蚕桑产业在广西农业经济发展中作用

蚕桑产业在广西农业经济发展中的作用摘要介绍了蚕桑产业在广西农业经济发展中的作用，包括种桑养蚕促进农民增收、桑蚕生产副产物综合利用增加经济收入、生态桑园优化石山区农业产业结构、促进加工业发展、发展特色蚕业农业与提高蚕业效益等，以期为当地蚕桑业的发展提供参考。

关键词蚕桑产业；农业经济；作用；广西壮族自治区中图分类号 s88-9；f326.3 文献标识码 a 文章编号1007-5739（2013）01-0257-02种桑养蚕在我国已有5 000多年的历史，曾为中华民族的发展做出了重要的贡献。

当前，蚕业生产依然为推动广西地区农业结构调整、促进农民增收致富、促进农村经济发展等发挥着重要的作用。

近年来，在国家实施西部大开发和“东桑西移”的战略背景下，广西地区桑蚕产业的发展取得了显著的成效，桑蚕产业也逐渐发展成为广西地区又一项促进农民增收和县域经济发展的农业支柱产业。

2011年的统计数据表明：广西蚕桑生产已遍及73个县（市、区），共有88.5万户农民种桑养蚕[1]，蚕茧销售收入102.95亿元，种桑养蚕取得了良好的经济效益、社会效益和生态效益，这对加快广西农民致富、优化广西农业产业结构调整、促进农民增收、农业增效以及广西农业经济的发展具有重要的意义。

1 种桑养蚕促进农民增收近年来，广西地区桑蚕业取得了突飞猛进的发展。

桑园面积和蚕茧产量连续多年稳居全国第一，茧丝产量、质量也得到明显提升。

蚕茧缫丝级别由原来的2a级以下普遍提高到4a、5a级，部分达到6a级。

种桑养蚕极大地促进了农民增收、农业增效。

1.1 桑蚕饲养种桑养蚕具有周期短、经济效益高、周转灵活等特点，与其他经济作物相比，桑蚕产业投入通常产出比高，见效快。

以目前优良蚕种和桑树品种普及情况分析，种1 hm2桑平均可养45张蚕，1张蚕种平均产茧45 kg，按2011年鲜茧平均售价32元/kg计算，养蚕可收入可达1 440元/张，桑园年收入达6.48万元，高产的农户种桑年收入可达7.5万元，甚至更高。

以河池市为例，2011年河池市桑蚕生产遍及11个县116个乡994个村，养蚕户达23.13万户，桑蚕生产产值达30.27亿元，平均每个养蚕户养蚕收入达13 086元，全市农民桑蚕生产人均纯收入达到560元，可见，桑蚕生产已经成为河池市重要的经济支柱产业，是河池市农民经济收入的主要渠道。

又如宜州市洛漏村孟山屯，全屯有33户人家共145人，2011年全屯桑园面积达22.67 hm2，产茧产量达50 t，养蚕纯收入达190万元，户均养蚕收入达5.8万元，人均收入达1.3万元，成为远近闻名的万元增收工程示范村。

从这些实例可以发现，种桑养蚕目前已经成为广西蚕区农民的主要经济收入来源。

1.2 桑园套种为进一步促进蚕农增收，充分利用养蚕冬闲时期的人工和土地资源，拓宽蚕农增收的渠道，各地农业部门高度重视桑园套种的复合经营模式。

在广西主要蚕区，蚕农已经充分利用养蚕冬闲时期进行桑园行间套种，以此提升桑园的地力和综合效益，促进桑园增产增收。

以柳州市为例，2011年柳州管辖的柳江、柳城、鹿寨、融安、融水5个桑蚕生产主产县共建立了桑园套种绿肥、蔬菜示范基地225.2 hm2，带动面上种植1 066.67 hm2。

据统计示范基地纯收入逾1.2万元/hm2，蚕农增收总计可达270万元以上；宾阳县2011年进行桑园套种甜豆，可收获甜豆6 000 kg/hm2，以市场价4.0元/kg计，产值达2.4万元/hm2，利润达1.2万元/hm2；融水县2011年进行桑园套种蔬菜420 hm2，其中套种南畔洲萝卜364 hm2，其他蔬菜56 hm2。

桑园套种萝卜一般可收鲜萝卜7 500～12 000kg/hm2，收入7 500～12 000元/hm2，另外还可压青萝卜茎杆15.0～22.5 t/hm2来培肥地力，以此提高翌年桑园桑叶的产量和质量，经济效益和生态效益明显。

那坡县大力发展桑园套种马铃薯、蔬菜、绿肥等农作物，2011年全县开展桑园套种426.67 hm2，实现桑园增收2.25万元/hm2。

可见，桑园套种有望成为广西地区农民增收的富民工程和调整农业产业结构的主导产业。

2 桑蚕生产副产物综合利用增加经济收入2.1 蚕蛹加工利用研究表明，缫丝后干蚕蛹粗脂肪含量、粗蛋白各占其干重的20.77%和70.69%，氨基酸总含量为59.68 mg/100 g，其中8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的49.65%，同时还含有丰富的牛磺酸，为2.14 mg/100 g [2]。

可见，蚕蛹营养价值较高，具有较好的开发利用前景。

对蚕蛹加以开发利用，不仅使桑蚕资源得到充分的利用，同时也促进了桑蚕产业的发展，具有较好的经济效益和社会效益。

如广西中蚕药业有限公司计划投资的蚕蛹加工项目，计划投资6 000万元，第1期可年生产蚕蛹蛋白600 t，第2期生产氨基酸300 t，蛹虫草100 t，总产值达1.22亿元，必将实现良好的经济效益。

2.2 桑枝栽培食用菌桑枝含粗蛋白5.44%、纤维素51.88%、木质素18.18%、半纤维素23.02%、灰分1.57%，是栽培食用菌的上等原料[3]。

实践证明：桑枝食用菌生产已经逐渐成为广西地区的特色农业产业和农民增收的新亮点，是促进广西地区农民增收的重要举措之一。

以宜州市为例，2011年宜州市桑枝食用菌生产突破5 000万棒，实现产值1.5亿元，利用桑枝6.25万t，桑枝食用菌产业的发展前景被十分看好。

以环江县为例，2011年全县桑园面积达到1.04万hm2，每年2次砍伐约产出15万t以上的桑枝。

丰富的桑枝资源给环江县具备了大力发展桑枝食用菌产业的条件和优势。

在环江县，利用桑枝栽培云耳，桑园可增加产值4.5万元/hm2以上，如能利用70%的桑枝来开发种植云耳，资源的开发价值可达到4亿～5亿元。

融水县2011年生产桑枝食用菌150万袋，主要品种有香菇、黑木耳、茶树菇、鸡腿菇等，年产值400万元以上。

那坡县2011生产桑枝食用菌20万棒，实现产值160万元。

由此可见，利用桑枝栽培食用菌不仅拉长了蚕桑产业链，同时也为农民增收拓宽了路子。

2.3 蚕沙利用蚕沙是大宗的蚕桑副产物之一，含有丰富的蛋白质、叶绿素、胡萝卜素等多种营养物质[4]，是提取天然产物叶绿素、生产生物有机肥、沼气等优良的原材料。

早在20世纪50年代起，就有利用蚕沙提取叶绿素的报道[5]。

如今，利用蚕沙生产叶绿素、发酵沼气等已取得良好的效果，为桑蚕的综合利用提供了有效途径，并实现了良好的经济效益。

如宜州市2011年蚕沙治理工作取得了一定的成效，全年企业收集处理蚕沙1.23万t，生产生物有机肥3 406 t，产值441万元；忻城县利用蚕沙作为填充料发展沼气池2.5万个，不仅节约了能源，也优化了环境。

象州县利用蚕沙饲养蚯蚓的效益良好，具有广阔的发展前景。

可见，对蚕沙的合理利用同样可以实现良好的经济效益和生态效益。

2.4 蚕丝被生产利用双宫茧、下茧、废丝等加工成蚕桑丝被，是桑蚕业发展的又一途径。

如宜州市2011年利用双宫茧、下茧、废丝生产蚕丝被逾1.5万床，对桑蚕生产副产物综合利用增加了经济效益。

象州县蝉宇蚕丝被公司生产的“蝉宇”牌蚕丝被，质量上乘，产品远销区内外及港澳地区，取得了良好的经济效益。

3 生态桑园优化石山区农业产业结构广西地区农业经济发展的状况决定了广西地区农业产业结构调整势在必行。

在基本解决了山区农民吃饭问题后增加山区农民的收入是农业发展的当务之急。

调整桑蚕业发展的新思路，重点是向石山区发展桑蚕业，将桑蚕业作为石山区调整农业产业结构的路子，探索石山区农民增收的新途径。

如巴马县燕洞乡五弄篇是典型的石山区，5个行政村承包耕地面积346.4 hm2，旱地325.07 hm2，水田21.33 hm2。

到2011年，该片桑园面积发展到249.33 hm2，占承包地面积的72%，平均产值29 250元/hm2，比传统的玉米种植可增加收入2倍以上，为山区农民的脱贫致富提供了新路子。

位于广西西北部的凤山县，石山占43%。

为改善石山地区民生和农村经济，凤山县紧紧抓住退耕还林的政策，致力发展石山生态桑园，大力推广桑园套中核桃，让原来荒凉的石山变成了金山。

2011年套种核桃生态园1 000 hm2，桑产茧1 200 kg/hm2，产值3.6万元/hm2，在核桃进入挂果期后，预计产核桃1 500 kg/hm2，产值4.5万元/hm2，这样套种核桃的生态桑园产值可达8.1万元/hm2，是种植玉米收入的3倍，也为石山地区农民的脱贫致富开辟了新途径。

4 蚕桑产品促进加工业发展，创社会效益和经济效益“双赢”随着社会经济和科学技术的不断发展，人们思想的不断解放，蚕桑资源综合利用成为当今桑蚕业发展的热门课题。

其中，蚕桑产品的深加工项目备受关注，而其发展需要有充足的原料作为基础。

广西地区由于蚕桑资源丰富具有独特的优势和巨大的发展潜力，自治区党委、政府在《关于打造农业千百亿元产业推进农业产业化的意见》中明确提出“十二五”期间把桑蚕产业打造成年产值50亿元的产业集群的目标。

在国内外桑蚕产业快速发展的新形势下，广西地区大力发展蚕桑产品深加工产业，不断改良品种、改进技术，从各方面提高农民种桑养蚕的积极性，提高原料茧的数量和质量，生产优质产品，满足市场需求，增加农民和企业收入。

广西地区的一些企业积极引进相关加工生产线对桑蚕资源进行深加工，不但促进了桑蚕产业的发展，对解决广西地区部分剩余劳动力再就业也起到积极的作用，社会效益明显，间接加快了农村经济的发展。

5 发展特色蚕业农业，提高蚕业效益在种桑养蚕和开展蚕桑资源综合利用的过程中，各地蚕农充分利用各自的自然生态环境，按照政府引导，并根据现代人们生活水平提高的需求，大力发展休闲农业、观光农业、生态农业和创意农业等农业观光旅游新特色，取得了良好的经济效益和社会效益。

如柳城县茂林（屯）根据自身的实际情况开展的生态休闲旅游，建起了农家乐。

该农家乐集观光旅游、休闲采摘、营养美食于一体，在为游人提供休闲娱乐的同时，还为游人提供美味的蚕桑宴席，每年都迎来了大批的游客，自营业以来，经济效益初显成效；镇兴（屯）实施“万亩桑园+蚕文化”农家乐观光旅游，使游人在采摘桑果的同时也了解了蚕桑文化发展的历程，促进了蚕业发展和蚕文化的传播，极大的促进了当地蚕业经济的发展。

6 实现“蚕业强省”目标，发展“三高”蚕业为实现“蚕业强省”目标，广西地区各地采取了一系列的有力举措，稳步发展“三高”蚕业，全力做大做强蚕桑产业。

“三高”蚕业依靠科教兴蚕、良种良法产业化，实现“亩桑产茧量高、蚕茧质量高、综合效益高”。

发展“三高”蚕业是增强蚕业生产综合能力的有力措施，是实现农业增效、农民增收和发展现代农业、推动农村经济发展的有效途径。