做出了贡献。

但转基因食品安全性问题也一直存在，包括人类健康和环境安全等方面。

这给转基因食品的发展带来一定的阻碍。

尽管目前国内外有许多关于转基因食品的研究，但由于专业性的限制，而难以被大量推广和接受。

本文针对转基因食品的优良特性和潜在风险进行相关分析。

标签：转基因技术；食品安全；潜在风险；分析转基因技术诞生于20世纪70年代，是指通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体（噬菌体、某些特定病毒、细菌中的大型环状DNA分子等）中，并使其有效地表达出人们所期望的产物，如乙肝疫苗、抗虫棉等，或转基因食品[1]。

转基因技术的开发应用，可以降低农业成本、提高单位面积产量、缓解世界范围内的粮食短缺问题[2]，因此，含转基因食品市场占比也越来越大。

但是，关于转基因食品的安全性争论一直存在。

质疑者主要担心转基因技术的不确定性，认为转基因食品在营养成分、毒理性、潜在致敏性、外源基因等方面存在风险。

1 转基因食品发展现状转基因植物技术从诞生以来，发展迅速，并在各国之间迅速推广。

第一例商品化生产的转基因食品是1994年投放美国市场的转基因番茄。

在此后的20年中，世界转基因种植面积由170万公顷迅速发展到17970万公顷，转基因作物累计带来直接经济收益超过1500亿美元[3]。

我国在最初是引进转基因棉花的种植，随后批准种植的转基因食品作物陆续包括番木瓜、番茄和甜椒三类。

除转基因作物外，转基因动物技术也得到较快发展。

目前，该技术能有效加快动物的生长速度，并改良动物产品品质。

但是由于食品安全性等多方面因素，转基因动物技术还没有食品产业化。

因此，本文主要对转基因作物的安全性进行分析。

2 发展转基因作物的意义及优点转基因作物短时间的迅猛发展，是因为其较传统作物具有无可比拟的优点。

第1节转基因产品的安全性知识点1转基因成果令人叹为观止1.(2020·天一大联考高二月考)对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域，关于其原因的描述，不正确的是()A.微生物具有生理结构和遗传物质简单的优点B.微生物具有生长繁殖快的优点C.微生物具有适应性强、对环境因素不敏感的优点D.微生物具有容易进行遗传物质操作的优点解析对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域，这是因为微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感和容易进行遗传物质操作等优点。

答案C2.(2020·余杭区高二月考)下列不属于转基因微生物方面研究成果的是()A.转基因技术已被用来减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期B.用基因工程技术构建高产、优质的基因工程菌来生产氨基酸，是目前工业化生产氨基酸的重要途径C.目前开发成功的基因工程药物已经几乎涉及各种类型疾病的治疗D.通过转基因技术生产的无子草莓具有果实大、口感好、营养物质丰富的特点解析无子草莓的繁育的原理属于染色体变异，不属于转基因技术。

答案D3.下列不属于转基因动物方面研究成果的是()A.培育生长迅速、营养品质优良的转基因家畜、家禽B.培育抵抗相应病毒的动物新品种C.建立了某些人类疾病的转基因动物模型D.制备单克隆抗体解析单克隆抗体的制备运用的是动物细胞融合技术等动物细胞工程技术。

答案D4.(2020·大理民族中学高二月考)下列关于转基因技术的应用，错误的是()A.可以将抗病虫害、抗除草剂等基因转入农作物体内使其具有相应的抗性B.可以使用DNA重组的微生物，生产稀缺的基因药物C.可以通过转基因技术使奶牛变成生物反应器，使它们的奶中富含某种营养物质、珍贵药材或人类所需要的特定蛋白质D.将不同生物的DNA进行转移和重组，可以创造出新物种解析将不同生物的DNA进行转移和重组，可以创造出新品种，但不能产生新物种，D错误。

转基因食品安全性分析说明文阅读原文附加答案生物技术的突飞猛进和转基因食品的出现,为人类解决将来食物的巨大缺口亮出了一道希望的曙光。

那它的安全性又多高呢?下面是店铺为你收集整理的《转基因食品安全性分析》说明文阅读原文及答案，一起来看看吧。

《转基因食品安全性分析》说明文阅读原文转基因食品就是指利用现代分子生物技术，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。

其优点显著，但转基因食品存在很多不容忽视的存在的或潜在的危害性。

新基因的转入，打破了原来生物基因的“管理体制”，使一些产生毒素的沉默基因开启，产生有毒物质。

有资料证实，转基因食品可能导致生物体系统失调、诱发癌症并传递给下一代，此过程可能需要30年或更长的时间。

人为转入外源基因极有可能使原有的基因发生缺失和错码等突变。

美国生产的一种耐除草剂转基因大豆的抗癌成分异黄酮就比一般大豆低12%～14%。

全世界约有2%的人群对某些食品产生过敏性反应。

1996年美国先锋种子公司将巴西坚果某基因转入大豆中，结果对巴西坚果过敏的人群也对该大豆过敏，该大豆种子最终没有被批准商业化生产。

人们在食用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病细菌，使人体产生抗药性。

在英国，做过切除大肠组织手术的志愿者，食用过用转基因大豆做成的汉堡包之后，在其小肠肠道的细菌中检测到了转基因DNA的残留物。

而转基因食品对人体健康的严重影响，可能需要经过较长时间才能逐渐表现和检测出来。

很多转基因生物具有较强的生存能力或抗逆性，这样的生物一旦进入环境中，将会取代原来的作物，造成物种灭绝，但这种问题可能要经过许多年后才能显现出来。

如一些盐碱、沼泽、雨林及有寄生虫的地区，以前原本不适合农业种植，这些地区都被用来种植农作物，从而使原本生活在这里的生物的栖息地遭到破坏，造成生态系统失衡，最终导致物种退化、减少甚至灭绝。

转基因生物将增强目标害虫的抗性。

专家警告，如果这种具有转基因抗性的害虫变成具有抵抗性的超级害虫，就需要喷洒更多的农药，而这将会对农田和自然生态环境造成更大的危害。

2024(2)同源重组是指在DNA断裂的情况下，含有同源区段的DNA之间发生的重组。

科研人员尝试利用同源重组原理对耳聋小鼠进行基因治疗。

①利用技术扩增野生型小鼠的基因A，再用图2中的限制酶切割基因A与腺病毒载体形成黏性末端，最后利用酶进行拼接，构建腺病毒表达载体。

科研人员尝试利用该载体与耳聋小鼠的DNA进行同源重组，效果不佳。

①在上述基础上，科研人员又将sgRNA基因、Cas9基因接入了腺病毒表达载体（见图3），同时引入sgRNA的识别序列，目的是。

图3所示的腺病毒表达载体还需要哪些必要的结构或基因（多选）。

A．启动子和终止子B．RNA聚合酶基因C．标记基因D．起始密码子和终止密码子E．反密码子F．复制原点(3)将腺病毒表达载体注入耳聋小鼠的单侧耳组织细胞。

为评估该治疗方案的效果，研究人员使用同一只小鼠的非注射耳作为对照，而不是另一只没有注射腺病毒表达载体的小鼠，好处是可以排除对实验结果的影响。

(4)进一步研究结果表明该方案可以有效纠正小鼠的突变基因，从而治疗小鼠的遗传性耳聋。

人体内基因A突变也会导致遗传性耳聋，欲将该方案用于临床治疗，从安全性角度还应关注。

参考答案：1．C【分析】转基因生物的安全性问题：食物安全（滞后效应、过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响），对待转基因技术的利弊，正确的做法应该是趋利避害，不能因噎废食。

【详解】A、转基因植物有可能不受天敌的限制从而破坏生态平衡，对生物多样性存在安全隐患，A不符合题意；B、在食物安全方面，不能对转基因食物安全性掉以轻心，有可能出现新的过敏源，存在安全隐患，B不符合题意；C、转基因植物具有了抗病特性，使该作物的产量大幅度提升，不是转基因产物存在的安全隐患，C符合题意；D、在食物安全方面，某些基因足以使植物体内某些代谢途径发生变化，导致转基因农作物营养成分的改变，存在安全隐患，D不符合题意。

故选C。

《转基因食品有哪些优势》说明文阅读附答案《转基因食品有哪些优势》说明文阅读附答案转基因食品有哪些优势①世界人口目前已超过70亿，预计在未来50年内还将翻倍。

为了供养如此庞大的世界人口，确保足够的粮食供应是一个极大的挑战。

转基因食品能够以多种方式满足人类对食物的需求。

②水稻是一些国家和地区主要而且单一的主食，然而，光是大米不能为人体提供所有必要的营养，而包含额外维生素和矿物质的转基因大米，可缓解以大米为主食地区人们普遍的营养不足现象。

例如，失明是维生素A缺乏而造成的一个常见问题，瑞士联邦理工学院科学家们培育出来的转基因“黄金”大米，含有高含量的β-胡萝卜素，铁的含量也远远超过普通大米。

③药物和疫苗的生产成本通常很高，有的还需要特殊的储存条件。

研究人员致力于开发含有疫苗成分的西红柿和土豆品种，食用了这种西红柿或土豆就可以起到疫苗的作用。

而且，这种形式的疫苗比传统疫苗更方便装运、存储和管理。

④转基因并不只限于农作物。

例如，土壤和地下水污染是世界性的一个严重问题，科学家培育的转基因杨树可用于清理土壤的重金属污染。

[17教育网]⑤此外，从作物生长的`角度，转基因作物拥有以下优势：⑥作物抗病虫害能力强。

虫害对农作物造成的损失十分惊人，农民每年使用的化学杀虫剂以吨计。

有农药残余的食品对消费者有潜在的健康危害，过度使用杀虫剂和肥料还会污染饮用水和地球环境。

种植转基因作物，如植入了B.t.基因的玉米，可有助于减少对化学杀虫剂的依赖和使用，降低农业生产成本，减少环境污染。

⑦作物抗病能力强。

许多病毒、真菌和细菌，都会引起植物生病，植物生物学家正在努力创造能抵抗这些病害的转基因植物。

⑧作物耐寒能力强。

植物幼苗经不起霜冻的侵袭。

科学家将一种冷水鱼的抗冻基因引入烟草和马铃薯等植物的基因组里，有了这种抗冻基因，植物幼苗能够耐受低温而不被冻死。

⑨作物耐旱、耐盐碱能力强。

随着世界人口的增长，越来越多的耕地被用于建造住房。

能够承受长期干旱或高含盐量土壤和地下水的转基因作物，可充分利用之前不适合植物生长的土地，缓解人口增长带来的粮食危机。

《转基因》中学生课外现代文阅读强化专项训练试题及答案四、本大题共3小题，共11分。

阅读下面的文章，完成16－18题。

2015年2月1日，中共中央、国务院发布的《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》指出，要“加强农业转基因生物技术研究、安全管理、科学普及”，转基因第6次被写入中央一号文件。

转基因其实是一个科学问题，但却成为了一个非常敏感的社会问题，有些消费者甚至谈转基因色变。

实际上，转基因有广义和特定的两种含义。

广义的转基因就是泛指生物间基因转移。

自然界中物种间的天然杂交和自然选择、农业生产中常用的杂交育种，都发生了基因的重新组合，都经过了转基因。

而人们现在常说的转基因专指利用现代基因工程（又称遗传工程）技术，将人们期望的目标基因，经人工分离和遗传修饰，重新导入生物体的基因组中，从而能够改善生物体原有性状或赋予其新的优良性状。

转基因技术是科技进步的产物，目前广泛应用于医药、农业、环保、能源等领域。

转基因技术首先在医药领域得到广泛应用，1982年美国食品药物管理局（FDA）批准利用转基因微生物生产的人胰岛素商业化生产，这是世界首例商业化应用的转基因产品。

转基因技术广泛应用的第二个领域是农业，包括转基因动物、植物及微生物的培育，其中转基因作物发展最快，具有抗虫、抗病、耐除草剂等性状的转基因作物大面积推广，品质改良、养分高效利用、抗旱耐盐碱转基因作物纷纷面世。

此外，转基因技术还广泛应用于环境保护和能源领域，如污染物的生物降解以及利用转基因生物发酵燃料酒精等。

我国是人口大国，人多地少，农业资源短缺，生态环境脆弱，重大病虫害多发频发，干旱、高温等极端天气时有发生，农药、化肥过度使用，农业用水供需矛盾突出。

农业农村经济持续发展的制约因素越来越突出，单纯依靠扩大生产规模很难满足不断增长的农产品需求。

所以，推进转基因技术研究与应用，既是着眼于未来国际竞争和产业分工的必然选择，也是解决我国粮食安全、生态安全、农业可持续发展的重要途径，既是顺势而为，也是大势所趋。

【转基因技术阅读理解题及答案】阅读理解题及答案转基因技术阅读理解题及答案转基因技术阅读理解题及答案《转基因技术》阅读原文①所谓转基因技术，就是把含有特定遗传信息的基因从一种生物中提取出来，然后转移到受体生物中去，使后者产生遗传改变，并形成新的品种的技术。

②基因的转移过程，在自然界就有。

自从人类耕种作物以来，我们的祖先就从未停止过对作物的遗传改良。

传统育种技术主要通过有性杂交和自然界产生的突变，通过人工选择培育出新的品种。

比如我们现在吃的小麦，就含有燕麦草和黑麦的成分。

不过，传统种植技术的目标性不强，基因的转移也只能在物种内进行。

转基因技术目标性强，可以实现跨物种之间的特定基因转移，方便简捷。

比如，目前我国已经培育成功的抗鳞翅目害虫水稻，水稻是不具有抗鳞翅目害虫特性的，但通过转基因技术，跨物种加入了抗虫的基因片段，它就不怕稻螟了。

③随着世界人口的增长，粮食需求逐年增长，但世界的粮食种植面积是基本恒定的，有时还会减少。

转基因技术的发明，为人类改良农作物品种，提高生产效率，提供了更为广阔的途径。

目前在国外，大豆、油菜、玉米都广泛使用了转基因技术，转基因大豆，已占世界大豆种植总面积的一半以上。

④转基因技术本身是中性的。

看一种转基因食品的风险，要看转到受体物种上的是什么基因，对受体物种有什么影响：如果转的基因是毒素基因，当然对人类有危害。

如果转的基因是降解植物本身含有的毒素，这个转基因食品就降低了对人类的风险。

天天食用打农药的食物，比食用具有抗虫基因的食物，哪一种更安全如果有一种西红柿含有多种保健物质，你是花费上千元买保健品，还是吃廉价的西红柿⑤转基因技术有着很严格的技术规范，安全性是有保证的。

培育转基因品种，事先要经过科学的设计，品种培育出来之后，要经过中间试验、环境释放、生产性试验的监测、评估。

每个阶段都需要两年左右的时间，由专业人员按照一定的标准进行。

三个阶段完成之后，还要把结果送交农业部审批，由农业部组织各方专家进行综合评估，取得商业化许可证后，方可进行大面积推广。