第二主题 真实 紧张快节奏的工作之余,人们 向往健康和放松,崇尙真实的 回归,呈现自然性与现代感的 结合。 色彩: 这是一组源自休闲便装的色 彩系列,适用于日常工作生活 的各个场合。
黄色、天然色、紫灰色、海军 蓝、靛蓝、深红。 布料: 舒适、天然、透气等功能性布 料。
第三主题 成熟 经过桃战性工作的洗涤,稳定 了丰富的社会阅历和对生活的 感悟,增添了成熟与自信。 色彩: 这是一组有亲和力的浅灰、米 黄、棕和深褐等色彩的中间色 调。
其基本工艺流程： 茶坯处理一鲜花维护一拌和窨花一通花 散热一收堆续窨一出花分离一湿坯复火 干燥一再窨或提花。
第二节 各类茶的加工
六、乌龙茶加工 1、岩茶加工工艺 鲜叶——萎凋——做青——炒青——揉捻—
—干燥
第二节 各类茶的加工
五、乌龙茶加工 1、岩茶加工工艺
第二节 各类茶的加工
2、铁观音加工工艺 鲜叶——晒青——凉青——做青——炒
儿茶素
PPO+O 2-
邻醌 ………..初级产物
聚合
双黄烷醇类 还原 联苯酚醌……中间产物（无色，溶于茶汤）
+O 2-
茶黄素（TF）.…橙黄色，溶于茶汤
偶联氧化+O 2-
茶红素（TR）….深红色，溶于茶汤
不溶性物质………棕褐色，叶底
第二节 各类茶的加工
五、花茶加工 花茶是将绿茶或红茶用香花拌和，使茶 叶吸收花香后而制成。
第二节 各类茶的加工
三、绿茶加工
2、揉捻：利用外力把叶子揉紧成条， 并破坏部分叶组织的作业。
目的： 卷紧茶条，缩小体积，初步成型；适
当破坏叶组织，便于冲泡。
第二节 各类茶的加工
三、绿茶加工 2、 揉捻：
第二节 各类茶的加工
