剩菜剩饭如何处理
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食堂剩饭剩菜处理措施介绍食堂剩饭剩菜是指在食堂就餐过程中产生的未被消费的食物残留物。
妥善处理食堂剩饭剩菜是一项重要任务,可以减少食物浪费,保护环境,同时也关乎食品安全和卫生。
本文将介绍食堂剩饭剩菜处理的措施和方法。
食堂剩饭剩菜处理措施1. 分类收集食堂剩饭剩菜处理的第一步是分类收集。
在就餐区域设置合适的分类垃圾桶,分为饭菜类和餐厨垃圾类。
饭菜类包括剩饭剩菜、面包、水果等食品。
餐厨垃圾类包括骨头、蔬菜叶子、果皮等有机垃圾。
分类收集可以有效降低处理的复杂性,并为后续的处理提供基础。
2. 厌氧发酵处理收集到的食堂剩饭剩菜可以进行厌氧发酵处理。
将食材投入封闭式的发酵器中,通过微生物的作用,将有机物分解为沼气和沉渣。
沼气可以用于发电或取暖,沉渣则可作为有机肥料,用于农田施肥。
通过厌氧发酵处理,可以实现资源的最大化利用,并减少对环境的污染。
3. 智能餐厨垃圾处理系统一种先进的食堂剩饭剩菜处理措施是采用智能餐厨垃圾处理系统。
该系统通过自动分拣、破碎、厌氧发酵等步骤来处理食堂剩饭剩菜。
系统中的传感器可以对垃圾桶内的垃圾进行识别和分类,保证分类收集的准确性。
系统还可以智能控制发酵过程,实现自动化操作。
这样的系统大大提高了处理效率,并减轻了人工操作的负担。
4. 动物饲料加工利用食堂剩饭剩菜还可以进行动物饲料加工利用。
将剩饭剩菜送往专业的加工厂进行处理,如清洗、脱水、烘干等过程,制成优质的动物饲料。
可以将动物饲料用于养殖业,为畜禽提供营养,同时减少饲料的消耗。
这种方式可以实现食物资源的再利用,对环境有较低的影响。
5. 厨余垃圾回收利用食堂剩饭剩菜可作为厨余垃圾进行回收利用。
食堂可以将剩饭剩菜送往垃圾处理中心或农业园区,进行堆肥或沼气发酵处理。
堆肥后可制成有机肥料,为农田施肥,提高土壤肥力。
沼气发酵则可以产生可再生能源,实现资源的循环利用。
结论食堂剩饭剩菜处理是一个涉及环境、经济、安全等多方面的综合性工作。
通过分类收集、厌氧发酵处理、智能餐厨垃圾处理系统、动物饲料加工利用和厨余垃圾回收利用等措施,可以有效地处理食堂剩饭剩菜,减少食物浪费,保护环境,提高资源利用率。
剩饭剩菜的健康吃法剩饭剩菜一直以来都是家庭生活中经常出现的情况,但有些人可能会因为觉得过期或者口感不佳而直接扔掉,这是非常浪费的做法。
实际上,剩饭剩菜还可以有很多健康的吃法,不仅可以避免浪费,还可以大量减少食品浪费带来的环境污染,同时还能够保证身体的健康。
一、重新加热剩饭剩菜如果当天没有吃完,可以将它们放进冰箱保存,第二天早上可以选择重复加热。
但在热菜时要注意,应避免快速升温,否则会破坏食物的营养价值。
而且,要在加热之前把菜里的骨头和瘤切成小块,这样更容易热透。
热时可以加入一些新鲜的蔬菜,增加营养。
二、健康的拌饭另一种解决剩饭剩菜的方法是把它们做成一道更加丰富、口感更好,而且可以满足健康需求的拌饭。
将剩余的米饭为主食,配料可以是去皮的黄瓜、胡萝卜、青椒、葱姜蒜和各种菜,但要注意菜要切得细一些,这样能够使得口感更佳。
可以将蔬菜切碎或磨成泥状,拌入米饭中,这样体内“排毒”效果很棒。
三、剩菜加一个蛋将剩余的菜和蛋混合在一起是另外一个好方法。
蛋非常营养,而且还能够使得菜变得更容易消化。
可以将剩余的菜切好,加上盐、胡椒和鸡蛋一起搅拌,然后加热煮熟即可食用,效果很不错。
四、剩菜烙饼把剩余的米饭和菜混合在一起,用锅煎或者烤,可以做成烙饼。
这种做法可以使得剩菜更加香甜可口,而且也更加营养。
可以尝试用番茄酱、辣椒酱和芥酱等调料来为这些烙饼增添更多的味道。
五、寿司卷如果是剩余的寿司米饭,也可以将米饭与剩余的海鲜或蔬菜混合在一起,拌成寿司饭,再将其卷成寿司卷。
这样做既减少了浪费,又能够制作出富含蛋白质、脂肪和碳水化合物的優良食物。
总之,剩饭剩菜不是浪费,而可以变成许多健康的美食。
在做饭的时候,我们要避免摆了很多菜而没有吃完,这样会造成大量的浪费而不利于环保,也不好。
而剩下来的食物,可以尝试用不同的方法处理,这样可以大幅度减少食品浪费的情况,而且还可以变成美食,为我们的餐桌增添更多美味。
厨余垃圾处理方法厨余垃圾是指厨房中产生的剩菜剩饭、果皮果核、蔬菜残余、食品残渣等有机废弃物,是日常生活中不可避免的产物。
妥善处理厨余垃圾,不仅可以减少环境污染,还可以实现资源的再利用。
下面我们就来了解一些常见的厨余垃圾处理方法。
首先,厨余垃圾可以通过堆肥处理。
将厨余垃圾与适量的秸秆、树叶等混合物一起堆放,经过一段时间的发酵,就可以制成有机肥料。
这种肥料不仅可以用于农田种植,还可以用于家庭花园的施肥,起到了很好的肥料效果,同时也减少了厨余垃圾对环境的污染。
其次,厨余垃圾还可以通过生物发酵处理。
将厨余垃圾投放到生物发酵桶中,加入一定量的菌剂,经过一段时间的发酵,厨余垃圾就会被分解成有机肥料。
这种方法不仅可以减少厨余垃圾的体积,还可以减少其对环境的污染,同时也可以得到一定的经济效益。
另外,厨余垃圾还可以通过垃圾分类处理。
将厨余垃圾与其他垃圾进行分类,将可回收的物品进行回收利用,将有机废弃物进行堆肥处理,将其他垃圾进行填埋或焚烧处理。
这种方法可以最大程度地减少厨余垃圾对环境的污染,实现资源的再利用。
最后,对于个人家庭而言,还可以通过自己处理厨余垃圾。
比如,将剩菜剩饭等厨余垃圾放入专门的垃圾桶中,加入适量的水,经过一段时间的发酵,就可以得到有机肥料。
这种方法不仅可以减少垃圾桶中的厨余垃圾量,还可以得到一定的肥料效果,实现了资源的再利用。
综上所述,厨余垃圾处理方法有很多种,可以通过堆肥处理、生物发酵处理、垃圾分类处理以及个人家庭自行处理等方式来进行。
无论采取哪种方法,都可以起到减少环境污染,实现资源的再利用的作用。
希望大家在日常生活中能够重视厨余垃圾的处理,共同为环境保护出一份力。
如对您有帮助,可购买打赏,谢谢
剩饭剩菜应该怎么处理
导语:蔬菜储藏中易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热后损失十分严重。
反复加热后,蔬菜的颜色变暗,质地软塌,失去美食感。
故而应当尽量一餐吃完。
剩饭剩菜应该怎么处理
剩饭剩菜应该怎么处理
剩菜剩饭是每天每户都会有的,那剩饭剩菜要怎样处理呢?剩饭剩菜可以留着下顿吃吗?有什么健康问题呢?下面我们一起来看看剩饭剩菜怎样处理吧!
剩菜:荤菜分装收纳,蔬菜当餐吃完
鱼肉蛋类荤菜宜分装成一次能吃完的小份,在冷藏室里可以保存2天左右,如果放入冷冻室,可以保存一周以上。
每次取出一份,彻底加热杀菌后食用。
荤菜再次加热时,虽然损失一些B族维生素,但蛋白质和矿物质可完全保留,口味上也没有明显变化。
相比而言,蔬菜储藏中易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生生活中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏。
食品安全如何正确处理剩菜剩饭食品安全一直是人们关注的焦点,其中剩菜剩饭的处理是一个被忽视的问题。
不正确地处理剩菜剩饭不仅浪费资源,还会对健康造成潜在危害。
为了保障食品安全,我们应该正确地处理剩菜剩饭。
本文将详细介绍如何正确处理剩菜剩饭,以保障食品安全。
1. 理性购买食材食物的浪费往往源于购买过多的食材。
因此,我们在购买食材时应该理性消费,根据实际需求购买适量的食材,避免造成浪费。
如果剩菜剩饭量过大,处理起来就会更加困难,容易引发食品安全问题。
2. 储存剩菜剩饭剩菜剩饭的储存是保障食品安全的关键。
首先,应该将剩菜剩饭及时放入冰箱保存。
剩菜剩饭放置过久会滋生细菌,导致食品变质,从而影响健康。
其次,储存剩菜剩饭时应注意封闭,避免异味交叉污染。
3. 合理运用剩菜剩饭剩菜剩饭可以通过合理运用变废为宝,减少浪费。
首先,可以将剩菜剩饭进行再加工,如做成炒饭、饭团等。
这样不仅可以提高食物的口感,还能够减少食物的浪费。
其次,可以运用剩菜剩饭来喂养家中的宠物,避免资源浪费。
4. 注意剩菜剩饭菜品的质量剩菜剩饭的质量直接关系到食品安全。
因此,在使用剩菜剩饭时,应该注意食材的品质。
如果剩菜剩饭存在异味、变质等情况,应及时舍弃,避免造成食品安全隐患。
5. 家庭餐桌上的剩菜剩饭处理家庭餐桌上的剩菜剩饭处理同样重要。
在用餐过程中,应该根据实际需求合理摆放食物,避免造成大量的剩菜剩饭。
对于剩菜剩饭,可以将其及时清理,做到勤洗勤刷,避免食物滋生细菌,影响健康。
6. 垃圾分类正确处理剩菜剩饭还需要进行垃圾分类。
将剩菜剩饭与其他垃圾分开,有利于资源的回收利用,并且能够减少对环境的污染。
剩菜剩饭可以作为有机垃圾进行处理,通过堆肥等方式来充分利用其营养价值。
总结:食品安全关系到人们的健康,处理剩菜剩饭是保障食品安全的重要环节。
通过理性购买食材、储存剩菜剩饭、合理运用剩菜剩饭等方式,可以减少剩菜剩饭的浪费,并且保障食品的安全。
同时,在家庭餐桌上要注意剩菜剩饭的处理,进行垃圾分类,共同努力营造一个安全、健康的饮食环境。
学会如何有效处理剩饭剩菜在现代生活中,剩饭剩菜是一个不可避免的问题。
不论是在家里、在餐厅还是在公司食堂,总会有剩余的食物。
处理剩饭剩菜是一门艺术,既要节约粮食,又要保证食品卫生安全。
学会如何有效处理剩饭剩菜,不仅是一种行为习惯,更是一种文明素养。
1. 破解饭菜“剩”之谜对于剩饭剩菜,有人认为它们已经变质,毫无营养价值,直接倒掉即可。
其实,饭菜的剩余量和储存方式对食品的质量和营养价值都产生影响。
剩饭最好进行陶瓷、玻璃、不锈钢等食品容器中密闭保存,避免使用塑料容器。
能立即食用的最好及时加热,如果不能即时处理,可放入冰箱冷藏或冷冻保存,以便后续加热食用。
2. 如何避免饭菜浪费在家里做饭时,可以根据家庭成员的数量和食量来安排饭菜量,避免剩余过多。
如果厨房没有电子秤,可以用一份适量的食谱作为参考。
在家里用餐时,也可以抽象出一个常规的用餐标准,用以控制食量。
在外出就餐时,可以根据自己的实际情况订购饭菜,避免浪费。
3. 合理安排餐桌餐桌上的饭菜安排也是处理剩饭剩菜的关键。
可以根据不同食品的质地和口味来组合搭配餐桌上的餐食,既节约了食材,又有益于营养均衡。
比如,味淡的菜品可以和味道鲜美的菜品配合,将不同口感的食物混合成一道美味佳肴,既不浪费食材,也更符合我们寻求的味觉享受。
4. 把“剩菜”变成“宝菜”对于喜欢下厨的朋友来说,“剩饭剩菜”不是一个难以解决的问题。
我们可以用一些技巧将其变成一道美食佳肴。
比如,冷静思考,将剩菜分别进行分类,对剩菜中的物料进行配合,制作成新的菜品。
又或者将剩余的蔬菜、肉类等冷冻保存,成为备菜的食材。
5. 改变“浪费大行其道”的现状浪费是一种不良的食品消费习惯,造成了粮食资源的减少。
大家应该积极改变这种现象,在日常生活中养成良好的意识和习惯。
比如,以不浪费为核心,让饮食变得更为环保、健康、美味。
6. 提高自身的文明素养在享受美食的同时,我们也要具备文明素养,保持餐桌卫生,并避免制造浪费食品的行为。
厨余垃圾处理技巧随着生活垃圾的增加和环境保护意识的加强,越来越多的人开始重视厨余垃圾的处理。
厨余垃圾是指家庭生活中产生的餐厨废弃物,例如剩菜剩饭、果皮果核、蔬菜叶子等,这些垃圾如果不经过处理,会产生臭味、吸引虫蚁,并可能导致环境污染。
因此,如何正确处理厨余垃圾,成为了一个值得关注的问题。
一、分类收集首先,我们应该将厨余垃圾和其他垃圾进行分类收集。
这样做的好处是,可以方便后续处理,并且有利于废物的再利用。
一般来说,家庭里可以设置两个垃圾桶,一个是用于存放厨余垃圾的绿色桶,另一个是用于存放其他垃圾的灰色桶。
在分类收集的过程中,还可以针对不同的厨余垃圾进行分门别类的收集,例如果皮果核可以放在一起,餐厨废弃物可以放在一起,这样有助于后续处理。
二、处理技巧1. 堆肥处理堆肥处理是一种简单有效的厨余垃圾处理方法,可以将厨余垃圾转化为有机肥料。
处理过程中,首先要选一个通风、透气、接近自然、远离火源的地方,建立堆肥桶。
将不同种类的厨余垃圾按照比例混合,用水适量湿润,再加入土壤或鸡粪等有机物,然后搅拌均匀,覆盖麦秸或草皮等材料即可。
处理过程中要注意保持湿度、通风和定期搅拌,一般需要2-3个月的时间,处理好后就可以用来做农家肥或花园肥料。
2. 厌氧处理厌氧处理是一种另类的处理方法,也可以将厨余垃圾转化为肥料。
与堆肥处理不同的是,厌氧处理需要将厨余垃圾放入密闭容器里,在没有氧气的状态下,进行发酵处理。
这种处理方法效果好、时间短,但需要设备成本较高,不太适合家庭使用。
3. 沼气处理沼气处理是一种将厨余垃圾转化为能源的方法,能够有效应对垃圾和能源双重问题。
处理过程中,将生物质垃圾如食品残渣、废酸奶、废油脂和污泥等投放到沼气池中,并在池内适当加水,控制好温度和发酵过程中的PH值,并定期通风换气即可。
沼气处理不仅能够有效处理日常的厨余垃圾,还可以得到沼气和沼液等有机肥料,可谓是一举多得。
三、总结尽管厨余垃圾处理方法有很多,但作为普通家庭,我们还是应该选择简单易行、便于操作的方法,不要过分追求成本和效果。
食堂剩饭剩菜处理协议
为了确保食堂卫生和环境安全,有效处理剩余饭菜是必要的。
以下是本单位食堂剩饭剩菜处理的协议:
一、剩余饭菜的收集和存放:
1. 食堂工作人员应在用餐结束后立即开始收集未吃完的剩余饭菜,严禁将剩余饭菜倒入排水管道或垃圾桶中。
2. 食堂应当配备专用餐具回收箱和临时存储箱,收集剩余饭菜的餐具应直接放入回收箱中,用餐者各就各位排队投放垃圾,不得交叉污染。
3. 收集箱应定期清理,确保无异味且无害生物滋生,同时食堂管理人员应监督检查,避免该环节出现空白。
二、剩余饭菜的处理:
1. 将收集的饭菜分为可食用和不可食用两类,可食用的饭菜应进行统计,包装和冷藏保鲜,以备下一次餐饮使用;对不可食用饭菜应进行统计,打包存放。
2. 不可食用的剩余饭菜应当及时清理,并在进出口处处置,严禁将不可食用的剩余饭菜倒入排水管道或垃圾桶中。
三、监管和通报:
1. 食堂管理人员应制定明确的监管制度和纪律,对整个剩余饭菜处理过程进行监督和检查,并及时纠正和整改不合规的行为。
2. 食堂管理人员应当通过通知或会议等形式,向用餐者宣传垃圾分类知识和守法用餐的观念,提高用餐者对剩余饭菜处理的重视和自觉性。
食堂剩饭剩菜的有效处理是食品安全和环保意识的重要环节。
本单位食堂将一直坚持严格执行上述协议,保障广大用餐者的健康和环境的安全。
厨房废弃物的再利用方法厨房是家庭生活中最重要的活动场所之一,也是垃圾产生最频繁的地方之一。
随着人们环保意识的提高,如何合理利用厨房废弃物成为了大家关注的话题。
本文将介绍几种厨房废弃物的再利用方法,让大家掌握更多环保生活的技能。
一、剩饭剩菜剩下的食物通常被视为垃圾,但是如果用心再利用一下,不仅可以减少垃圾数量,还可以为环境和财务收益作出贡献。
1、做成面食剩下的米饭可以做成煎饼、米线和饺子皮等面食,只需加入适量面粉、水和蛋即可。
不仅可以解决废弃问题,还可以享用美食哦。
2、做成拌饭将剩饭加入配料一起拌匀,加适量调味料,就可以变成美味的拌饭。
这种方式不仅简单快捷,还可以为家庭带来不同口味的菜肴。
3、做菜肴如果菜肴太多,可以把剩余的菜撤下。
做成饺子子馅或煎饼馅,口感更好,还可以解决了废弃问题。
二、果皮吃水果时,通常会把果皮削去。
然而,这些果皮本身就是有很高的营养价值的。
1、制作果皮酱在加糖的情况下将果皮水煮沸,熬成糊状即可成为果皮酱。
这种方式成本低、健康,口感也不错。
2、作成饮料用果皮制成饮料不仅美味,还可以更好的利用营养价值。
将果皮冲泡成果皮茶或乌龙茶,不仅味道甘爽,还能清理身体。
3、制作清洁用品如橘子皮,是非常好的清洁工具。
将橘子皮接下来,放入白醋里泡制,就可以清理餐具和厨房了。
清洁效果优秀,同时还有杀菌效果。
三、咖啡渣每天喝咖啡时,都会产生一些咖啡渣,如果不好好处理,容易污染环境。
下面介绍几种合理利用咖啡渣的方式。
1、做成肥料把咖啡渣混在普通肥料中,可以让植物吸收更多的营养元素。
先用水清洗干净咖啡渣,再和松树针混合,再施肥效果更好。
2、作为香料用烤箱烘烤咖啡渣,然后用它刷肉类上,还能去除腥腥味。
也可以提供给工厂类的做成香料使用。
3、清理排水口咖啡渣通常是非常好的去除垃圾的利器。
咖啡渣既可以用来抹除污渍,还能清理排水口,特别是对于一些垃圾块非常难卸籍的情况下,咖啡渣可以显出神奇效果。
以上是几种最常见的厨房废弃物再利用方法。
剩菜剩饭的科学处理原理
剩菜剩饭的科学处理原理主要涉及食物的储存、细菌繁殖和食物加热等方面。
1. 储存:剩菜剩饭应尽快放入密封容器中,并放入冰箱内冷藏。
冷藏可以降低食物的温度,减缓细菌繁殖的速度。
同时,密封容器可以阻止细菌和空气的进入,减少食物变质的可能性。
2. 细菌繁殖:剩菜剩饭中的细菌是导致食物变质和食源性疾病的主要原因。
温度是细菌繁殖的关键因素,细菌在5-60摄氏度之间繁殖最快。
因此,在储存剩菜剩饭时,冷藏能够将食物的温度降低到细菌生长较慢的范围内,从而延缓细菌的繁殖速度。
3. 食物加热:在食用剩菜剩饭之前,应将其彻底加热至适宜的温度。
高温能够杀死细菌和其他微生物,确保食物安全。
一般来说,食物应加热到70摄氏度以上,持续一段时间,以确保所有细菌被杀死。
总的来说,剩菜剩饭的科学处理原理是通过冷藏储存降低细菌繁殖速度,然后通过加热杀死细菌,从而确保食物的安全。
同时,及时处理剩菜剩饭,避免过量堆积和长时间存放,也是确保食物安全的重要措施。
剩菜剩饭如何处理
无论是在家还是外出就餐,吃不了剩下都很常见。
有人觉得,剩菜剩饭下顿再吃,方便不浪费;还有人反对说,剩菜不能吃,会致癌。
究竟怎么做对健康更有利?
1. 剩荤不剩素,凉菜都别留
吃剩菜,人们常担心损失营养和不利健康。
从这两个方面说,素菜都不及荤菜让人放心。
众所周知,剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。
亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺。
有数据显示,人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。
做好的素菜在温度较高地方,放的时间一长,亚硝酸盐含量会有所增加。
此外,素菜中的营养更容易流失。
这是因为一种食物中的营养素通常多达几十种,其中水溶性维生素,如维生素C、E都比较怕热。
而蔬菜的营养价值恰恰体现在丰富的维生素上,因此重新加热的素菜,营养损失严重。
食物中还有些不太怕热的营养素,比如说钙、铁等矿物质。
这些营养素人们通常会通过鱼肉等荤菜摄取,因此热一回,营养损失不会非常严重。
所以,无论是从营养还是安全的角度,都尽量不吃剩的蔬菜。
此外,需要提醒的是,凉菜不论荤素最好都不吃剩的,因为如果不经加热,其中的细菌不易被杀死,容易导致腹泻等不适。
2. 蒙上保鲜膜凉透放冰箱
剩菜并不是绝对不能吃,保存条件一定要格外注意,凉透后应立即放
入冰箱。
晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境,食物的热气会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,从而导致冰箱里的食物霉变。
凉透后,要及时放入冰箱,即使在冬季,也不要长时间放在外面,因为冰箱有一定抑菌作用。
不同剩菜,一定要分开储存,可避免细菌交叉污染。
还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘附上一层保鲜膜。
剩菜存放时间不宜过长,最好能在5—6个小时内吃掉。
一般情况下,高温加热几分钟,可杀灭大部分致病菌。
可如果食物存放的时间过长,产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等,加热就起不到作用了。
3. 海鲜放姜蒜,肉菜加点醋
除了合理储存,回锅加热也是保障健康的关键。
剩菜在冰箱里储存,吃之前一定要高温回锅。
因为低温只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀死细菌。
不同剩菜,加热也各有技巧:剩菜中,属鱼虾蟹贝最不耐放,即使在低温下储存,也会产生的细菌,容易变质。
所以,加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料,这样不仅可以提鲜,还具有一定杀菌作用,能防止引起肠胃不适。
与海鲜蔬菜相比,肉类比较不易产生亚硝酸盐等致癌物,但一定也要将其热透,最好加热10分钟以上,或微波加热1分钟以上。
加热时,不妨加点醋,肉类富含矿物质,这些矿物质受热后,会随着水分溢出。
这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙,有利人体的吸收和利用。
米饭、馒头等主食最好在第二天吃完,因为淀粉类食物容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素。
这些有害物质高温加热下也无法被杀死。
所以,如果
两天还没吃完,即使看起来没变质,也不要再吃了。
4. 米饭做成糊,牛肉变肉松
上顿吃,下顿吃,没有了新鲜感,剩菜往往还容易被剩下。
为了健康,上顿的剩菜,下顿一定要吃完,否则要坚决扔掉。
这就需要充分发挥想象力,来次“剩菜大变身”了。
肉类凉拌、炒菜皆可。
酱牛肉、酱肘子等最简单的变身方法就是凉拌,可把肉切片与新鲜蔬菜、调味料一起拌匀;也可以与胡萝卜、芹菜等蔬菜同炒。
还可把酱肉剁碎,与青椒丁、香菜末等拌在一起,加在烧饼里做成肉夹馍。
如果家中有小孩,把酱牛肉拍散剁碎,加盐、糖、酱油炒成肉松佐餐也不错。
煎炸鱼类,加热后往往口感又老又硬,其实可以加入彩椒、胡萝卜丁等重新红烧,以酱油和糖调味,就成了一道新菜。
家里蒸米饭,一次容易多。
剩饭除了炒饭、煮粥外,还可将其打碎,加豆腐和鸡蛋做成米糊豆腐羹。
此外,米饭还可以与土豆、肉末等搅拌,做成干炸丸子。