微生物实验思考题

微生思考题（一）一、微生物在生物六界中的地位？病毒界 原核生物界 真核生物界 真菌界 动物界 植物界二．微生物的主要特点？1．形态微小，结构简单 2．代谢旺盛，繁殖快速 3．适应性强，易变异 4．种类繁多，分布广泛三．细菌的基本形态，细菌的染色观察细菌的基本形态：球状 ：(a)单球菌 (b)双球菌 (c)四联球菌 (d)八叠球菌(e)葡萄球菌 (f)链球菌杆状： (a)球杆菌 (b)单杆菌 (c)双杆菌 (d)链杆菌 螺旋状：(a) 螺菌 (b)螺旋体 (c)弧菌四．细菌细胞壁结构与功能？革兰氏染色机理如何区别革兰氏阳性和阴性细菌？细菌细胞壁结构革兰氏阳性菌特点：细胞壁厚度大，20~80 nm；化学组分简单，一般含90%肽聚糖和10%磷壁酸。

革兰氏阴性菌特点：肽聚糖层很薄（仅2~3nm），在肽聚糖层外还有一个外膜，成分较复杂，个壁厚度较G+菌薄，机械强度较G+菌弱。

细胞壁功能：①固定细胞外形和提高机械强度，保护细胞免受外力的损伤；②为细胞生长、分裂和鞭毛运动所必需；③阻拦酶蛋白或抗生素等有害物质进入细胞；④赋予细菌特有的抗原性和致病性(如内毒素)，并与细菌对抗生素和噬菌体的敏感性密切相关。

革兰氏染色机制G-：细胞壁薄,肽聚糖含量少,交连程度低,网孔大.又由于有机物质含量高,乙醇溶解了脂类后,网孔更大.所以:结晶紫和碘易被从细胞中抽提出来,速度快,而呈复染沙黄的颜色-红色.G+：细胞壁厚,肽聚糖含量高,网孔小,经乙醇脱水后,使网孔更小,结晶紫,碘不能被抽提出来,速度慢,而呈紫色.五．细胞内膜系统，细胞质及其内含物1．细胞内膜系统间体——细胞膜向内延伸或折叠形成的一种管状、层状或囊状结构.载色体——光合细菌的膜囊结构羧酶体——某些硫杆菌细胞内散布着由单层膜围成的多角体，其内含1，5-二磷酸核酮糖羧化酶.2.细胞质及其内含物细胞质（cytoplasm）:是细胞质膜包围的除核区外的一切半透明、胶体状、颗粒状物质的总称，是进行物质代谢及合成核酸蛋白质的场所。

⾷品微⽣物学检测技术思考题⾷品微⽣物学检测技术思考题1、试述微⽣物与⾷品安全的关系。

微⽣物引起⾷品腐败变质；微⽣物引起⾷物中毒；微⽣物制造⾷品、促进粮⾷⽣产。

2、对⾷品进⾏微⽣物检验有何意义？检验结果是衡量⾷品卫⽣质量的重要指标,也是判定被检⾷品能否⾷⽤的科学依据；可以有效地防⽌或减少⾷物中毒和⼈畜共患病的发⽣；保证产品的质量,避免不必要的损失。

3、⾷品微⽣物检验的范围包括哪些？⽣产环境的检验；原辅料的检验；⾷品加⼯、储藏、销售诸环节的检验；⾷品的检验。

4、⾷品卫⽣标准中的微⽣物指标有哪些？根据⾷品卫⽣要求,⾷品中需要检测的微⽣物种类、数量及其代谢产物的种类和数量称为⾷品卫⽣微⽣物学指标，是评判⾷品卫⽣质量的重要依据。

微⽣物学指标种类：菌落总数；⼤肠菌群数；致病菌；霉菌及其毒素；其他指标。

我国卫⽣部颁布的⾷品微⽣物指标最重要的是菌落总数、⼤肠菌群数和致病菌三项。

5、描述⾷品微⽣物检验的⼀般程序。

6、列表⽐较低倍镜、⾼倍镜及油镜在数值孔径、⼯作距离及镜头⼤⼩等⽅⾯的差别。

数值孔径（NA）⼯作距离镜头⼤⼩0.25 7-8mm 较⼤低倍镜0.65 0.4-0.5mm 中等⾼倍镜1.25 0.18-0.2mm 较⼩油镜7、要使视野明亮，除光源外，还可采取哪些措施？加⼤虹彩光圈,提升聚光程度.调节光圈⼤⼩,提升聚光器8、与普通光学显微镜⽐较暗视野显微镜和相差显微镜在结构和功能上有何特点？结构：暗视野显微镜聚光器下增加了环状光栅，观察⽬标是亮的，背影为暗的，提⾼观察物体的对⽐度；相差显微镜聚光器下增加了环状光阑和相位板，把透过标本的可见光的相位差（光程差）变成振幅差。

功能：暗视野显微镜可以观察活细胞的形态和运动性；相差显微镜可以观察活细胞的形态和运动性，以及活细胞内部结构相差显微镜：通过环形光阑和相位板把透过标本的可见光的相位差（光程差）变成振幅差，从⽽提⾼了各种结构间的对⽐度，使各种结构变得清晰可见。

9、简述监测⾼压蒸汽灭菌效果的⽅法及其特点。

微生物工程思考题参考答案Ricky & Bullet 2017.11、举出几例微生物大规模表达的产品, 及其产生菌的特点？A.蛋白酶表达产物一般分泌至胞外，能利用廉价的氮源，生长温度较高，生长速度快,纯化、分离及分析快速；安全性高，得到FDA的批准的菌种。

B.单细胞蛋白生长迅速，营养要求不高，易培养，能利用廉价的培养基或生产废物。

适合大规模工业化生产，产量高，质量好。

安全性高，得到FDA的批准的菌种。

C. 不饱和脂肪酸生长温度较低，安全性高，能利用廉价的碳源，不饱和脂肪酸含量高，D.抗生素生产性能稳定，产量高，不产色素，，能利用廉价原料F. 氨基酸代谢途径比较清楚，代谢途径比较简单2、自然界分离微生物的一般操作步骤？样品的采取→预处理→培养→菌落的选择→初筛→复筛→性能的鉴定→菌种保藏3、从环境中分离目的微生物时，为何一定要进行富集培养？自然界中目的微生物含量很少，非目的微生物种类繁多，进行富集培养，使目的微生物在最适的环境下迅速地生长繁殖，数量增加，由原来自然条件下的劣势种变成人工环境下的优势种，使筛选变得可能。

4、菌种选育分子改造的目的？防止菌种退化; 解决生产实际问题;提高生产能力; 提高产品质量; 开发新产品5、什么叫自然选育？自然选育在工艺生产中的意义？自然选育就是不经人工处理，利用微生物的自然突变进行菌种选育的过程。

自然选育在工业生产上的意义：自然选育可以有效地用于高性能突变株的分离。

然选育虽然突变率很低，但却是工厂保证稳产高产的重要措施。

6、什么是诱变育种？常用的诱变剂有哪些？诱变育种是指用物理、化学因素诱导植物的遗传特性发生变异，再从变异群体中选择符合人们某种要求的单株，进而培育成新的品种或种质的育种方法。

诱变剂有两大类：物理诱变剂和化学诱变剂。

常用的物理诱变剂有紫外线、x射线、γ射线(如Co60等)、等离子、快中子、α射线、β射线、超声波等。

常用的化学诱变剂有碱基类似物、烷化剂、羟胺、吖定类化合物等。

微生物总复习思考题0章-绪论1.什么是微生物?它包括哪些类群?答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称,包括属于原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体。

属于真核类的真菌、原生动物和显微藻类。

以及属于非细胞类的病毒和亚病毒。

2.试述列文虎克、巴斯德和柯赫对微生物学的贡献。

列文虎克：自制间式显微镜，观察到细菌等微生物的个体巴斯德的贡献（微生物学奠基人）:微生物作为一门科学的诞生—-彻底驳斥了自然发生说.发现了厌氧生命（生活）的存在—发酵。

疫苗.巴斯德灭菌。

科赫（细菌学奠基人）的贡献:1、微生物的纯培养技术，及培养基的改进。

2、分离出了多种病原菌，包括炭疽芽孢子杆菌、结核分支杆菌、链球菌等。

3、创立了细菌鞭毛染色、悬滴培养法和显微摄影等多种显微镜技术。

4、提出了证明特定病害的病原菌的科赫法则3.微生物学发展的各个时期有哪些主要成就?4.简述微生物与人类的关系。

5.在生物科学中微生物学占有什么样的地位?6.微生物学的主要任务是什么?7.微生物先辈们成功的原因何在?8.微生物学与现代生物产业的关系如何?1章-原核生物的形态、结构和功能细胞的一般结构与特殊结构、鞭毛、芽孢、糖被、放线菌、质粒、肽键桥一般结构：1、细胞壁：位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，主要成分为肽聚糖。

2、细胞膜：是一层紧贴在细胞壁内侧，包围着细胞质的柔软、脆弱、富有弹性的半透性薄膜，如磷脂双分子层和蛋白质、多糖构成。

3、细胞质：是指被细胞膜包围的核区以外的一切半透明、胶体状、颗粒状物质的总称。

4、核区：指原核生物所特有的无核膜包裹、无固定形态的原始细胞核。

特殊结构：1、鞭毛：生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物2菌毛：是一种长在细菌体表的纤细、中空、短直且数量较多的蛋白质类附属物，具有使菌体附着于物体表面上的功能。

3性毛：构造与成分与菌毛相同，但比菌毛长。

一般见于G-细菌的雄性菌株中，具有向雌性菌株传递遗传物质的作用。

1、（V ）原核生物细胞中的DNA发现在染色体和质粒中。

2、（X ）病毒被认为是原核生物因为它们具备全部原核生物的特征。

3、（X ）所有细菌都有细胞壁。

4、（X ）微生物中的原生动物、真菌和细菌被认为是真核生物。

5、（X ）在微生物生长的稳定期，细胞快速分裂。

6、（X ）微生物单菌落的成员全都来自一个单个细胞的祖先。

7、（X ）为了抵御干旱环境，某些原生动物产生芽孢。

8、（X ）在实验室中细菌很难形成菌落。

9、（V ）用来固化细菌培养基的多糖是琼脂。

10、（V ）为了进行新陈代谢微生物体内必须有一定量的水。

11、（X ）精确定量某些成分而配制的培养基称为天然培养基，又名半合成培养基。

13、（X ）真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方法是二分裂。

14、（X ）出芽生殖过程在病毒中是可以普遍见到的。

15、（X ）称为嗜碱菌的那些细菌是能够在pH7.0以上生长的。

16、（X ）真菌最适的生长条件是有点碱性的。

17、（V ）特殊抗微生物剂的选择取决于待处理物品中种类控制的微生物种类、抗微生物使用时的环境条件。

18、（X ）有机物可促进抗微生物剂成功的使用。

19、（X ）消毒剂指的是消除所有微生物包括微生物的孢子。

20、（X ）抗生素的抗微生物效果一般低于消毒剂和防腐剂。

21、（X ）放在煮沸的水中灭菌需要30分钟。

22、（X ）干热较湿热灭菌效果好，因为干热适用于灭菌的物质如粉料物质、玻璃制品、设备和油料物质。

23、（V ）巴斯德消毒法是一种防腐的方法，如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果。

24、（X ）微波对微生物有很严重的副作用，因它们与生物的核酸反应，改变它们的结构。

25、（X ）酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙醇和苯甲酸。

26、（X ）只发现有一种抗生素可用于治疗一种严重的肺病——结核病。

27、（V ）对已知细菌种分类列表的权威手册是《伯杰氏系统细菌学手册》。

28、（V ）所有藻类都是真核生物。

食品微生物学检测技术思考题食品微生物学检测技术思考题1、试述微生物与食品安全的关系。

微生物引起的食品腐败；微生物引起的食物中毒；微生物生产食物并促进食物生产。

2、对食品进行微生物检验有何意义？检验结果是衡量食品卫生质量的重要指标，也是判断被检验食品能否食用的科学依据；能有效预防或减少食物中毒和人畜共患病的发生；确保产品质量，避免不必要的损失。

3、食品微生物检验的范围包括哪些？生产环境检查；原辅材料检验；食品加工、储存和销售的检查；食品检验。

4、食品卫生标准中的微生物指标有哪些？根据食品卫生要求，食品中微生物及其代谢产物的种类和数量称为食品卫生微生物指标，是判断食品卫生质量的重要依据。

微生物学指标种类：菌落总数；大肠菌群数；致病菌；霉菌及其毒素；其他指标。

我国卫生部颁布的食品微生物指标最重要的是菌落总数、大肠菌群数和致病菌三项。

5.描述食品微生物检验的一般程序。

6、列表比较低倍镜、高倍镜及油镜在数值孔径、工作距离及镜头大小等方面的差别数值孔径（na）工作距离镜头大小0.257-8mm较大低倍镜0.650.4-0.5mm中等高倍镜1.250.18-0.2mm较小油镜7.除了光源外，可以采取哪些措施使视野明亮？增加虹膜光圈以提高聚焦度调整光圈大小并改进集中器8、与普通光学显微镜比较暗视野显微镜和相差显微镜在结构和功能上有何特点？结构：在暗场显微镜的聚光镜下增加一个圆形光栅，观察目标亮，背面暗，以提高观察对象的对比度；样品光路与显微镜下集中器光路之间的相位差增大。

功能：暗视野显微镜可以观察活细胞的形态和运动性；相差显微镜可以观察活细胞的形态和运动性，以及活细胞内部结构相差显微镜：通过环形光阑和相位板将通过试样的可见光的相位差（光程差）转化为振幅差，以提高各种结构之间的对比度，使各种结构清晰可见。

9.本文简要介绍了监测高压蒸汽灭菌效果的方法和特点。

工艺监测（根据安装在灭菌器上的量器（压力表、温度表、计时表）、图表、指示针、报警器等，指示灭菌设备工作正常与否）；化学指示剂监测（利用化学指示剂在一定温度和作用时间下变色或变形的特性，判断其是否符合灭菌要求的参数）；生物指示剂监测（利用嗜热脂肪杆菌作指示菌，测定热力灭菌的效果。

微⽣物学复习思考题《微⽣物学》复习思考题第1章绪论1.名词解释：微⽣物，微⽣物学2.⽤具体事例说明⼈类与微⽣物的关系。

3.微⽣物包括哪些类群？它有哪些特点?4.为什么说巴斯德和柯赫是微⽣物学的奠基⼈?5.试根据微⽣物的特点，谈谈为什么说微⽣物既是⼈类的敌⼈，更是⼈类的朋友？6.简述21世纪微⽣物学发展的主要趋势。

第2章原核微⽣物1.名词解释：肽聚糖、溶菌酶、核区、异形胞2.根据⾰兰⽒阳性细菌与⾰兰⽒阴性细菌细胞壁通透性来说明⾰兰⽒染⾊的机制。

3.什么是芽孢？它在什么时候形成？试从其特殊的结构与成分说明芽孢的抗逆性。

渗透调节⽪层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的？4.⽴克次⽒体有哪些与专性活细胞内寄⽣有关的特性？它们有什么特殊的⽣活⽅式？⾐原体与⽴克次⽒体都为专性活细胞内寄⽣，两者有何差别？5.螺旋体和螺旋菌有何不同？6.什么是缺壁细菌？试简述四类缺壁细菌的形成、特点和实践意义。

7.举例说明细菌的属名和种名。

8.试述古⽣菌和细菌的主要区别。

9.试根据细菌和古⽣菌细胞结构的特点，分析并举例说明为什么它们能在⾃然界中分布泛。

10.细菌（狭义）、放线菌、霉菌、酵母在繁殖⽅式上各有什么特点？第三章真核微⽣物1.名词解释：真菌、霉菌、酵母菌、真酵母、假酵母。

2.举例说明霉菌与酵母菌与⼈类的关系。

3.试列表说明真核微⽣物与原核微⽣物的主要区别。

4.试图⽰真核⽣物“9+2型”鞭⽑的横切⾯构造，并简述其运动机理。

5.细菌(狭义)、放线菌、酵母菌和霉菌的菌落有何不同？6.试⽐较细菌(狭义)、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同，并讨论它们的原⽣质体的制备⽅法。

7.丝状真菌的营养菌丝和⽓⽣菌丝各有何特点？它们可以分化出哪些特殊结构？8.试述真菌的孢⼦类型和特点。

第4章病毒1. 名词解释：病毒粒⼦、烈性噬菌体、温和噬菌体、溶源性转变、前噬菌体、溶源性细菌、裂解量、类病毒、朊病毒。

2. 病毒区别于其他⽣物的特点是什么? 根据你的理解，病毒应如何定义?3. 试述病毒的主要化学组成及其功能。

●从细菌生长繁殖的条件入手，如何进行细菌的人工培养？充足的营养成分、适合的酸碱度、合适的酸碱度、适宜的温度、一定的气体环境、渗透压等、及时高压灭菌、适宜的培养基●什么是生长曲线？简述其分期及各期意义。

迟缓期：细菌被接种培养基的最初一段时间，主要是适应新环境，同时为分裂繁殖作物质准备，此时细菌体积比较大，含有丰富的酶和中间代谢产物。

对数期：细菌分裂繁殖最快的时期，菌数以几何级数增长，研究细菌的最佳时期。

稳定期：由于营养物质的消耗，代谢产物的堆积，繁殖数与死亡数几乎相等。

活菌数保持稳定。

一些细菌的芽胞、外毒素和抗生素等代谢产物大多在稳定期产生。

衰退期：繁殖变慢，死菌数超过活菌数。

细菌形态发生改变，生理活动趋于停滞。

●如何利用细菌分解代谢产物鉴别细菌？糖发酵试验：葡萄糖、乳糖、麦芽糖、甘露醇、蔗糖IMViC 试验常用于肠道杆菌的鉴定：吲哚（I）、甲基红（M）、VP（Vi）、枸橼酸盐利用（C）实验。

结果：大肠埃希菌：++-- 产气杆菌--++●简述细菌合成代谢产物在医药学上的意义。

1、热原质（致热源）：是细菌合成的一种注入人体或动物体内能引起发热反应的物质。

产生热致源的细菌大都为格兰阴性菌，热致源即其细胞壁的脂多糖。

2、毒素及侵袭性酶：①外毒素：多数G+菌和少数G-菌在生长繁殖过程中释放菌体外的蛋白质；②内毒素：G-菌细胞壁的脂多糖；外毒素毒性强于内毒素。

③侵袭性酶：某些细菌产生的，能损伤机体组织，促使菌体的侵袭和扩散，是细菌重要的致病物质。

3、色素：①水溶性；②脂溶性。

4、抗生素：某些微生物代谢过程中产生的一类能抑制或杀死某些其他微生物或肿瘤细胞的物质。

抗生素大多由放线菌和真菌产生。

5、细菌素：某些菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质。

细菌素仅对与产生菌有亲缘关系的细菌有杀伤作用。

6、维生素●简述微生物的分类及各类微生物的特点 P4●比较G+菌与G-菌细胞壁结构的异同，并简述细胞壁的功能细胞壁结构革兰阳性菌G+革兰阴性菌G-肽聚糖组成由聚糖骨架、四肽侧链、五肽交联桥构成坚韧三维立体结构由聚糖骨架、四肽侧链构成疏松二维平面网络结构肽聚糖厚度20～80nm 10～15nm肽聚糖层数可达50层仅1～2层肽聚糖含量占胞壁干重50～80% 仅占胞壁干重5～20%磷壁酸有无外膜无有细胞壁的功能：维持菌体固有的形态，并保护细菌抵抗低渗环境。

细菌革兰氏染色实验思考题细菌革兰氏染色实验是一种常用的细菌分类和鉴定方法。

通过对细菌进行革兰氏染色，可以将其分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两类。

本文将从实验原理、步骤、结果解读以及实验应用等方面进行详细的回答。

一、实验原理细菌革兰氏染色实验是利用了细菌胞壁的化学成分差异来进行分类。

在这个实验中，首先对细菌进行固定，然后使用紫晶染液染色，接着用碘液处理，再用乙醇酸洗去多余的染料，最后使用红粉染液进行对比染色。

根据不同的颜色反应，可以将细菌分为革兰氏阳性和革兰氏阴性两类。

二、实验步骤1. 准备培养基：首先需要准备好适合培养目标细菌的培养基，并在无菌条件下制备好培养物。

2. 涂布法接种：取一根无菌铁棒，在培养物上蘸取适量的细菌，然后均匀涂布在玻璃片上。

3. 固定：将涂布好的细菌玻璃片用火焰或紫外灯进行固定，使细菌附着在玻璃片上。

4. 染色：将固定的细菌玻璃片放入紫晶染液中浸泡1分钟，然后用蒸馏水冲洗干净。

5. 碘处理：用碘液处理细菌玻璃片2分钟，然后用蒸馏水冲洗干净。

6. 脱色：将乙醇酸倾倒在细菌玻璃片上，直至不再有紫晶染料从上面流出为止。

然后用蒸馏水冲洗干净。

7. 对比染色：将固定的细菌玻璃片放入红粉染液中浸泡30秒钟，然后用蒸馏水冲洗干净。

8. 干燥：将处理好的细菌玻璃片自然晾干或用吹风机吹干。

9. 观察和记录结果：使用显微镜观察细菌的颜色反应，并记录下来。

三、结果解读根据细菌革兰氏染色实验的结果，可以将细菌分为革兰氏阳性和革兰氏阴性两类。

革兰氏阳性菌呈紫色或紫蓝色，而革兰氏阴性菌呈红色或粉红色。

革兰氏阳性菌的颜色反应是由于其细胞壁含有较多的胞内结构物，这些结构物能够吸附和保持紫晶染料。

而革兰氏阴性菌的颜色反应是由于其细胞壁较薄，并且含有较多的脂质成分，使得乙醇酸能够将紫晶染料洗去。

四、实验应用细菌革兰氏染色实验在微生物学研究中具有广泛的应用价值。

以下是一些常见的实验应用：1. 细菌分类和鉴定：通过对细菌进行革兰氏染色，可以将其分为不同类型，从而对细菌进行初步分类。

微生物学绪论一、选择题b1. 大部分微生物（）。

A 是原生动物B 帮助改善生活质量C生活在海洋的底层D发现于外层空间。

c2. 适合所有微生物的特殊特征是（）。

A 它们是多细胞的B 细胞有明显的核C 只有用显微镜才能观察到D 可进行光合作用c3.人类通过微生物产生的食品有（）。

A 牛奶B 火腿C 酸乳酪D 黄瓜a4. 第一位观察到微生物的科学家是（）。

A Robert HookeB Louis PasteurC Joseph ListerD James T. Watsona5. 自然发生说的理论认为（）。

A 微生物来自无生命的物质B 大动物中发现有系统发育C人类是从类人猿进化的 D病毒是从细菌退化的d6. 广泛进行微生物研究的17世纪70年代荷兰商人（）。

A van GophB van HoogenstyneC van DyckD van Leeuwenhoekd7. 路易.巴斯德对微生物的贡献在于他（）。

A 发现了病毒B 提出了自然发生说理论C抨击了进化论D 号召人们关注微生物在日常生活中的重要性b8. 阐明微生物是传染病原因的概念称为（）。

A 进化论B 病原菌学说C 生物学细胞论D 报酬递减论a9. 巴斯德采用曲颈瓶试验来（）。

A 驳斥自然发生学说B 证明微生物致病C 认识到微生物的化学结构D 提出细菌和原生动物分类系统b10. 在微生物学中采用化学治疗剂治疗传染病是由于（）。

A Hooke的工作B发现了抗生素C 阐明了DNA的结构D 发展了遗传工程D11.病毒研究工作的迅猛发展取决于（）。

A 光学显微镜B 暗视野显微镜C 紫外线显微镜D 电子显微镜B12.下列的所有特征均与病毒相联系，除了（）之外。

A 它们很少或没有其它的化学物质B 用抗生素干扰病毒的活性C 病毒引起麻疹、腮腺炎和（病毒性）风疹D 它们不是细菌的类型C13. 所有微生物的遗传物质是（）。

A A TPB DNPC DNAD AMPC14. 由一团缠绕的核酸和蛋白质外壳所包围的粒子是对（）最好的描述。

1简述菌毛的分类与医学意义。

普通菌毛黏附性性菌毛传递遗传物质2比较芽孢与荚膜的形成原因与医学意义荚膜细胞壁外包绕的一层黏性物质，去除豆不影响细菌细胞生命活动抗吞噬，抗有害物质损害，粘附细胞与致病性有关芽胞某些细菌在一定的环境条件下，在菌体的内部形成的有关圆形小体，休眠方式，抵抗力强，杀死芽胞为灭菌指标3.革兰阳性菌与革兰阴性菌细胞壁结构有何区别？阳性坚韧厚肽聚糖含量多层数多磷壁酸阴性外膜4.简述细菌L型的概念、特点及临床意义。

细菌细胞壁缺乏型，细菌细胞壁的肽聚糖结构受到理化或者生物因素的直接破坏或合成被抑制，造成细胞壁部分或完全缺失解释下列名词L formed bacterium, pepotidoglycan,LPS, capsule, spore名词：pyrogen、disinfection、sterilization1. 何谓细胞的生长曲线，有何意义2.细菌的合成性代谢产物有哪些，在医学上有何实际意义？3.在同一温度下，干热与湿热灭菌效力哪一种更大，为什么？1.概念　Virulent phages(毒性噬菌体)　Lysogenic phage(溶原性噬菌体)　Prophage（前噬菌体）Plaque(噬斑)P452.溶原性细菌特点3.简述噬菌体与宿主菌的关系及医学意义1、名解backward mutation、BCG P142abortive transduction、HfrPathogenicity island2、细菌基因转移和重组的类型及其主要差异？3、简述F质粒的作用及存在形式4、影印试验验证何种理论？5、局限性转导与普遍性转导的主要区别1、名解固有耐药性（ Intrinsic resistance）获得耐药性 (Acquired resistance)钝化酶 (modified enzyme)2、简述细菌耐药的生化机制3．简述抗菌药物作用机制1.名解:正常菌群（normal flora）、生物拮抗(Antagonism)条件致病菌(conditional pathogen)、菌血症(bacteremia)毒力（virulence)、侵袭力(invasiveness)、侵袭素（invasin）2.试比较内毒素与外毒素的基本生物学特性?3.细菌的侵袭力由哪些因素组成？4.正常菌群的特点及生理作用5.条件致病菌的致病条件及其特点1、名解serological identification and diagnosis(血清学鉴定与诊断)2、简述病原菌标本的采集和送检的原则SPA、脂寡糖抗原（LOS）对脑膜炎球菌应如何进行分离培养（为何需要床边接种）？快速诊断方法P105金黄色葡萄球菌与乙型溶血性链球菌引起的化脓性炎症的特点有何不同，为什么？确定致病性葡萄球菌的指标有哪些？1.Shiga toxin(志贺毒素)、Widal test(肥达试验)、The number of coliform bacteria(大肠菌群数)Vi antigen (Vi抗原)2.志贺菌属的致病物质及标本采集和送检原则3.疑似肠热症患者应做哪些微生物学检测以进一步确诊？4.沙门菌属的致病物质及所致疾病1.霍乱肠毒素（cholera toxin）2.霍乱弧菌O1群的主要致病物质及防治原则，简述霍乱肠毒素的作用机理。

第一章一、选择题：1．属于细菌细胞基本结构的为A、荚膜B、细胞壁C、芽胞D、鞭毛2．生鞭毛最多的菌属于A、螺旋菌B、杆菌C、球菌D、假菌丝3．在放线菌发育过程中,吸收水分和营养的器官为A、基质菌丝B、气生菌丝C、孢子丝D、孢子4．放线菌属于A、病毒界B、原核原生生物界C、真菌界D、真核原生生物界5．菌苔是微生物培养特征。

A、固体平板B、固体斜面C、液体表面D、明胶穿刺6．放线菌的形态是A、单细胞B、多细胞C、单或多细胞D、非细胞7．用来测量细菌大小的单位是A、cmB、mmC、umD、nm8．细菌缺乏下列哪一种结构仍可存活A、细胞壁B、细胞膜C、细胞质D、核质9．下列结构中并非细菌生活的必须结构的为A、细胞壁B、细胞膜C、核D、核糖体10．下列微生物器官耐温顺序为A、营养体＞孢子＞芽孢B、芽孢＞孢子＞营养体C、孢子＞营养体＞芽孢D、芽孢＞营养体＞孢子11．放线菌适宜生长的pH范围为A、＜4.0B、4.0～6.0C、6.5～8.0D、7.5～8.512．革兰氏染色结果中，革兰氏阳性菌应为A、无色B、红色C、紫色D、黄色13．细菌主要繁殖方式为A、增殖B、芽殖C、裂殖D、孢子生殖14．大肠杆菌经革兰氏染色后,菌体应呈A、无色B、红色C、黑色D、紫色15．下列耐热能力最强的是A、营养细胞B、菌丝C、孢子D、芽孢16．细菌生长的最适PH为A、6.5～7.5B、7.0～8.0C、7.5～8.5D、3.8～6.017．属于细菌细胞的特殊结构部分为A、细胞壁B、芽孢C、细胞膜D、原生质18．革兰氏染色的关键步骤是A、结晶紫(初染)B、碘液(媒染)C、酒精(脱色)D、蕃红(复染) 19．细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类。

自然界中最常见的是A、螺旋菌B、杆菌C、球菌D、弧菌20．自然界长期进化形成的缺壁细菌是A、支原体B、L型细菌C、原生质体D、原生质球21．革兰氏阳性菌细胞壁特有的成分是A、肽聚糖B、几丁质C、脂多糖D、磷壁酸22．革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是A、肽聚糖B、几丁质C、脂多糖D、磷壁酸23．原核细胞细胞壁上特有的成分是A、肽聚糖B、几丁质C、脂多糖D、磷壁酸24．放线菌具吸收营养和排泄代谢产物功能的菌丝是A、基内菌丝B、气生菌丝C、孢子丝D、孢子25．蓝细菌的光合作用部位是A、静息孢子B、类囊体C、异形胞D、链丝段26．产甲烷菌属于A、古细菌B、真细菌C、放线菌D、蓝细菌27．在革兰氏染色中一般使用的染料是A、美蓝和刚果红B、苯胺黑和碳酸品红C、结晶紫和番红D、刚果红和番红28．下列微生物中，哪种属于革兰氏阴性菌A、大肠杆菌B、金黄葡萄球菌C、巨大芽孢杆菌D、肺炎双球菌29．G＋菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是A、支原体B、L型细菌C、原生质体D、原生质球30．G－菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是A、支原体B、L型细菌C、原生质体D、原生质球31．实验室中自发突变形成的缺壁细菌称作A、支原体B、L型细菌C、原生质体D、原生质球32．工业发酵生产抗主素时，放线菌主要借助哪种方式以产生新的菌丝体。

微生物思考题答案《食品微生物学》思考题第1章绪论1、微生物的定义？它包括哪些类群？答：微生物的定义：是指所有形体微小，具有单细胞或简单的多细胞结构，或没有细胞结构,并需借助显微镜才能观察到的一群微小低等生物的总称。

包括属于原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体；属于真菌类的真菌(酵母菌、霉菌)、原生动物和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和亚病毒。

2、简述微生物的特点？答：1.个体微小、分布广泛2.种类多、食谱杂3. 代谢能力强、繁殖快4.适应性强、易变异5、观察和研究手段特殊3、试根据微生物的特点，谈谈为什么说微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友？答：①有害方面：引起疾病：如爱滋病、非典型肺炎、细菌性食物中毒、真菌毒素中毒、大肠杆菌O157H7、皮肤病等。

食品腐败、变质。

②有利方面生产食品：如酸奶、面包、酒、醋等；生产药物：如抗生素、激素、干扰素等；自然界物质循环；废水、环境治理等。

4、简述微生物发展史上主要时期的特点和代表人物？答：远古时期：在食品，农业，医学防治方面都有很好的发展。

微生物学初创期-形态阶段安东.列文虎克微生物学奠基期-生理水平罗伯特柯赫，路易斯巴菲特。

微生物学的发展期-生化水平微生物学的成熟期-分子生物学水平5、阐述列文虎克、巴期德及柯赫的主要贡献？答：列文虎克：第一个真正看见并描述微生物的人，自制放大50倍到300倍的显微镜。

巴斯德：1．证明发酵是微生物引起的2．创立巴氏消毒3．预防接种提高机体免疫功能4．彻底否定了自然发生说(鹅颈瓶实验) 柯赫：1．第一个发明了微生物的纯培养。

2．创立了某一微生物是否为相应疾病的病原基本原则－柯赫法则。

6、什么是学名、双名法、三名法？答：学名：是按国际命名法规进行命名的。

拉丁词、希腊词或拉丁化的外来词组成的双名法：属名+种名名词形容词例：大肠埃希氏菌Escherichia coli Castellani et Chalmers 1919 注：属名和种名要斜体，人名要正体三名法:微生物是亚种或变种时，学名就应按三名法拼写，即：属名+种名加词 + subsp或var + 亚种或变种的加词斜体正体斜体如：Saccharomyces cerevisiaeellipsoideus 酿酒酵母椭圆变种7、名词解释：种、亚种、群、型。

《医学微生物学》复习思考题----76b5e49a-6ea5-11ec-b543-7cb59b590d7d绪论1.微生物的三种类型和八种类别是什么？第1章细菌的形态与结构1.术语解释：细菌L型；中介的质粒；孢子2、细菌的基本结构与特殊结构以及它们的主要功能、g+菌与g-菌的细胞壁的比较。

3、简述细菌l型的形成、主要生物学性状及其临床意义。

4.描述一些抗生素（青霉素、溶菌酶、红霉素、链霉素）的抗菌机理。

5.革兰氏染色的原理、方法、结果判断及临床意义。

第2章细菌的生理1.术语解释：imvic测试；热原；细菌素；内毒素；外毒素；培养基；菌落；纯文化2。

细菌生长和繁殖的基本条件是什么？为什么专性厌氧菌不能在有氧环境中生长繁殖？3.细菌合成代谢产物的类型及其医学意义？4、细菌的生长曲线可分为几期？各自的主要特点是什么？5、按物理性状不同可将培养基分哪几种？各有何主要用途？6.根据用途的不同，可以分为哪些文化媒体？请列出一种常见的培养基。

7.根据细菌代谢过程中对分子氧的需求，可将细菌分为哪些类型？第3章消毒灭菌与病原微生物实验室生物安全1.术语说明：消毒；消毒；不育；无菌手术；2.常用湿热灭菌方法的种类、效果及适用范围。

3.高压蒸汽灭菌需要什么条件和用途？4.请描述紫外线的杀菌机理、特点和注意事项。

5.根据杀菌能力，化学消毒剂可分为哪三类？6、简述乙醇、碘酊、过氧化氢、过氧乙酸、戊二醛、环氧乙烷消毒灭菌的主要特点。

7、请简要说明手术室常规使用的消毒灭菌方法。

8、病原微生物实验室生物安全的核心是什么？9.根据病原微生物的传染性和感染后对个人或群体的危害程度，可分为哪四类？10.化学消毒剂的杀菌机理是什么？每个类别的代表是什么？11.影响消毒灭菌效果的因素有哪些？第4章噬菌体1.术语解释：噬菌体；原噬菌体；有毒噬菌体；溶原细菌2、毒性噬菌体增殖以何种方式增殖？它的增殖过程包括哪几个阶段？3、温和噬菌体在宿主菌内有哪几种存在状态？一第5章细菌的遗传与变异1.名词释义：转换；共同的转导；溶原转化；耐药变异；卡介苗2。

第1章绪论1.名词解释：微生物，微生物学微生物：是指一类形态微小通常不借助显微镜无法看到的一类生物。

微生物学：是研究微生物微生物在一定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异、基因基因组以及微生物的进化、分类、生态等生命活动规律及其应用的一门学科。

2.用具体事例说明人类与微生物的关系。

答：人类与微生物的关系就像一把双刃剑，有时候互利共赢，有时候又给人类带来各种不幸与灾难。

例如：肠道中数以亿计的微生物在利用肠道营养物质的同时又给人类创造了各种维生素等当生病的时候注射抗生素会使你很快痊愈，这得感激微生物，因为抗生素是微生物内质粒上基因表达的结果，但是微生物又给人类带来了灾难，各种致病菌，如艾滋病、的、痰阻病菌夺走了无数人类的生命，又如1347年一场由鼠疫几乎摧毁了整个欧洲。

由上可知，人类与微生物既互利双赢又威胁着人类的安全。

3.微生物包括哪些类群？它有哪些特点?病毒：病毒、亚病毒（卫星病毒、朊病毒）类群：微生物原核微生物：细菌（真细菌、古生菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体、立克次氏体等真核微生物：真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）、单细胞藻类、原生动物等特点：个体小，比面值大，结构简单；吸收多，转化快，食谱广；生长旺，繁殖快，易培养；适应强，易变异；种类多、分布广个体小，比面值大，结构简单；吸收多，转化快，食谱广；生长旺，繁殖快，易培养；适应强，易变异；种类多、分布广。

4.为什么说巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人?答：在巴斯德和科赫之前，微生物学的研究停留在形态描述和分门别类的阶段。

以巴斯德和科赫为代表将微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究阶段，揭露微生物室造成腐败发酵和人畜病的原因，并建立了分离、培养、接种和灭菌等一系列独特的微生物技术。

开辟了医学和工业微生物学等分支学科。

举例巴斯德为微生物建立和发展做出了4方面的贡献：1.彻底否认“自生说”。

2.免疫学--预防接种。

3.证实发酵由微生物引起。

4.巴斯的消毒法。

细菌的形态结构观察实验报告背景细菌是一类微生物，具有独特的形态结构。

通过观察细菌的形态结构，我们可以了解其生长方式、繁殖能力以及对环境的适应性。

这对于研究细菌的生物学特性以及开发抗菌药物等具有重要意义。

实验目的本实验旨在观察不同细菌的形态结构，分析其特征，并根据观察结果提出相应的建议。

方法实验材料•细菌标本：包括不同细菌菌株的培养物•显微镜：用于观察细菌样本实验步骤1.准备不同细菌的培养物标本。

2.将细菌标本滴在玻璃片上，并盖上盖玻片。

3.将盖玻片放置在显微镜台上。

4.调节显微镜的放大倍数和对焦，观察细菌的形态结构。

5.根据观察结果记录相关数据。

分析根据实验观察结果，我们可以对各细菌的形态结构进行分析和比较。

形态结构特征球状菌（球菌）球状菌通常呈圆球状，直径约为1-2微米。

它们的细胞表面光滑、均匀，没有细胞壁附件。

球状菌可形成单独的菌落，也可聚集成群。

杆状菌（杆菌）杆状菌通常呈长条状，长度约为2-5微米，直径约为0.5-1微米。

它们的细胞表面光滑、均匀，没有细胞壁附件。

杆状菌可以呈单条或成串排列。

弧菌弧菌呈弯曲的形状，其弯曲程度和形态因菌株而异。

弧菌的长度约为0.5-2微米，直径约为0.1-0.5微米。

弧菌的细胞表面光滑、均匀，没有细胞壁附件。

螺旋菌螺旋菌呈螺旋形状，可分为单螺旋和多螺旋两种类型。

单螺旋菌呈一条完整的螺旋形，而多螺旋菌则由多个螺旋形结构组成。

螺旋菌的长度约为2-10微米，直径约为0.1-0.5微米。

螺旋菌的细胞表面光滑、均匀，没有细胞壁附件。

形态结构差异分析从观察结果中可以看出，不同类型的细菌具有不同的形态结构特征。

球状菌呈球形，杆状菌呈长条形，弧菌呈弯曲形，螺旋菌呈螺旋形。

这些形态结构特征与细菌的分类和生物学特性密切相关。

建议根据对细菌形态结构的观察结果，我们可以提出以下建议：1.继续研究各类细菌的形态结构与其生长方式、繁殖能力等生物学特性之间的关系，以深入了解细菌的形态多样性与功能之间的联系。

1、为什么说Koch等建立的微生物纯培养技术是微生物学建立与发展的基石？一般可用哪些方法获得微生物的纯培养？不同微生物在特定培养基上生长形成的菌落或菌苔一般都具有稳定的特征，可以成为对该微生物进行分类、鉴定的重要依据。

大多数细菌、酵母菌，以及许多真菌和单细胞藻类能在固体培养基上形成孤立的菌落，采用适宜的平板分离法很容易得到纯培养。

所谓平板，即培养平板(culture plate)的简称，它是指熔化的固体培养基倒入无菌平皿，冷却凝固后，盛有固体培养基的平皿。

这方法包括将单个微生物分离和固定在固体培养基表面或里面。

固体培养基是用琼脂或其他凝胶物质固化的培养基，每个孤立的活微生物体生长、繁殖形成菌落，形成的菌落便于移植。

最常用的分离、培养微生物的固体培养基是琼脂固体培养基平板。

这种由Koch建立的采用平板分离微生物纯培养的技术简便易行，100多年来一直是各种菌种分离的最常用手段。

常用固体培养基分离纯培养：1、稀释倒平板法(pour plate method)2、涂布平板法(spread platemethod)3、平板划线分离法(streak plate method)4、稀释摇管法(dilutlon shake culture method)此外还有液体培养基分离纯培养。

通常采用的液体培养基分离纯化法是稀释法。

接种物在液体培养基中进行顺序稀释，以得到高度稀释的效果，使一支试管中分配不到一个微生物。

如果经稀释后的大多数试管中没有微生物生长，那么有微生物生长的试管得到的培养物可能就是纯培养物。

如果经稀释后的试管中有微生物生长的比例提高了，得到纯培养物的概率就会急剧下降。

因此，采用稀释法进行液体分离，必须在同一个稀释度的许多平行试管中，大多数(一般应超过95%)表现为不生长。

单细胞（孢子）分离：采取显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞或单个个体进行培养以获得纯培养。

单细胞分离法的难度与细胞或个体的大小成反比。