[VIP专享]2014年大丰市水产品药物残留快速检测工作总结

水产品中药物文中国是水产产业大国，水产养殖产量居世界之首。

水产品富含优质蛋白质，且味道鲜美，是餐桌上不可缺少的食材。

水产品作为食品中的重要组成部分，在物质生活水平不断提高的今天，其质量安全问题也越来越受到消费者关注。

笔者从2009年开始，参与渔业生态环境监测工作，定期对水产养殖水体、底质进行监控，以了解养殖水体、底质中富营养化物质、有毒有害物质、药物残留的情况；2012年至今，参与水产品质量安全监控工作，对养殖、流通等各个环节水产品、养殖投入品的药物残留状况进行监测，其中包括对广东省珠三角、粤西、粤北、粤东地区的20个城市近3000个水产品样品的药物残留检测。

随着水产养殖业的迅速发展，药物残留已成为影响水产品质量安全的因素之一，有效控制养殖生产过程中水产品药物残留，具有重要意义。

通过对多年监测情况的分析，以及从养殖方、销售方等处观察了解到的信息，总结出水产品中药物残留的控制对策。

一、优化水产养殖环境水产养殖离不开水，水质好坏是影响水产品质量的重要因素。

随着人口膨胀和经济发展，部分生活污水及工业废水进入养殖水体中，造成了养殖水体污染。

污染的水体导致水产动物病害增加，养殖户不得不投入化学药物预防疾病。

因此，需要加强对渔业水域环境的保护，控制渔业水域水源不受污染。

（一）做好渔业水域环境监测定期对渔业水域环境进行常规性监测监控，重点对生活污水及工业废水排放量大的水源实施有毒有害物质检测，提供渔业水域环境质量监测报告，建立长期的监控机制和资料库。

（二）加强渔业水域环境保护和修复工作一要控制渔业水域水源的不受污染；二要加大监督惩处力度；三要重视渔业水域水质的优化；四要积极开展渔业水域生态环境损害评估，及时做好生态修复补偿工作。

二、加强水产苗种管理外来水产品种引进国内培育繁殖已成常态。

一些品种引进后，养殖户对生产和开发优质水产种苗重视度不够，苗种近亲繁殖严重，种质退化，导致抗病能力下降，病害增多。

养殖户在养殖过程中使用药物，以确保养殖产量和成活率，增加了药物残留的风险。

浅谈水产品检测残留药品的现状与原因摘要：在水产品养殖过程中会使用不同品类的药物，用药范围非常广，除了常见的消毒劑以外，还会使用抗生素、人工合成抗菌类等药物，如氯霉素、呋喃、孔雀石绿等。

其中部分药物是国家禁止在水产养殖中使用的违禁药物，使用相关的违禁药物是使得水产品出现药物残留的主要因素。

本文主要对水产品违禁药物残留状况进行分析，并且分析水产品违禁药品残留的原因，为控制水产品违禁药品残留提供依据。

关键词：水产品；违禁药物；残留1 水产品违禁药物残留现状当前，在水产品养殖过程中会使用很多种类的药物，用药范围非常广。

市场上针对不同品类的水产品进行检测时发现存在违禁药物残留的状况。

比如，在对鱼苗进行检测时发现存在孔雀石绿残留现象，对虾苗进行检测时发现存在硝基呋喃代谢物残留现象。

除了常见的消毒剂，一些抗生素类药物如氯霉素及人工合成的抗菌药物都是国家规定禁止使用的水产品违禁药物，这也是水产品中残留的主要药物[1]。

针对此，应结合水产品品类以及不同违禁药物残留状况对其原因进行分析，并且从源头上来解决违禁药物残留问题，确保水产品的质量。

2 水产品违禁药品的残留原因2.1 抽样环节对于产品来说，如果繁育环节出现不合格的样品，那么可能是苗种场与成品养殖场相比在单位体积内的生物量较大，而如果出现病害则会造成较为严重的损失。

同时，一些苗种养殖户存在侥幸心理，从苗种到成品上市的时间间隔很长，因此会在此期间使用一些违禁药物。

而经过一段时间的养殖，违禁药物会自然降解，这样也不会影响产品的品质。

如果养殖环节出现不合格样品，那么则是养殖户没有定期检测水质、没有合理投喂饲料等因素所致。

一些养殖户会选择价格较为低廉的饲料，而这些饲料往往都是违禁药物。

同时，当前养殖场的养殖密度一般较大，这就使内部出现病害的可能性较大，而养殖户为了减轻或者防治病害，便会使用违禁药来降低成本。

但是，一般养殖环节抽检中水产品基本都是合格的，说明养殖户普遍具备违禁药物的使用意识。

2014年2014年无公害水产品认定认证工作总结和2014年工作打算12014年2014年无公害水产品认定认证工作总结和2014年工作打算XXXX年，全省水产系统认真贯彻“大水产”发展战略，大力发展质量效益型渔业，整体推进无公害标准化生产，通过上下共同努力，无公害水产品认定认证工作取得新的突破，到11月份，通过产地认定43个，认定规模150万亩，申报产品认证25个，绿色水产品认证55个。

产地认定数和产品认证申报数再次居全省农业系统首位，超额完成了省农业厅下达的年度任务。

一、主要工作举措1、加强领导，深入宣传发动。

XXXX年是农业部确定的“质量安全年”，也是我省无公害水产品认定认证工作极为关键的一年，任务繁重，难度增大。

省办党委对此高度重视，将其作为年度工作的重中之重，紧紧抓在手上。

新年伊始，在全省水产工作会议上，办领导对搞好无公害水产品认定认证工作，亲自动员部署，明确要求各级水产部门的一把手为第一责任人，认真组织，积极推动，确保年度任务的完成。

6月份，在全省水产局长会议上，对XXXX年无公害水产品“两认”工作先进单位进行了表彰和奖励，将今年的目标任务进一步分解落实到各市州，并强调了6大措施。

各市州水产部门按照厅办有关文件要求，成立了领导小组和工作专班，明确责任，明确任务，明确工作措施，层层动员，层层落实。

黄冈市连续3次召开有县市分管局长和生产科长参加的督办会，从深化认识入手，增强各级对搞好认定认证工作的责任感和紧迫感，调动了申报的积极性。

今年该市已完成产地认定5个，申报产品认证10个，超额完成了年度任务。

天门市水产局3位局长采取分片包干的办法，深入养殖企业做工作，仅8月份就完成产地认定3个。

近年来长阳县的清江库区网箱养殖蓬勃兴起，该县水产局领导十分重视无公害标准化生产，采取集中授课、上门服务、印发小册子等措施普及无公害生产知识和操作规范，宣传认定认证工作的意义，渔民的质量安全意识不断增强，该县在一个月内就完成产地认定6个，居全省县市之首。

集美大学硕士学位论文水产品中多种喹诺酮类药物残留量检测方法的研究姓名：魏博娟申请学位级别：硕士专业：农产品加工及贮藏工程指导教师：吴成业2011-06-12水产品中多种喹诺酮类药物残留量检测方法的研究摘要喹诺酮类（Quinolones）药物是一类人工合成的人畜共用抗生素类药物，对革兰氏阴性菌和阳性菌、支原体、衣原体等有抗菌作用，常被用于水产养殖中的病害防治。

随着人们对食品安全问题的关注，渔药残留问题不仅成为各国相关部门关注的焦点，也是普通民众关心的社会问题。

近年来常用于水产品中药物残留的检测方法主要有：酶联免疫测定法、毛细管电泳法、气相色谱法、高效液相色谱法和联用技术。

其中，高效液相色谱法和液质联用技术是目前应用较多的方法，但是大部分方法仅限于测定一种或少数几种喹诺酮类药物。

本论文旨在建立水产品中同时检测多种喹诺酮类药物的高效液相色谱法和高效液相色谱-串联质谱法。

主要进行以下4方面研究：1）研究建立同时检测水产品中6种喹诺酮类药物残留量的高效液相色谱法。

根据高效液相色谱的特点，比较了不同的液相色谱柱对该类药物的分离效果，考察了对分析效果有重要影响的流动相组成及配比、pH、流速、柱温、最适发射和激发波长等液相色谱条件；对前处理过程中样品的提取、净化步骤进行了对比优化；通过对方法的检测限和加标回收率的验证，考察方法的稳定性、准确度和适用范围。

经反复实验探索，最终确定了以酸化乙腈溶液提取样品中残留的恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、噁喹酸和氟甲喹，正己烷脱脂，Varian Bond Elut C18固相萃取小柱净化，经Zorbax Elipse XDB- C18（150 mm×4.6 mm，5 µm）柱分离，用高效液相色谱荧光检测法测定，外标法定量。

实验结果显示，标准品线性关系良好，测得各种药物加标回收率均在75.0%以上，环丙沙星、恩诺沙星、诺氟沙星和氧氟沙星检测限为5 µg/kg，噁喹酸和氟甲喹检测限为10 µg/kg，相对标准偏差均在10.00%以内。

检测农药残留的工作总结
近年来，随着农业生产水平的不断提高，农药的使用量也逐渐增加。

然而，农药残留问题却成为了一个备受关注的话题。

为了保障人们的健康和食品的安全，农药残留的检测工作显得尤为重要。

在过去的一段时间里，我们团队进行了大量的农药残留检测工作，通过这些工作的总结，我们发现了一些问题和解决方案。

首先，我们发现农药残留的检测需要使用高效的检测方法和设备，以确保检测结果的准确性和可靠性。

因此，我们引进了先进的检测设备，并不断改进检测方法，提高了检测的效率和准确性。

其次，我们还发现了一些农药残留检测的难点和挑战。

例如，一些农药残留的检测需要对样品进行复杂的前处理，这增加了检测的难度和成本。

针对这一问题，我们团队进行了大量的研究和实践，最终开发出了一套高效的样品前处理方法，大大提高了检测的效率和准确性。

此外，我们还发现了一些新型的农药残留问题，例如一些新型农药的残留情况以及不同环境条件下农药的降解规律等。

针对这些问题，我们进行了大量的研究和探索，不断完善和改进我们的检测方法和技术，以适应不断变化的农药残留检测需求。

综上所述，通过我们团队的努力和实践，我们在农药残留检测工作中取得了一些成绩和进展。

然而，农药残留问题依然是一个严峻的挑战，我们将继续努力，不断完善我们的技术和方法，为保障人们的健康和食品的安全做出更大的贡献。

水产品中农药残留检验检测方法研究进展摘要：我国是水产品生产和消费大国，水产品已经成为我国居民获取动物蛋白质的重要来源之一，但是大量不规范使用农药使得农作物和水源被污染，被污染的农作物和水源再将残留的农药富集到水产品中，从而造成水产品中农药的残留。

水产品的质量安全对国民身体健康至关重要。

本文着重介绍水产品农药残留检测方法的研究进展，突出分析水产品中农药残留的前处理方法。

通过比较，认为采用乙腈作为提取剂的固相萃取前处理方法及气相色谱检测方法更能有效检测水产品中的农药残留物质。

关键词：水产品；农药残留；提取剂；前处理方法水产品以其营养丰富、味道鲜美成为人类重要的食物资源。

我国水产品总产量连续23年居世界第一，出口贸易额连续12年居出口农产品之首[1]。

但由于农药的不合理使用等原因，水产品中农药残留问题较为突出。

为了确保水产品的食用安全性，近几年，关于水产品中农药残留的检测技术发展迅速，出现了很多新型农药残留检测技术，主要有气相色谱法[2]、气相色谱-质谱法、液相色谱-质谱法等。

但是样品前处理方法一直是影响检测结果的关键。

在农药残留检验检测过程中最重要的步骤是样品的前处理，前处理的好坏直接影响最后的测定结果，而农药残留前处理过程中样品的提取与净化又是重中之重，提取与净化的好坏直接影响最后结果的准确性。

为了让水产品的农药残留检测更加迅速、准确，本文重点阐述了水产品农药残留检测中样品的提取剂的使用与前处理方法的研究进展。

1 水产品中农药残留1.1 定义农药残留是指在农业生产过程中，使用农药后一部分农药直接或者间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象[3]。

水产品中的农药残留是由于大量不规范使用农药带来了农作物和水源污染，被污染的农作物饲料和水源将残留的农药富集到水产品中，从而造成水产品中农药残留[4]。

1.2 水产品中常见残留农药的种类农药按其防治对象可分为杀虫剂、杀螨剂、杀鼠剂和杀菌剂[4]；按其结构可分为有机类、无机类农药，其中有机类包括有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类和有机金属类等[5]。

水产品中药物残留的超高效液质检测方法研究摘要：本文对水产品中药物残留的超高效液质检测方法进行深入性的研究，样品经过酸化乙腈和EDTA溶液进行兽药提取，通过CaptivaEMR-Lipid柱净化，随即进行旋转蒸发浓缩，乙腈饱和正己烷去脂，最后用定容剂定容，过膜准备上机。

流动相选用0.1%甲酸水溶液和乙腈（HPLC），分离用C18反向色谱柱，测定方式是利用动态多反应监测(dMRM)模式进行。

方法的检出限为0.5~50.0ug/kg，回收率范围在72%~98%之间。

此种检测方式准确率提取效率均有优势。

关键词：水产品；药物残留；超高效；液质；检测方法我国作为水产养殖大国，严格规范了渔药使用的限量标准。

但是，在水产养殖模式中仍然以高密度粗放型为主，在实际养殖过程中，相关部门机构为了能够提高自身的经济利益，防止水产出现各类病害问题，会存在滥用抗生素等药物的问题。

因此需要相关部门提高重视，强化对兽药的检出能力。

1材料与方法1.1材料与试剂0.1%甲酸水溶液和乙腈（HPLC）（产家），异丙醇()标准品什么的（产家）。

1.2仪器与设备超高效液相色谱（型号产家）、三重四极杆质谱仪（型号产家）、旋转蒸发浓缩仪（型号产家）、超声仪（型号产家）、多功能离心机（型号产家）、超纯水自备机（型号产家）。

振荡器？1.3实验方法1.3.1 HPLC-MS分析条件液相色谱条件:色谱柱选择型号为安捷伦RRHDeclipseplusC18(2.1mmx50mm，1.8pμum);流动相分为两种，水相为含有浓度为0.1%的甲酸[1]的过膜的去离子水，有机相为HPLC乙腈；梯度洗脱时间控制在2.5min左右为宜，乙腈流动相初始在15%，时间为4min左右，升50%流动相乙腈，时间为5min左右，保持95%流动相乙腈，时间控制为6.5min左右，保持15%流动相乙腈，运行时间:7.0min;流速通常为每分钟0.30mL;进样体积大小5.0ul;柱温箱温度保持在30°C。

水产品质量安全快速检测抽样采样总结报告水产品质量安全快速检测抽样采样总结报告一、引言水产品是人们餐桌上不可或缺的重要食物之一，然而，由于环境污染、养殖技术不足等原因，水产品质量安全问题备受关注。

为了保障消费者的健康和安全，快速检测水产品质量成为当今重要工作。

本报告总结了在水产品质量安全快速检测中的抽样采样方法及其应用。

通过该报告，可以得出结论，快速检测方法和样品采集策略对于水产品的质量安全监管具有重要意义。

二、快速检测方法的选择快速检测方法在水产品质量安全监管中起到关键作用。

常用的快速检测方法包括光谱法、色谱法、电化学法等。

在实际应用中，根据不同的污染物种类和检测要求，选择适宜的快速检测方法进行水产品质量分析。

1. 光谱法光谱法是一种分析物质结构和成分的有效方法。

在水产品质量检测中，紫外-可见光谱法和近红外光谱法广泛应用。

紫外-可见光谱法可以检测水产品中的色素、重金属等物质，而近红外光谱法可用于检测水产品的品质指标。

2. 色谱法色谱法是一种基于物质在固定相和流动相之间分配行为而进行分离和分析的方法。

常用的色谱法包括气相色谱法和液相色谱法。

气相色谱法广泛用于检测水产品中的农药残留、有机污染物等，而液相色谱法可用于检测水产品中的兽药残留等。

3. 电化学法电化学法是利用电化学方程式进行物质定量和定性分析的一种方法。

常用的电化学法包括极谱法、恒电位电分析法等。

极谱法用于检测水产品中的重金属、有机物等，而恒电位电分析法可用于检测水产品中的亚硝酸盐、硝酸盐等。

三、抽样采样策略1. 抽样原则在进行水产品质量安全快速检测时，抽样应遵循一定的原则。

首先，应随机选择抽样地点，以保证样品的代表性。

其次，抽样时应根据实际情况选择适当的时间段，以获取更准确的结果。

最后，应严格按照抽样规范进行操作，避免交叉污染和样品污染。

2. 抽样方法水产品抽样的方法包括现场抽样和实验室抽样。

现场抽样主要用于检测水产品的生长环境，包括水质、底土、养殖池等。

推广水产品药残快速检测加强水产品质量管理闫保国【摘要】@@ 随着社会对水产品质量关注及消费要求的提高,水产品质量安全已成为今后水产品生产、经营必须严肃对待的、最重要的事情.水产品质量检测也就成为水产品质量管理、衡量水产品质量安全水平的首要手段.当前,水产品质量检测主要针对的是药物残留,常用的检测方法有实验室的标准检测方法和快速检测方法两种.实验室的标准检测虽然精确,但成本高、耗时长,而快速检测作为补充,将成为水产品质量管理中必不可少的手段.【期刊名称】《河北渔业》【年(卷),期】2009(000)006【总页数】1页(P1)【作者】闫保国【作者单位】石家庄市水产管理处,河北,石家庄,050091【正文语种】中文随着社会对水产品质量关注及消费要求的提高，水产品质量安全已成为今后水产品生产、经营必须严肃对待的、最重要的事情。

水产品质量检测也就成为水产品质量管理、衡量水产品质量安全水平的首要手段。

当前，水产品质量检测主要针对的是药物残留，常用的检测方法有实验室的标准检测方法和快速检测方法两种。

实验室的标准检测虽然精确，但成本高、耗时长，而快速检测作为补充，将成为水产品质量管理中必不可少的手段。

与实验室的标准检测方法相比，快速检测操作更加简便，所需仪器更加简单，检测成本更加低廉，对检测人员的专业水平要求不高，检测时间短，能进行现场检测。

这些优势是实验室标准检测所无法相比的。

当然快速检测与标准方法相比也有其缺点，比如检测精度稍差、检测结果可能会出现误差、不能出具药物残留值、不能出具检测报告、发现阳性样品仍然需采用标准检测方法精确检测等。

但是，作为日常监管，快速检测是发现质量问题的第一步，并可以大大提高实验室标准检测的针对性。

近年来，我国出口水产品多次被检测出药残超标，“氯霉素事件”、“多宝鱼事件”为我们加强水产品质量安全整治与监督敲响了警钟。

从中央到地方，各级政政府、各级渔业主管部门都开展并加大了水产品质量检测、检查。

水产品药物残留检测方案为加快推进全区水产品药物残留快速检测工作，切实有效维护消费者安全，根据《省海洋与渔业局关于印发2012年省水产品药物残留快速检测实施方案的通知》要求，结合我区渔业生产实际，特制定本方案。

一、主要工作目标在全区开展水产品药物残留快速检测工作，建设县级快速检测室和市场快速检测室各1个、乡镇快速检测室5个，共完成水产品药物残留快速检测样品500个，抽检品种为当地淡水养殖产品，检测指标为孔雀石绿和呋喃唑酮代谢物（见附表1）。

二、快检室建设承担快速检测任务的各镇按照文件要求尽快筹建快速检测室，抓紧落实固定场所，原则上每个检测室面积应当达到15平方米左右，配备专兼职人员，并准时参加相关检测人员的技术培训，添置必备的速测设备和设施，具备独立开展快速检测的能力和要求。

三、抽样安排1、抽样分工及时间各承担快速检测任务的农技农机站及相关单位要统筹安排辖区内水产品药物残留快速检测的抽样任务，抽样时填写省水产品药物残留快速检测抽样工作单（格式见附表2），并按省水产品药物残留快速检测样品信息汇总表格式进行汇总（格式见附表3）。

所在镇渔政人员负责抽样程序的合法性和规范性。

抽样工作应在5～10月完成。

2、抽样依据按照《水产品抽样方法》、《省水产品质量安全监督抽查实施细则（试行）》和《省水产品质量安全例行监测行为规范（试行）》等规定执行。

3、抽样品种和数量全区抽检样品500个，品种为本地的淡水养殖产品，四、检测工作1、检测指标及检测方法（1）呋喃唑酮代谢物快检方法：呋喃唑酮代谢物检测试剂盒法，具体操作步骤详见试剂盒生产厂家检测使用说明书。

确证方法：中华人民共和国农业部公告第783号-1-2006液相色谱-串联质谱法（2）孔雀石绿快检方法：孔雀石绿胶体金试剂盒法，具体操作步骤详见试剂盒生产厂家检测使用说明书。

确证方法：水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定液相色谱-串联质谱法2、判定依据按试剂盒检测结果判定。

水产品中药物残留检测方法研究进展水产品药物残留检测水产品中药物残留检测方法研究进展摘要：随着人们生活水平的提高水产药物残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题, 有关药物残留引起各种急、慢性中毒和影响水产品出口贸易的报道越来越多。

药物残留不仅可以直接对人体产生各种急、慢性毒性作用, 引起细菌耐药性的增加, 还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,并影响我国养殖业自身的发展。

水产品安全已经成为重要的公共卫生问题其中最为突出的问题。

本文阐述我国水产品药物残留的状况以及水产品中药物残留的检测方法。

关键词：水产养殖；水产品；药物残留；检测方法；食品安全1 前言在水产业的快速发展中，水产药物发挥了不可替代的作用。

但是，水产饲料和养殖环节大量或不科学使用药物会造成较多的药物残留问题。

物残留是对用于食品加工的动物用药后, 动物产品的任何食用部分中的原型药物或其它代谢产物, 包括与药物有关的杂质的残留。

现在, 药物残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题,。

因此, 我们必须建立一套简便、快速、灵敏的水产品中药物残留的检测方法,同时采取有效的监控措施, 减少和控制药物残留的发生。

2 水产品药物残留的状况水产食品营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。

近年来水产养殖业迅猛发展，1999年我国水产品年产量已达4100万吨，连续多年居世界首位,，出口量也与日俱增。

随着我国水产养殖集约化程度的不断提高，饲养密度的增加，水产动物病害也迅速增多，导致水产品药物残留问题日益严重，已直接影响到我国养殖水产品的市场竞争力，出口创汇能力。

过去的几年，日本市场已多次退回或销毁抗生素超标的我国鳗鱼或其制品，欧盟因氯霉素残留问题将中国产冻虾产品纳入其食品快速预警机制，并于2002 年初通过决议全面暂停从中国进口动物源性食品，造成巨大的经济损失。

更令人担忧的是由于欧盟的禁令，美国、日本等国已高度关注我国出口水产品的质量。

检测农药残留的工作总结
农药残留是农产品安全的重要指标之一，对农产品进行农药残留的检测工作是保障人民健康和食品安全的重要环节。

近年来，我国在农药残留检测方面取得了一定的成绩，但也面临着一些挑战和问题。

首先，农药残留检测需要高度的专业技术和设备支持。

目前，我国的农药残留检测技术水平与国际先进水平相比还有一定差距，需要加强技术研发和设备更新，提高检测的准确性和可靠性。

其次，农药残留检测需要建立完善的监管体系。

目前，我国的农药残留检测监管体系还不够健全，监管力度和效果有待加强，需要建立起完善的监管机制和监督体系，加强对农产品生产和流通环节的监督管理。

另外，农药残留检测需要加强行业间的合作与交流。

农药残留检测涉及到多个行业和领域，需要加强行业间的合作与交流，共同提高农药残留检测的技术水平和监管能力，共同保障人民的健康和食品安全。

总的来说，农药残留检测是一项重要的工作，需要政府、企业和社会各界的共同努力，加强技术研发和设备更新，建立完善的监管体系，加强行业间的合作与交流，共同推动农药残留检测工作的健康发展，保障人民的健康和食品安全。

水产检测工作总结
水产检测工作是保障水产品质量和食品安全的重要环节。

在过去的一段时间里，我们进行了大量的水产检测工作，以确保消费者能够安全地食用水产品。

在这篇文章中，我们将总结我们的水产检测工作，并分享一些我们的经验和发现。

首先，我们对水产品进行了全面的检测，包括鱼类、贝类、虾类等。

我们使用
了先进的检测设备和技术，确保了检测结果的准确性和可靠性。

我们检测了水产品中的重金属、农药残留、抗生素残留、细菌和病毒等有害物质，以确保水产品符合食品安全标准。

在我们的检测工作中，我们发现了一些问题。

例如，我们发现了一些水产品中
存在着农药残留的情况，这可能会对消费者的健康造成风险。

我们立即采取了措施，通知相关部门进行了产品召回，并对生产环节进行了调查和整改。

通过我们的检测工作，我们成功地发现了一些潜在的食品安全隐患，保护了消费者的权益。

此外，我们还发现了一些水产品中存在着细菌和病毒的情况。

这些微生物可能
会引起食物中毒和传染病，对消费者的健康构成威胁。

因此，我们建议消费者在购买和食用水产品时，要选择正规渠道购买，并注意食品安全知识，做到科学食品消费。

总的来说，我们的水产检测工作取得了一定的成绩，保障了消费者的食品安全。

但是，我们也意识到水产品质量和食品安全问题仍然存在，需要我们继续加强检测工作，提高水产品质量，保障食品安全。

希望我们的工作能够得到更多人的关注和支持，共同为食品安全做出贡献。

水产品快检工作总结范文为稳固食品平安专项整治成果，解决水产品质量平安方面存在的突出问题，确保水产品平安消费和放心消费，根据市食安委《xx 年水产品专项整治方案》的要求，在全镇范围内大力开展了为期五个月的水产品专项整治行动，此次专项整治行动通过制订本地区水产品专项整治行动方案，部署拉网式执法检查，安排和配合上级部门对当地水产品基地和市场进展产品抽检，加强整治宣传等措施，突出重点、集中整治、注重实效，坚持一手强化质量平安监管，一手强化宣传导向作用，增强了水产品整治全程监管才能，全面提升了水产品质量平安程度，到达了预期目的。

同时为使监管机制长效化，认真落实好属地管理责任制，建立健全产品质量责任追究制度，确保水产品平安消费和放心消费，实现水产品整治成效，现将整治如下：为使水产品专项整治行动安康、有序开展、实现整治目的，我们制定了《安峰镇水产品专项整治行动施行方案》，明确了详细任务和工作目的，同时，为组织协调好此项工作，落实详细责任、强化督导，根据实际情况，成立了水产品专项整治行开工作小组，协调和监管各部门施行水产品专项整治工作，及时解决整治行动中出现的问题。

另一方面，各水产品整治工作人员通力合作、强化措施、监管到位，重点加强了对各类养殖基地、苗种消费单位、无公害水产品消费基地、安康养殖示范场和渔资市场的`监管、检查力度，保证监管人员和各有关措施的落实到位，迅速形成合力开展整治工作场面，实在履行好水产品整治监管、督导职责，确保专项整治工作的顺利进展。

活动开展以来，我们印制了几百份水产品质量平安法律法规的宣传资料，主要有《渔业法》、《农产品质量平安法》、《兽药管理条例》、《水产品养殖质量平安管理规定》、《水产苗种管理方法》等数种法律法规，利用多种途径向广阔消费经营消费者宣传。

此外，我们还通过渔业执法的形式来宣传水产品平安的法律知识，通过查处渔业违规案件宣传如何遵守水产品质量平安消费的知识；通过为渔民提供技术效劳的形式来宣传安康水产品养殖的知识。

2014年大丰市水产品药物残留快速检测工作总结12014年大丰市水产品药物残留快速检测工作总结为了提高我市水产养殖安全防范意识，进一步推进我市水产品药物残留快速检测工作，根据江苏省海洋与渔业局《关于印发2014年江苏省水产品药物残留快速检测实施方案的通知》的要求，我站在省水产品质量检测中心的有力支持下，经过各方共同努力，已全面完成本年度大丰市水产品药物残留快速检测工作任务。

现将快检项目工作情况总结如下：一、项目组织管理情况根据省局相关文件精神要求，我市结合实际情况，迅速制定了《2014年大丰市水产品药物残留快速检测实施方案》，明确了各个检测室的检测任务，工作计划详实，各快检室在去年建设的基础上，不断完善，继续认真做好各检测室的建设工作。

同时编制了《水产品药物残留快速检测室规章制度》、《水产品药物残留快速检测室样品管理制度》、《检测室安全卫生管理制度》、《实验室仪器设备管理制度》、《检测室工作流程图》和《检测室工作人员守则》等相关规章管理制度，并严格执行这些规章管理制度。

二、项目任务完成情况（1）实验室建设对照省海洋与渔业局制定的实施方案，综合考虑我市水产养殖布局、有关乡镇场所、人员素质水平等具体情况，我站对检测室布点和检测人员确定进行认真筛选。

最终选定1个市级检测室（市水产技术推广站），1个市场快检室（大丰市城中菜场检测室），4个乡镇快检室（金鹿渔业合作社、西团镇、新丰镇、三龙镇）。

各快检室统一张挂《水产品药物残留快速检测室规章制度》、《水产品药物残留快速检测室样品管理制度》、《检测室安全卫生管理制度》、《检测室工作人员守则》和《水产品药物残留快速检测室工作流程图》等规章制度。

各快检室按照省局统一编号挂牌，面积均在15m2以上，环境设施优良，水、电、通风设施齐备，干净整洁，检测功能区域明确，并配备温、湿度计。

表1 2014年大丰市水产品药物残留快速检测室相关一览表（2）人员及其培训根据相关检测技术人员文化、技术等水平，明确了6名专职人员和10名兼职人员，并进行了合理分布，加大参加人员的培训，具体见一览表：表2 2014年大丰市水产品药物残留快速检测室人员一览表表3 2014大丰市水产品药物残留快速检测室培训记录表（3）仪器设备配置根据2013年配置的杭州南开日新生物科技有限公司的快检设备，经市招标采购管理中心请示同意后，2014年继续使用杭州南开日新生物科技有限公司的检测试剂，6月份给金鹿渔业合作社快检室配置了一台冰柜。

水产品中药物残留检测技术作者：刘永波王雅倩来源：《现代农业科技》2016年第16期摘要水产品中药物残留问题日益突出，严重威胁到了人民群众的健康，药物残留检测逐步得到重视。

文章从水产品中的药物残留检测方法入手，分析了当前我国水产品药物残留检测技术的发展现状，介绍了主要的检测方法，以期为水产品药物残留检测提供参考。

关键词水产品；药物残留；检测技术中图分类号 F326 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）16-0248-01近年来，水产品药物残留问题日益严重。

生产中私用、滥用违禁药物现象严重，导致水产品药物残留问题突出。

因此，应提高相应的检测技术。

1 药物残留的危害药物残留对人体的危害非常大，会造成人体急性或者慢性中毒。

一是突发性中毒。

有些药物在水产品中残留量较大，毒性较强。

一旦消费者食用有毒水产品，会出现中毒现象，对人体健康产生非常不好的影响，甚至危及消费者的生命。

二是累积性中毒。

药物在水产品中残留量较少，消费者长期食用，逐渐在人体内累积。

当药物积累到一定浓度时，会使人体表现出急慢性中毒症状。

许多药物具有致畸、致癌、致突变作用。

许多抗菌药物能使某些人群发生过敏反应甚至休克。

药物在对人体造成损害的同时也会对环境造成不良影响，一些药物进入动物机体后，随着动物的代谢重新进入环境，对环境造成不良影响[1-2]。

2 药物残留检测方法2.1 气相色谱法气相色谱法（GS）是以惰性气体为流动相的柱色谱法，是一种物理化学分离方法。

其基本原理是混合物样品中各组份在色谱柱中的气相和固定相间的分配系数不同，当气化后的样品被载气带入色谱柱中运行时，组分就在两相间进行了反复多次的分配（吸附-脱附），由于固定相对各组分的吸附能力不同，各组分在色谱柱中进行的速度就不同，经过一定的柱长后，即得到了分离。

气相色谱具有高效、快速、高灵敏度、样品用量少等优点。

目前，水产品中氯霉素和五氯酚钠的检测主要采用气相色谱法[3-4]。

农业部办公厅关于2014年水产品中禁用药物残留快速检测产品现场验证
结果的通报
正文：
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农业部办公厅关于2014年水产品中禁用药物残留快速检测产品现场验证结果的通报
农办渔[2015]8号
各省、自治区、直辖市及计划单列市渔业主管厅（局），新疆生产建设兵团水产局，各有关水产品质检机构：
根据《农业部办公厅关于开展2014年度水产品中禁用药物快速检测产品推荐筛选和验证工作的通知》（农办渔[2014]56号）部署，我部组织开展了2014年水产品中禁用药物残留快速检测产品推荐和初审工作，并对12家企业生产的56种检测氯霉素、孔雀石绿及硝基呋喃类代谢物等残留的快检产品进行了现场验证。

现将验证结果予以通报，供各地在选用相关产品时参考。

请将快检产品使用过程中遇到的问题及时反馈我部渔业渔政管理局。

附件：1.氯霉素快检产品现场验证结果
2.孔雀石绿快检产品现场验证结果
3.硝基呋喃类代谢物快检产品现场验证结果
农业部办公厅
2015年1月21日
——结束——。

2014年大丰市水产品药物残留快速检测工作总结为了提高我市水产养殖安全防范意识，进一步推进我市水产品药物残留快速检测工作，根据江苏省海洋与渔业局《关于印发2014年江苏省水产品药物残留快速检测实施方案的通知》的要求，我站在省水产品质量检测中心的有力支持下，经过各方共同努力，已全面完成本年度大丰市水产品药物残留快速检测工作任务。

现将快检项目工作情况总结如下：一、项目组织管理情况根据省局相关文件精神要求，我市结合实际情况，迅速制定了《2014年大丰市水产品药物残留快速检测实施方案》，明确了各个检测室的检测任务，工作计划详实，各快检室在去年建设的基础上，不断完善，继续认真做好各检测室的建设工作。

同时编制了《水产品药物残留快速检测室规章制度》、《水产品药物残留快速检测室样品管理制度》、《检测室安全卫生管理制度》、《实验室仪器设备管理制度》、《检测室工作流程图》和《检测室工作人员守则》等相关规章管理制度，并严格执行这些规章管理制度。

二、项目任务完成情况（1）实验室建设对照省海洋与渔业局制定的实施方案，综合考虑我市水产养殖布局、有关乡镇场所、人员素质水平等具体情况，我站对检测室布点和检测人员确定进行认真筛选。

最终选定1个市级检测室（市水产技术推广站），1个市场快检室（大丰市城中菜场检测室），4个乡镇快检室（金鹿渔业合作社、西团镇、新丰镇、三龙镇）。

各快检室统一张挂《水产品药物残留快速检测室规章制度》、《水产品药物残留快速检测室样品管理制度》、《检测室安全卫生管理制度》、《检测室工作人员守则》和《水产品药物残留快速检测室工作流程图》等规章制度。

各快检室按照省局统一编号挂牌，面积均在15m2以上，环境设施优良，水、电、通风设施齐备，干净整洁，检测功能区域明确，并配备温、湿度计。

表1 2014年大丰市水产品药物残留快速检测室相关一览表（2）人员及其培训根据相关检测技术人员文化、技术等水平，明确了6名专职人员和10名兼职人员，并进行了合理分布，加大参加人员的培训，具体见一览表：表2 2014年大丰市水产品药物残留快速检测室人员一览表表3 2014大丰市水产品药物残留快速检测室培训记录表（3）仪器设备配置根据2013年配置的杭州南开日新生物科技有限公司的快检设备，经市招标采购管理中心请示同意后，2014年继续使用杭州南开日新生物科技有限公司的检测试剂，6月份给金鹿渔业合作社快检室配置了一台冰柜。