最新部编人教版语文二年级下册第三单元 识字4 中国美食 教案
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百度攸攸 部编人教版小学语文教案
不宜内容举报 | 文档纠错 | 投诉删除 ，找百度攸攸 1 部编人教版小学语文二年级下册第三单元 中 国美 食
课题 中 国美 食 课型 讲读 课文 授 课
时间 2 课时
教 学
目标 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美 食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”“灬” 的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作 的美 食。
4.能说出自己家乡 的美 食。
过程与方法
搜集、整理汉字 的演变规律。
情感态度与价值观
了解汉字 的演变规律，培养热爱祖 国文字 的思想感情。
教 学
重点 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美 食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”“灬” 的联系。
教 学
难点 能说出用“炒、烤、爆”等方法制作 的美 食。
教 学
素材 1.搜集生活中 的美 食，为识字记字做准备。
2. 课 件。
第一 课时
教 学
目标 1. 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。
2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作 的美 食。
3.能说说自己家乡 的美 食。
教具
准备 生字卡片、多媒体 课 件。 百度攸攸 部编人教版小学语文教案
不宜内容举报 | 文档纠错 | 投诉删除 ，找百度攸攸 2 教 学 设 计 设 计意图
导入
（ ）分钟 一、激趣导入, 走近 课文。
课前播放《舌尖上 的中 国》( 课前)让学生欣赏。
联系生活，导入话题。
（ 课 件：美 食）同学们，听着这欢快 的歌曲，看着这满眼 的美 食，你有什么感受？想要吃美 食我们首先要了解美
食，今天我们就来学习《中 国美 食》。揭示 课题。（ 课 件出示1）
视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。以儿童兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴由浅入深，激发学生探究欲望，同时进一步提升了学生
的学习兴趣，揭示 课题。
新 课
教 学
（
）分钟 二、学习 课文， 感知内容。
出示图片，了解中 国美 食（ 课 件出示2）
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼
葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
师：（ 课 件出示3-9）看到这些美 食，请你说一说你了解哪种美 食？它是怎么做 的？
生：汇报
师：介绍凉拌菠菜做法：
1. 菠菜洗干净，尤其是根部
2. 接一锅水，煮开，滴点油，加点盐，放入菠菜，烫软后迅速夹起，装碟，加入酱油、芝麻油、蚝油搅拌即可。
大家可以列张表，写一写你所了解 的美 食。（ 课 件出示10）
美 食名称 制 作 方 法 名称中不
认识 的字 详细介绍各种美 食后，让学生填表，并找出这些菜名中
的生字，为学生识字提供了方便。
由美 食 的制作方法中，找出与美 食相关 的生字，这样，实现了系统性识字 百度攸攸 部编人教版小学语文教案
不宜内容举报 | 文档纠错 | 投诉删除 ，找百度攸攸 3 凉拌菠菜 洗净，用开水煮，烫软熟后装碟加点搅拌 菠
香煎豆腐 将豆腐放锅中煎两面黄，拌上调料 煎
红烧茄子 将茄子放在油锅里和酱油一起烧 烧 茄
烤鸭 洗净放入空气炸锅165度烤80分钟 烤
水煮鱼 洗净放清水中煮熟，再加入调料 煮
葱爆羊肉 将葱和羊肉一起放油锅中爆炒 爆
小鸡炖蘑菇 小鸡和蘑菇一起清炖 炖蘑菇
蒸饺 将饺子放蒸笼里清蒸 蒸饺
炸酱面 面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制 炸酱
小米粥 用小米清炖 粥
蛋炒饭 先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒 炒饭
师：大家了解了这么多 的美 食，请你说说制作哪些食物需要用这些方法？
炒 烤 烧 爆 炖 煎 蒸 煮
生回答。
的目 的。
课堂小结及拓展延伸
（ ）分钟 总结：炒 ：蛋炒饭 烤 ：烤鸭 烧：红烧茄子
爆：葱爆羊肉 炖：小鸡炖蘑菇 煎 ：香煎豆腐
蒸 ：蒸饺 煮：水煮鱼 小米粥 炸 ：炸酱面
课堂作业新设 计 百度攸攸 部编人教版小学语文教案
不宜内容举报 | 文档纠错 | 投诉删除 ，找百度攸攸 4 1.看图，将图中美
食带点 的字 的音节写在括号中。
香煎．豆腐． 小鸡炖蘑菇．．． 红烧茄．．子
（ ）（ ） （ ）（ ）（ ） （ ）（ ）
2.说一说你尝过 的美 食。
美 食 的名字：
美 食由什么做成 的：
美 食味道怎么样：
【答案】
1. jiān fu dùn mó ɡu shāo qié
2.略。
第二 课时
教 学
目标 1. 会写本 课“烧、茄”等9个生字，会写“美 食、红烧”等6个词语。
2. 能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”
的联系。
教具
准备 多媒体 课 件
教 学 设 计 设 计意图 百度攸攸 部编人教版小学语文教案
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教 学
（ ）分钟 一、识字写字。
1．调动学生 的生活积累识字。（ 课 件出示12）
茄：结合实物进行认字，记字。
鸭、鸡：由家里养 的“鸡鸭”来认识这两个字。
2．让学生通过生字与熟字比较，识记字形。
妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。
3．在具体 的语言环境中识字。（ 课 件出示13）
①今天，我吃了小鸡炖蘑菇。
② 烧、烤、炒，离开火就干不了。
③炸酱面和蒸饺，美 食味道全知晓。
④今天 的早饭我吃 的是米粥。
4．写字指导。（ 课 件出示14-16）
（1）巩固音、形。
相近 的字：
妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。
2）观察发现。难写 的字：烤、烧、鸭。
（3）重点讲解。
烧：右上角没有一点。
烤：右下部没有一横。
二、拓展创新 （ 课 件出示17）
汉字十分奇妙，请你用部首查下面 的汉字，看看你有什么发现。
灶 焰 烫 煲 焦 烹
学生汇报。
总结，“灶”“焰”“烫”“煲”都是“火”字旁，都与火有关。“焦”“烹”是四点底，也都与火有关。
联系学生 的生活实际，由实物（图片）来认识生字，学生获得了直观印象，认识起来就比较容易了。
区分形近字，重点讲解难写 的字，避免学生在书写 的过程写错汉字。
板书
内容
识字4.中 国美 食
美 食名称 制作方法
我 的发现 …… 百度攸攸 部编人教版小学语文教案
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课堂作业新设 计
1. 根据拼音写词语。
shāo kǎo qié zi jī ròu chǎo fàn yā zi
2.转转盘。（仿照例子变新字再组词）
3.读一读，做后面 的题目。
糖山楂条
先前 的山楂糕据说不够甜，忽然就有了个新想法。记忆中，有一种山楂条每片上布满了雪花般 的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱。索性就把这山楂糕变成沾满砂糖 的山楂条。方法很简单，山楂糕切片，放烤箱里烘干，然后在糖堆里滚上一圈。口味变甜了，口感也丰富了。
主料:山楂糕1块
辅料:白砂糖适量
糖山楂条 的做法
1.用料：山楂糕1块，白砂糖适量
2.将山楂糕切成3毫米左右 的薄片，
3.在保鲜膜上摆好，
4.连保鲜膜一起移入烤盘。
5.放入烤箱，中层，设置为发酵功能，烘数小时。 火 屯 炖（炖肉 百度攸攸 部编人教版小学语文教案
不宜内容举报 | 文档纠错 | 投诉删除 ，找百度攸攸 7 6.表面变干，不粘手，出炉，置晾架上晾凉。
7.切成大小适中 的小条。
8.放入糖堆中，粘裹上砂糖。
9.完成。
①填空。
制作糖山楂条很简单，放烤箱里 ，然后 。口味变 了，口感也 了。
②选择。
在制作山楂条 的时候，要用到下面哪种方法（ ）
A.煮 B.烤 C蒸.
③为什么这种美 食叫糖山楂条？
【答案】
1. 烧烤 茄子 鸡肉 炒饭 鸭子
2.考 烤（烤火） 尧 烧 （烧水） 土 灶（灶具）
3. ①烘干 在糖堆里滚上一圈 甜 丰富
②B
③山楂条每片上布满了雪花般 的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱 的。
教 学 反思
本节 课 的教 学 突出了两个亮点：一是多学科 课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习 的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生 的学习兴趣，使得 课堂气氛一直很热烈。通过这节 课 的实践，我深刻认识到：我们要从学生 的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习 的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习 的能力。只有这样，我们才能达到新 课程标准 的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！
