零售管理学

市场营销专业零售管理教学大纲课程编号：19306003课程名称：零售管理总学时数：36总学分数：2第一部分大纲说明一、课程的性质、目的和要求本课程是市场营销专业的专业必修课，也可作为其他经济管理专业的选修课，通过学习本课程，学生可以全面系统地了解国内外零售业发展动态，最新零售业概念和理论，商场管理的基本知识和实际运作，深入分析零售管理的热点问题，增强学生的分析问题和解决问题的能力，为今后进入零售企业工作打下良好的基础。

二、课程的重点和难点课程重点：零售、零售商、零售业等基本概念：各种零售业态的特点；零售竞争战略（成本领先、差异化、目标集聚）；零售扩张战略（地理战略、扩张路径和扩张速度）；商圈的构成及划定方法；商店选址方法；零售组织结构的类型；商品政策；商品结构调整；自有品牌开发；采购制度；商品采购决策；价格政策；初始价格的确定和价格调整；服务质量的改进;店面布局类型；商品群和商品群的创造；商品陈列方法。

课程难点：零售组织演化规律；商圈划定方法（雷利法则、赫夫法则）；商店选址方法（市场需求与供应密度分析法）；连锁型商店组织结构设计；连锁型商店店面经营部与采购部门的协调问题；品类管理与单品管理；商品采购数量和采购时间的确定；需求导向的初始价格确定方法。

三、课程与本专业培养计划中其他课程的联系先修课程：微观经济学、宏观经济学、管理学原理。

相关课程：市场营销学、消费者行为学、电子商务、网络营销。

四、教学方法1、本课程教学采取理论讲授与案例分析相结合的方法。

各章教学内容既要考虑到大纲的基本要求，又要结合商品零售的前沿问题，安排一定的讨论，力求有深度和广度。

2、为坚持理论与实际相结合、学与用相结合的原则，培养学生分析与判断的能力，本课程应组织必要的课堂讨论和课内外实践。

3、指导学生自学，围绕实际问题增长分析能力。

4、针对本课程教学内容中实践性较强的部分，请有工作经验的企业人士做专题报告，以提高教学质量。

五、推荐使用教材及主要参考书目【推荐使用教材】1.肖怡编著.零售学（第三版）.北京：高等教育出版社，2013【主要参考书目】2.任锡源，杨丽.零售管理（第三版）.北京：首都经济贸易大学出版社，20143.【美】迈克尔•利维，巴顿・A・韦茨著.零售学精要.郭武文译.北京：机械工业出版社,20004.【美】巴里•伯曼，乔・R•埃文斯著.零售管理.吕一林，熊鲜菊译.北京：中国人民大学出版社，20025.曾庆均：《零售学》，中国商务出版社，2005年6.陈已寰：《零售学》，暨南大学出版社，2004年；7.【美】瓦拉瑞尔・A•泽丝曼尔，玛丽•乔・比特纳著.服务营销.张金成，白长虹译.北京：机械工业出版社，2002第二部分大纲内容第一章零售导论（2学时）【教学目的与要求】1.掌握零售、零售商、零售业等基本概念；2.了解零售组织的基本类型及特点；3.了解国外零售组织发展演变的相关理论；4.了解西方零售业历次重大变革特点及背景；5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况【教学重点与难点】教学重点：零售、零售商、零售业等基本概念。

零售管理教学课程设置1. 引言零售管理是指在商业中，将产品或服务直接销售给个人消费者的过程。

零售行业是一个庞大而复杂的行业，需要有良好的管理和运营能力。

为了培养零售行业的管理人才，我们需要为零售管理设置一系列的教学课程，以帮助学生获得专业知识和技能。

2. 教学目标零售管理教学课程的目标是培养学生具备以下能力：•理解零售行业的基本原理和发展趋势•掌握零售业务的各个环节和流程•运用市场营销的知识和技巧，进行产品定位和促销策略•建立和维护与供应商和消费者的良好关系•熟悉零售管理的法律法规和职业道德规范•掌握零售的数字化转型和技术应用3. 课程设置3.1 零售概论•课程简介：介绍零售业的概念、发展历程和重要性，以及零售行业的组织结构和经营模式。

•学习目标：了解零售行业的基本原理和特点，为后续课程的学习打下基础。

•授课形式：讲授、案例分析、小组讨论3.2 销售与促销管理•课程简介：介绍销售和促销的基本理论和实践技巧，包括销售渠道管理、销售团队建设和促销策略制定等方面的内容。

•学习目标：掌握销售和促销的关键要素和方法，能够运用市场营销的知识制定有效的销售和促销方案。

•授课形式：讲授、案例分析、角色扮演3.3 供应链管理•课程简介：介绍供应链管理的概念和原理，包括供应商选择、采购管理、库存管理和物流配送等方面的内容。

•学习目标：了解供应链管理的重要性和作用，能够进行供应链设计和优化，提高供应链的效率和质量。

•授课形式：讲授、案例分析、小组讨论3.4 零售法律与职业道德•课程简介：介绍零售行业的法律法规和职业道德规范，包括消费者权益保护、商品质量监督和员工行为规范等方面的内容。

•学习目标：了解零售行业的法律责任和道德规范，能够合法合规地经营零售业务。

•授课形式：讲授、案例分析、小组讨论3.5 零售数字化转型•课程简介：介绍零售行业的数字化转型趋势和技术应用，包括电子商务、移动支付和大数据分析等方面的内容。

•学习目标：了解零售行业的数字化转型和技术应用，能够运用相关工具和技术提升零售业务的竞争力。

《零售管理》课程教学标准课程代码:课程名称：零售管理英文名称： Retail Management课程类型: 专业必修课总学时：46讲课学时：32实践学时：14学分： 3适用对象: 连锁经营管理专业先修课程：连锁经营管理原理第一部分前言一、课程性质与地位《零售管理》是连锁经营管理专业的专业必修课，是培养连锁专业学生的职业能力和职业素养的重要课程。

按照该职业成长的规律，本课程的安排在第三学期，是《连锁经营管理原理》等前续课程的延伸。

该课程从基础专业知识和职业素质教育方面入手，结合零售业中的实际案例，突出实践能力和学生专业学习兴趣的养成，主要研究零售业态、零售店选址、零售商圈分析、店面设计、店内布置、商品陈列、商品采购管理、防损管理、商场促销设计、商场人力资源管理等等内容。

二、课程基本理念1．培养学生的专业兴趣和正确的职业观念在教学过程中，通过组织课外的零售店的实地观察，让学生主动地参与到对零售管理实例的思考和分析中来，培养起对该专业课程的学习兴趣。

同时，结合零售企业职业岗位事例的讲解，以及正反面实例的分析，启发学生的自身思考，逐步形成正确的职业成长观和职业道德观。

2．注重职业实践能力的培养本课程充分考虑该专业的能力要求，以学生为中心，以培养学生的工作综合能力为导向，注重实践技能的培养。

在教学过程中，结合行业教育特点，注重适用性和可操作性。

在内容的处理上，做到以基础理论“必需、够用”为原则，突出应用性。

另外，强调案例教学，用生动的零售管理实例，打开学生的视野，促其自发思考。

3．过程化评价，促进学生自身发展在整个教学过程中，重视过程化的评价，全面考核学生的理论掌握能力和实践能力。

主要针对学生的知识掌握水平和实际应用能力，以及学生的表述沟通能力等进行评价，帮助学生了解自己的学习能力和实践水平，鼓励学生不断提高学习兴趣和能力，促进其自身全面发展。

三、课程设计思路本课程的设计体现高职培养目标，以职业能力培养为重点，注重培养实践动手能力。

第一章零售概述1、零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。

2、零售商：指以零售活动为基本职能的独立中间商，介于制造商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织。

3、零售商活动特点:交易规模小，交易频率高；即兴购买多，且受情感影响较大；去商店购物仍是顾客的主要购物方式；消费者人数众多，需求差异性强；现场选购，一次完成交易。

4、零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。

5、零售组织分类：按目标市场及经营营策略不同划分：百货商店、超级市场、便利店、仓储式商店、专业店、专卖店、折扣商店、杂货店、目录展示厅。

按是否设立门店来划分:有店铺零售、无店铺零售（邮购、上门销售、电话订购、电视销售、网络商店、自动售货机、流动商贩）。

按所有权性质来划分：独立商店、直营连锁商店、特许经营、租赁商品部等。

补充：西方零售业四次重大变革产生原因及其革新性（百货商店的诞生、超级市场的诞生、连锁商店的兴起、信息技术孵化零售业）、连锁经营与传统单店经营优劣势比较、中国零售业变革的动因、中国零售商面临的挑战第二章现代零售业态介绍1、零售业态与零售业种：零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。

零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定；零售业种是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。

这种商店自古有之，诸如古代就存在的布店、粮店、肉店、鞋店、杂货店等。

2、百货商店（department store）是指经营包括服装、家电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。

它是在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，采取柜台销售和开架面售方式，注重服务功能，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。

3、百货商店的特点：选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地；目标顾客以追求时尚和品味的流动顾客为主；营业面积在6000-20000平方米；商品结构为综合性，品类齐全，以服饰、鞋类、箱包、化妆品、家庭用品、家用电器为主；采取柜台销售和开架面售相结合方式；注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施；管理信息系统程度较高。

零售业管理专业学什么在当今竞争激烈的零售业市场中，零售业管理专业成为越来越受欢迎的专业之一。

零售业管理专业涵盖了广泛的知识领域，学生们在学习中掌握了各种管理技能和实践经验，以应对这个快速发展的行业。

本文将介绍零售业管理专业学生们需要掌握的主要知识和技能。

1. 零售市场分析零售业管理专业学生首先需要学习如何进行零售市场分析。

他们需要了解市场趋势、消费者行为和竞争对手情况等关键因素，以便为企业制定有效的市场策略。

学生们将学习各种市场研究方法和工具，如数据分析、调查研究和竞争分析等，以帮助企业在市场上获得竞争优势。

2. 零售企业管理零售业管理专业的学生们需要学习如何管理零售企业的各个方面。

他们将学习运营管理、人力资源管理、供应链管理、营销管理等关键知识和技能。

通过学习这些知识，学生们将能够有效地组织和管理零售业务，并提高企业的效率和竞争力。

3. 零售店面运营学生们还将学习如何有效地运营零售店面。

他们将学习如何布置店面、陈列商品、处理客户投诉和提供优质的客户服务。

学生们还将学习如何处理库存和采购，并了解商品管理和销售策略等方面的知识。

通过学习这些技能，学生们将能够成功地管理和运营零售店面，并提供出色的购物体验。

4. 电子商务和创新技术在数字化时代，电子商务和创新技术已成为零售业的重要组成部分。

零售业管理专业的学生们将学习如何运用电子商务工具和创新技术来提升零售业务。

他们将学习电子商务的基本概念、网站设计和管理、社交媒体营销等知识。

此外，学生们还将了解创新技术如人工智能、大数据分析等如何应用于零售业。

通过掌握这些技能，学生们将能够在竞争激烈的电子商务市场中取得成功。

5. 实习和实践经验零售业管理专业的学生们将有机会参加实习和实践项目，以应用和加强他们所学的知识和技能。

通过实习，学生们将有机会亲身体验零售业的各个方面，并且在实践中培养解决问题的能力和团队合作精神。

实习和实践经验不仅可以帮助学生们更好地理解零售业的实际情况，还可以提供就业机会和职业发展的平台。

零售管理的认识
零售管理是指零售企业的管理工作，包括商品采购、库存管理、销售管理、营销管理、客户服务等方面。

零售管理涉及商品品种、供应商选择、采购数量等方面的考量，以确保所采购的商品能够顺畅销售。

库存管理则是对零售企业的库存进行有效地管理，包括货物到货时的验收、库存的分类等。

零售管理还包括人员管理，如员工组织架构组成和规章制度管理等。

此外，零售业管理专业是一门培养能够在零售企业从事经营管理的应用型专业人才的专业，其包含的内容广泛，如商品管理、人员管理、财务管理、市场营销、物流配送、信息技术等。

在实际应用中，零售管理趋于数字化、智能化，许多企业利用相关智能系统进行门店的零售管理。

例如，图普科技智慧零售系统通过数据记录及深入分析为管理提供决策依据，并支持管理指令下达。

系统依靠AI摄像头进行数据记录，数据包含客流、商品销售等经营数据，并由此生成各类报表。

管理者可根据报表了解数据深层含义，以此在平台下达针对性的门店管理指令，实现门店有效的零售管理。

零售管理涉及多个方面的工作，需要综合考虑商品采购、库存管理、销售管理、营销管理和客户服务等方面。

随着数字化和智能化技术的应用，零售管理正变得更加高效和智能化。

零售管理培训学习体会引言零售管理培训是我在LLM过程中的一次重要研究经历。

通过这次培训，我深入了解了零售行业的各个方面，并获取到了一些宝贵的才能和技巧。

以下是我在培训中的研究体会。

LLM过程中的一次重要研究经历。

通过这次培训，我深入了解了零售行业的各个方面，并获取到了一些宝贵的才能和技巧。

以下是我在培训中的研究体会。

LLM过程中的一次重要学习经历。

通过这次培训，我深入了解了零售行业的各个方面，并获取到了一些宝贵的才能和技巧。

以下是我在培训中的学习体会。

感受1：销售技巧的重要性在零售行业中，销售技巧是非常重要的。

通过培训，我学到了一些有效的销售技巧，如了解客户需求、提供个性化建议、自信和友好地与客户沟通等。

这些技巧在提升销售额和客户满意度方面起到了关键作用。

感受2：团队合作的重要性零售行业是个团队合作的行业。

在培训中，我参与了各类团队活动，与团队成员共同解决问题和实现目标。

通过与团队合作，我深刻体会到了团队协作的重要性，并学到了如何更好地与他人合作，共同追求成功。

感受3：领导能力的培养培训课程中，我还学到了一些领导能力的培养方法。

领导能力在零售管理中是非常重要的，它能帮助我们激发团队成员的潜力，推动整个团队的发展。

通过培训，我学到了如何有效地领导和管理团队，如如何设定目标、激励团队成员和解决问题等。

结论通过这次零售管理培训，我不仅了解了零售行业的各个方面，还培养了一些宝贵的才能和技巧。

我深刻体会到了销售技巧、团队合作和领导能力在零售管理中的重要性。

我相信这些学习体会将对我的职业发展产生积极的影响。

零售（retailing）：将商品和服务出售给消费者，供个人和家庭使用，从而增加产品和服务价值的一种商业活动.批发（wholesale）：提供给商业用户或其它业务用户，供其转卖、加工的大宗商品交易方式.批发与零售的区别：零售商：将商品和服务出售给消费者使用的一种商业企业.但零售不一定只有“零售商”。

零售业的核心要素:竞争对手、顾客和环境零售的目标与组织因素:零售战略、组织构成和选址零售战略（retail strategy)：是指导零售商的一种整体计划或行动规划.其目的是帮助企业集中资源达成其目标。

组成要素包括：形势分析、识别顾客、整体战略、具体行动等。

零售活动组合要素(日常活动retail mix）：采购活动(商品管理）：所采购的各种产品组合（如何采购)、商品定价、广告和促销；商店活动(商店管理）：人力资源管理、商店设计和商品展示、顾客服务、销售技巧等.消费品的流通(分销）途径:分销渠道是指商品和服务从生产者到消费者的实体转移和所有权转移中涉及的所有企业和人员。

零售是分销渠道(channel of distribution）的最后阶段。

零售商的功能:①分拣过程（sorting process)：零售商集聚来自不同渠道的商品和服务，大批量购买后再小批量出售给消费者.②与顾客及制造商（批发商)沟通信息，引导生产与消费。

对供应商也可做适时调整。

③与顾客达成交易,提供信贷、包装、送货等相关服务。

④承担风险：静态与动态。

零售业的特征：1、平均每笔交易额小，但交易频繁；2、零售交易品种丰富，富有特色；3、交易受消费者购买行为的影响较大，消费者一般为无计划购买或冲动购买；4、零售顾客大多仍在店内交易，零售商应注意网点的选择.无店铺销售发展也很快。

零售业态的革命：第一次→百货店；第二次→超市；第三次→连锁;第四次→电子购物.零售业态划分:按店铺零售战略组合划分的零售机构：（一）以经营食品为主的零售商便利店：指运用现代化的经营管理技术和设施，以“方便性"为吸引顾客的主要手段的商业零售店。

零售业管理专业——职业生涯报告一、自我分析我是一名普通本科学校的学生，就读于零售业管理专业。

在经过一段时间的自我分析后，我发现自己具有较强的沟通能力和团队合作精神。

我性格比较外向，善于与人相处，这使得我在团队中能够很好地发挥协调和组织能力。

此外，我对数字和数据分析也有着浓厚的兴趣，喜欢通过数据来解决问题，这与零售业管理专业的要求相符合。

然而，我也意识到自己在某些方面还存在不足，比如对市场营销和销售策略的理解还不够深入，对于零售业的行业动态也需要进一步学习。

二、社会、学校、家庭环境分析我所处的社会环境是一个竞争激烈、机遇与挑战并存的环境。

随着经济的发展，零售业成为了一个快速增长的行业，这为我未来的职业发展提供了广阔的空间。

同时，学校为我们提供了良好的学习资源和实践机会，如实习实训、学术交流等，这些都为我提升自己的专业能力和实践能力提供了很好的平台。

在家庭方面，虽然家庭条件一般，但我的家人对我的学业和职业发展非常支持和鼓励，他们的支持是我坚持学习的动力。

三、职业目标我的短期职业目标是在大学期间通过实习和学习，全面提升自己的专业能力，为将来顺利就业打下良好的基础。

长期职业目标是成为一名具有影响力的零售业管理者，能够在行业内有所建树，为零售企业的发展贡献自己的力量。

为了实现这些目标，我计划在大学期间努力学习专业知识，积极参加各种实践活动，不断积累经验和提升能力。

四、行动计划为了实现职业目标，我制定了以下行动计划：1. 提升专业知识水平：加强课堂学习，深入了解零售业管理理论和实践，积极参加专业讲座和研讨会。

2. 增强实践能力：积极参加校内外的实习实训活动，学以致用，将理论知识转化为实际操作能力。

3. 拓展人脉关系：通过参加社团组织、行业交流会等活动，结识更多志同道合的人士，扩大人脉圈子，获取更多的职业机会。

4. 学习相关技能：积极参加培训课程，学习市场营销、销售策略等相关技能，提升自己的综合素质和竞争力。

24秋学期《零售管理与实务》作业参考1.在商店布局战略中,哪一种战略可以分散地理上的风险,当一个地区经济出现衰落时,不至于面临全盘失败选项A：弱竞争市场先布局战略选项B：物流配送辐射范围内增进战略选项C：区域性集中布局战略选项D：跳跃式布局战略参考答案：D2.高档奢侈品的定价往往属于()选项A：成本定价选项B：需求差异定价选项C：竞争商品导向定价选项D：声望性定价参考答案：D3.购物中心是由开发商统一规划、建设和管理的商业设施,拥有()、()和(),能满足消费者的购买需求与日常生活活动的商业场所。

不属于这三个选项的是( )选项A：大型核心店选项B：多样化商品街选项C：停车场选项D：休息区参考答案：D4.商品组合的深度是指产品组合中所拥有()的数目选项A：商品品种选项B：商品项目选项C：产品类别选项D：产品品牌参考答案：A5.利用商品的降价以吸引消费者增加购买的促销活动称为()选项A：折价促销选项B：有奖促销选项C：折扣券促销选项D：主题事件促销参考答案：A6.商品组合的深度是指产品组合中所拥有()的数目选项A：商品品种选项B：商品项目选项C：产品类别选项D：产品品牌参考答案：A7.( )是以商店为主体,通过布景、道具和装饰画面的背景衬托,并配合灯光和文字说明,进行商品介绍和商品宣传的综合型式。

选项A：情景陈列选项B：橱窗展示选项C：投入式陈列选项D：主题陈列参考答案：B8.近期,江北远东百货,茂业百货纷纷开展促销活动,吸引了大量杨家坪区域的消费者前去购买,对于江北这两个商场而言,杨家坪区域属于选项A：主要商圈选项B：次要商圈选项C：边缘商圈选项D：派生商圈参考答案：C9.在购买场地能促进销售的广告被称为()。