9.酱大棒骨
• 酱大骨棒做法： 原料：精选猪的 棒骨，酱汤有二 十多年的历史做 法：酱制而成特 点：肥而不腻、 酱香味浓。猪的 棒骨，酱汤有二 十多年的历史
10.滑子茹炒黄瓜香
• 原料：采集于长 白山上的野菜， 经功能实验证明 长期食用， • 有清热解毒、防 癌安神和免疫调 节，保健作用。
12.东北大乱炖
• 原料：梅花鹿筋， 大兴安岭的松仁 • 做法：将鹿 筋浸泡四个小时 以上，烧制而成。 • 特点：颜色 红润，东北冻梨
• 冻梨，又叫冻秋梨，是将 普通白梨冰冻变成乌黑色， 硬邦邦的，砸到地上，也 不会有丝毫损伤。只要你 牙好耐得住凉，洗净之后， 就能吃了。冻梨一般是由 花盖梨、秋白梨、白梨、 尖巴梨冰冻而成（延边地 区是由“苹果梨”冰冻而 成），食用时，将冻梨置 凉水中浸泡，待化透后捞 出可食，化透的冻梨，甜 软多汁，清凉爽口，饭余 酒后，吃上几只，颇为惬 意。 吃冻梨时要有耐性的， 吃冻梨要小口小口地咬， 细细地品，慢慢地咽，这 样即能感觉到那冻梨的脆， 又能尝到它的鲜。
3.松仁玉米
• “松仁玉米”在东北菜 里非常有代表性，毕 竟松仁和玉米都是东 北的特产。玉米中含 有大量的钙质，还有 丰富的卵磷脂和维生 素E等营养素。这些物 质有降低胆固醇、防 止细胞衰老以及减缓 脑功能退化等功效。 这样看来，玉米的确 是一种应当经常食用 的营养食品。
4.排骨炖豆角
• 配料：排骨、 豆角、葱姜 蒜、料酒、 老抽、花椒、 胡椒粉。
22.关东煮
• 关东煮是中国菜 系东北菜菜系中 很有特色的菜式 之一,关东煮以白 萝卜为主要材料, 烹饪以煮菜为主, 口味属于咸鲜。
23. 酸菜白肉
• 酸菜白肉是中国 菜系东北菜菜系 中很有特色的菜 式之一,酸菜白肉 以酸菜为主要材 料,烹饪以炖菜为 主,口味属于家常 味。
