长春新东方烹饪学校每日一菜—红烧蘑菇

【可爱蛋窝】——杭州新东方烹饪学校学子作品
普通的鸡蛋里，肚子里藏着各式各样的小丁，吃起来美味，外型又讨巧，你家宝贝也一定会爱吃的！过年里一定要福气满满哦！
材料：鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花
制作过程：
1、准备材料
2、先将鸡蛋煮熟捞出浸冷水
3、剥壳
4、净鸡蛋三七分
5、七分处捞去蛋黄
6、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁
7、起油锅下入所有材料丁炒熟
8、调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅备用
9、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰
10、将炒好和杂丁放入蛋坑中
11、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开
12、淋在鸡蛋盅上即可。

厨房美食菜谱：滑子菇红烧肉的做法
红烧肉是一道没有南北地域的，比较有名的传统的菜肴，也是百姓餐桌上最爱欢迎的一道家常菜。

家里的饭菜无非就是几道家常菜，有些朴素、有些平常，那是，以至深至爱的心情去烹制的，可是一桌饭菜盈满的那些亲情，也许都知道，这是无法用任何一种尺度来衡量的。

食材
主料：
干滑子菇
带皮五花肉
油适量
盐5g
葱1段
姜3片
八角1个
酱油15g
草果1个
豆瓣酱10g
丁香3g
香叶1片
冰糖10g
黄酒15g
步骤
1.五花肉洗净切块
2.葱切段、姜切片，调料放入调料盒中
3.干滑子菇洗净，加清水浸泡2小时，洗净
4.五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，焯水
5.热锅冷油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉
6.小火煸炒至五花肉上色，放入海天头道酱油
7.海天豆瓣酱炒匀
8.加开水，没过五花肉，放入黄酒、盐、葱、姜，调料放入调料盒中，一起放入锅中
9.大火烧开，放入滑子菇
10.转小火慢炖一小时左右，然后，再转大火收汁即可。

小贴士：可搭配其它食材。

北京新东方烹饪学校健康食谱三丝银鱼汤配料三碗水银鱼80g笋丝50g家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝1块（辅料：香菇20g，胡萝卜20g，姜片10g）做法1.银鱼洗净，香菇和胡萝卜切丝，笋丝沸水后备用。

2.锅中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1块家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝和姜片，略煮滚后加入银鱼、香菇、胡萝卜和笋丝。

3. 待再次煮沸后改小火焖5分钟即可。

小贴士鱼汤在所有汤种中算是比较麻烦和容易失败的。

想喝鱼汤又不敢或不愿尝试煲鱼汤的你，现在一块家乐浓汤宝可以轻松帮忙完成一锅香味扑鼻的鱼汤了，而且还能让汤汁更加浓滑鲜美。

白菜菌菇面配料三碗水(750ml)白菜150g香菇50g平菇50g面条家乐菌菇靓汤口味浓汤宝1块做法1.白菜、香菇、平菇洗净切块；2.锅中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1个家乐菌菇靓汤口味浓汤宝，略煮滚后，加入白菜、香菇和平菇。

3.待汤再次煮沸后，放入面条煮约4分钟即可。

绿叶、白帮，颜色分明的是好白菜的标注，在挑选白菜时最好能用手掂一下，越重的白菜水分越多，也更新鲜。

酸菜粉皮鲜虾汤配料三碗水酸菜60g粉皮100g家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝1块（辅料：青椒50g 泡野山椒4pcs，姜片10g，葱段5g ）做法1.酸菜和粉皮切成小片备用。

2.锅中加入适量油，放入姜片，泡椒和葱段略为煸炒。

3.锅中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1块家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝，略煮滚后加入粉皮、酸菜和青椒，待再次煮沸后改小火焖5分钟即可。

浓汤宝呈现出香浓的鲜虾味，与酸酸的酸菜、微辣的青椒、香辣刺激的泡椒融合，把汤汁渗透到粉皮里面，口味酸辣爽滑，夏天吃非常开胃解馋。

竹笋海鲜汤配料三碗水鲜笋50g鲜虾150g家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝1块（辅料：白菜50g）做法1. 鲜笋切成小段，鲜虾洗净后沸水备用。

白菜切成小片。

2.锅中加入三碗水（750ml），煮沸后加入1块家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝，略煮滚后加入鲜笋和白菜。

3. 待再次煮沸后改小火焖5分钟，加入鲜虾即可。

厨房美食菜谱：红蘑炒白菜片的做法夏天的时候在市场上看到卖新鲜的松树伞蘑菇（红蘑）我们当地都把这种蘑菇叫做松树伞蘑菇。

我很喜欢吃这种蘑菇，因为它口感特别的好，味道也很不错。

我们经常买来用它炒白菜片特新鲜美味。

以前我们用这种蘑菇炖鸡吃也是相当的好吃，但是我家现在很少买鸡吃，一个人不喜欢吃我们也都习惯不想吃了。

看到楼里的邻居好多都买了新鲜的松树伞蘑菇，有的晒干、有的冷冻起来冬天的时候吃。

我也跟着凑热闹买了200多元钱的，回家择去老根，洗干净放到锅里焯一下捞出控一下水分晾凉后放在保鲜袋里送到冷柜里冷冻，吃的时候取出来解冻就可以了，味道和新鲜的没有什幺两样。

红蘑，松树伞，学名血红铆钉菇，东北地区别名红蘑、红松蘑、松树钉。

生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。

此菌风味好、有“素肉” 之称，深受人们喜爱。

因为是野生的，产量极少，价格相对贵。

红蘑在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属，子实体散生、群生或单生。

子实体一般较小，初期钟形或近圆锥形，后平展，中部凸起，浅咖啡色，菌肉带红色，干后淡紫红色，近菌柄基部带黄色。

菌褶延生，菌柄长圆柱形且向下渐细，实心，上部往往有易消失的菌环。

夏秋季在松林地上单生或群生，并且形成菌根。

此种蘑菇肉厚，食用味道较好。

是华北地区重要的野生食用菌之一，药用可治神经性皮炎。

该菌是针叶树木重要的外生菌根菌，在北方与赤松形成菌根，大量生长，雨后采摘很多。

食材主料：里脊肉100g白菜帮红蘑250g油适量盐适量胡椒粉3g酱油适量老陈醋5ml料酒10ml步骤1.材料图2.白菜帮去掉叶子3.切成斜刀片4.热锅冷油烧热后放入切好的肉片煸炒5.肉炒到变色后放入葱姜沫炒香6.先下入白菜片煸炒在下入红蘑7.煸炒均匀开始调味放入盐8.在放入料酒和胡椒粉9.再放入酱油煸炒均匀10.出锅前沿着锅边淋入陈醋提味小贴士：1、这是一个地地道道的东北菜，几乎家家都喜欢吃。

鲜蘑菇冷冻后吃的时候味道很新鲜。