奶茶配方与成本核算

奶茶店盈亏计算公式在开设奶茶店之前，对于盈亏的计算是非常重要的。

了解盈亏的情况可以帮助店主更好地掌握经营状况，做出正确的经营决策。

奶茶店的盈亏计算公式可以帮助店主对店铺的经营状况进行分析，从而制定出更加合理的经营策略。

奶茶店的盈亏计算公式包括了成本、销售额、利润等多个因素。

下面我们将详细介绍奶茶店盈亏计算公式的具体内容。

1. 总成本 = 固定成本 + 变动成本。

总成本是指在一定生产规模下，所需支付的全部成本。

其中，固定成本是不随产量变动的成本，如房租、水电费等；变动成本是随产量变动的成本，如原材料费、人工费等。

2. 总销售额 = 单价×销售量。

总销售额是指在一定时期内，通过销售商品所获得的全部收入。

其中，单价是指每杯奶茶的售价，销售量是指在一定时期内售出的奶茶数量。

3. 利润 = 总销售额总成本。

利润是指在一定时期内，通过销售商品所获得的净收益。

利润是衡量企业盈利能力的重要指标，也是企业生存和发展的重要保障。

通过以上三个公式，我们可以计算出奶茶店的盈亏情况。

在实际经营中，店主还需要考虑到其他因素的影响，如市场需求、竞争情况、经营管理等。

下面我们将通过一个具体的案例来说明奶茶店盈亏计算公式的应用。

假设某奶茶店的月固定成本为10000元，每杯奶茶的变动成本为5元，售价为15元，每月销售量为2000杯。

那么我们可以按照上述公式来计算该奶茶店的盈亏情况。

首先计算总成本：总成本 = 固定成本 + 变动成本。

总成本 = 10000 + 5 × 2000 = 20000元。

然后计算总销售额：总销售额 = 单价×销售量。

总销售额 = 15 × 2000 = 30000元。

最后计算利润：利润 = 总销售额总成本。

利润 = 30000 20000 = 10000元。

通过以上计算，我们可以得出该奶茶店的盈亏情况为盈利10000元。

这说明该奶茶店在当前经营状况下是盈利的，可以继续经营下去。

奶茶的制作方法和配方奶茶是一种来源于台湾并风靡全球的饮品，含有茶叶、牛奶、糖浆等成分，口感香甜，深受年轻人的喜爱。

在大街小巷都可以看到奶茶店，如何制作出一杯好喝的奶茶是需要掌握的技巧，下面将介绍奶茶的制作方法和配方。

1.工具和材料要制作一杯好喝的奶茶，需要准备以下工具和材料：茶叶：一般选择台湾名牌或者高山茶等优质茶叶。

牛奶：选择质量好的牛奶，鲜牛奶或者奶粉都可以。

糖浆：提供甜味的糖浆，可选择黑糖浆、红糖浆或者蜜糖等口味。

红茶粉或者绿茶粉：选用选好的茶粉，一般选择优质的茶叶粉，需要有良好的水溶性。

奶茶杯和吸管：提供装奶茶、饮用的工具。

2.制作奶茶2.1 先准备好茶叶将茶叶用滤网过筛，筛出茶渣。

将茶叶放入茶壶中，烧开水后倒入茶壶，静置3-5分钟。

2.2 准备牛奶选择质量好的牛奶，鲜牛奶或者奶粉都可以。

按照口味要求在杯子里加入适量的牛奶。

2.3 调制糖浆选择黑糖浆、红糖浆或者蜜糖等口味的糖浆，在一个小碗里将糖浆与适量的水混合调匀。

2.4 调制茶粉按照口味要求选择红茶粉或者绿茶粉，将茶粉放入杯中，加入适量的热水进行打泡。

2.5 搅拌将糖浆和打泡的茶粉尽量搅拌均匀。

之后将混合好的茶液倒入杯子中，搅拌均匀。

奶茶完成。

3.奶茶配方根据个人口味的不同，奶茶的配方也各有不同。

下面介绍几种主流的奶茶配方。

3.1珍珠奶茶珍珠奶茶是奶茶中比较受欢迎的一种。

制作时需要准备珍珠和奶茶，先将珍珠煮熟，再将奶茶、珍珠混合搅拌，即可制作出一杯珍珠奶茶。

3.2椰浆奶茶椰浆奶茶是一种口感丰富的奶茶，用椰子花和椰子汁制成椰浆，再将椰浆和奶茶搭配，能够增加奶茶的香气和浓郁感。

3.3抹茶奶茶抹茶奶茶是将日本抹茶混合到奶茶中，制作成的新口味。

抹茶能够让奶茶具有浓郁的茶味和香气，口感浓郁且清爽，备受年轻人的喜爱。

总结：制作一杯好喝的奶茶需要掌握好制作工具和材料的选择，以及不同口味的配方和调制技巧。

希望大家在家里能够调制出自己喜欢的口感，享受健康又美味的奶茶。

奶茶店成本费用的报表：奶茶店的成本大全
当人们在努力寻找挣钱机会的时候，却早有细心人发现，卖水也能挣大钱---茶饮店
利润分析，尽管一杯水只卖几元钱，这生意看似微不足道，一个15多平方米的小店好点
每年却能赚四十来万。

行业利润分析
一杯茶饮的利润在75%，人均消费在8元左右，按平均每天最低接待80位顾客计算，那么一天日营业额8*80=640元，这640元只是最低估计，往往每天的接待数不只80位顾客。

除去店面月租金，按6000元/月计算，一天租金就是200元，水电气一天消费在50元，员工按2500元计算，一天需要支付员工工资是80元。

那么最低日收入是640元——房租200元——工资80元——50元=370元。

370*30=11000元的收入按每月30天计算。

刚才这11000元收入扣去茶饮的成本(一杯茶饮利润在75%)=每月最低纯收入就是
8250元。

一年最低纯收入就是10万元。

以上成本分析仅根据最低标准计算。

一般来说，茶铺的利润不仅是茶，还有零食、披萨、汉堡、快餐和其他产品。

利润更可观。

此外，商店里的顾客数量通常每天超过80人，通常为200人。

每天的营业额是1600元。

扣除日常消费和成本后，每月净利润为28500元，年净收入为34.2万元。

如何开好茶饮店，提升销售量，选择一个好的品牌是关键，俗话说“背靠大树好乘凉”，优秀的奶茶加盟企业才能给你好的服务好的品牌，找好大树，你就成功了一半。

开一家奶茶店成本预算_开奶茶店的成本预算开一家奶茶店是很多创业者的选择，奶茶店市场潜力巨大，消费人群广泛，但是在开店前需要做好成本预算，了解从开店到正常运营所需的各项费用，以便合理安排资金和资源。

下面是一份关于开一家奶茶店成本预算的详细分析。

1.初始投资初始投资是指开设奶茶店所需的一次性费用，包括租金、装修费用、设备采购费用、开业前的前期准备等。

不同地区和店铺规模、选址等因素会造成初始投资的差异。

（1）租金：根据所选地区和店铺位置的不同，租金费用也会有所差异。

平均而言，一家奶茶店租金预算应在1000-8000元/月。

（2）装修费用：根据店铺面积、装修风格和所需设备等因素，装修费用也有所差异。

一般来说，开办一家奶茶店的装修费用预算在10-30万元。

（3）设备采购费用：购买奶茶机、冰箱、热水器、制冰机、POS机等所需设备，预算在5-10万元。

（4）前期准备费用：包括注册公司、办理相关证照、购买保险等费用，预算在2-5万元。

2.日常运营成本日常运营成本是指奶茶店正常运营过程中的各项费用，包括人员工资、原材料采购、水电费、促销费用、运营管理费用等。

（1）人员工资：根据店铺规模和员工数量决定，包括店长、员工、收银员等。

一般而言，一家奶茶店每月的人员工资预算在2-8万元。

（2）原材料采购：包括奶茶粉、果汁、糖浆、珍珠等原材料的采购费用。

一般而言，每月的原材料采购费用预算在1-3万元。

（3）水电费：根据店铺面积和设备消耗决定。

一般而言，每月的水电费预算在500-2000元。

（4）促销费用：为了增加销量和宣传店铺，需要进行各种促销活动，如打折、赠品等。

一般而言，每月的促销费用预算在500-3000元。

（5）运营管理费用：包括店铺管理软件、广告宣传费用、税费等。

一般而言，每月的运营管理费用预算在500-2000元。

3.其他费用除了初始投资和日常运营成本外，还有一些其他费用需要考虑，如保险费用、购买POS机的押金、仓储费用等。

奶茶店52款茶饮详细配方以下是一份奶茶店的52款茶饮详细配方：绿茶系列：1.简易绿茶：绿茶粉20克，白糖30克，水100毫升，冰块适量。

2.抹茶拿铁：抹茶粉10克，绿茶粉5克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。

3.青柠檬绿茶：绿茶粉20克，青柠檬汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。

4.蜜香绿茶：绿茶粉20克，蜂蜜30克，水100毫升，冰块适量。

5.桃子绿茶：绿茶粉20克，桃子果酱30克，水100毫升，冰块适量。

红茶系列：6.红茶牛奶：红茶粉20克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。

7.红茶拿铁：红茶粉10克，咖啡粉5克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。

8.香草红茶：红茶粉20克，香草糖浆20克，牛奶150毫升，冰块适量。

9.柠檬红茶：红茶粉20克，柠檬汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。

10.芒果红茶：红茶粉20克，芒果汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。

乌龙茶系列：11.乌龙牛奶茶：乌龙茶粉20克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。

12.乌龙拿铁：乌龙茶粉10克，咖啡粉5克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。

13.花果乌龙茶：乌龙茶粉20克，花果茶包30克，水100毫升，白糖30克，冰块适量。

14.蜜香乌龙茶：乌龙茶粉20克，蜂蜜30克，水100毫升，冰块适量。

15.草莓乌龙茶：乌龙茶粉20克，草莓酱30克，水100毫升，冰块适量。

奶盖茶系列：16.奶盖红茶：红茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。

17.奶盖绿茶：绿茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。

18.奶盖乌龙茶：乌龙茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。

19.奶盖奶茶：红茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。

20.奶盖抹茶：抹茶粉10克，绿茶粉5克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。

水果茶系列：21.柠檬茶：柠檬汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。

对于喜欢喝奶茶的朋友们来说，如果能够自己制作出好喝的奶茶那肯定是一件最开心的事情了，本次为大家提供了三种系列饮品的技术配方，感兴趣的朋友们可以试着做一做。

一、冰茶系列饮品制作方法工具：饮品杯：500ml/700ml杯、雪克杯、量杯、搅拌棒、量勺材料：茶叶、纯净水、果糖、冰。

制作流程：500ml杯：700ml杯：小料搭配：增加口感：建议同口味的茶冻、和椰果、珍珠、西米、波波脆等增加颜值：柠檬鲜果点缀、或爆爆珠等颜色鲜艳的加料。

以上为夏季单品，冬季有暖茶的详细配方可以免费咨询我们，茶汤份量和糖会做相应的调整。

二、奶盖系列饮品制作方法工具：饮品杯：500ml/700ml杯、雪克杯、量杯、搅拌棒、量勺、撒粉器。

A纯茶奶盖500ml杯：700ml杯：B奶茶奶盖：取不同口味奶茶做茶基底。

推荐选用椰汁、巧克力、抹茶和鸳鸯奶茶等香气突出的奶茶加至杯子7分满，加奶盖1.5cm奶盖，加顶料即可出杯。

小料搭配：增加口感：建议同口味的茶冻、和椰果、珍珠、西米、波波脆等增加颜值：柠檬鲜果点缀、或爆爆珠等颜色鲜艳的加料。

奶盖顶可以撒抹茶、巧克力粉、咖啡粉和麦片、奥利奥碎等点缀和增强口感如：火山可可曲奇：可可粉30g+淡奶粉15g+热水160g+200ml冰块+1勺黑珍珠+海盐奶盖80g（2cm）加1勺奥利奥+1勺麦片三、奶茶系列饮品制作方法工具：饮品杯：500ml/700ml杯、雪克杯、量杯、搅拌棒、量勺。

材料：茶汤、淡奶、炼乳、K90-J奶精、奶茶伴侣、果糖、水、冰块这种系列的口味分为好多种，首先有现调奶茶和水果奶茶，然后再按照一定的要求来配制，详细的大家如果真的想学的话可以询问我们的老师。

珍珠奶茶制作方法和配方
珍珠奶茶是一种受欢迎的饮品，以下是一种常见的珍珠奶茶制作方法和配方：
材料：
- 珍珠：100克
- 鲜奶：200毫升
- 现磨咖啡：15克（可根据个人口味调整）
- 糖：适量
- 冰块：适量
制作步骤：
1. 准备珍珠：将珍珠倒入一锅开水中，煮15分钟至熟软，然后关火，盖上锅盖焖15分钟。

之后用冷水冲洗干净，待用。

2. 制作咖啡：将咖啡豆研磨成粉，加入咖啡机中制作浓缩咖啡。

3. 制作奶茶：在一个杯子中加入鲜奶，根据个人口味加入适量的糖，然后搅拌均匀。

4. 搅拌：在另一个装有奶茶的杯子中，加入适量的冰块和珍珠，然后倒入制作好的浓缩咖啡。

5. 混合：用调羹搅拌均匀，使奶茶和咖啡充分混合。

6. 完成：将奶茶倒入干净的杯子中，可以再加入一些冰块和珍珠作为装饰。

享用时可用吸管慢慢品尝。

这只是一种珍珠奶茶制作方法和配方，你可以根据个人口味和喜好进行调整。

奶茶的制作流程
一、准备原材料
制作奶茶需要准备以下原材料：
1. 茶叶：选择适合自己口味的茶叶，如红茶、绿茶、乌龙茶等。

2. 牛奶：可以选择全脂牛奶，口感更加浓郁。

3. 糖：可以根据个人口味添加。

4. 冰块：用于制作冰镇奶茶。

5. 杯子：选择适合的杯子，如玻璃杯、塑料杯等。

二、泡茶
1. 将适量茶叶放入茶壶中。

2. 倒入适量热水，等待片刻。

3. 待茶叶充分泡开后，将茶水倒入杯中。

三、加热牛奶
1. 将适量牛奶倒入锅中。

2. 加热至温热状态。

四、混合
1. 将加热好的牛奶倒入茶水中。

2. 搅拌均匀。

五、添加配料
1. 根据个人口味添加糖或其他调料。

2. 搅拌均匀。

六、过滤
1. 将混合好的奶茶通过滤网过滤掉茶叶渣。

2. 确保奶茶口感更加顺滑。

七、装杯
1. 将过滤好的奶茶倒入准备好的杯子中。

2. 如果需要加入冰块，现在加入。

八、封口
1. 如果需要外带，可以使用封口膜将杯口封住。

2. 如果在店内饮用，可以直接盖上杯盖。

以上就是奶茶的制作流程，希望能够帮助到您。

4第一步：茶水的制作 (4)第二步：基础料的配制（保存一天） (4)第三步：圆明列子制作 (5)第四步：烧香草制作流程（不能做热的） (5)第五步：双皮奶的制作流程 (6)第六步：布丁的制作流程 (7)第七步：西米制作 (7)一、奶茶的配方 (9)1】原味奶茶调配（360cc）适用于：热、常温、冰饮 (9)2】以（香蕉）果味奶茶调配（360cc）适用于：热、常温、冰饮 (9)二、招牌奶茶 (10)1】招牌手拉手奶茶（500cc） (10)2】北海道抹茶（500cc） (10)3】碳烧奶茶（500cc)原料：三合一咖啡粉、奶精、果糖、冰 (11)4】沁香抹茶（500cc） (11)5】蓝莓之夜（500cc） (11)6】红豆香草：（500cc不能做热的） (12)7】皇室麦丁奶茶（500cc）适用于：热、常温、冰饮 (12)8】富士山玄米可可（500cc）适用于：人常温、冰饮 (13)三.雪奶沫系列使用于：热、常温、冰饮 (13)1】芒果雪奶沫（500cc） (14)2】草莓雪奶沫（500cc） (14)3】香芋雪奶沫（500cc） (14)4】抹茶奶茶沫（500cc） (14)5】朱古力雪奶沫（500cc） (15)四.咖啡系列： (15)1】卡布基诺（300cc）适用于：热、常温、冰饮 (15)2】焦糖玛琪朵（300cc）适用于：热、常温、冰饮 (16)五.蛋蜜系列（360cc）适用于冰饮（只做冰的不做热的） (17)六.招牌饮品系列 (17)1】花样年华制作流程(360cc）适用于常温、冰饮 (17)2】芒果芦荟优络多（360cc）适用于：常温、冰饮 (18)3】杨枝甘露（360cc）适用于：常温、冰饮 (18)七.柚子茶系列适用于：常温、冰饮 (19)1】韩国柚子茶（360cc杯子为例） (19)2】以（芒果）柚子茶360cc为例 (19)八.特色，果饮系列适用于：常温、冰饮（不做热的） (20)1】青色柠檬（360cc） (20)2】柳橙VC（360cc） (20)3】芒果之恋（360cc） (20)4】双梅金钻（360cc） (21)5】金橘柠檬汁（500cc） (21)6】蜜桃果茶冻（500cc） (21)22十.果味布丁系列 (23)十一、香果优酪乳系列 (23)十二.奶昔系列（360cc） (24)十三.沙冰系列（360cc） (24)十四.慕斯系列 (25)1】日式瓜哇慕斯（360cc） (25)2】胚芽抹绿慕（360cc） (26)3】黑加仑子慕斯（360cc） (26)十五.刨冰系列 (26)十六.冬日热饮 (27)1】养颜红枣茶（360cc） (27)2】香浓玉米羹（360cc） (28)3】豆蔻年华（360cc） (28)4】现磨咖啡（360cc） (29)5】栗粒点子 (29)十七.台湾现酿酸奶系列 (30)1】原味酸奶的制作 (30)2】低糖聚果糖酸奶 (31)3】时令鲜果酸奶（芒果、木瓜、香蕉） (31)4】蜜豆酸奶（红豆、白豆） (31)5】果味果冻酸奶（芒果、凤梨、柳橙、草莓、葡萄、水蜜桃） (31)6】果酱酸奶（芒果、凤梨、柳橙、草莓、青苹果、水蜜桃） (32)7】调味酸奶（芒果、凤梨、柳橙、蓝莓、草莓、葡萄、水蜜桃） (32)十八.特色小吃系列 (32)1】葡式蛋挞 (33)2】鸡米花 (34)3】韩国无烟烧烤风味 (34)4】日本樱花寿司 (35)十九.质套餐系列 (36)奶茶交流论坛：整理出品基础步骤的制作：设备：电池炉、电子称、搅拌勺、汤勺、吧台勺、过滤网、开罐器、盆子、保温桶、开水器、沙冰机、搅拌机、冰箱、收银机、封口机。

珍珠奶茶制作方法和配方
1、珍珠奶茶的原料:木薯粉10公斤,白糖2.5公斤,牛奶0.5公斤,水3-4公斤,植物油适量(制100克珍珠用);
2、制作方法是先将木薯淀粉过80-100目筛后,放入容器中加入清水拌匀,静置沉淀后倒去上面清水,将下面的粉浆倒入锅内煮沸,加入白糖煮至全部溶化,再将煮好的粉浆倒入盆内,加入植物油拌匀,然后将其捏成团状,再将其中的50%放入沸水中煮,边煮边搅拌,当粉团由灰白色变为透明时,捞出放在清水中浸洗,这样反复四五次,粉团中的粉浆便会由粘性变为具有可塑性,再将其揉成小球,即为珍珠。

而剩余的粉浆待其沉淀后取上面清液加入白糖煮沸,边煮边搅拌,直到透明为止,然后将珍珠下锅煮至全部漂起,捞出放入清水中浸泡,再捞出放入另一锅内煮至全部漂起,即可将珍珠捞出放入清水中冷却,最后按每100克粉浆加入0.5克珍珠的比例调匀,即得到珍珠奶茶的茶叶。

而制成的珍珠可直接食用或用于烹饪。

3、珍珠奶茶所用的红茶是经过深度烘焙的,因此味道特别香浓,并且不像绿茶那么苦涩,口感很好,还有一股淡淡的奶味,也正是这种味道让它成为了年轻人喜爱的饮品之一。

现代医学研究表明,红茶除了能够提神外,同时还具有消炎杀菌、暖胃、解毒、利尿、防治心血管疾病等功效。

商业奶茶制作方法和配方
制作商业奶茶的配方和步骤如下：
材料：
- 茶（如红茶、绿茶或奶茶茶叶）
- 牛奶或奶粉
- 冰块
- 糖浆或其他甜味剂
- 泡沫奶油（可选）
- 珍珠、椰果或其他配料（可选）
制作步骤：
1. 泡茶：根据茶叶包装上的指示或自己的口味喜好，冲泡适量的茶水。

一般来说，用热水冲泡5-10分钟，也可以用冷水冲泡数小时。

2. 加入糖浆：根据口味加入适量的糖浆或其他甜味剂，搅拌均匀。

3. 加入牛奶：将牛奶或奶粉加入到茶水中，搅拌均匀。

一般来说，奶茶的牛奶比例为1：1。

4. 加入冰块：如果要制作冰奶茶，可以加入适量的冰块，使奶茶冷却。

5. 装饰：如果需要，在奶茶表面加上一层泡沫奶油，并撒上一些珍珠、椰果或其他配料进行装饰。

6. 享用：将制作好的商业奶茶倒入杯中，加入吸管，即可享用。

根据自己的口味和喜好，可以对配方和步骤进行调整，制作出不同口味的商业奶茶。